A''la W-Zetka

A''la W-Zetka
Autor: musiaradka
Przepisów: 5 Ocena: 76 > 6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
jajka, 6szt
cukier, 3/4 szkl
maka pszenna i ziemniaczana, po
1/2szkl kazdej
proszek po pieczenia, 2 lyzeczki
kakao, 2 lyzki
woda gazowana, 4 lyzki
smietana 30%, 1l
cukier puder, 8 kopiatych lyzek
zelatyna, 2 lyzki
dzem brzoskwiniowy, 1 sloiczek
polewa
cukier krysztal kakao woda,
wszystkiego po 3 lyzki
maslo, 10 dkg
Sposób przygotowania:
1 Bialka oddzielic od zoltek dodac szczypte soli i ubic. Gdy beda juz sztywne dodajemy cukier i
dalej ubijamy, jak sie rozpusci dodajemy zoltka i wode mineralna ciagle ubijajac ok 2 min. Po
tym czasie odstawiamy mikser i dodajemy maki z proszkiem i kakao mieszamy lyzka wylewamy
na blache wylozona folia aluminiowa co znacznie ulatwia wyjecie ciasta i pieczemy ok 35 min
180 st. Ostudzone ciasto kroimy na pol. Zelatyne rozpuscic we wrzatku ok.1/4 szkl. Gorna czesc
ciasta wierzchem do spodu kladziemy na deseczke i smarujemy dzemem. Smietane wlac do
wysokiego naczynia i ubic na sztywno z cukrem pudrem , na koncu wlac przestudzona zelatyne
i ubijac minutke zyby sie dobrze polaczylo. Wylozyc na ciasto z dzemem i przykryc spodem
biszkopta kladac go tak aby folia byla na wierzchu po czym dociskamy lekko i sciadamy folie. W
ten sposob otrzymujemy gladki i rowny wierzch ciasta po ktorym latwo rozsmarowac polewe
lub efektownie ozdobic ciasto:). Polewe wykonujemy ekspresowo mianowicie wszystkie
skladniki poza maslem wkladamy do malego rondelika stawiamy na minimalnym plomyku i
mieszajac czekamy az sie cukier rozpusci sciagamy z ognia i dodajemy maslo mieszamy
energicznie do czasu az polewa delikatnie przestygnie i zgestnieje wtedy dekorujemy nia ciasto
i po robocie:). Ciasto trzymamy w lodowce jest naprawde puszyste i rozplywa sie w ustach:)
Twoje notatki do przepisu: