Więcej na: www.ebook4all.pl
WRZESIEŃ /
Piperada
Ser Paneer
Tarninówka
z pancettą i papryką
w aromacie ziół
po mistrzowsku
PAŹDZIERNIK 5/2015
EDYCJA POLSKA
Wygraj wyścig z czasem!
Dylemat z chili
Kolacja z deserem w kilka chwil
Idź na całość albo subtelnie podkręć atmosferę
Margherita w zdrowszej odsłonie 160 kcal mniej i aż o połowę mniej tłuszczu
Tort jeżynowo-jabłkowy na kruchym spodzie
Rozkosze podniebienia JESIENNYM SMUTKOM NIE DAJĄ SZANS!
* Torta del Nonna * Pistacjowe kulfi * Sharbat melonowo-imbirowy * Śliwkowe marshmallows
Ciecierzyca
Keczup z owocami
Pyszne dania
po pendżabsku
czarnego bzu
z niskim GI
ISSN 2391-8373 INDEKS 403644 #%.!:749-6!4
Więcej na: www.ebook4all.pl
Welcome
Więcej na: www.ebook4all.pl
Wrzesień/Październik 2015
Kto zetknął się bliżej z tematem jedzenia, wie, że to fascynu-
jąca materia. Tak jak kreacje z wybiegów podlega trendom (Precz
z nabiałem!, Tylko EKO!), ma wpływ na gospodarkę (wspieranie lokalnych dostawców) i nasze zdrowie (profilaktyka i leczenie chorób), daje radość (gdy biesiadujemy z bliskimi), choć może też doprowadzać do łez (kiedy jesteśmy uzależnieni od jedzenia bądź niejedzenia), bywa obiektem żartów (One day I'm gonna make the onions cry, Life's uncertain – eat dessert first) i świetnym biznesem (na stolik w wybranych restauracjach czeka się miesiącami). Tyle ważnych sfer życia, tyle emocji, a to tylko wycinek tematu! Od kilku dni chodzi mi po głowie książka pozornie niezwiązana z tematyką kulinarną. Jej autor, Tom Hodgkinson, angielski pisarz i wydawca magazynu „The Idler”, pisze tak: „Ponad wszystko sądzę, że trzeba uczyć, skłaniając do naśladownictwa, a nie przez autorytet. Jeśli sami jesteśmy szczęśliwi, albo przynajmniej weseli i zadowoleni z życia, dziecko nabierze przekonania, że to jest stanem normalnym. (...) Teraźniejszość to wszystko, co mamy. Reszta jest iluzją (...). Co to za życie, w którym nie ma przyjemności”. Bycie tu i teraz, radość życia, dawanie dobrego przykładu − takie proste i trudne zarazem. Mam swój patent na uczenie córeczki mądrego odżywiania. Od kilku miesięcy po prostu gotujemy razem. Żywiołowe wersje croque monsieur, jajecznicy i ciasta bezcukrowego przygotowujemy z zamkniętymi oczami. To kapitał, który kiedyś zaprocentuje. Dlatego tak ważne są inicjatywy walczące o poprawę jakości żywienia w szkołach i przedszkolach. Jak choćby „Szkoła na widelcu” Grześka Łapanowskiego i całej grupy wspaniałych ludzi, którym leży na sercu dobro przyszłych pokoleń, bo wiedzą, że od tej jednej, pozornie drobnej zmiany, zaczynają się dużo poważniejsze. Takich inicjatyw jest coraz więcej. Bardzo mnie to cieszy. Oby powstawały jak grzyby po jesiennym deszczu.
%DUEDUD.RPRURZVND UHGDNWRUSURZDG]ÈFD
Gwarancja jakości GoodFood • •
•
• •
:NDĝG\PQXPHU]HPDJD]\Q*RRG)RRGSU]HND]XMHZ7ZRMHUÚFHFDïNRZLFLH QRZHSU]HSLV\QDNWöU\FKPRĝHV]SROHJDÊ .DĝG\SU]HSLVQLH]DOHĝQLHRGWHJRF]\]RVWDïZ\P\ĂORQ\SU]H]V]HIDNXFKQL NDQDïX79SU]H]UHGDNFMÚF]\WHĝ]RVWDï]DF]HUSQLÚW\]NVLÈĝNLMHVWNLONDNURWQLH WHVWRZDQ\ SU]HZDĝQLHZQDV]HM.XFKQL7HVWRZHM DĝX]\VNDP\SHZQRĂÊ ĝHXGD&LVLÚJRSU]\JRWRZDÊZGRPXMXĝ]DSLHUZV]\PUD]HP 6WDUDP\VLÚZMDNQDMZLÚNV]\PVWRSQLXNRU]\VWDÊ]HĂZLHĝ\FKVH]RQRZ\FK SURGXNWöZRUD]SU]\QLHNWöU\FKSU]HSLVDFKSRGDZDÊNRV]WSU]\U]ÈG]HQLD MHGQHMSRUFML 3U]HSLV\VÈDQDOL]RZDQHSU]H]GLHWHW\NDDE\PRĝQDE\ïRGRNRQDÊĂZLDGRPHJR Z\ERUXLRGSRZLHGQLRSODQRZDÊSRVLïNL :NDĝG\PQXPHU]H]QDMG]LHV]UöZQLHĝSRUDG\QDV]\FKHNVSHUWöZ LSUDNW\F]QHZVND]öZNLļZV]\VWNRSRWRDE\X]\VNDÊMDNQDMOHSV]H UH]XOWDW\ZNXFKQL
Więcej na: www.ebook4all.pl
Spis treści
106
Takich lodów jeszcze nie jadłeś
18
Kreatywne podejście do jesiennych owoców
29 Niezwykły keczup
58 Królewska uczta
112 Uważaj, robi się gorąco!
56 Deser jak dzieło sztuki
W sezonie
Na co dzień
Na zdrowie
18
28
30
Figi, śliwki, jeżyny 6ĜRGNLHLZ\WUDZQHGDQLD]RZRFDPLZRGFLHQLDFK ƂROHWX Przechowaj urodzaj 7DUQLQÐZNDF]\NHF]XS]GRGDWNLHPF]DUQHJRE]X" 3\V]QHSU]HWZRU\NWÐUHQLFQLHNRV]WXMâ Daj wątróbce szansę! 3URSR]\FMHMDNRGF]DURZDäSRGURE\ 'ODGRıZLDGF]RQ\FKLSRF]âWNXMâF\FKNXFKDU]\
Na weekend 98
Wrzesień/Październik 2015
Piątkowy wieczór PLQXWZNXFKQLDSRWHPMXŏW\ONRXF]WD GOD]P\VĜÐZLEĜRJLHOHQLXFKRZDQLH 100 Babie lato Anjum (NVF\WXMâFHPHQXNWÐUHSRZVWDĜRSRSRZURFLH ]3HQGŏDEX 107 Niedziela w ogrodzie :RVWDWQLHFLHSĜHGQL]ĜDSWURFKöVĜRĞFD LNXOLQDUQ\FKLQVSLUDFML 112 Paląca potrzeba smaku, czyli chili od podszewki *G\WHPSHUDWXUD]DRNQHPVSDGDZNXFKQL URELVLöJRUâFR
35 36 46 48 56 58
Zdrowie ukryte w lizakach 'HVHU]MDEĜNDLWRIƂ–GODPDĜ\FKLGXŏ\FK ĜDVXFKÐZ Kolacja błyskawiczna :\JUDMZ\ıFLJ]F]DVHP:\VWDUF]\PLQXW DOERNZDGUDQV Słodkości na szybko 3U]\JRWXMHV]MHZPJQLHQLXRND Toskańskie inspiracje =DXURF]RQ\PDORZLF]\PUHJLRQHP:ĜRFK 7KHR5DQGDOO]DSUDV]DQDRELDG Nadgryziony deser %DEHF]NLXNU\WHSRG]DEDZQâSLHU]\QNâ W gronie przyjaciół 3RGHMPLMEOLVNLFKSRNUÐOHZVNX
70 72 74 76 81 82 94 96
Superszybki lunch na wynos =URELV]JRZPLQXW Pizza Margherita .XOWRZ\IDVWIRRGSU]HFKRG]LOHNNâPHWDPRUIR]ö Wegetariańska, grecka uczta Tydzień na (niskim) indeksie =DMHGQ\P]DPDFKHPPRŏHV] VFKXGQâäPLHä ZLöFHMHQHUJLLSRSUDZLäQDVWUÐM Bezglutenowe dodatki Zdrowe menu na zabiegane dni Pesto x 3. Do makaronu, pieczywa, warzyw Ciasteczka z gorzką czekoladą i kawą zbożową
WRZESIEŃ /
Piperada
Ser Paneer
Tarninówka
z pancettą i papryką
w aromacie ziół
po mistrzowsku
PAŹDZIERNIK 5/2015
Szkoła gotowania 121 Jak mawia klasyk: The heat is on! Ty też nie bój się grać ostro 5R]SöWDäSLHNĜRF]\VXEWHOQLHSRGNUöFLä DWPRVIHUö":V]\VWNR]DOHŏ\RGFLHELHLRGZDJL JRıFL3R]QDMSRWHQFMDĜSU]\SUDZ]SD]XUHP
EDYCJA POLSKA
Wygraj wyścig z czasem!
Dylemat z chili
Kolacja z deserem w kilka chwil
Idź na całość albo subtelnie podkręć atmosferę
Margherita w zdrowszej odsłonie 160 kcal mniej i aż o połowę mniej tłuszczu
Tort jeżynowo-jabłkowy na kruchym spodzie
Rozkosze podniebienia JESIENNYM SMUTKOM NIE DAJĄ SZANS!
* Torta del Nonna * Pistacjowe kulfi * Sharbat melonowo-imbirowy * Śliwkowe marshmallows
Przepis z okładki JANE HORNBY Zdjęcie DAVID MUNNS
Ciecierzyca
Keczup z owocami
Pyszne dania
po pendżabsku
czarnego bzu
z niskim GI
ISSN 2391-8373 INDEKS 403644 #%.!:749-6!4
Więcej na: www.ebook4all.pl
Więcej na: www.ebook4all.pl
30 Jedzmy więcej wątróbki
48 Przyjęcie we włoskim stylu
35 Jabłka na patyku
74
Wegetariańska uczta
48 Toskańskie przyjęcie
6 GoodFood Edycja Polska
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Więcej na: www.ebook4all.pl
Przepisy w tym numerze OZNACZENIA:
Zdrowe
Mało tłuszczu
Bezglutenowe
Możliwość mrożenia
Zupy, sałatki, przystawki & napoje 50 Acquacotta 29 Keczup z dzikich owoców 104 Kruche chlebki naan z grilla 40 Makrela wędzona z kuskusem ziołowo-buraczanym 28 Nalewka z tarniny 99 Ogórkowe martini 105 Pieczony w folii ser Paneer z ziołami 104 Pikantny czatni ziołowy 72 Pizza Margherita w wersji light 104 Raita z pomidorami, cebulą i ogórkiem 24 Rustykalna tarta z owocami jesieni 33 Sałatka na ciepło z wątróbką, jabłkiem i dressingiem jeżynowym 82 Sałatka z makaronem ryżowym, krewetkami i różowymi grejpfrutami 21 Sałatka z buraków, koziego sera i szczypty maku 105 Sałatka z ciecierzycy w stylu pendżabskim 24 Sałatka z pieczoną kaczką i grillowanymi śliwkami 19 Ser pleśniowy zapiekany z figami i orzechami włoskimi
Ryby i owoce morza 59 Kotleciki jagnięce z kuskusem owocowym i miętą 99 Krewetki z rzodkiewką i pikantnym dipem majonezowym 40 Makrela wędzona z kuskusem ziołowo-buraczanym 61 Okoń morski w przyprawach z fenkułem i cytryną 84 Paczuszki rybne z curry kokosowym 91 Paluszki rybne z gniecionym groszkiem 43 Pizze z tuńczykiem, oliwą i rukolą 80 Ryba cytrusowo-imbirowa gotowana na parze i warzywny stir-fry 102 Ryba panierowana po amritsarsku 45 Ryba zapiekana z prosciutto i pesto 77 Sałatka z łososia, młodych ziemniaków i rukwi wodnej 82 Sałatka z makaronem ryżowym, krewetkami i różowymi grejpfrutami 116 Spaghetti z chili, krewetkami, salami i chrupiącą gremolatą 70 Superszybki lunch na wynos 61 Szybkie curry kokosowo-pomidorowe z krewetkami 66 Szybkie linguine z krabem
Dania wegetariańskie 74 Baklava z bakłażanem, pomidorami i fetą 52 Chrupiące ziemniaczki z czosnkiem i tymiankiem 115 Curry z kalafiorem i pomidorami 120 Dżem pomidorowy z chili 28 Galaretka ze śliwki damaszki z przyprawami korzennymi 109 Jogurt szafranowy 29 Keczup z dzikich owoców 104 Kruche chlebki naan z grilla 94 Pesto z jarmużu 94 Pesto z pieczonej papryki i zielonej pietruszki 94 Pesto z rukwi wodnej i migdałów 81 Pieczona dynia piżmowa z gniecionymi pistacjami 105 Pieczony w folii ser Paneer z ziołami 104 Pikantny czatni ziołowy 72 Pizza Margherita w wersji light 104 Raita z pomidorami, cebulą i ogórkiem 81 Ryż dziki z pomarańczą i fenkułem
Mięsa, wędliny
19 Ser pleśniowy zapiekany z figami i orzechami włoskimi
119 Boczek słodko-kwaśny z sałatką z zielonej papai
21 Sałatka z buraków, koziego sera i szczypty maku
80 Curry wieprzowe z ryżem kalafiorowym
105 Sałatka z ciecierzycy w stylu pendżabskim
23 Duszona wieprzowina ze śliwkami
78 Zapiekanka pasterska z soczewicą i purée selerowo-fasolowym
63 Gnocchi z pancettą, szpinakiem i śmietanką z parmezanem
52 Zapiekany mangold
105 Grillowane szaszłyki z pikantnej jagnięciny
81 Zielona fasolka szparagowa z pomidorami i fetą
107 Jagnięcina po marokańsku i zapiekanka z dyni i tahini
109 Zielone warzywa i szalotki z zielem angielskim na ciepło
99 Kotlety schabowe z kością, sosem musztardowym i miso 36 Kotlety z kaszanką, jajkiem sadzonym i czatni 52 Łopatka jagnięca z listkami laurowymi i jałowcem 31 Parfait z wątróbki z galaretką z Sauternes 42 Polędwica wieprzowa z warzywami czosnkowo-imbirowymi 41 Ryż po meksykańsku z pikantną wieprzowiną i salsą z awokado 33 Sałatka na ciepło z wątróbką, jabłkiem i dressingiem jeżynowym 89 Schab ze słodko-kwaśnym sosem cebulowym 39 Spaghetti carbonara z kiełbasą i brokułami 79 Spaghetti z grzybami czosnkowymi i prosciutto 63 Stek z sosem chimichurri 85 Strogonoff z rumsztykiem i grzybami 38 Szybki gulasz z pulpetami 33 Wątróbka cielęca z karmelizowaną cebulą i prosciutto 32 Zapiekanka pasterska z wątróbką jagnięcą
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Promocja
Kurczak w zielonym curry 6NâDGQLNL 400 g piersi z kurczaka 400 ml mleka kokosowego House of Asia â\īHF]NL]LHORQHMSDVW\FXUU\.DQRNZDQ OLğFLHNDIILUX+RXVHRI$VLD â\īNLVRVXU\EQHJR7KDL+HULWDJH GXīDFHEXODGUREQRSRVLHNDQD ]ĆENLF]RVQNXGUREQRSRVLHNDQH WUDZDF\WU\QRZDGUREQRSRVLHNDQD JIDVRONLV]SDUDJRZHM â\īNLROHMX JU\īXMDğPLQRZHJR6PDUW&KHI SLHSU]F]DUQ\GRVPDNX SċF]HNğZLHīHMNROHQGU\SRVLHNDQ\ 6SRVyESU]\JRWRZDQLD 5\īJRWXMHP\]JRGQLH]HZVND]yZNDPLQD RSDNRZDQLX.XUF]DNDP\MHP\LNURLP\Z FPNDZDâNL 1DSDWHOQLUR]JU]HZDP\ROHM6PDī\P\ PLċVRQD]âRW\NRORULRGVWDZLDP\GRPLVNL 1DUR]JU]DQHMSDWHOQLSRGVPDīDP\FHEXOċ F]RVQHNLWUDZċF\WU\QRZĆ'RGDMHP\ ]LHORQĆSDVWċFXUU\LFDâRğýPLHV]DP\ 'RGDMHP\XVPDīRQHJRNXUF]DNDLZOHZDP\ POHNRNRNRVRZH'RSUDZLDP\SLHSU]HP OLğFLHPNDIILUXLGRSURZDG]DP\GRZU]HQLD =PQLHMV]DP\RJLHĕLJRWXMHP\SU]H] PLQXW\'RGDMHP\IDVRONċVRVU\EQ\LFDâRğý JRWXMHP\SU]H]NROHMQHPLQXW\ 'DQLHSRGDMHP\]U\īHPMDğPLQRZ\P SRV\SDQHNROHQGUĆ
Kokosowy pudding Chia 6NâDGQLNL 400 ml mleka kokosowego House of Asia â\īNLQDVLRQFKLD&DVDGHO6XU â\īNLV\URSX]DJDZ\ â\īHF]NDHNVWUDNWXZDQLOLRZHJR 'RSRGDQLD ĞZLHīHRZRFHOXENRQILWXUD%RQQH0DPDQ 6SRVyESU]\JRWRZDQLD 'RPLVNLZNâDGDP\ZV]\VWNLHVNâDGQLNLL LQWHQV\ZQLHPLHV]DP\MHWU]HSDF]NĆ 0DVċSU]HOHZDP\GRQDF]\ĕLZNâDGDP\GR ORGyZNLQDPLQJRG]LQ\ 3XGGLQJSRGDMHP\]HğZLHī\PLRZRFDPLOXE GīHPHP%RQQH0DPDQ
1RWNDLQIRUPDF\MQD 0OHF]NRNRNRVRZH 3URGXNRZDQHMHVW]PLĆīV]XNRNRVD']LċNL ]DZDUWRğFLWâXV]F]XPDNUHPRZĆ NRQV\VWHQFMċ1DGDMHVLċZLċFMDNRGRGDWHNGR GHVHUyZLFLDVW-HGQDNVZRMH]DVWRVRZDQLH ]QDMG]LHWDNīHZNXFKQLDFKRULHQWDOQ\FK Z]ERJDFDMĆFSRWUDZ\RNRNRVRZĆQXWċ 3ROHFDQ\WDNīHGRGULQNyZOXERU]HĩZLDMĆF\FK NRNWDMOL
Więcej na: www.ebook4all.pl
WYŁĄCZNIE
sprawdzone receptury!
Wypieki, desery i śniadania 56 Babeczki z jabłkiem i kruszonką 20 Bread & butter pudding z karmelizowanymi figami 96 Ciasteczka z kawałkami czekolady i kawą zbożową 114 Czekoladowe ciasto z espresso, chili i śmietanką kawową 46 Deser biszkoptowy z kremem angielskim i bananem 46 Ekspresowy deser z gęstym sosem toffi 28 Galaretka ze śliwki damaszki z przyprawami korzennymi 109 Jogurt szafranowy 29 Keczup z dzikich owoców
Drób & dziczyzna
104 Kruche chlebki naan z grilla 106 Kulfi pistacjowo-różane
78 Kurczak pieczony w orzeszkach ziemnych i sałatka marchewkowo-ogórkowa
35 Lizaki z jabłka i toffi
104 Kurczak w stylu tandoori
99 Lody kokosowe z mango i marakują
90 Kurczak zapiekany z parmezanem i mozzarellą
46 Owoce leśne z musem czekoladowym
116 Kurczak z sosem chien
105 Pieczony w folii ser Paneer z ziołami
31 Parfait z wątróbki z galaretką z Sauternes
26 Purpurowe babeczki z kremem jeżynowym
65 Piersi kurczaka nadziewane ricottą z cytryną, kaparami i chili
24 Rustykalna tarta z owocami jesieni
77 Pikantne klopsy z czarną fasolą z chili
102 Sharbat melonowo-imbirowy
24 Sałatka z pieczoną kaczką i grillowanymi śliwkami
22 Śliwkowe pianki marshmallows
59 Steki z sarniny z sosem jeżynowym
109 Tarta z białej czekolady z kardamonem i pudrem malinowym
87 Szaszłyki z kurczaka po indyjsku
53 Torta del Nonna
88 Zapiekanka z indykiem i nachosami
15 Tort z mrożonego jogurtu, jeżyn i jabłek
44 Zielone curry z kurczaka
119 Trufle czekoladowe z miętą i chili
10 GoodFood Edycja Polska
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
www.lnianyzaulek.com Sklepy Firmowe: Warszawa, Mokotowska 61 Tel. + 48 22 629 63 39
ই\UDUGyZ/QLDQ\=DXגHN% 7HO
Produkcja/siedziba firmy: 7H[/HQ3OXVXOLFD/QLDQ\=DXגHN$ GDZQD'LWWULFKD( ই\UDUGyZ WHOZZZWH[OHQSOXVFRPSOLQIR#WH[OHQSOXVFRPSO
Więcej na: www.ebook4all.pl
Zaplanuj menu
3XıäZRG]HZ\REUDōQLWZRU]âF PHQXQDVSRWNDQLH]SU]\MDFLÐĜPL .WRSRZLHG]LDĜŏHQDSU]\VWDZNö QLHPRŏQDSRGDäSXGGLQJXDOER SDOXV]NÐZU\EQ\FK"
Bread & butter pudding z karmelizowanymi figami, str. 20
Sałatka z pieczoną kaczką i grillowanymi śliwkami, str. 24
Czekoladowe ciasto z espresso, chili i śmietanką kawową, str. 114
Chrupiące ziemniaczki z czosnkiem i tymiankiem, str. 52
Kurczak pieczony w orzeszkach ziemnych i sałatka marchewkowo-ogórkowa, str. 78
Lizaki z jabłka i toffi, str. 35
Makrela wędzona z kuskusem ziołowo-buraczanym, str. 40
Spaghetti z chili, krewetkami, salami i chrupiącą gremolatą, str. 116
Kulfi pistacjowo-różane, str. 106
Paluszki rybne z gniecionym groszkiem, str. 91
Grillowanie chlebki naan, str. 104
Purpurowe babeczki z kremem jeżynowym, str. 26
12 GoodFood Edycja Polska
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
, przyjemnosci Więcej na: www.ebook4all.pl
Drobne
3RGUyīSRNXFKQL%RJGDQD*DâĆ]NLNWyU\RGNLONXODWV]HIXMH *RWKLF&DIp 5HVWDXUDQWZFHQWUXPPDOERUVNLHMZDURZQL :NVLĆīFH]QDMG]LHP\QLH]Z\NâHSU]HSLV\QD]XS\SRWUDZ\ PLċVQHWDNīHWH]U\ELVNRUXSLDNyZRUD]QDGHVHU\5HVWDXUDFMD SURZDG]RQDSU]H]%RJGDQDUHNRPHQGRZDQDMHVWSU]H]6ORZ )RRG3ROVNDLQDJURG]RQDZURNXGZLHPDF]DSNDPLSUHVWLīRZHJRSU]HZRGQLND*DXOW 0LOODXZ\GDZFD$:57]â
1RZRF]HVQ\V]NODQ\G]EDQHNÀOWUXMĆF\'DÀ]H ZVNDĩQLNLHP/('VHQVRUWRIXQNFMRQDOQHXU]ĆG]HQLHNWyUHâĆF]\ZVRELH]DOHW\ÀOWUDFMLRUD] HOHJDQFNLHJRVHUZRZDQLDXOXELRQ\FKQDSRMyZ 6NXWHF]QLHRF]\V]F]DZRGċNUDQRZĆ]VXEVWDQFML PRJĆF\FKQHJDW\ZQLHZSâ\ZDýQDMHMVPDN L]DSDFK(UJRQRPLF]Q\G]EDQHN]Z\VRNLHM MDNRğFLV]NâD]SRZRG]HQLHPVSHâQLDIXQNFMċ NDUDINL*ZDUDQWXMHQDZHWGROLWUyZF]\VWHM L]GURZHMZRG\:DUWRSRVWDZLýQDV]NODQ\ G]EDQHNÀOWUXMĆF\NLHUXMĆFVLċQLHW\ONRZ]JOċGDPL]GURZRWQ\PLDOHUyZQLHīHNRQRPLF]Q\PL HNRORJLF]Q\PLLHVWHW\F]Q\PL'RG]EDQNDSU]H]QDF]RQ\MHVWÀOWUPDJQH]RZ\'DÀ0JRUD] ÀOWU'DÀS+3LHUZV]\]QLFKZ]ERJDFDZRGċ ZMRQ\PDJQH]XVSUDZLDMĆFSU]\W\PīHMHVW LGHDOQDGR]DVSRNDMDQLDSUDJQLHQLDRGUD]XSR SU]HÀOWURZDQLX)LOWU'DÀS+PD]D]DGDQLH UHGXNRZDý]DNZDV]DQLHRUJDQL]PXLXWU]\P\ZDý MHJRZâDğFLZHS+ZZZVNOHSGDÀSORN]âO
6âRLN]KHUPHW\F]Q\P]DPNQLċFLHP RLPSRQXMĆFHMSRMHPQRğFL']LċNLWHPX QLHPXVLP\RJUDQLF]DýIDQWD]MLNXOLQDU QHMSU]\SODQRZDQLXSU]HWZRUyZ ZZZGXNDSROVNDFRP ]âO
2OLZ\VPDNRZHWRğZLHWQ\GRGDWHN GRVDâDWPDU\QDWGUHVVLQJyZDWDNīH GHVHUyZ:F]DVLHMHVLHQQ\FKFKâRGyZ VSUDZG]ĆVLċZ\UD]LVWHUR]JU]HZDMĆFH VPDNLROLZ]SDSU\F]NDPLFKLOLRUD] F]RVQNLHPDJG\EUDNQDPSRP\VâX QDV]\ENLSRVLâHNZ\VWDUF]\ROLZD EDJLHWNDLNXEHNNRU]HQQHMKHUEDW\ DOERJU]DQHJRZLQD=QDMG]LHV]QD SyâFH]ROLZDPLZ0DUNV 6SHQFHU
cia: mat. prasowe
-HMGUREQHDURPDW\F]QHOLVWNLQDMOHSLHM F]XMĆVLċZWRZDU]\VWZLHGDĕNXFKQL ğUyG]LHPQRPRUVNLHM,GHDOQDGR SL]]\SHVWRPDNDURQXRUD]JD]SDFKR:\SUyEXMWHīROLZ\]ROLZHN DURPDW\]RZDQHMJUHFNĆED]\OLĆ =PLċVQDMEDUG]LHMOXELNXUF]DND ]NWyU\PWZRU]\]JUDQ\GXHW/DWHP ]SRZRG]HQLHPVSUDZG]LVLċ]DUyZQRZWUXVNDZNRZHMVDOVLHMDNLEU]RVNZLQLRZRED]\OLRZHMOHPRQLDG]LH ZZZED]LRONDSORN]â
Więcej na: www.ebook4all.pl
Wypatrzone
na zakupach
áXVNDQH]LDUQDNRQRSLWRSR]EDZLRQ\âXVHNELDâ\ÅPLĆīV]µ URğOLQ\7RQDWXUDOQHERJDFWZRDPLQRNZDVyZLEâRQQLNDĩUyGâR ZLWDPLQVNâDGQLNyZPLQHUDOQ\FKPLNURVNâDGQLNyZRGī\ZF]\FK RUD]NZDVyZRPHJDLRPHJDZLGHDOQHMSURSRUFML1DVLRQD NRQRSLZVSLHUDMĆPLQSUDFċPy]JXLZĆWURE\ZSâ\ZDMĆUyZQLHī NRU]\VWQLHQDVNyUċZâRV\RUD]NRğFL3URGXNWERJDW\MHVWZPDJQH]IRVIRUSRWDVZLWDPLQ\%%(NZDV\RPHJD:V]\VWNR WRVSUDZLDīH]LDUQDVĆ]GURZĆDOWHUQDW\ZĆGODPLċVDRUD]U\E VWDQRZLĆFLGHDOQHĩUyGâRELDâNDGODZHJHWDULDQLVSRUWRZFyZ 'RVWċSQHZGURJHULDFK5RVVPDQQLQDVWURQLHZZZSXUDVDQDSO ]âJ
&DPHPEHUWWRQDMQRZV]\VHUHN WRSLRQ\PDUNL6(5723RGHOLNDWQHM LNUHPRZHMNRQV\VWHQFMLGRVNRQDâ\ QLHW\ONRQDNDQDSNċDOHWDNīH GR]DSLHNDQLD=HZ]JOċGXQD Z\VRNĆMDNRğýSURGXNWXPRīQD JRGRGDZDýGR]XSLVRVyZSLHF]RQ\FKPLċVSL]]\RUD]]DSLHNDQHN ]âJ
-RQL]RZDQDī\ZDZRGDDONDOLF]QD Z\WZDU]DQD]ZRG\JâċELQRZHM ZZLHORJRG]LQQ\PSURFHVLHMRQL J \ S M ]DFML:VSRPDJDSU]\ZUDFDQLH ]DFML:VSRPDJDSU]\ZUDFDQLH LXWU]\P\ZDQLHUyZQRZDJLNZDVRZR]DVDGRZHMX]XSHâQLDHOHNWUROLW\ LPDEDUG]RGREUHZâDğFLZRğFL LPDEDUG]RGREUHZâDğFLZRğFL QDZDGQLDMĆFHáDJRG]LVNXWNL QDZDGQLDMĆFHáDJRG]LVNXWNL VWUHVXLQLHSUDZLGâRZHJR VWUHVXLQLHSUDZLGâRZHJR RGī\ZLDQLDSROHFDQD RGī\ZLDQLDSROHFDQD WDNīHSU]\LQWHQV\ZQ\P WDNīHSU]\LQWHQV\ZQ\P Z\VLâNXÀ]\F]Q\P Z\VLâNXÀ]\F]Q\P ZZZVNOHSZRGDUHGR[FRP ZZZVNOHSZRGDUHGR[FRP ]âPO
5ċF]QLNSDSLHURZ\9HOYHW&]\VWD%LHO 5ċ ċF] F]QL QLNNSD QL SDSL SD SH HUURZ Z\ \9H 9HOYHW &]\ ]\VW VWDD %L %LHO HOO 1DMGâXīV]\MHVWQLH]Z\NOHSU]\GDWQ\ 1DMG M âXīV ī ]\ MHV H WQL HV Q H]Z\ Z\NO Z\ N HSU SUU]\GDWQ\ S NDīGHJRGQLDZNXFKQLVDORQLHLâD]LHQFH NDīGHJRGQLDZ NXFKQLVDORQLHLâD]LHQFH 5ċF]QLN9HOYHWMHVWFKâRQQ\Z\GDMQ\ LZ\WU]\PDâ\G]LċNL]DVWRVRZDQLXQRZRF]HVQHMWHFKQRORJLLWâRF]HQLD:\MĆWNRZR F]HVQHMWHFKQRORJLLWâRF]HQLD:\MĆWNRZR JUXEHOLVWNLELEXâNLGREU]HFKâRQĆZLOJRý ²Z\VWDUF]\MHGHQOLVWHNDE\Z\WU]Hý W M G OL W N E W ý PRNUĆSODPċOXEXVXQĆý]DEUXG]HQLH ZZZVZLDWYHOYHWSORN]âURONL
&]\VWROQLDQHDXWRUVNLHNROHNFMH/QLDQHJR=DXâND.OLPDW\F]QHLQVSLUXMĆFH LHQHUJHW\F]QH NZLDW\]LRâDZDU]\ZD0DORZDQHDNZDUHOĆLSU]HQLHVLRQH QDOQLDQĆWNDQLQċ&XGRZQLHPLċNNLH²QLHZ\PDJDMĆSUDVRZDQLD ZZZOQLDQ\]DXOHNFRP ]âPE
cia: mat. prasowe
&KLD V]DâZLDKLV]SDĕVND MHVWMHGQĆ]QDMVWDUV]\FK URğOLQXSUDZQ\FKGDZQLHMFHQLRQDSU]H],QNyZ L$]WHNyZ1DVLRQDFKLD]\VNDâ\SRSXODUQRğý G]LċNLVZRLPXQLNDOQ\P]GURZRWQ\PZâDğFLZRğFLRP=QDMGXMĆ]DVWRVRZDQLHMDNRGRGDWHN GRZ\SLHNyZGHVHUyZSâDWNyZğQLDGDQLRZ\FK VDâDWHNRUD]NRNWDMOLRZRFRZ\FKZZZVWRUHSO ]âJ
Więcej na: www.ebook4all.pl
Tort jogurtowy z owocami Tarninówka
Ser Paneer
Piperada
z pancettą i papryką
WRZESIEŃ /
po mistrzowsku
w aromacie ziół
PAŹDZIERNIK 5/2015
EDYCJA POLSKA
Wygraj wyścig z czasem!
Dylemat z chili
Kolacja z deserem w kilka chwil
Idź na całość albo subtelnie podkręć atmosferę
Margherita w zdrowszej odsłonie 160 kcal mniej i aż o połowę mniej tłuszczu
Tort jeżynowo-jabłkowy na kruchym spodzie
Rozkosze podniebienia JESIENNYM SMUTKOM NIE DAJĄ
SZANS!
kulfi * Sharbat melonowo-imbirowy * Torta del Nonna * Pistacjowe
* Śliwkowe marshmallows ISSN 2391-8373 INDEKS 403644 #%.!:749-6!4
Ciecierzyca po pendżabsku
Keczup z owocami czarnego bzu
Pyszne dania z niskim GI
D Deser ten jest niczym cukiernicza wariacja na temat pasemek ombre – tak jak w przypadku popularnej koloryzacji ZâRVyZPDP\WXGRF]\QLHQLD]EDUZDPL]PLHQLDMĆF\PLVLċ]FLHPQHMQDFRUD]MDğQLHMV]H$SU]\W\PWRZVSDQLDâ\ Z SRP\VâQDZ\NRU]\VWDQLHVH]RQRZ\FKMHī\QRUD]MDEâHN S ,,WREH]ZâĆF]DQLDSLHNDUQLND3U]HSLV-$1(+251%<=GMċFLH'$9,'08116
6QTV\OTQŏQPGIQ LQIWTVWLGŏ[PKLCDĜGM %\VGT[YCTUVY[OTQŏQPGIQLQIWTVW \LCDĜMCKVT\GEJQFEKGPKMQNQTW LGŏ[PQYGIQ MQPVTCUVWLâ\EJTWRKâE[OURQFGO\EKCUVGE\GMQYUKCP[EJ +PP[OTC\GOOQŏGU\IQY[MQT\[UVCä LCMQURÏFUGTPKMCNWDMTWU\QPMö WIĘKSZE WYZWANIE
bez dekoracji i sosu ,/2¥m325&-,12-16 35=<*272:$1,( PLQSOXVPURĝHQLH*272:$1,(PQLHMQLĝ 5 minut
Styl. potrawy JANE HORNBY | Styl. JENNY IGGLEDEN
63' JPDVïDSOXVWURFKÚGRQDWïXV]F]HQLD IRUHPNL ï\ĝNDMDVQHJRFXNUX0XVFRYDGR ŕï\ĝHF]NLF\QDPRQX JFLDVWHF]HNRZVLDQ\FKGUREQRSRNUXV]RQ\FK :$567:< GXĝH RNJ MDEïNR5HQHWDREUDQH LSRNURMRQHZNRVWNÚ SRZLQQLĂP\ RWU]\PDÊJ ï\ĝNLVRNX]F\WU\Q\ JMHĝ\QSOXVNLONDGRSRGDQLD SXV]NL SRJNDĝGD POHND]DJÚV]F]RQHJR JSHïQRWïXVWHJRMRJXUWXJUHFNLHJR POĂPLHWDQNLNUHPöZNL ŕï\ĝHF]NLPLHORQHJRF\QDPRQX ï\ĝNLMDVQHJRFXNUX0XVFRYDGR ï\ĝHF]NDPÈNL]PDUDQW\WU]FLQRZHM Z\PLHV]DQD]ï\ĝNÈZRG\ RSFMRQDOQLH
3U]\JRWXMWRUWRZQLFÚRĂUHGQLF\FP Z\VPDUXMPDVïHPGQRLERNLLZ\ïöĝ FDïRĂÊSDSLHUHPGRSLHF]HQLD ERNLZ\ïöĝ NDZDïNLHPNWöU\EÚG]LHZ\VWDZDïQLF]\P NRïQLHU]FPSR]DĂFLDQNÚIRUHPNL :GXĝ\PJDUQNXUR]SXĂÊPDVïRUD]HP ]FXNUHP2VREQRZ\PLHV]DMF\QDPRQ ]SRNUXV]RQ\PLFLDVWNDPLLGRGDMGRPDVïD LFXNUX:\PLHV]DMDĝPLNVWXUD]DF]QLH SU]\SRPLQDÊPRNU\SLDVHN3U]HïöĝQDGQR IRUHPNLLGRFLĂQLMWDNDE\SRZVWDïDUöZQD ZDUVWZD3U]HïöĝGR]DPUDĝDOQLNDDE\ VSöGVLÚ]DPUR]Lï 3U]HïöĝMDEïNRVRN]F\WU\Q\Lï\ĝNÚ ZRG\GRJDUQND1DPDï\PRJQLXGRSURZDGěGRZU]HQLDSU]\NU\MLJRWXMSU]H] PLQXW\OXEGRF]DVXDĝMDEïNRFDïNRZLFLH ]PLÚNQLH3U]HWU]\MSU]H]VLWRGRGXĝHMPLVNL LRGVWDZDE\RVW\JïR5R]JQLHÊMHĝ\Q\ZL:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
delcem i przetrzyj do innej miski – najlepiej JXPRZÈïRSDWNÈNWöUDSRPRĝHFLSU]HFLVQÈÊQDMGUREQLHMV]HIUDJPHQW\RZRFöZ :\PLHV]DMGRNïDGQLHPOHNRJ MRJXUWXRUD]POĂPLHWDQNL3U]HOHMJ WHMPLNVWXU\GRPLVNL]MDEïNRZ\PSXUÓH GRGDMŔï\ĝHF]NLF\QDPRQXSRF]\PXELM Uö]JÈDĝPDVDQLHFR]JÚVWQLHMH3U]HOHM QDFLDVWHF]NRZ\VSöGZ\UöZQDMLSU]Hïöĝ GR]DPUDĝDOQLNDQDPLQXWOXEGRF]DVX DĝPDVDVWZDUGQLHMH 'RSR]RVWDïHMPOHF]QHMPDV\GRGDM ï\ĝNLSXUÓH]MHĝ\QLZPLHV]DMDĝVWDQLH VLÚEODGRUöĝRZD3U]HOHMWHMPDV\QD MDEïNRZÈZDUVWZÚLVFKRZDMGR]DPUDĝDOQLNDDĝVWZDUGQLHMH3RZWöU]GZXNURWQLH ]DNDĝG\PUD]HPGRGDMÈFW\OHSXUÓH DE\NROHMQHZDUVWZ\E\ï\FRUD]FLHPQLHMV]H:VWDZGR]DPUDĝDOQLNDQDFDïÈQRF OXEGRF]DVXDĝFDïNRZLFLHVWZDUGQLHMH 1DW\PHWDSLHPRĝQDFLDVWR SRGRNïDGQ\P RZLQLÚFLXIROLÈVSRĝ\ZF]È ]RVWDZLÊ Z]DPUDĝDOQLNXGRPLHVLÈFD
7XĝSU]HGSRGDQLHPUR]PURěSR]RVWDïH SXUÓHMHĝ\QRZHMHĂOLMH]DPUR]LïHĂ3U]HïöĝMH GRJDUQNDGRGDMŔï\ĝHF]NLF\QDPRQXï\ĝNÚ FXNUXL]DJRWXM'RGDMPLNVWXUÚ]PÈNL]PDUDQW\ WU]FLQRZHMLZ\PLHV]DMDĝPDVD]JÚVWQLHMH LVWDQLHVLÚOĂQLÈFD PÈND]PDUDQW\WU]FLQRZHM QLHQDGDMHVLÚGRPURĝHQLDZLÚFSRW\PHWDSLH QLHFKRZDMFLDVWDGR]DPUDĝDUNL 6FKRZDM GRORGöZNLDE\PDVDVLÚVFKïRG]LïD PLQXWSU]HGSRGDQLHPZ\FLÈJQLMFLDVWR ]]DPUDĝDOQLND3RPLQXWDFKZ\MPLMMH]IRUHPNL RGNOHMSDSLHULSU]HïöĝFLDVWRQDWDOHU]8ELMSR]RVWDïHPOĂPLHWDQNL]JMRJXUWXLï\ĝNDPL FXNUXQDQLH]E\WV]W\ZQÈSXV]\VWÈPDVÚ 3U]Hïöĝï\ĝNÈQDZLHU]FKFLDVWDIRUPXMÈFF]XENL LSRV\SNLONRPDMHĝ\QDPL3ROHMMHV]F]HRGURELQÈ VRVX UHV]WÚSRGDMZG]EDQXV]NX 325&-$=$:,(5$NFDO JELDïNDJZÚJORZRGD-
QöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FK JEïRQQLNDJFXNUXJVROL
GoodFood Edycja Polska 15
Więcej na: www.ebook4all.pl
Więcej na: www.ebook4all.pl
W sezonie Najlepsze jesienią Owoce i warzywa • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Buraki Dynie Figi Gruszki Grzyby leśne Jabłka Jeżyny Kabaczki Kasztany Malina jesienna Mangold Marchewka Młode orzechy laskowe Orzechy laskowe Orzechy włoskie Papryki Pigwa Por Szalotki Szpinak Winogrona Ziemniaki późne
Ryby i owoce morza • • • • • • •
Krab jadalny Makrela Morszczuk Okoń morski Omułki Przegrzebki Sardynki
Dziczyzna • • • • • • • •
Bażant Cietrzew Gęś Gołąb Królik Kuropatwa Sarna Zając
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
GoodFood Edycja Polska 17
Więcej na: www.ebook4all.pl
Obfite zbiory .U]HZ\SHâQHF]DUQ\FKMHī\QJDâċ]LHGU]HZXJLQDMĆFHVLċRGSXUSXURZ\FK ğOLZHNLÀROHWRZ\FKÀJ²SyĩQHODWRKRMQLHREGDU]DQDVRZRFDPL6DUDK&RRN Z\ND]DâDVLċQLH]Z\NâĆNUHDW\ZQRğFLĆLSU]\JRWRZDâD]QLFKNLOND]DVNDNXMĆF\FK VâRGNLFKRUD]Z\WUDZQ\FKGDĕ=GMċFLD6$0672:(//
18 GoodFood Edycja Polska
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
W sezonie
5GTRNGıPKQY[ \CRKGMCP[\HKICOK KQT\GEJCOKYĜQUMKOK
1Z5 PORCJI BEZGLUTENOWY
,/2¥m325&-,6 35=<*272:$1,( 10 min 3,(&=(1,(20 min GRMU]Dï\FKğJ ï\ĝNLGREUHMMDNRĂFLRFWXZLQQHJR ]VKHUU\ POF]HUZRQHJRZLQD OXEVRNXJUHM SIUXWRZHJR JRU]HFKöZZïRVNLFK ZSRïöZNDFK JDïÈ]HNW\PLDQNXSRG]LHORQ\FKQDPQLHMV]HJDïÈ]NL ï\ĝNLSï\QQHJRPLRGX FDï\RNUÈJï\VHU%ULHOXE&DPHPEHUW QS3UHVLGHQW/H%OHX ĂZLHĝDFKUXSLÈFDEDJLHWNDGRSRGDQLD
Nagrzej piekarnik do 200 st. C (180 st. C z termoobiegiem). Przekrój figi od strony RJRQNDQDÊZLDUWNLSUDZLHGRVDPHJR NRñFDLXV]F]\SQLMSDOFDPLXSRGVWDZ\ DE\RZRFHPRJï\VWDÊVDPRG]LHOQLH 3U]HïöĝGRQDF]\QLDĝDURRGSRUQHJROXE EU\WIDQQ\ QDW\OHGXĝ\FKDE\SRPLHĂFLï\ ILJLRUD]FDï\VHUZMHGQHMZDUVWZLH LXVWDZ MHSU]HFLÚWÈVWURQÈGRJöU\DOHQLHGRGDZDM MHV]F]HVHUD :\PLHV]DMUD]HPRFHWLZLQR OXEVRN GRSUDZVROÈLSLHSU]HPSROHMPLNVWXUÈILJL 3RV\SRU]HFKDPLLJDïÈ]NDPLW\PLDQNX SROHMPLRGHP3LHF]SU]H]PLQXW DĝILJL]DF]QÈPLÚNQÈÊLNDUPHOL]RZDÊVLÚ :FLĂQLMVHUSRPLÚG]\ILJLLZVWDZ]SR ZURWHPGRSLHNDUQLNDQDRVWDWQLHPLQXW =DQLHĂQDF]\QLHSURVWRQDVWöïLSRGDZDM ]GXĝÈLORĂFLÈEDJLHWNLNWöUÈJRĂFLHEÚGÈ PRJOLQDELHUDÊPLÚNNLVHU 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
GoodFood Edycja Polska 19
Więcej na: www.ebook4all.pl
$TGCFDWVVGTRWFFKPI \MCTOGNK\QYCP[OK ȧICOK ŁATWY
,/2¥m325&-,35=<*272:$1,( 20 min 3,(&=(1,(PLQ JEDJLHWNL]ELDïHMPÈNLSV]HQQHM JEDUG]RPLÚNNLHJRVRORQHJRPDVïD JGRMU]Dï\FKğJSRNURMRQ\FKZJUXEH SODVWU\ JRU]HFKöZSHNDQSRïDPDQ\FKZGXĝH NDZDïNL ï\ĝNLPDUVDOLOXEVïRGNLHJRVKHUU\ POSHïQRWïXVWHJRPOHND POĂPLHWDQNLNUHPöZNL GXĝHMDMND
20 GoodFood Edycja Polska
ï\ĝNLGUREQHJRFXNUXEUÈ]RZHJR ï\ĝHF]NLHNVWUDNWXZDQLOLRZHJR WURFKÚĂZLHĝRVWDUWHMJDïNLPXV]NDWRïRZHM ŕï\ĝHF]NLPLHORQHJRF\QDPRQX ï\ĝNLJRWRZHJRVRVXNDUPHORZHJR ]WXENLSXV]NLOXEVïRLND RSFMRQDOQLH FXNLHUSXGHUGRSRV\SDQLD ĂPLHWDQNDORG\ZDQLOLRZHOXEFUÒPH IUDåFKHGRSRGDQLD
:ZLHF]öUSRSU]HG]DMÈF\G]LHñ ZNWöU\PEÚG]LHV]SRGDZDÊSXGGLQJ SRNUöMEDJLHWNÚQDJUXEHNURPNLL]RVWDZ EH]SU]\NU\FLDĝHE\VF]HUVWZLDïD 1DVWÚSQHJRGQLDSRVPDUXMEDJLHWNÚPD VïHPLUR]ïöĝZQDF]\QLXĝDURRGSRUQ\PUD ]HP]ILJDPLLRU]HFKDPLSHNDQ:\PLHV]DM PDUVDOÚOXEVKHUU\]POHNLHPĂPLHWDQNÈ MDMNDPLFXNUHPEUÈ]RZ\PZDQLOLÈJDïNÈ
PXV]NDWRïRZÈLF\QDPRQHP3ROHMPLNVWXUÈ EDJLHWNÚLRGVWDZQDPLQXWDE\QDVLÈN QÚïD1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& (140 st. C z termoobiegiem). 7XĝSU]HGZVWDZLHQLHPQDF]\QLDGR SLHNDUQLNDSROHMFDïRĂÊVRVHPNDUPHORZ\P LSRU]ÈGQLHSRV\SFXNUHPSXGUHP3LHF] SU]H]PLQXWDĝSXGGLQJVSXFKQLH DJöUQDZDUVWZDFXNUXVLÚVNDUPHOL]XMH 3RZ\MÚFLXSROHMMHV]F]HUD]VRVHPNDU PHORZ\PMHĂOLPDV]RFKRWÚLHZHQWXDOQLH SRV\SFXNUHPSXGUHP3RGDZDMJRUÈFH OXEFLHSïH]HĂPLHWDQNÈORGDPLOXEFUÒPH IUDåFKH 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUX JVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
5CĜCVMC\DWTCMÏY MQ\KGIQUGTCKU\E\[RV[ OCMW ,GŏGNKPKGRT\GRCFCU\\CMQ\KOUGTGO Wŏ[LHGV[sURTCYF\KUKöKFGCNPKG ŁATWY
KWAS 2 Z5 FOLIOWY BŁONNIK PORCJI
,/2¥m325&-,MDNRSU]\VWDZNDOXE MDNROHNNLOXQFK35=<*272:$1,( PLQ3,(&=(1,(40 min RNJVXURZ\FKEXUDNöZZFDïRĂFL ïDGQLHEÚGÈZ\JOÈGDÊUöĝQRNRORURZH ERWZLQNDRGFLÚWDRNFPRGQDVDG\ JMHĝ\Q JDUĂFLHJRWRZHMPLHV]DQNLVDïDW SÚF]HNV]F]\SLRUNXGUREQRSRNURMRQ\ JWZDUGHJRNR]LHJRVHUD *5=$1., JUXEHNURPNLFKOHEDSHïQR]LDUQLVWHJR ï\ĝNDROHMXU]HSDNRZHJR ï\ĝNDPDNX
'5(66,1* JMHĝ\Q ŕï\ĝNLRFWXZLQQHJR]F]HUZRQHJRZLQD ï\ĝNLGREUHMMDNRĂFLROHMXU]HSDNRZHJR ï\ĝHF]NLDQJLHOVNLHMPXV]WDUG\ZSURV]NX ï\ĝNDGĝHPXOXEJDODUHWNL]MHĝ\Q V]DORWNLSRNURMRQHZGUREQÈNRVWNÚ
1DMSLHUZXJRWXMEXUDNL-HĝHOLPDV]ĝöïWH LF]HUZRQHXJRWXMMHRGG]LHOQLHDE\WH GUXJLHQLH]DEDUZLï\SLHUZV]\FK3U]Hïöĝ ZDU]\ZDGRJDUQND]]LPQÈZRGÈGRSUR ZDGěGRZU]HQLDLJRWXMQDPDï\PRJQLX DĝSRF]XMHV]ĝHSRZELFLXV]SLNXOFDEXUDNL VÈPLÚNNLHZĂURGNXļGXĝHSRZLQQ\E\Ê JRWRZHSRRNPLQXWDFKPQLHMV]HSR RNPLQXWDFK2GFHGěL]RVWDZZVLWNX Z]OHZLHDĝZ\VW\JQÈQDW\OHDE\ĂPöJï MHFKZ\FLÊZGïRQLH2ELHU]RGHWQLMUHV]WNÚ ERWZLQNLLZV]HONLHWZDUGHIUDJPHQW\ ļZïöĝUÚNDZLF]NLDE\QLHSRSODPLÊGïRQL
W sezonie $E\SU]\JRWRZDÊJU]DQNLQDJU]HMSLH karnik do 200 st. C (180 st. C z termoobie JLHP 2GNUöMVNöUNÚ]NURPHNFKOHED LSRNUöMPLÈĝV]ZVSRU\FKUR]PLDUöZNRVW NÚ:\PLHV]DM]ROHMHPLPDNLHPGRSUDZ WURFKÚVROÈLUR]ïöĝQDEODV]HGRSLHF]HQLD :VWDZGRSLHNDUQLNDQDPLQXWDĝVWDQÈ VLÚFKUXSLÈFH2GVWDZGRSU]HVW\JQLÚFLD $E\SU]\JRWRZDÊGUHVVLQJUR]JQLHÊ OHNNRMHĝ\Q\ZLGHOFHP:\PLHV]DM]RFWHP ROHMHPPXV]WDUGÈZSURV]NXRUD]GĝHPHP LGRSUDZGRVPDNXVROÈLSLHSU]HP'RGDM V]DORWNÚRUD]UR]JQLHFLRQHMHĝ\Q\UD]HP ]VRNLHPNWöU\SXĂFLï\LZ\PLHV]DM 7XĝSU]HGSRGDQLHPSRNUöMEXUDNL ZSODVWU\LUR]ïöĝMHQDOXEWDOHU]DFK :GXĝHMPLVFHZ\PLHV]DMGHOLNDWQLHOLĂFLH VDïDWUD]HP]JU]DQNDPLMHĝ\QDPLV]F]\ SLRUNLHPLF]ÚĂFLÈGUHVVLQJX3RNUXV]QD ZLHU]FKNR]LVHULUR]ïöĝVDïDWNÚQDWDOHU]DFK ]EXUDNDPL3ROHMNDĝGÈSRUFMÚUHV]WÈGUHV VLQJXLSRGDZDM 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FK JEïRQQLNDJFXNUXJVROL
Jeżyny wzbogacają całość o pyszny, owocowy akcent :5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
İNKYMQYGRKCPMK OCTUJOCNNQYU 2KCPMKUVCLâUKöEQTC\DCTF\KGLRQRWNCTPGKNWDKCPGCVGIYCTCPVWLâRTCYF\KYâGMURNQ\LöıNKYMQYGIQUOCMW sQDKGEWLGO[ WIĘKSZE WYZWANIE
MAŁO TŁUSZCZU BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,VSRU\FKNDZDïNöZ 35=<*272:$1,(20 min *272:$1,( 40 min JGRMU]Dï\FKĂOLZHN ZDJDSRZ\GU\ORZDQLX SRNURMRQ\FK JELDïHJRFXNUX NU\V]WDï JFXNUXSXGUX JVNURELNXNXU\G]LDQHM SïDWNöZĝHODW\Q\ GXĝHELDïNDMDM
3U]HïöĝĂOLZNLGRURQGODGRGDMJ FXNUXSU]\NU\MLJRWXMQDPDï\PRJQLX RGF]DVXGRF]DVXPLHV]DMÈFDĝRZRFH ]PLÚNQÈL]DF]QÈVLÚUR]SDGDÊļ]DMPLH FLWRRNPLQXW=PLNVXMZPDODNVHU]H QDJïDGNLHSXUÓH .ZDGUDWRZÈIRUHPNÚRUR]PLDUDFK [FPZ\ïöĝSDSLHUHPGRSLHF]HQLD 3U]HVLHMFXNLHUSXGHUUD]HP]HVNURELÈGR PLVNLLSRV\SGQRIRUHPNLRGURELQÈWHMPLN VWXU\3U]HïöĝSïDWNLĝHODW\Q\SRMHG\QF]R GRPLVNL]]LPQÈZRGÈDE\]PLÚNï\ :V\SUHV]WÚFXNUXGRJDUQNDGRGDM POZRG\LSRGJU]HZDMQDPDï\PRJQLX DĝFXNLHUVLÚUR]SXĂFL1DVWÚSQLH]ZLÚNV]
-$.:<%5$È1$-/(36=(2:2&(
RJLHñZïöĝWHUPRPHWUFXNLHUQLF]\LJRWXM DĝWHPSHUDWXUDRVLÈJQLHVW& 3RGF]DVJG\FXNLHUVLÚSRGJU]HZD ZGXĝHMPLVFHXELMELDïNDMDMQDV]W\ZQR .LHG\V\URSFXNURZ\MHVWJRWRZ\GRGDM SXUÓHĂOLZNRZHLGREU]HZ\PLHV]DM2G FLĂQLMZRGÚ]SïDWNöZĝHODW\Q\LUöZQLHĝ GRGDMMHGRV\URSX:\PLHV]DMĝHE\VLÚ UR]SXĂFLï\LSRïÈF]\ï\]UHV]WÈVNïDGQLNöZ :ïÈF]PLNVHUZïöĝXELMDF]H]SRZURWHP GRELDïHNLFDï\F]DVPLNVXMÈFZOHZDMV\URS ĂOLZNRZRFXNURZ\8ELMDMDĝVNïDGQLNL SRïÈF]ÈVLÚZJÚVWÈJïDGNÈPDVÚ3U]HOHM PLNVWXUÚGRSU]\JRWRZDQHMIRUHPNLLRGVWDZ QDNLONDJRG]LQ ZWHPSHUDWXU]HSRNRMRZHM DE\VWÚĝDïD .LHG\PDVDVWZDUGQLHMHRGZUöÊIRUHP NÚWDNDE\PDVDRSDGïDQDGXĝ\NDZDïHN SDSLHUXGRSLHF]HQLDSRV\SDQ\XSU]HGQLR PLHV]DQNÈVNUREL]FXNUHP=SRPRFÈGX ĝHJRRVWUHJRQRĝDRSUöV]RQHJRWÈVDPÈ PLHV]DQNÈSRNUöMSLDQNÚQDNZDGUDW\ LREWRF]MHZUHV]FLHVNUREL]FXNUHP3LDQNL PRĝQDSU]HFKRZ\ZDÊSU]HïRĝRQHSDSLH UHPGRSLHF]HQLDZV]F]HOQLH]DP\NDQ\P SRMHPQLNXSU]H]NLONDGQL 3,$1.$=$:,(5$ NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
Ĝ/,:.,−:$572:,('=,(È
=%,(5$1,(-(Ľ<1
ĞOLZNL ZSU]HFLZLHĕVWZLHGRVZRLFKSREUDW\PFyZ
.RQLHF]QLH]DELHUDM]HVREĆSRMHPQLNNLHG\
ŚLIWKI
²PRUHOL VWDMĆVLċEDUG]LHMNZDğQHSRGF]DVREUyENL
W\ONRZ\ELHUDV]VLċQDVSDFHU²SRMDZLDMĆVLċ
Zakupy Szukaj owoców mięsistych, o gładkiej skórce. Owoce do jedzenia
WHUPLF]QHMGODWHJRF]DVDPLEċG]LHV]PXVLDâ
UyZQLHV]\ENRMDN]QLNDMĆDOH]DWREDUG]R
powinny poddać się lekkiemu uciskowi. Owoce do gotowania lub pieczenia
GRGDýZLċFHMFXNUXOXEPLRGXQLīG\NWXMHSU]HSLV
GREU]HSU]HFKRZXMĆVLċZ]DPUDīDOFH
powinny być nieco twardsze.
ĞOLZNLQLHVĆZFDOHWDNâDWZRGRVWċSQH²QDZHW
3ODVWLNRZDEXWHOND QSSRPOHNX ]XFKZ\WHP
Przechowywanie Niedojrzałe śliwki najlepiej przechowywać w misce na owoce,
ZWHG\NLHG\VH]RQQDWHRZRFHWUZDZQDMOHSV]H
EċG]LHLGHDOQD²Z\JRGQLHVLċMĆWU]\PD
aż dojrzeją. Potem warto schować je do lodówki, aby dłużej zachowały świeżość.
=ELRUyZQLHGDVLċSU]HZLG]LHýLRGNLONXODWF]ċVWR
1LJG\QLH]ELHUDMRZRFyZ]E\WQLVNR²WR
GRFKRG]LGRV\WXDFMLīHVNOHS\]RERZLĆ]XMĆVLċ
WHU\WRULXP]DZâDV]F]RQHSU]H]SV\-HğOL
FIGI
GRSU]\MċFLDğOLZHN]LPSRUWXF]HJRNRQVHNZHQFMĆ
Z\ELHUDV]VLċSR]ELRU\]G]LHýPLSRGQLHğ
Zakupy Dojrzałe owoce mają intensywną barwę i są bardzo miękkie. Odrzucaj
MHVWEUDNPLHMVFDQDSyâNDFKGODRGPLDQ
MHDE\PRJâ\GRVLċJQĆýRZRFyZ]Z\īV]\FK
jednak te z popękaną sórką. Figi nie dojrzewają po zerwaniu, więc lepiej nie
URG]LP\FK$OHUR]HMU]\MVLċSRZDU]\ZQLDNDFK
JDâċ]L
kupuj niedojrzałych owoców.
LED]DUNDFK²]QDMG]LHV]WDP]DSRPQLDQHVâRGNLH
.RQLHF]QLHZâyīFRğ]GâXJLPLUċNDZDPL
Przechowywanie Trzymaj w lodówce. Tak naprawdę figi nie przechowują się
LDURPDW\F]QHJDWXQNLNWyU\FKSUyīQRV]XNDý
LQRJDZNDPL²WDPJG]LHMHī\Q\WDPLFK
dobrze w żadnej temperaturze, ale chłodniejsze warunki sprawią, że nacieszymy
ZVXSHUPDUNHWDFK
GREUHSU]\MDFLyâNL²SRNU]\Z\
się nimi o parę dni dłużej.
1LJG\QLHP\MRZRFyZZF]HğQLHMQLīWXī SU]HGMHG]HQLHPOXEPURīHQLHPSRQLHZDī
JEŻYNY
V]\EFLHMVLċ]HSVXMĆ
Zakupy Nie kupuj! Jeżyny pochodzące z upraw komercyjnych są często bez
.RQLHF]QLH]DPURĩMH5R]âyīZSRMHG\QF]HM
smaku lub zbyt słodkie – daleko im do dzikich jeżyn, które charakteryzują się
ZDUVWZLHQDWDF\ZâyīGR]DPUDīDOQLND
idealnym kwaśno-słodkim smakiem. Możesz ewentualnie wybrać się na
DJG\VWZDUGQLHMĆ²SU]HâyīMHGRZRUHF]ND
plantację, żeby samemu zebrać owoce* lub przejść się na bazarek.
QDPURīRQNL7DVDPDPHWRGDGRW\F]\
Przechowywanie Zjedz w ciągu 1-2 dni lub zamroź (patrz wskazówka po prawej).
UyZQLHīUR]PUDīDQLDRZRFyZZWHG\NLHG\
Ale zanim włożysz owoce do zamrażalnika, spróbuj ich, abyś mógł później
FKFHV]DE\]DFKRZDâ\VZyMNV]WDâW²Z\V\S
odpowiednio je dosłodzić w zależności od przepisu.
]DPURīRQHMHī\Q\QDWDFHZ\âRīRQH
*W Wielkiej Brytanii bardzo popularne są plantacje tzw. pick your own, czyli
SDSLHURZ\PUċF]QLNLHPNXFKHQQ\P
„zbierz sobie sam”. System ten polega na tym, że klienci mogą sami zbierać
1DWRPLDVWMHīHOLFKFHV]MHSU]H]QDF]\ý
owoce, za które później płacą właścicielowi plantacji.
QDGīHPFLDVWDOXE]DSLHFSRGNUXV]RQNĆ ²ZNWyU\FKLWDNVLċUR]JRWXMĆ²SRSURVWX Z\MPLMMH]]DPUDīDOQLNDLMXī
Więcej na: www.ebook4all.pl
&WU\QPCYKGRT\QYKPC \GıNKYMCOK 1Z5 ŚREDNIOTRUDNY PORCJI
,/2¥m325&-,6 35=<*272:$1,( PLQ*272:$1,(JRG]PLQ NJFKXGHJRERF]NX ï\ĝNLROHMXVïRQHF]QLNRZHJR FHEXODSRNURMRQD SÚF]HNG\PNL]HV]F]\SLRUNLHPF]ÚĂÊELDïD L]LHORQDRGG]LHOQLH JLPELUXREUDQHJRLGUREQRSRNURMRQHJR ]ÈENLF]RVQNX PDï\SÚF]HNNROHQGU\OLVWNLLïRG\ĝNLRGG]LHOQLH ï\ĝND]PLHORQHMSU]\SUDZ\FKLñVNLHMVPDNöZ JZLD]GHNDQ\ĝX ODVNDF\QDPRQX JFLHPQHJRFXNUX0XVFRYDGR ï\ĝNLVRVXVRMRZHJR MDVQHJROXEFLHPQHJR ï\ĝNLVRVXKRLVLQ ï\ĝNLRFWXU\ĝRZHJR NDZDïNLLPELUXNDQG\]RZDQHJRZV\URSLH ]HVïRLNDSRNURMRQHJRZGUREQÈNRVWNÚSOXV ï\ĝNLV\URSX NRVWNDURVRïRZDGURELRZD OXEZLHSU]RZD JĂOLZHNEH]SHVWHNSRNURMRQ\FKZÊZLDUWNL U\ĝMDĂPLQRZ\LZDU]\ZD]LHORQH QSSDNFKRL V]SLQDN GRSRGDQLD
=DJRWXMGXĝ\JDUQHNSRVRORQHMZRG\:U]XÊ PLÚVRQDPLQXWDE\VLÚXJRWRZDïR2VWXGě LSRNUöMQDNDZDïNL2VXV]MHGRNïDGQLHSDSLHUR Z\PUÚF]QLNLHPNXFKHQQ\P 5R]JU]HMWURFKÚROHMXZGXĝ\PRGSRUQ\P QDRJLHñQDF]\QLXFHUDPLF]Q\PLSRGVPDĝPLÚVR SDUWLDPLQDEUÈ]RZ\NRORU SU]HïöĝQDWDOHU] DQDF]\QLHGRNïDGQLHSU]HWU]\MSDSLHURZ\PUÚF] QLNLHPNXFKHQQ\P3U]HïöĝFHEXOÚELDïHF]ÚĂFL G\PNLLPELUF]RVQHNRUD]ïRG\ĝNLNROHQGU\ GRPDODNVHUDL]PLNVXMQDSDVWÚ 'RQDF]\QLDFHUDPLF]QHJRSU]HïöĝSDVWÚ GROHMRGURELQÚZRG\LSRGJU]HZDMQDPD ï\PRJQLXDĝ]PLÚNQLH:V\SSU]\SUDZÚ FKLñVNÈJZLD]GNLDQ\ĝXF\QDPRQL ï\ĝHF]NÚ]PLHORQHJRSLHSU]XF]DUQHJR 6PDĝSU]H]PLQXWÚSRF]\PGRGDM FXNLHUVRVVRMRZ\KRLVLQRFHWLV\URS LPELURZ\3U]Hïöĝ]SRZURWHPPLÚVRGR QDF]\QLDUD]HP]VRNDPLNWöUHSXĂFLïR LZNUXV]NRVWNÚURVRïRZÈ:OHMW\OHZRG\ DE\SU]\NU\ïDPLÚVR'RGDMĂOLZHN LSRZROLGRSURZDGěGRZU]HQLD:PLÚG]\ F]DVLHQDJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW& ]WHUPRRELHJLHP 3U]\NU\MQDF]\QLHLSLHF] przez 2½ godziny. 3U]HQLHĂPLÚVRGRĝDURRGSRUQHJRQDF]\QLD SU]\NU\MIROLÈDOXPLQLRZÈLVFKRZDMGRFLHSïHJR SLHNDUQLND ]PQLHMV]WHPSHUDWXUÚGRRNVW& DE\QLHZ\VW\JïR3RVWDZQDF]\QLHFHUDPLF]QH ]VRVHP]SRZURWHPQDSDOQLNXL]DJRWXMDE\]UH GXNRZDÊVRVRSRïRZÚ'RGDMUHV]WÚĂOLZHNJRWXM SU]H]NLONDPLQXWLQDNRñFX]SRZURWHPGRGDM PLÚVR3RNUöM]LHORQHF]ÚĂFLG\PNLZFLHQNLHSOD VWHUNLLSRV\SQLPLRUD]OLVWNDPLNROHQGU\JRWRZÈ SRWUDZÚ3RGDZDM]U\ĝHPMDĂPLQRZ\P LSU]HVPDĝRQ\PLZDU]\ZDPL 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïNDJZÚJORZRGD
QöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FK JEïRQQLNDJFXNUXJVROL
-HľHOLMHVWHĝZLHOELFLHOHPNDF]NL]FKUXSLÇFÇVNµUNÇ ]SHZQRĝFLÇSROXELV]WRGDQLH&RSUDZGDZ\PDJD WURFKÛSU]\JRWRZDĆDOHXZRG]LFLHOVNLZ\UD]LVW\VPDN SRWUDZ\VSUDZLDľHFDĄ\Z\VLĄHNVLÛRSĄDFD
W sezonie
Więcej na: www.ebook4all.pl
5CĜCVMC\RKGE\QPâ MCE\MâKITKNNQYCP[OK ıNKYMCOK 6CUCĜCVMCDöF\KGUVCPQYKäIĜÏYPâ CVTCMELöY[UVCYPGIQQDKCFWsMKNMC YCTUVYTÏŏP[EJUOCMÏYKVGMUVWT URTCYKŏGIQıEKGDöFâYTCECä RQFQMĜCFMK ŚREDNIOTRUDNY ŻELAZO
WAPŃ
KWAS FOLIOWY BŁONNIK WIT C
3Z5 PORCJI
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,( PLQSOXVVWXG]HQLHLFKïRG]HQLH 35=<5=k'=$1,(JRG]PLQ OXEJRG]PLQMHĝHOLXĝ\MHV]ZROQRZDUX QRJLNDF]NL POEXOLRQXGURELRZHJR POVRNX]JUDQDWöZ ODVNDF\QDPRQX ï\ĝHF]NDPLHORQHJRNXPLQX ŕï\ĝHF]NLPLHORQHJRF\QDPRQX JNDV]\EXOJXU ĂOLZHNEH]SHVWHNSU]HNURMRQ\FKQDSöï ï\ĝNDROLZ\ J]LHORQHMIDVRONLV]SDUDJRZHM]RGFLÚW\PLNRñFöZNDPLSU]HNURMRQHMQDSöï ]LDUQD]RZRFXJUDQDWX F]HUZRQDFHEXODSRNURMRQDZGUREQÈ NRVWNÚ JSUDĝRQ\FKSïDWNöZPLJGDïRZ\FK
JIHW\SRNUXV]RQHM GXĝ\SÚF]HNSLHWUXV]NLSRNURMRQ\ OLVWNLPLÚW\REHUZDQH]SÚF]NDSRUZDQH MHĂOLVÈGXĝH '5(66,1* POVRNX]JUDQDWöZ ï\ĝNLPHODV\]JUDQDWöZ OXEï\ĝNLJDODUHWNL]F]HUZRQHMSRU]HF]NLZ\PLHV]DQHM ]ï\ĝNÈVRNX]F\WU\Q\ ï\ĝNLROLZ\H[WUDYHUJLQH F\WU\Q\PDU\QRZDQHĂURGHNZ\EUDQ\ LRGU]XFRQ\VNöUNLSRNURMRQHZFLHQNLH SODVWHUNL VRN]F\WU\Q ï\ĝNDSï\QQHJRPLRGX
7HQHWDSPRĝHV]]DF]ÈÊQDZHWGQL ZF]HĂQLHM8PLHĂÊQRJLNDF]NLZZROQR ZDU]HDMHĝHOLJRQLHPDV]SU]HïöĝMHGR PDïHJRQDF]\QLDĝDURRGSRUQHJRLQDJU]HM piekarnik do 180 st. C (160 st. C z termo obiegiem). =DOHMQRJLEXOLRQHPLVRNLHP]JUDQDWöZ WDNDE\Sï\QFDïNRZLFLHMHSU]\NU\ï :FLĂQLMJG]LHĂSRPLÚG]\ODVNÚF\QDPRQX SU]\NU\MSRNU\ZNÈOXEV]F]HOQLHIROLÈDOX PLQLRZÈLJRWXMQDQDMZ\ĝV]\FKREURWDFK SU]H]JRG]LQ\OXESLHF]ZSLHNDUQLNX SU]H]JRG]LQ\DĝPLÚVRVWDQLHVLÚEDUG]R PLÚNNLH2VWXGěQLHZ\MPXMÈF]Sï\QX DQDVWÚSQLHZVWDZGRORGöZNLGRF]DVX Dĝ]DF]QLHV]SU]\JRWRZ\ZDÊVDïDWNÚ
4WUV[MCNPCVCTVC \QYQECOKLGUKGPK 6QRT\GR[U\PGEJTWRKâEGEKCUVQ TGYGNCE[LPKGMQORQPWLGUKö \UQE\[UV[OKQYQECOK 1Z5 ŁATWY PORCJI
,/2¥m325&-,10 35=<*272:$1,( PLQSOXVFKïRG]HQLHLFDïRQRFQHPURĝHQLH 35=<5=k'=$1,(PLQ JMHĝ\Q JERUöZNLDPHU\NDñVNLHM ĂOLZNLEH]SHVWHNSRNURMRQHZNRVWNÚ ï\ĝNLFXNUXNU\V]WDïXJUXEHJR ï\ĝNLVNURELNXNXU\G]LDQHM VNöUNDRWDUWD]F\WU\Q\ NUHPDQJLHOVNLOXEWïXVWDĂPLHWDQD GRSRGDQLD &,$672 NRVWND J PDVïD ]DPURĝRQD JPÈNLSV]HQQHMSOXVWURFKÚGRSRV\SDQLD ï\ĝHNFXNUXNU\V]WDïXJUXEHJR ELDïNRMDMND
=DQLP]DF]QLHV]URELÊWDUWÚSDPLÚWDM DE\G]LHñZF]HĂQLHMZïRĝ\ÊPDVïRGR]DP UDĝDOQLND RZLñMHZF]HĂQLHMIROLÈDOXPLQLRZÈ ļG]LÚNLWHPXQLHRJU]HMHVLÚ]DV]\ENRSRG 24 GoodFood Edycja Polska
Nagrzej piekarnik do 220 st. C (200 st. C ]WHUPRRELHJLHP :\MPLMQRJLNDF]NL ]EXOLRQXLQDWU]\MMHPLHORQ\PNXPLQHP F\QDPRQHPSRU]ÈGQÈLORĂFLÈVROLRUD]QLH ZLHONÈLORĂFLÈSLHSU]XLZVWDZGRSLHNDUQLND QDPLQXW:PLÚG]\F]DVLHXJRWXM EXOJXU]JRGQLH]LQVWUXNFMÈQDRSDNRZDQLX GREU]HRGFHGě5R]JU]HMSDWHOQLÚJULOORZÈ SRVPDUXMSU]HSRïRZLRQHĂOLZNLROLZÈLJULOOXM SU]H]RNPLQXW]NDĝGHMVWURQ\2GVWDZ NDF]NÚLĂOLZNLGRSU]HVW\JQLÚFLD =DJRWXMJDUQHNSRVRORQHMZRG\GRGDM IDVRONÚLJRWXMSU]H]PLQXW\DĝWURFKÚ ]PLÚNQLHDOHQDGDOEÚG]LHFKUXSLÈFD 3U]HSïXF]]LPQÈZRGÈ :\PLHV]DMZV]\VWNLHVNïDGQLNLGUHVVLQJX LGRSUDZVROÈRUD]SLHSU]HP .LHG\QRJLNDF]NLSU]HVW\JQÈRGHUZLM PLÚVRLVNöUÚRGNRĂFLLSRUR]U\ZDMQDMHV] F]HPQLHMV]HNDZDïNL3U]HïöĝQDSöïPLVHN UD]HP]JULOORZDQ\PLĂOLZNDPLSHVWNDPL JUDQDWXFHEXOÈNDV]ÈIDVRONÈSïDWNDPL PLJGDïRZ\PLIHWÈL]LRïDPL'HOLNDWQLH Z\PLHV]DMZV]\VWNR]GUHVVLQJLHP LRGUD]XSRGDZDM 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
:<.25=<67$- :<:$5 3â\QZNWyU\P JRWRZDâHğNDF]Nċ MHVWSHâHQVPDNX ZLċFJRQLHZ\OHZDM .LHG\RVW\JQLH]ELHU] ]SRZLHU]FKQLWâXV]F] ]DPURĩLZ\NRU]\VWDM ZWHG\NLHG\]DMG]LH SRWU]HED0RīHV] JRXī\ýGRWDGīLQX JXODV]XOXEFXUU\
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
ZSï\ZHPFLHSïDUÈNSRGF]DVĂFLHUDQLD $E\SU]\JRWRZDÊFLDVWRZGXĝHMPLVFH Z\PLHV]DMPÈNÚ]HV]F]\SWÈVROLRUD] ï\ĝNDPLFXNUX1DWDUFHRJUXE\FK RF]NDFK]HWU]\MPDVïRVWDUDMÈFVLÚWU]\PDÊ ZGïRQLMDNQDMPQLHMV]ÈMHJRSRZLHU]FKQLÚ ĝHE\]DEDUG]RVLÚQLHRJU]DïR &RMDNLĂF]DVPLHV]DMQRĝHPVWRïRZ\P VWDUWHPDVïR]PÈNÈ.LHG\]HWU]HV]MXĝ FDïHPDVïRGRPLVNL]PÈNÈZ\PLHV]DM UD]MHV]F]HZV]\VWNRSRU]ÈGQLHQRĝHP NXFKHQQ\P:V]\VWNLHNDZDïNLPDVïD SRZLQQ\E\ÊSRNU\WHPÈNÈ'RGDM POORGRZDWHMZRG\'HOLNDWQLH DOHV]\ENR]ELHU]GïRñPLZV]\VWNLHVNïDGQL NLZFLDVWRRZLñMHIROLÈVSRĝ\ZF]È LVFKRZDMGRORGöZNLQDPLQXW 3U]HïöĝZV]\VWNLHRZRFHGRLQQHMPLVNL SRV\SFXNUHPLVNURELÈGRGDMVNöUNÚ ]SRPDUDñF]\LGHOLNDWQLHZ\PLHV]DM 2GVWDZGRF]DVXDĝFLDVWREÚG]LHJRWRZH Nagrzej piekarnik do 200 st. C (180 st. C ]WHUPRRELHJLHP UD]HP]EODFKÈGR SLHF]HQLDZĂURGNX2GURELQÈPÈNLSRV\S GUXJÈEODFKÚGRSLHF]HQLDLUR]ZDïNXMQD QLHMFLDVWRQDNRïR QLHPXVLE\ÊLGHDOQH RJUXERĂFLRNFP-HĂOLFKFHV]Z\WQLM RVWU\PQRĝ\NLHPZ]RUHNGRNRïDFLDVWD :\PLHV]DMSRQRZQLHRZRFHLSU]Hïöĝ
MHQDFLDVWRSR]RVWDZLDMÈFFHQW\PHWUR Z\ZROQ\EU]HJ=DJQLMEU]HJGRĂURGND WDNDE\RZRFHE\ï\F]ÚĂFLRZRSU]\NU\WH FLDVWHP-HĂOLFLDVWRVLÚUR]HUZLH]OHS NDZDïNLSDOFDPL5R]WU]HSELDïNRMDMDDĝ VLÚVSLHQLSRF]\PSÚG]HONLHPNXFKHQQ\P UR]VPDUXMQDFLHĂFLH3RV\SFLDVWRUHV]WÈ FXNUX RGURELQÈSRV\SWHĝRZRFH 3U]Hïöĝ QDQDJU]DQÈEODFKÚLZVWDZGRSLHNDUQLND QDPLQXWDĝFLDVWRQDELHU]H]ïRFLVWHJR NRORUXLVWDQLHVLÚFKUXSLÈFH3RGDZDM SURVWR]SLHNDUQLND]NUHPHPDQJLHOVNLP OXEMHĂOLPDV]RFKRWÚQDRGURELQÚUR]SXVW\ ]WïXVWÈĂPLHWDQÈ 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
W sezonie
Niezwykłe bogactwo smaków i tekstur
:5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
2WTRWTQYGDCDGE\MK \MTGOGOLGŏ[PQY[O ŁATWY
EH]NUHPX
,/2¥m325&-,12 35=<*272:$1,( 1 godz. 3,(&=(1,(PLQ JMHĝ\QSOXVV]WXNGRGHNRUDFML JPDVïD JPOHF]QHMF]HNRODG\SRïDPDQHM QDNDZDïNL JPÈNLVDPRURVQÈFHM GRGDMŕï\ĝHF]NL VRG\Lŕï\ĝHF]NLSURV]NXGRSLHF]HQLD QDNDĝGHJSV]HQQHMPÈNL JGUREQHJRFXNUX ï\ĝNLNDNDR GXĝHMDMNDUR]WU]HSDQH RGURELQDF]HUZRQHJROXESXUSXURZHJR EDUZQLNDVSRĝ\ZF]HJR .5(0-(¿<12:< JPDVïDZWHPSHUDWXU]HSRNRMRZHM JFXNUXSXGUXSU]HVLDQHJR ï\ĝHF]NDHNVWUDNWXZDQLOLRZHJR
Nagrzej piekarnik do 180 st. C (160 st. C ]WHUPRRELHJLHP LZ\ïöĝ SDSLORWNDPLJQLD]GDIRUHPNLQDPXIILQ NöZ3RïRZÚMHĝ\QUR]JQLHÊZLGHOFHP DĝSXV]F]ÈVRNLDOHNDZDïNLRZRFöZEÚGÈ ZFLÈĝZ\F]XZDOQH:URQGHONXUR]SXĂÊ SRZROLPDVïRLF]HNRODGÚ:GXĝHMPLVFH Z\PLHV]DMPÈNÚFXNLHUNDNDRLV]F]\SWÚ VROL=DJRWXMZRGÚZF]DMQLNX 3U]HOHMPDVÚF]HNRODGRZÈRUD]UR]WU]H SDQHMDMNDGRPLVNL]VXFK\PLVNïDGQLNDPL 'RGDMUR]JQLHFLRQHMHĝ\Q\LPOZU]ÈWNX :\PLHV]DMZV]\VWNRQDJïDGNÈPDVÚ SRF]\PGRGDMWURFKÚEDUZQLNDDE\QDGDÊ FLDVWXLQWHQV\ZQLHMV]\NRORU5R]G]LHO SRPLÚG]\JQLD]GDIRUHPNLLSLHF]SU]H] PLQXWDĝEDEHF]NLZ\URVQÈDSDW\F]HN ZELW\ZĂURGHNZ\MG]LHF]\VW\3U]Hïöĝ QDNUDWNÚDE\FDïNRZLFLHRVW\Jï\ =PLNVXMSR]RVWDïHJMHĝ\QQDSXUÓH 3U]H]RNPLQXWXFLHUDMPDVïRFXNLHU SXGHULZDQLOLÚQDEODG\SXV]\VW\NUHP 3U]HWU]\MSXUÓHMHĝ\QRZHSU]H]VLWR LGHOLNDWQLHZ\PLHV]DM]NUHPHP3U]Hïöĝ NUHPGRUÚNDZDFXNLHUQLF]HJR]XOXELRQÈ NRñFöZNÈLR]GöEEDEHF]NL-HĂOLFKFHV] SRFKZDOLÊVLÚSU]HGJRĂÊPLNRORUHPFLDVWD SU]HGGHNRURZDQLHP]GHMPLM]EDEHF]HN SDSLHU.DĝGÈEDEHF]NÚR]GöEMHĝ\QÈ %$%(&=.$=$:,(5$NFDOJELDïND
Styl. potrawy SARAH COOK | Styl. JENNY IGGLEDEN
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Więcej na: www.ebook4all.pl
Przechowaj urodzaj ']LNLHNU]HZ\MXīGDZQREXMQLHREURG]Lâ\²PRīQDQDMHğýVLċGRV\WDLWR]XSHâQLH]DGDUPR 0DU\&DGRJDQSRND]XMHMDNZ\NRU]\VWDýV]F]RGURğýQDWXU\
KIEDY GALARETKA JEST GOTOWA?
Tarninówka (nalewka z tarniny)
O
1YQEGVCTPKP[\CYKGTCLâURQTQ ICTDPKMÏY VCPKP FNCVGIQUâEKGTRMKG \YĜCU\E\CIF[PKGUâYRGĜPKFQLT\CĜG&NCVGIQPCNGYMC\VCTPKP[OWUK VTQEJöRQNGŏCMQYCä<DKGIKGOE\CUW VCPKP[ĜCIQFPKGLâCUOCMPCNGYMK \CQMTâINCUKöKPWV[QYQEQYGUâDCTF\KGLY[E\WYCNPG2QFCYCLVCTPKPÏYMöYOCĜ[EJMKGNKU\MCEJYVGORGTCVWT\GRQMQLQYGLNWDUEJĜQF\QPâsLGUV KFGCNP[OVTWPMKGOFQıYKâVGE\P[EJ DCDGE\GM\DCMCNKCOK OKPEGRKGU NWDMGMUW
WHMSRU]HURNXPRMHVSDFHU\SR]D PLDVWRPDMĆVZyMğFLğOHRNUHğORQ\
ŁATWY
FHO=D]Z\F]DMZ\UXV]DPX]EURMRQD
,/2¥m325&-, w sumie ok. 1,5 l
ZNRV]\NZ\SHâQLRQ\NLONRPDSODVWLNRZ\PL
35=<*272:$1,(20-30 minut
ZRUHF]NDPLLSDUĆUċNDZLFRJURGQLF]\FKRUD]
SOXVPLHVLÈFHOHĝDNRZDQLD
]QDG]LHMĆīHSRğUyGZLHMVNLFKGyEUQDWXU\
*272:$1,(EH]JRWRZDQLD
XGDPLVLċWUDÀýQDFRğMDGDOQHJRGR]HEUDQLD 5ċNDZLF]NLVĆQLH]EċGQHJG\īQDMOHSV]H RZRFHVĆDOEROHGZRGRVWċSQHDOERVNU\WH SRğUyGNROFyZOXESRNU]\Z2ZLHOHâDWZLHM RGMHī\Q]ELHUDVLċRZRFHF]DUQHJRE]XRZRFH JâRJXLUDMVNLHMDEâXV]NDDOHLWHF]ċVWRZ\PDJDMĆ Xī\FLDVHNDWRUyZ2ZRFHWDUQLQ\QDV]F]ċğFLH URVQĆQDZ\VRNRğFLWDOLLDOHVĆWDNPDOHĕNLH īHQLHREHMG]LHVLċEH]PR]ROQHM]ELHUDQLQ\ 3DPLċWDMMHGQDNR]DVDG]LHRERZLĆ]XMĆFHM SRGF]DVWDNLHJRG]LNLHJRV]DEURZQLFWZD ²]RVWDZSRVRELHW\OHLOH]HEUDâHğDE\]ELyU PyJâE\ýUyZQLHREÀW\ZSU]\V]âRğFL:HGâXJ PQLHEU]PLWRFDâNLHPVSUDZLHGOLZLH 3RSRZURFLH]Z\SUDZ\GRGRPXF]DVSRGMĆý RGSRZLHGQLHGHF\]MH2F]\ZLğFLHQLHREHMG]LH VLċEH]GīHPyZLRZRFRZ\FKJDODUHWHNDOH ZW\PURNXSRVWDZLâDPWHīQDVWDURPRGQĆ RZLHOHSURVWV]ĆZSU]\JRWRZDQLXRGPLDQċ JDODUHWNLNWyUĆ]D]Z\F]DMSRGDMHVLċMDNR GRGDWHNGRZċGOLQSLHF]RQHMZLHSU]RZLQ\ OXENDF]NLRUD]MDNRVNâDGQLNGHVNLVHUyZ .HF]XS]G]LNLFK]ELRUyZZ\PDJDWURFKċ SUDF\DOHSU]\JRWRZXMHVLċJR]PLHV]DQNL UyīQ\FKRZRFyZZQLHZLHONLFKLORğFLDFK GODWHJRQDZHWMHğOLZUyFLV]GRGRPX]H VNURPQĆ]GRE\F]ĆLWDNXGDFLVLċZ\SHâQLý NLONDEXWHOHN3R]DW\PQLHPDURNXZNWyU\P QLHSU]\JRWRZDâDE\PQDOHZNL]WDUQLQ\ -HğOL]URELV]MĆWHUD]EċG]LHJRWRZD QD%RīH1DURG]HQLH$MHğOLSU]\JRWXMHV] ZLċNV]ĆSDUWLċ²]DURNQDSLMHV]VLċGRMU]DâHM Z\ERUQHMWDUQLQyZNL
JGRMU]Dï\FKRZRFöZWDUQLQ\ JGUREQHJRFXNUX OLWUGĝLQX
2SïXF]LSU]HELHU]RZRFHDQDVWÚSQLH GREU]HRVXV]F]\VWÈĂFLHUHF]NÈNXFKHQQÈ3RQDNïXZDMRZRFHZLGHOFHP]HVWDOL QLHUG]HZQHMOXEZ\NDïDF]NÈLSU]HïöĝGR OLWURZHJRVïRMD]XFKZ\WHPLV]F]HOQÈ SRNU\ZÈ OXEGZöFKPQLHMV]\FK 'RGDMFXNLHURUD]GĝLQLV]F]HOQLH ]DPNQLMVïöM'REU]HZVWU]ÈĂQLM.DĝGHJR GQLDSU]H]W\G]LHñSRU]ÈGQLHZVWU]ÈĂQLM VïRLNLHP1DVWÚSQLHSU]HQLHĂVïöMZFLHPQH FKïRGQHPLHMVFHLSR]RVWDZJRWDP QDPLHVLÈFH 3ODVWLNRZHVLWRZ\ïöĝNDZDïNLHPPXĂOLQX XPLHĂÊQDGPLVNÈLSU]HFHGěQDOHZNÚ =GHNDQWXM ]OHM]QDGRVDGX GRF]\VW\FK VXFK\FKEXWHOHN]DPNQLMV]F]HOQLH LSRGSLV]7DUQLQöZNDMHVWMXĝJRWRZD GRVSRĝ\FLDDOHVWDQLHVLÚVPDF]QLHMV]D ZUD]]XSï\ZHPF]DVX-HĂOLXGDFLVLÚSRZVWU]\PDÊRWZöU]EXWHONLGRSLHUR]DURN
0/=$:,(5$NFDOJELDïNDJZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FK JEïRQQLNDJFXNUXJVROL
Zanim zaczniesz JRWRZDQLHZâyīGZD VSRGNLGR]DPUDīDOQLND =GHMPLMJDODUHWNċ]RJQLD LQDâyīRGURELQċâ\īHF]NĆ QDMHGHQ]HVSRGNyZ
)CNCTGVMC\GıNKYMK damaszki z przyprawami korzennymi 0KGTQ\IQVWLQYQEÏYDQUVTCEKU\RT\G\ VQURQTQUOCMWKICNCTGVMCY[LF\KG \CU\V[YPC,GŏGNKEJEGU\Y[LâäICNCTGVMöKRQFCäLâYECĜQıEKPCVCNGT\[MWRQUOCTWLYPöVT\GUĜQKMCQNGLGOVWŏRT\GF Y[RGĜPKGPKGOWIQVQYCP[OKQYQECOK WIĘKSZE WYZWANIE
1LHUXV]DMSU]H]PLQXWċ SRF]\PSU]HVXĕ PLNVWXUċSDOFHP-HğOLVLċ SRPDUV]F]\JDODUHWND MHVWJRWRZD-HğOLQLH JRWXMMHV]F]HSU]H]NLOND PLQXWLSRZWyU]WHVW ]NROHMQ\PVSRGNLHP
PASTERYZACJA KECZUPU
MAŁO TŁUSZCZU BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-, w sumie ok. 1 kg
1DGQLHGXīHJRJDUQND
35=<*272:$1,(25 min *272:$1,(
NWyU\SRPLHğFLEXWHONL
PLQ
SRâyīRGZUyFRQ\ WDOHU]\NOXE]ZLQLċWĆ
NJĂOLZNLGDPDV]NL POZRG\ JZLD]GNDDQ\ĝX ODVNDF\QDPRQX FXNLHUNU\V]WDïJUXE\ SDWU]NURN JPDVïD
JD]HWċ:âyīEXWHONL
3U]HNUöMĂOLZNLQDSöïLZ\GïXESHVWNL 3U]HïöĝRZRFHGRGXĝHJRJDUQNDGRGDMZRGÚ LSU]\SUDZ\'RSURZDGěGRZU]HQLDSU]\NU\M LJRWXMQDPDï\PRJQLXSU]H]PLQXWDĝ RZRFH]PLÚNQÈL]DPLHQLÈVLÚZSXOSÚ 8P\MVïRLNL QDMOHSLHMPDïH]V]HURNLPLV]\MNDPL LSU]\NU\ZNLZFLHSïHMZRG]LH]Sï\QHP GRP\FLDQDF]\ñRSïXF]GRNïDGQLHLSRVWDZ GRJöU\QRJDPLQDEODV]HGRSLHF]HQLD :VWDZGRSLHNDUQLNDQDJU]DQHJRGRVW& VW&]WHUPRRELHJLHP QDPLQXW 3U]HWU]\MRZRFHSU]H]VLWRGRPLVNLOXE V]HURNLHJRG]EDQND2GPLHU]SXOSÚLSU]Hïöĝ MÈGRGXĝHJRV]HURNLHJRJDUQNDRJUXE\P GQLH1DNDĝGHPOSXOS\GRGDMJ FXNUX'RGDMMHV]F]HPDVïRLQDPDï\PRJQLX GRSURZDGěFDïRĂÊGRZU]HQLDPLHV]DMÈF DĝFXNLHUVLÚUR]SXĂFL*RWXMSRZROLFDï\F]DV QDQLHZLHONLPRJQLXDĝPDVD]JÚVWQLHMHDSR SU]HVXQLÚFLXï\ĝNÈSRGQLHJDUQNDQLHEÚG]LH RGUD]XVSï\ZDÊQDPLHMVFH DOERSDWU]UDGD QDJöU]HSRSUDZHM ļSRZLQQRFLWR]DMÈÊ PLQXW3U]HïöĝJDODUHWNÚGRVïRLNöZ LSRGSLV]0RĝQDSU]HFKRZ\ZDÊSU]H]URN
JRWRZDQLD
]NHF]XSHPGRJDUQND DSRPLċG]\QLPL SRZNâDGDMNDZDâNL JD]HW\DE\V]NâRQLH RELMDâRVLċSRGF]DV :OHMJRUĆFĆZRGċWDN DE\VLċJDâDGRV]\MHN EXWHOHNLSU]\NU\M SRNU\ZNĆOXEV]F]HOQLH IROLĆDOXPLQLRZĆ3RZROL GRSURZDGĩGROHNNLHJR ZU]HQLDLXWU]\PXM MHSU]H]PLQXW 3R]GMċFLX]RJQLD]RVWDZ EXWHONLSU]H]PLQXW ZJDUQNX]ZRGĆ SRF]\PZ\MPLMMH LSU]HWU]\MF]\VWĆ ğFLHUHF]NĆNXFKHQQĆ 0RīHV]SU]HFKRZ\ZDý ZFKâRGQ\PVXFK\P PLHMVFXSU]H]URN
<¿.$=$:,(5$NFDOJELDïNDJZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FK JEïRQQLNDJFXNUXJVROL
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Keczup z dzikich owoców 2QUVCTCLUKöW\DKGTCäFQVGIQRT\GRKUW MKNMCDWVGNGM\OGVCNQY[OK\CMTöVMCOK 7RGYPKLUKöLGFPCMŏGYPöVT\C\CMTöVGM Y[ĜQŏQPGUâRNCUVKMKGOF\KöMKE\GOW DöFâQFRQTPGPCF\KCĜCPKGQEVW/CĜG DWVGNMKRQUQMCEJDöFâKFGCNPG ŚRODNIOTRUDNY
MAŁO TŁUSZCZU BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-, w sumie ok. 500 ml 35=<*272:$1,(30 min *272:$1,( PLQ JRZRFöZF]DUQHJRE]X JPLHV]DQNLMHĝ\QRZRFöZJïRJX LOXEUDMVNLFKMDEïXV]HN V]DORWNLSRNURMRQHZGUREQÈNRVWNÚ ï\ĝHF]NLVROL PORFWXZLQQHJR]F]HUZRQHJRZLQD JMDVQHJRFXNUX0XVFRYDGR 0,(6=$1.$35=<35$: VXV]RQHSDSU\F]NLFKLOL ï\ĝND]LDUHQF]DUQHJRSLHSU]X ï\ĝHF]ND]LDUHQJRUF]\F\ FLHQNLHSODVWHUNLLPELUX ODVNDF\QDPRQXSU]HïDPDQDQDSöï SODVWHUNLĂFLÚWH]HVNöUNLOLPRQNL
8P\MEXWHONLZJRUÈFHMZRG]LH]Sï\QHPGR P\FLDQDF]\ñGREU]HRSïXF]LSRVWDZGRJöU\ QRJDPLDE\Z\VFKï\8P\MLSU]HELHU]ZV]\VWNLH RZRFH:U]XÊMHGRJDUQNDUD]HP]V]DORWNÈ VROÈLRFWHP3U]HïöĝZV]\VWNLHVNïDGQLNL PLHV]DQNLSU]\SUDZQDNDZDïHNPXĂOLQX ]ZLÈĝV]QXUNLHPNXFKHQQ\PLZU]XÊGRJDUQND 3RZROLGRSURZDGěGRZU]HQLDSRF]\P ]PQLHMV]RJLHñLJRWXMF]ÚĂFLRZRSU]\NU\WH SU]H]PLQXWDĝRZRFH]PLÚNQÈ:\MPLMSDF]XV]NÚ]SU]\SUDZDPLLSU]HWU]\MRZRFHSU]H] VLWRDE\SR]E\ÊVLÚSHVWHNLWZDUG\FKVNöUHN :VWDZEXWHONLGRSLHNDUQLNDQDJU]DQHJR GRVW& VW&]WHUPRRELHJLHP QD PLQXW3U]HïöĝRZRFRZÈPLNVWXUÚ]SRZURWHPGR SU]HSïXNDQHJR JDUQNDLZV\SFXNLHU 0LHV]DMÈFGRSURZDGěGRZU]HQLDDQDVWÚSQLH ]ZLÚNV]RJLHñGRPDNVLPXPLJRWXMLQWHQV\ZQLH SU]H]PLQXWDĝPDVD]JÚVWQLHMHL]DF]QLH SU]\SRPLQDÊV\URS=OHMGREXWHOHN]DNUÚÊ V]F]HOQLHLSRGSLV]0RĝHV]SU]HFKRZ\ZDÊ ZORGöZFHSU]H]W\JRGQLH MHĝHOLFKFHV] GïXĝHMNHF]XSWU]HEDSRGGDÊSDVWHU\]DFML ZVND]öZNDSROHZHM
<¿.$=$:,(5$NFDOJELDïNDJZÚJORZRGDQöZ JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLND JFXNUXJVROL
W sezonie
Więcej na: www.ebook4all.pl
-HG]P\ZLÛFHM۞ -HğOLLVWQLHMHMDNLğVNâDGQLNNWyU\MXīGDZQRWHPX SRZLQLHQE\âSRMDZLýVLċQDWZRMHMOLğFLH]DNXSyZ WR]SHZQRğFLĆMHVWWRZĆWUyEND:\PDī]SDPLċFL ]âHZVSRPQLHQLDRELDGyZV]NROQ\FKPyZL-DQH +RUQE\LGDMZĆWUyEFHV]DQVċ
wątróbki
=GMċFLD'$9,'08116
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl 6SRī\ZDQLHPLċVD]JRGQLH]]DVDGĆÅRGQRVD GRRJRQDµQLHMHVWMXīF]\PğQDG]Z\F]DMQ\PDOH NWyī]QDVWDNQDSUDZGċVWRVXMHMĆZGRPXDQLH W\ONRSRGF]DVMHG]HQLDQDPLHğFLH"5HVWDXUDFMH MXīSU]\ZUyFLâ\GRPHQXSRGURE\LVNUDMQHF]ċğFL WXV]]ZLHU]ċF\FKVPDNRV]HQDFDâ\PğZLHFLHEH] NU]W\ZDKDQLD]DMDGDMĆVLċÁDF]NDPLF]\MĆGUDPL 0\MHGQDNQDGDOF]XMHP\VLċQLHFRRQLHğPLHOHQL ZNRQIURQWDFML]SRGUREDPLD]ZâDV]F]DMHğOL PLHOLE\ğP\VDPLMHSU]\JRWRZDý 3U]\]QDPVLċīHVDPDMHVWHPPLċF]DNLHPLSU]HSURZDG]DPğZLDGRPĆ VHOHNFMċSRGF]DVGRNRQ\ZDQLDZ\ERUXNWyUHSRGURE\XJRWRZDý =GHF\GRZDQLHZROċ]MHğý]DSLHNDQNċ]ZRâRZLQĆDQLīHOL]DSLHNDQNċ ]ZRâRZLQĆLQHUNDPLMDJQLċF\PL>W]ZVWHDNDQGNLGQH\SLH²SRSXODUQD Z:LHONLHM%U\WDQLLSRWUDZD]ZRâRZLQ\LQHUHNMDJQLċF\FK]DSLHNDQ\FKSRG ZDUVWZĆNUXFKHJRFLDVWDSU]\SUHG@LQLHVĆG]ċDE\PZQDMEOLīV]\PF]DVLH ]DELHUDâDVLċGRJRWRZDQLDPyīGīNyZ$OHZĆWUyENċXZLHOELDP2GG]LHFND SU]\JRWRZXMċSDV]WHW]ZĆWUyEHNLQDZHWZV]NROHSRGVWDZRZHM]DMDGDâDP VLċ]HVPDNLHPNORSVLNDPL]SRGUREyZSRGDZDQ\PL]VRVHPLJURV]NLHP W]ZIDJJRWVDQGSHDV F]\WHīZĆWUyENĆ]ERF]NLHPLFHEXOĆ:\GDMHPL VLċīHPRMHXZLHOELHQLHGODZĆWUyENLZ\QLNDQLHW\ONR]IDNWXīHMHVWFDâNLHP VPDF]Q\PPLċVLVW\PNĆVNLHPOHF]WDNīH]SRZRGXWHJRīHSRGF]DVVPDīHQLDZ\G]LHODLQWHQV\ZQHZVPDNXVRNLNWyUHWDNīHIDQWDVW\F]QLHDURPDW\]XMĆ SU]HUyīQHVRV\0RLP]GDQLHPQDMOHSV]H]QRZRF]HVQ\FKSU]HSLVyZ QDZĆWUyENċWRWH]DLQVSLURZDQHNODV\F]Q\PMHMSRâĆF]HQLHP]NWyU\Pğ ]ZDU]\Z]URG]LQ\FHEXORZ\FKOXEMDNLPğURG]DMHPZLHSU]RZLQ\SHNORZDQHM :ĆWUyENċEDUG]RâDWZRVLċSU]\U]ĆG]D8VXĕZV]HONLHī\ODVWHLSU]HEDUZLRQH IUDJPHQW\ Z\EDF]DOHQLHGDVLċWHJRSLċNQLHRSLVDý 1LHWU]HEDNRQLHF]QLH PRF]\ýZĆWUyEHNZPOHNXFK\EDīHEDUG]RFLQDW\P]DOHī\-HğOLWHZV]\VWNLH SU]\JRWRZDQLDFLċ]QLHFKċFDMĆJRUĆFR]DFKċFDPDE\NXSRZDýSRGURE\ XU]HĩQLNDQDED]DUNXOXEZVSHFMDOLVW\F]Q\PVNOHSLHLQWHUQHWRZ\P²ZHZV]\VWNLFKW\FKPLHMVFDFKPRīHV]]Z\NOHSRSURVLýRSU]\JRWRZDQLHLFK]DFLHELH 3RGURE\V]\EFLHMVLċSVXMĆQLīPLċVRGODWHJRWDNZDīQDSU]\]DNXSLHMHVW ğZLHīRğýLSRFKRG]HQLHZĆWUyENL]ZâDV]F]DJG\FKFHV]VLċ]DEUDýGRMHMSU]\JRWRZDQLDSRUD]SLHUZV]\RGGâXJLHJRF]DVXLFKċWQLHZ\PD]DâE\ğ]SDPLċFL ]âHZVSRPQLHQLD]QLĆ]ZLĆ]DQH1DMOHSLHM]MHğýOXE]DPUR]LýZĆWUyENċZGQLX ]DNXSX7DNF]\VLDNZ\SDWUXMZĆWUyEHNOğQLĆF\FKPLċVLVW\FKEH]SU]HEDUZLHĕ LQLHPLâHJR]DSDFKX =NDF]\FKLNXU]\FKZĆWUyEHNSU]\JRWXMHV]LGHDOQLHJâDGNLHSDV]WHW\%ċGĆ UyZQLHīGRVNRQDOHVPDNRZDýSU]HVPDīRQHLSRGDQHQDWRğFLH:SU]\SDGNX ZĆWUyEHNSRFKRG]ĆF\FKRGVVDNyZLVWQLHMHVZHJRURG]DMXKLHUDUFKLD ZRâRZD LZLHSU]RZD]QDMGXMĆVLċQDVDP\PGROHJâyZQLH]SRZRGXWHJRīHVĆ WZDUGHLFKDUDNWHU\]XMĆVLċQLHFRJRU]NLPVPDNLHP7URFKċZ\īHMSODVXMHVLċ ZĆWUREDMDJQLċFD²QDGDOWURFKċJRU]NDZDDOHMXīRGHOLNDWQLHMV]HMWHNVWXU]H 1DVDPHMJyU]HMHVWZĆWUREDFLHOċFDWDNGHOLNDWQDīHZ\VWDUF]\MHG\QLHV]\ENR SU]HVPDī\ýMĆQDSDWHOQL::LHONLHM%U\WDQLLPRīQDGRVWDýFLHOċFLQċRNUHğODQĆ MDNRÅURVHµ²QD]ZDRGQRVLVLċGRVSHFMDOQHJRURG]DMXFLHOċFLQ\SRFKRG]ĆFHM RG]ZLHU]ĆWKRGRZDQ\FKL]DELMDQ\FKZKXPDQLWDUQ\VSRVyE²LWDEċG]LH ]DZV]HGREU\PZ\ERUHP -HğOLXGDFLVLċNLHG\NROZLHNWUDÀýQDZĆWUyENċ]VDUQ\QSQDORNDOQ\PWDUJX V]XNDMMHMWHīZLQWHUQHFLH F]\PSUċG]HMSDNXMMĆGRWRUE\0QLHSU]H]EDUG]R GâXJLF]DVQLHXGDâRVLċMHM]GRE\ýSRSURVLâDPZLċFRSRPRFMHGQHJR ]ORNDOQ\FKGRVWDZFyZVDUQLQ\:\MDğQLâPLīHSRSRORZDQLXP\ğOLZ\]D]Z\F]DMRGU]XFDZĆWUREċRUD]LQQHZQċWU]QRğFLXSRORZDQHM]ZLHU]\Q\-HğOL ZLċFHMOXG]L]DF]QLHS\WDýRWHF]ċğFLP\ğOLZL]DF]QĆMHRGNâDGDýQDVSU]HGDī :SU]\SDGNXZĆWUyEHNGURELRZ\FKMHVWHPUDF]HMRVWURīQDLSU]\JRWRZXMċ MHWDNDE\E\â\GHOLNDWQHLW\ONROHNNR]DUyīRZLRQH²DOH]DZV]HJRUĆFH ZğURGNX3R]DW\PZĆWUyENDQDMOHSLHMVPDNXMHDOERV]\ENRSU]HVPDīRQD DOERJRWRZDQDGâXJRLSRZROLGREU]HMHVWWHīMĆ]PLHOLý-DXī\âDPZĆWUyENL DE\Z]PRFQLýVPDNWUDG\F\MQHM]DSLHNDQNLSDVWHUVNLHMDOHUyZQLHGREU]HPRīQDE\Z\NRU]\VWDýZĆWUyENċZW\PVDP\PFHOXGRGDMĆFMĆQSGRSLHF]HQL U]\PVNLHMNORSVLNyZOXENODV\F]QHJRSRī\ZQHJRVRVX%RORJQHVH&RNROZLHN SRVWDQRZLV]]URELý]ZĆWUyENĆ]SHZQRğFLĆQDGDRQDZ\NZLQWQHJRFKDUDNWHUXWZRLPSRWUDZRPLWREH]ZLċNV]HJRXE\WNXGODSRUWIHOD
2CTHCKV\YâVTÏDMK \ICNCTGVMâ\5CWVGTPGU #D[\CRQDKGEWVNGPKCPKWUKöIQVQYGIQ RCTHCKVVTCF[E[LPKGRQMT[YCUKö YKGT\EJYCTUVYâTQ\VQRKQPGIQOCUĜC ,CLGFPCMWŏ[ĜCOYV[OEGNW ICNCTGVMK\FQFCVMKGOUĜQFMKGIQYKPC 5CWVGTPGUMVÏTâRQFCĜCOTÏYPKGŏ LCMQFQFCVGM&QRT\[IQVQYCPKC RCTHCKVTÏYPKGFQDT\GOQŏGU\Wŏ[ä MCE\[EJYâVTÏDGM KWAS ŻELAZO BEZGLUTENOWE ŚREDNIOTRUDNY FOLIOWY
,/2¥m325&-,PRZYGOTOWANIE PLQSOXVVW\JQLÚFLHLVFKïRG]HQLH GOTOWANIE JRG] JQLHVRORQHJRPDVïD V]DORWNLEDQDQRZHSRNURMRQHZGUREQÈ NRVWNÚ 1 listek laurowy JDïÈ]NLW\PLQDNX JZÈWUöEHNGURELRZ\FK SDWU] ZVND]öZNDMDNSU]\JRWRZDÊZÈWUöENL QDQDVWÚSQHMVWURQLH 100 ml Sauternes POĂPLHWDQNLNUHPöZNL ĂUHGQLHMDMDZWHPSHUDWXU]HSRNRMRZHM GRSRGDQLD EULRFKHOXEFKOHEVWRVWRZDQH OXEEH]JOXWHQRZ\]DPLHQQLN NRUQLV]RQ\ GALARETKA OLVWNLĝHODW\Q\ 250 ml Sauternes JGUREQHJRFXNUXWU]FLQRZHJR NLONDOLVWNöZW\PLDQNX RSFMRQDOQLH
1. 1DGXĝHMSDWHOQLUR]SXĂÊPDVïRGRGDM V]DORWNL]LRïDWURFKÚVROLLSLHSU]X6PDĝ QDPDï\PRJQLXDĝVWDQÈVLÚPLÚNNLH 8VXñ]LRïDSU]HïöĝV]DORWNLGRPDODNVHUD DPDVïRSU]HOHMGRG]EDQXV]ND]RVWDZLDMÈFQDSDWHOQLW\ONRï\ĝNÚ 2. =ZLÚNV]RJLHñSRGSDWHOQLÈLZU]XÊ ZÈWUöENL'RSUDZGRVPDNXVROÈLSLHSU]HP LVPDĝSU]H]VHNXQG]NDĝGHMVWURQ\Dĝ
W sezonie VLÚ]DUXPLHQLÈQDFDïHMSRZLHU]FKQL :ĂURGNXMHGQDNQDGDOSR]RVWDQÈEDUG]R VXURZH3U]HïöĝZÈWUöENLGRPDODNVHUD :OHMZROQRQDSDWHOQLÚ6DXWHUQHVL]UHGXNXM RSRïRZÚ]HVNUREXMÈFZV]HONLHVPDF]QH UHV]WNLZÈWUöENL3U]HOHMGRPDODNVHUD 3. =PLNVXMZÈWUöENLQDJïDGNÈPDVÚ 3RGF]DVPLNVRZDQLDGROHZDMĂPLHWDQNÚ LGRGDZDMMDMNDMHGQRSRGUXJLP1DNRñFX ZOHMMHV]F]HFLHSïHUR]WRSLRQHPDVïR'RSUDZï\ĝHF]NDPLVROLGRGDMWHĝSLHSU]X DOHQLHSUöEXMJG\ĝPLNVWXUDMHVWMHV]F]H QDGDOVXURZD3U]HWU]\MSU]H]VLWRXĝ\ZDMÈF VLOLNRQRZHMV]SDWXïNL 4. 1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW& ]WHUPRRELHJLHP L]DJRWXMSHïHQF]DMQLN ZRG\1DGQLHEU\WIDQNLGRSLHF]HQLDXVWDZ ĝDURRGSRUQ\FKV]NODQHNVïRLF]NöZ]NOLSVHPOXEZLÚNV]\FKNRNLOHN'RNDĝGHMQDOHM JRWRZHJRSDUIDLW3U]HOHMZRGÚ]F]DMQLND GREU\WIDQNLWDNDE\ZRGDQLHGRVWDïDVLÚ GRQDF]\QHNLĝHE\ĂPöJïMÈEH]SLHF]QLH SU]HQLHĂÊGRSLHNDUQLND3LHF]SU]H] PLQXWDĝZV]\VWNLHSRUFMHSDUIDLWVLÚ]HWQÈ QLHEÚGÈVLÚWU]ÈĂÊNLHG\QLPLSRUXV]\V] DZĂURGNXQLHFRZ\URVQÈ:\MPLML]RVWDZ GRSU]HVW\JQLÚFLDZWHPSHUDWXU]HSRNRMRZHM PRĝHV]SU]\VSLHV]\ÊWHQSURFHV SRSU]H]ZVWDZLHQLHQDF]\QHNGREU\WIDQNL Z\SHïQLRQHM]LPQÈZRGÈLXVWDZLHQLHMHMQD NUDWFH *G\Z\VW\JQÈZVWDZGRORGöZNL 5. $E\SU]\JRWRZDÊJDODUHWNÚQDPRF] OLVWNLĝHODW\Q\Z]LPQHMZRG]LHDĝVWDQÈ VLÚJLÚWNLH3RGJU]HMZLQRLUR]SXĂÊZ QLPFXNLHU]GHMPLM]RJQLD2GFLĂQLMMDN QDMZLÚFHMZRG\]QDPRF]RQHMĝHODW\Q\ LGRGDMMÈGRZLQD2GVWDZ.LHG\JDODUHWND SU]HVW\JQLHDOHQDGDOEÚG]LHSï\QQDSROHM QLÈZLHU]FKNDĝGHMSRUFMLSDUIDLWGRGDMÈF MHGQRF]HĂQLHSRNLONDOLVWNöZW\PLDQNX :VWDZGRORGöZNLQDPLQLPXPPLQXW DE\JDODUHWNDVWÚĝDïD3DUIDLWPRĝQDSU]\JRWRZDÊGQLZF]HĂQLHM3RGDZDM]WRVWDPL LNRUQLV]RQDPL PORCJA ZAWIERA NFDO JELDïND JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
Zdecydowanie warte wysiłku!
KORZYŚCI ZDROWOTNE :ĆWUyENDWRERJDWHĩUyGâRPLQHUDâyZRUD]ZLWDPLQ\%NWyUDSRPDJD ZSU]\VZRMHQLXīHOD]DSU]H]RUJDQL]P2SUyF]WHJR]DZLHUDVSRUR ZLWDPLQ\$NWyUDSR]ZDOD]DFKRZDý]GURZĆVNyUċZâRV\LSD]QRNFLH -HGQDNZSU]\SDGNXNRELHWFLċīDUQ\FKSRZLQQRVLċRJUDQLF]\ýVSRī\ZDQLHZĆWURE\JG\ī]E\WGXīDGDZNDZLWDPLQ\$PRīH EDUG]R]DV]NRG]LýUR]ZLMDMĆFHPXVLċG]LHFNX
:5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
Najlepsza, jaką kiedykolwiek próbowaliśmy
KWAS BŁONNIK ŻELAZO 1 Z 5 ŁATWY FOLIOWY PORCJI
,/2¥m325&-,PRZYGOTOWANIE PLQ35=<5=k'=(1,(JRG]PLQ ï\ĝNLROLZ\ JPLHORQHMMDJQLÚFLQ\ JZÈWURE\MDJQLÚFHM OXENXU]\FKZÈWUöEHN POZ\ZDUXGURELRZHJROXE]MDJQLÚFLQ\ FHEXOHSRNURMRQHZGUREQÈNRVWNÚ PDUFKHZNLSRNURMRQHZGUREQÈNRVWNÚ ïRG\JLVHOHUDSRNURMRQHZGUREQÈNRVWNÚ NLONDJDïÈ]HNW\PLDQNX 1 listek laurowy ï\ĝNLNRQFHQWUDWXSRPLGRURZHJR ï\ĝNLVRVX:RUFHVWHUVKLUHSOXVGRSRGDQLD warzywa sezonowe, do podania ZIEMNIACZANE PURÉE NJ]LHPQLDNöZ QDMOHSLHMV\SNLFK RZLÚNV]HM]DZDUWRĂFLVNUREL 200 ml mleka JPDVïD JVHUDRZ\UD]LVW\PVPDNX Xĝ\ïDP GRMU]DïHJRVHUD5HG/HLFHVWHU VWDUWHJR 20 g natki pietruszki, drobno posiekanej
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
1. 5R]JU]HMï\ĝNÚROLZ\ZV]HURNLHMSDWHOQL ]SRNU\ZNÈ:U]XÊPLÚVRPLHORQHLVPDĝSU]H] PLQXWDĝ]EUÈ]RZLHMH3RGF]DVJG\PLÚVRVLÚ VPDĝ\RF]\ĂÊZÈWUREÚ]ĝ\ïHNLWïXV]F]XLSRNUöM MÈGRV\ÊGUREQR 2.'RGDMZÈWUREÚGRPLÚVDPLHORQHJRLVPDĝ SU]H]NLONDPLQXWDĝ]DF]QLH]PLHQLDÊNRORU 3U]HïöĝPLÚVRLZÈWUREÚGRPLVNL1DSDWHOQLÚ ZOHMWURFKÚEXOLRQXDE\RGNOHLï\VLÚZV]HONLH VPDNRZLWHSR]RVWDïRĂFLSRVPDĝHQLXPLÚVD 'RGDMPLNVWXUÚGRPLVNLDSDWHOQLÚSU]HWU]\M GRF]\VWD 3. 5R]JU]HMUHV]WÚROLZ\'RGDMZDU]\ZDL]LRïD SU]\SUDZGRVPDNXVROÈRUD]SLHSU]HPLVPDĝ SU]H]PLQXWDĝ]PLÚNQÈ'RGDMNRQFHQWUDW SRPLGRURZ\VRV:RUFHVWHUVKLUHPLÚVRPLHORQH ]ZÈWUöENÈRUD]Z\ZDU3U]\NU\MLJRWXMQDPDï\P RJQLXSU]H]ŕJRG]LQ\DĝQDG]LHQLH]JÚVWQLHMH DPLÚVR]PLÚNQLH3RPLQXWDFK]DPLHV]DM LGRGDMZRG\MHĂOLQDG]LHQLHMHVW]E\WVXFKH -HĂOL]DXZDĝ\V]ZLÚNV]HNDZDïNLZÈWURE\UR]JQLHÊMHï\ĝNÈDE\ZWRSLï\VLÚZVRV
4. PLQXWSU]HGSODQRZDQ\PNRñFHPJRWRZDQLDVRVX]DF]QLMSU]\JRWRZ\ZDÊSXUÓH]LHPQLDF]DQH1DJU]HMSLHNDUQLNGR VW& VW& ]WHUPRRELHJLHP 8JRWXM]LHPQLDNLGRPLÚNNRĂFL LRGFHGě:W\PVDP\PJDUQNXSRGJU]HMPO POHNDGRGDMRGFHG]RQH]LHPQLDNLRUD]PDVïR 8JQLHÊDĝX]\VNDV]JïDGNLHSXUÓH'RGDMWURFKÚ POHNDZUD]LHSRWU]HE\'RSUDZSRU]ÈGQLHGR VPDNXVROÈLSLHSU]HPGRGDMZLÚNV]RĂÊVHUD LFDïÈSLHWUXV]NÚ 5. .LHG\QDG]LHQLHMHVWJRWRZHSU]HïöĝMHGR ĝDURRGSRUQHJRQDF]\QLD3U]\NU\MUöZQRPLHUQLH SXUÓH]LHPQLDF]DQ\P0RĝHV]]RVWDZLÊZLHU]FK WDNLMDNLMHVWOXE]URELÊQRĝHPIDOLVWHZ]RU\ 3RV\SUHV]WÈVHUDLZVWDZGRSLHNDUQLNDQD PLQXWDĝZLHU]FKQDELHU]H]ïRFLVWHJRNRORUX DQDG]LHQLH]DF]QLHEXOJRWDÊ3RZ\MÚFLX]SLHNDUQLNDRGVWDZQDPLQXWDQDVWÚSQLHSRGDZDM ]ZDU]\ZDPLVH]RQRZ\PLLGRGDWNRZ\PVRVHP :RUFHVWHUVKLUH PORCJA ZAWIERA NFDOJELDïNDJZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FK JEïRQQLND JFXNUXJVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
W sezonie
5CĜCVMCPCEKGRĜQ\YâVTÏDMâ LCDĜMKGOKFTGUUKPIKGO LGŏ[PQY[O 9VGLPKG\Y[MNGUOCE\PGLUCĜCVEGPKGFTQIKG YâVTÏDMKFTQDKQYGRT\GOKGPKCLâUKö \DT\[FMKEJMCE\âVGMYĜCDöF\KG2QUVCTCL UKöKEJPKGRT\GUOCŏ[äVQFQRTCYF[KUVQVPG LCNWDKöIF[OQLGUâYıTQFMWPKGEQTÏŏQYG CNGIQTâEG/QŏGU\VGŏRT\[IQVQYCäVQFCPKG \YâVTQDâ\UCTPKP[CPCYGV\WUOCŏQP[OK PCRCVGNPKRKGTUKCOKIQĜöDKC KWAS BŁONNIK WIT C ŻELAZO 1 Z 5 ŁATWY FOLIOWY PORCJI
,/2¥m325&-, PRĝQD]ïDWZRĂFLÈ]PQLHMV]\Ê RSRïRZÚ PRZYGOTOWANIE PLQ GOTOWANIE PLQ ï\ĝNLPDVïD NZDĂQHMDEïNDREUDQHLSRNURMRQH
8ī\MQRī\FNXFKHQQ\FK
QDNDZDïHF]NLZLHONRĂFLNRVWHNFXNUX
DE\RGFLĆýZV]HONLH
JZÈWUöEHNGURELRZ\FKRF]\V]F]RQ\FK
ī\ODVWHOXE]LHORQNDZH
ï\ĝNLPÈNLSV]HQQHMSRU]ÈGQLHSU]\SUDZLRQHM
IUDJPHQW\-HGQRF]HğQLH
VROÈLSLHSU]HP
SRVWDUDMVLċDE\]D
JOLĂFLVDïDW\
EDUG]RQLH]QLV]F]\ý
JSRïöZHNRU]HFKöZZïRVNLFKXSUDĝRQ\FK
NV]WDâWXZĆWUyEHN-HğOL
ĂZLHĝHSLHF]\ZRGRSRGDQLD RSFMRQDOQLH
SU]HSLV]DOHFDDE\
'5(66,1*
ZĆWUyENLRSUyV]\ýPĆNĆ
JMHĝ\QļPDïHLNZDĂQHEÚGÈZW\P
RVXV]MHQDMSLHUZ
SU]\SDGNXOHSV]HQLĝVïRGNLHGHVHURZH
UċF]QLNLHPSDSLHURZ\P
ï\ĝNLF]HUZRQHJRZLQDOXE3RUWR ï\ĝNLRFWXEDOVDPLF]QHJR ï\ĝNLGUREQHJRFXNUXWU]FLQRZHJR SOXVWURFKÚZUD]LHSRWU]HE\ ï\ĝNLROLZ\H[WUDYHUJLQH
ZLQD6LJQDWXUH'RXUR
1. 1DMSLHUZSU]\JRWXMGUHVVLQJ2GïöĝMHĝ\Q GRPLVNL5HV]WÚRZRFöZSU]HïöĝGRJDUQNDGRGDMZLQRRFHWRUD]FXNLHULJRWXMQDPDï\PRJQLX SU]H]PLQXW\OXEGRF]DVXDĝRZRFH]URELÈVLÚ EDUG]RPLÚNNLH5R]JQLHÊSRU]ÈGQLHLSU]HWU]\M RZRFHSU]H]VLWREH]SRĂUHGQLRQDRGïRĝRQH ZPLVFHMHĝ\Q\'RSUDZGRVPDNXLRGVWDZGR RVW\JQLÚFLD6RVSRZLQLHQE\ÊRZRFRZ\Z\UD]LVW\OHNNRNZDVNRZ\ZVPDNXDOHMHĝ\Q\E\ZDMÈ UöĝQH MHĂOLVWZLHUG]LV]ĝHWU]HEDMHSRVïRG]LÊ GRGDMWURFKÚFXNUX 2. 1DGXĝHMWHIORQRZHMSDWHOQLUR]JU]HMï\ĝNÚ PDVïDLGRGDMMDEïND6PDĝSU]H]PLQXWRG F]DVXGRF]DVXPLHV]DMÈFDĝ]DF]QÈPLÚNQÈÊ LQDELRUÈ]ïRFLVWHJRNRORUXLHWDSPRĝHV] SU]\JRWRZDÊ]NLONXJRG]LQQ\PZ\SU]HG]HQLHP 3. 7XĝSU]HGSRGDQLHPREWRF]ZÈWUöENLZSU]\SUDZLRQHMPÈFHLVWU]HSQLMQDGPLDU5R]JU]HMUHV]WÚPDVïDQDSDWHOQLLVPDĝZÈWUöENLSU]H]PLQXW DĝQDELRUÈ]ïRFLVWHMEDUZ\REUDFDMÈFZSRïRZLH JRWRZDQLDQDGUXJÈVWURQÚ.LHG\ZÈUWöENL]DF]QÈ SXV]F]DÊF]HUZRQHVRNLWR]QDNĝHVÈSUDZLH JRWRZH1DNRñFXZU]XÊQDSDWHOQLÚMDEïND DE\MHSRGJU]DÊL]GHMPLMSDWHOQLÚ]RJQLD 4. 5R]ïöĝOLĂFLHVDïDW\QDGXĝ\PSöïPLVNXOXE WDOHU]DFKLSRïöĝQDZLHU]FKZÈWUöENLMDEïND LRU]HFK\'RGDMROLZÚGRGUHVVLQJXMHĝ\QRZHJR LSROHMQLPREILFLHVDïDWNÚ3RGDZDM]SLHF]\ZHP MHĂOLOXELV]
5HG
PORCJA ZAWIERA NFDO JELDïNDJZÚJORZRGD-
CO DO PICIA 'R3DUIDLWSRGDM IUDQFXVNLHZLQR &KkWHDXOHV6DEOLQHV ]UHJLRQX 0RQED]LOODF =DSLHNDQNDSDVWHUVND DīVLċSURVLRV]F]HS 0DOEHF²VSUyEXMQS ZLQD)DLUWUDGH0DOEHF ]UHJLRQX )DPDWLQD9DOOH\ 3U]\VDâDWFHVNLHUXMVLċNX )UDQFMLLSRGDMNODV\F]QH %HDXMRODLVQS/D)RUrW :UHV]FLHGRZĆWUyENL FLHOċFHM]SURVFLXWWR RWZyU]EXWHONċ F]HUZRQHJR SRUWXJDOVNLHJR
:5=(6,(3$½'=,(51,.
Ulepszony klasyk
QöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FK JEïRQQLNDJFXNUXJVROL
9âVTÏDMCEKGNöEC \MCTOGNK\QYCPâEGDWNâ KRTQUEKWVVQ 6öRQVTCYöOQŏPCD[QMTGıNKä OKCPGOdYâVTÏDMK\EGDWNMâ ::+YKGMWq9âVTQDCEKGNöECLGUV LGFPâ\FTQŏU\[EJURQıTÏFV[EJ RQEJQF\âE[EJQFUUCMÏY/C LGFPCMĜCIQFP[UOCMKFGNKMCVPâ VGMUVWTö5ĜQFMQMYCıP[NGRMK IöUV[UQU\EGDWNKFQUMQPCNG TÏYPQYCŏ[DQICV[UOCMRQVTCY[ KOQŏGD[äRT\[IQVQYCP[ \Y[RT\GF\GPKGOCPCUVöRPKG VWŏRT\GFRQFCPKGORQFIT\CP[ RQTQ\T\GF\GPKWQFTQDKPâYQF[
LGıNK\CDCTF\Q\IöUVPKGLG <RT\GRKUWQVT\[OCU\YKöEGLUQUW PKŏRQVT\GDWLGU\FQECĜGIQFCPKC sY[MQT\[UVCLIQFQUGTÏYKYöFNKP DöF\KGYURCPKCĜ[OFQFCVMKGO KWAS 1Z 5 ŁATWY FOLIOWY WIT C ŻELAZO PORCJI
,/2¥m325&-,PRZYGOTOWANIE PLQ35=<5=k'=(1,(PLQ JZÈWURE\FLHOÚFHMSRNURMRQHM w plastry odrobina oliwy SODVWU\SURVFLXWWR ï\ĝNDPÈNLSV]HQQHMSU]\SUDZLRQHM VROÈLSLHSU]HP PDïDJDUĂÊOLVWNöZV]DïZLL 150 ml marsali lub madery NDSNDPDVïD VH]RQRZHZDU]\ZDOLĂFLDVWHL]LHPQLDNL GRSRGDQLD RSFMRQDOQLH *}67<626&(%8/2:< JGXĝ\FKF]HUZRQ\FKFHEXO SRNURMRQ\FKZEDUG]RFLHQNLHSODVWU\ FDï\FKRZRFöZMDïRZFDOHNNR UR]JQLHFLRQ\FK OLVWNLW\PLDQNXREHUZDQH]NLONXJDïÈ]HN
1. $E\SU]\JRWRZDÊVRVSU]HïöĝFHEXOÚ MDïRZLHFLW\PLDQHNGRGXĝHJRJDUQND SU]\SUDZï\ĝHF]NÈVROLLRGURELQÈ SLHSU]X*RWXMQDGXĝ\PRJQLXSU]H] PLQXWRGF]DVXGRF]DVXPLHV]DMÈF DĝFHEXOD]PLÚNQLH'RGDMRFHWFXNLHU LPOZRG\3U]\NU\MJRWXMSU]H] PLQXWDQDVWÚSQLH]GHMPLMSRNU\ZNÚ ]PQLHMV]RJLHñLJRWXMSU]H]NROHMQH PLQXWDĝFHEXODMHV]F]HEDUG]LHM]PLÚNQLH DSï\QVLÚ]UHGXNXMH:W\PF]DVLHRF]\ĂÊ ZÈWUREÚ]SR]RVWDïRĂFLĝ\ïWïXV]F]XL FKU]ÈVWHN2VXV]SDSLHURZ\PUÚF]QLNLHP 2. 1DGXĝHMSDWHOQLUR]JU]HMï\ĝHF]NÚ ROLZ\LGRGDMSURVFLXWWR6PDĝSRPLQXFLH]NDĝGHMVWURQ\DĝV]\QNDVWDQLHVLÚ NUXFKDLQDELHU]H]ïRFLVWHMEDUZ\3U]Hïöĝ SODVWU\QDWDOHU]LWU]\PDMZOHNNRFLHSï\P SLHNDUQLNX 3. 1DSDWHOQLÚGROHMMHV]F]HRGURELQÚ ROLZ\2EWRF]ZÈWUREÚZSU]\SUDZLRQHM PÈFHLVWU]HSQLMQDGPLDU3U]HïöĝQD UR]JU]DQÈSDWHOQLÚSRV\SOLVWNDPLV]DïZLL LVPDĝSRPLQXFLH]NDĝGHMVWURQ\ W\ONR ZWHG\JG\NDZDïNLZÈWURE\VÈFLHQNLH GïXĝHM−MHĂOLVÈJUXEV]H .LHG\ZÈWURED QDELHU]H]ïRFLVWHJRNRORUX]]HZQÈWU] DZĂURGNXEÚG]LHMHV]F]HUöĝRZDSU]Hïöĝ MÈZUD]]FKUXSLÈFÈV]DïZLÈQDWDOHU] LZVWDZGRSLHNDUQLNDDE\QLHZ\VW\JïD 4. 3RVWDZSDWHOQLÚ]SRZURWHPQD SDOQLNXZOHMPDUVDOÚLJRWXMDĝ]JÚVWQLHMH GRNRQV\VWHQFMLV\URSX'RGDMPDVïR LSRGJU]HZDMDĝVLÚUR]SXĂFLLSRïÈF]\ ]DONRKROHP3U]\SUDZGRVPDNXVROÈ LSLHSU]HPRGVWDZ-HĂOLVRV]JÚVWQLHMH ]E\WV]\ENRGRGDMWURFKÚZRG\1Dïöĝ ZÈWUöENÚSURVFLXWWRV]DïZLÚLFLHSï\VRV FHEXORZ\QDWDOHU]HLSROHMNDĝGÈSRUFMÚ VRVHP]SDWHOQL3RGDZDM]]LHORQ\PL ZDU]\ZDPLOLĂFLDVW\PLL]LHPQLDNDPL MHĂOLOXELV] PORCJA ZAWIERA NFDOJELDïND JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
PORFWXZLQQHJR]F]HUZRQHJRZLQD ï\ĝHNMDVQHJRFXNUX0XVFRYDGR *RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Styl. potrawy JANE HORNBY | Styl. VICTORIA ALLEN | Wybór win SARAH JANE EVANS MW
JAK PRZYGOTOWAĆ KURZE WĄTRÓBKI
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na co dzień
Większość z nas w tygodniu nie ma czasu na kulinarne eksperymenty. Dlatego proponujemy ci dania sprawdzone, które przygotujesz dosłownie w chwilę.
Kolacja w 10 minut? To możliwe!, str. 36
Desery dla zabieganych, str. 46
Kurczak z cytrusową nutą, str. 66 *RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Toskańskie przyjęcie w ogrodzie, str. 48
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Jabłka na patyku
&KUXSLĆFHRZRFHSRODQHWRLSRNRFKDMĆ QLHW\ONRG]LHFLDNL3URSRQXMHP\OL]DNLZZHUVML PLQLERVĆEDUG]RSRG]LHOQH−LGHDOQH]DUyZQR QDURG]LQQ\GHVHUMDNLPDâHSU]\MċFLH
6ĄRGNLH FRQLHFR
3U]HSLV(0,/<.<''=GMċFLH:,//+($3
.K\CMK\LCDĜMCKVQHHK ŚREDNIOTRUDNY
,/2¥m325&-,8-1035=<*272:$1,( 10 min plus studzenie*272:$1,(15 min ROHMVïRQHF]QLNRZ\GRQDWïXV]F]HQLDEODFK\ PDïHMDEïND XSUDĝRQHRU]HFK\SHNDQSRNURMRQH RSFMRQDOQLH UR]WRSLRQDJRU]NDF]HNRODGD RSFMRQDOQLH 72)), JGUREQHJRFXNUXWU]FLQRZHJR JV\URSX*ROGHQ6\UXS ŕï\ĝHF]NLRFWXZLQQHJR]ELDïHJRZLQD RGURELQDPDVïD ï\ĝNDĂPLHWDQNLNUHPöZNL
1DWïXĂÊROHMHPEODFKÚGRSLHF]HQLDVLOLNRQRZÈïRSDWNÚNXFKHQQÈRUD]PHWDORZÈï\ĝNÚ $E\SU]\JRWRZDÊWRIILSU]HïöĝFXNLHUV\URS RFHWLPDVïRGRURQGODLSRGJU]HZDMDĝFXNLHU VLÚUR]SXĂFL :W\PF]DVLHSRNUöMMDEïNDQDGRV\ÊJUXEH SODVWU\ RNFP LSRZELMDMZQLH GRSRïRZ\ GïXJRĂFL SDW\F]NLGROL]DNöZOXEGUHZQLDQH SDW\F]NLGRV]DV]ï\NöZ .LHG\FXNLHUVLÚUR]SXĂFL]ZLÚNV]RJLHñ LGRSURZDGěPLNVWXUÚGRZU]HQLD=DQXU] ZQLHMWHUPRPHWUFXNLHUQLF]\LF]HNDMDĝ WHPSHUDWXUDRVLÈJQLHVW&6]\ENR ]GHMPLM]RJQLDGRGDMĂPLHWDQNÚLZ\PLHV]DM QDWïXV]F]RQÈïRSDWNÈ2GVWDZWRIILDE\WURFKÚ RVW\JïRL]JÚVWQLDïR1DVWÚSQLHWU]\PDMÈF MDEïNDQDSDW\F]NDFKQDGWRIIL]SRPRFÈ QDWïXV]F]RQHMï\ĝNLSROHZDMRZRFHREILFLH VRVHP]MHGQHMVWURQ\ QDGPLDUQLHFKVSï\ZD ]SRZURWHPGRURQGOD 2GUD]XSU]HNïDGDM QDQDWïXV]F]RQÈEODFKÚVWURQÈ]VRVHP GRJöU\3RV\SRU]HFKDPLMHĂOLLFKXĝ\ZDV] -HĂOLWRIILZURQGOX]DEDUG]R]JÚVWQLHMH SRGJU]HMMHQDEDUG]RPDï\PRJQLX 2GVWDZOL]DNLDE\RVW\Jï\DWRIILVWZDUGQLDïR-HĂOLPDV]RFKRWÚSROHMGHVHUF]HNRODGÈ LSRF]HNDMDĝVWÚĝHMH 325&-$ = =$:,(5$NFDOJELDâND JZċJORZRGDQyZJWâXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVyZ WâXV]F]RZ\FKJEâRQQLNDJFXNUXJVROL
BĄDŹ KREATYWNY
Styl. potrawy CASSIE BEST
/L]DNLPRīHV]SU]\JRWRZDýEH]īDGQ\FK R]GyEDOER]HZV]\VWNLPQDUD] (NVSHU\PHQWXMDī]QDMG]LHV]LGHDOQH SRâĆF]HQLH−VSUyEXMQSLQQ\FKRU]HFKyZ OXENRORURZHMSRV\SNL :5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
Przepisy na kolację błyskawiczną &]ċVWRVâ\V]\P\WċVDPĆZ\PyZNċ īHSU]HFLHīZW\JRGQLXGZRLV]VLċLWURLV] īHE\]HZV]\VWNLP]GĆī\ýLQDJRWRZDQLH VPDNRZLWRğFLQLH]RVWDMHFLF]DVX2.MXī ZLHP\īHGXīRJRQLHPDV]DOHPRīH PLQXWOXENZDGUDQVVLċ]QDMG]LH"
-QVNGV[\MCU\CPMâ jajkiem sadzonym i czatni pomidorowym tylko kotleciki ,/2¥m325&-,2 35=<*272:$1,(15 min *272:$1,(15 min ŁATWY
ï\ĝNLRFWXZLQQHJR]ELDïHJRZLQD ï\ĝNDFXNUX ŕPDïHMFHEXOLGUREQRSRNURMRQHM JSRPLGRUNöZF]HUHĂQLRZ\FK SRNURMRQ\FKZÊZLDUWNL J]LPQHJRSXUÓH]LHPQLDF]DQHJR ŕSÚF]NDG\PNL]HV]F]\SLRUNLHP SRNURMRQHMZFLHQNLHSODVWHUNL RNJNDV]DQNLSRNURMRQHM ZNRVWNÚ ï\ĝNDPÈNLSV]HQQHM ï\ĝNLROHMXVïRQHF]QLNRZHJR MDMND *RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Najpierw przygotuj czatni: SRGJU]HMRFHW]FXNUHPLï\ĝNÈ zimnej wody. Mieszaj, aby cukier VLÚUR]SXĂFLï:U]XÊFHEXOÚLVPDĝ MHV]F]HSU]H]PLQXWÚ'RGDM SRPLGRUNLLGXĂSU]H]PLQXW\ Dĝ]DF]QÈPLÚNQÈÊ2GVWDZ GRSU]HVW\JQLÚFLD :\PLHV]DMSXUÓH]LHPQLDF]DQH ]G\PNÈGRSUDZGRVPDNXVROÈ LSLHSU]HPGRGDMNDV]DQNÚLZ\PLHV]DMGHOLNDWQLH8IRUPXMRNUÈJïH NRWOHW\LRSUöV]MHPÈNÈ5R]JU]HM ï\ĝNÚROHMXQDGXĝHMWHIORQRZHM SDWHOQLLVPDĝNRWOHW\SU]H]PLQXW\ ]NDĝGHMVWURQ\DĝVLÚSU]\UXPLHQLÈ Zdejmij z patelni i trzymaj w cieple. 5R]JU]HMUHV]WÚROHMXQDSDWHOQL ZELMMDMNDLXVPDĝMHWDNMDNOXELV] 3RGDZDMSRNRWOHW\QDSRUFMÚ1D ZLHU]FKSRïöĝMDMNDLXGHNRUXMF]DWQL 325&-$=$:,(5$NFDOJELDâND
JZċJORZRGDQyZ JWâXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVyZWâXV]F]RZ\FKJEâRQQLND JFXNUXJVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
:5=(6,(3$½'=,(51,.
Na co dzień
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
Szybki gulasz z pulpetami ŁATWY
,/2¥m325&-,35=<*272:$1,(5 min *272:$1,(15 min ĂUHGQLH]LHPQLDNLSRNURMRQHZNRVWNÚZLHONRĂFLNÚVD ï\ĝNDROLZ\ RSDNRZDQLH RNJ FKXG\FKSXOSHWöZZRïRZ\FK FHEXODSRNURMRQDZNRVWNÚ ]ÈENLF]RVQNXSRVLHNDQH ï\ĝNDSRVLHNDQHJRUR]PDU\QX EXWHOND PO SDVVDW\SRPLGRURZHM JPURĝRQHJRJURV]NX SïDWNLSDUPH]DQXGRSRGDQLD RSFMRQDOQLH ĂZLHĝHFKUXSLÈFHSLHF]\ZRGRSRGDQLD
38 GoodFood Edycja Polska
3RGJRWXM]LHPQLDNLSU]H]PLQXWDĝEÚGÈPLÚNNLH :W\PF]DVLHZGXĝ\PURQGOXUR]JU]HMROLZÚ3U]\SUDZ SXOSHW\DQDVWÚSQLHREVPDĝMH]NDĝGHMVWURQ\Dĝ]EUÈ]RZLHMÈ RNPLQXW :\MPLM]URQGODZ\OHMWïXV]F]DQDVWÚSQLH ZU]XÊFHEXOÚF]RVQHNLUR]PDU\Q6PDĝQDPDï\PRJQLX przez 5 minut. :OHMSDVVDWÚGRSURZDGěGRZU]HQLDLGRGDMSXOSHW\ *RWXMQDPDï\PRJQLXSU]H]PLQXWOXEGRF]DVXDĝPLÚVR EÚG]LHXJRWRZDQH'RGDM]LHPQLDNLLJURV]HNLJRWXMMHV]F]H SU]H]PLQXWÚ3RV\SSDUPH]DQHP MHĂOLOXELV]LXĝ\ZDV] podawaj z pieczywem. 325&-$=$:,(5$NFDOJELDâNDJZċJORZRGDQyZJWâXV]F]X
JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FKJEâRQQLNDJFXNUXJVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Spaghetti carbonara \MKGĜDCUâKDTQMWĜCOK KWAS BŁONNIK ŻELAZO ŁATWY WAPŃ FOLIOWY
WIT C
Na co dzień
1Z5 PORCJI
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(10 min *272:$1,(20 min ï\ĝNDROLZ\ NLHïEDVHNFKLSRODWDPLÚVRZ\FLĂQLÚWH]HVNöUNL LXIRUPRZDQHZPDïHNXONL MDMND JSDUPH]DQXVWDUWHJRSOXVWURFKÚGRSRGDQLD RSFMRQDOQLH JVSDJKHWWL JïöZNDEURNXïDSRG]LHORQDQDPDïHUöĝ\F]NL ]ÈENLF]RVQNXUR]JQLHFLRQH
5R]JU]HMROHMQDGXĝHMSDWHOQLLXVPDĝNXONL]NLHïEDV\ QD]ïRWRF]ÚVWRPLHV]DMÈF:PLÚG]\F]DVLHUR]WU]HSMDMND LZ\PLHV]DM]VHUHPVROÈLSLHSU]HP 8JRWXMPDNDURQ]JRGQLH]LQVWUXNFMÈQDRSDNRZDQLX 1DPLQXW\SU]HGSODQRZDQ\PNRñFHPJRWRZDQLDPDNDURQXZU]XÊGRJDUQNDEURNXï\2GFHGě]DFKRZXMÈF V]NODQNÚZRG\ 'RSDWHOQL]NLHïEDVÈGRU]XÊF]RVQHNLVPDĝMHV]F]H SU]H]NLONDPLQXWXZDĝDMÈFDE\VLÚQLHSU]\SDOLï=GHMPLM SDWHOQLÚ]RJQLD 'RGDMPDNDURQLEURNXï\GRSDWHOQL]NLHïEDVÈZ\PLHV]DM SRF]\PZOHMPLNVWXUÚMDMHF]QÈ0LHV]DMSU]H]PLQXW\ļFLHSïR]SDWHOQLXJRWXMHMDMNR-HĂOLVRVMHVW]DJÚVW\ UR]FLHñF]JRWURFKÚZRGÈ]JRWRZDQLDPDNDURQX1Dïöĝ na talerze i podawaj posypane dodatkowym parmezanem. 325&-$=$:,(5$NFDOJELDâNDJZċJORZRGDQyZ
JWâXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FKJEâRQQLNDJFXNUX JVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
/CMTGNCYöF\QPC\MWUMWUGO \KQĜQYQDWTCE\CP[O ŁATWY OMEGA-3
,/2¥m325&-, LWURFKÚUHV]WHN 35=<*272:$1,(20 min *272:$1,(bez gotowania JNXVNXVX O\ĝNDJRWRZHJRVRVXFKU]DQRZHJR JMRJXUWXJUHFNLHJR WïXV]F]X ŕRJöUNDEH]SHVWHNSRNURMRQHJRZNRVWNÚ PDï\SÚF]HNNRSHUNXGUREQRSRNURMRQHJR PDï\SÚF]HNPLÚW\GUREQRSRNURMRQHM PDïDF]HUZRQDFHEXODSRNURMRQDZGUREQÈNRVWNÚ VRN]F\WU\Q\ ï\ĝNDROLZ\ JXJRWRZDQ\FKEXUDNöZSRNURMRQ\FKZNRVWNÚ JğOHWöZ]PDNUHOLZÚG]RQHM
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:V\SNXVNXVGRGXĝHMPLVNL]DOHMPOZU]ÈWNXLSU]\NU\MIROLÈVSRĝ\ZF]È2GVWDZQDPLQXW :PLÚG]\F]DVLHZ\PLHV]DMVRVFKU]DQRZ\]MRJXUWHP LGRSUDZGRVPDNXVROÈLSLHSU]HP.LHG\NXVNXVZFKïRQLH FDïÈZRGÚSU]HPLHV]DM]LDUQDZLGHOFHPLUR]SURZDGě MHQLHFRSRERNDFKPLVNLDE\V]\EFLHMZ\VW\Jï\ .LHG\NXVNXVQLHMHVWMXĝJRUÈF\GRGDMRJöUHN]LRïD FHEXOÚVRN]F\WU\Q\RUD]ROLZÚGREU]HZ\PLHV]DM'RGDM EXUDF]NLLW\PUD]HPZ\PLHV]DMW\ONRWURFKÚ1DïöĝNXVNXV QDWDOHU]HSRUZLMILOHW\U\E\QDGRV\ÊGXĝHNDZDïNL RGU]XÊ VNöUÚ LSRïöĝQDWDOHU]XRERNNXVNXVX3RGDZDM]GXĝ\P kleksem jogurtu chrzanowego. 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDâNDJZċJORZRGDQyZJWâXV]F]X JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FKJEâRQQLNDJFXNUX JVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
4[ŏRQOGMU[MCĞUMW\RKMCPVPâ YKGRT\QYKPâKUCNUâ\CYQMCFQ ŁATWY BŁONNIK
2Z5 ŻELAZO PORCJI
,/2¥m325&-,2 35=<*272:$1,(10 min *272:$1,(20 min JVWHNöZ]ïRSDWNLZLHSU]RZHMSRNURMRQ\FKQDNDZDïNL RNFP ï\ĝNLSDVW\]FKLSRWOH SRï\ĝHF]NLPLHORQHJRNXPLQXLZÚG]RQHMSDSU\NL ZSURV]NX ï\ĝHF]NDFXNUX ï\ĝHF]NDROHMXURĂOLQQHJR JU\ĝXEDVPDWL SXV]ND J F]DUQHMIDVROLRGFHG]RQHM]]DOHZ\LSU]HSïXNDQHM DZRNDGRSRNURMRQHZNRVWNÚ PDïDF]HUZRQDFHEXODSRNURMRQDZGUREQÈNRVWNÚ JDUĂÊĂZLHĝHMNROHQGU\SRNURMRQHM :5=(6,(3$½'=,(51,.
Na co dzień
OLPRQNDSU]HNURMRQDQDSöï ]MHGQHMSRïöZNLZ\FLĂQLMVRN GUXJÈSRNUöMZSODVWU\ ï\ĝNLPDU\QRZDQ\FKMDODSHóRSRNURMRQ\FKZSODVWHUNL SU]HSïXNDQ\FK
1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW&]WHUPRRELHJLHP 0LÚVRZ\PLHV]DM]ï\ĝNÈSDVW\]FKLSRWOHNXPLQHP SDSU\NÈRUD]FXNUHPFDïRĂÊGRSUDZVROÈLSLHSU]HP 5R]ïöĝQDEODV]HGRSLHF]HQLDSROHMROLZÈLSLHF]SU]H] PLQXWDĝPLÚVR]PLÚNQLH :PLÚG]\F]DVLHXJRWXMU\ĝZHGïXJLQVWUXNFMLQDRSDNRZDQLXRGFHGěLZV\S]SRZURWHPGRJDUQND'RGDMIDVROÚ LSU]\NU\MDE\]DWU]\PDÊFLHSïR :PDïHMPLVFHZ\PLHV]DMDZRNDGR]FHEXOÈZLÚNV]RĂFLÈ NROHQGU\UHV]WÈSDVW\]FKLSRWOHRUD]]VRNLHP]OLPRQNL GRSUDZVROÈLSLHSU]HP3RGDZDM]U\ĝHP]IDVROÈPLÚVHP VDOVÈ]DZRNDGRMDODSHóRSODVWUDPLOLPRQNL8GHNRUXM UHV]WÈNROHQGU\ 325&-$=$:,(5$NFDOJELDâNDJZċJORZRGDQyZJWâXV]F]X JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FKJEâRQQLNDJFXNUXJVROL
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
2QNöFYKECYKGRT\QYC\YCT\[YCOK E\QUPMQYQKODKTQY[OK KWAS ŁATWY FOLIOWY
WIT C
2Z5 PORCJI
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(10 min plus marynowanie *272:$1,(10 min JVFKDEXZLHSU]RZHJRSRNURMRQHJRZSODVWU\ RJUXERĂFLFP ï\ĝNLVRVXKRLVLQ ï\ĝNDVRVXVRMRZHJRMDVQHJRSOXVRGURELQD JEURNXïöZJDïÈ]NRZ\FK ï\ĝNDROHMXVïRQHF]QLNRZHJR ]ÈENLF]RVQNXSRNURMRQHZFLHQNLHSODVWHUNL NDZDïHNLPELUX FP SRV]DWNRZDQHJR SÚF]HNG\PNL]HV]F]\SLRUNLHPNDĝGD]FHEXOHNZUD] ]HV]F]\SLRUNLHPSU]HNURMRQDZ]GïXĝQDSöï JSDNFKRLSU]HNURMRQHMZ]GïXĝQDSöï U\ĝOXEPDNDURQ MDSRñVNLDOERFKLñVNL GRSRGDQLD RSFMRQDOQLH
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
3U]HïöĝPLÚVRGRPLVNLGRGDMVRVKRLVLQLVRVVRMRZ\Z\PLHV]DM LRGVWDZQDPLQXW:ïÈF]IXQNFMÚJULOODZSLHNDUQLNXLXVWDZPDNV\PDOQÈWHPSHUDWXUÚ3U]HïöĝPLÚVRQDEODFKÚGRSLHF]HQLD VWU]HSQLM QDMSLHUZQDGPLDUPDU\QDW\ LJULOOXMSU]H]PLQXWREUDFDMÈFZSRïRZLH SLHF]HQLDDĝPLÚVRVLÚXSLHF]H:\MPLM]SLHNDUQLNDLRGVWDZZFLHSïH miejsce na 5 minut. :PLÚG]\F]DVLHSU]HïöĝEURNXï\GRPLVNLNWöUÈPRĝQDZVWDZLÊ GRPLNURIDOöZNLGRGDMï\ĝNLZRG\SU]\NU\MIROLÈVSRĝ\ZF]ÈLJRWXM QDQDMZ\ĝV]\FKREURWDFKSU]H]PLQXW\:ZRNXUR]JU]HMROHMGRGDM F]RVQHNRUD]LPELULVPDĝSU]H]PLQXWÚ:U]XÊG\PNÚRUD]SDNFKRL LVPDĝSU]H]NROHMQHPLQXW\'RGDMEURNXï\RGURELQÚVRVXVRMRZHJR LVPDĝSU]H]PLQXW\DĝEURNXï\EÚGÈFLHSïH:LHSU]RZLQÚSRGDZDM ]ZDU]\ZDPLDMHĂOLFKFHV]WDNĝH]U\ĝHPOXEPDNDURQHP-HĂOLSRGF]DVRGSRF]\ZDQLDPLÚVDZ\FLHNï\]QLHJRMDNLHĂVRNLSROHM QLPLSRWUDZÚSU]HGSRGDQLHP 325&-$=$:,(5$NFDOJELDâNDJZċJORZRGDQyZJWâXV]F]X JQDV\FRQ\FK
NZDVyZWâXV]F]RZ\FKJEâRQQLNDJFXNUXJVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
2K\\G\VWĞE\[MKGOQNKYâKTWMQNâ ŁATWY WAPŃ
1Z5 PORCJI
,/2¥m325&-, PRĝQD]ïDWZRĂFLÈSRGZRLÊ 35=<*272:$1,(15 3,(&=(1,(12 min JPÈNLQDSL]]ÚOXEFKOHE ]GRGDWNDPL GURĝGĝDPLVROÈ ĂURGNDPLVSXOFKQLDMÈF\PL ï\ĝNLNRQFHQWUDWXSRPLGRURZHJR SXV]ND J WXñF]\NDZROHMX RGFHGěU\EÚDOH]DFKRZDMROHM PÈNDSV]HQQDGRSRV\SDQLD ï\ĝNDNDSDUöZ JPR]]DUHOOL ROLZHN.DODPDWDEH]SHVWHN PDïDF]HUZRQDFHEXODSU]HNURMRQDQDSöïLSRNURMRQD ZFLHQNLHSDVNL PDïDJDUĂÊUXNROL
1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW&]WHUPRRELHJLHP 3U]HV\SPÈNÚGRPLVNLLZ\UöEQDFLDVWR]JRGQLH]LQVWUXNFMÈ QDRSDNRZDQLX3U]\NU\MĂFLHUHF]NÈ :PLÚG]\F]DVLHZ\PLHV]DMNRQFHQWUDWSRPLGRURZ\]ï\ĝNDPLZRG\ï\ĝNÈROHMX]WXñF]\NDGRSUDZVROÈLSLHSU]HP Ugniataj ciasto przez kilka minut na blacie posypanym PÈNÈSRG]LHOQDSöïLSU]HïöĝSRUFMHQDEODFKÚGRSLHF]HQLD QDWïXV]F]RQÈROLZÈ5R]SïDV]F]NDZDïNLFLDVWDGïRQLÈZ\VPDURZDQÈROLZÈ SL]]HQLHPXV]ÈE\ÊLGHDOQLHRNUÈJïH 3RVPDUXMSODFNLPLNVWXUÈSRPLGRURZÈDQDVWÚSQLHXïöĝ QDZLHU]FKXNDZDïNLWXñF]\NDNDSDU\VHULROLZNL3LHF]SU]H] PLQXW3RGDZDMXGHNRURZDQHFHEXOÈLUXNROÈ 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDâNDJZċJORZRGDQyZJWâXV]F]XJ QDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FKJEâRQQLNDJFXNUXJVROL
Na co dzień
Więcej na: www.ebook4all.pl
Zielone curry z kurczaka 1Z5 ŁATWY PORCJI
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(15 min *272:$1,(15 min ï\ĝNDROHMXURĂOLQQHJR F]HUZRQDFHEXODSRNURMRQDZSLöUND ï\ĝNL]LHORQHMSDVW\FXUU\ SXV]NL SRJNDĝGD POHF]NDNRNRVRZHJR ï\ĝNLVRVXU\EQHJR VRNLVNöUNDRWDUWD]OLPRQHN ï\ĝND]LHORQHJRSLHSU]X]]DOHZ\RGVÈF]RQHJRLSU]HSïXNDQHJR J]LHORQHMIDVRONLV]SDUDJRZHM ]RGFLÚW\PLNRñFöZNDPL SU]HNURMRQHMQDSöï SLHUVL]NXUF]DNDEH]VNöU\SRNURMRQHZGïXJLHSDVNL JDUĂÊOLVWNöZED]\OLL XJRWRZDQ\U\ĝEDVPDWLGRSRGDQLD 44 GoodFood Edycja Polska
5R]JU]HMROHMQDSDWHOQLZU]XÊFHEXOÚLVPDĝSU]H]PLQXW\ 'RGDMSDVWÚFXUU\LVPDĝMHV]F]HSU]H]PLQXWÚ:OHMPOHF]NR NRNRVRZHVRVU\EQ\GRGDMVRNRUD]VNöUNÚ]OLPRQNLLZU]XÊ ]LDUQDSLHSU]X'RSURZDGěGRZU]HQLDLZU]XÊIDVRONÚRUD]NXUF]DND*RWXMSU]H]PLQXWOXEGRF]DVXDĝPLÚVRVLÚXJRWXMH 3U]HGSRGDQLHPGRGDMOLVWNLED]\OLL6HUZXM]U\ĝHPEDVPDWL 325&-$=$:,(5$NFDOJELDâND JZċJORZRGDQyZJWâXV]F]X
JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FKJEâRQQLNDJFXNUXJVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Ryba zapiekana z prosciutto i pesto ŁATWY BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(5 min *272:$1,(15 min JUXEHğOHW\]ELDïHMU\E\ SODVWU\SURVFLXWWR JFUÒPHIUDåFKH OXEJÚVWHMNZDĂQHMĂPLHWDQ\ ï\ĝNLSHVWR]ED]\OLL JSDUPH]DQXGUREQRVWDUWHJR ï\ĝNDRU]HV]NöZSLQLL FKUXSLÈF\FKOHE OXERGSRZLHGQLNEH]JOXWHQRZ\ GRSRGDQLD
:5=(6,(3$½'=,(51,.
Na co dzień
1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW&]WHUPRRELHJLHP 3U]\SUDZILOHW\VROÈLSLHSU]HPRZLñNDĝG\SODVWUHP V]\QNLLSU]HïöĝGRGXĝHJRQDF]\QLDĝDURRGSRUQHJR1D NDĝG\ILOHW QDĂURGHNRUD]RGNU\WHIUDJPHQW\U\E\ QDïöĝ SRUFMÚFUÒPHIUDåFKH]DĂSHVWR−GRRNRïDILOHWöZ&DïRĂÊ posyp serem. 3LHF]U\EÚSU]H]PLQXWZSRïRZLHSLHF]HQLD GRGDMRU]HV]NL&UÒPHIUDåFKHSRZLQQR]DPLHQLÊVLÚ ZVRVDVHULSURVFLXWWRQDELHUDÊ]ïRFLVWHMEDUZ\3RGDZDM ]SLHF]\ZHPNWöUHEÚG]LHPRĝQDPDF]DÊZVRVLH 325&-$=$:,(5$NFDOJELDâNDJZċJORZRGDQyZ
JWâXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FKJEâRQQLND JFXNUXJVROL
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
Desery, które przygotujesz w mgnieniu oka Ekspresowy deser \IöUV[OUQUGOVQHHK 3Z5 ŁATWY PORCJI
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(5 min 35=<5=k'=(1,(PLQ
1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW&]WHUPR RELHJLHP 3RNUXV]GXĝHF]HNRODGRZHPXIILQ\ LZ\PLHV]DM]JGXĝ\FKVXïWDQHN5R]G]LHOPLN VWXUÚSRPLÚG]\QDWïXV]F]RQHPDVïHPNRNLONLSU]\ NU\MIROLÈDOXPLQLRZÈLSLHF]SU]H]PLQXWDĝPLNVWXUD VLÚSRGJU]HMH:PLÚG]\F]DVLHGRPDïHJRURQGOD ZV\SJMDVQHJRFXNUXPXVFRYDGRGRGDM JPDVïDLPOĂPLHWDQNLNUHPöZNLLSRJU]HZDM QDPDï\PRJQLXDĝFXNLHUVLÚUR]SXĂFL3ROHMVRVHP XSLHF]RQHPXIILQ\LSRGDZDMQDFLHSïR]ORGDPL ZDQLOLRZ\PL 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND JZÚJORZRGDQöZ JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLND JFXNUXJVROL
Deser biszkoptowy z kremem angielskim i bananem
1YQEGNGıPG\OWUGO czekoladowym
ŁATWY
3Z5 ŁATWY BEZGLUTENOWE PORCJI
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(15 min plus FKïRG]HQLH*272:$1,(EH]JRWRZDQLD
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,( 15 min *272:$1,(PLQ
5R]SXĂÊï\ĝNLNDZ\UR]SXV]F]DOQHMZPO ZU]ÈWNXLSU]HOHMGRSï\WNLHJRQDF]\QLD'RRVREQHM PLVNLSU]HïöĝJVHUND0DVFDUSRQH, PO ĂZLHĝHJRNUHPXDQJLHOVNLHJR PRĝQDHZHQWXDOQLH ]DVWÈSLÊXJRWRZDQ\PEXG\QLHPZDQLOLRZ\P ï\ĝNÚFXNUXSXGUX i ï\ĝNÚVïRGNLHJRZLQD 0DUVDOD:\PLHV]DMUö]JÈGRXELMDQLDQDJïDGNÈ PDVÚ3U]\JRWXMJELV]NRSWöZķNRFLHMÚ]\F]NLĵ L]DQXU]DMSRQDUD]ZFKïRGQHMUR]SXV]F]RQHM NDZLH1LHWU]\PDMELV]NRSWöZ]E\WGïXJRZSï\QLH DE\VLÚQLHUR]SDGï\ PDMÈMHG\QLHQDVLÈNQÈÊNDZÈ 3U]HïöĝGRV]NODQHNLWURFKÚXJQLHÊELV]NRSW\ DE\GRSDVRZDï\VLÚGRGQD:OHMGRNDĝGHMSRUFML ï\ĝNÚPDUVDOLQDïöĝZDUVWZÚNUHPXSU]\NU\M NLONRPDSODVWUDPLEDQDQD QDSRUFMHZ\VWDUF]È GXĝHEDQDQ\ LSRV\SVWDUWÈJRU]NÈF]HNRODGÈ 3RZWöU]SURFHVXNïDGDQLDZDUVWZLZVWDZGRORGöZNL QDPLQXW 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïNDJZÚJORZRGDQöZ
3U]HïöĝJVWDUWHMJRU]NLHMF]HNRODG\ GRPLVHF]NLXPLHV]F]RQHMWXĝQDG JRWXMÈFÈVLÚZJDUQNXZRGÈLSRF]HNDM DĝF]HNRODGDVLÚUR]SXĂFL2GVWDZQD PLQXWDE\QLHFRRVW\JïDSRF]\P GRGDMï\ĝNLMRJXUWXQLVNRWïXV]F]RZHJRLGREU]HZ\PLHV]DM8ELMQDV]W\ZQR ELDïNDMDMGRGDMï\ĝNLGUREQHJR FXNUXWU]FLQRZHJRLSRQRZQLHXELM QDV]W\ZQR'RGDMï\ĝNÚELDïHNGR F]HNRODGRZHMPLNVWXU\DE\QLHFR MÈUR]U]HG]LÊDQDVWÚSQLHGRGDMUHV]WÚ ELDïHNLEDUG]RGHOLNDWQLHZ\PLHV]DM DE\QLH]QLV]F]\Ê]E\WZLHOXSÚFKHU]\ NöZSRZLHWU]D5R]G]LHOJRZRFöZ OHĂQ\FKSRPLÚG]\V]NODQNLOXENRNLONL LSU]\NU\MPXVHP:VWDZGRORGöZNL DE\PXVVWÚĝDï 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïND
JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLND JFXNUXJVROL
46 GoodFood Edycja Polska
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZD VöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Promocja
Więcej na: www.ebook4all.pl
Toskańskie przyjęcie
1DFLHV]VLċRVWDWQLPLSURPLHQLDPLSyĩQROHWQLHJRVâRĕFD 1D DFL FLHV LHV] HV]VL VLċ Lċ ċR ċ RV RVWD WDWQ WDWQ W LP LPLS LPL SURPLH SURP SU RPLLH RP LHQL QLDP LDP DPLLSy D SyĩĩQRO SyĩQ Sy ĩQRO ĩQ ROHW OHW HWQL QLHJ LHJR HJRVâ VââRĕ RĕFD R ĕFD F LSRGD LSR SRGD SRG SR GDMMNR NROD NRO NROD ODFM FFMċ Mċ ċZ ċ Z ZRJ Z RJURG RJUR URG G]L G] ]LH ]LH LH0 LH LH 0HQX 0HQX 0H QX QDV DV]H ]HJR V]H ]HJR ]HID I NXF ID XFK XFKQ FKQL KQLL7K 7K 7KHR KHR HR R LSRGDMNRODFMċZRJURG]LH0HQXQDV]HJRV]HIDNXFKQL7KHR 5DQG 5D 5DQGDOODUHJXODUQLHSRMDZLDMĆFHJRVLċZSURJUDPLHÅ6RERWD QGDO GDO DOOD OOD O UH ODUH UH UHJX HJX XOD ODUQ ODUQ UUQLLH LH SRM RMDZ MDZ DZLLD DZLD LDMĆ LDM MĆFH MĆFH F JR R VLċ Lċ Z SUR URJU JUDP J JU DPLLH DPLH DP LHÅ6R LHÅ6R 6R 6RER RERWD ERWD ERW ER WD WD ZNXFKQLµVWDFML%%&2QHQDGDMHVLċGRWHJRLGHDOQLH Z NX Z NXFK FKQLµ FK FKQL QLµ VW QL VWD WD DFFMLM %%& 2QH QH QD QDGD GDMH GDMH MH VLċ Lċ GRWH WHJR WHJR LGH WH GHDO DOQL OQL QLH Q LH H =GMċFL =GM =GMċFLD:,//+($3 GMċFLD ċFLD:,// ċFL D :,// +( +($3 $3
Theo Randalla
Tradycyjna zupa toskańska
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na co dzień
Ziemniaki z czosnkiem i tymiankiem
Zapiekany mangold
Łopatka jagnięca z listkami laurowymi
:5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
0
RMH]DXURF]HQLHNXFKQLĆWRVNDĕVNĆVLċJDZF]HVQHJRG]LHFLĕVWZD²SRGF]DV JG\PRLSU]\MDFLHOHVSċG]DOLZDNDFMHQDGPRU]HPMDREMHīGīDâHP]URG]LFDPL ZLHMVNLHUHMRQ\:âRFK²SLV]H7KHR5DQGDOO&RURNXURG]LFHSDNRZDOLGR EDJDīQLNDW\OHMHG]HQLDLZLQDLOHW\ONR]GRâDOL]PLHğFLýLFDâ\WHQSURZLDQWPLDâQDPVWDUF]\ý DīGRNROHMQHMZL]\W\7HGRğZLDGF]HQLDVSUDZLâ\īHFKFLDâHP]RVWDýNXFKDU]HP ,WRīHSU]H]ODWSURZDG]LâHPNXFKQLċZMHGQHM]QDMEDUG]LHMDXWHQW\F]Q\FKZâRVNLFK UHVWDXUDFMLZNUDMX²7KH5LYHU&DIpZ/RQG\QLH²QLHE\âRNZHVWLĆSU]\SDGNX:âRFK\WR QLHVDPRZLFLH]UyīQLFRZDQ\NUDMQDNWyU\VNâDGDVLċNLONDRVREQ\FKUHJLRQyZ,F]\MHVWHğZ 7RVNDQLLQD6\F\OLLOXEZ8PEULLSU]HSLV\]DZV]H]DZLHUDMĆORNDOQHVNâDGQLNL8ZDīDPīHWDNL VSRVyERGī\ZLDQLDMHVWQDMOHSV]\SRQLHZDīVWZDU]DRND]MċDE\IDNW\F]QLHSRVPDNRZDý IDQWDVW\F]Q\FKSURGXNWyZ 0RMHPHQXMHVW]DLQVSLURZDQHGDQLDPLNWyUHMDGâHPZ7RVNDQLL²UHJLRQLHJyU]\VW\PJG]LH GDQLDVĆ]D]Z\F]DMQLHVNRPSOLNRZDQHLSRī\ZQH0DMĆSU]HFLHīGRVWDUF]\ýMHMPLHV]NDĕFRP HQHUJLLDE\PRJOLXSUDZLDý]LHPLċ3U]\JRWRZXMHVLċMHQDED]LHVSRUHMLORğFLURğOLQVWUĆF]NRZ\FK PLċVDSLHF]\ZDLGRVNRQDâHMMDNRğFLROLZ\
Florencja Q
TOSKANIA
0HQXौHRGODRVµE •
$FTXDFRWWD
•
áRSDWNDMDJQLċFD]OLVWNDPLODXURZ\PL LMDâRZFHP
•
&KUXSLĆFH]LHPQLDF]NL]F]RVQNLHP LW\PLDQNLHP
•
=DSLHNDQ\PDQJROG
•
7RUWDGHO1RQQD
&+&(6=&2Ĝ35=<*272:$È =:<35=('=(1,(0" 3U]\JRWXMFLDVWRQD7RUWċGHO1RQQDGQLZF]HğQLHM SU]HFKRZXMZSODVWLNRZ\PSRMHPQLNX :\SHâQLM QDG]LHQLHPLXSLHF]WDUWċG]LHĕZF]HğQLHM
Acquacotta
3U]\JRWXM]DSLHNDQNċZF]HğQLHMZGQLXZNWyU\P
#ESWCEQVVCFQUĜQYPKGdWIQVQYCPC YQFCqVQVTCF[E[LPC\WRC\6QUMCPKK RT\[IQVQY[YCPC\YCT\[YKEJNGDC RQFCYCPC\LCLMKGO2QFQDPKGLCM YRT\[RCFMWYKGNWKPP[EJFCĞ YĜQUMKEJsEQOKCUVQCPCYGV IQURQFCTUVYQFQOQYGVQRT\GRKU #D[Y\OQEPKäUOCM\WR[\COKCUV YQF[Wŏ[ĜGOY[YCTWFTQDKQYGIQ
]DPLHU]DV]MĆXSLHFDOHZVWDZMĆGRSLHNDUQLND GRSLHURSRGNRQLHFSLHF]HQLDMDJQLċFLQ\
3,ÚÈ0,187 =7+(2 *RRG)RRG 1DMZDīQLHMV]HGODFLHELHJDGīHW\ NXFKHQQH"
:GXĝ\PURQGOXUR]JU]HMROLZÚGRGDM VHOHUPDUFKHZFHEXOÚF]RVQHNLW\PLDQHN LVPDĝQDPDï\PRJQLXSU]H]PLQXW DĝZDU]\ZD]PLÚNQÈ:PLÚG]\F]DVLH]DOHM VXV]RQHJU]\E\ZU]ÈWNLHPLRGVWDZQD PLQXWDE\]PLÚNï\2GFHGě]DFKRZXMÈF Sï\QZNWöU\PVLÚPRF]\ï\LSRNUöM 'RGDMJU]\E\UD]HP]Sï\QHPGRZDU]\Z LSRGJU]HZDMZV]\VWNRUD]HPSU]H]PLQXW 2.'RGDMSRPLGRU\LJRWXMSU]H]PLQXW Dĝ]DF]QÈVLÚUR]SDGDÊ:OHMZ\ZDU LQDPDï\PRJQLXGRSURZDGěGRZU]HQLD 3.:RVREQ\PJDUQNXXJRWXMMDMD ZNRV]XONDFKZHZU]ÈFHMZRG]LHSU]H] PLQXW\LZ\MPLM]DSRPRFÈï\ĝNL FHG]DNRZHM'RGDMGR]XS\SLHWUXV]NÚ GRSUDZGRVPDNXVROÈLSLHSU]HP:U]XÊ SRUZDQ\FKOHE ]DPLHV]DM5R]OHM]XSÚ GRPLVHNLXïöĝQDZLHU]FKXNDĝGHMSRUFML MDMNRZNRV]XOFH3RGDZDMSRV\SDQH GRGDWNRZ\PW\PLDQNLHP 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZD VöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
7KHR5DQGDOO 0RĩG]LHU]]WâXF]NLHP 1Z5 DOBRE ŁATWY PORCJI DLA CIEBIE
*) 1DMOHSV]\SU]HSLVQDNRODFMċZPLQXW"
,/2¥m325&-,6 jako przystawka,
75 /LQJXLQHDOOHYRQJROH OLQJXLQH]PDâīDPL
4 jako danie na lunch 35=<*272:$1,( 20 min *272:$1,(40 min
*) 8OXELRQDUHVWDXUDFMD" ï\ĝNLROLZ\ ïRG\JLVHOHUDQDFLRZHJRSRNURMRQH
*) &]\MHVWFRğF]HJRQLHOXELV]MHğý"
ZNRVWNÚ
75 %ODQFPDQJH VâRGNDJDODUHWNDQDED]LHPOHNDL
PDïHPDUFKHZNLSRNURMRQHZNRVWNÚ
&2'23,&,$
ğPLHWDQNL
F]HUZRQDFHEXODSRNURMRQDZGUREQÈ
,GHDOQ\PGRGDWNLHPGRMDJQLċFLQ\ EċG]LHZLQR5RVVRGL0RQWDOFLQR RRU]HĩZLDMĆF\FKMDJRGRZRW\PLDQNRZ\FK QXWDFK6SUyEXMQS/D6HUHQD $QDVâRGNLH]DNRĕF]HQLHSRGDMGRFLDVWD VFKâRG]RQHZLQRPXVXMĆFHQS$VWL 6SXPDQWH
NRVWNÚ
*) &]\PFKFLDâE\ğVLċ]DMPRZDýJG\E\ğQLHE\â
]ÈENLF]RVQNXGUREQRSRVLHNDQH
V]HIHPNXFKQL"
ï\ĝHF]NLOLVWNöZW\PLDQNXSOXVWURFKÚ
75 .RZDOVWZHP
GRSRGDQLD JVXV]RQ\FKERURZLNöZ
*) 3LHUZV]\SU]HSLVZHGâXJNWyUHJRXJRWRZDâHğ
JSRGïXĝQ\FKSRPLGRUöZREUDQ\FK
FRğMDNRG]LHFNR"
L]XVXQLÚW\PLSHVWNDPL
75 2ZVLDQHEDWRQLNL
POZ\ZDUXGURELRZHJR ï\ĝNLSRVLHNDQHMQDWNLSLHWUXV]NL NURPNLGREUHMMDNRĂFLSLHF]\ZD VWRVWRZDQHLSRUZDQHQDNDZDïNL MDMHN
50 GoodFood Edycja Polska
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Styl. potraw SARAH COOK | Styl. JENNY IGGLEDEN | Wybór win SARAH JANE EVANS MW
75 $FTXDVDOHZ2VWXQLZUHJLRQLH$SXOLD
Więcej na: www.ebook4all.pl
Więcej na: www.ebook4all.pl
ěQRCVMCLCIPKöEC z listkami laurowymi KLCĜQYEGO
%JTWRKâEG\KGOPKCE\MK z czosnkiem i tymiankiem
Zapiekany mangold ŁATWY
ŁATWY BEZGLUTENOWE
ŁATWY
DOBRE DLA CIEBIE
KWAS 1Z5 WAPŃ FOLIOWY WIT C PORCJI
BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,635=<*272:$1,(
,/2¥m325&-,635=<*272:$1,(
,/2¥m325&-,635=<*272:$1,(
PLQ*272:$1,(JRG]
PLQ35=<5=k'=(1,(JRG]PLQ
PLQ3,(&=(1,(40 min
ïRSDWNDMDJQLÚFDRNNJ SRSURĂU]HěQLNDRXVXQLÚFLHNRĂFLDOHQLHFKQLH]ZLMD LQLH]ZLÈ]XMHPLÚVD ï\ĝNLROLZ\ ]ÈENöZF]RVQNX OLVWNöZODXURZ\FK RZRFöZMDïRZFD PORFWXZLQQHJR]F]HUZRQHJRZLQD POELDïHJRZLQD
JïöZNDF]RVQNX NJPDï\FKPÈF]\VW\FK]LHPQLDNöZ ï\ĝHNROLZ\ JGUREQHMVHPROLQ\ JDïÈ]HNW\PLDQNX
ROHMOXEPDVïRGRQDWïXV]F]HQLDIRUHPNL NJPDQJROGXïRG\JLSRFLÚWHQDNDZDïNL GïXJRĂFLFPOLĂFLHSRNURMRQHZÊZLDUWNL POĂPLHWDQNLNUHPöZNL ]ÈEHNF]RVQNXUR]WDUW\]GRGDWNLHPVROL PRUVNLHMQDPLDïNÈSDVWÚ ĝöïWND JSDUPH]DQXVWDUWHJR OXEZHJDñVNLHJRRGSRZLHGQLND JEXïNLWDUWHM ï\ĝHF]NDĂZLHĝ\FKOLVWNöZW\PLDQNX
1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW& ]WHUPRRELHJLHP 2GNUöM]PLÚVDQDGPLDU WïXV]F]X:OHMROLZÚGRGXĝHJRJDUQND LSRGJU]HM'RGDMïRSDWNÚMDJQLÚFÈLVPDĝ ]NDĝGHMVWURQ\DĝPLÚVRVLÚ]EUÈ]RZL :\MPLM]JDUQNDLRGOHMZ\WRSLRQ\SRGF]DV VPDĝHQLDWïXV]F] 'RĝDURRGSRUQHJRJDUQNDNWöU\PRĝQD WHĝSRVWDZLÊQDRJQLXZU]XÊ]ÈENLF]R VQNXOLVWNLODXURZHRZRFHMDïRZFDLGROHM RFHWRUD]ELDïHZLQR1DVDP\PNRñFX GRGDMïRSDWNÚMDJQLÚFÈ3U]\NU\MV]F]HOQLH SRNU\ZNÈOXEIROLÈDOXPLQLRZÈLZVWDZGR SLHNDUQLNDQDJRG]LQÚLPLQXWDĝPLÚ VRVWDQLHVLÚPLÚNNLH2GF]DVXGRF]DVX SRGOHMPLÚVRZ\WDSLDMÈF\PLVLÚSRGF]DV SLHF]HQLDVRNDPL=GHMPLMSRNU\ZNÚ LSLHF]MHV]F]HSU]H]PLQXWDE\QLHFR ]UHGXNRZDÊSï\Q\ :\MPLM]SLHNDUQLNDSRïöĝïRSDWNÚQD GHVFHSU]\NU\MIROLÈLRGVWDZQDPLQXW DE\PLÚVRRGSRF]ÚïR-HĂOLVRNLZJDUQNX QLH]UHGXNRZDï\VLÚZ\VWDUF]DMÈFRSRVWDZ QDF]\QLHQDGXĝ\PRJQLXLSRGJU]HZDM Dĝ]DPLHQLÈVLÚZJÚVW\VRV'RSUDZ GRVPDNXVROÈLSLHSU]HP3RNUöMPLÚVR w plastry i podawaj razem z sosem, udekorowane listkami laurowymi, F]RVQNLHPLRZRFDPLMDïRZFD 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZD VöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
3RG]LHOJöZNÚF]RVQNXQD]ÈENLLXPLHĂÊ ZJDUQNX'RGDMQLHREUDQH]LHPQLDNL]DOHM ]LPQÈSRVRORQÈZRGÈGRSURZDGěGR ZU]HQLDLJRWXMQDPDï\PRJQLXDĝ]LHP QLDNL]PLÚNQÈDOHQLH]DF]QÈVLÚUR]SDGDÊ 2GFHGěLRGVWDZDE\SU]HVW\Jï\ 1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW& ]WHUPRRELHJLHP .LHG\]LHPQLDNLZ\VW\Jï\ QDW\OHĝHE\ĂPöJïMHZ]LÈÊZGïRQLH ļRELHU]MH3RNUöMZÊZLDUWNLLSU]Hïöĝ GRGXĝHMPLVNL'RGDMï\ĝNLROLZ\WURFKÚ VROLLSLHSU]XVHPROLQÚZ\PLHV]DM 3U]HOHMSR]RVWDïHï\ĝNLROLZ\GRSï\WNLHM EU\WIDQNLGRGDM]LHPQLDNLF]RVQHNLW\PLD QHNLZVWDZGRSLHNDUQLNDQDPLQXW GRJRG]LQ\Dĝ]LHPQLDNLVWDQÈVLÚFKUXSLÈ FHL]ïRFLVWH 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZD VöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
=DJRWXMJDUQHNSRVRORQHMZRG\LJRWXM ïRG\ĝNLPDQJROGXSU]H]PLQXW\Dĝ ]PLÚNQÈ:\MPLMï\ĝNÈFHG]DNRZÈLZU]XÊ GRJDUQNDOLĂFLH*RWXMSU]H]VHNXQGGR PLQXW\2GFHGě]DFKRZXMÈFPOZRG\ ZNWöUHMJRWRZDïVLÚPDQJROG:RVREQ\P JDUQNX]DJRWXMĂPLHWDQNÚGRGDMF]RVQHN LJRWXMSU]H]PLQXW\&Dï\F]DVPLHV]DMÈF Uö]JÈGRXELMDQLDZOHMPORGïRĝRQHM ZRG\GRGDMĝöïWNDRUD]JSDUPH]DQX 3RF]HNDMDĝZV]\VWNLHVNïDGQLNLVLÚ]HVREÈ SRïÈF]ÈLJRWXMMHV]F]HSU]H]PLQXW\ 1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW& ]WHUPRRELHJLHP 3U]HïöĝPDQJROGGR JDUQND]HĂPLHWDQNÈGRSUDZGRVPDNX VROÈLSLHSU]HPGRNïDGQLHZ\PLHV]DM LSU]HïöĝFDïRĂÊGRQDWïXV]F]RQHJRQDF]\ QLDGR]DSLHNDQLD3RV\SZLHU]FKEXïNÈWDU WÈW\PLDQNLHPLUHV]WÈSDUPH]DQXSU]\NU\M IROLÈDOXPLQLRZÈLZVWDZGRSLHNDUQLNDQD PLQXW1DVWÚSQLH]GHMPLMIROLÚLSLHF] SU]H]NROHMQHPLQXWDĝZLHU]FKVLÚ]DUX PLHQLL]DSLHNDQND]DF]QLHEXOJRWDÊ 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZD VöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
Więcej na: www.ebook4all.pl
Torta del Nonna 6GPMNCU[E\P[VQUMCĞUMKFGUGTMVÏTGIQ PC\YCQ\PCE\CdEKCUVQDCDEKqLGUVDCTF\Q RQRWNCTP[YOQLGLTGUVCWTCELK6JGQ 4CPFCNNYJQVGNW+PVGTEQPVKPGPVCN
WAPŃ
,/2¥m325&-,35=<*272:$1,( PLQSOXVJRG]FKïRG]HQLD 35=<5=k'=(1,(JRG]PLQ &,$672 JPÈNLSV]HQQHM J]LPQHJRQLHVRORQHJRPDVïDSRNURMRQHJR ZNRVWNÚ JFXNUXSXGUXSOXVWURFKÚGRGHNRUDFML ĝöïWNDOHNNRUR]WU]HSDQH 1$'=,(1,( OLWUPOHNDSHïQRWïXVWHJR ODVNDZDQLOLLUR]NURMRQD GXĝ\FKĝöïWHN JGUREQHJRFXNUXWU]FLQRZHJR JPÈNLķ7LSRĵ SV]HQQDEDUG]RGUREQR PLHORQD JULFRWW\ VNöUNDRWDUWD]SRPDUDñF]\ JF]HNRODG\JRU]NLHMVWDUWHM JRU]HV]NöZSLQLRZ\FK
$E\SU]\JRWRZDÊFLDVWRSU]HïöĝPÈNÚ PDVïRLFXNLHUSXGHUGRPDODNVHUDLWU\EHP SXOVXMÈF\PPLNVXMDĝVNïDGQLNL]DF]QÈSU]\SR PLQDÊRNUXV]NL3RGF]DVJG\PDODNVHUQDGDO PLNVXMHGRGDZDMSRZROLĝöïWND-HĂOLPLNVWXUD MHVW]E\WVXFKDGRGDMMHV]F]Hï\ĝNL]LPQHM ZRG\3U]HïöĝPDVÚQDEODWLGHOLNDWQLH]DJQLHÊ DE\MHV]F]HGRNïDGQLHMSRïÈF]\ÊVNïDGQLNL 8NOHSFLDWRQDSïDVNLNUÈĝHNRZLñZIROLÚ VSRĝ\ZF]ÈLSU]HïöĝGRORGöZNLQDPLQXW DE\VLÚVFKïRG]LïR :PLÚG]\F]DVLHSU]\JRWXMQDG]LHQLH3U]HOHM POHNRGRURQGOD=HVNURE]ODVNLZDQLOLLQDVLRQ NDEH]SRĂUHGQLRGRPOHNDLZU]XÊWHĝODVNÚ 3RGJU]HZDMQDPDï\PRJQLXDĝ]DXZDĝ\V] ĝH]DF]\QDGHOLNDWQLHZU]HÊSRERNDFK=GHMPLM ]RJQLDLRGVWDZDE\FKZLOÚSU]HVW\JïR 3.5ÚF]Q\PPLNVHUHPXELMĝöïWND]FXNUHP LPÈNÈDĝX]\VNDV]EODGÈSU]\SRPLQDMÈFÈ PXVPDVÚ8VXñODVNÚZDQLOLL]POHNDLFDï\ F]DVXELMDMÈFUö]JÈSU]HOHMMHGRPDV\MDMHF]QHM 4.3U]HOHMVRVGRF]\VWHJRURQGODLSRGJU]HM QDĂUHGQLPRJQLXFDï\F]DVPLHV]DMÈFUö]JÈ GRXELMDQLD*RWXMSU]H]PLQXWZGDOV]\P FLÈJXPLHV]DMÈFDĝPDVDEDUG]R]JÚVWQLHMH =GHMPLM]RJQLDLSU]HWU]\MSU]H]VLWRGRV]H URNLHJRQDF]\QLD3U]\NU\MZLHU]FKPDV\IROLÈ VSRĝ\ZF]ÈFR]DSRELHJQLHXWZRU]HQXVLÚNR ĝXFKD2GVWDZQDF]DVSU]\JRWRZDQLDFLDVWD
Na co dzień 5.3U]HïöĝFLDVWRSRPLÚG]\GZDNDZDïNLSD SLHUXGRSLHF]HQLDLUR]ZDïNXMQDSODFHNNWöU\ Z\ĂFLHOLIRUHPNÚQDWDUWÚ]Z\MPRZDQ\PGQHP RĂUHGQLF\FP3U]\NU\MIROLÈVSRĝ\ZF]È LZVWDZGRORGöZNLQDPLQXW1DJU]HMSLH NDUQLNGRVW& VW&]WHUPRRELHJLHP 3U]\NU\MFLDVWRZIRUHPFHIROLÈDOXPLQLRZÈOXE SDSLHUHPGRSLHF]HQLDLZ\SHïQLMNXONDPLFHUD PLF]Q\PLGRSLHF]HQLD:VWDZGRSLHNDUQLNDQD PLQXW8VXñIROLÚZUD]]NXONDPLFHUDPLF]Q\ PLLZVWDZFLDVWRGRSLHNDUQLNDQDNROHMQH PLQXWDĝQDELHU]H]ïRFLVWHMEDUZ\2GVWDZ QDNUDWNÚQDF]DVZ\NRñF]HQLDQDG]LHQLD =PQLHMV]WHPSHUDWXUÚZSLHNDUQLNX GRVW& VW&]WHUPRRELHJLHP 'HOLNDWQLHXELMDMVRVZDQLOLRZ\]ULFRWWÈ VNöUNÈ]SRPDUDñF]\LF]HNRODGÈGRF]DVX DĝVNïDGQLNLVLÚSRïÈF]ÈQLHGïXĝHM3U]HOHMPDVÚ QDXSLHF]RQHFLDVWRZ\UöZQDMSRZLHU]FKQLÚ LSRV\SRU]HV]NDPLSLQLL:VWDZGRSLHNDUQLND QDPLQXWļSRZ\MÚFLXQDG]LHQLHEÚG]LH QDGDOOHNNRGUJDÊJG\SRUXV]\VLÚIRUHPNÈ VWÚĝHMHVW\JQÈF *G\Z\VW\JQLHZVWDZGR ORGöZNLQDSU]\QDMPQLHMJRG]LQ\OXEQDQRF 3U]HGSRGDQLHPRSUöV]FXNUHPSXGUHP 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïND JZÚJORZR GDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FK JEïRQQLNDJFXNUXJVROL
Więcej na: www.ebook4all.pl
Promocja
Rozmowa z
Jakubem Jakubowskim szefem kuchni w DoubleTree by Hotel Hilton Łódź, klientem Selgros Cash&Carry.
Jest Pan szefem kuchni w hotelu znanej, globalnej PDUNLWDNLHVWDQRZLVNRZ\PDJD]DSHZQHGXīHM ZLHG]\LFLċīNLHMSUDF\" -HğOLFKRG]LRJDVWURQRPLċQDV]KRWHOG]LDâDQDZLHOX SâDV]F]\]QDFKFRQLHQDOHī\GRQDMSURVWV]\FK]DGDĕ :VDPHMNXFKQLSUDFXMHGXī\]HVSyâSURIHVMRQDOLVWyZ 3URZDG]LP\UHVWDXUDFMċ)RXU&RORUV*ROGHQ%DU DWDNīHURRPVHUYLFH'RXEOH7UHHE\+LOWRQáyGĩ WRKRWHOEL]QHVRZ\ZNWyU\PQDSRU]ĆGNXG]LHQQ\P VĆEDQNLHW\JDOHV]NROHQLDF]\LPSUH]\NRUSRUDF\MQH 1LHNWyUH]QLFKVĆZ\GDU]HQLDPLQDGXīĆVNDOċ 2VWDWQLPSU]\NâDGHPMHVW.RQJUHV0X]HDOQLNyZ RUJDQL]RZDQ\SU]H]0LQLVWHUVWZR.XOWXU\NWyU\RGE\â VLċXQDVZNZLHWQLX*RğFLOLğP\QDQLPDīRVyE FRVWDQRZLâRGODQDVQLHODGDZ\]ZDQLH 'EDMĆFR*RğFLEL]QHVRZ\FKQLH]DSRPLQDP\ RF]\ZLğFLHRSR]RVWDâ\FK²]GXīĆVWDUDQQRğFLĆ SU]\JRWRZXMHP\NDīGHGDQLH5HVWDXUDFMD)RXU&RORUV RWZDUWDMHVWUyZQLHīGODPLHV]NDĕFyZáRG]LRUD] WXU\VWyZNWyU\FKVHUGHF]QLH]DSUDV]DP\-HVWWR LGHDOQHPLHMVFHQDURPDQW\F]QĆNRODFMċSU]\ğZLHFDFK OXEOXQFK]H]QDMRP\PL
:MDNLHMNXFKQLVSHFMDOL]XMHVLċ]DWHPUHVWDXUDFMD )RXU&RORUV" 0HQXUHVWDXUDFMLVNRPSRQRZDQHMHVWZWDNLVSRVyE E\VHUZRZDýGDQLDQDMZ\īV]HMMDNRğFLRGSRZLDGDMĆFH MHGQRF]HğQLHJXVWRPMDNQDMV]HUV]HMJUXS\NOLHQWyZ 6HUZXMHP\GDQLDNXFKQLPLċG]\QDURGRZHM]PRFQ\P SROVNLPDNFHQWHP:NDUFLH]QDMG]LHP\]DUyZQRGDQLD NXFKQLZâRVNLHMIUDQFXVNLHMF]\D]MDW\FNLHMMDNUyZQLHī SRWUDZ\SROVNLHRUD]UHJLRQDOQH&Dâ\F]DVVWDUDP\ VLċXUR]PDLFDýPHQXLVH]RQRZR]PLHQLDýNDUWċ 1DMZDīQLHMV]DMHVWGODQDVMDNRğýGODWHJRZV]\VWNLH GDQLDDODFDUWHSU]\JRWRZXMHP\QDELHīĆFR Z\âĆF]QLH]HğZLHī\FKVNâDGQLNyZZNWyUH ]DRSDWUXMHP\VLċZ6HOJURV&DVK &DUU\RGPRPHQWX RWZDUFLDQDV]HJRKRWHOXSU]HGGZRPDODW\ &RQDMF]ċğFLHMNXSXMĆSDĕVWZRZ6HOJURV" -HğOLFKRG]LRNXFKQLċZV]\VWNLHSURGXNW\NWyU\FK SRWU]HEXMHP\GRSU]\JRWRZDQLDVHUZRZDQ\FKSU]H] QDVSRWUDZSRFKRG]Ć]6HOJURV&DVK &DUU\1LH]Z\NOH FHQLP\VRELHMDNRğýLğZLHīRğýRIHURZDQ\FKWRZDUyZ MDNĆQDP]DSHZQLD.RU]\VWDP\UyZQLHī]XQLNDOQHM QDU\QNXXVâXJLUR]ELRUXğZLHīHJRPLċVDQDī\F]HQLH
NOLHQWD%DUG]R]DGRZROHQLMHVWHğP\WDNīH]V]HURNLHM RIHUW\ğZLHī\FKU\ELRZRFyZPRU]D]NWyUHM QDMF]ċğFLHMZ\ELHUDP\VDQGDF]DSVWUĆJDLâRVRVLD :6HOJURV]DRSDWUXMHP\VLċWHīZğZLHīHRZRFH LZDU]\ZD]LRâDSU]\SUDZ\SURGXNW\VXFKHLQDELDâ -DNRFHQLDMĆSDĕVWZRZVSyâSUDFċ]6HOJURV &DVK &DUU\" 0RJċ]FDâĆPRFĆSRZLHG]LHýīH6HOJURVMHVWQDV]\P QLH]DZRGQ\PSDUWQHUHP6]F]HJyOQLHFHQLP\MDNRğý LHODVW\F]QRğýZG]LDâDQLXILUP\&RG]LHQQLHSURVWR GRUHVWDXUDFMLRWU]\PXMHP\GRVWDZ\ğZLHī\FK SURGXNWyZZGRVNRQDâHMFHQLH6HOJURVZ\FKRG]L QDSU]HFLZQDV]\PRF]HNLZDQLRPLEâ\VNDZLF]QLH UHDOL]XMHQDV]HVSHFMDOQH]DPyZLHQLD1DXVâXJDFK WHMILUP\PRīHP\SROHJDýWDNīHZV\WXDFMDFK DZDU\MQ\FK²MHğOLSRGF]DVEDQNLHWXOLF]EDJRğFLQDJOH VLċ]ZLċNV]\EH]SUREOHPXGRVWDUF]\QDPSRWU]HEQH SURGXNW\ZRVWDWQLHMFKZLOL1DV]DZVSyâSUDFD VLċ]DFLHğQLD5HJXODUQLHRGZLHG]DMĆQDV SU]HGVWDZLFLHOH6HOJURV&DVK &DUU\DLP\VWDUDP\ VLċFRMDNLğF]DVSRMDZLýVLċZKXUWRZQLL]DSR]QDý ]RIHURZDQ\PLQRZRğFLDPL
SELGROS HoReCa &HOHPG]LDĄX+R5H&DMHVWGEDĄRĝÉRQDMZ\ľV]\VWDQGDUGREVĄXJLNOLHQWµZ]EUDQľ\JDVWURQRPLF]QHM-HGQ\P]WDNLFKG]LDĄDĆ MHVWZSURZDG]HQLHZXVĄXJLGRZR]XWRZDUXGRNOLHQWµZNWµUÇĝZLDGF]\P\MXľZHZV]\VWNLFKKDODFK6HOJURVZ3ROVFH =DSHZQLDP\EDUG]RV]HURNLZ\EµUWRZDUµZGRVNRQDĄHMMDNRĝFLZNRU]\VWQ\FKFHQDFK1DV]\FK.OLHQWµZRWDF]DP\RSLHNÇ]DUµZQRQDWHUHQLH KDOLVSU]HGDľ\MDNLZPLHMVFXJG]LHSURZDG]ÇVZRMHILUP\.OLHQWRP]DSHZQLDP\]DZV]HĝZLHľHRZRFHZDU]\ZDPLÛVRZÛGOLQ\LQDELDĄ DZ\EUDQ\FKKDODFKRIHUXMHP\UµZQLHľĝZLHľHU\E\LRZRFHPRU]D']LÛNXMHP\GRW\FKF]DVRZ\P.OLHQWRP]DREGDU]HQLHQDV]DXIDQLHP LSRZLHU]HQLHUHDOL]DFMLGRVWDZQDWRPLDVWQRZ\FK.OLHQWµZ]DSUDV]DP\GRZVSµĄSUDF\
Więcej na: www.ebook4all.pl
Więcej na: www.ebook4all.pl
$CDGE\MK\LCDĜMKGO KMTWU\QPMâ ŚREDNIOTRUDNY
bez kremu
,/2¥m325&-,12 35=<*272:$1,( PLQSOXVFDïRQRFQHFKïRG]HQLHLVWXG]HQLH 3,(&=(1,(55 min )5267,1*c/$.5(0$1*,(/6., JFXNUXSXGUX ï\ĝNLEXG\QLXZDQLOLRZHJRZSURV]NX ï\ĝNDHNVWUDNWXZDQLOLRZHJR POĂPLHWDQNLNUHPöZNL %$%(&=., PDïHVïRGNLHMDEïNDREUDQHSR]EDZLRQH JQLD]GQDVLHQQ\FKSRNURMRQHZGUREQÈ NRVWNÚ RNJ ï\ĝNLEXG\QLXZSURV]NX ZDQLOLRZHJR JPLÚNNLHJROHNNRVRORQHJRPDVïD JGUREQHJRFXNUXWU]FLQRZHJR MDMNDUR]WU]HSDQH ï\ĝHF]NDHNVWUDNWXZDQLOLRZHJR JPÈNLVDPRURVQÈFHM OXEGRGDM ŕï\ĝHF]NLVRG\Lŕï\ĝHF]NLSURV]NXGR SLHF]HQLDQDNDĝGHJ]Z\NïHMPÈNL +(5%$71,.,,.586=21.$ JGUREQHJRFXNUXWU]FLQRZHJR JVFKïRG]RQHJROHNNRVRORQHJRPDVïD JPÈNLVDPRURVQÈFHM OXEGRGDM ŕï\ĝHF]NLVRG\Lŕï\ĝHF]NLSURV]NX GRSLHF]HQLDQDNDĝGHJ]Z\NïHMPÈNL SOXVWURFKÚGRSRGV\SDQLD ï\ĝHF]NDHNVWUDNWXZDQLOLRZHJR Ŕï\ĝHF]NLF\QDPRQXPLHORQHJR NLONDNDZDïNöZELDïHMF]HNRODG\
ZACZNIJ OD FROSTINGU )URVWLQJPXVLVLÚVFKïRG]LÊZORGöZFH SU]H]FDïÈQRFZLÚFSU]\JRWXMJRG]LHñ ZF]HĂQLHM3U]HVLHMFXNLHUSXGHU]SURV]NLHPEXG\QLRZ\PGRGXĝHMPLVNL'RGDM HNVWUDNWZDQLOLRZ\RUD]ï\ĝNLĂPLHWDQNL LZ\PLHV]DMUö]JÈQDJïDGNÈPDVÚ
=SR]RVWDïHMLORĂFLĂPLHWDQNLRGïöĝ ï\ĝNLDUHV]WÚSU]HOHMGRĂUHGQLHJRJDUQND3RGJU]HZDMQDPDï\PRJQLX Dĝ]DXZDĝ\V]GUREQHEÈEHONL]EU]HJX QDF]\QLDļĂPLHWDQNDSRZLQQDVWDÊVLÚ JRUÈFDDOHQLHSRZLQQDZU]HÊ1DVWÚSQLH SRZROLVWRSQLRZRFDï\F]DVXELMDMÈFUö]JÈ ZOHZDMFLHSïÈĂPLHWDQNÚGRPLVNL]EXG\QLHP3U]HOHMWHUD]WÚPDVÚ]SRZURWHP GRJDUQNDSRVWDZQDSDOQLNXLJRWXMQD PDï\PRJQLXSU]H]PLQXWFDï\F]DV PLHV]DMÈFDĝPDVD]JÚVWQLHMHDSURV]HN EXG\QLRZ\VLÚUR]SXĂFL3U]HOHMGRPLVNL LSRïöĝQDSRZLHU]FKQLNUHPXNDZDïHNIROLL VSRĝ\ZF]HM2GVWDZGRSU]HVW\JQLÚFLD DSRWHPZVWDZGRORGöZNL
UPIECZ BABECZKI 1DVWÚSQHJRGQLDUR]JU]HMSLHNDUQLN GRVW& OXEVW&MHĂOLSLHF]HV] ZSLHNDUQLNX]WHUPRRELHJLHP :\ïöĝSDSLORWNDPLJQLD]GDIRUHPNLQDPXIILQNöZ :PLVFHZ\PLHV]DMMDEïND]EXG\QLHP ZSURV]NXLRGVWDZ:GUXJLHMGXĝHMPLVFH XWU]\MPLNVHUHPPDVïR]FXNUHPQDOHNNÈ SXV]\VWÈPDVÚ3RUFMDPLGRGDMMDMNR PLNVXMÈFSRNDĝG\PGRGDQLX:OHMHNVWUDNW L]PLNVXM:V\SPÈNÚLMXĝQLHPLNVHUHP DOHï\ĝNÈZ\PLHV]DMDĝVNïDGQLNLVLÚ SRïÈF]È'RGDMMDEïNDLSRQRZQLHZ\PLHV]DMï\ĝNÈ3RG]LHOFLDVWRSRPLÚG]\ JQLD]GDIRUHPNLLSLHF]SU]H]PLQXW DĝZLHU]FKVLÚ]UXPLHQLDSDW\F]HNZHWNQLÚW\ZĂURGHNZ\MG]LHVXFK\:\MPLM EDEHF]NLQDNUDWNÚDE\Z\VW\Jï\
=5%.586=21.Ú =PLNVXMZPDODNVHU]HZV]\VWNLHVNïDGQLNLQDNUXV]RQNÚDE\RWU]\PDÊPLNVWXUÚ RNRQV\VWHQFMLRNUXV]NöZ5R]ïöĝSRïRZÚ
A 56 GoodFood Edycja Polska
=GMċFLH:,//+($3
QDEODV]HZ\ïRĝRQHMSDSLHUHPGRSLHF]HQLD LSLHF]SU]H]PLQXWDĝNUXV]RQND QDELHU]HDSHW\F]QHJR]ïRFLVWHJRNRORUX
HERBATNIKI =PLNVXMSRQRZQLHSR]RVWDïÈLORĂÊ PLNVWXU\]NWöUHM]URELïHĂNUXV]RQNÚ DĝRNUXV]NLSRïÈF]ÈVLÚZFLDVWR-HĂOL PDVDMHVW]DVXFKDGRGDMï\ĝNLRGïRĝRQHMĂPLHWDQNL8IRUPXM]FLDVWDNXOÚRZLñ IROLÈVSRĝ\ZF]ÈLVFKRZDMGRORGöZNL QDPLQXWDE\FLDVWRVWZDUGQLDïR 1DEODFLHSRV\SDQ\PPÈNÈUR]ZDïNXM FLDVWRQDJUXERĂÊRNPP=DSRPRFÈ Z\NUDZDF]\GRFLDVWHF]HNZNV]WDïFLHMDEïNDLOLVWNDOXERVWUHJRQRĝDZ\WQLM]FLDVWD MDEïHNLOLVWNöZ SDWU]]GM$L%SRQLĝHM 3U]HQLHĂFLDVWHF]NDPHWDORZÈïRSDWNÈ NXFKHQQÈQDEODFKÚZ\ïRĝRQÈSDSLHUHP GRSLHF]HQLDLZVWDZGRSLHNDUQLND QDPLQXWDĝQDELRUÈ]ïRFLVWHMEDUZ\ 3RZ\MÚFLX]SLHNDUQLNDSR]RVWDZ MHQDEODV]HSU]H]PLQXWSRF]\PSU]HQLHĂQDNUDWNÚDE\FDïNRZLFLHZ\VW\Jï\ 5R]SXĂÊF]HNRODGÚZNÈSLHOLZRGQHMOXE ZVWDZQDVHNXQGGRPLNURIDOöZNL1DïöĝRGURELQÚF]HNRODG\QDNDĝG\KHUEDWQLN ZNV]WDïFLHOLVWNDLSU]\NOHMQDKHUEDWQLNLMDEïXV]ND2GVWDZDE\F]HNRODGDVWÚĝDïD
WYKRAWANIE HERBATNIKÓW $E\QDGDý MDEâXV]NRP]DEDZQ\ Z\JOĆGRGNUyM ]QLFKNDZDâHN SU]\SRPLQDMĆF\ XJU\]LHQLH²PRīHV] GRWHJRFHOXXī\ý PDâHJRZ\NUDZDF]D GRFLDVWHN]NDUER ZDQ\PEU]HJLHP SDWU]]GM&SRQLīHM -HğOL]RVWDQLH FLZLċFHMFLDVWD Z\NUyMLXSLHF] ZLċFHMFLDVWHF]HN 3RGRNâDGQ\P RVWXG]HQLX SU]HFKRZXM MHZSXV]FH
SKOMPONUJ BABECZKI 8ELMVFKïRG]RQ\IURVWLQJQDSXV]\VWÈ PDVÚLSU]HïöĝGRUÚNDZDFXNLHUQLF]HJR ]GXĝÈRNUÈJïÈNRñFöZNÈ:\FLĂQLM IURVWLQJQDEDEHF]NLLVSïDV]F]]ZLHU]FKX PHWDORZÈïRSDWNÈOXEVSRGHPï\ĝNL 3RV\SNUXV]RQNÈLZHWNQLMZĂURGHN KHUEDWQLNRZHMDEïND 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
B
& :5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Styl. potrawy FRANCES QUINN i EMILY KYDD | Styl. JENNY IGGLEDEN
Jabłka pod efektowną pierzynką
)UDQFHV4XLQQ]Z\FLċīF]\QLNRQNXUVX*UHDW %ULWLVK%DNH2VWZRU]\âDSU]HSLVQDZ\MĆWNRZH EDEHF]NLNWyU\FKVPDNLWHNVWXUDGR]âXG]HQLD SU]\SRPLQDLQQ\NODV\F]Q\GHVHU²MDEâND SRGNUXV]RQNĆ,WR]KRMQĆSRUFMĆNUHPX DQJLHOVNLHJRZâĆF]QLH
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na co dzień
ڪ2WHMSRU]HURNX]DF]\QDPPDU]\É RJRUÇF\FKMDEĄNDFKSRGNUXV]RQNÇ SRGDQ\FK]NUHPHPDQJLHOVNLP $OHSRQLHZDľZFLÇľVSRUR MHVWFLHSĄ\FKVĄRQHF]Q\FKGQLXURF]H EDEHF]NLSRGDMQD]LPQRMDNRGHVHU QD]DNRĆF]HQLHQLHG]LHOQHJROXQFKX OXESU]HNÇVNÛGRFRG]LHQQHMKHUEDWNLک
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
GoodFood Edycja Polska 57
Więcej na: www.ebook4all.pl
W gronie przyjaciół 1LHZLHOHMHVWWDNVDW\VIDNFMRQXMĆF\FK U]HF]\MDNELHVLDGRZDQLH]ODPSNĆ ZLQDZRWRF]HQLXGREU\FK ]QDMRP\FK2WRSU]HSLV\QDV]\ENLH L]DUD]HPZ\NZLQWQHGDQLDGODW\FK NWyU\FKFKFHV]XJRğFLýSRNUyOHZVNX
Steki z sarniny w sosie jeżynowym
58 GoodFood Edycja Polska
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
5\[DMKGNKPIWKPG\MTCDGO ŁATWY
,/2¥m325&-, ]ïDWZRĂFLÈPRĝQDSRGZRLÊ 35=<*272:$1,(PLQ*272:$1,(PLQ JOLQJXLQH ï\ĝNDROLZ\ ]ÈENLF]RVQNXSRNURMRQHZFLHQNLHSODVWHUNL ï\ĝNLFUÒPHIUDåFKHRQLVNLHM]DZDUWRĂFLWïXV]F]X OXEJÚVWHMNZDĂQHMĂPLHWDQ\ JXJRWRZDQHJRELDïHJRPLÚVDNUDED OXEJ]SXV]NL RGFHG]RQHJR JDUĂÊUXNROLSRVLHNDQHMSOXVNLONDOLVWNöZGRSRGDQLD VNöUNDRWDUWD]ŕF\WU\Q\ ï\ĝNDXSUDĝRQ\FKRU]HV]NöZSLQLRZ\FK
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Na co dzień
8JRWXMPDNDURQZHGïXJLQVWUXNFMLQDRSDNRZDQLX 2GFHGě]DFKRZXMÈFWURFKÚZRG\]JRWRZDQLD :PLÚG]\F]DVLHQDSDWHOQLUR]JU]HMROLZÚGRGDMF]RVQHN LVPDĝQDPDï\PRJQLXDE\]PLÚNïDOHQLH]EUÈ]RZLïVLÚ 'RGDMFUÒPHIUDåFKHPLÚVRNUDEDUXNROÚRUD]VNöUNÚ ]F\WU\Q\Z\PLHV]DMLSRGJU]HZDMDĝZV]\VWNLHVNïDGQLNL EÚGÈFLHSïH 3U]HïöĝOLQJXLQHQDSDWHOQLÚLGROHMWURFKÚZRG\]JRWRZD QLDPDNDURQXFRSRPRĝHUHV]FLHVNïDGQLNöZSU]\OJQÈÊ GRQLHJR'RSUDZGRVPDNXVROÈLSLHSU]HPZ\PLHV]DM LSRGDZDM]RU]HV]NDPLRUD]OLVWNDPLUXNROL 325&-$=$:,(5$753 kcal, JELDâND, JZċJORZRGDQyZ, JWâXV]F]X, JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FK, JEâRQQLND, JFXNUX, JVROL
GoodFood Edycja Polska 59
Więcej na: www.ebook4all.pl
Steki z sarniny z sosem LGŏ[PQY[O ŁATWY
,/2¥m325&-, PRĝQDïDWZRSRGZRLÊ 35=<*272:$1,(PLQ35=<5=k'=(1,(PLQ ï\ĝNDROLZ\ JUXEHVWHNL]VDUQLQ\OXEPHGDOLRQ\ ï\ĝNDRFWXEDOVDPLF]QHJR POZ\ZDUXZRïRZHJR ï\ĝNLJDODUHWNL]F]HUZRQHMSRU]HF]NL ]ÈEHNF]RVQNXUR]JQLHFLRQ\ JĂZLHĝ\FKOXEPURĝRQ\FKMHĝ\Q EURNXï\GRSRGDQLD
5R]JU]HMROLZÚQDSDWHOQLLVPDĝVWHNL]MHGQHMVWURQ\ SU]H]PLQXWD]GUXJLHMSU]H]PLQXW−Z]DOHĝ QRĂFLRGWHJRMDNNUZLVWHPLÚVROXELV]RUD]RGWHJR MDNJUXEHVÈVWHNL VPDĝSRPLQXWQDVWURQÚMHĝHOL OXELV]PLÚVRGREU]HZ\VPDĝRQH 'RGDMRFHWEDOVDPLF]Q\DQDVWÚSQLHZ\ZDUJDOD UHWNÚLF]RVQHN=ZLÚNV]RJLHñLPLHV]DMGRSRïÈF]HQLD VLÚVNïDGQLNöZ'RGDMMHĝ\Q\LSRGJU]HZDMDĝ]PLÚN QÈ3RGDZDM]VDUQLQÈSXUÓH]VHOHUD SDWU]SU]HSLV RERN LEURNXïDPL 325&-$=$:,(5$182 kcal, JELDâND, JZċJORZRGDQyZ, JWâXV]F]X, JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FK, JEâRQQLND JFXNUX, JVROL
-QVNGEKMKLCIPKöEG\MWUMWUGO QYQEQY[OKOKöVâ ŁATWY
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(PLQSOXV PDU\QRZDQLHLRGSRF]\ZDQLHPLÚVD35=<5=k'=(1,( PLQ NRWOHFLNLMDJQLÚFHOXEVWHNL]XGěFDMDJQLÚFHJR RF]\V]F]RQH]QDGPLDUXWïXV]F]X ï\ĝNLZÚG]RQHMSDSU\NLZSURV]NX F]HUZRQDFHEXODSRNURMRQDZGUREQÈNRVWNÚ ï\ĝNLRFWXZLQQHJR]F]HUZRQHJRZLQD ï\ĝNLROLZ\ JNXVNXVX ï\ĝHNRU]HV]NöZSLQLRZ\FKXSUDĝRQ\FK GDNW\OLEH]SHVWHNGUREQRSRNURMRQ\FK VRNLVNöUNDRWDUWD]F\WU\Q SRPDï\PSÚF]NXPLÚW\LSLHWUXV]NLSRVLHNDQ\FK
3U]HïöĝPLÚVRGRPLVNLSRV\SSDSU\NÈGRGDM SRïRZÚFHEXOLï\ĝNÚRFWXLŕï\ĝNLROLZ\'RSUDZ VROÈLSLHSU]HPRGVWDZ 3U]HïöĝNXVNXVGRV]NODQHMPLVNL'RGDMRU]HV]NL SLQLLGDNW\OHVNöUNÚLSRïRZÚVRNX]F\WU\Q\Z\PLH V]DM=DOHMFDïRĂÊPOZU]ÈWNXSRSU]HVXZDM NXVNXVQDERNLPLVNL SDWU]ZVND]öZNDQDVWU SU]\NU\MLRGVWDZQDPLQXW :ïÈF]ZSLHNDUQLNXIXQNFMÚJULOODLPDNV\PDOQÈ WHPSHUDWXUÚ:\MPLMNRWOHFLNL]PDU\QDW\LJULOOXMSR PLQXW\QDNDĝGHMVWURQLH3U]HïöĝQDGHVNÚRZLñ IROLÈDOXPLQLRZÈLRGVWDZDE\PLÚVRRGSRF]ÚïR :\PLHV]DMSRïRZÚ]Löï]NXVNXVHPGRSUDZGRVPDNX VROÈLSLHSU]HPDQDVWÚSQLHGRGDMUHV]WÚVRNX]F\WU\ Q\5HV]WÚ]LöïZ\PLHV]DM]SR]RVWDïÈFHEXOÈRFWHP LROLZÈDE\RWU]\PDÊVRVYLQHJUHWWH GRSUDZVROÈ LSLHSU]HP.RWOHFLNLLNXVNXVSRGDZDM]VRVHP 325&-$=$:,(5$635 kcal, JELDâND, JZċJORZRGDQyZ,
JWâXV]F]X, JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FK, JEâRQQLND, JFXNUX, JVROL
JAK PRZYGOTOWAĆ PURÉE Z SELERA 2ELHU]PDâ\NRU]HĕVHOHUD LSRNUyMQDJUXEHNDZDâNL:U]Xý GRZU]ĆWNXUD]HP]PDâ\PL SRNURMRQ\PL]LHPQLDNDPL.LHG\ ZDU]\ZD]PLċNQĆRGFHGĩMH LXWU]\M]PDVâHPLSRU]ĆGQĆ LORğFLĆVROLRUD]SLHSU]X
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na co dzień
JAK PRZYGOTOWAĆ PURÉE Z SELERA 2ELHU]PDâ\NRU]HĕVHOHUD LSRNUyMQDJUXEHNDZDâNL:U]Xý GRZU]ĆWNXUD]HP]PDâ\PL SRNURMRQ\PL]LHPQLDNDPL.LHG\ ZDU]\ZD]PLċNQĆRGFHGĩMH LXWU]\M]PDVâHPLSRU]ĆGQĆ LORğFLĆVROLRUD]SLHSU]X
:5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
WSKAZÓWKA :\PLHV]DQLHNXVNXVXLSU]HVXwanie ziaren na boki miski SRGRGDQLXSâ\QXVSUDZLīH]LDrenka na samym dnie naczynia QLHUR]PLċNQĆ]DEDUG]R
1MQĞOQTUMKYRT\[RTCYCEJ \HGPMWĜGOKE[VT[Pâ MAŁO MAŁO 3Z5 DOBRE ŁATWY KALORII TŁUSZCZU ŻELAZO WIT C PORCJI DLA CIEBIE BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,2 35=<*272:$1,(PLQ3,(&=(1,( PLQ SRï\ĝHF]FHQDVLRQNRSUXZïRVNLHJRQDVLRQNXPLQX LQDVLRQJRUF]\F\ ŕï\ĝHF]NLPLHORQHMNXUNXP\ ï\ĝNLROLZ\ IHQNXïSRNURMRQ\ZFLHQNLHSODVWU\ GXĝDF]HUZRQDSDSU\F]NDFKLOLSRVLHNDQD PDï\RNRñPRUVNL RNJ Z\SDWURV]RQ\LRVNUREDQ\ ]ïXVHN F\WU\QDSRNURMRQDZFLHQNLHSODVWU\SOXVNLONDF]ÈVWHN GRSRGDQLD RSFMRQDOQLH PDï\SÚF]HNNROHQGU\W\ONROLVWNLGRSRGDQLD
1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW&]WHUPRRELH JLHP :\PLHV]DMZV]\VWNLHSU]\SUDZ\:\VPDUXMGXĝ\ NDZDïHNIROLLDOXPLQLRZHMROLZÈLUR]V\SQDQLHMIHQNXï3RV\S PLHV]DQNLSU]\SUDZSRïRZÈLORĂFLFKLOLGRSUDZVROÈ LSLHSU]HP5HV]WÚSU]\SUDZLFKLOLZHWU]\MZU\EÚWDNĝH ZHZQÈWU]LXïöĝMÈQDIHQNXOH'RĂURGNDU\E\Zïöĝ SODVWU\F\WU\Q\ 3RGZLñEU]HJLIROLLL]ZLñ]HVREÈDE\V]F]HOQLH]DPNQÈÊ U\EÚLIHQNXï3U]HïöĝSDF]XV]NÚQDEODFKÚGRSLHF]HQLD LSLHF]SU]H]PLQXW2GZLñSRV\SOLVWNDPLNROHQGU\ LSRGDZDM]F]ÈVWNDPLF\WU\Q\MHĂOLOXELV] 325&-$=$:,(5$241 kcal, JELDâND, JZċJORZRGDQyZ,
JWâXV]F]X, JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FK, JEâRQQLND, JFXNUX, JVROL
5\[DMKGEWTT[MQMQUQYQRQOKFQ TQYG\MTGYGVMCOK ŁATWY
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(PLQ*272:$1,( PLQ ï\ĝNLROHMXURĂOLQQHJR ĂUHGQLDFHEXODSRNURMRQDZFLHQNLHSLöUD ]ÈENLF]RVQNXSRNURMRQHZFLHQNLHSODVWHUNL ]LHORQDSDSU\F]NDFKLOL]XVXQLÚW\PLSHVWNDPLSRNURMRQD ZFLHQLHSODVWHUNL ï\ĝNLSDVW\FXUU\ ï\ĝNDNRQFHQWUDWXSRPLGRURZHJR POZ\ZDUXZDU]\ZQHJR POĂPLHWDQNLNRNRVRZHM JVXURZ\FKNUHZHWHN ĂZLHĝDNROHQGUDLXJRWRZDQ\U\ĝGRSRGDQLD
5R]JU]HMROHMQDSDWHOQLGRGDMFHEXOÚF]RVQHNRUD] SRïRZÚLORĂFLFKLOLLVPDĝSU]H]PLQXWDĝ]PLÚNQÈ'RGDM SDVWÚFXUU\LVPDĝMHV]F]HSU]H]PLQXWÚ:UHV]FLHGRGDM NRQFHQWUDWSRPLGRURZ\Z\ZDULĂPLHWDQNÚNRNRVRZÈ *RWXMQDPDï\PRJQLXSU]H]PLQXWDQDVWÚSQLHGRGDM NUHZHWNL7U]\PDMQDRJQLXMHV]F]HPLQXW\OXEGRF]DVX DĝNUHZHWNLVLÚXJRWXMÈ3RV\SUHV]WNÈFKLOLNROHQGUÈ LSRGDZDM]U\ĝHP 325&-$=$:,(5$335 kcal, JELDâND, JZċJORZRGDQyZ,
JWâXV]F]X, JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FK, JEâRQQLND, JFXNUX, JVROL
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na co dzień
Szybkie curry kokosowo-pomidorowe z krewetkami
:5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
)PQEEJK\RCPEGVVâU\RKPCMKGO KıOKGVCPMâ\RCTOG\CPGO ŁATWY
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(PLQ*272:$1,( PLQ J RSDNRZDQLHJRWRZ\FKJQRFFKL ï\ĝNDROLZ\ ]ÈEHNF]RVQNXSRNURMRQ\ZFLHQNLHSODVWHUNL POĂPLHWDQNLNUHPöZNL ĂZLHĝRVWDUWDJDïNDPXV]NDWRïRZD JZÚG]RQHMSDQFHWW\SRNURMRQHMZNRVWNÚ JV]SLQDNX VNöUNDRWDUWD]ŕF\WU\Q\ JSDUPH]DQXVWDUWHJRSOXVWURFKÚGRSRGDQLD JRU]HV]öZSLQLRZ\FK
8JRWXMJQRFFKLZHGïXJLQVWUXNFMLQDRSDNRZDQLXRGFHGě :PLÚG]\F]DVLHSRGJU]HMï\ĝNÚROLZ\QDSDWHOQLGRGDM F]RVQHNLVPDĝSU]H]PLQXWÚ:OHMNUHPöZNÚ]HWU]\M WURFKÚJDïNLPXV]NDWRïRZHMLRGVWDZ 5R]JU]HMUHV]WÚROLZ\QDSDWHOQLLVPDĝSDQFHWWÚDĝ VWDQLHVLÚFKUXSLÈFD'RGDMJQRFFKLLVPDĝDĝVWDQÈVLÚ UXPLDQH-HĝHOLNOXVHF]NL]DF]QÈVLÚSU]\NOHMDÊGRGQD SDWHOQLGRGDMZLÚFHMROLZ\:U]XÊV]SLQDNVNöUNÚ]F\WU\Q\ GRSUDZVROÈLSLHSU]HPZ\PLHV]DM 'RVRVXĂPLHWDQRZHJRGRGDMSDUPH]DQLZ\PLHV]DM 3U]HïöĝJQRFFKLQDWDOHU]HSROHMVRVHPLSRV\SRU]HV]NDPL SLQLRZ\PL3RGDZDMSRV\SDQHSDUPH]DQHP 325&-$=$:,(5$500 kcal, JELDâND, JZċJORZRGDQyZ, JWâXV]F]X,
5VGM\UQUGOEJKOKEJWTTK DOBRE BEZGLUTENOWE ŁATWY DLA CIEBIE
,/2¥m325&-,2 35=<*272:$1,(PLQSOXV RGSRF]\ZDQLHPLÚVD3,(&=(1,(PLQ PDï\SÚF]HNSLHWUXV]NLGRĂÊGUREQRSRNURMRQ\ ŕï\ĝHF]NLRUHJDQR ĂZLHĝHJROXEVXV]RQHJR ]ÈENLF]RVQNX V]DORWNDSRNURMRQDZGUREQÈNRVWNÚ ŕï\ĝHF]NLVRNX]F\WU\Q\ ï\ĝNLRFWXZLQQHJR]F]HUZRQHJRZLQD VWHNLULEH\HOXEVLUORLQRNJNDĝG\ IU\WNLLVDïDWNDGRSRGDQLD
$E\SU]\JRWRZDÊVRVFKLPLFKXUULSU]HïöĝSLHWUXV]NÚ RUHJDQRF]RVQHNV]DORWNÚLFKLOLGRPDODNVHUDL]PLNVXM PRĝHV]WHĝZV]\VWNRSRVLHNDÊQRĝHP 'RGDMï\ĝNL ROLZ\VRN]F\WU\Q\RFHWLWURFKÚVROLRUD]SLHSU]X =PLNVXMSRQRZQLHDĝX]\VNDV]NRQV\VWHQFMÚVRVX 2.1DWU]\MVWHNLSR]RVWDïÈROLZÈLGRSUDZVROÈRUD]SLH SU]HP5R]JU]HMSDWHOQLÚJULOORZÈOXE]Z\NïÈLVPDĝVWHNL SRPLQXW\]NDĝGHMVWURQ\OXEGRF]DVXDĝEÚGÈWDNLH MDNOXELV]2GVWDZQDNLONDPLQXWDE\PLÚVRRGSRF]ÚïR DQDVWÚSQLHSROHMVRVHPLSRGDZDM]IU\WNDPLRUD]VDïDWNÈ 325&-$=$:,(5$303 kcal, JELDâND, JZċJORZRGDQyZ, JWâXV]F]X,
JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FK, JEâRQQLND, JFXNUX, JVROL
JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FK, JEâRQQLND, JFXNUX, JVROL
64 GoodFood Edycja Polska
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na co dzień
Stek z sosem chimichurri
:5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
2KGTUKMWTE\CMCPCF\KGYCPG TKEQVVâ\E[VT[PâMCRCTCOKKEJKNK MAŁO WAPŃ 1 Z 5 BEZGLUTENOWE ŁATWY KALORII PORCJI
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(PLQ 35=<5=k'=(1,(PLQ GXĝHSLHUVL]NXUF]DND]HVNöUÈ JULFRWW\ VNöUNDRWDUWD]F\WU\Q ï\ĝNLVWDUWHJRSDUPH]DQX ï\ĝNLNDSDUöZ ï\ĝNLVXV]RQ\FKSïDWNöZFKLOL ï\ĝNLROLZ\ ]ÈENLF]RVQNXSRVLHNDQH SXV]NL SRJNDĝGD NURMRQ\FKSRPLGRUöZ GXĝDJDUĂÊQDWNLSLHWUXV]NL JRWRZDQH]LHPQLDNLOXESXUÓH]LHPQLDF]DQHGRSRGDQLD RSFMRQDOQLH
1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW&]WHUPRRELH JLHP 1DWQLM]ERNXNDĝGÈ]SLHUVLNXUF]DNDWDNDE\ RWU]\PDÊNLHV]RQNÚ SRPöĝVRELHSDOFHP :PDïHMPLVFH Z\PLHV]DMUD]HPULFRWWÚSRïRZÚVNöUNL]F\WU\Q\SDUPH]DQ NDSDU\SïDWNLFKLOLSU]\SUDZFDïRĂÊVROÈLSLHSU]HP:\SHï QLMPLÚVQHNLHV]RQNLSU]\JRWRZDQ\PQDG]LHQLHPL]DPNQLM MH]DSRPRFÈZ\NDïDF]HN 3U]HïöĝNXUF]DNDGRQDF]\QLDĝDURRGSRUQHJRSROHM ï\ĝNDPLROLZ\GRSUDZVROÈLSLHSU]HP:VWDZGRSLHNDUQL NDQDPLQXWDĝPLÚVRVLÚXSLHF]H :W\PF]DVLHUR]JU]HMQDSDWHOQLUHV]WÚROLZ\GRGDMF]R VQHNLVPDĝSU]H]PLQXW\DĝQDELHU]H]ïRFLVWHJRNRORUX 'RGDMSRPLGRU\SU]\SUDZVROÈSLHSU]HPLJRWXMQDPDï\P RJQLXSU]H]PLQXWDĝVRV]JÚVWQLHMH5R]G]LHOVRV SRPLÚG]\WDOHU]HSRïöĝQDQLPSLHUVL]NXUF]DNDLSRV\S FDïRĂÊSLHWUXV]NÈRUD]UHV]WÈVNöUNLF\WU\QRZHM3RGDZDM ]]LHPQLDNDPLMHĂOLOXELV] 325&-$=$:,(5$500 kcal, JELDâND, JZċJORZRGDQyZ,
JWâXV]F]X, JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FK, JEâRQQLND, JFXNUX, JVROL
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
PRENUMERATA
dowolnego czasopisma AVT XSUDZQLDGR]QLīNL LZLĖFHM DOER w Ulubionym Kiosku
Tu przejrzysz, poczytasz sobie i kupisz Twoje ulubione czasopisma ²ELHīĆFHLDUFKLZDOQHZ\GDQLD
Wpisuj numer prenumeraty w pole „Numer Twojej prenumeraty”, D]DNXS\VWDQĆVLċWDĕV]H RFRQDMPQLHMMHGQĆWU]HFLĆ 3\WDQLD"1DSLV] SUHQXPHUDWD#DYWSOOXE]DG]ZRĕ
]Z\âĆF]HQLHPSU]HGVSU]HGDī\SUHQXPHUDW\LG\VWU\EXFMLERQyZ
WWW.ULUBIONYKIOSK.PL
Więcej na: www.ebook4all.pl
Więcej na: www.ebook4all.pl
ZUPA KREM Z PIECZONYCH POMIDORÓW MALINOWYCH Aromat pieczonych w piekarniku pomidorów w połączeniu z bazylią jest oszałamiający, a co świetnie pachnie, równie znakomicie smakuje. Najlepsza w tej zupie jest jej esencjonalność. Pieczenie pomidorów wydobywa z nich więcej smaku, a co więcej, do przygotowania tej zupy nie używam wody. Wystarczy miąższ i sok z pomidorów. Bazylia oczywiście spiecze się w piekarniku, ale chodzi tu o jej aromat. Po zmiksowaniu smak bazylii pozostaje bardzo dobrze wyczuwalny. Zupę możesz podać zarówno na ciepło, na przykład z domowym pesto (poniżej podaję najszybszy przepis na pesto, który można wykorzystać również przy innych okazjach), jak też – zwłaszcza w ciepłe dni – jako lekki i orzeźwiający chłodnik.
,/2ĝû325&-, ĞUHGQLFKSRPLGRUyZPDOLQRZ\FK FHEXOD ]ąENLF]RVQNX SDSU\F]NDFKLOOL GZLHJDUĞFLHOLVWNyZED]\OLL ROLZDH[WUDYHUJLQH NLONDá\ĪHF]HNGRPRZHJRSHVWR]ED]\OLL á\ĪNLROLZ\H[WUDYHUJLQH VyOSLHSU]
Promocja
5R]JU]HMSLHNDUQLNGRWHPSHUDWXU\VWRSQL 3RPLGRU\SU]HNUyMQDSyáLXáyĪRERNVLHELHZGXĪHMEU\WIDQFH'RGDM SDSU\F]NĊFKLOOLFHEXOĊ REUDQąLSRNURMRQąQDüZLDUWNLV]yVWNLOXE yVHPNL LQLHREUDQH]ąENLF]RVQNX:LĊNV]H]ąENLSU]HNUyMZ]GáXĪQD Syá5R]áyĪOLĞFLHED]\OLLDFDáRĞüVNURSSRU]ąGQLHROLZą :VWDZEU\WIDQNĊGRSLHNDUQLNDQDPLQXW8SLHF]RQHSRPLGRU\ Z\FLąJQLM]SLHFDLRGVWDZGRRVW\JQLĊFLD 8VXĔVNyUĊ]SRPLGRUyZL]PLNVXMMHZEOHQGHU]HZUD]]FHEXOą REUDQ\PF]RVQNLHPSDSU\F]NąFKLOOLED]\OLąFDá\PVRNLHPNWyU\ ]HEUDáVLĊQDGQLHEU\WIDQNLRUD]VSRUąV]F]\SWąVROLLSLHSU]X:UD]LH SRWU]HE\PLNVXMSDUWLDPL 3RGJU]HM]XSĊLSRGDZDM]GRPRZ\PED]\OLRZ\PSHVWR 'RSU]\JRWRZDQLDZLĊNV]HMLORĞFLSHVWR :EOHQGHU]H]PLNVXMOLVWNL]SĊF]NyZED]\OLLVSRUąSRUFMĊROLZ\ RNRáRSyáV]NODQNLĞZLHĪRVWDUWHJRSDUPH]DQXRNJXSUDĪRQ\FK QDMOHSLHMZSLHNDUQLNX RU]HFKyZQHUNRZFD OXESLQLROL UR]JQLHFLRQ\ ]ąEHNF]RVQNXWURFKĊVROLLVSRURSLHSU]X 6SUyEXMLGRSUDZZUD]LHSRWU]HE\DOERGRGDMZLĊFHMROLZ\VHUDOXE RU]HFKyZ1LHĪDáXMROLZ\SHVWRQLHPRĪHE\üVXFKHDROLZDĞZLHWQLH áąF]\VPDNL3HVWRPRĪHV]RF]\ZLĞFLHSU]\JRWRZDüWUDG\F\MQąPHWRGą XFLHUDMąFZPRĨG]LHU]XDOHEOHQGHUHPMHVWSRSURVWXV]\EFLHM1LHZ\ NRU]\VWDQHSHVWRSU]HáyĪGRVáRLNDL]DOHMROLZą:WHQVSRVyEPRĪHV] SU]HFKRZ\ZDüMHZORGyZFHSU]H]NLONDGQL
SMAŻONY SER Z POMIDOROWĄ SALSĄ I KREWETKAMI Z pewnością znasz zasadę, zgodnie z którą owoców morza nie łączy się z serem. Wolność domowego gotowania polega jednak na tym, że podobne reguły można zignorować. Łamanie zasad może prowadzić na manowce, ale moim zdaniem częściej okaże się najlepszą metodą na odkrywanie, eksperymentowanie i łączenie nowych smaków. Tak jak w tym przepisie, w którym świetny ser halloumi, doskonały do smażenia czy grillowania, bardzo dobrze współgra z krewetkami. Ich łącznikiem jest zaś pikantna, odświeżająca salsa z pomidorków koktajlowych, oliwek i papryki.
,/2ĝû325&-, RNJVHUDKDOORXPL JSRPLGRUNyZNRNWDMORZ\FK GXĪHSDSU\F]NLSLTXLOOR OXE]Z\NáHSDSU\NLZ]DOHZLH RNJROLZHN]SHVWNDPL JDUĞFLHOLVWNyZED]\OLL GXĪ\FKVXURZ\FKNUHZHWHN PRJąE\üPURĪRQH
OLPRQNDOXEF\WU\QD á\ĪHF]NLRVWUHJRSLPHQWRQX ZĊG]RQHMSDSU\NL OXERVWUHM SDSU\NL VyO SLHSU] á\ĪNLROLZ\H[WUDYHUJLQH ROHMGRVPDĪHQLD 3U]\JRWXMVDOVĊSRNUyMSRPLGRUNLQDQLHZLHONLHNDZDáNLZ\SHVWNXM ROLZNLLGUREQRMHSRVLHNDMSRNUyMSLTXLOORQDQLHZLHONLHNDZDáNLRUD] SRVLHNDMOXESRUZLMED]\OLĊQDQLHZLHONLHNDZDáNL3U]HáyĪZV]\VWNLH VNáDGQLNLGRPLVNL'RGDMV]F]\SWĊVROLVSRURSLHSU]XLá\ĪHF]NĊSLPHQ WRQXZOHMVSRU\FKOXVWROLZ\LFDáRĞüZ\PLHV]DM 8VXĔJáyZNL MHĞOLVą LSDQFHU]HNUHZHWHN0RĪHV]SR]RVWDZLüNRĔ FRZ\VHJPHQWSDQFHU]\ND]RJRQHPZyZF]DVNUHZHWNLEĊGąáDGQLHM Z\JOąGDüĩHE\RF]\ĞFLüNUHZHWNLQDWQLMMHQRĪHPLXVXĔSU]HZyG SRNDUPRZ\ZLGRF]Q\ZSRVWDFLFLHPQHMQLWHF]NLRGVWURQ\JU]ELHWX 3RG]LHOVHUQDF]WHU\NDZDáNL5R]JU]HMQDSDWHOQLWURFKĊROHMX LXVPDĪVHU]GZyFKVWURQGRPRPHQWXDĪ]DF]QLHVLĊUXPLHQLü 1DGUXJLHMSDWHOQLDOERQDSDWHOQLSRVPDĪRQ\PVHU]HSU]\JRWXM NUHZHWNLUR]JU]HMWURFKĊROLZ\LZU]XüNUHZHWNLGRGDMSLHSU]Lá\ĪHF]NĊ SLPHQWRQXNWyU\QDGDNUHZHWNRPSLĊNQ\NRORU6PDĪNUyWNR]GZyFK VWURQDĪNUHZHWNL]PLHQLąNRORUQDUyĪRZ\3RGNRQLHFVPDĪHQLDZOHM QDSDWHOQLĊVRN]OLPRQNL 6HUSRGDM]SRUFMąVDOV\LNUHZHWNDPL
3U]HSLV\SRFKRG]ą]NVLąĪNL6]\PRQD.XELFNLHJRFacet i Kuchnia. Smacznie, kreatywnie i bez glutenu NWyUDXNDĪHVLĊQDNáDGHP:\GDZQLFWZD/LWHUDFNLHJRZU]HĞQLD
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na zdrowie
| Dania z niskim indeksem glikemicznym | Lekka wersja kultowej pizzy | Dla wegetarian –JUHFNDNXFKQLD]SRP\VâHP Superszybki lunch na wynos KWAS MAŁO MAŁO ŁATWY TŁUSZCZU KALORII FOLIOWY BONNIK WIT C ŻELAZO 2 Z 5 OMEGA-3 PORCJI
,/2¥m325&-,1 35=<*272:$1,( 5 min *272:$1,(5 min
Przepis KATY GILHOOLY | Zdjęcie KRIS KIRKHAM | Styl. potrawy KATY GREENWOOD | Styl. JENNY IGGLEDEN
JEURNXïöZJDïÈ]NRZ\FK VRN]ŕSRPDUDñF]\ ï\ĝNDSRVLHNDQHMQDWNLSLHWUXV]NL JXJRWRZDQHJRRUNLV]X JSVWUÈJDZÚG]RQHJRQDJRUÈFR GXĝDJDUĂÊUXNZLZRGQHM
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
8JRWXMEURNXï\QDSDU]HDĝEÚGÈDOGHQWH :\PLHV]DMVRN]SRPDUDñF]\SLHWUXV]NÚ LRUNLV]1DZLHU]FKXVDïDWNLXïöĝEURNXï\ LSVWUÈJDXGHNRUXMOLĂÊPLUXNZL 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
Więcej na: www.ebook4all.pl
Jesienne
inspiracje
6âRLN]KHUPHW\F]Q\P ]DPNQLċFLHP1LHZLHONLH Z\PLDU\SR]ZDODMĆ SU]HFKRZ\ZDý]DPNQLċ WHZQLPVPDNLLDURPD W\QDZHWQDQDMEDUG]LHM ]DWâRF]RQHMSyâFHZOR GyZFHZZZGXNDSROVND FRP ]âO
1LHW\ONRGODWZDUG]LHOL 'RGDWHNFKLOLSU]\GDMHROLZLH FKDUDNWHUXL]QDNRPLFLHUR]JU]H ZD:SRâĆF]HQLX]FKUXSLĆF\P SLHF]\ZHPVWDQRZLJHQLDOQ\ SRP\VâQDEâ\VNDZLF]QĆ SU]HNĆVNċ ZHZâRVNLPVW\OX GODQLHVSRG]LHZDQ\FKJRğFL =QDMG]LHV]QDSyâFH]ROLZDPL Z0DUNV 6SHQFHU
:]QRZLHQLHSLHUZV]HMNXOWRZHMMXīNVLĆīNL QDMEDUG]LHM]QDQHMVâRGNLHMEORJHUNL1RZH UR]V]HU]RQHLSRSUDZLRQHZ\GDQLHGHELXWX NVLĆīNRZHJR'RURW\ĞZLĆWNRZVNLHMDZQLP Z\EyUQDMSRSXODUQLHMV]\FKSU]HSLVyZ]EORJD LG]LHVLċý]XSHâQLHQRZ\FKQLJG]LHGRWĆGQLH SXEOLNRZDQ\FK.UyWNRPyZLĆF²JUDWNDQLH W\ONRGODIDQyZ ]â 'RURWDĞZLĆWNRZVNDWRDXWRUNDQDMVâRGV]HJR LQDMEDUG]LHM]QDQHJREORJDZSROVNLHMEORJR VIHU]H²PRMHZ\SLHNLFRP0DPDGZRMJDG]LHFL ]Z\NV]WDâFHQLDHNRORīNDHQWX]MDVWNDOLWHUDWXU\ NXOLQDUQHMX]DOHīQLRQDRGSLHF]HQLD=Z\ FLċīF]\QLNRQNXUVXQD%ORJ5RNX L%ORJHU5RNX
35
(0,( 5$
REKLAMA
YOUR BODY
SUPER FOOD
N ASION A CHIA | M ŁODY JĘCZMIEŃ | SPIRULIN A KONOPIE | M ŁODA PSZENICA | JAGODY AÇA I JAGODY GOJI | GUA R A N A | N ASION A K A K AOWCA BAOBA B | M ACA | LUCUM A | CAMU CAMU Produkty PURASANA kupisz w supermarketach drogeryjnych oraz na www.purasana.pl
Więcej na: www.ebook4all.pl
$QJHOD1LOVHQVSUDZLDīHXOXELRQ\ SRVLâHNIDVWIRRGRZ\PLOLRQyZOXG]L SU]HFKRG]L/(..ąPHWDPRUIR]ċ
. Mozna zdrowiej!
=GMċFLH678$5729(1'(1
Pizza Margherita
:HUG\NW
0RLWHVWHU]\]JRGQLHVWZLHUG]LOLīHVSyGMHVWFKUXSLĆF\LOHNNL DZLHU]FK²ERJDW\ZGRGDWNLLEDUG]RÅVHURZ\µSRPLPR īHXī\âDPRZLHOHPQLHMPR]]DUHOOL.HUU\7RUUHQV²GLHWHW\N ²SRZLHG]LDâDPLīH]PQLHMV]\âDPLORğýWâXV]F]XDīRSRâRZċ DVROL²RSURFHQW
72 GoodFood Edycja Polska
Pizza Margherita w wersji LIGHT ŁATWY
1Z5 PORCJI
,/2¥m325&-,4 (z przepisu otrzymasz SL]]HNDĝGDQDRVRE\ 35=<*272:$1,( PLQSOXVZ\UDVWDQLH3,(&=(1,(PLQ &,$672 JPÈNLSV]HQQHMGRFKOHEDSOXV WURFKÚGRSRGV\SDQLD JSROHQW\OXEVHPROLQ\JUXER]LDUQLVWHM SOXVï\ĝHF]ND JGURĝGĝ\LQVWDQW ZSURV]NX ï\ĝNDROLZ\ RNPOEDUG]RFLHSïHMZRG\ ZWDNLHM WHPSHUDWXU]HDE\PRĝQDE\ïRZïRĝ\Ê GRQLHMUÚNÚ '2'$7., SXV]ND J FDï\FKSRPLGRUöZ ]ÈENLF]RVQNXSRVLHNDQH ï\ĝNDNRQFHQWUDWXSRPLGRURZHJR JDUĂFLHOLVWNöZED]\OLL JPR]]DUHOOL JULFRWW\ JSRPLGRUNöZNRNWDMORZ\FKSU]HNURMRQ\FKQDSöï JUXNROL ï\ĝNLVWDUWHJRSDUPH]DQX OXEZHJDñVNLHJRRGSRZLHGQLND
:GXĝHMPLVFHZ\PLHV]DMPÈNÚJSROHQW\OXEVHPROLQ\GURĝGĝHLï\ĝHF]NÚVROL 'ROHMï\ĝHF]NLROLZ\LSUDZLHFDïÈZRGÚ :\PLHV]DMUÚNRPDLZUD]LHSRWU]HE\GRGDM MHV]F]HZRG\DE\]HEUDÊZV]HONLHVXFKH RNUXV]NL]GQDPLVNL&LDVWRSRZLQQRE\Ê WURFKÚOHSNLH*G\MHVWMXĝJRWRZHSU]\NU\M LRGVWDZQDPLQXW 3U]HïöĝFLDVWRQDEODWOHNNRSRV\SDQ\ PÈNÈLXJQLHÊMHG\QLHUD]\8IRUPXM ]FLDVWDNXOÚSU]Hïöĝ]SRZURWHPGRPLVNL LRGVWDZQDPLQXW3RZWöU]XJQLDWDQLH RGVWDZQDPLQXWXJQLHÊUD]MHV]F]H LRGVWDZQDPLQXW 3RGF]DVJG\FLDVWRZ\UDVWDSU]\JRWXM SRPLGRU\:\OHM]DZDUWRĂÊSXV]NLQDVLWR XVWDZLRQHQDGPLVNÈ PRĝHV]]DFKRZDÊ RGFHG]RQ\VRVLZ\NRU]\VWDÊGRLQQHJR
SU]HSLVX 3U]HïöĝSRPLGRU\GRLQQHMPLVNL LSRWQLMMHQRĝ\F]NDPLQDPQLHMV]HNDZDïNL 'RGDMF]RVQHNLNRQFHQWUDWSRPLGRURZ\ GRSUDZVROÈLSLHSU]HPZ\PLHV]DM:\ïöĝ EODFKÚGRSLHF]HQLDSDSLHUHPLSRV\S ŕï\ĝHF]NLSROHQW\OXEVHPROLQ\1DJU]HM SLHNDUQLNGRVW& VW&]WHUPRRELHJLHP 3RG]LHOFLDVWRQDGZLHF]ÚĂFL-HGQÈ ]RVWDZZPLVFHGUXJÈSU]HïöĝQDEODWOHNNR SRV\SDQ\PÈNÈLXJQLHÊNLONDUD]\5R]ZDïNXMQDRNUÈJRĂUHGQLF\FP0RĝHV] WHĝFLDVWRWURFKÚSRUR]FLÈJDÊDE\QDGDÊ PXSRĝÈGDQ\NV]WDïW-HĂOLFLDVWRSU]\NOHMDVLÚGREODWXZ\VPDUXMSRZLHU]FKQLÚ RGURELQÈROLZ\2ZLñJRWRZHFLDVWRZRNöï ZDïNDSU]HQLHĂQDEODFKÚLUR]ZLñ-HĂOL RNUÈJQLHFRVLÚ]QLHNV]WDïFLïSRSUDZJR 5R]ïöĝSRïRZÚSRPLGRUöZQDSRZLHU]FKQLFLDVWD]RVWDZLDMÈFPDï\EU]HJ EH]QDG]LHQLD5R]V\SJDUĂÊSRUZDQ\FK OLVWNöZED]\OLL3RUZLMPR]]DUHOOÚQDNDZDïNL LUR]ïöĝQDSL]]\ ULFRWWÚ SRïRZÚ QDNïDGDMPDï\PLSRUFMDPLï\ĝHF]NÈGHVHURZÈ 5R]V\SQDFDïHMSRZLHU]FKQLSRïRZÚ SRPLGRUNöZNRNWDMORZ\FKLGRSUDZFDïRĂÊ SLHSU]HP3RZWöU]FDï\SURFHV]GUXJÈ SRUFMÈFLDVWD 3LHF]SL]]HSU]H]PLQXWDĝFLDVWR QDELHU]H]ïRFLVWHJRNRORUXLVWDQLHVLÚ FKUXSLÈFHDZLHU]FK]DF]QLHEXOJRWDÊ 3RGDZDMSRV\SDQHUXNROÈLSDUPH]DQHP RUD]VNURSLRQHUHV]WÈROLZ\ 325&-$=$:,(5$ NFDO JELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FK JEïRQQLNDJFXNUXJVROL
3U]HSLVSRFKRG]L ]NVLĆīNL$QJHOL1LOVHQ SWÅ0DNHLWOLJKWHUµ
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Styl. potrawy JANE HORNBY | Styl. JENNY IGGLEDEN
P
RGREQLHMDNZSU]\SDGNXZLċNV]RğFLGDĕQDPĆF]Q\P VSRG]LH²GRSLHURWRFRNâDG]LHV]QDSL]]\VSUDZLD īHGDQLHVWDMHVLċERJDWV]HZWâXV]F]]ZâDV]F]DWHQ QDV\FRQ\3RGREQLHG]LHMHVLċ]VROĆV]F]HJyOQLHZWHG\ JG\SU]HVDG]LV]]GRGDWNDPLWDNLPLMDNROLZNLDQFKRLVVHU LVXV]RQHGRMU]HZDMĆFHZċGOLQ\1DZHWQDMSURVWV]DNODV\F]QD 0DUJKHULWDNWyUHMVNâDGQLNL²ED]\OLDPR]]DUHOODLSRPLGRU\ WDNSLċNQLHRGZ]RURZXMĆFHNRORU\ZâRVNLHMÁDJL²PRJĆ VSUDZLýīHWâXV]F]]DZDUW\ZVHU]HVWDMHVLċSUREOHPHP 7ZRU]ĆFPRMĆOīHMV]ĆZHUVMċQLHFKFLDâDP]DEDUG]R]PLHQLDý WUDG\F\MQHMUHFHSWXU\QDFLDVWRDOHPLPRZV]\VWNR VSUyERZDâDP]PQLHMV]\ýLORğýVROL1LHVWHW\SU]\SLHUZV]HM SUyELHGRGDâDPMHM]DPDâRFR]DRZRFRZDâRSâDVNLP ]ZLRWF]Dâ\PVSRGHP²ZRJyOHQLHSU]\SRPLQDMĆF\PWHJR F]HJRRF]HNLZDâDPF]\OLOHNNLHJRNUXFKHJRFLDVWD3U]\ RND]MLSU]\SRPQLDâDPVRELHZMDNGXī\PVWRSQLXVyOZSâ\ZD QDRGSRZLHGQLVPDNLWHNVWXUċSL]]\'ODWHJRMXīSU]\NROHMQHM SUyELH]PQLHMV]\âDPLORğýVROLW\ONRRGURELQċDE\GRGDQD SRUFMDVSUDZLâDīHFLDVWRPDSRīĆGDQ\VPDNLNRQV\VWHQFMċ 1DWRPLDVWVRVSU]\JRWRZDâDPZZHUVMLEH]JRWRZDQLDDZLċF LEH]WâXV]F]X.ROHMQ\PDWXWHPVRVXE\âDV]\ENRğý]MDNĆVLċ JRSU]\JRWRZXMH&RGRVHUD²XZDīDâDPīHWRZDīQH DE\MHGQDNZ\NRU]\VWDýPR]]DUHOOċJâyZQLH]SRZRGXMHM UR]FLĆJOLZHMVWUXNWXU\-HGQDN]DVWĆSLHQLHVSRUHMMHMF]ċğFL ULFRWWĆLRGURELQĆSDUPH]DQXGRGDQĆQDNRĕFXVSUDZLâR īHRZV]HPVHUE\âREHFQ\ DFR]DW\PLG]LH²WDNīHZDSĕ DOHWâXV]F]LQDV\FRQHNZDV\WâXV]F]RZH]RVWDâ\]QDF]QLH ]UHGXNRZDQH &KFĆFXQLNQĆýGRGDZDQLDNROHMQ\FKWâXVW\FKLVâRQ\FK VNâDGQLNyZ NWyUH]UHV]WĆLWDNQLHSDVRZDâ\E\GRFKDUDNWHUX 0DUJKHULW\ Z\NRU]\VWDâDPWURFKċSRPLGRUNyZ F]HUHğQLRZ\FKLJDUğýUXNROLNWyUHVWDâ\VLċSU]\RND]ML MHGQĆ]SLċFLXSRUFMLZDU]\ZMDNLHSRZLQQLğP\VSRī\ZDý ZFLĆJXGQLD 3L]]DWD]HZV]\VWNLPLPRLPLXOHSV]HQLDPLDWDNīH QLHZ\PDJDMĆFDGXīR]DJQLDWDQLD PHWRGDSRGSDWU]RQD XSLVDU]DNXOLQDUQHJR'DQD/HSDUGD MHVWRZLHOHSURVWV]D ZSU]\JRWRZDQLXQLīMHMNODV\F]QDVLRVWUD]DZLHUDPQLHM WâXV]F]XLVROLDOHZGDOV]\PFLĆJX²RJURPVPDNX
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na zdrowie
O POŁOWĘ MNIEJ TŁUSZCZU ORAZ O 40% MNIEJ SOLI! PROSTY SPOSÓB NA ZDROWĄ WIECZORNĄ UCZTĘ
-DNDMHVWUyīQLFD" 3RUFMD]DZLHUD .ODV\F]QDSL]]D:(56-$ /,*+7 0DUJKHULWD
NFDO WâXV]F] JJ QDV\FRQHNZDV\ WâXV]F]RZH JJ VyO JJ
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
'ODF]HJRPRMDSL]]DMHVW]GURZV]D
&RE\E\âRJG\E\P
•0yMVRVQLHZ\PDJDJRWRZDQLDDWRR]QDF]D īHQLHWU]HEDXī\ZDýGRGDWNRZHJRROHMX DQLROLZ\GRVPDīHQLD •%ODFKċZ\âRī\âDPSDSLHUHPGRSLHF]HQLD G]LċNLF]HPXQLHPXVLDâDPMHMQDWâXV]F]Dý •2EQLī\âDPWHī]DZDUWRğýWâXV]F]XSRSU]H] ]DVWĆSLHQLHF]ċğFLPR]]DUHOOLULFRWWĆ •'RGDWHNğZLHī\FKSRPLGRUNyZNRNWDMORZ\FK VSUDZLâīH]MDGDMĆFWċSL]]ċVSRī\ZDV] ]]DOHFDQ\FKG]LHQQ\FKSRUFMLZDU]\Z
8ī\âDNXOHNPR]]DUHOOL SRJNDīGD ]DPLDVW PLHV]DQNLPR]]DUHOOLLULFRWW\" ,ORğýNDORULL]ZLċNV]\âDE\VLċGRQDSRUFMċ D]DZDUWRğýWâXV]F]XZ]URVâDE\GR J ]Dğ QLHQDV\FRQ\FKNDZDVyZWâXV]F]RZ\FKGRJ =DPLHQLâDJ]Z\NâHMPĆNLFKOHERZHMQDPĆNċ FKOHERZĆSHâQR]LDUQLVWĆ" :]URVâDE\QLHFRLORğýWâXV]F]X²GRJQDSRUFMċ RUD]EâRQQLND²GRJQDSRUFMċ GoodFood Edycja Polska 73
Więcej na: www.ebook4all.pl
Moja wegetariańska, grecka uczta 7RLPSRQXMĆFHGDQLHPRīQD]SRZRG]HQLHPSU]\JRWRZDý ]Z\SU]HG]HQLHP-HJRSRP\VâRGDZF]\QLĆMHVW0DULD(OLD V]HIRZDNXFKQLRJUHFNRF\SU\MVNLFKNRU]HQLDFK =GMċFLH'$9,'08116
ڪ2JURPQÇ]DOHWÇWHMSRWUDZ\MHVWWRľHQLHWU]HEDGRQLHMSRGDZDÉ QLFZLÛFHMSR]DSURVWÇVDĄDWNÇ-DOXELÛVHUZRZDÉMÇGRGDWNRZR ]KXPXVHPNWµU\]DSURSRQRZDĄDPZSU]HSLVLHDOH]DPLDVWQLHJR PRľHV]WHľGRGDÉSLHF]RQÇSDSU\NÛ$OERVSUµEXMOLVWNµZJRU]NDZHM F\NRULLZ\PLHV]DQ\FK]URG]\QNDPLRU]HFKDPLZĄRVNLPLLFLHQNLPL ZLµUNDPL]VHUD3HFRULQR OXEMHJRJUHFNLHJRRGSRZLHGQLND –.HIDORW\UL 3ROHMMHGRVPDNXROLZÇLRFWHPZLQQ\Pک
#D[UOCMKUKöRT\GIT[\Ĝ[K\CRKGMCPMC UOCMQYCĜCLGU\E\GNGRKGLRT\[IQVWL PCF\KGPKGF\KGĞYE\GıPKGL ŚREDNIOTRUDNY
3Z5 WAPŃ BŁONNIK PORCJI
nieupieczona ,/2¥m325&-,4-6 35=<*272:$1,( PLQSOXVVW\JQLÚFLH35=<5=k'=(1,( 2 godz. POROLZ\SOXVWURFKÚ GRSRVPDURZDQLD FHEXOHSU]HNURMRQHQDSöïLSRNURMRQH ZFLHQNLHSODVWU\ JEDNïDĝDQDSRNURMRQHJRZGïXJLH SODVWU\RJUXERĂFLPP VöOPRUVNDGRVPDNX ]ÈENLF]RVQNXSRVLHNDQH ï\ĝHF]NLPLHORQHJRF\QDPRQX ï\ĝHNNRQFHQWUDWXSRPLGRURZHJR SRGïXĝQ\FKSRPLGRUöZREUDQ\FK ]HVNöUNLLSRNURMRQ\FKZNRVWNÚ V]F]\SWDFXNUX SÚF]HNNRSHUNXSRVLHNDQ\ ï\ĝNLVXV]RQHMPLÚW\ RGURELQDRFWXZLQQHJR]F]HUZRQHJRZLQD RSDNRZDQLHFLDVWDğOR SïDWöZ JPDVïDUR]WRSLRQHJR JGDNW\OL EH]SHVWHN SRNURMRQ\FK ZFLHQNLHSODVWU\ JSïDWNöZPLJGDïRZ\FK JIHW\SRNUXV]RQHM ï\ĝHNSï\QQHJRPLRGX KXPXVOLĂFLHVDïDW\SRODQHGUHVVLQJLHP SLHWUXV]NDLROLZNL.DODPDWDGRSRGDQLD 74 GoodFood Edycja Polska
1DGXĝHMSDWHOQL]JUXE\PGQHPUR]JU]HM ROLZÚLSU]HVPDĝFHEXOÚDĝVWDQLHVLÚ PLÚNNDLNOHMÈFDļPRĝHWRSRWUZDÊQDZHW 30 minut. 2.:PLÚG]\F]DVLHUR]JU]HMSDWHOQLÚ JULOORZÈDĝEÚG]LHEDUG]RJRUÈFD 3RVPDUXMNLONDSODVWUöZEDNïDĝDQDROLZÈ SRV\SVROÈPRUVNÈLRSLHNDM]GZöFKVWURQ QDGXĝ\PRJQLXDĝEDNïDĝDQ\]PLÚNQÈ LRG]QDF]ÈVLÚQDQLFKF]DUQHSDVNLRGJULOOD PLQXW 3U]HïöĝQDSDSLHUNXFKHQQ\ L]JULOOXMNROHMQÈSDUWLÚ 3.'RFHEXOLGRGDMF]RVQHNF\QDPRQ RUD]NRQFHQWUDWSRPLGRURZ\LJRWXMSU]H] NROHMQHPLQXW\'RGDMSRPLGRU\FXNLHU NRSHUHNPLÚWÚRFHWLSRU]ÈGQÈV]F]\SWÚ VROLPRUVNLHM=PQLHMV]RJLHñLJRWXM SU]H]PLQXWDĝVRV]JÚVWQLHMH 3RQRZQLHGRSUDZGRVPDNXLRGVWDZ GRSU]HVW\JQLÚFLD6RVLEDNïDĝDQ\PRĝHV] SU]\JRWRZDÊQDZHWGQLZF]HĂQLHM 1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW& ]WHUPRRELHJLHP 5R]ZLñFLDVWRLSU]\NU\M ZLOJRWQÈĂFLHUHF]NÈDE\VLÚQLHZ\VXV]\ïR %ODFKÚGRSLHF]HQLD PLQLPXP[FP Z\VPDUXMUR]WRSLRQ\PPDVïHP:\ïöĝ EODFKÚSïDWHPILOR XWQLMMHĝHOLMHVW]DGïXJL SRVPDUXMPDVïHPLSRZWöU]DĝRWU]\PDV] SR]LRPRZÈZDUVWZÚ5R]VPDUXMSRïRZÚ VRVXQDFLHĂFLHSRV\SSRïRZÈGDNW\OL PLJGDïöZRUD]IHW\LSU]\NU\MSRïRZÈSODVWUöZ EDNïDĝDQD6NOHM]DSRPRFÈUR]WRSLRQHJR PDVïDSïDW\ILORLXïöĝWÚZDUVWZÚQD SODVWUDFKEDNïDĝDQD3RVPDUXMSR]RVWDï\P VRVHPSRV\SUHV]WÈGDNW\OLPLJGDïöZRUD] IHW\LUR]ïöĝEDNïDĝDQ\6NOHMNROHMQHSïDW\ ILORMDNZF]HĂQLHMLSRïöĝQDZLHU]FKX
5.'HOLNDWQLHQDWQLMZLHU]FK]D]QDF]DMÈF URPE\RUR]PLDUDFK[FP3RVPDUXM UHV]WÈPDVïDVNURSWURFKÚZRGÈLZVWDZ GRSLHNDUQLNDQDPLQXWOXEGRF]DVX DĝZLHU]FKQDELHU]H]ïRFLVWHMEDUZ\3R Z\MÚFLX]SLHNDUQLNDRGVWDZQDFKZLOÚDE\ EDNODYDWURFKÚRVW\JïD3U]HGSRGDQLHP SROHMSRUFMHPLRGHP3RGDZDM]KXPPXVHP LVDïDWNÈ]OLĂFLVDïDW\RNUDV]RQ\FKROLZÈ LVRNLHP]F\WU\Q\]GRGDWNLHPOLVWNöZ SLHWUXV]NLLSRNURMRQ\FKROLZHN.DODPDWD 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND 6 g ZÚJORZRGDQöZ JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
POZNAJCIE MARIĘ =DQLP0DULD(OLD]DF]ċâDVLċV]NROLý QDV]HIDNXFKQLMDNRG]LHFNRREVHUZRZDâD VZRMHJRRMFDNWyU\JRWRZDâZLFKURG]LQQHM UHVWDXUDFML3UDFRZDâDZNXFKQLDFK QDFDâ\PğZLHFLHPLQZ(O%XOOLZ+LV]SDQLL 'ZDODWDWHPXZ\GDâDVZRMĆGUXJĆ NVLĆīNċNXFKDUVNĆ„6PDVKLQJ3ODWHV *UHHN)ODYRXUV5HGHÀQHG”-HVW]QDQD SU]HGHZV]\VWNLP]HVZRMHJR NUHDW\ZQHJRLQRZRF]HVQHJRSRGHMğFLD GRZHJHWDULDĕVNLFKSRWUDZ
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Styl. potrawy JANE HORNBY | Styl. VICTORIA ALLEN
$CMNCXC\DCMĜCŏCPGO RQOKFQTCOKKHGVâ
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na zdrowie
Wystarczy podać z prostą sałatką
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
GoodFood Edycja Polska 75
Więcej na: www.ebook4all.pl
Tydzień na (niskim) indeksie -HVWZLHOHSRZRGyZGODNWyU\FKZDUWRSU]HMğýQDGLHWċQLVNLHJRLQGHNVX JOLNHPLF]QHJR3R]ZDODVWUDFLýNLONDNLORJUDPyZQDEUDýHQHUJLLSRSUDZLý QDVWUyMRUD]NRQFHQWUDFMċDWDNīH]PQLHMV]\ýU\]\NR]DFKRURZDQLD QDFKRUREċVHUFDOXEFXNU]\Fċ3U]HSLV\6$5$%8(1)(/'=GMċFLD6$0672:(//
CO TO JEST NISKI INDEKS GLIKEMICZNY (IG)
,QGHNVJOLNHPLF]Q\WRZVNDĩQLNNWyU\LQIRUPXMHRW\PMDNV]\ENR ZċJORZRGDQ\]DZDUWHZSRī\ZLHQLXSU]HNV]WDâFDMĆVLċZHQHUJLċ ZSRVWDFLJOXNR]\²WâXPDF]\GLHWHW\F]ND.HUU\7RUUHQV3URGXNW\ VSRī\ZF]HRQLVNLPLQGHNVLHJOLNHPLF]Q\P²WDNLHMDNVRF]HZLFHIDVROH PDNDURQSURGXNW\SHâQR]LDUQLVWHRU]HFK\RUD]QDVLRQD²XZDOQLDMĆ WċHQHUJLċSRZROLLQLHSRZRGXMĆJZDâWRZQ\FKVNRNyZJOXNR]\ -HīHOL]D]Z\F]DM]MDGDV]VSRURSURGXNWyZRZ\VRNLP,* ELDâH SLHF]\ZRSU]HWZRU]RQHSâDWNLğQLDGDQLRZHFLDVWDLFLDVWHF]ND Eâ\VNDZLF]QLHGRVWDUF]DV]RUJDQL]PRZLVSRUĆGDZNċHQHUJLL ]NWyUHMEċG]LHNRU]\VWDý]DPLDVWVSDODýWNDQNċWâXV]F]RZĆ .LHG\WDHQHUJLD]RVWDQLHMXī]Xī\WDPRīHV]RGF]Xý ]PċF]HQLHLFKċý]MHG]HQLDF]HJRğZLċFHM$WRSURZDG]L GR]ZLċNV]HQLDPDV\FLDâD
MAŁY IG – DUŻE KORZYŚCI, CZYLI JAK GOTOWANIE I PRZETWARZANIE ZMIENIA IG
,*GDQHJRSURGXNWXī\ZQRğFLRZHJR]PLHQLD VLċZ]DOHīQRğFLRGWHJRMDN]RVWDQLH SU]\JRWRZDQ\²F]\JRXJRWXMHP\LOH]DZLHUD ZVRELHZRG\DZSU]\SDGNXSURGXNWyZ ğZLHī\FKMDNQSRZRFH²MDNEDUG]RVĆGRMU]DâH 1DSU]\NâDG ,*ğUHGQLHMSRUFMLVXURZHMPDUFKHZNL Z\QRVLDOHMXīSRREUDQLXSRNURMHQLX LXJRWRZDQLX,*ZDU]\ZDZ]UDVWDGR 3DPLċWDMMHGQDNīHPRīHV]REQLī\ýFDâRğFLRZH ,*SRVLâNXMHīHOLSRâĆF]\V]SURGXNW\RZ\VRNLP,* QS]LHPQLDNL]W\PLRQLVNLP,*QSNXUF]DNLHP
7
ZUPEŁNIE NOWYCH PRZEPISÓW!
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na zdrowie
2KMCPVPGMNQRU[\E\CTPâ HCUQNâ\EJKNK MAŁO MAŁO ŚREDNIOTRUDNY TŁUSZCZU KALORII BŁONNIK WIT C 3Z5 DOBRE PORCJI DLA CIEBIE bez awokado
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,( 20 min *272:$1,(25 min F]HUZRQDFHEXODSRNURMRQDZSLöUND ]ÈENLF]RVQNXSRNURMRQHZSODVWHUNL GXĝDĝöïWDSDSU\NDRF]\V]F]RQD ]SHVWHNLSRNURMRQDZGUREQÈNRVWNÚ ï\ĝHF]NDNXPLQXPLHORQHJR ï\ĝHF]NLSLNDQWQHMSDVW\]FKLSRWOH POZ\ZDUXGURELRZHJRRREQLĝRQHM ]DZDUWRĂFLVROL SXV]ND J SRPLGRUNöZ F]HUHĂQLRZ\FK SXV]ND J IDVROLF]DUQHMOXE F]HUZRQHM NLGQH\ RGFHG]RQHM DZRNDGREH]SHVWNLREUDQHLSRNURMRQH VRN]ŕOLPRQNL ./236< JPÚVDPLHORQHJR]SLHUVLLQG\ND JSïDWNöZRZVLDQ\FKEï\VNDZLF]Q\FK FHEXOHG\PNL]HV]F]\SLRUNLHP SRNURMRQHZFLHQNLHSODVWHUNL SRï\ĝHF]FHPLHORQHJRNXPLQX LPLHORQHMNROHQGU\ PDï\SÚF]HNNROHQGU\SRVLHNDQHMOLVWNL LïRG\ĝNLRVREQR ï\ĝNDROHMXU]HSDNRZHJR
1DMSLHUZSU]\JRWXMNORSV\3U]HïöĝPLÚVR PLHORQHGRPLVNLGRGDMSïDWNLRZVLDQH G\PNÚSU]\SUDZ\RUD]ïRG\ĝNLNROHQGU\ LOHNNRXJQLHÊDE\VNïDGQLNLVLÚSRïÈF]\ï\ 8IRUPXMNXOHNZLHONRĂFLSLïHF]NLSLQJ-pongowej. Rozgrzej olej na patelni teflonoZHMGRGDMNORSV\LVPDĝF]ÚVWRREUDFDMÈF DĝQDELRUÈ]ïRFLVWHMEDUZ\=GHMPLM]SDWHOQL 1DSDWHOQLÚZU]XÊFHEXOÚF]RVQHNRUD] SDSU\NÚLVPDĝPLHV]DMÈFDĝ]PLÚNQÈ 'RGDMNXPLQSDVWÚ]FKLSRWOHZ\PLHV]DM LZOHMZ\ZDU3U]HïöĝNORSV\]SRZURWHP QDSDWHOQLÚLJRWXMSRGSU]\NU\FLHP QDPDï\PRJQLXSU]H]PLQXW'RGDM SRPLGRU\RUD]IDVROÚ]DPLHV]DMLJRWXM MXĝEH]SRNU\ZNLSU]H]NLONDPLQXW:\PLHszaj awokado z sokiem z limonki. Podawaj NORSV\]NDZDïNDPLDZRNDGRRUD]SRV\SDne listkami kolendry. 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
ï\ĝHF]NDPXV]WDUG\JUXER]LDUQLVWHM
5CĜCVMC\ĜQUQUKC OĜQF[EJ\KGOPKCMÏY KTWMYKYQFPGL KWAS MAŁO ZDROWE 1Z5 ŁATWY KALORII DLASERCA FOLIOWY WIT C PORCJI
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,( 20 min *272:$1,(25 min V]DORWNDEDQDQRZDSU]HNURMRQDQDSöï SRïöZNDSRNURMRQDZFLHQNLHSLöUNDGUXJD ZGUREQÈNRVWNÚ JğOHWöZ]SVWUÈJDïRVRVLRZHJROXEïRVRVLD EH]VNöU\ ï\ĝNDSRVLHNDQHJRNRSHUNXSOXVJDïÈ]NL ŕï\ĝNLRFWXELDïHJR]ELDïHJRZLQD JPïRG\FK]LHPQLDNöZSRNURMRQ\FKZNRVWNÚ J]LHORQHMIDVRONLV]SDUDJRZHM]RGFLÚW\PL NRñFöZNDPLSU]HNURMRQHMQDSöï ï\ĝNDROHMXU]HSDNRZHJRWïRF]RQHJRQD]LPQR
PDïDJDUĂÊUXNZLZRGQHMGUREQRSRVLHNDQHM
1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW& ]WHUPRRELHJLHP 3U]\JRWXMNZDGUDWRZ\NDZDïHN IROLLDOXPLQLRZHMLUR]V\SQDĂURGNXV]DORWNÚSRNURMRQÈZSLöUND3RïöĝQDZLHU]FKXILOHW\GRGDMJDïÈ]NL NRSHUNXLSROHMŕï\ĝNLRFWX=ZLñIROLÚZSDF]XV]NÚ LSU]HïöĝQDEODFKÚGRSLHF]HQLD:VWDZGRSLHNDUQLka na 12 minut. Gotuj ziemniaki na parze przez 6 minut. Dodaj IDVRONÚLJRWXMMHV]F]HSU]H]PLQXW'RPLVNLZOHM UHV]WÚRFWXGRGDMROHMPXV]WDUGÚZLÚNV]RĂÊSRVLHNDQHJRNRSHUNXRUD]GUREQRSRNURMRQÈV]DORWNÚ LGREU]HZ\PLHV]DM'RGDMFLHSïÈIDVRONÚL]LHPQLDNL Z\PLHV]DMSRQRZQLH3RGDZDM]XSLHF]RQÈU\EÈ SRODQHVRNDPL]SDF]XV]NLRUD]SRV\SDQHUHV]WÈ koperku. 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïNDJZÚJORZRGDQöZ
JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLND JFXNUXJVROL
GoodFood Edycja Polska 77
Więcej na: www.ebook4all.pl
-WTE\CMRKGE\QP[YQT\GU\MCEJ \KGOP[EJKUCĜCVMC OCTEJGYMQYQQIÏTMQYC MAŁO 2 Z 5 DOBRE ŁATWY KALORII PORCJI DLA CIEBIE BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,2 35=<*272:$1,( 10 min *272:$1,(10 min .85&=$. ï\ĝNLPDVïDRU]HFKRZHJR]NDZDïNDPLRU]HFKöZ EH]GRGDWNXFXNUX ]ÈEHNF]RVQNXGUREQRVWDUW\ SRŕï\ĝHF]NLPLHORQHJRNXPLQXPLHORQHMNROHQGU\ LSDSU\NLZÚG]RQHM ĂUHGQLHMDMNR SLHUVL]NXUF]DNDEH]VNöU\ 6$$7.$ ï\ĝNDRFWXMDEïNRZHJR ï\ĝHF]NDROHMXU]HSDNRZHJR GXĝHJDUĂFLHOLĂFLVDïDW\ NDZDïHNRJöUND FP SRNURMRQHJRZSöïNVLÚĝ\FH PDUFKHZNDJUXERVWDUWD V]DORWNDEDQDQRZDSRNURMRQDZSLöUND SRU]ÈGQDJDUĂÊSRVLHNDQHMNROHQGU\ RSFMRQDOQLH
1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW&]WHUPRRELHJLHP LZ\ïöĝSDSLHUHPEODFKÚGRSLHF]HQLD 3U]HïöĝPDVïRRU]HFKRZHF]RVQHNSU]\SUDZ\ LMDMNRGRPLVNLLZ\PLHV]DMZLGHOFHPDĝVNïDGQLNL VLÚSRïÈF]È'RGDMSLHUVL]NXUF]DNDMHGQDSR GUXJLHMLREWRF]ZPLNVWXU]HDĝFDïDSRZLHU]FKQLD PLÚVDEÚG]LHQLÈSRNU\WD3U]HïöĝSLHUVLQDEODFKÚ -HĝHOL]RVWDQLHFLWURFKÚPLNVWXU\RU]HFKRZHMQDïöĝ MÈQDZLHU]FK3LHF]SU]H]PLQXWDĝPLNVWXUD VWZDUGQLHMHDNXUF]DNVLÚXSLHF]H :PLVFHZ\PLHV]DMRFHWLROLZÚDQDVWÚSQLHGRGDM OLĂFLHVDïDW\RJöUHNPDUFKHZNÚV]DORWNÚRUD]HZHQWXDOQLHNROHQGUÚ:\PLHV]DMLSRGDZDM]NXUF]DNLHP
325&-$=$:,(5$NFDO JELDïNDJZÚJORZRGDQöZ JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLND JFXNUXJVROL
Zapiekanka pasterska \UQE\GYKEâKRWTÅG UGNGTQYQHCUQNQY[O KWAS MAŁO MAŁO TŁUSZCZU KALORII FOLIOWY BŁONNIK ŻELAZO 3Z5 DOBRE PORCJI DLA CIEBIE
ŁATWY
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,( 15 min 35=<5=k'=(1,(55 min 62&=(:,&$ JF]HUZRQHMVRF]HZLF\ SRU\SRNURMRQH ïRG\JLVHOHUDQDFLRZHJRSRNURMRQH NRVWNDEXOLRQRZDZDU]\ZQD]REQLĝRQÈ ]DZDUWRĂFLÈVROL POF]HUZRQHJRZLQD ï\ĝNLNRQFHQWUDWXSRPLGRURZHJR ï\ĝNDSRVLHNDQHJRW\PLDQNX 385v( JVHOHUDREUDQHJRLSRNURMRQHJR QDZLÚNV]HNDZDïNL SXV]ND RNJ IDVROLELDïHM RGFHG]RQHM JVHUNDĂPLHWDQNRZHJROLJKW ]LHORQHZDU]\ZDQSEURNXï\GRSRGDQLD RSFMRQDOQLH
78 GoodFood Edycja Polska
8JRWXMVHOHUGRPLÚNNRĂFLGRGDMÈF GRJDUQNDIDVROÚPLQXWSU]HGSODQRZDQ\PNRñFHPJRWRZDQLD2GFHGě LUR]JQLHÊOHNNR]VHUNLHP:\PLHV]DM WDNDE\VHUHNSRïÈF]\ïVLÚ]UHV]WÈVNïDGQLNöZDOHĝHE\GUREQHNDZDïNLZDU]\Z E\ï\QDGDOZLGRF]QH 2.:PLÚG]\F]DVLHZU]XÊVRF]HZLFÚGR JDUQNDGRGDMSRU\VHOHULNRVWNÚEXOLRQRZÈ:OHMZLQRRUD]POZRG\LGRGDM NRQFHQWUDWRUD]W\PLDQHN'RSURZDGěGR ZU]HQLDSU]\NU\MLJRWXMQDPDï\PRJQLX DĝVRF]HZLFD]PLÚNQLHL]DF]QLHSU]\SRPLQDÊSDSNÚ3RGNRQLHFJRWRZDQLDVSUDZGě F]\PLNVWXUDQLHMHVW]E\WVXFKDLHZHQWXDOQLHGRGDMWURFKÚZLÚFHMZRG\ 3.1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW& ]WHUPRRELHJLHP 3U]HïöĝVRF]HZLFÚGR QDF]\QHNĝDURRGSRUQ\FKSU]\NU\MSXUÓH VHOHURZRIDVRORZ\PLZ\JïDGěSRZLHU]FKQLÚ3LHF]SU]H]PLQXWDĝIDUV]]DF]QLH EXOJRWDÊDZLHU]FKVLÚ]UXPLHQL3RGDZDM ]]LHORQ\PLZDU]\ZDPLQSEURNXïDPL MHĝHOLOXELV] 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZ WïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
5RCIJGVVK\IT\[DCOK E\QUPMQY[OKKRTQUEKWVVQ KWAS MAŁO 2 Z5 ŁATWY KALORII FOLIOWY PORCJI
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,( 15 min *272:$1,(20 min RSDNRZDQLH J SURVFLXWWR ï\ĝNDROHMXU]HSDNRZHJR F]HUZRQHFHEXOHSRNURMRQHZFLHQNLH SLöUND ]ÈENöZF]RVQNXSRVLHNDQ\FK JSHïQR]LDUQLVWHJRVSDJKHWWL JGXĝ\FKSLHF]DUHNSRNURMRQ\FK ZNRVWNÚ ï\ĝNDSRVLHNDQHJRHVWUDJRQXOXE W\PLDQNX JRU]HFKöZZïRVNLFKSRNUXV]RQ\FK QDZLÚNV]HNDZDïNL SRU]ÈGQHJDUĂFLHSRVLHNDQHMSLHWUXV]NL
5R]JU]HMGXĝÈSDWHOQLÚWHIORQRZÈ LXVPDĝQDVXFKR EH]GRGDWNRZHJR WïXV]F]X SDUWLDPLSODVWU\SURVFLXWWR DĝVWDQÈVLÚFKUXSLÈFH2GVWDZ1DSDWHOQLÚ ZOHMROHMLZU]XÊFHEXOÚRUD]F]RVQHN 6PDĝDĝ]PLÚNQÈLVLÚïDGQLH]UXPLHQLÈ 8JRWXMVSDJKHWWL]JRGQLH]LQVWUXNFMÈ QDRSDNRZDQLX:PLÚG]\F]DVLHZU]XÊ QDSDWHOQLÚSLHF]DUNL]FHEXOÈLVPDĝ F]ÚVWRPLHV]DMÈFDĝVLÚVNXUF]ÈL]DF]QÈ UXPLHQLÊ'RGDMHVWUDJRQOXEW\PLDQHNRUD] RU]HFK\LVPDĝMHV]F]HSU]H]NLONDPLQXW 2GFHGěPDNDURQ]DFKRZXMÈFWURFKÚ ZRG\:\PLHV]DM]JU]\EDPLF]RVQNRZ\PLRUD]SLHWUXV]NÈLMHĝHOLPLNVWXUDMHVW ]DVXFKDGROHMWURFKÚZRG\]JRWRZDQLD PDNDURQXE\QLHFRUR]U]HG]LÊVRV3RNUöM OXESRUZLMFKUXSLÈFÈSURVFLXWWRLZ\PLHV]DM ]UHV]WÈWXĝSU]HGSRGDQLHP 325&-$=$:,(5$NFDO JELDïND
Na zdrowie JAK ZMNIEJSZYĆ IG POKARMU?
:LċNV]RğýZċJORZRGDQyZNWyUHVSRī\ZDP\WRZċJORZRGDQ\]âRīRQH VNâDGDMĆFHVLċ]HVNUREL3RGF]DVWUDZLHQLDSRNDUPXQDVWċSXMHUR]NâDG VNURELGRSRVWDFLJOXNR]\DWDSU]HPLHQLDVLċZHQHUJLċ,VWQLHMĆGZD URG]DMHVNUREL–DP\OR]DLDP\ORSHNW\QD3URGXNW\ī\ZQRğFLRZH ]DZLHUDMĆFHZLċFHMDP\OR]\ZVWRVXQNXGRDP\ORSHNW\Q\QSVRF]HZLFD VĆWUDZLRQH]QDF]QLHZROQLHMQLīWHNWyUH]ZLHUDMĆZLċFHMDP\ORSHNW\Q\ QS]LHPQLDNL–ZNRQVHNZHQFMLFKDUDNWHU\]XMĆFHVLċZ\VRNLP,*
JAK ZMODYFIKOWAĆ IG PODCZAS GOTOWANIA
•
ZâXSLQNDFK]DPLDVW XJQLDWDýSLHFOXEVPDī\ý ZSRVWDFLIU\WHN •
VNURELĆNXNXU\G]LDQĆNWyUD
SHâQR]LDUQLVWH PDNDURQ\
PDZ\VRNL,*Xī\MRGURELQ\
U\īFKOHENUDNHUV\ •
=DZV]HâĆF]ZċJORZRGDQ\
WDKLQ\OXEPDVâDRU]HFKRZHJR •
WDNLHMDNFKOHE]LHPQLDNL ZSRVWDFLU\ENXUF]DND
,*QLīSR]RVWDâHURG]DMH •
R]QDF]RQ\FKMDNRÅLQVWDQWµ
PDV]RFKRWċQDSU]HNĆVNċ
OXEÅV]\ENLHZ
]MHG]JDUğýRU]HFKyZ
SU]\JRWRZDQLXµ²]D]Z\F]DM
ZċJORZRGDQ\
:5=(6,(3$½'=,(51,.
8QLNDMSURGXNWyZ
LQDELDâX3U]\NâDGRZR NLHG\
ELDâNR ]RZRFHP •
-HīHOLFKFHV]XJRWRZDýU\ī Z\ELHU]EDVPDWL²PDQLīV]\
LPDNDURQ]ELDâNLHP
JZÚJORZRGDQöZ JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZ WïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
=DPLDVW]DJċV]F]DýVRV\
:\ELHUDMFLHPQH
VĆZ\VRNRSU]HWZRU]RQH •
-DNRSU]HNĆVNLSRGMDGDM
=DPLHĕÅVWDUHµ]LHPQLDNL
QLHVRORQHRU]HFK\QDVLRQD
QDPâRGHLJRWXMMHQDSDU]H
OXEFLDVWHF]NDRZVLDQH
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
%WTT[YKGRT\QYG\T[ŏGO MCNCȧQTQY[O KWAS MAŁO MAŁO ŁATWY TŁUSZCZU KALORII FOLIOWY BŁONNIK WIT C DOBRE 4 Z 5 ŻELAZO PORCJI DLA CIENIE W\ONRFXUU\
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,( 15 min *272:$1,(1 godz. &855< JFKXGHMSROÚGZLF\ZLHSU]RZHM SRNURMRQHMZNRVWNÚ ï\ĝNLFXUU\ZSURV]NXW\SX0DGUDV ï\ĝNLRFWXZLQQHJR]F]HUZRQHJRZLQD ï\ĝNDROHMXU]HSDNRZHJR GXĝDFHEXODGUREQRSRNURMRQD ï\ĝNLGUREQRVWDUWHJRLPELUX SRï\ĝHF]FHQDVLRQNRSUXZïRVNLHJR RUD]NXPLQXXSUDĝRQ\FKQDSDWHOQL DQDVWÚSQLHUR]JQLHFLRQ\FK SXV]ND J SRPLGRUöZ JPLQLEDNïDĝDQöZSRNURMRQ\FK ZÊZLDUWNL NRVWNDURVRïRZDZDU]\ZQD]REQLĝRQÈ ]DZDUWRĂFLÈVROL 5<¿.$/$),252:< ĂUHGQLNDODğRU SRU]ÈGQDJDUĂÊNROHQGU\SRVLHNDQD QDVLRQDNXPLQXXSUDĝRQH RSFMRQDOQLH
4[DCE[VTWUQYQKODKTQYC IQVQYCPCPCRCT\GKYCT\[YP[ UVKTHT[
3U]HïöĝPLÚVRGRPLVNLLZ\PLHV]DM ]SURV]NLHPFXUU\LRFWHP2GVWDZ :GXĝ\PJDUQNX]JUXE\PGQHPUR]JU]HM ROHMGRGDMFHEXOÚRUD]LPELULVPDĝSU]H] PLQXWF]ÚVWRPLHV]DMÈFDĝVLÚ]UXPLHQLÈ'RGDMPLÚVRLVPDĝSU]H]NLONDPLQXW 3U]HïöĝPLÚVRQDWDOHU]LRGVWDZ'RJDUQND ZV\SXSUDĝRQHSU]\SUDZ\]DPLHV]DMSR F]\PGRGDMSRPLGRU\VRF]HZLFÚEDNïDĝDQ LUR]NUXV]RQÈNRVWNÚEXOLRQRZÈ3U]\NU\M LJRWXMQDPDï\PRJQLXF]ÚVWRPLHV]DMÈF SU]H]PLQXWDĝEDNïDĝDQEÚG]LHSUDZLH XJRWRZDQ\-HĝHOLVRV]DF]QLHSU]\ZLHUDÊ GRGQDGRGDMWURFKÚZRG\3U]Hïöĝ ]SRZURWHPPLÚVRGRJDUQNDLJRWXM SU]H]NROHMQHPLQXWDĝPLÚVREÚG]LH XJRWRZDQHLEDUG]RPLÚNNLH 2.7XĝSU]HGSRGDQLHPZ\WQLMJïÈE ]NDODILRUDXVXñZV]\VWNLHWZDUGHïRG\JL DUHV]WÚSU]HïöĝGRPDODNVHUDL]PLNVXMQD GUREQHNDZDïNL ZLHONRĂFLÈSU]\SRPLQDMÈFH ]LDUQDU\ĝX 3U]HïöĝGRPLVNLNWöUÈPRĝQD ZVWDZLÊGRPLNURIDOöZNLSU]\NU\MIROLÈVSRĝ\ZF]ÈLJRWXMQDZ\VRNLFKREURWDFKSU]H] PLQXWļQLHPDSRWU]HE\DE\GRGDZDÊ ZRGÚ'RGDMNROHQGUÚZ\PLHV]DM LSRGDZDMU\ĝ]FXUU\$E\U\ĝPLDïZLÚFHM VPDNXGRGDMSUDĝRQH]LDUQDNXPLQX 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FK JEïRQQLNDJFXNUXJVROL
áĆF]HQLHMDNRğFL KWAS MAŁO MAŁO 2 Z5 DOBRE ŁATWY TŁUSZCZU KALORII FOLIOWY WIT C PORCJI DLA CIEBIE
,/2¥m325&-,2 35=<*272:$1,( 10 min *272:$1,(10 min
,* ]LORğFLĆ ZċJORZRGDQyZ ZLHONRğý]MDGDQHM SRUFML ZMHG]HQLX
VRNLVNöUNDRWDUWD]SRPDUDñF]\
SR]ZDODSU]HZLG]LHý
ï\ĝNDVRVXVRMRZHJR]REQLĝRQÈ]DZDUWRĂFLÈVROL
LFKZSâ\ZQDSR]LRP
ï\ĝHF]NLRFWXZLQQHJR]ELDïHJRZLQDOXERFWX
JOXNR]\ZHNUZL$E\
U\ĝRZHJR
GRZLHG]LHýVLċZLċFHM
ğOHW\ UD]HPJ ELDïHMU\E\
QDWHPDW,*]DMU]\MQD
ï\ĝNDGUREQRVWDUWHJRLPELUX
VWURQċJO\FHPLFLQGH[
ï\ĝHF]NDROHMXVH]DPRZHJR
FRPDERXWSKS
FHEXOG\PHNSRNURMRQ\FKZ]GïXĝQDGïXJLHSDVNL ]ÈENLF]RVQNXSRNURMRQHZFLHQNLHSODVWHUNL F]HUZRQDSDSU\NDEH]SHVWHNSRNURMRQDZSDVNL JNLHïNöZIDVROLPXQJ ï\ĝHF]NLQDVLRQVH]DPXXSUDĝRQ\FK
Styl. potraw SARA BUENFELD | Styl. REBECCA NEWPORT
:\PLHV]DMVNöUNÚRUD]VRN]SRPDUDñF]\VRVVRMRZ\ LRFHW:\ïöĝVLWNRGRJRWRZDQLDQDSDU]HSDSLHUHPGR SLHF]HQLDL]DZLHĂQDGJRWXMÈFÈVLÚZRGÈZJDUQNX3RïöĝQDZLHU]FKXU\E\WURFKÚLPELUXSU]HïöĝQDVLWNRLSROHM ï\ĝNDPLGUHVVLQJX3U]\NU\MLJRWXMQDSDU]HSU]H] PLQXWDĝPLÚVRU\E\]DF]QLHïDWZRG]LHOLÊVLÚQDSïDWNL :PLÚG]\F]DVLHUR]JU]HMROHMZZRNXLVPDĝPLH V]DMÈFG\PNÚF]RVQHNSDSU\NÚLUHV]WÚLPELUXSU]H] PLQXW\'RGDMNLHïNLLVPDĝMHV]F]HSU]H]PLQXW\ 3U]HOHMGRZDU]\ZVRNLNWöUHSRZVWDï\ZZ\QLNXJRWRZDQLDVLÚU\E\'RGDMUHV]WÚGUHVVLQJXLZ\PLHV]DM5R]G]LHO SRPLÚG]\PLVNLQDZLHU]FKXXïöĝU\EÚLSRV\SVH]DPHP 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïNDJZÚJORZRGDQöZ
JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLND JFXNUXJVROL
80 GoodFood Edycja Polska
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Smakowite i lekkie dodatki
Na zdrowie
%H]JOXWHQRZHZHJHWDULDĕVNLHSRWUDZ\NWyUHEċG]LHV] SU]\JRWRZ\ZDýEH]SU]HUZ\3U]HSLV\.$7<*,/+22/< =GMċFLH&5$,*52%(57621
&\KMKT[ŏ\RQOCTCĞE\â KHGPMWĜGO ŁATWY
MAŁO 1Z5 DOBRE TŁUSZCZU WIT C PORCJI DLA CIEBIE
BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,( PLQ*272:$1,(PLQ JPLHV]DQNLU\ĝXEDVPDWLLG]LNLHJR GXĝ\IHQNXïSU]HNURMRQ\QDSöïLSRNURMRQ\ZSODVWU\ ï\ĝNDROLZ\ GXĝHSRPDUDñF]H PDï\SÚF]HNNROHQGU\SRVLHNDQ\
8JRWXMU\ĝ]JRGQLH]HZVND]öZNDPL QDRSDNRZDQLX:PLÚG]\F]DVLHZ\PLHV]DM IHQNXï]ROLZÈSU]\SUDZVROÈRUD]SLHSU]HP LSU]\SLHNDMQDSDWHOQLJULOORZHMSU]H] PLQXWDĝ]PLÚNQLH :\FLĂQLMVRN]SRïöZNLSRPDUDñF]\ 2ELHU]UHV]WÚRZRFöZSRNUöMZSODVWU\ LSU]HNUöMNDĝG\QDF]ÚĂFL2GFHGěU\ĝ Z\PLHV]DM]VRNLHP]SRPDUDñF]\NDZDïNDPLRZRFöZNRSUHPLNROHQGUÈ 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZ WïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
PASUJE DO... Pikantnych szaszłyków z jagnięciny
Zielona fasolka szparagowa \RQOKFQTCOKKHGVâ ŁATWY
2 Z5 PORCJI BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(
Pieczona dynia RKŏOQYC\IPKGEKQP[OK pistacjami ŁATWY
1Z5 DOBRE PORCJI DLA CIEBIE BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,( PLQ*272:$1,(PLQ G\QLDSLĝPRZDREUDQDLSRNURMRQD ZGXĝHNDZDïNL ï\ĝNLROLZ\ JSLVWDFMLXSUDĝRQ\FK JDïÈ]NLW\PLDQNXW\ONROLVWNL VRN]F\WU\Q\
1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW& ]WHUPRRELHJLHP :\PLHV]DMG\QLÚ ]ï\ĝNÈROLZ\GRSUDZGRVPDNXVROÈ LSLHSU]HP3LHF]ZSLHNDUQLNXSU]H] PLQXWDĝ]PLÚNQLHLVLÚVNDUPHOL]XMH 2.:PLÚG]\F]DVLHZPRěG]LHU]XUR]JQLHÊ SLVWDFMHQDJUXEV]HNDZDïNLUD]HP ]W\PLDQNLHPLV]F]\SWÈVROL PRĝHV]WHĝ Xĝ\ÊGRWHJRFHOXNRñFöZNLZDïND 'RGDM VRN]F\WU\Q\RUD]UHV]WÚROLZ\LZ\PLHV]DM 'RSUDZGRVPDNXVROÈLSLHSU]HPQDïöĝ ï\ĝNÈQDNDZDïNLG\QL 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
PASUJE DO... Pieczonych udek z kurczaka po grecku
5 min *272:$1,(5 min
Styl. potraw LIZZIE HARRIS | Styl. VICTORIA ALLEN
J]LHORQHMIDVRONLV]SDUDJRZHM]RGïDPDQ\PLNRñFDPL GXĝ\FKSRPLGRUöZSRNURMRQ\FKZJUXEÈ NRVWNÚ JIHW\SRNURMRQHMZNRVWNÚ ï\ĝNDROLZ\
=DJRWXMZRGÚZJDUQNX:U]XÊIDVRONÚ LJRWXMSU]H]PLQXW\Dĝ]PLÚNQLH2GFHGě LZ\PLHV]DM]SRPLGRUDPLRUD]IHWÈ3ROHM ROLZÈSRU]ÈGQLHSU]\SUDZVROÈLSLHSU]HP 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZ JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZ WïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
PASUJE DO... Pieczonego kurczaka z kukurydzą, szałwią i czosnkiem
:5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
Fantastycznie zdrowe 2Gī\ZLDMVLċ]GURZRQDZHWZQDMEDUG]LHM]DELHJDQHGQL ²]QDV]\PLSU]HSLVDPLWRZFDOHQLHWDNLHWUXGQH 5CĜCVMC\OCMCTQPGOT[ŏQY[O MTGYGVMCOKKTÏŏQY[OK ITGLRHTWVCOK 1Z5 MAŁO MAŁO ŁATWY TŁUSZCZU KALORII PORCJI BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,6 35=<*272:$1,(25 min *272:$1,(bez gotowania JFLHQNLHJRPDNDURQXU\ĝRZHJR YHUPLFHOOL SRPLGRUNöZNRNWDMORZ\FKSU]HNURMRQ\FKQDSöï ï\ĝNDVRVXU\EQHJR VRN]OLPRQNL ï\ĝNLFXNUXSDOPRZHJROXEGUREQHJRFXNUXEUÈ]RZHJR GXĝDF]HUZRQDSDSU\F]NDFKLOL ŕEDUG]RGUREQRSRNURMRQDLŕSRNURMRQDZFLHQNLHSDVHF]NL UöĝRZHJUHMSIUXW\SRG]LHORQHQDF]ÈVWNL ŕRJöUNDREUDQHJRRF]\V]F]RQHJR]SHVWHNLSRNURMRQHJR ZFLHQNLHSODVWU\ PDUFKHZNLSRNURMRQHZVïXSNL FHEXOHG\PNL]HV]F]\SLRUNLHPSRNURMRQHZFLHQNLH SODVWHUNL JXJRWRZDQ\FKGXĝ\FKNUHZHWHN SRGXĝHMJDUĂFLOLVWNöZPLÚW\LNROHQGU\
3U]HïöĝPDNDURQGRPLVNLWURFKÚJRSRïDPDQDVWÚSQLH ]DOHMZU]ÈWNLHP]F]DMQLND2GVWDZQDPLQXWDE\]PLÚNï 2GFHGěSU]HSïXF]SRGELHĝÈFÈ]LPQÈZRGÈL]RVWDZ QDVLWNXDE\SR]E\ÊVLÚFDïNRZLFLHUHV]WHNZRG\ :PLVFHSRPDNDURQLHOHNNRUR]JQLHÊSRPLGRUNL PRĝHV] Xĝ\ÊGRWHJRFHOXNRñFöZNLZDïND 'RGDMVRVU\EQ\VRN ]OLPRQNLFXNLHURUD]GUREQRSRNURMRQHFKLOL6SUöEXM −ZVPDNXSRZLQQDE\Ê]DFKRZDQDUöZQRZDJDSRPLÚG]\ VïRGNLPNZDĂQ\PLSLNDQWQ\P-HĝHOLF]XMHV]ĝHF]HJRĂ EUDNXMHGRGDMZLÚFHMVRVXOLPRQNLFXNUXOXEFKLOL 3U]HïöĝPDNDURQGRPLVNLZ\PLHV]DMLGRGDMUHV]WÚ VNïDGQLNöZRSUöF]SDSU\F]NLFKLOLSRNURMRQHMZSDVHF]NL 'RSUDZGRVPDNXVROÈLSLHSU]HPGREU]HZ\PLHV]DMLUR]G]LHOPLÚG]\WDOHU]\3RV\SSDVHF]NDPLFKLOLLSRGDZDM 325&-$=$:,(5$NFDO,JELDâND,JZċJORZRGDQyZ,JWâXV]F]X,J
QDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FK,JEâRQQLND,JFXNUX,JVROL
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
:5=(6,(3$½'=,(51,.
Na zdrowie
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
2CE\WU\MKT[DPG\EWTT[MQMQUQY[O DOBRE MAŁO MAŁO ŁATWY TŁUSZCZU KALORII DLA CIEBIE BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,2 35=<*272:$1,(PLQ GXĝHğOHW\WLODSLLRNJNDĝG\ ï\ĝHF]NLĝöïWHMOXE]LHORQHMSDVW\FXUU\ ï\ĝHF]NLZLöUNöZNRNRVRZ\FK VRNLVNöUNDRWDUWD]OLPRQNLSOXVNLONDNDZDïNöZOLPRQNL GRSRGDQLD ï\ĝHF]NDVRVXVRMRZHJR JU\ĝXEDVPDWL ï\ĝHF]NLVïRGNLHJRVRVXFKLOL F]HUZRQDSDSU\F]NDFKLOLSRNURMRQDZFLHQNLHSODVWHUNL EURNXï\JDïÈ]NRZHGRSRGDQLD
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
1DJU]HMSLHNDUQLNGRVW& VW&]WHUPRRELHJLHP 8UZLM GXĝHNDZDïNLIROLLDOXPLQLRZHML]ïöĝSRGZDWDNDE\SRZVWDï\GZLH SDF]XV]NL]ïRĝRQH]GZöFKZDUVWZ1DĂURGNXNDĝGHMSRïöĝILOHWU\E\ LSRVPDUXMZLHU]FKSDVWÈFXUU\5R]G]LHOSRUöZQRSRPLÚG]\SDF]XV]NLZLöUNLNRNRVRZHVRNLVNöUNÚ]OLPRQNLRUD]VRVVRMRZ\ DQDVWÚSQLH]DPNQLMMHXJöU\]DJQLDWDMÈFV]F]HOQLHIROLÚ 3RïöĝSDF]XV]NLQDEODV]HGRSLHF]HQLDLZVWDZGRSLHNDUQLNDQD PLQXW:PLÚG]\F]DVLHZU]XÊU\ĝGRJDUQND]GXĝÈLORĂFLÈZRG\ LJRWXMSU]H]PLQXWDĝEÚG]LHJRWRZ\2GFHGě3U]HïöĝILOHW\ QDSRUFMHU\ĝXSRV\SSODVWHUNDPLFKLOLLSRGDZDM]EURNXïDPLLNDZDïNDPLOLPRQNL 325&-$=$:,(5$NFDO,JELDâND,JZċJORZRGDQyZ,JWâXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVyZWâXV]F]RZ\FK,JEâRQQLND,JFXNUX,JVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
5VTQIQPQHH\TWOU\V[MKGOKIT\[DCOK ŁATWY
WIT C
2Z5 PORCJI
,/2¥m325&-,2 35=<*272:$1,(PLQ*272:$1,(PLQ ï\ĝNDROHMX F]HUZRQDFHEXODGUREQRSRNURMRQD ]ÈENLF]RVQNXGUREQRSRNURMRQH ï\ĝHF]NDSDSU\NLZSURV]NX ]LHORQDSDSU\NDGUREQRSRNURMRQD JSLHF]DUHNSRNURMRQ\FKZSODVWU\ ï\ĝNLRFWXZLQQHJR]F]HUZRQHJRZLQD POEXOLRQXZRïRZHJR JFKXGHJRUXPV]W\NXSRNURMRQHJRZSODVWU\ RGNUöMZV]HONLHNDZDïNLZLGRF]QHJRWïXV]F]X POMRJXUWXJUHFNLHJR U\ĝOXEPDNDURQWDJOLDWHOOHGRSRGDQLD
:5=(6,(3$½'=,(51,.
Na zdrowie
5R]JU]HMROHMQDSDWHOQLZU]XÊFHEXOÚLVPDĝSU]H]NLONDPLQXWDĝ ]PLÚNQLH'RGDMF]RVQHNLSDSU\NÚZSURV]NXLVPDĝSU]H]PLQXW\ Dĝ]DF]QÈLQWHQV\ZQLHSDFKQLHÊ:U]XÊ]LHORQÈSDSU\NÚRUD]JU]\E\ LVPDĝSU]H]PLQXWDĝ]PLÚNQÈ :OHMRFHWLVPDĝDĝSUDZLHFDï\Z\SDUXMHSRF]\PGRGDMEXOLRQ LJRWXMQDĂUHGQLPRJQLXSU]H]NLONDPLQXWDĝVRVWURFKÚ]JÚVWQLHMH 'RGDMPLÚVRLJRWXMSU]H]PLQXW\Z]DOHĝQRĂFLRGWHJRMDNGREU]H XJRWRZDQHPLÚVROXELV]=GHMPLM]RJQLDGRGDMMRJXUWZ\PLHV]DM LGRSUDZGRVPDNXVROÈLSLHSU]HP3RGDZDM]U\ĝHPOXEPDNDURQHP 325&-$=$:,(5$NFDO,JELDâND,JZċJORZRGDQyZ,JWâXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVyZWâXV]F]RZ\FK,JEâRQQLND,JFXNUX,JVROL
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na zdrowie
5\CU\Ĝ[MK\MWTE\CMCRQKPF[LUMW MAŁO WIT C ŁATWY TŁUSZCZU
2Z5 PORCJI
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(PLQSOXVPDU\QRZDQLH RSFMRQDOQLH *272:$1,(PLQ POMRJXUWXJUHFNLHJRWïXV]F]X ï\ĝNLSDVW\PDVDOD JDUĂÊOLVWNöZNROHQGU\SRVLHNDQ\FK VRN]OLPRQNLV]F]\SWDVNöUNLSOXVNDZDïNLGRSRGDQLD ğOHW\]SLHUVLNXUF]DNDEH]VNöU\NDĝG\SRNURMRQ\ QDNDZDïNöZ JSRPLGRUNöZF]HUHĂQLRZ\FKSU]HNURMRQ\FKQDSöï OXEZÊZLDUWNL F]HUZRQDFHEXODSRNURMRQDZGUREQÈNRVWNÚ RJöUHNSRNURMRQ\ZGXĝÈNRVWNÚ SHïQR]LDUQLVWHFKOHENLFKDSDWLLF]DWQL]PDQJROXEUDLWD RSFMRQDOQLH GRSRGDQLD
:GXĝHMPLVFHZ\PLHV]DMMRJXUWSDVWÚPDVDODSRïRZÚ NROHQGU\SRïRZÚVRNX]OLPRQNLRUD]FDïÈVNöUNÚ]OLPRQNL 'RGDMPLÚVRZ\PLHV]DMDE\NDZDïNLGREU]HSRNU\ï\VLÚ VRVHPLMHĂOLPDV]F]DVZVWDZGRORGöZNLQDPLQXW DE\PLÚVRVLÚ]DPDU\QRZDïR 1DELMNDZDïNLNXUF]DNDQDV]SLNXOFHGRV]DV]ï\NöZLVPDĝ SDUWLDPLQDUR]JU]DQHMSDWHOQLJULOORZHMOXE]Z\NïHMDOERZVWDZ GRSLHNDUQLND]ZïÈF]RQÈIXQNFMÈJöUQHJRJULOODQDPLQXW 2EUDFDMRGF]DVXGRF]DVXDE\PLÚVRUöZQRPLHUQLHVLÚ XSLHNïR :PLÚG]\F]DVLHZ\PLHV]DMZPLVFHSRPLGRU\FHEXOÚ RJöUHNUHV]WÚVRNX]OLPRQNLLNROHQGUÚ GRSUDZGRVPDNXVROÈ LSLHSU]HP3RGDZDM]V]DV]ï\NDPLLHZHQWXDOQLH]SRGJU]DQ\PLFKOHENDPLFKDSDWLNDZDïNDPLOLPRQNLF]DWQLOXEUDLWÈ 325&-$=$:,(5$NFDO, JELDâND,JZċJORZRGDQyZ,JWâXV]F]X
JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FK,JEâRQQLND,JFXNUX,JVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
W\ONRIDUV] ,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(5 min 35=<5=k'=(1,(25 min FHEXOHSRNURMRQHZGUREQÈNRVWNÚ ï\ĝNDROLZ\SOXVWURFKÚZUD]LHSRWU]HE\ ï\ĝHF]NLNXPLQXPLHORQHJR JPLHORQHJRPLÚVD]LQG\ND ŕï\ĝHF]NLSDVW\]FKLSRWOH SXV]ND J SRPLGRUöZNURMRQ\FK SXV]ND J IDVROLF]HUZRQHM NLGQH\ RGFHG]RQHMLSU]HSïXNDQHM SXV]ND RNJ NXNXU\G]\NRQVHUZRZHMRGFHG]RQHM WRUWLOOHNXNXU\G]LDQHSRNURMRQHZWUöMNÈW\ PDïDJDUĂÊVWDUWHJRVHUD&KHGGDU G\PNL]HV]F]\SLRUNLHPSRNURMRQHZFLHQNLHSODVWHUNL *RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:GXĝ\PĝDURRGSRUQ\PJDUQNXUR]JU]HMROLZÚGRGDMFHEXOÚLVPDĝ SU]H]PLQXWDĝ]PLÚNQLH'RGDMNXPLQLVPDĝSU]H]NROHMQÈPLQXWÚ :U]XÊPLÚVRLZUD]LHSRWU]HE\GROHMWURFKÚROLZ\ Z\PLHV]DM=PQLHMV] RJLHñLVPDĝSU]H]PLQXWRGF]DVXGRF]DVXPLHV]DMÈFDĝPLÚVR VLÚ]EUÈ]RZL 2.'RGDMSDVWÚ]FKLSRWOHSRPLGRU\LSRïRZÚSXV]NLZRG\*RWXMQDPDï\PRJQLXSU]H]PLQXW:U]XÊIDVROÚRUD]NXNXU\G]ÚZ\PLHV]DMLJRWXM MHV]F]HSU]H]NLONDPLQXWDĝPLNVWXUD]JÚVWQLHMHLEÚG]LHEDUG]RJRUÈFD DPLÚVR−FDïNRZLFLHXJRWRZDQH 3.:ïÈF]IXQNFMÚJULOODZSLHNDUQLNXLXVWDZPDNV\PDOQÈWHPSHUDWXUÚ =GHMPLMJDUQHN]RJQLDLXïöĝWUöMNÈW\]WRUWLOOLQDZLHU]FKXIDUV]X3RV\S VHUHPLZVWDZGRSLHNDUQLNDQDNLONDPLQXWDĝZLHU]FKVWDQLHVLÚFKUXSLÈF\ XZDĝDMDE\VLÚQLHSU]\SDOLï3RV\SG\PNÈLSRGDZDM 325&-$=$:,(5$ NFDO,JELDâND,JZċJORZRGDQyZ,JWâXV]F]XJQDV\FRQ\FK
NZDVyZWâXV]F]RZ\FK,JEâRQQLND,JFXNUX,JVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
5EJCD\GUĜQFMQMYCıP[O UQUGOEGDWNQY[O DOBRE BEZGLUTENOWE ŁATWY DLA CIEBIE
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(PLQ *272:$1,(PLQ JPLHV]DQHJRU\ĝX EDVPDWLLG]LNLHJR JSROÚGZLF\ZLHSU]RZHMSRNURMRQHMZSODVWU\RJUXERĂFLFP ï\ĝNLJUXER]PLHORQHJRSLHSU]X ï\ĝNLROLZ\ GXĝDF]HUZRQDFHEXODSRNURMRQDZSLöUND PORFWXMDEïNRZHJR POV\URSXNORQRZHJR PDï\SÚF]HNSLHWUXV]NLSRVLHNDQ\
:5=(6,(3$½'=,(51,.
Na zdrowie
8JRWXMU\ĝZHGïXJLQVWUXNFMLQDRSDNRZDQLX2GFHGěZV\S]SRZURWHPGRJDUQNDLSU]\NU\MDE\]DWU]\PDÊFLHSïR :PLÚG]\F]DVLHSRV\SPLÚVR]NDĝGHMVWURQ\JUXER]PLHORQ\P SLHSU]HPLSU]\SUDZWURFKÚVROÈ:GXĝHMSDWHOQLUR]JU]HMï\ĝNÚROLZ\ LREVPDĝPLÚVR]HZV]\VWNLFKVWURQDE\QDEUDïREUÈ]RZHJRNRORUX =GHMPLM]SDWHOQL :OHMQDSDWHOQLÚUHV]WÚROLZ\GRGDMFHEXOÚLLVPDĝSU]H]PLQXW :OHMRFHWLSRGJU]HZDMSU]H]PLQXWÚDE\WURFKÚVLÚ]UHGXNRZDï'RGDM V\URSNORQRZ\PLÚVRLVPDĝSU]H]PLQXWDĝVFKDEEÚG]LHXJRWRZDQ\ ZĂURGNX3RGDZDMZLHSU]RZLQÚSRODQÈVRVHPXïRĝRQÈQDU\ĝX &DïRĂÊSRV\SQDWNÈSLHWUXV]NL 325&-$=$:,(5$NFDO,JELDâND,JZċJORZRGDQyZ,JWâXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVyZWâXV]F]RZ\FK,JEâRQQLND,JFXNUX,JVROL
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
-WTE\CM\CRKGMCP[ \RCTOG\CPGOKOQ\\CTGNNâ ŁATWY
WAPŃ
1Z5 PORCJI
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(PLQ 3,(&=(1,(PLQ GXĝHSLHUVL]NXUF]DNDSU]HNURMRQHQDSöïZV]HU] MDMNDUR]WU]HSDQH JEXïNLWDUWHM JSDUPH]DQXVWDUWHJR ï\ĝNDROLZ\ ]ÈENLF]RVQNXUR]JQLHFLRQH RNPOSDVVDW\SRPLGRURZHM ï\ĝHF]NDGUREQHJRFXNUX ï\ĝHF]NDVXV]RQHJRRUHJDQR ŕNXONLPR]]DUHOOLOLJKW ZDĝÈFHMJ SRUZDQHMQDNDZDïNL *RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:ïöĝSLHUVLNXUF]DNDSRPLÚG]\NDZDïNLIROLLVSRĝ\ZF]HMLUR]ELMZDïNLHPQDJUXERĂÊRNPP=DQXU]ZMDMNXSRWHPZEXïFHWDUWHMZ\PLHV]DQHM]SRïRZÈSDUPH]DQX3U]HïöĝQDWDOHU]LVFKRZDMGRORGöZNL 2.5R]JU]HMROLZÚGRGDMF]RVQHNLVPDĝSU]H]PLQXWÚ:OHMSDVVDWÚ GRGDMFXNLHURUD]RUHJDQRSU]\SUDZVROÈLSLHSU]HPDQDVWÚSQLHJRWXM SU]H]PLQXW 3.:ïÈF]IXQNFMÚJULOODZSLHNDUQLNXLXVWDZPDNV\PDOQÈWHPSHUDWXUÚ 3LHF]NXUF]DNDSRPLQXW]NDĝGHMVWURQ\3U]HOHMVRVSRPLGRURZ\ GRSï\WNLHJRQDF]\QLDĝDURRGSRUQHJRDQDZLHU]FKXXïöĝNXUF]DND 3RV\SPR]]DUHOOÈUHV]WÈSDUPH]DQXLJULOOXMSU]H]PLQXW\DĝVHU VLÚUR]WRSLDVRVEÚG]LHEXOJRWDÊ 325&-$=$:,(5$NFDO,JELDâND,JZċJORZRGDQyZ,JWâXV]F]XJQDV\FRQ\FK
NZDVyZWâXV]F]RZ\FK,JEâRQQLND,JFXNUX,JVROL
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
2CNWU\MKT[DPG\IPKGEKQP[OITQU\MKGO 1Z5 MAŁO MAŁO KWAS DOBRE ŁATWY TŁUSZCZU KALORII FOLIOWY BŁONNIK DLA CIEBIE PORCJI
,/2¥m325&-,4 35=<*272:$1,(PLQSOXVFKïRG]HQLH *272:$1,(PLQ JELDïHMU\E\R]ELW\PPLÚVLH]H]UöZQRZDĝRQHMKRGRZOL EH]VNöU\ QSGRUV]DOXEPRUV]F]XND JPÈNLSV]HQQHMGRSUDZLRQHMVROÈLSLHSU]HP GXĝHMDMNROHNNRUR]WU]HSDQH JGUREQ\FKĂZLHĝ\FKRNUXFKöZ ï\ĝNLROHMXURĂOLQQHJR JPURĝRQHJRJURV]NX RGURELQDPDVïD VNöUNDRWDUWD]F\WU\Q\SOXVNDZDïNLGRSRGDQLD PDïDJDUĂÊOLVWNöZPLÚW\SRUZDQ\FKQDPDïHNDZDïNL PïRGH]LHPQLDNLGRSRGDQLD RSFMRQDOQLH
:5=(6,(3$½'=,(51,.
Na zdrowie
3RNUöMU\EÚQDSDOXV]NöZNDĝG\RJUXERĂFLRNFP3U]Hïöĝ PÈNÚMDMRLRNUXFK\QDWU]\JïöÚERNLHLV]HURNLHWDOHU]H2SUöV]SDOXV]NL U\EQHPÈNÈSRF]\PREWRF]]NDĝGHMVWURQ\NROHMQRZMDMNXLRNUXFKDFK 3U]HïöĝQDWDOHU]LZVWDZGRORGöZNLQDPLQXW 5R]JU]HMROHMQDGXĝHMSDWHOQL6PDĝSDOXV]NLSU]H]RNPLQXW RGF]DVXGRF]DVXREUDFDMÈFDĝQDELRUÈ]ïRFLVWHJRNRORUXLEÚGÈXVPDĝRQHZĂURGNX:PLÚG]\F]DVLHZU]XÊJURV]HNGRPDïHJRJDUQND ]ZU]ÈWNLHP*RWXMSU]H]PLQXW\DĝEÚG]LHEDUG]RPLÚNNL2GFHGě LSU]HïöĝGRPLVNL'RGDMPDVïRVNöUNÚ]F\WU\Q\RUD]PLÚWÚLOHNNRUR]JQLHÊXJQLDWDF]HPGR]LHPQLDNöZ'RSUDZGRVPDNXVROÈLSLHSU]HP WU]\PDMZFLHSOH 3DOXV]NLSRGDZDM]KRMQÈSRUFMÈJQLHFLRQHJRJURV]NXNDZDïNDPL F\WU\Q\LHZHQWXDOQLHPïRG\PL]LHPQLDNDPL 325&-$=$:,(5$ NFDO,JELDâND,JZċJORZRGDQyZ,JWâXV]F]X
JQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FK, JEâRQQLND,JFXNUX,JVROL
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
Festiwal Dobrego Smaku =Z\FLċVNDGUXī\QDSRG SU]HZRGQLFWZHPV]HIDNXFKQL 0DUND(GPXQGVD− Restauracja 6SyâG]LHOQLD
-XīRGODWDZ]PLHQLRQHMIRUPXOHRGODWRGE\ZDVLċZáRG]LMHGHQ]QDMZLċNV]\FKIHVWLZDOLNXOLQDUQ\FKZ3ROVFH1DW\P IHVWLZDOXOXG]LHQLHMHG]ĆZSRğSLHFKX]SODVWLNRZ\FKWDOHU]\NyZSRVâXJXMĆFVLċSODVWLNRZ\PLV]WXýFDPL:IHVWLZDORZHGQLâyG]NLH UHVWDXUDFMH]DSUDV]DMĆJRğFLGRVZRLFKORNDOLVHUZXMĆFVSHFMDOQLHSU]\JRWRZDQHQDWċRND]MċIHVWLZDORZHGDQLH-XU\RFHQLDQLHW\ONR VPDNSRWUDZ\DOHUyZQLHīMDNRğýREVâXJLDWPRVIHUċLSU]\JRWRZDQLHGRLPSUH]\ 2GSDUXODW]DGDQLDUHVWDXUDWRUyZELRUąF\FK XG]LDáZáyG]NLP)'6VąWDNLHVDPH NDĪGD UHVWDXUDFMDSU]\JRWRZXMHMHGQRGDQLHJáyZQHDNDĪGDNDZLDUQLDMHGHQGHVHU]QDSRMHP SRP\ĞODQ\VSHFMDOQLHQDIHVWLZDOLRGGDMąFHMHJR KDVáRSU]HZRGQLH:W\PURNXZRVWDWQLZHHNHQG F]HUZFDáRG]LDQLHRUD]OLF]QLJRĞFLHVSR]DPLDVWDNRV]WRZDOLGDĔLGHVHUyZR6PDNDFK']LHFLĔVWZDZNRQNXUVRZ\FKUHVWDXUDFMDFKRUD]Z NDZLDUQLDFK&LNWyU]\EUDOLXG]LDáZZ\GDU]HQLX SRUD]NROHMQ\ZLHG]ąĪHSRGF]DVW\FKF]WHUHFK IHVWLZDORZ\FKGQLORNDOHSU]HĪ\ZDMąREOĊĪHQLH GODWHJRPRELOL]XMąVLá\LSU]\JRWRZXMąVZRMHHNLS\ QDSUDZG]LZHZ\]ZDQLH7HJRURNXSRáRZD]H VWDUWXMąF\FKORNDOLWRGHELXWDQFLGODWHJRQDOHĪą VLĊLPV]F]HJyOQHZ\UD]\X]QDQLD]DZ\Sá\QLĊFLH QDJáĊERNLHZRG\NXOLQDUQHMU\ZDOL]DFML )HVWLZDO'REUHJR6PDNXWRZLHONLHĞZLĊWR GREUHJRVPDNXZSU]\VWĊSQHMFHQLH:W\PURNX GDQLDIHVWLZDORZHZHZV]\VWNLFKUHVWDXUDFMDFK
NRV]WRZDá\]áDGHVHU\]QDSRMDPLZHZV]\VWNLFKNDZLDUQLDFK ]á.DĪG\]RGZLHG]DMąF\FK PyJáGRFHQLüQDMOHSV]ąSURSR]\FMĊRGGDMąFQD QLąJáRVZNRQNXUVLH606RZ\P:DĪQHMHVWWR ĪHQLHVDPVPDNGDQLDVLĊOLF]\áDOHUyZQLHĪMHJR SRP\VáRZDNRPSR]\FMDDWPRVIHUDSDQXMąFD ZORNDOXMHJRSU]\JRWRZDQLHGRIHVWLZDOX]DDQJDĪRZDQLHSHUVRQHOX'HJXVWXMąFGDĔLGHVHUyZ ZWDNZLHOXPLHMVFDFKZWDNNUyWNLPF]DVLHáDWZR GRFHQLüWHNWyUH]HVZRMHJR]DGDQLDF]\OL]DGRZROHQLDDPDWRUyZGREUHJRVPDNXZ\ZLą]Dá\ VLĊQDMOHSLHM 3XEOLF]QRĞüZSOHELVF\FLHZ\EUDáDWU]\QDMOHSV]H UHVWDXUDFMH PLHMVFH 5HVWDXUDFMD/DYDVK ,PLHMVFH PLHMVFH /RNDO ,,PLHMVFH PLHMVFH 5HVWDXUDFMD3ROVND ,,,PLHMVFH RUD]WU]\QDMOHSV]HNDZLDUQLH /RG]LDUQLĊ&XNLHUQLĊ:DVLDNRZLH ,PLHMVFH
-DIID±KXPPXV WKHRWKHUVWRULHV ,,PLHMVFH /D9HQGH%LVWUR ,,,PLHMVFH 6ZRMHQDJURG\SU]\]QDáRUyZQLHĪSURIHVMRQDOQH MXU\ZVNáDG]LH 3DZHá.LEDUW SU]HZRGQLF]ąF\ 6HEDVWLDQ 2OPD0DUHN)OLVLĔVNL3LRWU:HVRáRZVNLLàXNDV] 6PROLĔVNL 1DSRGLXPVWDQĊOLV]HIRZLHWU]HFKUHVWDXUDFML PLHMVFH 5HVWDXUDFMD6SyáG]LHOQLD PLHMVFH +RXVHRI6XVKL PLHMVFH /RNDO :ĞUyGQDMOHSV]\FKNDZLDUQLIHVWLZDORZ\FK ]QDOD]á\VLĊ PLHMVFH 7XEDMND PLHMVFH &XNLHUQLD6RZD PLHMVFH .DZLDUQLD3RGUyĪQLF]D'DOHNR%OLVNR
Więcej na: www.ebook4all.pl
Promocja
Festiwal Dobrego Smaku ]DLQDXJXURZDâD NRQIHUHQFMDQDWHPDW SURGXNWyZORNDOQ\FK LUHJLRQDOQ\FKNWyUĆ SRSURZDG]Lâ3DZHâ Kibart
1DLQDXJXUDF\MQHMNRQIHUHQFML SRMDZLOLVLċG]LHQQLNDU]H LEORJHU]\NXOLQDUQL
:ZLHF]RUQ\PNLQLHQRFQ\P RSUyF]ÀOPyZGRNXPHQWDOQ\FK ZLG]RZLHREHMU]HOLNRPHGLċÅ6]HIµ
8URF]\VWDJDODUR]GDQLDQDJUyG RGE\âDVLċZ'RXEOH7UHHE\ +LOWRQ:SLHUZV]\PU]ċG]LH MXU\HG\FMLIHVWLZDOX
:MXU\]DVLHGOL 3LRWU&K\ODUHFNL SU]HZRGQLF]ąF\ 1DWDOLD6LWDUVNDL0DUHN )OLVLĔVNL 2SUyF]JáyZQ\FKODXUHDWyZMXU\ SU]\]QDáRW\WXá1DMV\PSDW\F]QLHMV]HM 5HVWDXUDFML5HVWDXUDFML/DYDVK DW\WXá1DMV\PSDW\F]QLHMV]HM.DZLDUQL RWU]\PDáD&DIH%DU3RF]HNDOQLD -XU\SU]\]QDáRUyZQLHĪGZDVSHFMDOQH Z\UyĪQLHQLD ]DQDMEDUG]LHMWUDG\F\MQ\ VPDNGOD5HVWDXUDFML1LHQDĪDUW\RUD] ]DNUHDW\ZQRĞüLSRP\VáRZHSU]\JRWRZDQLHGR)HVWLZDOXGOD6(f25,7$6
5HVWDXUDQW /RXQJH 2SUyF]NRQNXUVXQDQDMOHSV]HUHVWDXUDFMHLNDZLDUQLHIHVWLZDORZHRGE\á\VLĊ LPSUH]\WRZDU]\V]ąFH NRQIHUHQFMD QDWHPDWSURGXNWyZORNDOQ\FKLWUDG\F\MQ\FKUHJLRQXáyG]NLHJRZDUV]WDW\ NXOLQDUQHNWyUHSRSURZDG]LáPLQ 3DZHá.LEDUWL6HEDVWLDQ2OPDSRND]\ EDUPDĔVNLHRUD]/HWQLH.LQR'REUHJR 6PDNX *áyZQ\PLSDUWQHUDPLIHVWLZDOXE\OL 8U]ąG0DUV]DáNRZVNL:RMHZyG]WZD àyG]NLHJRRUD]8U]ąG0LDVWDàRG]L
Więcej na: www.ebook4all.pl
3 szybkie przepisy na pesto
=PLNVXMLZ\PLHV]DM]JRUĆF\PPDNDURQHP$OERSRSURVWXSRGDM ]SLHF]\ZHPLZDU]\ZDPLSRNURMRQ\PLZVâXSNLMDNRSU]HNĆVNċ 0RīHV]MHWHī]DPUR]LýLZ\NRU]\VWDýZV\WXDFMLNU\]\VRZHM
Pesto z pieczonej papryki i zielonej pietruszki
Pesto z rukwi wodnej KOKIFCĜÏY
ŁATWY
ŁATWY
2GUVQ\LCTOWŏW ŁATWY
WAPŃ
WIT C
BEZGLUTENOWE
WAPŃ
WIT C
BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,4 35=<5=k'=(1,(10 min
,/2¥m325&-,2 35=<5=k'=(1,(10 min
'RSU]\JRWRZDQLDSHVWRZ\NRU]\VWDMVïRLNSLHF]RQHM SDSU\NLRZDG]H J2GFHGě]]DOHZ\LSU]Hïöĝ SDSU\NÚGRPDODNVHUD 'RGDMGXĝÈJDUĂÊ]LHORQHMSLHWUXV]NLJQLHVRORQ\FK RU]HV]NöZQHUNRZFDGXĝ\SRVLHNDQ\]ÈEHNF]RVQNX Lï\ĝNLROLZ\=PLNVXMDE\RWU]\PDÊNRQV\VWHQFMÚSHVWR DQDVWÚSQLHSU]\SUDZGRVPDNXVROÈLSLHSU]HPGRGDM JVWDUWHJRSDUPH]DQX OXEMHJRZHJDñVNLHJRRGSRwiednika) i wymieszaj. 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïNDJZÚJORZRGDQöZJWïXV]-
3U]HïöĝJUXNZLZRGQHMGRPDODNVHUDGRGDM SRVLHNDQ\]ÈEHNF]RVQNXLPLNVXMDĝZV]\VWNR EÚG]LHGUREQR]PLNVRZDQH'RGDMï\ĝNLVWDUWHJR SDUPH]DQX OXEMHJRZHJDñVNLHJRRGSRZLHGQLND JXSUDĝRQ\FKSïDWNöZPLJGDïRZ\FKï\ĝNLROLZ\ H[WUDYHUJLQHï\ĝNÚVRNX]F\WU\Q\RUD]ŕï\ĝHF]NL FXNUX3U]\SUDZSRU]ÈGQLHVROÈRUD]SLHSU]HP L]PLNVXMQDJïDGNLHSXUÓH 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïNDJZÚJORZRGDQöZ
F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
UROZMAICENIE
=DPLDVWQHUNRZFyZVSUyEXMPLJGDâyZEODQV]RZDQ\FK $MHğOLPDV]RFKRWċQDJUHFNLVPDN]DPLDVWSDUPH]DQX GRGDMIHWċ
DOBRE DLA CIEBIE BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,10-12 35=<5=k'=(1,(10 min
'RPDODNVHUDZU]XÊ JRU]HV]NöZSLQLLJJUX ERVWDUWHJRSDUPH]DQX OXEMHJRZHJDñVNLHJRodpoZLHGQLND L]ÈENLF]RVQNX'RGDMPOROLZ\H[WUD YHUJLQHJMDUPXĝXRUD]VRN]F\WU\Q\L]PLNVXM ZV]\VWNRQDSDVWÚ'RSUDZGRVPDNXVROÈi pieprzem. 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïNDJZÚJORZRGDQöZ
JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLND JFXNUXJVROL
JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLND JFXNUXJVROL
JAK PRZECHOWYWAĆ PESTO
$E\SHVWRGREU]HVLċSU]HFKRZ\ZDâRSU]Hâyī MHGRVâRLF]NDOXESODVWLNRZHJRSXGHâNDLSRNU\M SRZLHU]FKQLċROLZĆ7U]\PDMZORGyZFHSU]H]W\G]LHĕ DOERSU]HFKRZXMZ]DPUDīDOQLNXSU]H]PLHVLĆF
Więcej na: www.ebook4all.pl
Promocja
'UXJLHĞQLDGDQLH
ON THE GO! 'XļH LORěFL SU]HWZRU]RQHJR MHG]HQLD QLHUHJXODUQRěÇ VSRļ\ZDQ\FK SRVLĂN³Z EUDN Z GLHFLH ěZLHļ\FK ZDU]\Z LRZRF³ZLGXļDQDGZDJDZěU³GQDVWRODWN³ZZQDV]\PNUDMXVÅZLHONLPSUREOHPHP 3ROVF\ GLHWHW\F\ L SHGLDWU]\ ELMÇ QD DODUP WZLHUG]ÇF ľH QDV]H MHGHQDVWRODWNL VÇ Z F]RĄµZFH QDMEDUG]LHM RW\Ą\FK G]LHFL Z (XURSLH :LHOH ILUP V]NµĄ L ĝURGNµZ PDVRZHJR SU]HND]X SURPXMH ]GURZ\ VW\O ľ\FLD ]DFKÛFD GR ]GURZHM GLHW\ SHĄQHM ĝZLHľ\FK ZDU]\Z L RZRFµZ $OH ]GURZH QDZ\NLľ\ZLHQLRZHQDMF]ÛĝFLHMNV]WDĄWRZDQH VÇZGRPXLWDPZĄDĝQLHUR]SRF]\QDVLÛGURJD NX]GURZLXQDV]\FKG]LHFL 'ODWHJR ]DFKÛFDP\ 3DĆVWZD GR SU]\JRWRZ\ZDQLD Z GRPX GUXJLFK ĝQLDGDĆ ߩGRSXGHĄNDߨGODXF]ÇF\FKVLÛSRFLHFK1LFQLH ]DVWÇSLNDQDSHN]HĝZLHľÇZÛGOLQNÇQDMOHSLHM GURELRZÇ OXE GRPRZÇ SLHF]HQLÇ OLĝFLHP VDĄDW\ ] SODVWHUNLHP RJµUND OXE SRPLGRUD SU]\JRWRZDQ\FK SU]H] EOLVNÇ RVREÛ 0RľQD GRGDÉNLONDVĄXSNµZĝZLHľHMPDUFKHZNLSDUÛ ĄXVNDQ\FK RU]HFKµZ ZĄRVNLFK D WDNľH JDUĝÉ VXV]RQ\FK RZRFµZ ߞ PRUHOL ILJ URG]\QNµZ HWF 7DN Z\SRVDľRQ\ XF]HĆ EÛG]LH QLH W\ONR V\W\ DOH VNRQFHQWURZDQ\ L VSRNRMQLHMV]\ SRGF]DVOHNFMLDQDSU]HUZDFKSHĄHQZLJRUX
:LÛFHMQD ZZZEUDQTHX
1R GREU]H DOH Z F]\P SU]HFKRZDÉ WHZV]\VWNLHVPDNRĄ\NL" 2GSRZLHGļMHVWSURVWD 6QDFN6KRW -HVWWRSRMHPQLNSROVNLHJRSURGXFHQWDPDUNL %UDQ4 .RORURZ\ VROLGQLH Z\NRQDQ\ GRVWÛSQ\ Z NLONX ZHUVMDFK ] ZNĄDGNÇ RGG]LHODMÇFÇ VNĄDGQLNL L ] SRMHPQLNLHP FKĄRG]ÇF\P ] VDPÇ ZNĄDGNÇ OXE SXVW\ : QDMQRZV]HM ZHUVML SRMHPQLND ]QDMGXMH VLÛ QD QLP R]GREQD HW\NLHWD SR NWµUHM PRľQD SLVDÉ =RVWDZLHQLH PLĄHM ZLDGRPRĝFL OXE RSLVDQLH FR GDQHJR GQLD MHVW Z ĝURGNX SRMHPQLND MHVW G]LÛNL WHPX PRľOLZH &R ZDľQHQDSLV\PRľQDĝFLHUDÉLSLVDÉQDQRZR 6SHFMDOQD SU]HJURGD RGG]LHODMÇFD VNĄDGQLNL V]NROQHJRĝQLDGDQLDPDQDĝURGNXVSHFMDOQH PLHMVFH QD JXPÛ GR ľXFLD NWµUD PRľH E\É QLH]DVWÇSLRQD JG\ Z V]NROH EUDN SDVW\ LV]F]RWHF]NLGR]ÛEµZ =DRSDWUXMÇFQDV]HG]LHFLZZLHORVNĄDGQLNRZH ]GURZH ĝQLDGDQLH GR V]NRĄ\ GEDP\ R LFK SUDZLGĄRZ\ UR]ZµM IL]\F]Q\ L LQWHOHNWXDOQ\ $SU]HFLHľGODURG]LFµZWRQDMZDľQLHMV]H
Więcej na: www.ebook4all.pl
Sięgnij do słoja z ciasteczkami :U]XýNLONDGRNRV]DSLNQLNRZHJRMHğOL]DPLHU]DV]VSċG]LýZU]HğQLRZ\G]LHĕQDâRQLHQDWXU\ OXEVSUDZVRELHSU]\MHPQRğýLVFKUXSMHGQRGRKHUEDW\3U]HSLV.$7<*,/+22/<=GMċFLH'$9,'08116
%KCUVGE\MC\MCYCĜMCOK E\GMQNCF[KMCYâ \DQŏQYâ ŁATWY
tylko surowe ciasto
,/2¥m325&-,20 35=<*272:$1,( 15 min 3,(&=(1,(10 min
Ciągutkowe i pyszne – nie będziesz mógł przestać ich podjadać!
JPLÚNNLHJRPDVïD JGUREQHJRFXNUXWU]FLQRZHJR JMDVQHJRFXNUXEUÈ]RZHJR ĂUHGQLHMDMND J]Z\NïHMPÈNL JNDZ\]ERĝRZHMZ\PLHV]DQHM ]ï\ĝNDPLFXNUXSXGUX ŕï\ĝHF]NLSURV]NXGRSLHF]HQLD JF]HNRODG\JRU]NLHMSRNURMRQHM ZGUREQHNDZDïNL
Styl. potrawy JAYNE CROSS | Styl. VICTORIA ALLEN
Nagrzej piekarnik do 180 st. C (160 st. C ]WHUPRRELHJLHP LZ\ïöĝSDSLHUHPGR SLHF]HQLDEODFK\:GXĝHMPLVFHXWU]\M PLNVHUHPPDVïRLFXNU\DĝX]\VNDV] OHNNÈLSXV]\VWÈPDVÚ1DVWÚSQLHGRGDM SRMHGQ\PMDMNXXELMDMÈFSRPLÚG]\MHGQ\P a drugim. :V\SPÈNÚNDZÚ]FXNUHPSURV]HN GRSLHF]HQLDLSRU]ÈGQÈV]F]\SWÚVROL DQDVWÚSQLHZ\PLHV]DMGUHZQLDQÈï\ĝNÈ DĝVNïDGQLNLSRïÈF]ÈVLÚZFLDVWR3U]Hïöĝ FLDVWRQDEODWSRV\SF]HNRODGÈLXJQLDWDM WDNDE\FLDVWRZFKïRQÚïRNDZDïNLF]HNRODG\3RG]LHOPDVÚQDNDZDïNöZPQLHM ZLÚFHMZLHONRĂFLRU]HFKDZïRVNLHJR =UROXMNDĝG\]NDZDïNöZZNXONÚLXPLHĂÊ QDEODV]HZGXĝ\FKRGVWÚSDFK 6SïDV]F]OHNNRGïRQLÈ 3LHF]SU]H]PLQXWDĝEU]HJL FLDVWHN]DF]QÈQDELHUDÊ]ïRFLVWHJR NRORUX:\MPLM]SLHNDUQLNDSR]RVWDZ FLDVWHF]NDMHV]F]HPLQXWQDEODV]H DQDVWÚSQLHSU]HïöĝQDNUDWNÚDE\FDïNRZLFLHZ\VW\Jï\0RĝHV]SU]HFKRZ\ZDÊ FLDVWHF]NDZSXGHïNXOXEVïRMXGRGQL 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na weekend
Pyszne propozycje na chwile spędzone z bliskimi: całkiem nowe dania na jesień plus praktyczne rady doświadczonych szefów kuchni w naszej szkole gotowania.
Jagnięcina na ostro, str. 105
Tarta z pudrem malinowym, str. 110
Zmierz się z chili, str. 112
:5=(6,(3$½'=,(51,.
Nareszcie piątek!, str. 98
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
K ewe Kr ew wet etki z rzodk kiie ew wk ką ką ip piika ant nt ntnym dipe dipe di pem em majonezowy wym wy m
Ogór Og órko ko owe marti tini ni
Kolacja dla dwojga w niecałe pół godziny
Piątkowy wieczór – czas na odpoczynek 5R]SRF]QLMZHHNHQGRGSLĆWNRZHJRUHODNVX'DQLD]DLQVSLURZDQHNXFKQLĆD]MDW\FNĆ]PHQX-HQQLIHU-R\FH SU]\JRWXMHV]ZPQLHMQLīPLQXW=RVWDMHPQyVWZRF]DVXQDUR]NRV]QHOHQLXFKRZDQLH='-Ċ&,$'DYLG0XQQV
Kotlety schabowe z koś o ciią z sose so ose sem mu muszta ta ard dow owy ym i miso ym iisso
Lod Lo dy kokos ossow owe e z ma m ng go i ma m rakują
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na weekend
Ogórkowe martini
-QVNGV[UEJCDQYG\MQıEKâ z sosem musztardowym i miso
ŁATWY
;W\WVQLCRQĞUMKQYQEE[VTWUQY[QMYKGEKUV[O \CRCEJW5QM\[W\WOQŏPCFQUVCäYFQDT[EJ FGNKMCVGUCEJCNGLGıNKPKGWFCEKUKöIQ\PCNGōä Wŏ[LOKGU\CPMKUQMW\NKOQPMKKUQMWITGLRHTWVQYGIQYRTQRQTELK
,/2¥m325&-,2 35=<*272:$1,( 5 min *272:$1,(Bez gotowania POV\URSXFXNURZHJR NXSJRWRZ\ OXESU]\JRWXMVDPRG]LHOQLHļSDWU]SU]HSLV SRQLĝHM FLHQNLFKSODVWUöZRJöUNDSOXVZVWÈĝNL Xĝ\MRELHUDF]NLGRZDU]\Z GXĝ\SÚF]HNPLÚW\]RVWDZW\ONROLVWNL ï\ĝNDZHUPXWXZ\WUDZQHJR POGĝLQX
Wstaw do lodówki dwa kieliszki do marWLQLDE\MHVFKïRG]LÊ3U]HïöĝZV]\VWNLH VNïDGQLNL ]Z\MÈWNLHPZVWÈĝHN]RJöUND GRV]HMNHUDOXEG]EDQNDLZV\SJDUĂÊ ORGX:VWU]ÈĂQLMOXEGREU]HZ\PLHV]DM DE\VNïDGQLNLVLÚSRïÈF]\ï\DQDVWÚSQLH SU]HFHGěSï\QEH]SRĂUHGQLRGRV]NODQHN :VWÈĝNL]RJöUNDQDG]LHMQDZ\NDïDF]NL LZ\NRU]\VWDMMDNRGHNRUDFMÚ 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïND
JZÚJORZRGDQöZJWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
3URVW\SU]HSLVQDV\URSFXNURZ\
:JDUQNX]DJRWXMGUREQ\FXNLHULZRGċZSURSRUFML .LHG\FXNLHUVLċUR]SXğFLRGVWDZPLNVWXUċ GRSU]HVW\JQLċFLDDQDVWċSQLHSU]HFKRZXM ZORGyZFH QDZHWGRPLHVLċF\
-TGYGVMK\T\QFMKGYMâ i pikantnym dipem majonezowym ŁATWY
,/2¥m325&-,2 35=<*272:$1,( 5 min *272:$1,(Bez gotowania JGXĝ\FKXJRWRZDQ\FKNUHZHWHN U]RGNLHZHN]RJRQNDPL ',3 JPDMRQH]X ŕ]ÈENDF]RVQNXUR]JQLHFLRQHJR ï\ĝNDVRVXFKLOL P\Xĝ\OLĂP\VRVX VULUDFKD ï\ĝNDSRVLHNDQHJRV]F]\SLRUNX
KWAS 1Z5 ŁATWY FOLIOWY PORCJI
,/2¥m325&-,2 35=<*272:$1,( 5 min *272:$1,(PLQ NRWOHW\VFKDERZH RNJNDĝG\ ï\ĝNLROHMXVH]DPRZHJR J]LHORQHMIDVRONLV]SDUDJRZHM]RGFLÚW\PLNRñFöZNDPL ï\ĝNLELDïHJROXEF]DUQHJRVH]DPX OXEPLHV]DQNL SOXVWURFKÚGRSRGDQLD 626086=7$5'2:<=0,62 ï\ĝNLSDVW\PLVR ï\ĝNDPLULQ ï\ĝNLVRNX]\X]X OXESRï\ĝFHVRNX]OLPRQNL LJUHMSIUXWD ï\ĝNDGUREQHJRFXNUXWU]FLQRZHJR ï\ĝHF]NDPXV]WDUG\DQJLHOVNLHM
:PDïHMPLVFHZ\PLHV]DMVNïDGQLNLVRVX1DWU]\M NDĝG\]NRWOHWöZï\ĝHF]NÈVRVXUHV]WÚ]DFKRZDM QDSöěQLHMGRSRGDQLD 5R]JU]HMSDWHOQLÚJULOORZÈZJDUQNX]DJRWXMZRGÚ 6NURSNRWOHW\ï\ĝNÈROHMXVH]DPRZHJRLJULOOXMSR PLQXW]NDĝGHMVWURQ\OXEGRF]DVXDĝZĂURGNXQLH EÚGÈVXURZH :PLÚG]\F]DVLHJRWXMZJDUQNXIDVRONÚSU]H]PLQXW\RGFHGě1DSDWHOQLSRNRWOHWDFKUR]JU]HMSR]RVWDïÈ ï\ĝNÚROHMXVH]DPRZHJRZU]XÊIDVRONÚL]LDUQDVH]DPX VPDĝSU]H]PLQXW\3ROHMNRWOHW\VRVHPPXV]WDUGRZ\P]PLVRSRV\SFDïRĂÊGRGDWNRZ\PVH]DPHP LSRGDZDM 325&-$=$:,(5$NFDOJELDïNDJZÚJORZRGDQöZ
JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLND JFXNUXJVROL
Lody kokosowe z mango KOCTCMWLâ 1Z5 ŁATWY PORCJI
,/2¥m325&-,2 35=<*272:$1,( 5 min *272:$1,(Bez gotowania
JZÚJORZRGDQöZ JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FK NZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLNDJFXNUXJVROL
Komentarz naszych testerów
Å%DUG]RVPDNRZDâPLNRNWDMO–PLċWDRND]DâDVLċğZLHWQ\PGRGDWNLHP 'DQLH]NUHZHWHNE\âRVPDF]QHLOHNNLHDZLHSU]RZLQDUR]Sâ\ZDâDVLċ ZXVWDFK)DVRONDWHīZ\V]âDZ\ERUQD]SHZQRğFLĆEċGċWHUD]Xī\ZDý ZLċFHMROHMXVH]DPRZHJRZNXFKQL3RVPDNRZDâRPLUyZQLHīSRâĆF]HQLH
JDïNLORGöZNRNRVRZ\FK ŕPDQJRPLÈĝV]SRNURMRQ\ZNRVWNÚ VNöUNDRWDUWD]ŕOLPRQNL GRMU]DïHRZRFHPDUDNXLPLÈĝV]Z\GUÈĝRQ\ ï\ĝNLXSUDĝRQ\FKSïDWNöZNRNRVRZ\FK
1DïöĝORG\GRPLVHF]HN:RVREQHMPLVHF]FHZ\PLHV]DM PDQJR]VRNLHP]OLPRQNLLUR]G]LHOPLNVWXUÚSRPLÚG]\ PLVHF]NL]ORGDPL1DZLHU]FKQDïöĝMHV]F]HPLÈĝV] ]PDUDNXLLSRV\SFDïRĂÊSïDWNDPLNRNRVD 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïND JZÚJORZRGDQöZ
JWïXV]F]XJQDV\FRQ\FKNZDVöZWïXV]F]RZ\FKJEïRQQLND JFXNUXJVROL
PDUDNXL]ORGDPL²GHVHUE\âLGHDOQ\P]DNRĕF]HQLHPWU]\GDQLRZHJR SRVLâNXµ7$0=,1
:5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Styl. potraw JENNIFER JOYCE | Styl. REBECCA NEWPORT
:PDïHMPLVFHZ\PLHV]DMVNïDGQLNLGLSX 3U]HïöĝGRPQLHMV]\FKPLVHNLSRVWDZ QDPDï\FKWDOHU]DFK'RNRïDPLVHF]HN XïöĝNUHZHWNLLU]RGNLHZNL 325&-$=$:,(5$ NFDOJELDïND
Więcej na: www.ebook4all.pl
Babie
3LVDUNDNXOLQDUQD$QMXP$QDQGSU]\JRWRZDâD 3 3LVD 3L LVD DUN UUND ND DNX NNXO XOLOLQ OOLQD LQD QDUQ UQD $Q UQD $QMX $QM MMXP MXP XP P$Q $QDQ $QDQ D G DQG GSU SU]\\JR SU]\ JRWWR J WRZD DâD ââD D GOD QD GOD GO GODQDVIDQWDVW\F]QHPHQXQDSyĩQROHWQLH QDVVID IDQW QWDV WDV DVW\ VW\ W\F] FF]QH F] QH H PHQ HQX QD HQX QD Syĩ yĩQR yĩQR QRO ROH OOHW OHWQ HWQ WQLH WQL LLH H SU]\ S SU U]\\Mċ MċFL FLH LH H ,QVVSL SLUD DFM FMĆ FMĆ MĆ ĆE\ E\âD E\â âD MHMM SRG GUy UyīīGR Uyī GR 3HQG HQGī HQ GīDE DEX EX SU]\MċFLH,QVSLUDFMĆE\âDMHMSRGUyīGR3HQGīDEX ZSy Z SyâQ SyâQ ââQRF QRF RFQR QR] QR ]DF ] ]DF DFK D KRGQ KRG KR GQLH GQL LHMMF] F]ċğ ċğFL FL ,QG GLLLL ZSyâQRFQR]DFKRGQLHMF]ċğFL,QGLL =GM =GM =GMċFLDSAM GMċFL ċFLDDSAM ċ ċFL SAM STOWELL STOWE STOWE ST OWELL WELL LLLL
lato Anjum Menu dla 6-8 osób 6KDUEDWPHORQRZRLPELURZ\ 5\EDSDQLHURZDQDSRDPULWVDUVNX • Kurczak w stylu tandoori 5DLWD]SRPLGRUDPLFHEXOĆLRJyUNLHP .UXFKHFKOHENLQDDQ]JULOOD 3LNDQWQ\F]DWQL]LRâRZ\ *ULOORZDQHV]DV]â\NL]SLNDQWQHMMDJQLċFLQ\ 3LHF]RQ\ZIROLLVHU3DQHHU]]LRâDPL 6DâDWND]FLHFLHU]\F\ZVW\OXSHQGīDEVNLP .XOÀSLVWDFMRZRUyīDQH
Sharbat melonowo-imbirowy
Ryba panierowana
Styl. potraw LIZZIE HARRIS | Styl. JENNY IGGLEDEN | Mapa ALAMY
po amritsarsku
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Kurczak z grilla w stylu tandoori
Raita z pomidorami, cebulą i ogórkiem
Grillowanie chlebki naan
Na weekend
Więcej na: www.ebook4all.pl
oja wycieczka do pend abskiej mekki kulinarnej miasta Amritsar, ju od samego pocz tku zanosi a si na wielk uczt dla zmys ów. Ale towarzyszy o temu jeszcze ogromne podekscytowanie pomimo
chai (herbaty z mlekiem i przyprawami . Wszystko to jest dost pne
mieszka cy maj dost p do wie ych ryb
niemal e na ka dym kroku.
s odkowodnych, warzyw oraz zbó .
Obszar pend abski jest bardzo urodzajny przez ca y rok jego
pomimo e ilo ci zjadanego mi sa oraz ryb s porównywalne, by mo e nawet z lekk
e mój ojciec stamt d pochodzi, by a to moja pierwsza wizyta w Pend abie. y am bardzo ciekawa kon rontacji
przewag tego pierwszego, potrawy
moich wyobra e opartych na wspomnieniach
wegetaria skie s antastyczne i potra
emigrantów oraz hinduskich lmach opisuj cych
by tak z o one, jak potrawy mi sne. ieszka cy wierz , e ich woda jest
realia ycia w Pend abie.
wyj tkowa i to dzi ki niej jedzenie jest tak
Wycieczka spe ni a wszystkie moje oczekiwania w kwestii do wiadcze sensorycznych, ale dodatkowo
smaczne. aktycznie jedzenie jest
wzruszyli mnie mieszka cy tamtejszych rejonów ndii
przepyszne, chocia ja przypisa abym t zas ug intensywnym w smaku
byli szalenie interesuj cy, go cinni, ale przede
sk adnikom, ale kim e jestem, aby mówi ,
wszystkim przekona am si , e uwielbiaj je
e woda nie ma tu adnego znaczenia
i karmi innych.
Wiem natomiast, e rado mieszka ców
Region pend abski jest w wi kszo ci zamieszkiwany
czerpana z jedzenia oraz umiej tno
przez sikhów i hindusów, dlatego te nie dziwi kult wi tej krowy.
leko stanowi podstaw wy ywienia
Lahaur
wyrabia si z niego jogurt, mas o, ma lank , paneer,
PEND AB
mietan i oczywi cie s u y do przyrz dzania masala
Sharbat melonowo-imbirowy
Ryba panierowana po amritsarsku
Sharbat przypomina mi napój \GıYKGŏGLVT\EKP[EWMTQYGLMVÏT[ URT\GFCLGUKöY+PFKCEJPCUVQKUMCEJ \UQMCOKsOCRQFQDP[UĜQFMQ MYCıP[KODKTQY[RQUOCM
6CRQVTCYCLGUVU[PQPKOGOOKC UVC#OTKVUCTCNQMCNPKOKGU\MCĞE[ VQE\â\CLCFĜGYCNMKCD[WFQYQFPKä MVQRT\[IQVQYWLGLâPCLNGRKGL4[DC RQYKPPCD[äEJTWRKâECPC\GYPâVT\ CYıTQFMWFGNKMCVPCKCTQOCV[E\PC #D[FQEGPKäLGLUOCMRQFCYCLFCPKG \CTC\RQRT\[IQVQYCPKW%JQEKCŏLGıNK RT\[IQVWLGU\Lâ\Y[RT\GF\GPKGO OQŏGU\LâQFUOCŏ[äPCFWŏ[OQIPKW MKGF[VYQKIQıEKGLWŏUKö\LCYKâ&\KöMK VGOWUVCPKGUKöLGU\E\GDCTF\KGL EJTWRKâECsLCMRQFYÏLPKGUOCŏQPG E\KRU[2QFCYCLDG\FQFCVMÏYNWD \RKMCPVP[OE\CVPK\KQĜQY[O
RT\GRKUPCUVT
MAŁO 1Z5 ŁATWY TŁUSZCZU WIT C PORCJI
,/2¥m325&-,6 35=<*272:$1,( 10 min *272:$1,(Bez gotowania NJPLÈĝV]X]HVïRGNLFKPHORQöZ .DQWDOXSD*DOLD+RQH\GHZ SRNURMRQHJR ZGXĝHNDZDïNL NDZDïHNLPELUX ZLHONRĂFLNFLXND REUDQHJRLGUREQRSRNURMRQHJR VRN]SRPDUDñF]\ ï\ĝHF]NLGUREQHJRFXNUXSOXVWURFKÚ GRSRGDQLD RGURELQDVRNX]F\WU\Q\ RSFMRQDOQLH PQöVWZRORGXGRSRGDQLD
=miNVXM meOon imEiU VoN z SomaUañFz\ i FXNieU na gïaGNÈ maVÚ ļ E\Ê moĝe EÚGzieVz mXViaï miNVowaÊ SaUtiami :FiĂniM tUoFKÚ VoNX z F\tU\n\ MeĝeOi SomaUañFze nie VÈ w\VtaUFzaMÈFo FieUSNie -eĝeOi FKFeVz moĝeVz teĝ GoGaÊ tUoFKÚ VoOi i SieSUzX 6SUawGě Fz\ nie tUzeEa wiÚFeM SoVïoGziÊ 3oGawaM na OoGzie w VzNOanNaFK 325&-$=$:,(5$ NFaO 1 g EiaïNa 1 g wÚgOowoGanöw 0 g tïXVzFzX 0 g naV\Fon\FK NwaVöw tïXVzFzow\FK 1 g EïonniNa 1 g FXNUX 0 g VoOi
harmonizowania mocnych smaków Amritsar
DOBRE ŚREDNIOTRUDNY DLA CIEBIE
,/2¥m325&-, MaNo SUz\VtawNa 35=<*272:$1,(1 min SOXV 1 goGz maU\nowania 35=<5=k'=(1,( 10-15 min JğOHWöZ]ELDïHMU\E\R]ZDUW\P PLÚVLHSRNURMRQHMZNRVWNÚ[FP SDWU]ZVND]öZNDSRSUDZHM ROHMURĂOLQQ\GRVPDĝHQLD ŕï\ĝHF]NLFKDDWPDVDOD SDWU]UDPND SRQLĝHM 0$5<1$7$ NDZDïHNLPELUX ZLHONRĂFLSDOFD REUDQ\ LSRNURMRQ\QDNDZDïNL
Pendżabskie przyprawy
CHAAT MASALA T mieszank przypraw posypuje si wi kszo s odkich i wytrawnych potraw indyjskich. a s odko-kwa ny smak, a w jej sk ad wchodz najcz ciej kumin, kolendra, imbir, chili, sproszkowane mango suszone, asa etyda, pieprz czarny i sól czarna. o na j dosta w sklepach z ywno ci azjatyck lub wi kszych supermarketach. A A Ta przyprawa, znana tak e pod nazw carom, w smaku przypomina tymianek, ma tylko troch ostrzejszy smak z lekk nut goryczy. Jej równie szukaj w sklepach z ywno ci azjatyck oraz wi kszych supermarketach.
sprawi y, e tutejsza kuchnia sta a si jedn z najbardziej cenionych na wiecie.
]ÈENöZF]RVQNX ï\ĝNLVRNX]F\WU\Q\ ï\ĝHF]NDPLHORQHJRNXPLQX ï\ĝHF]NDFKLOLZSURV]NX OXEGRVPDNX ï\ĝHF]NDQDVLRQDGĝZDQX SDWU]UDPND QDGROHVWURQ\ ï\ĝNLPÈNLU\ĝRZHM JPÈNL]FLHFLHU]\F\
$E\ SUz\gotowaÊ maU\natÚ zmiNVXM OXE XtUz\M w moěGzieUzX imEiU FzoVneN VoN z F\tU\n\ NXmin SUoVzeN z FKiOi ŕ ï\ĝeFzNi mieOonego FzaUnego SieSUzX 1ŕ ï\ĝNi woG\ oUaz ï\ĝeFzNi VoOi 1a NoñFX GoGaM naViona aGĝwanX i w\mieVzaM :ïöĝ U\EÚ Go miVNi nie moĝe E\Ê metaOowa SUzeïöĝ na miÚVo maU\natÚ i GoEUze w\mieVzaM :Vtaw Go OoGöwNi na 1 goGzinÚ :\mieVzaM mÈNÚ U\ĝowÈ z mÈNÈ z FieFieUz\F\ oEV\S mieVzanNÈ U\EÚ i oGVtaw na 10 minXt 1aSeïniM woN OXE GXĝ\ UonGeO oOeMem Go Soïow\ OXE Ŗ gïÚEoNoĂFi i UozgUzeM Go 1 0 Vt & ļ moĝeVz teĝ Xĝ\Ê IU\towniF\ :UzXÊ Go oOeMX NiONa NawaïNöw U\E\ aOe nie SUzeSeïniaM woNa i Vmaĝ SUzez - minXt\ aĝ U\Ea naEieUze zïotoEUÈzoweM EaUw\ 3Uzeïöĝ na taOeUz w\ïoĝon\ SaSieUow\m UÚFzniNiem NXFKenn\m 8Vmaĝ UeVztÚ U\E\ 3oV\S FKaat maVaOÈ i oG UazX SoGawaM 325&-$=$:,(5$ NFaO 1 g EiaïNa 15 g wÚgOowoGanöw 10 g tïXVzFzX 1 g naV\Fon\FK NwaVöw tïXVzFzow\FK g EïonniNa 1 g FXNUX 0 g VoOi
JAKĄ WYBRAĆ RYBĘ?
W tym przepisie
sprawdzi si wiele gatunków ryb, np. dorsz, rdzawiec, plamiak lub morszczuk. P askie lety ryby takiej jak g adzica pokrój w wiartki, a grubszej w du kostk .
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na weekend
„Tworzenie przepisów dla Good Food sprawiło, że cofnęłam się pamięcią do ulic Amritsaru. Kocham te smaki – przypominają mi o wspólnych posiłkach z rodziną”
Sałatka z ciecierzycy po pendżabsku
Pikantny ziołowy czatni
Szaszłyki z jagnięciny na ostro
:5=(6,(3$½'=,(51,.
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
Więcej na: www.ebook4all.pl
Kurczak w stylu tandoori
ï\ĝHF]NDJDUDPPDVDOL ï\ĝNDROHMXURĂOLQQHJR
9V[OFCPKWMWTE\CMLGUVPKG\Y[MNG UQE\[UV[E\GIQ\CUĜWIâPKGUâŏCFPG OCIKE\PGU\VWE\MKNGE\FĜWIKE\CU OCT[PQYCPKC KQE\[YKıEKGPKGTQ\IQ VQYCPKGOKöUC ,GŏGNKEJEGU\W\[UMCä QT[IKPCNP[E\GTYQP[MQNQTMWTE\CMC YUV[NWVCPFQQTKFQFCLFQOCT[PCV[ E\GTYQP[DCTYPKMPRRCRT[MöY RTQU\MW/PKGQFRQYKCFCUCOUOCM KPKG\CNGŏ[OKURGELCNPKGPCMQNQT\G CNGFGE[\LöRQ\QUVCYKCOVQDKG 6QFCPKG\C\Y[E\CLRQFCLö\TCKVâ \RQOKFQTCOKEGDWNâKQIÏTMKGO
2VtU\m noĝem natniM XGNa w tUzeFK mieMVFaFK aĝ Go NoĂFi ļ GziÚNi temX maU\nata GoVtanie ViÚ gïÚEieM i miÚVo XgotXMe ViÚ Vz\EFieM i EaUGzieM UöwnomieUnie -eĝeOi maVz FzaV w\mieVzaM XGNa MeVzFze z VoNiem z F\tU\n\ i 1 ï\ĝeFzNÈ VoOi i oGVtaw na 1 goGzinÚ =miNVXM VNïaGniNi maU\nat\ na gïaGNÈ maVÚ GoGaM tUoFKÚ F\tU\n\ i VoOi MeĝeOi SominÈïeĂ maU\nowanie na wFzeĂnieMVz\m etaSie 3oOeM niÈ NXUFzaNa SUz\NU\M i wVtaw Go OoGöwNi na min - goGzin\ naMOeSieM na FaïÈ noF 5ozSaO gUiOO ogUoGow\ OXE wïÈFz tU\E gUiOOa w SieNaUniNX i XVtaw naMw\ĝVzÈ temSeUatXUÚ w\ïöĝ EOaFKÚ Go SieFzenia IoOiÈ aOXminiowÈ 8mieĂÊ XGNa na UXVzFie i oSieNaM FzÚVto oEUaFaMÈF SUzez 20-25 minXt aĝ miÚVo nieFo ViÚ zwÚgOi i XSieFze w ĂUoGNX $OEo SUzeïöĝ XGNa na EOaFKÚ i gUiOOXM taN GïXgo MaN w\ĝeM OXE Go FzaVX aĝ miÚVo ViÚ ïaGnie zwÚgOi i EÚGzie XSieFzone w ĂUoGNX 3oïöĝ na XGNaFK tUoFKÚ maVïa i SoFzeNaM aĝ ViÚ VtoSi 3oGawaM z NawaïNami F\tU\n\
ŁATWY BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,8 35=<*272:$1,( 10 min SOXV minimXm goGz maU\nowania *272:$1,(25 min XGHNNXUF]DND]NRĂFLÈEH]VNöU\ ï\ĝNLVRNX]F\WU\Q\SOXVNDZDïNL GRSRGDQLD WURFKÚPDVïDGRSRGDQLD 0$5<1$7$ JSHïQRWïXVWHJRMRJXUWXQDWXUDOQHJR JUXEH]ÈENLF]RVQNX NDZDïHNLPELUX ZLHONRĂFLNFLXND REUDQ\ ŕ-Ŗï\ĝHF]NLFKLOLZSURV]NX ï\ĝHF]NDNXPLQXPLHORQHJR
Kruche chlebki naan z grilla -WEJCT\G\#OTKVUCTY[TCDKCLâURG ELCNP[TQF\CLEJNGDMCPCCPPC\[YCP[ MWNEJC2QFUVCYQYGEKCUVQPCPCCP PCF\KGYCLâ\KGOPKCMCOKMCNCȧQTGO RCPKTGOEGDWNâMQNGPFTâKRT\[RTC YCOKRQE\[OUMĜCFCLâLGVCMLCM \C\Y[E\CLUMĜCFCUKöEKCUVQHTCPEW UMKG2ÏōPKGLRKGMâLGYRKGEWVCPFQQT CŏEJNGDMKPCDKQTâF[OPGIQUOCMW UVCPâUKöOKöMMKGYıTQFMWKEJTW RKâEGPC\GYPâVT\sRGTHGMELC/ÏL RT\GRKUVQWRTQU\E\QPCFQUVQUQYCPC FQYCTWPMÏYFQOQY[EJYGTULC VGIQEJNGDMC+\TÏDVCMLCMVQE\[PKâ OKGU\MCĞE[2GPFŏCDWsRQFCYCL LGQMTCU\QPGOCUĜGO ŚREDNIOTRUDNY
,/2¥m325&-,6 VSoU\FK FKOeENöw 35=<*272:$1,(20 min SOXV 1-2 goGz oGSoFz\wania FiaVta *272:$1,(10 min JPÈNLSV]HQQHM ï\ĝHF]NDFXNUX ŕï\ĝHF]NLVRG\RF]\V]F]RQHM ï\ĝNLMRJXUWXQDWXUDOQHJR MDMNRUR]WU]HSDQH ROHMURĂOLQQ\GRVPDURZDQLD NDSNDPDVïDGRSRGDQLD 1$'=,(1,( ï\ĝNDQDVLRQDGĝZDQX SDWU]UDPNDGZLH VWURQ\ZF]HĂQLHM PDïDF]HUZRQDFHEXODGUREQRSRNURMRQD GXĝDJDUĂÊNROHQGU\SRVLHNDQD Ŕï\ĝHF]NLFKLOLZSURV]NX
*RRG)RRG(G\FMD3ROVND
325&-$=$:,(5$16 NFaO 18 g EiaïNa
2 g wÚgOowoGanöw 10 g tïXVzFzX 2 g naV\Fon\FK NwaVöw tïXVzFzow\FK 0 g EïonniNa 1 g FXNUX 1 g VoOi
:\mieVzaM mÈNÚ FXNieU VoGÚ i 1 ï\ĝeFzNÚ VoOi 'oGaM MogXUt MaMNo 100 mO woG\ i w\mieVzaM SaOFami aE\ SowVtaïo GoV\Ê moNUe FiaVto =agniataM SUzez 10 minXt aĝ FiaVto Vtanie ViÚ miÚNNie i gïaGNie 8IoUmXM z FiaVta NXOÚ SoVmaUXM oOeMem i SUzeïöĝ Go Fz\VteM miVNi 3Uz\NU\M ĂFieUeFzNÈ NXFKennÈ oUaz taOeUzem i oGVtaw na 1-2 goGzin\ : miVFe w\mieVzaM VNïaGniNi naGzienia z 1 ï\ĝeFzNÈ VoOi 3oGzieO FiaVto na 6 NXOeN So Fz\m UozwaïNXM MeGnÈ z niFK na EaUGzo FienNi SOaFeN 3oVmaUXM go 1 ï\ĝeFzNÈ oOeMX naïöĝ na wieUzFK tUoFKÚ naGzienia zwiñ MaN UoOaGÚ a naVtÚSnie oVtUoĝnie SoFiÈgniM za NoñFe aE\ UozFiÈgnÈÊ FiaVto na NVztaït GïXgiego waOFa =wiñ FiaVto taN aE\ SUz\Sominaïo mXVzOÚ ĂOimaNa 3Uz\NU\M wiOgotnÈ ĂFieUeFzNÈ i SowtöUz Faï\ SUoFeV z UeVztÈ FiaVta 3oUzÈGnie UozgUzeM SateOniÚ gUiOOowÈ OXE UozSaO gUiOO ogUoGow\ i natïXĂÊ NUatNÚ 5ozwaïNXM NaĝG\ z FKOeENöw na NVztaït SUz\SominaMÈF\ ïezNÚ Ma UozwaïNowXMÚ VwoMe FKOeENi EaUGzo FienNo ļ nie SUzeMmXM ViÚ MeĝeOi FiaVto mieMVFami ViÚ UozeUwie 2SieNaM SUzez 1-2 minXt\ z NaĝGeM VtUon\ aĝ na FieĂFie oGznaFzÈ ViÚ FzaUne SaVNi oG SateOni OXE NUatNi a FKOeENi XUoVnÈ i XSieNÈ ViÚ w ĂUoGNX =a MeGn\m Uazem SieFz t\Oe iOe zmieĂFi ViÚ na SateOni OXE gUiOOX =GeMmiM z ognia SoVmaUXM maVïem i SoGawaM na FieSïo 325&-$=$:,(5$260 NFaO g EiaïNa g wÚgOowoGanöw 8 g tïXVzFzX 1 g naV\Fon\FK NwaVöw tïXVzFzow\FK 2 g EïonniNa g FXNUX 11 g VoOi
Raita z pomidorami, EGDWNâKQIÏTMKGO ŁATWY
MAŁO TŁUSZCZU WAPŃ
BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,8 35=<*272:$1,( 10 min *272:$1,(5 min
:\mieVzaM 1 GoMUzaï\ SomiGoU SoNUoMon\ w NoVtNÚ 1[1 Fm Ŕ FeEXOi GUoEno SoVieNaneM 85 g GUoEno SoNUoMonego ogöUNa gaUĂÊ SoVieNaneM NoOenGU\ 1 ï\ĝeFzNÚ naVion NXminX XSUaĝon\FK i gUXEo zmieOon\FK 50 g MogXUtX natXUaOnego w\mieVzanego UözgÈ na gïaGNo oUaz GXĝÈ VzFz\StÚ FXNUX 3Uz\SUaw Go VmaNX VoOÈ i SieSUzem a MeĂOi Uaita MeVt za NwaĂna ļ GoGaM MeVzFze wiÚFeM FXNUX 325&-$=$:,(5$5 NFaO g EiaïNa 6 g wÚgOowo-
Ganöw 2 g tïXVzFzX 1 g naV\Fon\FK NwaVöw tïXVzFzow\FK 1 g EïonniNa 6 g FXNUX 01 g VoOi
Komentarz naszych testerów
„ urczak z grilla bardzo mi odpowiada , poniewa lubi takie aromatyczne potrawy. Przy tym mo na by o szybko i prosto przygotowa mi so z wyprzedzeniem, poprzedniego dnia wieczorem. i so by o delikatne i pe ne smaku, a proporcje przypraw idealne. Pikantny czatni zio owy pachnia i smakowa bosko. y tak pyszny, e nie mogli my przesta nak ada go na talerze ” SA
2KMCPVP[E\CVPK\KQĜQY[ 6GPWPKYGTUCNP[FQFCVGMsYUOCMW DCTF\KGLRKMCPVP[K\KQĜQY[PKŏUĜQFMK sUVCPQYKVTCF[E[LPGW\WRGĜPKGPKG YU\[UVMKEJRÏĜPQEPQKPF[LUMKEJRT\G MâUGMKY[RKGMÏY\RKGECVCPFQQTK ŁATWY
DOBRE DLA CIEBIE
,/2¥m325&-,200 ml 35=<*272:$1,( 10 min *272:$1,(Bez gotowania JNROHQGU\OLVWNLLNLONDJDïÈ]HN ï\ĝNLVRNX]F\WU\Q\OXEGRVPDNX ŕ-]LHORQHFKLOLEH]SHVWHN JOLVWNöZPLÚW\ JSUDĝRQ\FKSLVWDFML ZDJDSRREUDQLX ŕ]ÈENDF]RVQNXUR]JQLHFLRQHJR
=miNVXM wVz\VtNie VNïaGniNi z ï\ĝNami woG\ na EaUGzo gïaGNÈ i NUemowÈ maVÚ ļ na SoFzÈtNX GoGaM t\lNo SoïowÚ FKili Soniewaĝ SaSU\FzNi z Uöĝn\FK zEioUöw mogÈ UöĝniÊ ViÚ oVtUoĂFiÈ 3oVmaNXM i ewentXalnie GoSUaw VolÈ SieSUzem lXE GoGaM wiÚFeM VoNX z F\tU\n\ i FKili 3Uzeïöĝ Go VzNlanego VïoiNa i VFKowaM Go loGöwNi Go FzaVX SoGania 0oĝeVz SUzeFKow\waÊ Fzatni w loGöwFe SUzez 1-2 Gni 325&-$=$:,(5$1 NFal 1 g EiaïNa 1 g wÚglowoGanöw 1 g tïXVzFzX 0 g naV\Fon\FK NwaVöw tïXVzFzow\FK 0 g EïonniNa 0 g FXNUX 0 g Voli
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na weekend
Pieczony w folii ser 2CPGGT\\KQĜCOK &GNKMCVP[RQRTQUVWR[U\P[#NGLGıNK EJEGU\FQFCäOWEJCTCMVGTWsFTQIC YQNPC2CUWLâFQPKGIQYU\GNMKGQUVTG UQU[\KQĜCKKPPGFQFCVMK ŁATWY
,/2¥m325&-,8 35=<*272:$1,( 15 min plXs pUz\naMmnieM 1 goGz maU\nowania *272:$1,(10 min
)TKNNQYCPGU\CU\Ĝ[MK \RKMCPVPGLLCIPKöEKP[ 6GU\CU\Ĝ[MKUâDCTF\QRTQUVG YRT\[IQVQYCPKWCNGVT\GDCLGRT\G\ LCMKıE\CUOCT[PQYCä2QFCYCL LGPCIQTâEQCLGŏGNKOCU\QEJQVö sFQFCVMQYQWĜQŏQPGPCYCTUVYKG EGDWNKWRT\GFPKQ\OKöME\QPGLYUQMW \E[VT[P[\FQFCVMKGOUQNKKEJKNK YRTQU\MW
BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,8 35=<*272:$1,( 15 min plXs maU\nowanie *272:$1,( 15 min JXGěFDMDJQLÚFHJREH]NRĂFLPLÚVR SRNURMRQHZNRVWNÚ 0$5<1$7$ JMRJXUWXQDWXUDOQHJR JLPELUX JUXE\FK]ÈENöZF]RVQNX ŕï\ĝHF]NLFKLOLZSURV]NX ï\ĝNDROHMXURĂOLQQHJR ï\ĝHF]NLRFWXZLQQHJR]F]HUZRQHJRZLQD F]XEDWDï\ĝHF]NDJDUDPPDVDOL F]XEDWDï\ĝHF]NDNXPLQXPLHORQHJR
=miNsXM wsz\stNie sNïaGniNi maU\nat\ na gïaGNÈ pastÚ i pUz\pUaw solÈ oUaz piepUzem 'oGaM miÚso GoEUze w\mieszaM pUz\NU\M i wstaw Go loGöwNi na taN GïXgo MaN t\lNo moĝliwe naMlepieM na FaïÈ noF 1amoFz w woGzie pUzez 10 minXt 8 GUewnian\FK szpiNXlFöw Go szaszï\Nöw Uozpal gUill ogUoGow\ lXE wïÈFz tU\E gUilla w pieNaUniNX i Xstaw naMw\ĝszÈ tempeUatXUÚ w\ïöĝ ElaFKÚ Go pieFzenia IoliÈ alXminiowÈ 1aEiM NawaïNi miÚsa na szpiNXlFe oN NawaïNi na MeGen pat\N 3oïöĝ na natïXszFzonÈ NUatNÚ i pieFz pUzez 12-1 minXt FzÚsto oEUaFaMÈF aĝ miÚso mieMsFami ïaGnie siÚ zwÚgli i EÚGzie Xgotowane w ĂUoGNX -eĝeli Xĝ\wasz pieNaUniNa pieFz szaszï\Ni pUzez oN 10-12 minXt 325&-$=$:,(5$182 NFal 2 g EiaïNa 2 g wÚglowoGanöw g tïXszFzX g nas\Fon\FK Nwasöw tïXszFzow\FK 0 g EïonniNa 1 g FXNUX 02 g soli
SRJNDĝGD NRVWNLVHUD3DQHHU ŕPDïHMF]HUZRQHMFHEXOLGUREQRSRNURMRQHM JPDVïD ï\ĝHF]NDFKDDWPDVDOL SDWU]UDPND VWURQ\ZF]HĂQLHM =,(/21$=,22:$0$5<1$7$ JOLVWNöZLïRG\ĝHNNROHQGU\ JOLVWNöZPLÚW\ JUXE\]ÈEHNF]RVQNX PDï\NDZDïHNLPELUXREUDQ\ ŕ-GRZROQHMPDïHMDOHRVWUHM]LHORQHM SDSU\F]NLFKLOLEH]SHVWHN RSFMRQDOQLH ï\ĝNDVRNX]F\WU\Q\ ï\ĝNDROHMXURĂOLQQHJR ï\ĝHF]NDJDUDPPDVDOL ï\ĝNLĂPLHWDQNLNUHPöZNL ï\ĝNLJÚVWHJRMRJXUWXJUHFNLHJR ŕï\ĝHF]NLQDVLRQDGĝZDQX RSFMRQDOQLH ļSDWU]UDPNDVWURQ\ZF]HĂQLHM
$E\ pUz\gotowaÊ pastÚ zioïowÈ Xm\M GoNïaGnie zioïa oGFiĂniM woGÚ i pUzeïöĝ Go malaNseUa 'oGaM FzosneN imEiU ewentXalnie FKili soN z F\tU\n\ oleM gaUam masalÚ i 1 ï\ĝeFzNÚ soli =miNsXM s pasta powinna E\Ê w miaUÚ gïaGNa 'oGaM ĂmietanNÚ MogXUt i ewentXalnie nasiona aGĝwanX w\mieszaM 6pUöEXM i GopUaw Go smaNX solÈ i piepUzem w Uazie potUzeE\ GoGaM wiÚFeM pUz\pUaw 3UzeNUöM NaĝGÈ z NosteN paneeUX na FzÚĂFi 1aNïXM NawaïNi seUa szpiNXlFem aE\ maU\nata mogïa wsiÈNnÈÊ gïÚEieM :\mieszaM GeliNatnie NawaïNi seUa z maU\natÈ i wstaw Go loGöwNi na minimXm 1 goGzinÚ lXE nawet GïXĝeM 5ozpal gUill ogUoGow\ lXE UozgUzeM patelniÚ gUillowÈ 3Uz\gotXM 2 NawaïNi Iolii alXminioweM i naïöĝ po NawaïNi seUa na NaĝGÈ z niFK 3os\p paneeU FeEXlÈ i poïöĝ na wieUzFKX po NawaïNX masïa =wiñ IoliÚ w paFzXszNi i pUzeïöĝ EezpoĂUeGnio na NUatNÚ gUilla lXE patelniÚ pieFz pUzez 8-10 minXt lXE Go FzasX aĝ seU stanie siÚ goUÈF\ w ĂUoGNX i zaFznie paUowaÊ B\ïoE\ GoEUze gG\E\ poG spoGem seU nieFo siÚ zwÚgliï ļ otwöUz paFzXszNÚ i zeUNniM aE\ spUawGziÊ Fz\ taN siÚ staïo 3os\p FKaat masalÈ i poGawaM goUÈFe ļ naGal w Iolii alEo na taleUzX 325&-$=$:,(5$2 1 NFal 1 g EiaïNa g wÚglowoGanöw 25 g tïXszFzX 15 g nas\Fon\FK Nwasöw tïXszFzow\FK 0 g EïonniNa 2 g FXNUX 01 g soli
Komentarz naszych testerów
„ apach gotowej marynaty by niesamowity. y a przepyszna, a ser zadziwiaj co syc cy. pewno ci ponownie zrobi to danie jest wietne na przystawk ”. SARAH
5CĜCVMC\EKGEKGT\[E[ YUV[NWRGPFŏCDUMKO ŁATWY
2 Z5 DOBRE ŻELAZO PORCJI DLA CIEBIE
,/2¥m325&-,6-8 35=<*272:$1,( 0 min *272:$1,(5 min ï\ĝNLQDVLRQNXPLQX SXV]NL SRJNDĝGD FLHFLHU]\F\ RGFHG]RQHMLSU]HSïXNDQHM GXĝHSRPLGRU\SRNURMRQHZGUREQÈ NRVWNÚ PDïDF]HUZRQDFHEXODSRNURMRQD ZGUREQÈNRVWNÚ SRU]ÈGQHJDUĂFLMDUPXĝXïRG\ĝNLXVXQLÚWHUHV]WDGUREQRSRUZDQD GXĝDJDUĂÊNROHQGU\OLVWNLLïRG\ĝNLSRVLHNDQH OLVWNöZPLÚW\SRUZDQ\FK ï\ĝHF]NLFKDDWPDVDOLOXEGRVPDNX SDWU]UDPNDVWURQ\ZF]HĂQLHM ï\ĝNLVRNX]F\WU\Q\OXEGRVPDNX ï\ĝNLROLZ\H[WUDYHUJLQH V]F]\SWDFXNUX
5ozgUzeM maï\ UonGel i pUaĝ nasiona NXminX aĝ zaFznÈ paFKnieÊ i siÚ zUXmieniÈ 5ozetUz\M w moěGzieUzX na gUXGNowat\ pUoszeN 3Uzeïöĝ Go misNi wsz\stNie sNïaGniNi ïÈFznie z NXminem i GoEUze w\mieszaM 3Uz\pUaw poUzÈGnie solÈ i piepUzem GoGaM ewentXalnie wiÚFeM FKaat masali i soNX z F\tU\n\ 2Gstaw na 0 minXt aE\ smaNi siÚ pUzegU\zï\ 325&-$=$:,(5$168 NFal 28 g EiaïNa 16 g wÚglowoGanöw g tïXszFzX 1 g nas\Fon\FK Nwasöw tïXszFzow\FK 5 g EïonniNa g FXNUX 05 g soli
Więcej na: www.ebook4all.pl
-WNȧRKUVCELQYQTÏŏCPG ŚREDNIOTRUDNY
WAPŃ
BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,8 35=<*272:$1,( 5 min plXs FKïoGzenie i w\UaEianie loGöw w masz\nie lXE goGz mUoĝenia *272:$1,(10 min JSLVWDFMLSOXVWURFKÚGRSRGDQLD JGUREQHJRFXNUXWU]FLQRZHJR ï\ĝHF]NLVNURELNXNXU\G]LDQHM POPOHNDSHïQRWïXVWHJR POPOHNDVNRQGHQVRZDQHJR -ï\ĝHNZRG\UöĝDQHM JDUĂÊF]HUHĂQLOXELQQ\FKRZRFöZ VH]RQRZ\FKGRSRGDQLD
=miNsXM pistaFMe i FXNieU na pUoszeN ļ XwaĝaM aE\ nie miNsowaÊ zE\t GïXgo poniewaĝ pistaFMe zaFznÈ w\GzielaÊ oleM :\mieszaM sNUoEiÚ z 1 ï\ĝNÈ mleNa peïnotïXstego na gïaGNÈ pastÚ 3UzeleM UesztÚ mleNa Go UonGla GoGaM mleNo sNonGensowane i zagotXM :s\p pUoszeN pistaFMow\ GoGaM woGÚ UöĝanÈ oUaz pastÚ ze sNUoEi i gotXM na maï\m ogniX
10 *RRG)RRG (G\FMD 3ROVND
aĝ miNstXUa zaFznie gÚstnieÊ taN ĝe poNU\Me ï\ĝNÚ i sz\ENo z nieM nie spï\nie zgÚstnieMe MeszFze EaUGzieM poGFzas st\gniÚFia 3UzeleM Go misNi i pUz\NU\M powieUzFKniÚ IoliÈ spoĝ\wFzÈ GziÚNi FzemX nie XtwoUz\ siÚ NoĝXFK 2Gstaw Go pUzest\gniÚFia a potem wstaw Go loGöwNi aE\ masa E\ïa zimna zanim pUzeleMesz MÈ Go masz\n\ Go loGöw 3ostÚpXM zgoGnie z zaleFeniami pUoGXFenta -eĝeli nie posiaGasz masz\n\ pUzeïöĝ miNstXUÚ Go pXGeïNa oGpoUnego na nisNie tempeUatXU\ i wstaw Go zamUaĝalniNa na goGzin\ &o goGzinÚ w\MmiM pXGeïNo zamieszaM miNstXUÚ aE\ UozEiÊ NU\sztaïNi loGX i z powUotem wstaw Go zamUaĝalniNa :\MmiM 20 minXt pUzeG poGaniem 3os\p poNUXszon\mi pistaFMami i owoFami 325&-$=$:,(5$6 NFal 1 g EiaïNa 6 g wÚglowoGanöw 21 g tïXszFzX 8 g nas\Fon\FK Nwasöw tïXszFzow\FK g EïonniNa g FXNUX 0 g soli
Delikatne, aromatyczne lody indyjskie
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na weekend
Wczesna jesień w ogrodzie
Wykorzystaj w pe ni ostatnie promienie s o ca i ciesz si posi kiem na wie ym powietrzu. asze menu, inspirowane kuchni rodkowego Wschodu, zawiera oryginalny przepis na niedzieln piecze . ST
dj cia W
H AP
,CIPKöEKPC RQOCTQMCĞUMW K\CRKGMCPMC\F[PK QTC\VCJKPK ŚREDNIOTRUDNY
WAPŃ
KWAS FOLIOWY BŁONNIK ŻELAZO
2 Z5 PORCJI
,/2¥m325&-,6 35=<*272:$1,( 30 min 35=<5=k'=(1,(1 godz. 50 min -NJïRSDWNLMDJQLÚFHMEH]NRĂFL SRSURĂZVNOHSLHRMHMXVXQLÚFLH ï\ĝNLROLZ\OXEROHMXU]HSDNRZHJR F]HUZRQDFHEXODSRNURMRQDZGUREQÈ NRVWNÚ ]ÈENLF]RVQNXUR]JQLHFLRQH SRï\ĝHF]NLPLHORQHMNROHQGU\LPLHORQHJR NXPLQX SRï\ĝHF]FHPLHORQHJRF\QDPRQX LVXPDNX JĂZLHĝ\FKRNUXFKöZFKOHED SRPDï\PSÚF]NXPLÚW\L]LHORQHMSLHWUXV]NL −SRVLHNDQ\FKSOXVNLONDFDï\FKOLVWNöZ PLÚW\GRSRGDQLD JSLVWDFMLJUXERSRNURMRQ\FK JIHW\SRNUXV]RQHM JVXV]RQ\FKZLĂQL PDïHPDU\QRZDQHF\WU\Q\W\ONRVNöUND GUREQRSRNURMRQD ï\ĝNLWDKLQL MRJXUWV]DIUDQRZ\GRSRGDQLD SDWU] GZLHVWURQ\GDOHM =$3,(.$1.$ GXĝDG\QLDSLĝPRZDOXE-PQLHMV]H VH]RQRZHG\QLHQSKRNNDLGR ï\ĝNLWDKLQL POĂPLHWDQNLNUHPöZNL POZ\ZDUX]NXUF]DNDOXEMDJQLÚFLQ\
35=<*272:$1,(ă23$7., -$*1,Ú&(-'23,(&=(1,$ aj atwiejszym sposobem na przygotowanie nadziewanej opatki jest zawi zanie p telek ze sznurka kuchennego wokó wype nionego arszem mi sa popro kogo o pomoc w przytrzymaniu opatki, podczas gdy ty b dziesz j wi za . awi
sznurek na tyle mocno, aby nadzienie
nie uciek o, ale nie na tyle, aby przeci
mi so.
:\MmiM MagniÚFinÚ z lodöwNi i odstaw aE\ miÚso doszïo do tempeUatXU\ poNoMoweM podFzas gd\ t\ EÚdziesz pUz\gotow\waÊ nadzienie. 1a dXĝeM patelni UozgUzeM poïowÚ oliw\ lXE oleMX wUzXÊ FeEXlÚ i smaĝ pUzez 8-10 minXt aĝ zaFznie naEieUaÊ zïoFisteM EaUw\. 'odaM FzosneN oUaz pUz\pUaw\ i smaĝ MeszFze pUzez 1 minXtÚ. 3Uzeïöĝ do dXĝeM misNi. 'odaM oNUXFK\ zioïa pistaFMe
IetÚ wiĂnie F\tU\nÚ i taKini. 'opUaw solÈ oUaz piepUzem doEUze w\mieszaM. 5ozwiñ miÚso i doEUze pUz\pUaw solÈ i piepUzem z oE\dwX stUon. 1aïöĝ nadzienie na ĂUodeN ïopatNi doFiĂniM aE\ doEUze pUz\lgnÚïo po Fz\m zwiñ miÚso i zwiÈĝ sznXUNiem NXFKenn\m patUz wsNazöwNa poniĝeM . 2EUöÊ miÚso taN aE\ szew E\ï pod spodem i wepFKniM z powUotem nadzienie NtöUe E\Ê moĝe w\padïo. 1agUzeM pieNaUniN do 200 st. & 180 st. & z teUmooEiegiem . 7eUaz pUz\gotXM zapieNanNÚ. 3UzeNUöM d\niÚ na pöï wszeUz aE\ UozdzieliÊ wÚĝszÈ FzÚĂÊ od teM szeUszeM z pestNami. 2EieUz oEa NawaïNi solidnÈ oEieUaFzNÈ lXE ostU\m noĝem. 3UzeNUöM pUzez ĂUodeN wÚĝszÈ FzÚĂÊ d\ni na pöï a nastÚpnie poNUöM otUz\mane NawaïNi w FienNie pöïNsiÚĝ\Fe. 3UzeNUöM taNĝe dolnÈ FzÚĂÊ pUzez ĂUodeN na pöï XsXñ pestNi i poNUöM NawaïNi w FienNie plastU\. : dzEanNX w\mieszaM taKini ĂmietanNÚ i w\waU dopUaw solÈ i piepUzem. 8ïöĝ plastU\ d\ni w pï\tNim naFz\niX ĝaUoodpoUn\m o UozmiaUaFK oN. 22[30 Fm pUz\pUawiaMÈF NaĝdÈ waUstwÚ solÈ i piepUzem. =aNoñFz waUstwÈ ïadnie Xïoĝon\FK pöïNsiÚĝ\Föw. =aleM FaïoĂÊ w\waUem z taKini. 8ïöĝ MagniÚFinÚ na wieUzFKX zapieNanNi szwem do doïX i natUz\M UesztÈ oliw\ lXE oleMX. 3ieFz na ĂUodNoweM pöïFe pieNaUniNa pUzez 1 godzinÚ i 20 minXt aE\ MagniÚFina zUoEiïa siÚ leNNo Uöĝowa. 3UzenieĂ miÚso na taleUz pUz\NU\M IoliÈ alXminiowÈ E\ zatUz\maÊ Fiepïo i odstaw aE\ miÚso odpoFzÚïo. : miÚdz\Fzasie zwiÚNsz tempeUatXUÚ pieNaUniNa do 220 st. & 200 st. & z teUmooEiegiem . =EieUz nadmiaU tïXszFzX z wieUzFKX zapieNanNi i wstaw MÈ do pieNaUniNa na 20 minXt. 3Uzeïöĝ miÚso z powUotem na zapieNanNÚ pos\p miÚtÈ i podawaM z MogXUtem szaIUanow\m pUzepis dwie stUon\ daleM . 325&-$=$:,(5$ 60 NFal 6 g EiaïNa 30 g wÚglowodanöw 62 g tïXszFzX 22 g nas\Fon\FK Nwasöw tïXszFzow\FK g EïonniNa 13 g FXNUX 13 g soli
Styl. potraw JULIA AZZARELLO | Styl. JENNY IGGLEDEN | Wybór win SARAH JANE EVANS MW
Przepisy ASS
Więcej na: www.ebook4all.pl
To danie jest zainspirowane przepisem na NOas\FznÇ pieFzeĆ jaJniÛFÇ oraz ziemniaNi EoXOanJªre -aJniÛFinÛ NĄadzie siÛ na wierzFKX zapieNanNi dziÛNi FzemX wsz\stNie smaNowite soNi w\tapiajÇFe siÛ z miÛsa podFzas pieFzenia wsiÇNajÇ w warz\wa
10 *RRG)RRG (G\FMD 3ROVND
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
MAŁO 1Z5 TŁUSZCZU PORCJI BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,6 35=<*272:$1,( 20 min plXs FKïodzenie 35=<5=k'=(1,(
6CTVC\DKCĜGLE\GMQNCF[ \MCTFCOQPGOKRWFTGO OCNKPQY[O 2WFGTOCNKPQY[\QYQEÏYNKQȧNK zowanych nie jest konieczny, ale dodany wzmocni malinowy smak FGUGTWKURTCYKŏGVCTVCDöF\KG RKöMPKGY[INâFCä
10 min JV]DORWHN ï\ĝNDROLZ\OXEROHMXU]HSDNRZHJR ï\ĝNLRFWXZLQQHJR]ELDïHJRZLQD ï\ĝNLPLRGXSï\QQHJR ŕï\ĝHF]NLPLHORQHJR]LHODDQJLHOVNLHJR JPLHV]DQ\FKZDU]\Z]LHORQ\FK P\Xĝ\OLĂP\]LHORQHMIDVRONLV]SDUDJRZHM EURNXïöZLJURV]NX
=aleM szalotNi wUzÈtNiem i odstaw aE\ w\st\gï\ na t\le aE\Ă mögï Me wziÈÊ do UÚNi. 2EieUz i w\UzXÊ ïXpinNi. 1a dXĝeM patelni UozgUzeM oliwÚ lXE oleM i dodaM szalotNi. 3Uz\NU\M i smaĝ na maï\m ogniX pUzez 8-10 minXt aĝ zaFznÈ siÚ NaUmelizowaÊ. 'odaM oFet miöd i ziele angielsNie i dopUaw do smaNX solÈ oUaz piepUzem. :stUzÈĂniM poUzÈdnie patelniÈ i gotXM pUzez 10 minXt aĝ szalotNi stanÈ siÚ miÚNNie i lepNie. 'odaM tUoFKÚ wod\ Meĝeli zaFznÈ siÚ pUz\palaÊ. : miÚdz\Fzasie zagotXM gaUneN wod\ dodaM waUz\wa i gotXM pUzez 2 minXt\ aĝ EÚdÈ pUawie miÚNNie. 'odaM do szaloteN i w\mieszaM. 325&-$=$:,(5$ 1 NFal 3 g EiaïNa
12 g wÚglowodanöw 3 g tïXszFzX 0 g nas\Fon\FK Nwasöw tïXszFzow\FK g EïonniNa 11 g FXNUX 0 g soli
,QIWTVU\CHTCPQY[ ŁATWY
BEZGLUTENOWE
,/2¥m325&-,6 35=<*272:$1,( 5 min plXs FKïodzenie 35=<5=k'=(1,( 5 min ï\ĝNLRFWXZLQQHJR]ELDïHJRZLQD ï\ĝNDGUREQHJRFXNUX SRU]ÈGQHV]F]\SW\V]DIUDQX POJÚVWHJRMRJXUWXJUHFNLHJR
'o maïego Uondla wleM oFet dodaM FXNieU oUaz szaIUan i podgUzewaM na maï\m ogniX mieszaMÈF aĝ FXNieU siÚ UozpXĂFi. *otXM aĝ pï\n siÚ zUedXNXMe do 1 ï\ĝNi s\UopX. 2dstaw do pUzest\gniÚFia a nastÚpnie w\mieszaM z MogXUtem i sFKowaM do lodöwNi do FzasX podania. 325&-$=$:,(5$3 NFal 1 g EiaïNa 2 g wÚglowodanöw 3 g tïXszFzX 2 g nas\Fon\FK Nwasöw tïXszFzow\FK 0 g EïonniNa 2 g FXNUX 0 g soli
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
ŚREDNIOTRUDNY
,/2¥m325&-,6-8 35=<*272:$1,( 30 min plXs 2 godz. aUomat\zowania ĂmietanNi NaUdamonem i 2ŕ godz. FKïodzenia 35=<5=k'=(1,(1 godz. VWUÈF]NöZNDUGDPRQX POĂPLHWDQNLNUHPöZNLSOXVPO GRX]XSHïQLHQLDLSRGDQLD JJRWRZHJRVïRGNLHJRFLDVWDNUXFKHJR JELDïHMF]HNRODG\ GXĝHMDMNRZWHPSHUDWXU]HSRNRMRZHM ï\ĝNLGUREQHJRFXNUX ï\ĝNLPDOLQOLRğOL]RZDQ\FK RSFMRQDOQLH JPDOLQGRSRGDQLD
5ozgnieÊ stUÈNi NaUdamonX tïXFzNiem w moědzieUzX taN aE\ Me otwoUz\Ê moĝesz teĝ Xĝ\Ê NoñFöwNi waïNa . 3UzeleM ĂmietanNÚ do gaUnNa dodaM UozgnieFione stUÈNi NaUdamonX i podgUzeM na maï\m ogniX aĝ pï\n zaFznie deliNatnie wUzeÊ. *otXM pUzez 1-2 minXt\ i odstaw na minimXm 2 godzin\ a MeĂli masz Fzas ļ ostXdě i wstaw do lodöwNi na FaïÈ noF aE\ smaNi siÚ pUzegU\zï\. 5ozwaïNXM Fiasto na gUXEoĂÊ oN. 3 mm i w\ïöĝ nim NaUEowanÈ IoUemNÚ na taUtÚ z XsXwan\m dnem o ĂUedniF\ oN. 23 Fm . =ostaw oN. 2 Fm zwisaMÈFego Fiasta Meĝeli Mest go MeszFze wiÚFeM nadmiaU odetniM noĝ\FzNami . 6FKïodě w lodöwFe pUzez 30 minXt. 1agUzeM pieNaUniN do 200 st. & 180 st. & z teUmooEiegiem i na ĂUodNoweM pöïFe XmieĂÊ ElaFKÚ do pieFzenia. :\MmiM z lodöwNi IoUemNÚ z Fiastem w\ïöĝ papieUem do pieFzenia i w\peïniM sXFKÈ IasolÈ lXE NXleFzNami FeUamiFzn\mi do pieFzenia. 3ostaw na Elasze w pieNaUniNX i pieFz pUzez 15 minXt. =deMmiM papieU wUaz z oEFiÈĝniNami i wstaw Fiasto z powUotem do pieNaUniNa na 10 minXt aĝ siÚ XpieFze i zaFznie UXmieniÊ na EUzegaFK. :\MmiM z pieNaUniNa i Nied\ Fiasto Mest MeszFze Fiepïe odetniM noĝem zÈENowan\m zwisaMÈFe Fiasto. 2dstaw na Fzas pUz\gotowania nadzienia. =mnieMsz tempeUatXUÚ do 10 st. & 120 st. & z teUmooEiegiem . 3oNUöM FzeNo-
Na weekend ladÚ na maïe NawaïNi i pUzeïöĝ do dXĝeM misNi. : inneM misFe w\mieszaM MaMNa z FXNUem. =mieUz ile masz ĂmietanNi NaUdamonoweM i dopeïniM dodatNowÈ ĂmietanNÈ taN aE\ otUz\maÊ 300 ml. 3UzeleM do gaUnNa i podgUzeM aE\ ĂmietanNa zaFzÚïa paUowaÊ ale nie gotowaÊ siÚ po Fz\m pUzeFedě EezpoĂUednio do misNi z FzeNoladÈ. :\UzXÊ NaUdamon. 2dstaw FzeNoladÚ na NilNa minXt a nastÚpnie w\mieszaM na gïadNÈ lĂniÈFÈ masÚ. 3UzeleM ĂmietanNÚ FzeNoladowÈ do misNi z MaMami powoli Faï\ Fzas mieszaMÈF UözgÈ do XEiMania aE\ sNïadniNi siÚ poïÈFz\ï\. 3UzeleM miNstXUÚ do IoUemNi z XpieFzon\m Fiastem i ostUoĝnie wstaw do pieNaUniNa. 3ieFz pUzez 30 minXt aĝ masa leNNo siÚ zetnie nadzienie powinno siÚ tUzÈĂÊ gd\ poUXsz\sz IoUemNÈ w\MmiM z pieNaUniNa poFzeNaM aĝ w\st\gnie i wstaw do lodöwNi na minimXm 2 godzin\ a naMlepieM na noF. :s\p malin\ lioIilizowane do moědzieUza i UozetUz\M tïXFzNiem aĝ Xz\sNasz pUoszeN o teNstXUze pXdUX. 3Uzed podaniem pos\p taUtÚ pXdUem malinow\m poNUöM na NawaïNi i podawaM XdeNoUowane Ăwieĝ\mi malinami oUaz z dzEanXszNiem ĂmietanNi na EoNX. 325&-$=$:,(5$585 NFal g EiaïNa g wÚglowodanöw 2 g tïXszFzX 21 g nas\Fon\FK Nwasöw tïXszFzow\FK 2 g EïonniNa 2 g FXNUX 0 g soli
PRZYGOTUJ =:<35=('=(1,(0 • o esz nadzia jagni cin ju dni przed planowanym pieczeniem. • Przygotuj wszystkie sk adniki na zapiekank , u ó je w oremce i wstaw do lodówki z dwudniowym wyprzedzeniem. • Upiecz ciasto na tart dni wcze niej i przechowuj w lodówce. • Ugotuj warzywa i przygotuj jogurt sza ranowy na dzie przed podaniem. • Wype nij i upiecz tart dzie wcze niej, a udekoruj tu przed podaniem.
&2'23,&,$ dy ciep e jesienne s o ce nadal wieci, wype nij lodówk butelkami owocowych win ró owych (ros , b d dobrym dodatkiem do posi ku na wie ym powietrzu. ajlepszy wybór to wina ywio owe, kr g e, np. Pied Tan u Ros , in de rance ( . Albo Sau ignon lanc o ni szej zawarto ci alkoholu, np. rancott state light ( lekkie, ale nadal pe ne smaku.
*RRG)RRG (G\FMD 3ROVND 10
Więcej na: www.ebook4all.pl
Nowy deser na przyjęcie dla przyjaciół
110 *RRG)RRG (G\FMD 3ROVND
:5=(6,(3$½'=,(51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
T tan ant -t s c s ra
Tytan anty-t uszcz dedykowany jest do czyszczenia wszelkich zat uszczonych powierzchni. ormu a produktu oraz specjalny dwu unkcyjny rozpylacz pozwala na usuni cie nawet starych zaschni tych t ustych zabrudze . Preparat doskonale czy ci blaty kuchenne, kuchenki, okapy, sza y, sto y, krzes a, zlewozmywaki, glazur , grille, meble ogrodowe (P , piekarniki itp.
n o c s c enia t cera ic n ch T tan
P yn do czyszczenia p yt ceramicznych Tytan z atwo ci czy ci i usuwa przypalenia powsta e na powierzchniach ceramicznych p yt kuchennych, rusztów patelni, rondli, grilli, szyb kominkowych, naczy emaliowanych, ceramicznych, aroodpornych i ze stali szlachetnej oraz w piekarnikach i w kuchniach mikro alowych. Produkt jest rodkiem wysoce specjalistycznym, dzi ki odpowiednie dobranej kompozycji sk adników. Stosuj c p yn Tytan mamy pewno osi gni cia wysokiej e ektywnoci w czyszczeniu dedykowanych powierzchni.
Promocja n o s wania r
a e T tan
s ra
P yn do usuwania przypale Tytan przeznaczony jest do usuwania przypale powsta ych w piekarnikach, kuchenkach mikro alowych, rusztach, na patelniach, rondlach, grillach i innych naczyniach emaliowanych, ceramicznych, aroodpornych i ze stali szlachetnej. Doskonale nadaje si do czyszczenia szyb kominkowych. ie niszczy powierzchni i przywraca blask powierzchniom, do których jest u ywany. Jego niezwykle e ektywne dzia anie jest mo liwe dzi ki zawarto ci wodorotlenku sodu. W zale no ci od stopnia zabrudzenia po rozpyleniu zostawi p yn na do minut, aby osi gn idealn czysto .
M ec o o c s c enia chni T tan
leczko do czyszczenia kuchni Tytan przeznaczone jest do mycia zabrudze powsta ych w kuchni. Skutecznie usuwa brud, t uszcze i powsta e osady z t uszczu na p ytach grzewczych, kuchenkach, kuchenkach mikro alowych, okapach, blatach, sza kach, zlewozmywakach, p ytkach oraz innych powierzchniach.
Na EĄ\VN
a sa o cia nac n awen a a oese
Ta -
alsam do mycia naczy Taj un lawenda z aloesem jest bezlitosny dla t uszczu ale agodny dla d oni. Je li cz sto zmywasz naczynia, to Twoja skóra wystawiana jest za ka dym razem na kontakt z detergentami. Szczególnie podatni w tym przypadku s ludzie zwi zani zawodowo z gastronomi oraz osoby wyj tkowo wra liwe na odt uszczaj ce w a ciwo ci p ynów. alsam aloesowy to odpowied na ich potrzeby ma pH neutralne dla skóry a wyci g z aloesu chroni r ce przed szkodliwym dzia aniem rodków chemicznych. Dzi ki Taj unowi naczynia pozostaj czyste i b yszcz ce. Jego g sta konsystencja zapewnia wyj tkow wydajno . Delikatny zapach i w a ciwo ci myj ce sprawiaj , e zmywanie staje si przyjemne i ekonomiczne
Więcej na: www.ebook4all.pl
Rozpal
Papryczki chili mog sprawi , e zabraknie ci tchu, ale potra te bardzo subtelnie zaostrzy smak. Dziennikarka kulinarna Jenni er Joyce zdradza nam swoje ulubione sposoby na wykorzystanie chili z nasionami lub bez, decyzja nale y do ciebie dj cia P T R ASS D
podniebienie! Spaghetti z chili, krewetkami, salami i chrupiącą gremolatą Średnioostre
112 GoodFood Edycja Polska
:5=E6,EP$½'=,E51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na weekend
Zachodnioindyjski kurczak z sosem chien Ostre
:5=E6,EP$½'=,E51,. 2015
GoodFood Edycja Polska 113
Więcej na: www.ebook4all.pl
Czekoladowe ciasto z espresso, chili KıOKGVCPMâMCYQYâ ŁATWY
,/2¥m325&-,8-1035=<*272:$1,( 20 min*272:$1,(40-45 min ï\ĝNLPÈNLSV]HQQHMSOXVWURFKÚGRSRV\SDQLDIRUHPNL JF]HNRODG\JRU]NLHMSRïDPDQHMQD NDZDïHF]NL JPLÚNNLHJRVRORQHJRPDVïDSRNURMRQHJRZNRVWNÚSOXVWURFKÚGRQDWïXV]F]HQLDIRUHPNL ï\ĝNDHVSUHVVRZSURV]NX SDSU\F]NLFKLOL%LUGijV-H\HEH]SHVWHN EDUG]RGUREQRSRVLHNDQH Ŕï\ĝHF]NLFKLOLZSURV]NX RSFMRQDOQLH ĂUHGQLFKMDMHNELDïNDRGG]LHORQH RGĝöïWHN ï\ĝNLFXNUXEUÈ]RZHJR JGUREQHJRFXNUX ŕï\ĝHF]NLNZDĂQHJRZLQLDQXSRWDVX
ï\ĝNLPLHORQ\FKPLJGDïöZ NDNDRGRSRGDQLD ¥0,(7$1.$.$:2:$ POĂPLHWDQNLNUHPöZNL ï\ĝNDHVSUHVVRZSURV]NX
Delikatna ostrość chili wzmaga obezwładniającą intensywność czekolady. A wszystko to w jednym, niezwykle rozpustnym deserze... Łagodne
114 GoodFood Edycja Polska
Nagrzej piekarnik do 180 st. C (160 st. C z termooEiegiem . NatïXĂÊ masïem tortowniFÚ o ĂredniF\ 20 Fm w\ïöĝ papierem do pieFzenia. Brzegi Ioremki pos\p odroEinÈ mÈki. 5ozpXĂÊ FzekoladÚ z masïem w kÈpieli wodnej lXE w mikroIalöwFe. NastÚpnie w\mieszaj aĝ poïÈFzÈ siÚ w gïadkÈ masÚ. 'odaj espresso w proszkX i ewentXalnie FKili w proszkX w\mieszaj. ¿öïtka jaj XFieraj z droEn\m FXkrem przez 5-10 minXt aĝ zamieniÈ siÚ w gÚstÈ EladÈ masÚ. : osoEnej misFe XEij (zwröÊ XwagÚ aE\ XEijaFzki E\ï\ Fz\ste i sXFKe Eiaïka jaj z winianem potasX na pXsz\stÈ szt\wnÈ (nie sXFKÈ pianÚ. 3rzelej FzekoladowÈ mikstXrÚ do miski z ĝöïtkami i FXkrem i w\mieszaj delikatnie aĝ Xz\skasz gïadkÈ masÚ. 'odaj mielone migdaï\ i mÈkÚ i ponownie w\mieszaj. 3rzeïöĝ Eiaïka jaj do miski z FzekoladowÈ
masÈ i delikatnie zamieszaj. 3rzelej Fiasto do prz\gotowanej Ioremki i pieFz przez 40-45 minXt aĝ Fiasto stÚĝeje ale w ĂrodkX nadal EÚdzie nieFo galaretowate (jeĂli Fiasto zaFznie zE\t sz\Eko ErÈzowieÊ prz\kr\j je kawaïkiem Iolii alXminiowej . 3o w\jÚFiX z piekarnika zostaw Fiasto w IoremFe aE\ ost\gïo (zapadnie siÚ troFKÚ . 2stroĝnie oddziel noĝem Fiasto od Eoköw Ioremki rozepnij zdejmij spöd i XsXñ papier przeïöĝ Fiasto na paterÚ. 8Eij ĂmietankÚ razem z espresso w proszkX i podawaj jako dodatek lXE naïöĝ EezpoĂrednio na wierzFK Fiasta. 2prösz kakao. 325&-$=(¥0,(7$1.k=$:,(5$ 682 kFal 8 g Eiaïka 40 g wÚglowodanöw 54 g tïXszFzX 30 g nas\Fon\FK kwasöw tïXszFzow\FK 3 g Eïonnika 32 g FXkrX 05 g soli
325&-$%(=¥0,(7$1.,=$:,(5$
532 kFal 8 g Eiaïka 3 g wÚglowodanöw 38 g tïXszFzX 20 g nas\Fon\FK kwasöw tïXszFzow\FK 3 g Eïonnika 32 g FXkrX 05 g soli
espresso w proszkX to Eardzo droEno zmielona sz\Eko rozpXszFzajÈFa siÚ kawa przeznaFzona gïöwnie do w\pieköw. 0oĝem\ zastÈpiÊ je kawÈ rozpXszFzalnÈ ale nie Xz\skam\ takiFK sam\FK rezXltatöw jej smak nie jest w\starFzajÈFo moFn\. /epiej wöwFzas Xĝ\Ê ekstraktX kawowego (moĝna go zamöwiÊ w interneFie .
moĝna zastÈpiÊ tÈ samÈ iloĂFiÈ sokX z F\tr\n\ lXE oFtX winnego
:5=E6,EP$½'=,E51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Na weekend
%WTT[\MCNCHKQTGO KRQOKFQTCOK Zielone papryczki chili i tamaryndowiec URTCYKCLâŏGFCPKGPCDKGTCEJCTCMVGTW ,GıNKPCLF\KGEKöPCPKGQEJQVCYıTQFMW V[IQFPKCWŏ[LIQVQY[EJRCUVEWTT[ KOKGU\CPGMRT\[RTCYPRICTCOOCUCNC Jednak potrawa zdecydowanie zyska PCUOCMWLGıNKY[MQT\[UVCU\ıYKGŏG RCRT[E\MKEJKNKLCMQFQRGĜPKGPKG OKGNQP[EJRT\[RTCY ŁATWY
MAŁO 2 Z5 KALORII BŁONNIK WIT C PORCJI
,/2¥m325&-,435=<*272:$1,( 20 min*272:$1,(40 min FHEXOHSRNURMRQDZÊZLDUWNL GUXJDZFLHQNLHSLöUD NDZDïHNLPELUX RNFP REUDQ\ LSRNURMRQ\ZSODVWHUNL ]LHORQHSDSU\F]NLFKLOL MHGQD SU]HNURMRQDQDSöïLSR]EDZLRQD QDVLRQGUXJDSRNURMRQDZFLHQNLHSODVWHUNL ]ÈENLF]RVQNXSRVLHNDQH ï\ĝNLROHMXURĂOLQQHJR ŕï\ĝHF]NLNXUNXP\ ï\ĝHF]NLF]DUQ\FKOXEĝöïW\FKQDVLRQ JRUF]\F\ OLVWNöZFXUU\ POSXOS\]WDPDU\QGRZFD POSDVVDW\SRPLGRURZHM POZ\ZDUXZDU]\ZQHJR ï\ĝNLZLöUNöZNRNRVRZ\FK NDODğRUZDĝÈF\RNJ GRSRGDQLD PDïDJDUĂÊOLVNöZNROHQGU\XJRWRZDQ\U\ĝPDU\QRZDQHOLPRQNLLF]DWQL]PDQJR 0,(6=$1.$35=<35$: SRï\ĝF]FHQDVLRQNROHQGU\NXPLQXLNRSUX ZïRVNLHJR GïXJDVXV]RQDSDSU\F]NDFKLOL P\Xĝ\OLĂP\SDSU\F]HN.DVKPLUL
$E\ prz\gotowaÊ mieszankÚ prz\praw praĝ wsz\stkie nasiona razem z sXszonÈ papr\FzkÈ na sXFKej patelni przez 30 sekXnd lXE do FzasX aĝ poFzXjesz FKarakter\st\Fzn\ zapaFK. =miel na proszek w mï\nkX do prz\praw i odstaw. =miksXj Êwiartki FeEXli imEir przepoïowione FKili oraz Fzosnek na pXrÓe. : dXĝ\m rondlX podgrzej olej wrzXÊ pokrojonÈ FeEXlÚ oraz pXrÓe FeEXlowe dopraw do smakX solÈ i pieprzem i dXĂ na maï\m ogniX przez 12 minXt aĝ mikstXra naEierze zïoFistej Earw\. 'odaj mieszankÚ prz\praw kXrkXmÚ listki FXrr\ oraz nasiona gorFz\F\ i smaĝ na maï\m ogniX przez 2 minXt\. 'odaj pXlpÚ z tamar\ndowFa passatÚ w\war oraz wiörki kokosowe doprowadě do wrzenia. 3odziel kalaIior na röĝ\Fzki Ăredniej wielkoĂFi i dodaj do FXrr\. =mniejsz ogieñ i gotXj przez 25 minXt aĝ kalaIior zmiÚknie. 3odawaj z r\ĝem kolendrÈ limonkÈ i Fzatni. 325&-$=$:,(5$30 kFal g Eiaïka 30 g wÚglowodanöw 15 g tïXszFzX g nas\Fon\FK kwasöw tïXszFzow\FK 8 g Eïonnika 2 g FXkrX 02 g soli
:5=E6,EP$½'=,E51,. 2015
Przygotuj pikantną pastę samodzielnie, a gwarantujemy, że doznasz olśnienia! Średnioostre GoodFood Edycja Polska 115
Więcej na: www.ebook4all.pl
2CRT[E\MKEJKNKVTCEâVTQEJöUYQLGL RCNâEGLQUVTQıEKMKGF[U\[DMQUKö LGRT\GUOCŏ[9RQĜâE\GPKW\UCNCOK krewetkami i pomidorkami E\GTGıPKQY[OKVYQT\âDCTF\Q UOCE\P[UQU#EJTWRKâEGQMTWU\MK \GUMÏTMâE[VT[PQYâKRKGVTWU\Mâ R[U\PKGFQRGĜPKCLâECĜQıEK
-WTE\CM\UQUGOEJKGP 6GP\KQĜQY[UQU\CQUVT\QP[QIPKUVâ RCRT[E\Mâ5EQVEJ$QPPGVY[YQF\K UKö\/CTV[PKMKCLGIQPC\YCQ\PCE\C FQUĜQYPKGdRUKUQUq2QPQäLGUVVCM QUVT[ŏGCŏIT[\KGYRQFPKGDKGPKG 9QT[IKPCNPGLTGEGRVWT\GWŏ[YCUKö YURQOPKCP[EJRCRT[E\GM5EQVEJ $QPPGVCNGLGıNKUQULGUVFNCEKGDKG \D[VQUVT[\RQYQF\GPKGOOQŏGU\ Wŏ[ä\Y[MĜ[EJE\GTYQP[EJ RCRT[E\GMEJKNK
,CNCRGÍQUUâUĜQFU\GYUOCMWQF\Y[MĜ[EJ RCRT[E\GMEJKNK4ÏŏPKâUKöVGŏY[INâFGO sTQ\RQ\PCU\LGRQQYCNP[OMU\VCĜEKG KEKGOPKGLU\[OMQNQT\G2QY[OKGU\CPKW ich z pokrojonym mango otrzymasz QT\GōYKCLâEâUCĜCVMöKFGCNPâFQ RKMCPVP[EJVCEQU 1Z5 ŁATWY WIT C PORCJI
,/2¥m325&-,435=<*272:$1,( 20 min plXs mar\nowanie i moFzenie drewnian\FK
ŁATWY
,/2¥m325&-,435=<*272:$1,(
ŁATWY
15 min*272:$1,(15 min
,/2¥m325&-,635=<*272:$1,(
ï\ĝNLROLZ\H[WUDYHUJLQH
6CEQU\T[DâUCNUâ\LCNCRGÍQ KıOKGVCPâ\EJKNK
szpikXlFöw do szaszï\köw*272:$1,(10 min
15 min plXs minimXm 3 godz. mar\nowania
JVWHNöZ]PLHF]QLNDOXELQQHMU\E\RELDï\P
*272:$1,(1 godz.
]ELW\PPLÚVLHSRNURMRQ\FKQDNDZDïNL
F]HUZRQHSDSU\F]NLFKLOLZLHONRĂFL
ZLHONRĂFLFP
NFLXNDSRNURMRQHZFLHQNLHSODVWHUNL
SDïHNNXUF]DND
VNöUNDRWDUWD]OLPRQHNLVRNZ\FLĂQLÚW\
LSR]EDZLRQHZLÚNV]RĂFLQDVLRQ
SRï\ĝHF]FHPLHORQHJRNXPLQX
]OLPRQNLSOXVF]ÈVWNLOLPRQNLGRSRGDQLD
]ÈENLF]RVQNXSRVLHNDQH
LSU]\SUDZ\GRSLHUQLND
ï\ĝNDPLRGX
ï\ĝHF]NDQDVLRQNRSUXZïRVNLHJR
ŕSDSU\F]NLFKLOL6FRWFK%RQQHW
ï\ĝNDROLZ\
SODVWUöZVDODPL]QDVLRQDPLNRSUX
EH]SHVWHNGUREQRSRNURMRQHM
SRï\ĝHF]FHVROLF]RVQNRZHMïDJRGQHJR
ZïRVNLHJRGUREQRSRNURMRQ\FK
626&+,(1
FKLOLZSURV]NXPLHORQHJRNXPLQXLFXNUX
JSRPLGRUNöZF]HUHĂQLRZ\FK
VRNLVNöUNDRWDUWD]OLPRQHNSOXV
GRSRGDQLD SRGJU]DQHPLÚNNLHWRUWLOOHSRUZDQH
SU]HNURMRQ\FKQDSöï
WURFKÚVRNX RSFMRQDOQLH
QDNDZDïNLSRV]DWNRZDQDELDïDNDSXVWD
JPDNDURQXVSDJKHWWLOXEEXFDWLQL
]ÈEHNF]RVQNX
U]RGNLHZNLLSDSU\F]ND&KLSRWOHSRNURMRQH
JGXĝ\FKVXURZ\FKNUHZHWHN
V]DORWNLREUDQH
ZSODVWHUNLWDEDVFROXELQQ\SLNDQWQ\VRV
REUDQ\FK
GXĝDJDUĂÊ]LHORQHMSLHWUXV]NL
6$/6$
&+583,k&$*5(02/$7$
SDSU\F]NDFKLOL6FRWFK%RQQHW
PDïDF]HUZRQDFHEXODSRNURMRQD
NURPNLFKUXSLÈFHJRFKOHED]PLNVRZDQH
EH]SHVWHN
ZGUREQÈNRVWNÚ
QDRNUXV]NL
FHEXOHG\PNL]HV]F]\SLRUNLHP
VRN]OLPRQNL
GXĝDJDUĂÊQDWNLSLHWUXV]NLSRVLHNDQHM
SRNURMRQHZFLHQNLHSODVWHUNL
PDïHPDQJRSRNURMRQHZGUREQÈNRVWNÚ
VNöUNDRWDUWD]F\WU\Q\
ï\ĝHF]NDPLHORQHJRLPELUX
PDïD]LHORQDSDU\F]NDMDODSHóRGUREQR
ï\ĝNLRFWXU\ĝRZHJR
SRNURMRQD
Nagrzej piekarnik do 200 st. C (180 st. C z termooEiegiem . Na dXĝej patelni podgrzej 3 ï\ĝki oliw\. 'odaj papr\Fzki FKili i wiÚkszoĂÊ FzosnkX (odïöĝ 1 ï\ĝeFzkÚ do gremolat\ i smaĝ aĝ naEiorÈ zïoFistego kolorX 2-3 minXt\. :rzXÊ nasiona koprX oraz salami i smaĝ mieszajÈF przez 1 minXtÚ. 'odaj pomidor\ i szFz\ptÚ soli i smaĝ przez kolejne 10 minXt. 5ozs\p okrXszki na Elasze do pieFzenia polej resztÈ oliw\ dopraw solÈ i pieprzem i pieFz przez minXt. 'odaj odïoĝonÈ ï\ĝeFzkÚ FzosnkX dokïadnie w\mieszaj i pieFz przez kolejne 3 minXt\. :\jmij z piekarnika i dodaj pietrXszkÚ oraz skörkÚ z F\tr\n\. 8gotXj makaron w osolonej wodzie wedïXg instrXkFji na opakowaniX. 3odgrzej sos i tXĝ przed koñFem gotowania makaronX wrzXÊ do sosX krewetki i w\mieszaj. .ied\ siÚ XgotXjÈ dodaj odFedzon\ makaron w\mieszaj i pos\p F\tr\now\mi okrXszkami. 325&-$=$:,(5$613 kFal 31 g Eiaïka
V]F]\SWDFXNUX
Ŕï\ĝHF]NLPLHORQHJRNXPLQX
XJRWRZDQ\U\ĝGRSRGDQLD P\Xĝ\OLĂP\
PDïDJDUĂÊĂZLHĝHMNROHQGU\SRVLHNDQHM
U\ĝXNRNRVRZHJR
¥0,(7$1.$=&+,/,
$E\ prz\gotowaÊ sos XmieĂÊ wsz\stkie skïadniki w malakserze dodaj 2 ï\ĝki wrzÈtkX i szFz\ptÚ soli. =miksXj i spröEXj ļ E\Ê moĝe trzeEa EÚdzie dodaÊ wiÚFej sokX z limonki. Natrz\j kXrFzaka prz\prawami FKili 1 ï\ĝeFzkÈ soli i 1 ï\ĝeFzkÈ pieprzX. 3olej 13 sosX FKien i odstaw aE\ miÚso siÚ zamar\nowaïo ļ na minimXm 3 godzin\ lXE na FaïÈ noF. Nagrzej piekarnik do 200 st. C (180 st. C z termooEiegiem . 3rzeïöĝ kXrFzaka do ĝaroodpornej Er\tIann\ i pieFz przez 1 godzinÚ lXE do FzasX aĝ skörka stanie siÚ FKrXpiÈFa a miÚso zaFznie ïatwo odFKodziÊ od koĂFi. .XrFzaka podawaj z resztÈ sosX FKien i r\ĝem kokosow\m. 325&-$=$:,(5$130 kFal 13 g Eiaïka
ï\ĝNDWDEDVFR]FKLSRWOHOXELQQHJR
8 g wÚglowodanöw 1 g tïXszFzX 4 g nas\Fon\FK kwasöw tïXszFzow\FK 5 g Eïonnika 5 g FXkrX 11 g soli
CO DO PICIA
3 g wÚglowodanöw 8 g tïXszFzX 2 g nas\Fon\FK kwasöw tïXszFzow\FK 0 g Eïonnika 2 g FXkrX 0 g soli
Do da z chili najlepsze s wina o owocowym smaku. Unikaj tych bardzo cierpkich i nadmiernie tanicznych. W przypadku potraw, do których naturalnym wyborem s wina bia e Tacos z ryb i Spaghetti spróbuj wina z A ryki Po udniowej, np. inest Swartland henin lanc ( . Je li jednak wolisz czerwone dojrza e, lekko pikantne wino Reser a armenere ( , z chilijskiego regionu Rapel alley, b dzie idealne w po czeniu z daniami o wyrazistym smaku. ie zapominaj te , e piwo zawsze b dzie dobrym wyborem, zw aszcza cytrusowe typu „ale” lub piwa pszeniczne.
JNZDĂQHMĂPLHWDQ\ SLNDQWQHJRVRVX
3rzeïöĝ r\EÚ do pï\tkiego naFz\nia i w\mieszaj ze skörkÈ sokiem z limonki miodem i oliwÈ. 3rz\kr\j i odstaw na 30 minXt do lodöwki. : maïej misFe w\mieszaj prz\praw\ FXkier i troFKÚ soli. :\jmij r\EÚ z lodöwki i ponaEijaj na drewniane lXE metalowe szpikXlFe do szaszï\köw. : prz\padkX drewnian\FK naleĝ\ je namoFz\Ê w wodzie na 10 minXt przed Xĝ\Fiem. 2prösz r\EÚ prz\prawami z miseFzki i sFKowaj do lodöwki do FzasX aĝ EÚdziesz FKFiaï jÈ grillowaÊ. NastÚpnie prz\gotXj salsÚ. 3rzeïöĝ FeEXlÚ do miski zalej sokiem z limonki i odstaw na 5 minXt. 'odaj resztÚ skïadniköw na salsÚ i dopraw do smakX. : innej misFe w\mieszaj skïadniki na ĂmietanÚ z FKili i dopraw do smakX. 5ozpal grill ogrodow\ lXE rozgrzej patelniÚ grillowÈ. *rillXj r\EÚ przez 2-3 minXt\ na stronÚ aĝ odznaFzÈ siÚ na niej Fiemne paski od grilla i miÚso EÚdzie twarde w dot\kX. 3odawaj z Fiepï\mi tortillami kapXstÈ rzodkiewkami i FKipotle ĂmietanÈ z FKili salsÈ z mango sosem taEasFo lXE podoEn\m oraz FzÈstkami limonek do w\FiĂniÚFia. 325&-$=$:,(5$2 kFal 25 g Eiaïka 1 g wÚglowodanöw 14 g tïXszFzX 5 g nas\Fon\FK kwasöw tïXszFzow\FK 2 g Eïonnika 1 g FXkrX 18 g soli
Styl. potrawy JENNIFER JOYCE | Styl. LUIS PERAL | Wybór win SARAH JANE EVANS MW
Spaghetti z chili, MTGYGVMCOKUCNCOK KEJTWRKâEâITGOQNCVâ
Więcej na: www.ebook4all.pl
Więcej na: www.ebook4all.pl
Szczypta przyprawy rodem z kuchni teksańsko-meksykańskiej dodaje rybie charakteru Średnioostre
118 GoodFood Edycja Polska
:5=E6,EP$½'=,E51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Czekolada z subtelną nutą pikantności Łagodne
$QE\GMUĜQFMQMYCıP[ \UCĜCVMâ\\KGNQPGLRCRCK 1Z5 ŁATWY WIT C PORCJI
,/2¥m325&-,4-635=<*272:$1,( 30 min plXs 2 godz. FKïodzenia *272:$1,( 1 godz. 30 min %2&=(. NJERF]NXEH]VNöU\SRNURMRQHJR ZNRVWNÚ[FP JGUREQHJRFXNUXEUÈ]RZHJR ï\ĝNLVRVXU\EQHJR ï\ĝNLFLHPQHJRVRVXVRMRZHJR ï\ĝNLRFWXU\ĝRZHJR JZLD]GHNDQ\ĝX ï\ĝHF]NLSU]\SUDZ\FKLñVNLHMVPDNöZ 6$$7.$ ĂUHGQLDSDSDMD]LHORQD RNJ REUDQDSU]HNURMRQDQDSöïRF]\V]F]RQD ]SHVWHN ]ÈENLF]RVQNXSU]HNURMRQHQDSöï -PDïHF]HUZRQHSDSU\F]NLFKLOL %LUGijV-H\HSRNURMRQHZFLHQNLHSODVWHUNL GXĝDPDUFKHZNDREUDQDLSRNURMRQD ZFLHQNLHVïXSNL J]LHORQHMIDVRONLV]SDUDJRZHM SU]HNURMRQHMZ]GïXĝQDSöï ï\ĝNLVWDUWHJRFXNUXSDOPRZHJROXE GUREQHJRFXNUXEUÈ]RZHJR
6TWȨGE\GMQNCFQYG \OKöVâKEJKNK
ï\ĝNDVRVXU\EQHJR VRN]OLPRQHN SRPLGRUNöZF]HUHĂQLRZ\FK
ŁATWY
SU]HNURMRQ\FKQDSöï
,/2¥m325&-,25 trXĠi35=<*272:$1,(
ï\ĝNLXSUDĝRQ\FKRU]HV]NöZ]LHPQ\FK
10 min plXs 2 godz. FKïodzenia *272:$1,(10 min
OXEQHUNRZFöZ SDWU]ZVND]öZND
POĂPLHWDQNLNUHPöZNL JF]HNRODG\POHF]QHMSRNURMRQHMQDNDZDïNL JF]HNRODG\JRU]NLHMSRNURMRQHMQDNDZDïNL ï\ĝNDPDVïD
Na weekend odpornego naFz\nia dodaj FXkier sos r\En\ sos sojow\ oFet an\ĝ prz\prawÚ 5 smaköw oraz 250 ml wod\ i dokïadnie w\mieszaj. 3rz\kr\j IoliÈ alXminiowÈ i wstaw do piekarnika na 30 minXt. =dejmij IoliÚ i zwiÚksz temperatXrÚ do 220 st. C (200 st. C z termoobiegiem). Piecz przez kolejne 45 minXt do godzin\ mieszajÈc co 15 minXt aĝ miÚso stanie siÚ miÚkkie. :\jmij z nacz\nia i trz\maj w cieple. Przelej soki z nacz\nia do garnka i gotXj aĝ siÚ zredXkXjÈ i zamieniÈ w gÚst\ sos. : czasie gd\ boczek siÚ piecze prz\gotXj saïatkÚ. =etrz\j papajÚ na tarce o grXb\cK oczkacK albo Xĝ\j szatkownic\ odstaw. : moědzieĝX rozcieraj czosnek i cKili przez 1 minXtÚ aĝ bÚdÈ dobrze rozgniecione lecz z nadal widoczn\mi kawaïkami (moĝesz teĝ Xĝ\Ê koñcöwki waïka). 'odaj papajÚ marcKewkÚ i IasolkÚ rozgnieÊ je razem jeszcze odrobinÚ. :s\p cXkier palmow\ dolej sos sojow\ i sok z limonki i rozgniataj ponownie przez 1 minXtÚ. :\mieszaj wsz\stkie skïadniki i spröbXj cz\ nie trzeba jeszcze dodaÊ trocKÚ sosX r\bnego i cXkrX ļ saïatka powinna b\Ê jednoczeĂnie pikantna sïodka i w\razista w smakX. 'odaj pomidor\ pos\p orzecKami i przeïöĝ na pöïmisek. Na wierzcKX Xïöĝ miÚso polej sosem i podawaj. 325&-$=$:,(5$51 kcal 32 g biaïka
48 g wÚglowodanöw 2 g tïXszczX g nas\con\cK kwasöw tïXszczow\cK 3 g bïonnika 42 g cXkrX 3 g soli
PRAŻENIE ORZECHÓW amiast kupowa upra one orzechy, które zawieraj
SRSUDZHMVWURQLH JUXERSRNURMRQ\FK
mnóstwo soli, lepiej jest kupi je w postaci surowej
OXEUR]JQLHFLRQ\FK
i upra y samodzielnie. W tym celu nagrzej piekarnik
Nagrzej piekarnik do 180 st. C (160 st. C z termooEiegiem . 3rzeïöĝ miÚso do ĝaro-
orzechy przez ok.
do
st.
(
st.
z termoobiegiem i piecz minut.
ï\ĝNLV\URSX*ROGHQ6\UXS ï\ĝHF]NDHNVWUDNWXPLÚWRZHJR F]HUZRQHSDSU\F]NLFKLOL%LUGijV-H\HSRNURMRQH
Średnioostre
JEODQV]RZDQ\FKPLJGDïöZGUREQRSRNURMRQ\FK LXSUDĝRQ\FK
3rzelej ĂmietankÚ do garnka i podgrzewaj aĝ zaFznie parowaÊ ale nie gotowaÊ siÚ. Czekolad\ i masïo XmieĂÊ w misFe i zalej FiepïÈ ĂmietankÈ. :\mieszaj na gïadkÈ masÚ. 'odaj s\rop ekstrakt miÚtow\ i FKili. :staw do lodöwki na 2 godzin\ aE\ masa siÚ sFKïodziïa. =a pomoFÈ w\krawaFza do kXlek z melona w\kröj z mas\ Fzekoladowej trXIle. 2EtaFzaj w pokrojon\FK migdaïaFK i Xkïadaj na Elasze. 3rz\kr\j i sFKowaj do lodöwki do FzasX podania. 758)/$=$:,(5$123 kFal 1 g Eiaïka 6 g wÚglowodanöw 10 g tïXszFzX 6 g nas\Fon\FK kwasöw tïXszFzow\FK 1 g Eïonnika 5 g FXkrX 01 g soli
Wieprzowina dla lubiących dania z charakterem
Więcej na: www.ebook4all.pl
JAK OSTRE MOŻE BYĆ CHILI?
To, e odczuwamy pal cy smak podczas jedzenia chili, jest spowodowane zawart w nich substancj chemiczn kapsaicyn . Skala Sco ille a okre la ilo kapsaicyny i s u y do pomiaru stopnia ostro ci papryczek. Skala obejmuje zakres od do , miliona jednostek. ajostrzejsze chili na wiecie to arolina Reaper, która si ga limitu skali. Po niej plasuje si Trinidad Scorpion ( , - mln i host Pepper z ndii ( , - mln . Ponad kapsaicyny znajduje si w pestkch i w óknach, dlatego ich usuni cie sprawia, e papryczki staj si mniej ostre. Smak papryczek chili jest ogromnie zró nicowany i jego opisanie przypomina nieco degustacj wina. o emy wi c wyczu nuty tytoniu, czekoladowe lub owocowe, ale i te zmieniaj si wraz ze stopniem wysuszenia papryczek.
Wszechstronny czatni, którego będziesz używać na okrągło
Papryka s odka papryka s odka Pimento Te kolorowe papryki s naj agodniejsze i znajduj si na samym dole skali ostro ci ( . S bardzo smaczne na surowo, po obróbce termicznej lub marynowane. Pepperoncini ajcz ciej spotyka si je w postaci marynowanej, a stosuje jako dodatek do kebaba, antipasti czy te tapas. S d ugie, zielone, w skie, nieco chrupi ce, a ich ostro jako
-
okre la si na skali
. U ywaj w postaci posiekanej do sa atek,
dipów, wrapów. Jalape o Te zielone papryczki s wielko ci kciuka, pochodz z
eksyku, maj sporo mi szu i owalny
kszta t. ch ostro ( ,
- ,
okre lana jest jako umiarkowana
, dlatego s idealnym dodatkiem
do takich potraw jak salsa, tacos, ce iche, curry mo na je nawet marynowa . ielone lub czerwone chili resno szta tem i skal ostro ci przypominaj papryczki Jalape o
ich
przydzia punktowy na skali Sco ille a to ,
- ,
.
Uprawiane s pod postaci czerwon lub zielon ,
Łagodne
s bardzo popularne i znajdziesz je w wi kszo ci supermarketów. ch nieco ostry, pieprzny smak sprawdzi si w wi kszo ci da , a je li usuniesz pestki, mo esz u y nawet kilku papryczek. alagueta W Portugalii i razylii znane s pod
&QRT\[IQVQYCPKCVGIQRKMCPVGIQ RQOKFQTQYGIQFŏGOWWŏ[L\Y[MĜ[EJ papryczek chili −VCMKEJYKGNMQıEK MEKWMC%\CVPKUOCMWLGPKGV[NMQ PCMCPCRMCEJCNGVGŏLCMQFQFCVGM FQFCĞV[RWUVKTHT[\YQĜQYKPâNWD YKGRT\QYKPâQTC\\GUOCŏQP[O T[ŏGO$öF\KGVGŏYURCPKCĜ[O FQFCVMKGOFQT[D[KUVGMÏY\ITKNNC ŁATWY
,/2¥m325&-,500 ml (2 maïe sïoiczki) 35=<*272:$1,(10 min *272:$1,(45 min
Przeïöĝ czosnek cKili i imbir do malaksera i zmiksXj ab\ skïadniki siÚ poïÈcz\ï\. 'odaj pomidor\ i miksXj dalej aĝ bÚdÈ bardzo drobno posiekane. Przelej mikstXrÚ do rondla dodaj cXkier ocet i prz\praw\. 'oprowadě do wrzenia zmniejsz ogieñ i gotXj przez 45 minXt lXb do czasX aĝ masa zgÚstnieje i zacznie prz\pominaÊ s\rop. Przelej do cz\st\cK gorÈc\cK sïoiköw. 'ĝem moĝna przecKow\waÊ przez 1 miesiÈc. 'ĝem podawaj z bagietkÈ i kawaïkami w\razistego w smakX twardego sera np. 0ancKego lXb koziego. <¿.$=$:,(5$2 kcal 0 g biaïka g wÚglowodanöw 0 g tïXszczX 0 g nas\con\cK kwasöw tïXszczow\cK 0 g bïonnika g cXkrX 0 g soli
]ÈENLFKLOL NDZDïHNNRU]HQLDLPELUX RNFP
JAK PASTERYZOWAĆ SŁOIKI
REUDQHJRLSRNURMRQHJR
agrzej piekarnik do st. ( st. z termoobiegiem . Wymyj s oiki i pokrywki w ciep ej wodzie z p ynem do mycia naczy , dobrze wyp ucz, postaw na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika, aby ca kowicie wysch y. Je li chcesz u y s oików z gumowymi uszczelkami, zdejmij je i namocz przecz kilka minut we wrz cej wodzie (w piekarniku mog yby si zniszczy .
ZÊZLDUWNL JGUREQHJRFXNUXEUÈ]RZHJR PORFWXMDEïNRZHJR SRï\ĝHF]FHQDVLRQJRUF]\F\LNROHQGU\ NDZDïNLVWRVWRZDQHMEDJLHWNL VHU0DQFKHJROXEWZDUG\VHUNR]L GRSRGDQLD
zanurzone w oliwie lub zalewie octowej. Wygl dem przypominaj papryczki ird seye. Rozmiar maj niepozorny, ale nadrabiaj ostro ci to
ich przydzia punktowy na skali
,
-
,
. adaj nieco owocowego
smaku pikantnym sosom i marynatom. ird s-eye asada która mówi, e im mniejsze chili, tym wi ksza ostro , by mo e nie sprawdza si w ka dym przypadku, lecz w tym (
,
-
,
jak najbardziej
. S male kie, ale mocarne
u ywaj
ich oszcz dnie. Je li chcesz przygotowa autentyczne curry tajskie, Pad Thai, sa atk z zielonej papai lub jakiekolwiek curry
bez nich si nie obejdzie.
Papryczki Scotch onnet Jamajskie „bomby wybuchowe” (
,
-
b d pewien, e oblejesz si potem ,
. ch charakterystyczny, owocowy
smak rozpoznasz w daniach kuchni karaibskiej,
F]HUZRQ\FKSDSU\F]HNFKLOLEH]SHVWHN
JGRMU]Dï\FKSRPLGRUöZSRNURMRQ\FK
ju mo na je dosta , najcz ciej w s oiczkach,
a ryka skiej i zachodnioindyjskiej, zw aszcza w sztandarowych potrawach, takich jak kurczak jerk oraz curry. Po owa tej papryczki wystarczy, aby porz dnie zaostrzy smak dania dla czterech osób. Haba ero W przypadku tych papryczek przypominaj cych kszta tem ma e lampiony w kolorach czerwonym, zielonym i ó tym
wyka
szczególn ostro no . ch poziom ostro ci jest taki sam, jak u papryczek Scotch onnet
na naszej skali
oba te rodzaje s najostrzejsze. U ywaj w potrawach takich jak ce iche, salsa, czatni i curry.
Zdj. chili ADRIAN TAYLOR
&ŏGORQOKFQTQY[\EJKNK
nazw „piri piri”. W naszych warzywniakach te
Więcej na: www.ebook4all.pl
Szkoła gotowania Na łamach magazynu Good Food najlepsi szefowie kuchni dzielą się swoją wiedzą i doświadczeniem. Dzięki nam pokochasz gotowanie i sam staniesz się ekspertem.
Wielka moc małej papryczki, str. 122 :5=E6,EP$½'=,E51,. 2015
GoodFood Edycja Polska 121
Więcej na: www.ebook4all.pl
Szkoła gotowania
The heat is on!
ie ka da papryczka chili jest zabójczo ostra to ju wiesz. Wiesz te jak u ywa wie ej przyprawy. zas na wersj suszon . To chyba jedyny na wiecie przypadek, kiedy okre lenie „w proszku” oznacza stan pe nej gotowo ci.
Chili w proszku
Chi ot e
Powstaje ze zmielonych, suszonych skórek czerwonych
Przedstawiamy suszone papryczki chili
Ancho
at i chi i
papryczek chili. iektóre marki dodaj jeszcze kumin, oregano i czosnek, a wi c sprawdzaj dok adnie sk ad na opakowaniu, aby wiedzie , co kupujesz. Ostre? Umiarkowanie. ale y od odmiany chili i od tego, czy producent wymiesza kilka ró nych gatunków. Zastosowanie Je eli chcesz podkr ci odrobin smak marynaty, curry, chilli con carne, chleba lub wypieków i deserów czekoladowych chili w proszku nada si w sam raz. C
ast
i ? ieco mniejsz ilo ci pieprzu
a r c iAe
kaje skiego lub kilkoma kroplami ostrego sosu,
o
ie r a r
takiego jak tabasco.
a
ae s i
Suszone chili w płatkach
Otrzymywane s w wyniku kruszenia ca ych czerwonych papryczek chili razem z gniazdami nasiennymi, dzi ki czemu ich pikantny smak jest bardziej skoncentrowany. Ostre? Ostre. Swój pikantny smak chili zawdzi czaj kapsaicynie, której najwi cej jest pestkach i otaczaj cej
Habanero
je bia ej b once. Zastosowanie Dodawaj na samym ko cu do sosów, np. bolognese, pieczonych warzyw i mi sa potrawy b d wyra nie ostrzejsze.
o esz te posypa nimi
ona
sa atki, pizz i makarony. Poza tym s ju dost pne
ros e chi i
p atki papryczek jalape o, które oprócz ostro ci
a r
a
charakteryzuj si te owocow s odycz . U ywaj ich w ten sam sposób, co chili w p atkach. ast
i ? Suszonymi p atkami papryczki
Aleppo, pieprzem kaje skim lub chili w proszku.
Ostre? Ostre.
JAK
Zastosowanie Dodaje ostro ci sosom, marynatom,
PRZECHOWYWAĆ
mieszankom przypraw i potrawom typu curry. Spróbuj
iezale nie
Papryka wędzona pimentón de la Vera
Powstaje z papryk hiszpa skich w dzonych w dymie
Suszone papryczki Aleppo w płatkach lub tureckie chili w płatkach
te posypa ni zapiekanki makaronowe z serem,
od gatunku,
d bowym, przez co nadaj daniom dymnego
warzywa pieczone z sosem beszamelowym, chrupi c
przechowuj
posmaku. S dost pne jako dulce (s odko-ostre ,
sma on ryb oraz doda do dipów i chleba z m ki
papryczki
agridulce (s odko-gorzkie i picante (ostre , w zale no ci
Powstaje z podsuszonych, oczyszczonych z gniazd
kukurydzianej.
w szczelnie
od rodzaju papryk, z których j wyprodukowano.
nasiennych i pokruszonych papryczek Aleppo (znanych
C
zamykanych
Ostre? Tak, ale nie tylko (patrz wy ej .
pojemnikach.
Zastosowanie To jej kie basa chorizo zawdzi cza
ast
i ? Pikantnym chili w proszku.
tak e jako papryki Halab . Papryczki te uprawia si w Turcji i Syrii, a ich nazwa pochodzi od syryjskiej
Papryka w proszku
czasem trac
swój podw dzany smak. Spróbuj j doda do rybnych
Otrzymuje si j w wyniku zmielenia s odkich
nieco ze swojej
i warzywnych potrawek, chili (potrawy , sosów
barw , s nieco oleiste, a je li w procesie suszenia u yto
oraz ostrych odmian papryki.
mocy, dlatego
makaronowych, marynat i dressingów.
soli tak e dosy s one.
czerwony kolor i wyrazisty smak. Dodaje potrawom
dobrze jest
C
Ostre? Umiarkowanie, z posmakiem rodzynek. Przed
s odyczy i agodnej ostro ci. W Hiszpanii znana
je zu y w ci gu
kruszeniem usuwa si gniazda nasienne, aby z agodzi
jest pod nazw pimentón.
pikantno .
Ostre? agodna, bywa ostrzejsza, ale nigdy tak
Zastosowanie ajcz ciej spotyka si je w potrawach
mocno jak pieprz kaje ski czy chili w proszku.
UŻYWAJ
czerwone papryczki jalape o.
kuchni ródziemnomorskiej oraz bliskowschodniej.
Zastosowanie adaje potrawom jasnopomara -
OSZCZĘDNIE
Ostre? Tak.
Posyp ni dipy, humus, sa atki lub mi so i warzywa
czowy kolor. Jednak zabarwi i zaostrzy potrawy
Suszone papryczki
Zastosowanie W daniach kuchni meksyka skiej
tu przed pieczeniem.
dopiero po podgrzaniu. Sta y sk adnik w gierskiego
chili s ostrzejsze
i Ameryki rodkowej. Dodaj dymnego smaku
C
gulaszu, ale warto te spróbowa jej w zapiekance
od wie ych,
zupom, sosom, gulaszom. Przed u yciem namocz
pasterskiej, sosach pomidorowych i curry.
a wi c u ywaj ich
w wodzie przez
Spróbuj te posypa ni ziemniaki lub orzechy
oszcz dnie zawsze
pokrojone. Upra je na suchej patelni, by wydoby
Pieprz kajeński (cayenne)
tu przed pieczeniem.
mo esz doda
z nich wi cej smaku.
Ta krwistoczerwona sproszkowana przyprawa powstaje
C
wi cej, ale nie dasz
C
na skutek zmielenia ca ych suszonych papryk kaje skich.
podrobi , ale spróbuj papryki w dzonej w proszku.
rady ich usun
kaje skim.
miejscowo ci Aleppo. P atki maj g bok , czerwon
ast
i ? Papryk w proszku lub skromn porcj
suszonych p atków chili.
122 GoodFood Edycja Polska
ast
i ?
a intensywny
a smak, który ci ko jest idealnie
miesi cy.
ast
i ? Papryk w proszku.
Suszone papryczki chipotle
Papryki chipotle (chih-pot-lay to w dzone, suszone
ast
minut i dodawaj w ca o ci lub
i ? Papryk w dzon albo pieprzem
:5=E6,EP$½'=,E51,. 2015
Zdjęcia CRAIG ROBERTSON | Styl. REBECCA NEWPORT
C
ROMOC A
Więcej na: www.ebook4all.pl
wr e nia a ras a na o e n e
i
a
i o ni c
ars aws i S a
w obre o e
tar
w
inarn ch
Tar i o b
si
w nowe o a i ac i w sa ars aw
w o
ab ows ich r
enia
centr
Towarow ic
rac ie
raci
a tar ach UHVWDXUDFMH]NXFKQLDPL]FDâHJRğZLDWD²SRUFMHGHJXVWDF\MQHMDNLSHâQHGDQLDRELDGRZH ORNDOQLSURGXFHQFL]Z\MĆWNRZ\PLSURGXNWDPLQDMOHSV]HMMDNRğFL RGZċGOLQLVHUyZ SRZ\MĆWNRZHLRU\JLQDOQHSU]HWZRU\QDVâRGNRLVâRQR QDMOHSV]DNDZDQDSRMHEH]DONRKRORZHMDNLSROVNLHEURZDU\QDOHZNLLZLQD EORJHU]\NXOLQDUQL IRRGGHVLJQF]\OLZV]\VWNRFRSRWU]HEQHGRNXFKQLLJRWRZDQLD NVLĆīNLLPDJD]\Q\NXOLQDUQH Ma a n „ oo st wo n
oo
E
c a o s a” est atrone
e ia n
w
ar enia
REKLAMA
Reklama
Więcej na: www.ebook4all.pl
:AMØWOGOSZENIEMODUOWETELEFON
Więcej na: www.ebook4all.pl
:AMØWOGOSZENIEMODUOWETELEFON
Reklama
Reklama
Więcej na: www.ebook4all.pl
:AMØWOGOSZENIEMODUOWETELEFON
Więcej na: www.ebook4all.pl
Zielony Sklepik
Ăä© Ă Ăä©
Warszawa-Falenica w w w. zielon y sk l epi k .pl
:AMØWOGOSZENIEMODUOWETELEFON
Reklama
Więcej na: www.ebook4all.pl
Wybierz z naszych przepisów najlepsze dla siebie
&RQXPHUGRVWDUF]DP\:DPNRPSOHWQ\FKLQIRUPDFMLNXOLQDUQ\FKLŏ\ZLHQLRZ\FKŏHE\ıFLHPRJOLZ\EUDäRGSRZLHGQLHGODVLHELHSRWUDZ\
Wszystkie receptury publikowane w GoodFood Gwarantujemy VąVWDUDQQLHWHVWRZDQHSU]HG Tym przepisom SXEOLNDFMąGODWHJRPRĪHV] możesz zaufać! PLHüSHZQRĞüĪH]DG]LDáDMą ]DZV]HMXĪRGSLHUZV]HJRUD]X :LĊNV]RĞüSU]HSLVyZSRZVWDMH ZQDV]HMNXFKQLWHVWRZHM±WZRU]\MH]HVSyá GRĞZLDGF]RQ\FKNXFKDU]\.RU]\VWDP\WHĪ ]SRGSRZLHG]LV]HIyZNXFKQL]QDQ\FK ]SURJUDPyZWHOHZL]\MQ\FKRUD]]NVLąĪHN NXFKDUVNLFK$OHEH]Z]JOĊGXQDWRVNąG ELHU]HP\SU]HSLV\NDĪG\]QLFKMHVWZQLNOLZLH VSUDZG]DQ\]DQLPX]QDP\ĪHPRĪHWUD¿üQD áDP\PDJD]\QX&HQLP\7ZyMF]DVLSLHQLąG]H GODWHJRJZDUDQWXMHP\GRVNRQDá\UH]XOWDW]D NDĪG\PUD]HPJG\SRVWDQRZLV]SU]\U]ąG]Lü FRĞFR]REDF]\áHĞZNWyU\PĞ]QDV]\FK QXPHUyZ
Jak opracowujemy i testujemy receptury • Stawiamy sobie za cel stworzenie przepisów praktyczQ\FKVNUDFDMâFRGPLQLPXPOLVW\VNĜDGQLNÐZ6WDUDP\VLö WHŏXQLNDäGDĞZ\PDJDMâF\FKGĜXJLHJRSU]\JRWRZDQLD • 5RELP\ZV]\VWNRE\XQLNDäVWUDWtMHıOLWRW\ONRPRŏOLZH Xŏ\ZDP\Z}SU]HSLVDFKSHĜQHRSDNRZDQLDSXV]NLF]\ VĜRLNLGDQHJRVNĜDGQLND-HıOLWDNVLöQLHGDVWDUDP\VLö SRGSRZLHG]LHäMDNPRŏHV]Z\NRU]\VWDäUHV]WNL • 2EOLF]DP\LOHNRV]WXMâQLHNWÐUHSURSRQRZDQHSU]H]QDV GDQLDŏHE\SRPÐF&LOHSLHM]DU]âG]DäVZRLPEXGŏHWHP :}NDŏG\PQXPHU]H]QDMG]LHV]S\V]QHSU]HSLV\NWÐUH QLHUXMQXMâNLHV]HQL • =Z\NOHXŏ\ZDP\ĜDWZRGRVWöSQ\FKVNĜDGQLNÐZD}WDNŏH VH]RQRZ\FKRZRFÐZL}ZDU]\Z • -HıOLWRPRŏOLZHWZRU]\P\L}WHVWXMHP\SU]HSLV\Xŏ\ZDMâFPLöVDSRFKRG]âFHJR]}KXPDQLWDUQ\FKKRGRZOL GURELXL}MDM]}ZROQHJRZ\ELHJXRUD]U\E]H]UÐZQRZDŏRQ\FKSRĜRZÐZ • 8ŏ\ZDP\QLHUDƂQRZDQHJRFXNUXMDNQSEUâ]RZ\GUREQR]LDUQLVW\NWÐU\]DZLHUDQDWXUDOQâPHODVö1LHGRW\F]\ WRSU]\SDGNÐZZ}NWÐU\FK]DOHŏ\QDPQDeıQLHŏQ\Pr HIHNFLHRSUÐV]HQLDFXNUHPSXGUHP • 7DPJG]LHUR]PLDUXŏ\W\FKMDMMHVWZDŏQ\]D]QDF]DP\ WRZ}SU]HSLVLH
• =DOHFDP\Xŏ\ZDäVWDQGDUGRZHMZLHONRıFLPLDUHN D}WDNŏHĜ\ŏHNRUD]Ĝ\ŏHF]HNL}QLJG\QLHPLHV]DP\V\VWHPX EU\W\MVNLHJR LPSHULDOQHJR ]}PHWU\F]Q\P Uwaga: SU]HSLV\]}DUW\NXĜÐZVSRQVRURZDQ\FKVâVSUDZG]DQHSU]H]QDV]\FKGRUDGFÐZNXOLQDUQ\FKDOHQLHVâ WHVWRZDQHZ}QDV]HMNXFKQL
Zalecane dzienne spożycie (GDA) Podpowiada ile kalorii, tłuszczu, nasyconych tłuszczów, cukru i soli składa się na zbilansowaną dietę. Wskaźnik GDA uwzględnia zapotrzebowanie mężczyzny i kobiety o uśrednionej, zdrowej wadze i jest jedynie wskazówką, pomocną przy ustalaniu racjonalnego jadłospisu.
Kobiety Mężczyźni Zapotrzebowanie na energię (kcal)
2,000
2,500
Tłuszcz (g) Tłuszcze nasycone (g) Cukier (g) Sól (g)
70 20 90 6
95 30 120 6
MAŁO KALORII
Co oznaczają nasze symbole ŁATWY
Proste przepisy na dania, które każdy, nawet
początkujący kucharz może przygotować. ŚREDNIOTRUDNY
Te potrawy, jak choćby pieczenie ciast,
wymagają większych umiejętności.
500 kcal lub mniej w daniu głównym;
Pomagamy zdrowo się odżywiać
150 kcal lub mniej w deserze.
Większość naszych przepisów jest analizowanych
2 Z5 PORCJI
przez dietetyka, który sprawdza, ile substancji
pięciu zalecanych przez lekarzy, które powinieneś
odżywczych znajduje się w jednej porcji każdego
zjadać codziennie.
dania. Analiza każdego przepisu przyrządzana jest
Ilość porcji owoców i/lub warzyw, spośród
WAPŃ
KWAS FOLIOWY BŁONNIK WIT C ŻELAZO OMEGA-3
na podstawie listy składników, nie uwzględnia
Symbole znajdziesz przy daniach bogatych
kucharzy, którzy gotują dla przyjemności i lubią
natomiast elementów dodatkowych, jak np. zbóż,
w witaminy i substancje odżywcze.
wyzwania.
pieczywa lub warzyw znajdujących się w propozycji
W Odpowiednie dla wegetarian. Niemniej jednak
podania. Warto pamiętać, że czasem proste
BEZGLUTENOWE
zawsze czytaj etykiety na opakowaniach gotowych
zmiany, jak choćby usunięcie skórki z kurczaka po
w niektórych przepisach podpowiadamy, jak
składników dań, takich jak sery, sos pesto, sosy curry,
ugotowaniu lub użycie bulionu o niskiej zawartości
przygotować bezglutenową wersję tradycyjnego
żeby się upewnić, że są w 100% wegetariańskie.
soli, mogą uczynić dania znacznie zdrowszymi.
dania. Więcej informacji, jak przyrządzać potrawy
Nie można mrozić.
Jak rozumieć ikonki związane ze zdrowiem
nie zawierające glutenu, znajdziesz na stronie
Jeśli nie ma dodatkowej informacji, można
MAŁO TŁUSZCZU
coeliac.org.uk
WIĘKSZEWYZWANIE
Przepisy dla bardziej doświadczonych
12 g tłuszczu lub mniej w jednej porcji.
Danie nie zawiera glutenu. Dodatkowo
zamrozić potrawę, ale trzeba ją zjeść przed
DOBRE DLACIEBIE
upływem trzech miesięcy. Rozmrażamy całkowicie
mniej w jednej porcji). Dodatkowo niska zawartość
• Setki innych, sprawdzonych przez nas przepisów znajdziesz
i podgrzewamy do momentu, aż zacznie bulgotać.
soli (mniej niż 1,5 g w porcji) oraz cukru (15 g lub
na stronie
Niska zawartość nasyconych tłuszczy (5 g lub
mniej). ZDROWE DLASERCA
Niska zawartość nasyconych tłuszczy (5 g
lub mniej w jednej porcji) i niska zawartość soli (mniej niż 1,5 g w porcji), przy jednoczesnej wysokiej zawartości kwasów omega-3. 128 GoodFood Edycja Polska
:5=E6,EP$½'=,E51,. 2015
Więcej na: www.ebook4all.pl
Prenumerata
Prenumerata jak barszcz
5RF]QDSUHQXPHUDWDQDV]HJR PDJD]\QXNRV]WXMH t o O nac a to e ac acis a n er w a osta es ich Cena ren erat w etnie to e nie c i w a a otr es ratis
ac c o
nie
es c e ta s a est ren erata c rowa roc na os t e a w etnia A e e i ec es si na obie or e noc e nie t a ierow i r wno e c row to Two a ni a na e- ren erat w niesie a w s ie a acis t o a ro b a wa ata
A na deser… Ka to o aci ren erat tera o e w bra re ent e en ab w c n ch
a tor a r e ren ni i e ni atne co na o n e st ie na ws bion w r na towa a s a r a s Kios ion Kio b www
Za ras a na www a t A T-Kor orac a s oo ora a wienia i i aii owe
o ra Tales Of Us
n or ac t ren erata ies si e b ie ro
ie o es a aci art a bo s b i ars awa Les c nowa ren erata a t i te e onic i ne
r ab w bieras r e a na a t b te e onic nie e i s o c si na a as t ch awa i inne inn
r e ewe r aribas S A
e
ai e t
te w at na onto
an Morrison Duets
Więcej na: www.ebook4all.pl
EDYCJA POLSKA Polska Redaktor prowadząca Barbara Komorowska
[email protected] Redaktor Agnieszka Pietrzak
[email protected] Współpracownicy: Agata Abramowicz, Anna Englisz, Marta Karcz, Anna Orłowska, Małgorzata Święczkowska Asystentka wydawcy Anna Cember
[email protected]
United Kingdom EDITOR Gillian Carter CREATIVE DIRECTOR Elizabeth Galbraith SENIOR FOOD EDITOR Barney Desmazery FOOD EDITOR Cassie Best BBC WORLDWIDE UK PUBLISHING DIRECTOR OF PUBLISHING Nicholas Brett
Marketing i reklama Marta Zaczek
[email protected]
HEAD OF PUBLISHING Chris Kerwin
Ewa Owczarek
[email protected]
PUBLISHING COORDINATOR Eva Abramik
Renata Siedlecka
[email protected]
IMMEDIATE MEDIA CO LTD
DTP Jakub Tarnowski
[email protected] Prenumerata
[email protected], tel. 22 257 84 22 Kolportaż Bożena Konopska boż
[email protected], tel. 22 257 84 07 Marcin Brona
[email protected], tel. 22 257 84 24
Adres redakcji „GoodFood. Edycja Polska” ul. Leszczynowa 11 03-197 Warszawa tel. 22 257 84 99 www.magazyngoodfood.pl Źródłowe materiały publikacyjne pochodzą z miesięcznika brytyjskiego „GoodFood” © Copyright 2015 AVT Mimo wszelkich starań przy opracowaniu materiału do tego czasopisma, wydawca nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek błędy w tym czasopiśmie. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za zamieszczone na łamach pisma „GoodFood. Edycja Polska” treści reklamowe oraz artykuły promocyjne.
CHAIRMAN Stephen Alexander DEPUTY CHAIRMAN Peter Phippen CEO Tom Bureau DIRECTOR OF INTERNATIONAL LICENSING AND SYNDICATION Tim Hudson INTERNATIONAL PARTNERS MANAGER Anna Brown
Wydawca AVT-Korporacja Sp. z o.o. ul. Leszczynowa 11 03-197 Warszawa tel. 22 257 84 99 www.avt.pl
Wydawnictwo AVT należy do Izby Wydawców Prasy dwumiesięcznik nr 5/2015
Magazyn jest wydawany na licencji brytyjskiego wydawnictwa Immediate Media Co Ltd
oraz BBC Worldwide BBC Good Food magazine is published by AVT – Korporacja Sp. z o.o. under licence from BBC Worldwide Limited, 101 Wood Lane, London W12 7FA. The Good Food logo and the BBC Blocks are the trade marks of the British Broadcasting Corporation and are used under licence. © Immediate Media Company Limited. All rights reserved. Reproduction in whole or part prohibited without permission.
Więcej na: www.ebook4all.pl
Dlaczego właśnie konopie? 3RQLHZDīMHVWWRMHGQD]QDMVWDUV]\FK]QDQ\FKF]âRZLHNRZLURğOLQMDGDOQ\FKL]DUD]HPMHGQD]QDM ]GURZV]\FK:\ğPLHQLFLHQDGDMHVLċMDNRGRGDWHNGRNDīGHJRGDQLD:\MĆWNRZHZâDğFLZRğFLNRQRSL RGNU\OLQDVLSU]RGNRZLHZ\NRU]\VWXMĆFMĆMDNRSRī\ZLHQLH1LHFRSyĩQLHMRND]DâRVLċīHWDROHLVWD URğOLQDNU\MHMHV]F]HZVZRLP]LDUQLHQDMEDUG]LHMZDUWRğFLRZ\ROHMZğZLHFLHIDXQ\
1DVLRQD NRQRSLL RâXV]F]RQH QDZDJċ =LPQRWâRF]RQ\ROHM ]QDMOHSV]\FKRGPLDQ QDVLRQNRQRSL]FHUW\À NDWHP%,2=QDNRPLFLH QDGDMHVLċGRVDâDWHN ]LHPQLDNyZ]XSLZV]HO NLHJRURG]DMXZ\SLHNyZ
0ĆND NRQRSQD QDZDJċ
=DF]\QDMĆFMHGQDNRG]LDUQD =DUyZQRâXVNDQHMDNLQLHâXVNDQHGRVWDUF]DZV]\VWNLFKQLH]EċGQ\FK GZXG]LHVWXDPLQRNZDVyZZâĆF]QLH]HJ]RJHQQ\PLNWyU\FKRUJDQL]P OXG]NLQLHSRWUDILZ\WZRU]\ý2NRâR]DZDUWRğFLQDVLRQWRELDâND SURVWHNWyUHZ]PDFQLDMĆRGSRUQRğýLFKURQLĆSU]HGWRNV\QDPL
MHVWROHMNRQRSQ\]DZLHUD QLHQDV\FRQ\FKNZDVyZWâXV]F]RZ\FK RPHJD NZDVOLQRORZ\ LRPHJD NZDVOLQROHQRZ\ ZHZâDğFLZ\FK SURSRUFMDFKGODOXG]NLHJRFLDâDF]\OL 3U]\F]\P]DZLHUD NZDVXJDPPDOLQROHQRZHJRQLHGRVWċSQHJRZZLċNV]RğFLSURGXNWyZ VSRī\ZF]\FK.ZDVJDPPDOLQROHQRZ\]DZDUW\ZROHMXUHJXOXMH SR]LRPOLSLGyZZHNUZLDW\PVDP\P]DSRELHJDPLDīGī\F\]DZDâRP
=DZLHUDUyZQLHīZLċNV]RğýRGī\ZF]\FKPLQHUDâyZMDNZDSĕSRWDV IRVIRUīHOD]RRUD]EâRQQLNSRNDUPRZ\ZLWDPLQ\]JUXS\%'(. -HVWWRQDMZ\īV]HZHJHWDULDĕVNLHĩUyGâRELDâNDâDWZRSU]\VZDMDOQHJR :HGâXJĞZLDWRZHM2UJDQL]DFML=GURZLDMHVWQDMOHSV]\PVXEVW\WXWHP ELDâND]ZLHU]ċFHJR1DVLRQDNRQRSL]DZLHUDMĆRGHGHVW\Q JOREXOLQ\LDOEXPLQ\ZVWDQLHâDWZRVWUDZQ\PZSRVWDFLEDUG]R SRGREQHMGRWHMNWyUD]QDMGXMHVLċZRVRF]XNUZL']LğZLHP\ īHQDVLRQDNRQRSLVĆQDMERJDWV]\PĩUyGâHPQLH]EċGQ\FKNZDVyZ WâXV]F]RZ\FKLUyZQLHGREU]HPRJĆE\ýOHNDUVWZHPQDUDNDMDN LQDFKRURE\VHUFD6SRğUyGSRQDGPLOLRQyZURğOLQMDGDOQ\FK NWyUHZ\VWċSXMĆQD=LHPLīDGQDLQQDURğOLQDQLHPRīHVLċUyZQDý ]ī\ZLHQLRZĆZDUWRğFLĆQDVLRQNRQRSL 3URGXNWHPSRZVWDMĆF\PSRGF]DVWâRF]HQLDQD]LPQRQDVLRQNRQRSL
VHUFDRUD]XGDURP 7HQLH]EċGQHNZDV\WâXV]F]RZHVĆRGSRZLHG]LDOQH]DVWDQVNyU\ ZâRVyZRF]XDQDZHW]DSURFHV\P\ğORZHRF]\V]F]DMĆDUWHULHLVĆ NOXF]RZHZV\VWHPLHRGSRUQRğFLRZ\P5HJXODUQHVSRī\ZDQLHROHMX UHJHQHUXMHNRPyUNLLWNDQNLZFDâ\PRUJDQL]PLHSROHSV]DWUDZLHQLH RUD]ZSâ\ZDNRU]\VWQLHQD]GURZLHXNâDGXSRNDUPRZHJR2EQLīD FLğQLHQLHNUZLSRGQRVLZ\GROQRğýRUJDQyZSRNDUPRZ\FKUHJXOXMH WHPSHUDWXUċFLDâDUHJXOXMHZ\G]LHODQLHKRUPRQyZDWDNīHXVXZD FKROHVWHURO]WċWQLF%UDN11.7SURZDG]LGR]PLDQVWUXNWXUDOQ\FK ZNRPyUNDFKNWyUHPRJĆVNXWNRZDýNUXFK\PLLPDWRZ\PLZâRVDPL SUREOHPDPL]SD]QRNFLDPLâXSLHīHPDOHUJLDPLL]DSDOHQLHPVNyU\
ZZZGREUHNRQRSLHSOAllegro: ZZZBGREUHNRQRSLH
Więcej na: www.ebook4all.pl
