Metabissulfito de Sodio

Código: FT – 020

FICHA TÉCNICA

Rev: 00

METABISSULFITO DE SODIO : SC 25KG FOOD GRADE

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Sinônimo: Anidro sulfito de sódio; pirossulfito de sódio; dissulfito de sódio. Família/grupo químico: Sal inorgânico Fórmula química: Na2S2O5 Peso molecular: 190,12 N° ONU: Não classificado CAS: 7681-57-4 Aspecto: O metabissulfito de sódio é um composto inorgânico, com propriedades semelhantes as do sulfito de sódio. Apresenta-se como um pó branco de odor desagradável característico. Instável na presença de umidade. Solubilidade: 1 g dissolve-se em 2 ml de água fria, mais solúvel a quente, solúvel no álcool diluído e na glicerina. Aplicações: O metabissufito de sódio é utilizado na indústria alimentícia e de bebidas, podendo ser utilizado em legumes e verduras desidratadas; licores de frutas; mistelas compostas; pectina líquida; preparados sólidos e líquidos para refrescos; produtos de frutas; refrescos com sucos de frutas; sidra; sucos de frutas; sucos de frutas concentradas; vinagres; vinhos; vinhos compostos; vinhos de frutas e xaropes de frutas; Usado em preparações em produção doméstica de bebidas fermentadas para sanitizar equipamentos; Usado como um agente de limpeza para água potável obtida por membranas de osmose reversa em sistemas de dessalinização; Em curtumes é utilizado na operação de desencalagem, removendo a cal impregnada nas fibras da pele; No caulim reduz compostos de ferro e material orgânico, proporcionando alvura à argila; Tanino atua como agente branqueador, reduzindo substâncias coloridas presentes no tanino vegetal; Fotografia atua como um dos constituintes funcionais de banhos de revelação e fixação com a função de proteger a solução contra a oxidação atmosférica; O metabissulfito de sódio encontra aplicações também nas indústrias têxtil, celulose e química em geral; e No tratamento de efluentes.

Elaborado por: Claudia S. Portantiolo Controle da Qualidade CRQ XIII 13400549 Data: 24/09/2013

Revisado por: Claudia S. Portantiolo Controle da Qualidade CRQ XIII 13400549 Data: 24/09/2013

Aprovado por: Fernanda de Souza Farias Responsável Técnica CRF – SC 3985 Data: 24/09/2013