Opty 25 inter

W Naszej Ksiêgar ni Wysy³kowej

25 z³ Odpowiedzi na listy

(cz. 1.)

Jan Kwaœniewski

24 z³ Maszyna do produkcji manny G. Sassoon & R. Dale

17 z³ Bo¿y Kram ks. W³odzimierz Sedlak

25 z³

33 z³

39 z³

¯ywienie Optymalne

Dieta Optymalna

T³uste ¯ycie

Jan Kwaœniewski

J. Kwaœniewski M. Chyliñski

Jan Kwaœniewski

Tako rzecze Sedlak

Zakazana Archeologia

Ksi¹¿ka Kucharska

Kazimierz Dymel

M. A. Cremo, R. L. Thompson

Jan Kwaœniewski

17 z³

25 z³

Ma³a Monografia Bioelektroniki

Cz³owiek i góry Œwiêtokrzyskie

ks. W³odzimierz Sedlak

ks. W³odzimierz Sedlak

17 z³

(w yd a n ie d ru g ie )

18 z³

Mieæ czy byæ?

¯ywienie Optymalne

Erich Fromm

Jan Kwaœniewski

Z£

wrzesieñ 2001

9 ( 25 )

I człowiek - I orzeł

Quo Vadis, Homo? ks. W³odzimierz Sedlak

Wydawc¹ drugiego wydania '¯ywienia optymalnego" dr. Kwaœniewskiego jest OSBO. W numerze 6 (22) 'Optymalnych" zamieœciliœmy fragmenty wstêpu do tego wydania. Ksi¹¿kê mo¿na ju¿ zamawiaæ za zaliczeniem pocztowym. Bêdzie ona dostêpna w paŸdzierniku.

29 z³

4,50

60 z³

35 z³

20 z³

CENA

Sprzeda¿ ksi¹¿ek jest prowadzona w biurze OSBO Jaworzno ul. Grunwaldzka 200 Zamówienia mo¿na sk³adaæ pisemnie (na blankiecie ze str. 21) lub telefonicznie pod numerem (032) 6165182 i 6166374. Realizacja zamówieñ: do 14 dni od daty zamówienia.

Małe optimum klimatyczne Lekarze o otyłości

REKLAMA

ARKADIA PRZY HOTELU 'COLONIA" W USTRONIU-JASZOWCU MALOWNICZO PO£O¿ONEJ MIEJSCOWOŒCI UZDROWISKOWEJ W GÓRACH

BESKIDU ŒL¥SKIEGO TEL./FAX:

(033) 854-21-11

zaprasza na wczasy lecznicze z ¯ywieniem Optymalnym wg zaleceñ dr. Jana Kwaœniewskiego Oferujemy turnusy: 7-, 10-, 14- dniowe w pokojach jedno-, dwuosobowych oraz w apartamentach dwupokojowych. Pokoje wyposa¿one s¹ w pe³ny wêze³ sanitarny, TV oraz telefony. Recepcja czynna ca³¹ dobê. ● Oœrodek posiada strze¿ony parking. ● Z zewn¹trz budynku znajduje siê podjazd na wózki inwalidzkie, co w po³¹czeniu z dogodnie po³o¿onymi pokojami pozwala zaliczyæ nasz¹ Arkadiê do oœrodków organizuj¹cych turnusy rehabilitacyjne. Pacjenci z II i III grup¹ inwalidzk¹ mog¹ otrzymaæ dziêki temu czêœciowy zwrot kosztów pobytu w MOPS-ie lub PFRON-ie na swoim terenie zamieszkania. ● Wychodzimy naprzeciw osobom najbardziej potrzebujacym: w ka¿dym miesi¹cu jednej chorej osobie, bêd¹cej w trudnej sytuacji materialnej, oferujemy bezp³atny 10-cio dniowy turnus leczniczy. ● Zapewniamy: codzienn¹ fachow¹ opiekê lekarsk¹, pr¹dy selektywne, bardzo szczegó³owy cykl szkoleniowy zakoñczony indywidualnym ustawieniem modelu ¿ywienia do domu, masa¿e, gimnastykê, si³owniê, aerobik, saunê, rowery górskie, naukê jazdy na nartach zim¹, korzystanie z pobliskich basenów leczniczych, wycieczki, dancingi oraz raz w miesi¹cu uczestnictwo w spotkaniach z cz³onkami Bractwa Optymalnych w Ustroniu pod przewodnictwem pani prezes Teresy Szczepanek. Spotkania te s¹ wzbogacane obecnoœci¹ lekarza optymalnego - specjalisty chorób serca i naczyñ krwionoœnych. ● Arkadia za³o¿ona 01.10.1999 r. - jako jedna z pierwszych w Polsce, doœwiadczona i sprawdzona przez oko³o 2000 pacjentów z kraju i zza granicy, mo¿e poszczyciæ siê swoimi osi¹gniêciami w zakresie leczenia wielu chorób nieuleczalnych przez medycynê wspó³czesn¹, konwencjonaln¹. Dowodem tego s¹ osobiste wpisy wielu osób (pacjentów) do naszej Z³otej Ksiêgi. ● S³u¿ymy pomoc¹ w leczeniu takich chorób jak: cukrzyca, SM, neurastenia, astma oskrzelowa, choroby serca i naczyñ krwionoœnych, nadciœnienie, oty³oœæ, choroby przewodu pokarmowego, goœcieæ postêpuj¹cy, inne choroby zwyrodnieniowe, mia¿d¿ycê i wiele innych.

● Proponujemy ¿ywienie optymalne trzyposi³kowe osobom pocz¹tkuj¹cym i ciê¿ko chorym oraz dwuposi³kowe osobom z wiêkszym sta¿em optymalnym. W szczególnych przypadkach istnieje mo¿liwoœæ zmiany jad³ospisu dostosowuj¹c go do indywidualnych potrzeb. ● Codzienne wyk³ady szkoleniowe z zakresu ¿ywienia optymalnego s¹ wzbogacane i poszerzane w oparciu o ogromn¹ wiedzê praktyczn¹ przekazywan¹ bardzo przystêpnie przez pani¹ prezes Bractwa Optymalnych w Ustroniu Teresê Szczepanek, posiadaj¹c¹ tytu³ Starszego Doradcy ¯ywienia Optymalnego, upowa¿nion¹ przez OSBO w Jaworznie do prowadzenia szkoleñ dla doradców ¿ywienia optymalnego w Hotelu 'Colonia" oraz w innych oœrodkach stacjonarnych. ● W ka¿d¹ sobotê w godz 2100-2200 uzyskaæ mo¿na telefoniczn¹ poradê dotycz¹c¹ ¿ywienia optymalnego. Porad tych udziela pani Teresa Szczepanek pod nr telefonu: (033) 854-51-49 lub 0609 147364 ● W ka¿dy pi¹tek w godz. 700-800 rano, w naszej Arkadii prowadzone s¹ badania laboratoryjne krwi i moczu. ● Oferujemy sprzeda¿ chleba i ciast optymalnych. Zapraszamy do korzystania z naszej oferty. Gwarantujemy rzeteln¹ pomoc w ka¿dej potrzebie.

Hotel 'Colonia", ul. Wczasowa 9 43-450 Ustroñ-Jaszowiec tel./fax: (033) 854-21-11 tel.: (033) 854-21-25, 854-51-49 tel. kom. 0609 147-364

Nr 9/25

(Wrzesieñ 2001)

Redaktor naczelny: Ewa Borycka

Drodzy Czytelnicy

Wspó³praca: Adam Jany Mariusz Kostarz Stanis³aw Niemiec Publicystyka: Jan Kwaœniewski

Ka¿dy chcia³by ¿yæ w spo³eczeñstwie sprawiedliwym i praworz¹dnym. Prawie ka¿dy za sprawiedli-

Kulinaria: Anna Ponomarenko-Kwaœniewska

wego i praworz¹dnego siê uwa¿a. Obiektywne spojrze-

Wydawca: Ogólnopolskie Stowarzyszenie Bractw Optymalnych im. prof. W³odzimierza Sedlaka z siedzib¹ w Jaworznie 43-600 Jaworzno ul. Grunwaldzka 200 tel. (032) 616 51 82 tel./fax (032) 616 63 74

tycy twierdz¹, ¿e wrêcz niemo¿liw¹. Jednak¿e próby,

Sk³ad i grafika: Eugeniusz Kotalczyk

nie na w³asne postêpowanie jest rzecz¹ trudn¹ - scepby dokonaæ bilansu swego postêpowania, podejmowaæ nale¿y. Musi byæ to dzia³anie permanentne, gdy¿ w przeciwnym razie straciæ mo¿na trzeŸwe spojrzenie na rzeczywistoœæ i pogr¹¿yæ siê w samozachwycie w³asnego umi³owania ³adu i porz¹dku. Krytyki Optymalni unikaæ nie mog¹ - ka¿dy podlega ocenie i równoczeœnie ma prawo do wyra¿enia swej opinii. Do Was -

[email protected]

Czytelników nale¿y decyzja czy w naszym miesiêczni-

Druk: 'Prym" – Drukarnia Mys³owice, ul. Bytomska 31 tel. (032) 222 25 27

ku jest miejsce na trudne, czasem dra¿liwe tematy,

Adres do korespondencji: 43-600 Jaworzno skrytka pocztowa 133

sprawie.

Konto bankowe Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Bractw Optymalnych im. prof. W³odzimierza Sedlaka z siedzib¹ w Jaworznie (Wydawcy): PKO BP O/Jaworzno Nr 10202414-595463-270-1 Redakcja przyjmuje zamówienia na zamieszczanie reklam w kolejnych numerach. Cennik modu³ów reklamowych dostêpny jest w siedzibie Stowarzyszenia. tel. (032) 6165182, tel./fax (032) 6166374 [email protected] Redakcja nie zwraca materia³ów nie zamówionych, zastrzega sobie prawo redagowania nadsy³anych tekstów i nie odpowiada za treœæ zamieszczonych reklam.

dyskusje i polemiki, czy tylko na prezentacje zdañ '³atwych, lekkich i przyjemnych". Czekamy na listy w tej

Redaktor naczelny

LISTY DO REDAKCJI

Wronki, 19.06.2001r.

SPIS LISTY DO REDAKCJI

TREŒCI

Fragmenty listu Jana Niepokojczyckiego do Prezesa OSBO Adama Jany.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DOKTOR KWAŒNIEWSKI ODPOWIADA

. . . . . . . . . . . . . . .

6

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7

¯ywienie optymalne

Z£OTA KSIÊGA

4

Miêdzy nami

PO CO 'ARKADIA ZDROWIA"? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Miêdzy nami

'NIE" - PODNIESIENIU SK£ADKI ZDROWOTNEJ . . . . 1 0 Miêdzy nami

NIESPRAWIEDLIWY OS¥D

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Miêdzy nami

POCZ¥TKI ARKADII W CIECHOCINKU

. . . . . . . . . . . . .

Oni o tym ju¿ wiedz¹

11 12

WK£ADKA JASTRZÊBIA GÓRA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I DIETA KONTRA DIETA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . II W JAKI SPOSÓB ZMNIEJSZYÆ ILOŒÆ BIA£KA W POSI£KACH PO PRZESTROJENIU ORGANIZMU (CZ.2) .

IV LEKARZE O... OTY£OŒCI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . V NONSENS - NIE NONSENS... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VII LEKARZE ARKADII W JASTRZÊBIEJ GÓRZE ODPOWIADAJ¥ NA LISTY PACJENTÓW . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VII

I CZ£OWIEK – I ORZE£ Dla wtajemniczonych

. . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MA£E OPTIMUM KLIMATYCZNE

13

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Warto przeczytaæ

16

LISTA KONTAKTÓW . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Miêdzy nami

OPTYMALNE PRZEPISY

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Kuchnia optymalna

19

Redakcja informuje, i¿ pocz¹wszy od numeru 8 (24) sierpieñ 2001 mo¿na nabywaæ miesiêcznik 'Optymalni" w formie elektronicznej, poprzez przekaz internetowy. Oferta skierowana jest do Czytelników zza granicy. Koszt przes³ania jednego numeru: 2 dolary USD. Wp³aty nale¿y kierowaæ na dewizowe konto OSBO. Zapraszamy do korzystania z prenumeraty w tej formie.

e-mail: [email protected]

4

OPTYMALNI

Szanowny Panie Prezesie, Na wstêpie przesy³am w imieniu nas wszystkich (skazanych Optymalnych Z.K. Wronki) serdeczne pozdrowienia i spóŸnione nieco podziêkowania za przes³anie ca³ego rocznika 'Optymalnych". Za poœrednictwem miesiêcznika chcemy tak¿e podziêkowaæ za zaanga¿owanie siê w pomoc ¿ywieniow¹ dla nas Pañstwu Sylwii i Henrykowi Koz³owskim z Poznania. Oni to spoœród wszystkich bior¹cych udzia³ w ZjeŸdzie w Kiekrzu, jako pierwsi wyszli nam naprzeciw z pomoc¹, o jak¹ prosi³em i mówi³em na ZjeŸdzie. 'Szanowna Pani Sylwio i Panie Henryku – z ca³ego serca dziêkujemy Wam za okazywan¹ nam pomoc w kontynuowaniu przez nas ¿ywienia optymalnego, pomimo ró¿nych trudnoœci jakie na drodze ku temu pokonaliœcie i pokonujecie, przesy³aj¹c nam paczki z artyku³ami ¿ywnoœciowymi. Ile dla nas to znaczy i jak wa¿n¹ i cenn¹ jest to rzecz¹ – wiemy tylko my. I tylko my wiemy czym w przysz³oœci przyjdzie siê nam odwdziêczyæ za Wasze serca. W chwili obecnej nie mamy innej mo¿liwoœci, wiêc wyra¿amy sw¹ wdziêcznoœæ na ³amach naszego miesiêcznika, wobec wszystkich jego czytelników." Na Pana rêce sk³adamy te¿ bardzo gor¹ce podziêkowania dla Pana dr. Kwaœniewskiego za osobiste zainteresowanie siê nami (skazanymi) i nasz¹ przysz³oœci¹, anga¿uj¹c Pana Wies³awa Romana, w³aœciciela firmy 'Romex", do wspó³pracy w tej materii.W tym wszystkim co ma i mia³oby siê sk³adaæ na zbiorow¹ i indywidualn¹ m¹droœæ ludzi Optymalnych, tej m¹droœci jest nie za wiele. Za du¿o jest s³ów, a w s³owach marzeñ i narzekañ. Tym niczego nie zbudujemy! Dziêki Bogu s¹ i ludzie m¹drzy, którzy umiej¹ dostrzec jak wa¿nym ogniwem i problemem jesteœmy my, skazani, i wypowiadaj¹ swe zdanie na ³amach miesiêcznika. Chc¹c budowaæ spo³eczeñstwo nowe, oparte na m¹droœci dr. Kwaœniewskiego, 'remont" trzeba te¿ rozpocz¹æ w starej kamienicy – w wiêzieniach. Ja, bêd¹c jeszcze g³upawym Optymalnym nie uwa¿am siê za budowniczego tej kamienicy, ale piach i trochê cementu na ten cel, na podwórze wwioz³em... Wiedz¹c i widz¹c, ¿e poœród Optymalnych s¹ ludzie m¹drzejsi, mogê im tylko pomóc, dok³adaj¹c choæ kilka cegie³ek. Szkoda tylko, ¿e tak niewielu spoœród m¹drzejszych ode mnie dostrzega koniecznoœæ tego remontu. Ja sam zrobi³em w tej materii wszystko co mog³em zrobiæ, bêd¹c skazanym, z lekka nawet ³ami¹c obowi¹zuj¹ce regulaminy, nie ponosz¹c zbyt wielkich konsekwencji. Ale to nic, to minê³o. Ja nied³ugo opuszczê Z.K. i co dalej? Gdzie te obietnice duchowego wsparcia? Bêd¹c na ZjeŸdzie w Kiekrzu mia³em swoje 5 minut i przedstawi³em prawie wszystko w sposób najprostszy i najkrótszy, maj¹c nadziejê na odzew. Mija ju¿ drugi miesi¹c i pozosta³y mi³e wspomnienia i pe³ne kieszenie pustych obietnic. Ca³e szczêœcie, ¿e dr Kwaœniewski robi to, co mówi, a nawet wiêcej. Ale on sam i wymienieni tu ludzie nie zdzia³aj¹ wiele bez pomocy innych. Czy¿by wiêkszoœci nie by³ znany fakt, ¿e tzw. margines spo³eczny w wiêkszoœci sk³ada siê z recydywistów, takich jak ja? To oni stanowi¹ statystyczn¹ wiêkszoœæ przebywaj¹cych w wiêzieniach (ok. 70%), a reszta to przebywaj¹cy po raz pierwszy. Rachunek jest prosty – rzecz ma siê w rotacji. I zatrzymanie tej rotacji spowoduje spadek przestêpczoœci. A rotacjê mo¿e zatrzymaæ ¯.O. Nie mówmy o marzeniach o nowym spo³eczeñstwie, nie rozpoczynaj¹c 'remontu" w wiêzieniach. Bowiem byæ mo¿e przyjdzie tworzyæ nam w przysz³oœci 'nibyenklawy", separuj¹c siê od reszty zdegene-

WRZESIEÑ 2001

LISTY DO REDAKCJI

rowanego spo³eczeñstwa. Wiem, ¿e wielu mnie ostro skrytykuje itd. Ale co z tego przyjdzie? Dalej na przys³owiowym placu boju zostanie dr Kwaœniewski i naprawdê niewielu m¹drych ludzi. Na moje pisanie jest jeszcze jeden sposób - zostawiæ je bez echa. Ale wtedy bêdê mia³ 100% pewnoœci, ¿e z tymi Bractwami Optymalnych jest coœ nie tak... Na razie wyznam jedno moje przypuszczenie – w nasze szeregi 'nawchodzi³o" sporo ludzi przem¹drza³ych i przebieg³ych, i szkoda ¿e nie m¹drych. W sierpniu br. opuszczam Z.K. i móg³bym powiedzieæ – co mnie obchodz¹ inni? Mnie ju¿ tam nie ma(!). Jak durnie – niech siedz¹... itd. Ale ja tak post¹piæ nie mogê i nie chcê. Jeœli mam i chcê bazowaæ na m¹droœci ludzi m¹drych, ¿yj¹cych i o których mówi historia, zobowi¹zany jestem (mieni¹c siê Optymalnym) wzi¹æ udzia³ w 'remoncie starej kamienicy". Na zakoñczenie zacytujê, co nieraz mówi³ dr Kwaœniewski: 'samym gadaniem niczego siê nie zbuduje", a ja doda³bym, co rzek³ jeden z filozofów: 'Powiedzia³ jeden, powiedzia³ te¿ drugi, a za nim nastêpni. I tak to gadali bez koñca, a m¹dry nic nie mówi³, tylko zrobi³ swoje". Moi koledzy maj¹ wiarê i nadziejê we mnie, a ja w Was. Bardzo proszê wyci¹gnijcie z tego racjonalne wnioski i pomó¿cie jeœli mo¿ecie, i naprawdê chcecie nam pomóc. Z wyrazami szacunku Jan Niepokojczycki P.S. Bardzo proszê potencjalnych respondentów o niestosowanie sofistycznej retoryki – tym te¿ niczego nie zdzia³amy. KAZIMIERZ MADZIA - trzydziestoletni (obecnie) Optymalny z Bielska, którego list opublikowaliœmy w sierpniowym numerze, prosi osoby, chc¹ce siê z nim skontaktowaæ, o zachowanie dyskrecji w rozmowach z jego rodzin¹. Najlepiej dzwoniæ we wtorki, czwartki, pi¹tki i soboty miêdzy 18-19, a jesieni¹ i zim¹ miêdzy 17-18. Tel.: (033) 854 77 93

Lista miejsc sprzeda¿y miesiêcznika 'Optymalni": 1. Bêdzin, ksiêgarnia 'Cogito" – ul. Modrzejowska 50 (pod ar− kadami) 2. Bydgoszcz ARKADIA – ul. Kołłątaja 9, tel. 3222888 3. Cieszyn, kiosk Ruchu nr 426 – ul. Kolejowa (na wprost PKO − BP) 4. D¹browa Górnicza, ksiêgarnia 'Omnia" – ul. Sobieskiego 17 5. Gliwice, sklep wielobran¿owy – ul. Malinowskiego 11 6. Katowice, Os. 1000-lecia, sklep – ul. Chrobrego 29 7. Ko³obrzeg, ksiegarnia 'BiB" – ul. Mariacka 18 a 8. Mys³owice, ksiêgarnia 'Studnia 3 Cesarzy" – ul. Krakowska 10 9. Opole ARKADIA – ul. Osmańczyka 22 10. Opole, ksiêgarnia-antykwariat – ul. Ozimska 42 a 11. Piekary Œl¹skie, sklep 'Bolarg" – ul. Konstytucji 3 Maja 19 12. Poznañ ARKADIA – ul. Kolejowa 29 a, tel. 6613350 13. Radzionków, hala targowa – Jadwiga Jarocka 14. Sieradz, kiosk na Dworcu PKP – róg Al. Pokoju i Jana Pawła II 15. S³upsk, kiosk ruchu nr 9025 – ul. Szarych Szeregów 16.Tychy, ksiêgarnia – Al. Niepodległości 188 17. Warszawa Bielany, sklep 'A+A" – ul. Reymonta 23 18. Zabrze, ksiêgarnia 'Nowa" – ul. Dworcowa 9 19. Zduñska Wola – Plac Wolności - Rynek Targowy, Osoby zainteresowane rozprowadzaniem 'Optymalnych" lub mogące znaleźć punkt odpowiedni do sprzedaży naszego miesięcz− nika prosimy o kontakt z biurem OSBO w Jaworznie, tel. (032) 616−51−82, tel./fax (032) 616−63−74. Przy przyjęciu do sprzedaży po− nad 20 sztuk z danego numeru – rabat 20%. W niedalekiej przyszłości uruchomiona będzie strona internetowa, na której będzie można składać zamówienia.

III rocznica powstania Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Bractw Optymalnych im. prof. W³odzimierza Sedlaka Jubileusz: 35-lecie diety optymalnej dr. Jana Kwaœniewskiego Z tej okazji zapraszamy wszystkich cz³onków i sympatyków ¿ywienia optymalnego na spotkanie z TWÓRC¥ DIETY OPTYMALNEJ. Spotkanie odbêdzie siê w sali koncertowej Górnoœl¹skiego Centrum Kulturalnego w Katowicach, Plac Sejmu Œl¹skiego. Termin - 20 paŸdziernika 2001 r. godz. 1100. Bilety w cenie 20,- z³. bêd¹ do nabycia w biurze i we wszystkich Oddzia³ach OSBO. Dochód uzyskany ze sprzeda¿y biletów przeznaczony zostanie na koszty wynajmu sali.

Zarz¹d OSBO WRZESIEÑ 2001

OPTYMALNI

5

¯YWIENIE OPTYMALNE

DOKTOR KWAŒNIEWSKI ODPOWIADA Jestem uczniem IV klasy liceum o profilu biologiczno-chemicznym w jednej z peryferyjnych miejscowoœci naszego kraju. ¯ywienie optymalne zastosowa³em ju¿ po kilku Pañskich artyku³ach w 'Dzienniku Zachodnim". Mam kilka pytañ do Pana. Pierwsze: jaka jest faktyczna rola witaminy C w ustroju cz³owieka? O ile mi wiadomo, drapie¿niki wiele jej nie spo¿ywaj¹ (mam na myœli typowe drapie¿niki, np. kotowate). Drugie: co dok³adnie dzieje siê z t³uszczami po ich dotarciu do komórki? W szkole mo¿na siê tylko dowiedzieæ, co dzieje siê z glukoz¹, uwa¿an¹ za niezast¹pione Ÿród³o energii. Trzecie: chcia³bym, aby zawiera³ Pan w swoich wypowiedziach na ³amach 'Dziennika Zachodniego" wiêcej ideologii Cieszê siê, ¿e wœród uczniów szkó³ œrednich trafiaj¹ siê jednostki, które potrafi¹ myœleæ i wyci¹gaæ wnioski. Wielka szkoda, ¿e jest ich tak ma³o. Odpowiedzi na pytania o rolê witaminy C i t³uszczów w organizmie nie wszystkich zainteresuj¹. Najlepiej poczytaæ o tym w dobrej biochemii. Cz³owiek na diecie optymalnej znajduje w swoim po¿ywieniu dok³adnie tyle witaminy C, ile potrzebuje, a potrzebuje jej niewiele. Najczêœciej zapadaj¹ na wszelkie infekcje ci ludzie, w których diecie wystêpuje najwiêcej witaminy C. Dotyczy to infekcji tak wirusowych, jak bakteryjnych. Optymalni spo¿ywaj¹ ma³o witaminy C, a na ¿adne choroby infekcyjne praktycznie nie choruj¹. Ani w moich artyku³ach w prasie, ani gdziekolwiek indziej, nie przedstawiam i nie bêdê przedstawia³ 'ideologii". Ka¿da ideologia œwiadczy o patologicznej czynnoœci umys³ów tych, którzy te ideologie wymyœlaj¹ i tych, którzy w nie wierz¹. To, o czym piszê i mówiê, to nie s¹ idee lecz wiedza, która jest obiektywna i sprawdzalna. Przekazujê j¹ innym, aby mogli z niej skorzystaæ dla swego dobra. Nikomu nie mówiê, aby mi wierzy³. Wiedza nie potrzebuje obroñców i wiernych. Broni siê sama. Cz³owiek powinien wiedzieæ, a jeœli czegoœ nie wie, powinien wiedzieæ, jak mo¿e siê tego dowiedzieæ. W ostatecznoœci pozostaj¹ rozumnie zaprogramowane i wykonane doœwiadczenia. Moje 'widzenie œwiata" jest podobne do tego, jakie maj¹ inni ¿ywi¹cy siê optymalnie. Pisa³em ju¿, ¿e ludzie, którzy podobnie siê od¿ywiaj¹, dobrze

Fragment ksi¹¿ki 'Odpowiedzi na listy" dr. Jana Kwaœniewskiego

czegoœ, co pozwoli³oby wielu ludziom integrowaæ siê z Pana widzeniem œwiata. Niepokornych jest wiêcej ni¿ Pan myœli... Z wdziêcznoœci¹ i powa¿aniem A.J. PS: Humorystycznym akcentem ca³ej sprawy jest to, i¿ dziennikarze tak chêtnie drukuj¹ Pana artyku³y. Przecie¿ w zdrowym spo³eczeñstwie ich rola ulegnie znacznemu ograniczeniu – nikt nie bêdzie potrzebowa³ 'gor¹cych tematów" zwiêkszaj¹cych poczytnoœæ, plot, ploteczek – jednym s³owem, tematów bazuj¹cych na naiwnoœci. Tej na diecie optymalnej siê nie spotyka. Czy¿ nie?

siê czuj¹ w swoim towarzystwie i maj¹ podobne zapatrywania na ró¿ne sprawy. Jest to uzasadnione biochemicznie – ka¿dy okreœlony model zasilania organizmu (¿ywienia) powoduje, ¿e organizm funkcjonuje w okreœlony sposób. Ludzi jedz¹cych optymalnie jest ju¿ wielu i ci¹gle ich przybywa. W wielu miejscach w Polsce (i za granic¹) organizuj¹ oni stowarzyszenia i kluby. Tam mo¿na siê zwróciæ, aby nawi¹zaæ kontakt z osobami podobnie myœl¹cymi, spotykaæ siê z nimi, dzieliæ siê doœwiadczeniami, prowadziæ interesuj¹ce rozmowy. Ja równie¿ znajdujê wiele przyjemnoœci w spotkaniach z optymalnymi, we wzajemnej wymianie myœli. Nie ma jednak sensu, bym czyni³ to na ³amach prasowych - to nie miejsce ani czas na to. Dziennikarze s¹ tacy, jak naród, z którego siê wywodz¹. Tak jak w ca³ym narodzie, tak¿e wœród nich trafiaj¹ siê jednostki, które rozumiej¹, co siê do nich mówi, rozpoznaj¹ problemy, stawiaj¹ pytania o wiedzê, któr¹ chc¹ poznaæ i zrozumieæ. Tak¹ osob¹ jest redaktor naczelny 'Dziennika Zachodniego", Marek Chyliñski. To jednak nadal s¹ wyj¹tki. Zarówno tzw. nauka, jak i prawie ca³a reszta ludzi widzi rzeczywistoœæ zupe³nie przeciwnie w stosunku do tego, co jest i w stosunku do tego, co by byæ mog³o i co byæ powinno. 'Zabobon znikczemni³ rozum, a przenaturzy³ serce cz³owieka. Oto najwa¿niejszymi sprawy narodów -– g³upstwa" – pisa³ wiedz¹cy Staszic. I dalej: 'Prawdziwi mêdrcowie s¹ najniegodziwszym gatunkiem ludzi... Imaginacja i œwiat duchów wszystkich nauk celem.

Nie ma rozumowania prawide³... Pró¿niactwo i praca zbytnia p³odz¹ niezliczone nieszczêœcia. Chorób gatunki w tych narodach liczniejsze jak w naturze, przewrócony porz¹dek si³y, zdrowia, rozumu i g³upstwa". Obecnie z naszym narodem jest dok³adnie tak, jak by³o za czasów Staszica – nawet gorzej, bowiem g³êboka degeneracja dotknê³a znacznie wiêksz¹ czêœæ narodu, ni¿ to mia³o miejsce w czasach saskich. 'I ci¹gle jeszcze idziemy w dó³" – jak s³usznie zauwa¿y³ i napisa³ prof. Jan Szczepañski. Dlaczego ci¹gle jeszcze idziemy w dó³ i co nale¿y robiæ, aby zacz¹æ szybko iœæ w górê, nikt wœród polityków, uczonych czy dziennikarzy nie wie. Obecnie tak¿e najwa¿niejszymi sprawami narodów s¹ g³upstwa. Wystarczy w³¹czyæ radio, telewizor, poczytaæ gazetê, aby dowiedzieæ siê, co robi¹ i jak siê maj¹ b³azny i kuglarze, których nazywa siê gwiazdami. Œwiête krowy, które najbardziej szkodz¹ narodom, nadal s¹ uwa¿ane za œwiête, mimo ¿e nie przynosz¹ ¿adnego po¿ytku dla ludzkoœci, a tylko jej szkodz¹. W zdrowym spo³eczeñstwie, jakiego budowa siê rozpoczê³a, nie tylko wiêkszoœæ dziennikarzy bêdzie musia³a szukaæ innej pracy – pracy, której podstaw¹ nie jest naiwnoœæ innych. Rzeczywiœcie, u stosuj¹cych przez d³u¿szy czas ¿ywienie optymalne naiwnoœci siê nie spotyka. W tym spo³eczeñstwie ka¿dy bêdzie móg³ pracowaæ i pracy dla nikogo nie zabraknie. Ka¿dy bêdzie sam chcia³ pracowaæ, poniewa¿ praca stanie siê wewnêtrzn¹ potrzeb¹ ka¿dego cz³owieka. Jan Kwaœniewski

6

OPTYMALNI

WRZESIEÑ 2001

MIÊDZY NAMI

Z£OTA KSIÊGA Lidia Gawliczek- 65 lat Be³k

Zbigniew Fruk - 51 lat Gliwice O diecie optymalnej dowiedzia³em siê od kole¿anki w pracy. Przed rozpoczêciem ¿ywienia optymalnego chorowa³em na nadciœnienie têtnicze, cukrzycê, mia¿d¿ycê naczyñ krwionoœnych, nadwagê. Po miesi¹cu stosowania diety optymalnej odstawi³em diaprel, gdy¿ poziom cukru by³ w normie. Po trzech miesi¹cach enarenal i nitrendypinê - ciœnienie mam w normie do dziœ (na diecie jestem 19 miesiêcy). Wagê cia³a obni¿y³em o blisko 30 kg. Lekarz prowadz¹cy nie uwierzy³. Powiedzia³, ¿e nast¹pi nawrót moich chorób, co - oczywiœcie - nie nast¹pi³o.

O diecie optymalnej dowiedzia³am siê z 'Dziennika Zachodniego" i stosujê j¹ wraz z mê¿em od 15 stycznia 1997 roku. Przed przejœciem na ¿ywienie optymalne mia³am zwyrodnieniowe bóle stawów, nadciœnienie, dusznoœci, nadwagê, ci¹g³e zapalenie spojówek - stwierdzono zaæmê i konieczn¹ operacjê. Stosuj¹c ¿ywienie optymalne pozby³am siê bólów stawów, zwyrodnienia siê zmniejszy³y, ciœnienie wróci³o do normy, schud³am 7 kg, zapalenia spojówek i zaæmy ju¿ nie mam - czyli w ci¹gu 1. roku stosowania diety optymalnej uniknê³am operacji. ¯ywienie optymalne stosujê doœæ dok³adnie. Lekarz prowadz¹cy stwierdzi³ tak wielk¹ poprawê zdrowia u mnie, ¿e zachêca³ do dalszego stosowania tej diety. Chcê w tym miejscu serdecznie podziêkowaæ panu doktorowi Kwaœniewskiemu za odkrycie tak skutecznej metody leczenia.

Zbigniew Fruk tel (032) 234 92 02 44- 117 Gliwice ul. Gwiazdy Polarnej 44/7

Lidia Gawliczek tel. 43 19 274 44-237 Be³k Stanowice, ul. Zwyciêstwa 23

Centrum ¯ywienia Optymalnego w Jastrzêbiej Górze zaprasza na szkolenie Doradców ¯ywienia Optymalnego, w dniach od 03.11 (sobota) do 06.11. (wtorek) br. ● Prosimy Prezesów Oddzia³ów o oddelegowanie ze swoich grup po jednej osobie, która po ukoñczeniu szkolenia bêdzie s³u¿y³a rad¹ i pomoc¹ Optymalnym z najbli¿szego rejonu. ● Mog¹ zg³aszaæ siê równie¿ osoby zainteresowane zagadnieniami optymalnej dietetyki i chc¹ce pog³êbiæ sw¹ wiedzê. ● Organizator zapewnia bezp³atne zakwaterowanie i wy¿ywienie dla 70. osób. ● W programie wyk³ady lekarzy i dietetyków Oœrodka. Planujemy zaproszenie dr. Kwaœniewskiego, który tak¿e wyg³osi wyk³ad. ● Uczestnicy chc¹cy uzyskaæ dyplom Doradcy ¯ywienia Optymalnego, powinni zapoznaæ siê z procedur¹ rekrutacji ('Optymalni" nr 7/2001), która obowi¹zuje w myœl ustaleñ Zarz¹du OSBO.

Zgodnie z sugesti¹ Oœrodka w Jastrzêbiej Górze przy przyjmowaniu chêtnych na szkolenie preferowane bêd¹ osoby zg³aszane przez Oddzia³y OSBO. Wszystkich zakwalifikowanych na szkolenie Centrum ¯ywienia Optymalnego z Jastrzêbiej Góry powiadomi telefonicznie lub listownie. UWAGA: Osoby zainteresowane posiadaniem dyplomu Doradcy ¯ywienia Optymalnego wp³acaj¹ 200 z³ na 2 tyg. przed terminem szkolenia.

WRZESIEÑ 2001

OPTYMALNI

7

MIÊDZY NAMI

PO CO 'ARKADIA ZDROWIA"? ABY LUDZIE NIE POPE£NIALI B£ÊDÓW DIETETYCZNYCH Pierwsza w Republice Czeskiej 'Arkadia Zdrowia" - oœrodek wczasów leczniczych, który dzia³a w oparciu o opracowane przez lekarza-dietetyka z Ciechocinka, dr. Jana Kwaœniewskiego, zasady optymalnego ¿ywienia - sta³a siê faktem dokonanym.

Arkadia powsta³a w hotelu 'Dominika" w Czeladnej. Jak nam powiedzia³ Bohdan Matwikow, dyrektor ostrawskiej spó³ki Eurobeskyd, która zarz¹dza oœrodkiem w Czeladnej, 'Arkadia Zdrowia" stawia sobie za cel zarówno przywracanie ludziom zdrowia, jak i u³atwianie im opanowania zasad diety optymalnej. Bo tylko bezb³êdne stosowanie tego sposobu ¿ywienia daje spodziewane skutki. W uroczystoœci otwarcia pierwszej czeskiej 'Arkadii Zdrowia", która odby³a siê w niedzielne przedpo³udnie 5 sierpnia 2001 roku, wziêli udzia³ uczestnicy pierwszego turnusu 'wczasów z diet¹ optymaln¹" oraz kilkoro zwolenników diety z Polski i z Zaolzia pragn¹cych wys³uchaæ okolicznoœciowych wyst¹pieñ dr. Jana Kwaœniewskiego i Adama Jany - prezesa OSBO.

Adam Jany, prezes OSBO: 'Nie boimy siê krytyki czy innego zdania..." Z prawej: Bohdan Matwikow, dyrektor zawiaduj¹cej 'Arkadi¹ Zdrowia" spó³k¹ Eurobeskyd.

40 lekarzy optymalnych Prezes Adam Jany stwierdzi³, ¿e ¿ywienie optymalne na Œl¹sku i w ca³ej Polsce kwitnie ju¿ od d³u¿szego czasu. Kiedy kilka lat temu w 1998 roku zawi¹zane zosta³o przez s¹d w Katowicach Ogólnopolskie Stowarzyszenie Bractw Optymalnych im. W. Sedlaka z siedzib¹ w Jaworznie, nie przypuszcza³, ¿e tak to siê bêdzie rozwija³o. Obecnie istnieje 36 oddzia³ów bractw optymalnych na terenie Polski i œwiata. Nastêpne powstaj¹. Plany ma OSBO dalekoid¹ce. Chce przede wszystkim przekazywaæ ludziom informacje, ale jest te¿ za tym, ¿eby powstawa³y coraz to nowe oœrodki. ¯eby ludzie mieli jak najbli¿ej do lekarza optymalnego. ¯eby jak najwiêcej by³o osób, które znaj¹ kuchniê optymaln¹. Ludzie bowiem pope³niaj¹ b³êdy. 'Sam je po-

8

OPTYMALNI

pe³nia³em. Sam nieraz wpada³em w punego uk³adu nerwowego". Wyniki te po³apkê bia³kow¹" – mówi prezes Jany. wsta³y na bazie pracy magisterskiej Jacka Bujko. Prof. Ber'Za du¿o bia³ka ger stwierdza, ¿e w diecie mo¿e najbardziej korzystwywo³aæ niekony rozwój zwierz¹t rzystne reakcje zaobserwowano na organizmu. diecie optymalnej, W zwi¹zku z tym gorszy na lotniczej, uruchamiamy a niekorzystny na kursy doradców indyjskiej. Œrednia ¿ywienia optywaga mózgów by³a malnego. Ka¿dy najni¿sza na diecie cz³owiek, który indyjskiej, nastêpnie uzyska u nas staDr Jan Kwaœniewski: 'Choroba to brak równowagi tus takiego do- pomiêdzy uk³adem sympatycznym i parasympatycz- na lotniczej, a najradcy, dostaje nym. Samo ¿ywienie optymalne doprowadzi do rów- wy¿sza na optymalnej..." Przytaczaj¹c ³adnie wydany nowagi..." te i nastêpne dane, dr Kwaœniewski da³ dyplom, który œwiadczy o tym, ¿e gwado zrozumienia, ¿e rezultaty jego pracy rantujemy za tego cz³owieka. Wczeœniej naukowej przebadano w laboratoriach organizowaliœmy kursy dla lekarzy w zaoœrodków naukowych i potwierdzono kresie ¿ywienia optymalnego. Pierwich s³usznoœæ. Jednak do prostowania szych lekarzy dr Kwaœniewski wyszkoli³ dotychczas szerzonych nieprawd zarówkilka lat temu. Miêdzy innymi dr Danutê no œrodowiska medyczne, jak i decydenSztwiertniê, która uzyska³a certyfikat nr 2. ci nie kwapili siê. Przeciwnie, zadbali Certyfikat z numerem 1 ma dr Aleksano to, aby to, co stwierdzono, zosta³o stader Pietrzycki z Katowic. W tej chwili ju¿ rannie ukryte. jest ponad 40 lekarzy optymalnych Samo ¿ywienie optymalne doprowaw Polsce i parunastu na œwiecie". dzi do równowagi i wyleczenia w prawie Wydaj¹c taki certyfikat, podpisany ka¿dym przypadku, je¿eli zmiany s¹ przez dr. Kwaœniewskiego i prezesa Jaw pe³ni odwracalne. Ale to odbywa siê ny, OSBO potwierdza, ¿e dany lekarz wolniej. Dlatego warto obok diety optyjest sprawdzony. Jest to wa¿ne, bo malnej zastosowaæ seriê pr¹dów selekpodobno jest ju¿ sporo uzdrowicieli, tywnych..." którzy stosuj¹c ró¿ne praktyki paramedyczne, podszywaj¹ siê pod W dwa tygodnie dr. Kwaœniewskiego. póŸniej Taki by³ pocz¹tek Najlepsze rezultaty daje dzia³alnoœci 'Arkadii to, co najlepsze Zdrowia" w Czeladnej. Na wstêpie swego odczyA jaki skutek daje pobyt tu w Czeladnej dr Jan Kwana wczasach w tym œniewski powiedzia³, ¿e waroœrodku? 'G³os Ludu" zajto ¿ywiæ siê optymalnie, porza³ do hotelu 'Dominika" niewa¿ jest to najlepszy biotu¿ przed koñcem drugiechemicznie model ¿ywienia go tygodniowego turnusu dla cz³owieka. 'Co najlepi... pierwszego (w dwu sze, daje najlepsze rezultaty, przypadkach) alternatywco byle jakie, daje rezultaty nego turnusu dwutygobylejakie". 'Znalaz³em pismo Pr¹dy selektywne przyœpieszaj¹ dniowego. Najpierw oddajmy z 1977 roku, w którym prof. proces leczenia. g³os g³ównemu konsultantowi 'Arkadii" Berger z katedry higieny ¿ywienia w sprawach ¿ywienia i stosowania pr¹SGGW przedstawia: 'Wstêpne wyniki badów selektywnych - Danucie Sztwiertni: dañ diet dr. Jana Kwaœniewskiego doty'Jestem bardzo zadowolona z pobytu cz¹ce rozwoju m³odych, rosn¹cych w naszym oœrodku zwolenników ¿ywieorganizmów z uwzglêdnieniem central-

WRZESIEÑ 2001

MIÊDZY NAMI

nia optymalnego. Niektórzy dopiero d³owo stosujê dietê Kwaœniewskiego. selektywnych, bo to by by³o za wczeu nas zaczynali ¿ywiæ siê optymalnie, inOkazuje siê, ¿e w domu jada³am za du¿o œnie. Samo ¿ywienie optymalne dobrze ni byli ju¿ jakiœ bia³ka, a za ma³o mi robi. Nie mam ¿adnych k³opotów, czas na tej diecie. t³uszczu. Teraz obstrukcji, serce pracuje normalnie. Przyjechali po wiem, ¿e propor¯adnej anginy pectoris i arytmii. Stosujê prostu zobaczyæ, cje te muszê kosamokontrolê przy pomocy glukometru czy nie robi¹ janiecznie zmieniæ. i ciœnieniomierza. Cukier cudownie kichœ b³êdów. Na przyk³ad, aby w normie, choæ przez d³ugie lata by³em A wiadomo, ¿e jajecznica by³a cukrzykiem, ciœnienie zaœ waha siê b³êdów trzeba siê optymalna, muszê u mnie w granicach 150 i 160 na 70, wystrzegaæ. Ka¿j¹ robiæ z jednego podczas gdy kiedyœ mia³em 260 na dy z naszych ca³ego jajka 160... Mam 80 lat i chcia³bym tu jeszcze wczasowiczów i trzech ¿ó³tek. trochê byæ wœród was". przed powrotem Czym siê wyró¿nia ta optymalna porcja golonki? I oczywiœcie na S.W. z Miko³owa: 'Czeka mnie opedo domu wpisa³ Tym, ¿e kucharz dok³adnie obliczy³ w niej proporcje smalcu lub maœle". racja stawu biodrowego, lekarze kazali siê do Z³otej Ksiê- pomiêdzy t³uszczem, bia³kiem i wêglowodanami. A.S. z Cz. Ciemi wiêc schudn¹æ 15 kg. By³am na sagi i zwierzy³ siê, ¿e wyje¿d¿a z popraw¹ szyna: 'Czekam na efekty leczenia astmej wodzie i herbacie i nic mi siê to nie stanu zdrowia i jest pouczony, jak ma my. Na razie oskrzela siê czyszcz¹. Jak udawa³o. Kiedyœ ju¿ próbowa³am diety przestrzegaæ tego ¿ywienia. Tak wiêc bêdê œciœle przestrzegaæ diety, to - jak Kwaœniewskiego, ale du¿o b³êdów powarto tutaj przyje¿d¿aæ i uczyæ siê prawiprzeczyta³am w ksi¹¿ce - do trzech miepe³nia³am... Jest tu weso³o. Codziennie d³owego stosowania tej diety i wracaæ siêcy po astmie nie powinno byæ ani œlamasa¿ brzucha przez œmiech tutaj stosuz popraw¹ zdrowia. du. W domu niby jemy. Ju¿ trochê T.S. z Cz. Cieszyna: 'Przyjecha³em by³am na diecie, schud³am, bo na próbê. Ojciec ma 92 lata i jest sprawale stosowa³am j¹ spodnie mi spany tak fizycznie, jak umys³owo, przy doœæ dowolnie. daj¹. Jedzenia czym ca³e ¿ycie przepada³ za miêsem, Odt¹d nie bêdê nie jest du¿o, ale skwarkami, smalcem. I uwielbia³ jajka. sobie pozwala³a bardzo po¿ywTen tydzieñ to dla mnie próba generalna ¿adne "grzene. Teraz widzê, na, jak przystosowaæ swoje ¿ycie do techy" dietetyczne. ¿e mo¿na to i ³ago sposobu ¿ywienia. Nie lubiê byæ g³odZ pr¹dami selektwo przyrz¹dziæ, ny. I przez ca³y tydzieñ te¿ ani razu nie tywnymi spotkai dobrze zjeœæ. odczu³em w Czeladnej g³odu. Choæ w³a³am siê po raz Nie odczuwam œciwie je siê tu niewiele. Cz³owiek jest pierwszy. Reakcja g³odu. Mam 'Dominika" w Czeladnej. Tutaj rozgoœci³a siê ci¹gle syty, pomimo ¿e ¿o³¹dek jest pramojego organi- Hotel chor¹ trzustkê. pierwsza w Republice Czeskiej 'Arkadia Zdrowia". wie pusty. Jakie miewam dolegliwoœci? zmu na te zabiegi I nic siê nie dzieOd czasu do czasu odzywaj¹ siê stawy by³a prawie natychmiastowa". je. ¯adnych dolegliwoœci. Codziennie i reumatyzm. Dietê Kwaœniewskiego traW.K. z Cieszyna: 'W kwietniu miachodzê na spacery i æwiczê na przyrz¹ktujê wiêc jako profilaktykê, ¿eby nie by³em zator w têtnicy mózgowej. Przyjedzie, który jest do naszej dyspozycji, ³o gorzej. A mo¿e i lepiej bêdzie?" cha³em do Czeladnej m.in. po to, ¿eby i nie czujê zmêczenia. Za pó³ roku czeka M.S. z Cz. Cieszyna: 'Przyjecha³am nauczyæ siê chodziæ. Przez dwa miesi¹ce mnie wprawdzie endoproteza, ale ja ju¿ do Czeladnej, aby sprawdziæ, czy prawimia³em czêœciowo sparali¿owane prawe teraz wiem, ¿e nie zgodzê siê na tê opekoñczyny i miêœnie racjê. Po pierwsze bojê siê, ¿e organizm twarzy, straci³em mojej nie przyjmie, bo jestem uczuleniowwê. Jakby tego by³o cem, a po drugie jestem pewna, ¿e dziêma³o, w szpitalu ki temu ¿ywieniu biodro samo siê wyleuszkodzili mi krêg L1. czy i endoproteza oka¿e siê niepotrzebBól t¹ kontuzj¹ spona... Ma³¿onek te¿ jest inwalid¹ i w Czewodowany jeszcze ladnej przeszed³ na dietê Kwaœniewskiebardziej utrudnia³ mi go". chodzenie. Wzi¹³em w Beskidach na Morawach, jedenaœcie pr¹dów seCzemu nie? Choæ oficjalna medycylektywnych i rzeczywina nakazuje jeœæ inaczej, dla optymalw Republice Czeskiej, œcie stwierdzam, ¿e nych nie ma lepszego sposobu ¿ywienia pod patronatem czujê siê znacznie leod tego, który zaproponowa³ lekarz-diedr. Jana Kwaœniewskiego. piej. Jak tylko ugruntetyk z Ciechocinka. Bêdziemy zagl¹daæ Konsultacje prowadzi tuje siê oddzia³ywanie do 'Arkadii Zdrowia" w Czeladnej i do dr Danuta Sztwiertnia. pr¹dów, to powiniejej Z³otej Ksiêgi, aby sprawdziæ, czy nem wróciæ do pe³ni utrzymuje siê zainteresowanie wczasami Turnusy tygodniowe i wielotygodniowe. si³ i zdrowia. Wrzesieñ z diet¹ optymaln¹ i jaki skutek daje kuEurobeskyd o.p.s.- P.O. Box 22 spêdzê w domu, racja optymalnym jedzeniem i pr¹dami. a w paŸdzierniku za739 12 Čeladná, Czechy Artyku³ ten ukaza³ siê w 'G³osie Ludu" mierzam tu wróciæ na tel.−fax: 00420 69 6203418 tekst: Kazimierz Santarius nastêpne dwa tygo00420 658 684519 (wieczorem) zdjêcia: Marek Santarius dnie. Tyle, ¿e nie bêdê komórka: 0602 843 224 ju¿ móg³ braæ pr¹dów

Wczasy z diet¹ optymaln¹

w Czeladnej

hotel 'Dominika"

WRZESIEÑ 2001

OPTYMALNI

9

MIÊDZY NAMI

'NIE" - PODNIESIENIU SK£ADKI ZDROWOTNEJ Jako przedstawiciele ruchu propaguj¹cego od¿ywianie optymalne wed³ug zasad doktora Jana Kwaœniewskiego zrzeszeni w Bractwie Kalisko-Sieradzkim sk³adamy protest przeciwko projektowi podniesienia sk³adki na ubezpieczenie zdrowotne z 7,75% na 9%. Podwy¿ka kwoty ubezpieczenia zdrowotnego jest najgorszym z mo¿liwych rozwi¹zañ. Po pierwsze podwy¿ka taka uznaje politykê finansow¹ istniej¹cych Kas Chorych, która wed³ug naszej wiedzy jest kompromituj¹ca, chocia¿by dlatego, ¿e ogromn¹ czêœæ pieniêdzy przeznaczonych na zdrowie po¿era aparat urzêdniczy tej instytucji. Po drugie planowana podwy¿ka dofinansowuje lekarzy i przemys³ farmaceutyczny, a nie chorych. Aby udowodniæ tê prawdê musimy zwróciæ Pañstwa uwagê na bardzo szczelne œrodowisko lekarskie broni¹ce przede wszystkim swojej pozycji materialnej (wypracowanej na bazie chorego systemu s³u¿by zdrowia.) Wystarczy udaæ siê do pierwszego lepszego szpitala by dowiedzieæ siê od chorych, jak upokorzony jest pacjent przez wyrocznie lekarza przyjmuj¹cego zazwyczaj ³apówki. Ile razy chory odczuwa swoj¹ samotnoœæ, przesuwanie terminów zabiegów i operacji, otrzymanie konkretnej informacji o swym stanie zdrowia, dopóki nie zap³aci (nie da ³apówki). Przecie¿ ka¿dy z Was mia³ kogoœ bliskiego w szpitalu. Ile osób zmuszonych by³o p³aciæ nielegalne kwoty lekarzom – 50%, 70%, a mo¿e 90%. Odpowiedzmy sobie na to pytanie we w³asnym sumieniu, nie udawajmy przed sob¹, ¿e nie ma problemu, w³aœciwie okreœlmy rzeczywistoœæ, ¿eby póŸniej przyst¹piæ do jej naprawy. Doktor Jan Kwaœniewski pisze: 'Gdyby œrodki przeznaczone na ochronê s³u¿by zdrowia by³y wykorzystane m¹drze, to nie tylko starczy³oby na wysokie p³ace dla lekarzy, ale i œrodki te mog³yby byæ o wiele mniejsze. Samo wyleczenie wszystkich chorych na cukrzycê pozwoli³oby na trzykrotne zwiêkszenie p³ac lekarzy i ca³ego pozosta³ego personelu". Po trzecie, zastanówmy siê nad skutecznoœci¹ obecnej s³u¿by zdrowia, nad efektami leczenia chorych. Hipokrates mówi³: 'Obowi¹zkiem lekarza jest wyleczyæ chorego".

Tu musimy zwróciæ uwagê na ró¿nicê datkowych nak³adów, a z dodatkowymi w s³owie leczyæ a wyleczyæ. Có¿ to znaczy oszczêdnoœciami o niewyobra¿alnej leczyæ. To znaczy, ¿e umawia siê chorego wielkoœci w skali ca³ego narodu. na kolejne wizyty, zabiegi, operacje, apliM¹drzy przed nami pisali, nie ma niekuje drogie leki przez d³ugie lata i inkasuuleczalnie chorych, jest tylko niedostaje gotówkê nie zapewniaj¹c wyleczenia. teczna wiedza. Tymczasem wiedza ta ju¿ Jest to z³em. Z takiego stanu rzeczy siê obecnie pojawi³a. Jest to wiedza zadowolony jest tylko lekarz i przemys³ oparta na doœwiadczeniu doktora Jana farmaceutyczny, którym wydaje siê, ¿e Kwaœniewskiego. Wiedza sprawdzona ci¹gle maj¹ zajêcie, s¹ przydatni spo³eczi zbadana na tysi¹cach chorych pacjennie i odnosz¹ sukcesy materialne. tów zawsze z bardzo dobrym efektem. Jest to wiedza, która pozwala wyleczyæ Doktor Jan Kwaœniewski napisa³: chorych bez dopominania siê o dodat'Dopóki lekarze nie zmieni¹ swoich krykowe pieni¹dze, zapewniaj¹ca spo³eteriów wartoœci i nie zaczn¹ postêpowaæ czeñstwu wielkie oszczêdnoœci poprzez inaczej, dopóki zwiêkszenie siê liczby ma³e nak³ady na s³u¿bê zdrowia, ma³¹ zdrowych bêdzie odbierane przez nich absencjê w pracy i jej du¿¹ wydajnoœæ, jako zagro¿enie swoich w³asnych intereprzywrócenie przynajmniej po³owy chosów, dopóty tzw. s³u¿ba zdrowia musi rych inwalidów pobieraj¹cych renty do pozostawaæ s³u¿b¹ chorych." zdrowia (inwalidów w Polsce ocenia siê W³aœciwie rozumiej¹c wspomniane na 7000 000 osób). wy¿ej s³owa Hipokratesa, ka¿dy chory Do lekarza chory idzie tylko raz. Dlapowinien ¿¹daæ od lekarza wyleczenia, czego tylko raz? Poniewa¿ póŸniej ju¿ a nie leczenia. nie ma takiej potrzeby. Chory stosuj¹c Tymczasem medycyna lecz¹c skutki, siê do zaleceñ, leczy siê w domu sam. a nie przyczyny chorób jest nieskutecz7% chorych przychodzi drugi raz, ale na. Nie likwiduje chorób spo³ecznych, tylko po to, by podziêkowaæ lekarzowi. cywilizacyjnych, a wrêcz przeciwnie – (wg statystyki J. Kwaœniewskiego). tworzy chorych i ¿¹da dodatkowych piePomó¿my wszyscy, by stworzyæ tak niêdzy od spo³eczeñstwa. doskona³y system zdrowotny. Przytoczmy tu statystyki chorych na Na pewno bêd¹ trudnoœci, nikt z lekacukrzycê, których w Polsce przed 10. larzy maj¹cy tak¹ kurê znosz¹c¹ z³ote jajka ty by³o 100000. Gdyby medycyna leczy(mamy na myœli obecny system medycz³a i lekarze dzia³ali skutecznie, obecnie ny), nie bêdzie chcia³ siê jej pozbyæ, zdropowinno byæ tych chorych mniej. Jak wie naszych dziadów, ojców i dzieci jest wiemy, ci chorzy ¿yj¹ krócej o 25%. najwa¿niejsze, gdy¿ gwarantuje naszemu Tymczasem obecnie chorych na cukrzynarodowi dobrobyt i si³ê. cê jest 2000000 osób. Pytamy wiêc Pañstwa czy jest to skuteczna medycyna. przes³a³: Bonifacy Czerniak prezes Oddzia³u OSBO w Kaliszu Przemnó¿my 2000000 chorych x dzienn¹ porcjê leków x 30 dni i otrzymamy ogromne kwoty, które zagarnia przemys³ farmaceutyczny. WCZASY Z ¯YWIENIEM Powiedzmy sobie OPTYMALNYM wreszcie. Doœæ tego! Doœæ tego oszustwa! Proszê to uznaæ, ¿adpr¹dy selektywne ne pieni¹dze dodatkoopieka lekarska we te¿ tu nie pomog¹. Co w takim razie wyk³ady na temat proponujemy. Propoprawid³owego stosowania ¿ywienia optymalnego, nujemy zmieniæ system leczenia, który wg. dr. J. Kwaœniewskiego nie mo¿e wyleczyæ masa¿e chorych, na system wyleczenia chorych. Tak, prawie wszyscy mog¹ byæ wyleczeni informacje tel./fax (032) 241-39-35 i to bez ¿adnych do-

ARKADIA ZAKOPANE ❖ ❖ ❖

❖

REKLAMA

10

OPTYMALNI

WRZESIEÑ 2001

MIÊDZY NAMI

NIESPRAWIEDLIWY OS¥D OdpowiedŸ na opiniê wyra¿on¹ przez lekarzy C¯O w Jastrzêbiej Górze w 'Optymalni" nr 8/2001. '¯ywienie optymalne daje zdrowie i zdrow¹ czynnoœæ umys³u, ale tylko wówczas, gdy siê je stosuje. Tylko ludzie stosuj¹cy przez d³u¿szy czas ¿ywienie optymalne potrafi¹ odró¿niæ dobro od z³a, rozumiej¹ siê ze sob¹ bez s³ów, instynktownie stroni¹ od z³a czy g³upiej, szkodliwej pracy, nie narzucaj¹c swojego modelu ¿ywienia innym, chyba ¿e zostan¹ o takie informacje poproszeni." – oto fragment wiedzy dr. J. Kwaœniewskiego – 'Odpowiedzi na listy" – str. 151 – któr¹ to pragnê przytoczyæ w zwi¹zku z zarzutem postawionym mi przez lek. med. M. G³owackiego z C¯O w Jastrzêbiej Górze w czasopiœmie 'Optymalni”.

Poniewa¿: zdaniem autora listu (p. Józefa Espenschitt) napisanego do C¯O, w rozmowie telefonicznej rzekomo nie zaleca³am mu dalszego stosowania ¿ywienia optymalnego, pan G³owacki bez sprawdzenia wiarygodnoœci tej rozmowy pozwoli³ sobie dokonaæ oceny mojej osoby w sposób, co najmniej niestosowny.

Oœwiadczam wszem i wobec, ¿e zawsze w rozmowach z osob¹ niezdecydowan¹ pozostawiam sprawê wyboru decyzji odnoœnie stosowania ¿ywienia optymalnego do osobistego przemyœlenia, informuj¹c jednoczeœnie o jego zbawiennym wp³ywie na zdrowie cz³owieka. Tak te¿ przebieg³a rozmowa telefoniczna z autorem tego listu. '¯ywienie optymalne jest tylko propozycj¹" – pisze pan dr Kwaœniewski. 'Nawet najpiêkniejsze idee mo¿na ludziom tylko proponowaæ, nigdy narzucaæ" – to fragment wypowiedzi ks. prof. W³. Sedlaka.

W pe³ni przekonana o tym stwierdzam, ¿e ka¿dy cz³owiek dopóki nie zaakceptuje prawdy o skutecznoœci ¿ywienia optymalnego, pomimo naocznych przyk³adów, nie powinien go zaczynaæ. Wiedz¹ o tym wszyscy optymalni. Nie ulega w¹tpliwoœci, ¿e taka potrzeba istnieje. To w³aœnie tym kierowa³am siê

rozmawiaj¹c z autorem listu. Nie podwa¿y³am przez to kompetencji lekarzy!

Mój wieloletni sta¿ optymalny, wiedza i doœwiadczenie pozwoli³o zaj¹æ takie stanowisko i nie zamierzam tego zmieniaæ. Udzielam porad ¿ywienia optymalnego nie tylko pacjentom 'Arkadii" przy hotelu 'Colonia" w Ustroniu, ale te¿ dziesi¹tkom innych osób, które siê z tak¹ proœb¹ do mnie zwróc¹. Odpowiadam na ogromn¹ iloœæ telefonów z kraju i z zagranicy, poœwiêcaj¹c na to czêsto swój wolny czas przeznaczony na wypoczynek. Jestem szczêœliwa i dumna z takiego ogromnego zaufania do mojej osoby. Wys³uchujê przeró¿nych opinii na temat innych oœrodków optymalnych. Niepochlebnych informacji nie rozpowszechniam, pozostawiam je tylko dla siebie – bo tak trzeba! Ja siê krytyki nie bojê. Czêsto jest to egoizm, zazdroœæ i brak wiedzy. Maj¹c na co dzieñ do czynienia z ró¿nymi ludŸmi, wiem, ¿e ró¿nie pojmuj¹ wiedzê dr. J. Kwaœniewskiego, jak równie¿ i moje (nasze) wyk³ady szkoleniowe. Po powrocie do domu, w biegu spraw i k³opotów dnia codziennego, wracaj¹ jednak do swoich nawyków i b³êdów, do czego przyznaj¹ siê zreszt¹, przyje¿d¿aj¹c do nas ponownie. Ja to rozumiem. Dziwiê siê, ¿e tej tak prostej i oczywistej sprawy nie potrafi¹ zrozumieæ inni, obarczaj¹c niesprawiedliwie tych, którzy na to nie zas³uguj¹. Wokó³ nas jest pe³no przyk³adów bezdusznoœci, szyderstw, z³ej woli, zawiœci, pod³oœci. Bulwersuj¹cy jest dla mnie fakt podania przez C¯O do publicznej wiadomoœci treœci listu pana Józefa na ³amach naszego miesiêcznika, w którym to przedstawia niezbyt pochlebn¹ opiniê na temat lekarzy optymalnych, do których to dzwoni³, prosz¹c o pomoc, nie omijaj¹c te¿ i pana dr. Kwaœniewskiego. Informacjê tê przekaza³ do wiadomoœci C¯O (i mia³ ku temu racjê!) natomiast nie prosi³ o opublikowanie jej na zewn¹trz, bo nie to by³o jego celem.

WRZESIEÑ 2001

Ludzie maj¹ prawo wyra¿aæ swoje opinie w ró¿ny sposób, tylko osoba (instytucja) je przyjmuj¹ca, nie ma prawa wykorzystywaæ tego do swoich osobistych interesów, szkodz¹c innym! Ju¿ nie jedna piêkna idea zosta³a w ten sposób przez Polaków zaprzepaszczona. Nie pozwólmy na to, ¿eby to samo spotka³o optymalnych. Takie postêpowanie godzi nie tylko w nas, ale przede wszystkim doprowadza do samozag³ady!

W oczach ludzi stajemy siê niewiarygodni, a nazwa 'Bractwo" nijak ma siê do tej rzeczywistoœci. Optymalni powinni siê wzajemnie wspieraæ, a nie krytykowaæ, walcz¹c tym sposobem tylko o swoje interesy. Nic tak nie rani cz³owieka jak oszczerstwa i pomówienia. Czy optymalni to wszyscy naprawdê optymalni? Wiem tylko jedno, ¿e coraz wiêcej jest wœród nas w¹tpi¹cych, bo chêæ budowania swoich w³asnych interesów za wszelk¹ cenê, przewy¿sza najwy¿sze dobro tej Ziemi, jakim jest i powinien byæ drugi Cz³owiek. Panu Józefowi ¿yczê powrotu do zdrowia i wiary w zbawienne znaczenie ¿ywienia optymalnego w jego ¿yciu. Pozdrawiam wszystkich, bliskich mi Optymalnych. Teresa Szczepanek Starszy Doradca ¯ywienia Optymalnego.

Popieramy powy¿sze stanowisko pani Teresy, wierz¹c w to, ¿e ruch optymalny bêdzie rozwija³ siê z po¿ytkiem dla coraz wiêkszej liczby ludzi potrzebuj¹cych zdrowia, a nie bêdzie wykorzystywany do indywidualnych, osobistych interesów. Konsultanci medyczni hotelu 'Colonia" w Ustroniu. Dr nauk medycznych Marian Mandecki Lekarz medycyny i chorób wewnêtrznych Ilona Wawak

OPTYMALNI

11

ONI O TYM JU¯ WIEDZ¥

POCZ¥TKI 'ARKADII" W CIECHOCINKU W cyklu 'ONI O TYM JU¯ WIEDZ¥", informujemy Czytelników o ukazuj¹cych siê w przesz³oœci w tzw. œrodkach masowego przekazu, informacjach (ró¿nego rodzaju listach, publikacjach, anonsach, audycjach, reporta¿ach, spotkaniach, itp.), z treœci których jednoznacznie wynika, ¿e wiedza dr. Jana Kwaœniewskiego dociera³a do ludzi piastuj¹cych stanowiska w ró¿nych urzêdach pañstwowych, lecz niestety, nie spotka³a siê ona, jak dot¹d, ze skutkiem jej powszechnego zastosowania. Dzisiaj przedstawiamy Czytelnikom treœæ oficjalnego pisma, jakie udostêpni³ nam dr Jan Kwaœniewski. Prof. dr Henryk Rafalski Katedra Higieny A.M. ul. Stefana Jaracza 63 90-251 £ódŸ

£ódŸ, dnia 1987.10.26

L.dz. KH/474/87

Zespo³y Us³ugowo-Wytwórcze ZK ZMW 'Agrotechnika" ul. Nowy Œwiat 18/20, Warszawa Wspó³praca naszego Zak³adu ¯ywienia Cz³owieka z lek. med. Janem Kwaœniewskim datuje siê od ponad 10 lat. Za jej pocz¹tek nale¿y uznaæ powo³anie z inicjatywy ówczesnego Premiera Rz¹du Piotra Jaroszewicza specjalnej komisji do oceny wyników badañ prowadzonych przez J. Kwaœniewskiego. Zosta³em cz³onkiem tej komisji, której przewodniczy³ prof. dr J. Aleksandrowicz. Od tej chwili lek. J. Kwaœniewski pozostawa³ z nami w doœæ œcis³ym kontakcie, bior¹c m.in. czynny udzia³ (wyg³aszanie referatów) w seminariach odbywaj¹cych siê w naszej Katedrze oraz we wspó³pracuj¹cej z nami I Klinice Chorób Wewnêtrznych naszej uczelni. Uczestniczy³ te¿ aktywnie w opracowaniu za³o¿eñ merytorycznych, organizacyjnych i metodycznych tematu badawczego pt. 'Wp³yw diety niskowêglowodanowej na stan zdrowia, stan od¿ywienia oraz przemianê lipidów i azotu w organizmie", wykonywanego w ramach problemu resortowego MZiOS 'Optymalizacja ¿ywienia ludnoœci", a koordynowanego przez Instytut ¯ywnoœci w Warszawie. Nale¿y dodaæ, ¿e pojêcie 'dieta niskowêglowodanowa" odpowiada pojêciu 'dieta optymalna", stosowanemu przez J. Kwaœniewskiego. Badania wstêpne, przeprowadzone na zwierzêtach doœwiadczalnych wykaza³y, ¿e dieta niskowêglowodanowa obni¿a w sposób istotny poziom cholesterolu oraz innych lipidów we krwi. Nastêpne badania przeprowadzono ju¿ na doros³ych mê¿czyznach, cierpi¹cych na choroby uk³adu kr¹¿enia, w œcis³ej wspó³pracy z I Klinik¹ Chorób Wewnêtrznych oraz z Zak³adem Diagnostyki Laboratoryjnej Instytutu Patologii naszej uczelni. Wykaza³y one, ¿e dieta niskowêglowodanowa, stosowana przez okres 6 miesiêcy, spowodowa³a istotny spadek masy cia³a u osób z nadwag¹, a ponadto: a) nie spowodowa³a uchwytnych niekorzystnych zmian w stanie zdrowia (ocenianym na podstawie szerokiego zestawu badañ laboratoryjnych i klinicznych); b) spowodowa³a uchwytne korzystne zmiany w stanie zdrowia badanych mê¿czyzn. Zaliczyæ do nich nale¿y m.in. (poza obni¿eniem masy cia³a): ● poprawê sprawnoœci fizycznej; ● poprawê wydolnoœci uk³adu kr¹¿enia; ● z³agodzenie objawów choroby wieñcowej; ● poprawê sprawnoœci narz¹du oddechowego. W okresie 6 miesiêcy przestrzegania diety nie ujawni³y siê u badanych objawy ketozy hipercholostorolomii oraz hiporurikemii, które stanowi¹ g³ówne zastrze¿enia przeciwko stosowaniu diety niskowêglowodanowej. Nale¿y dodaæ, ¿e przed nami badania nad wp³ywem diety 'optymalnej" przeprowadzi³ na szczurach zespó³ pod kierunkiem prof. dr S. Bergera (SGGW), który wykaza³ m.in. korzystny wp³yw tej diety na funkcjonowanie oœrodkowego uk³adu nerwowego (mózgu) u szczurów. Podane wy¿ej fakty stanowi¹ dobry przyk³ad wiedzy lek. J. Kwaœniewskiego w zakresie nauki o ¿ywieniu oraz umiejêtnoœci korzystania z niej w celach praktycznych. Nie posiadam natomiast w³asnych doœwiadczeñ w zakresie stosowania pr¹dów selektywnych, poniewa¿ nie le¿y to w obrêbie mej specjalnoœci. Mogê jedynie stwierdziæ, ¿e za³o¿enia tej metody nie s¹ sprzeczne z podstawow¹ wiedz¹ z dziedziny fizjologii (zwê¿anie lub rozszerzanie naczyñ krwionoœnych pod wp³ywem unerwienia wspó³czulnego lub przywspó³czulnego). Reasumuj¹c: w oparciu o badania w³asne oraz znajomoœæ wyników leczniczych uzyskiwanych przez lek. J. Kwaœniewskiego uwa¿am, ¿e posiada on kwalifikacje (wiedzê i praktykê) upowa¿niaj¹ce go do prowadzenia placówki przeznaczonej do nauczania i praktycznego stosowania wiedzy naukowej o ¿ywieniu cz³owieka. Uwa¿am za celowe zorganizowanie placówki w projektowanej formie organizacyjnej, mog¹cej zapewniæ wysok¹ efektywnoœæ dzia³ania, bez zbêdnych obci¹¿eñ biurokratyczno-administracyjnych. Kierownik Zak³adu Higieny ¯ywienia Cz³owieka Prof. dr Henryk Rafalski

P.S. Dziêki przedstawionym wy¿ej wynikom badañ, dr Jan Kwaœniewski móg³ otworzyæ i prowadziæ w Ciechocinku Akademiê Zdrowia 'ARKADIA". Ówczesny prezes Zwi¹zku M³odzie¿y Wiejskiej pan Zbigniew Niemczynowicz móg³ bez obawy zgodziæ siê na wyeksponowanie stosownego szyldu w firmie, jak¹ by³a wtedy 'Agrotechnika". Od tamtego czasu nikt (¿aden instytut naukowo-badawczy ani ¿aden uczony) nie

12

OPTYMALNI

podwa¿y³ tych badañ. Bo ¿ywienie optymalne prawid³owo stosowane nie mo¿e szkodziæ, a pomaga w ka¿dym przypadku. Obecnie lekarze optymalni mog¹ równie¿ korzystaæ z treœci tego pisma, gdy¿ do tej pory nie przeprowadzono ¿adnych innych badañ nad skutecznoœci¹ diety optymalnej. Dziwnym wiêc jest stanowisko 30 profesorów (opublikowane w Nr 1 'Optymalni"), w którym uznaj¹ dietê optymaln¹ za wybitnie szkodliw¹ dla zdrowia. Ka¿dego,

WRZESIEÑ 2001

kto chcia³by zapoznaæ siê ze skutecznoœci¹ ¿ywienia optymalnego odsy³am do Ustronia i Jastrzêbiej Góry, gdzie w znanych Czytelnikom oœrodkach wypoczynkowych, w których stosowana jest dieta optymalna, zgromadzona jest du¿a iloœæ informacji na ten temat. Adam Jany Dziêkujemy dr Kwaœniewskiemu za udostêpnienie tego dokumentu.

ARKADIA Jastrzêbia Góra

R

Centrum ¯ywienia Optymalnego rozpoczê³o dzia³alnoœæ w lutym 2000 r. W pierwszych miesi¹cach przewa¿ali pacjenci z nadwag¹ i towarzysz¹cymi jej problemami. Efektem pobytu by³a utrata wagi do 6 kg (pobyt dwutygodniowy) i znacz¹ca poprawa ogólnego stanu zdrowia. Z czasem do Oœrodka zaczêli przyje¿d¿aæ pacjenci cierpi¹cy na schorzenia uwa¿ane przez medycynê za nieuleczalne takie jak cukrzyca typu I i II, astma, stwardnienie rozsiane, zaawansowana mia¿d¿yca, choroby zwyrodnieniowe stawów i krêgos³upa, nietrzymanie moczu i inne. Pod fachowym okiem lekarzy i dietetyczek efekty leczenia przechodz¹ wszelkie oczekiwania. Prawie zawsze nastêpuje poprawa stanu zdrowia, a w wiêkszoœci przypadków ca³kowite wyleczenie. Pacjenci wyje¿d¿aj¹ bez leków, pe³ni entuzjazmu i wiedzy, któr¹ nabyli s³uchaj¹c codziennych wyk³adów dotycz¹cych ¿ywienia optymalnego. Oœrodek goœci³ ju¿ kilkuset pacjentów z kraju i z ca³ego œwiata. ¯adna z tych osób nie skar¿y³a siê na pogorszenie stanu zdrowia. Opiekunami i konsultantami medycznymi Oœrodka s¹ lekarze optymalni, wychowankowie dr. Jana Kwaœniewskiego, lek. med. Przemys³aw Pala, lek. med. Mariusz G³owacki i lek. med. Maciej Garbieñ. Wyk³ady z zakresu dietetyki i zasad stosowania ¿ywienia optymalnego prowadz¹ mgr Wanda S³awek, Monika K³osiñska i Lidia Jêdrzejak. W ka¿d¹ sobotê i niedzielê o godz. 9.15 osoby zainteresowane ¿ywieniem optymalnym z Trójmiasta i okolic masowo uczestnicz¹ w wyk³adach lekarzy (wstêp wolny – zapraszamy). Ka¿dy uczestnik otrzymuje bezp³atnie materia³y u³atwiaj¹ce naukê w pocz¹tkowym okresie ¿ywienia optymalnego. Oœrodek w Jastrzêbiej Górze jest równie¿ centrum szkolenia kadry lekarzy optymalnych i fizjoterapii. Wyszkoli³ ju¿ kilkunastu lekarzy, którzy lecz¹ ¿ywieniem optymalnym. Lekarze ci, w przypadku w¹tpliwoœci, zawsze mog¹ skorzystaæ z doœwiadczenia konsultantów medycznych Centrum ¯ywienia Optymalnego. Oœrodek wspó³pracuje tak¿e z redakcjami 'Dziennika Ba³tyckiego”, 'Wieczoru Wybrze¿a”, 'Prawa i Gospodarki” w zakresie propagowania tematyki ¿ywienia optymalnego. Lekarze Centrum ¯ywienia Optymalnego konsultuj¹ w nowopowsta³ej Arkadii w Toronto (Kanada) nr tel. (001) 905 855 0993, a tak¿e pomagaj¹ Optymalnym z Australii w przyswajaniu wiedzy o ¿ywieniu optymalnym. Na prze³omie sierpnia i wrzeœnia w Oœrodku w Jastrzêbiej Górze szkoli³a siê lek. med. dr Janina Guzowska, a w zastosowaniu pr¹dów selektywnych fizjoterapeutka Ewa Bastowska. 12 wrzeœnia, na zaproszenie Optymalnych Australii, wylatuje do Sydney lek. med. Mariusz G³owacki - neurochirurg, pracownik PAN. Przeprowadzi tam cykl wyk³adów na temat ¿ywienia optymalnego i pr¹dów selektywnych oraz spotka siê z grup¹ Optymalnych. Relacjê z jego pobytu przedstawimy w kolejnym numerze. Jastrzêbia Góra jest najdalej na pó³noc wysuniêt¹ miejscowoœci¹ w Polsce. Dodatkowo mo¿e pochwaliæ siê tym, ¿e le¿y na przepiêknym klifowym brzegu Ba³tyku na wysokoœci ponad 30 m n.p.m. Swoj¹ s³awê zawdziêcza Jastrzêbia Góra szczególnie wartoœciom przyrodniczym i piêknym pla¿om. Pla¿a w rejonie Jastrzêbiej Góry jest jedn¹ z najatrakcyjniejszych nad polskim morzem. Cicha, czysta i szeroka, stanowi idealne miejsce dla k¹pieli s³onecznych i wodnych. Decyduj¹cym czynnikiem w kszta³towaniu siê warunków klimatycznych na tym terenie jest bezpoœrednie s¹siedztwo Morza Ba³tyckiego, a tak¿e specyficzna rzeŸba terenu pozwalaj¹ca wp³ywom morskim na swobodne przenikanie w g³¹b l¹du. Wody Ba³tyku d³ugo nagrzewaj¹ siê latem i powoli stygn¹ zim¹, spe³niaj¹c rolê regulatora ciep³oty stykaj¹cych siê z nimi mas powietrza. Dziêki swojemu po³o¿eniu Jastrzêbia Góra posiada wyj¹tkowo korzystny mikroklimat o w³aœciwoœciach hartuj¹cych. Powietrze jest tu czyste, wolne od py³ów i dodatkowo wzbogacone cennymi dla zdrowia sk³adnikami chemicznymi, m. in. jodem. Przenika on do organizmu w czasie k¹pieli morskich oraz pieszych wêdrówek brzegiem morza. Rozpylany w powietrzu, w wyniku parowania i falowania wody, tworzy tzw. aerozol wch³aniany przez p³uca, co znacznie u³atwia leczenie schorzeñ tarczycy, serca, astmy i wielu innych. Szczególnie du¿o jodu w powietrzu wystêpuje w okresie sztormów jesienno - zimowych. Oœrodek ¯ywienia Optymalnego usytuowany jest przy jednej z naj³adniej zagospodarowanych ulic, prowadz¹cych do morza, w odleg³oœci ok. 150 m od klifu. W pobli¿u znajduje siê taras widokowy piêknego pensjonatu 'Victor”, sk¹d mo¿na przy szklaneczce piwa b¹dŸ grzanego wina, jak równie¿ przy ca³ej gamie potraw optymalnych podziwiaæ piêkno naszego wybrze¿a.

WRZESIEÑ 2001

ARKADIA Centrum ¯ywienia Optymalnego 84-104 Jastrzêbia Góra ul. Ba³tycka 15 tel. (0 58) 674 80 47 fax (0 58) 674 80 48 e-mail: [email protected] Zapraszamy na turnusy z nauk¹ prawid³owego ¿ywienia optymalnego dr. Jana KWAŒNIEWSKIEGO Wspomaganie organizmu pr¹dami selektywnymi w leczeniu: ✔ astmy oskrzelowej ✔ cukrzycy ✔ mia¿d¿ycy ✔ nadciœnienia ✔ choroby zwyrodnieniowej stawów i krêgos³upa ✔ neurastenii ✔ nietrzymania moczu ✔ impotencji u mê¿czyzn ✔ nadwagi i innych schorzeñ. W programie pobytu: ✔ konsultacje lekarzy optymalnych, ✔ zabiegi pr¹dami selektywnymi, ✔ magnetostymulacja, ✔ codzienne, dwugodzinne szkolenie w zakresie prawid³owego stosowania ¿ywienia optymalnego. (organizator zapewnia komplet materia³ów szkoleniowych - ksi¹¿ki, tabele, jad³ospisy itp.)

Centrum ¯ywienia Optymalnego w Jastrzêbiej Górze jest jedynym oœrodkiem maj¹cym prawo u¿ywania znaku towarowego Pañstwa Kwaœniewskich. Jest to gwarancja stosowania prawid³owych receptur ¿ywieniowych. Oœrodek cyklicznie wizytowany jest przez dr. Kwaœniewskiego. I

DIETA

KONTRA DIETA

W tym numerze rozpoczynamy prezentacje najpopularniejszych diet, opatrzone komentarzem lekarza optymalnego.

Pomys³ów na wspania³¹ figurê i 'zdrowe" od¿ywianie jest tak wiele, ¿e potencjalny zainteresowany staje przed nie lada dylematem. Rozmaitoœæ diet nie œwiadczy jednak o ich skutecznoœci (czy: nieskutecznoœci), ale o nieprzemijaj¹cej modzie na szczup³¹ sylwetkê. Dba³oœæ o zdrowie jest w wiêkszoœci przypadków wtórna. ¯ywienie optymalne, o czym wiedz¹ stosuj¹cy je, nie jest tylko diet¹ odchudzaj¹c¹. Przede wszystkim daje szansê na utrzymanie, polepszenie czy powrót do zdrowia. Jest metod¹ leczenia i sposobem na zdrowe ¿ycie. Niejedna dieta sw¹ popularnoœæ zawdziêcza informacjom o szybkim spadku wagi w doœæ krótkim czasie, jednak bez wzmianki o negatywnych konsekwencjach takiego zjawiska. Tylko ¿ywienie optymalne daje pewnoœæ, ¿e wraz z utrat¹ kilogramów nie stracimy zdrowia, a wrêcz przeciwnie.

Dieta Atkinsa Du¿e zainteresowanie tematyk¹ ¿ywieniow¹ oraz medyczn¹ wœród czytelników 'Optymalnych", a tak¿e sugestie ze strony osób, z którymi wspó³pracujê, sk³oni³y mnie do poruszenia tematu diety dr. Atkinsa. Tekst jest prób¹ krótkiej prezentacji metod dr Atkinsa, poni¿ej natomiast omówiê ró¿nice miêdzy nimi a ¿ywieniem optymalnym. Ksi¹¿ka pt. 'Nowa rewolucyjna dieta doktora Atkinsa " nie znalaz³a na naszym rynku takiej popularnoœci, jak wœród czytelników amerykañskich. Z pewnoœci¹ jedn¹ z podstawowych przyczyn jest jej trudno przyswajalna dla polskiego czytelnika forma. Dr Atkins pisz¹c sw¹ ksi¹¿kê liczy³ na odbiór wœród czytelników za oceanem i tym podyktowany jest jej kszta³t. Czytelnik amerykañski jest zdecydowanie mniej wymagaj¹cy ni¿ europejski i potrzebuje prostego przedstawienia tematu. Rozdzia³y i podrozdzia³y s¹ bardzo krótkie (nawet do trzech na stronê), co jest ³atwe do przebrniêcia dla czytelnika amerykañskiego, a mêcz¹ce dla polskiego. Autor stosuje te¿ zwroty niespotykane w literaturze polskiej, a odwo³uj¹ce siê wprost do odbiorcy (wyobraŸ sobie, co ty na to?, czy ju¿ zdecydowa³eœ?). Na pierwszych kilkudziesiêciu stronach autor stara siê zachêciæ czytelnika do zg³êbiania lektury poprzez roztaczanie perspektyw szybkiej utraty wagi, nie podaj¹c jednoczeœnie konkretnych informacji na temat samej diety. Czytaj¹c pierwsze rozdzia³y irytuj¹ dziesi¹tki pytañ stawiane czytelnikowi, z których przez d³ugi czas nic nie wynika. Niestety nie popisa³a siê kunsztem t³umaczka wersji polskiej, która w sposób prosty przenios³a wer-

II

sjê oryginaln¹. Zazwyczaj t³umacz ma doœæ du¿¹ swobodê i dopuszczalne s¹ zmiany nie tylko zdañ, ale nawet rozdzia³ów w celu poprawy odbioru tekstu. Tutaj spotykamy siê z bezpoœrednim prze³o¿eniem zdañ, co prowadzi czasem do absurdów jêzykowych (np. 'produkcja przez w¹trobê do zwiêkszonej iloœci cholesterolu"). Dodatkowym elementem zmniejszaj¹cym wartoœæ ksi¹¿ki jest brak korekty medycznej. Nie mo¿na od t³umacza wymagaæ znajomoœci skomplikowanej fizjologii, a to prowadzi do pope³nienia b³êdów merytorycznych (np. 'Po jakimœ czasie nawet te receptory, które przetwarzaj¹ glukozê w zapasy t³uszczu zaczynaj¹ siê zu¿ywaæ...", podczas gdy receptory niczego nie produkuj¹). Powy¿sze przyczyny utrudniaj¹ zrozumienie ksi¹¿ki, a nawet jej p³ynne i ³atwe przeczytanie. Postaram siê przedstawiæ w sposób najprostszy podstawy diety dr. Atkinsa.

¿y wykonywaæ kolejno: 1. DIETA WPROWADZAJ¥CA 14-dniowa opiera siê na ograniczeniu iloœci wêglowodanów poni¿ej 20 gram na dobê oraz spo¿ywaniu potraw zawieraj¹cych wy³¹cznie bia³ko i t³uszcz. Autor zaleca zjadanie dowolnych iloœci produktów pochodzenia zwierzêcego, a kryterium doboru ma byæ indywidualny gust pacjenta, nale¿y równie¿ wyeliminowaæ potrawy zawieraj¹ce bia³ko + wêglowodany lub t³uszcz + wêglowodany. Ten etap ma za zadanie wprowadzenie pacjenta w stan ketozy, podczas którego dochodzi do spalania w³asnych t³uszczów zapasowych. W przypadku wzrostu poziomu cholesterolu we krwi po 2 tyg. dr Atkins zaleca eliminacjê z po¿ywienia produktów zawieraj¹cych t³uszcz. Dodatkowo u osób wolno trac¹cych wagê zalecane s¹ preparaty zawieraj¹ce zwi¹zki chromu, innych minera³ów oraz witamin.

Niew¹tpliwie omawiana dieta jest ogromnym osi¹gniêciem zw³aszcza na gruncie amerykañskim, gdzie propaganda ¿ywieniowa siêga obecnie granic absurdu. Dr Atkins jako jeden z niewielu lekarzy sprzeciwi³ siê dogmatowi o szkodliwoœci t³uszczów (propagowanym przez Amerykañskie Towarzystwo Medyczne), opieraj¹c siê na wynikach wczeœniejszych badañ. Zalecenia dr. Atkinsa dotycz¹ g³ównie osób oty³ych, chc¹cych zrzuciæ wagê, ale w pewnych okolicznoœciach mog¹ rzeczywiœcie prowadziæ do wyleczenia niektórych chorób uznawanych za nieuleczalne. Dieta sk³ada siê z 4 kroków, które nale-

2. KONTYNUACJA UTRATY WAGI to etap trwaj¹cy od kilku tygodni do kilku miesiêcy, w którym pacjent ma ustaliæ maksymaln¹ iloœæ wêglowodanów, przy której nastêpuje utrata masy cia³a przez zwiêkszanie ich iloœci o 5 gram na tydzieñ. U osób nie osi¹gaj¹cych spadku masy cia³a w tym etapie (je¿eli przyczyn¹ nie s¹ przyjmowane leki np. hormony) dr Atkins zaleca ograniczenie iloœci kalorii do 1000 kcal/dobê przy spo¿yciu do 25 g wêglowodanów. Przy braku efektów dopuszcza d³ugotrwa³¹ g³odówkê. Dopuszczalna wed³ug dr Atkinsa jest równie¿ przez 7 dni tzw. g³odówka t³uszczowa, po-

ARKADIA Jastrzêbia Góra legaj¹ca na spo¿ywaniu 1000 kcal/ /dobê, gdzie 90% to t³uszcz a 10% przypada na bia³ko (15 g) i wêglowodany (10 g). W przypadku, gdy nie udaje siê osi¹gn¹æ utraty tkanki t³uszczowej rozpoznaje on wysok¹ opornoœæ metaboliczn¹, której problemu nie potrafi rozwi¹zaæ.

szy ni¿ 2 tygodnie mo¿e doprowadziæ do pewnych zaburzeñ u ludzi zdrowych, a tak¿e powa¿nych konsekwencji w przypadku chorych, np. na cukrzycê typu II. Dr Atkins pisze, ¿e udaje mu

go nadmiar ruchu i przeci¹¿enie mo¿e mieæ wp³yw niekorzystny, a w zaawansowanych chorobach uk³adu kr¹¿enia wrêcz katastrofalny. Proponowana przez dr. Atkinsa (w skrajnych przypad-

siê odstawiæ tabletki u 98% diabetyków oraz insulinê u 50%. Wydaje siê to mo¿liwe tylko w sytuacjach, gdy pacjent nieœwiadomie stosuj¹c tê dietê, zbli¿a siê do proporcji optymalnych. Zalecana iloœæ wêglowodanów przez dr. Atkinsa wynosi 20-90 g/dobê, a proporcja bia³ko:t³uszcz, która u niego jest dowolna, mo¿e byæ osi¹gniêta przez pacjenta jako 1:2 przez przypadek, co daje ju¿ podstawê skutecznego leczenia cukrzycy typu II. Nie jest to jednak mo¿liwe w przypadkach cukrzycy typu I gdzie proporcja bia³ko : t³uszcz i wêglowodany: t³uszcz musi byæ ustalana indywidualnie. Kontrowersyjnym musi siê równie¿ wydawaæ zalecanie zwi¹zków chromu, który jak sam autor podaje, praktycznie nie wystêpuje w naturalnym po¿ywieniu. Równie¿ spo¿ycie selenu winno wobec niego byæ zwiêkszone w celu utylizacji wolnych rodników. Na ¿ywieniu optymalnym wszystkie niezbêdne substancje od¿ywcze mo¿na znaleŸæ w samych pokarmach, a wolne rodniki praktycznie nie s¹ wytwarzane ze wzglêdu na nisk¹ poda¿ wielonienasyconych kwasów t³uszczowych. Jednym z zaleceñ autora jest wprowadzanie æwiczeñ fizycznych przy powolnej utracie wagi. Jest niekwestionowan¹ prawd¹, ¿e ruch i wysi³ek maj¹ bardzo korzystny wp³yw na organizm, ale dotyczy to ludzi m³odych i zdrowych. W przypadku osób ze schorzeniami uk³adu kostno-stawowe-

kach) g³odówka jest przedsiêwziêciem wielce ryzykownym i sam autor zaleca przy tym kontrolê medyczn¹. Wydaje siê jednak bardzo trudnym znalezienie rozs¹dnego lekarza, który by pozwoli³ choremu cz³owiekowi na d³ugotrwa³¹ g³odówkê. Autor przyznaje równie¿ nieskutecznoœæ swej diety w niektórych przypadkach, a jako powód podaje wysok¹ opornoœæ metaboliczn¹. Jej przyczyn¹, co wyjaœnia dr Kwaœniewski, jest niski poziom enzymów trawi¹cych t³uszcze, z czym równie¿ spotykamy siê na ¿ywieniu optymalnym. Upoœledzenie wytwarzania lipas mo¿e utrzymywaæ siê nawet miesi¹cami od rozpoczêcia diety optymalnej, ale zwykle po pewnym czasie ulega wzrostowi. Moja wiedza o diecie dr. Atkinsa opiera siê wy³¹cznie na polskim t³umaczeniu jego ksi¹¿ki, dlatego te¿ nie jestem w stanie oceniæ w pe³ni metod stosowanych przez niego w praktyce lekarskiej. Objêtoœæ artyku³u nie pozwala tak¿e na pe³n¹ analizê 250 stronicowej publikacji. Na podstawie posiadanych przeze mnie informacji oraz doœwiadczeñ z ¿ywieniem optymalnym muszê stwierdziæ, ¿e dieta dr. Atkinsa, choæ wielokrotnie lepsza od powszechnie propagowanych nie mo¿e byæ bezpiecznie stosowana w przypadkach ludzi powa¿nie chorych, w przeciwieñstwie do ¿ywienia optymalnego.

3. DIETA PRZYGOTOWAWCZA to zwiêkszenie iloœci wêglowodanów do zastopowania spadku masy cia³a. W tym etapie ma ust¹piæ ketoza, a jednoczeœnie mo¿e pojawiæ siê uczucie g³odu. W tym czasie dr Atkins zaleca jedzenie bez przejadania siê. 4. UTRZYMANIE WAGI to etap, w którym pacjent zachowuje ogólne zalecenia dotycz¹ce ¿ywienia, jednoczeœnie gdy nast¹pi wzrost masy cia³a, nale¿y wróciæ do punktów poprzednich, poczynaj¹c od diety wprowadzaj¹cej. Przedstawion¹ powy¿ej dietê mo¿na rzeczywiœcie nazwaæ rewolucyjn¹, gdy¿ stoi w sprzecznoœci z panuj¹cymi pogl¹dami. Dr Atkins zauwa¿a korelacje miêdzy wzrostem spo¿ycia cukru a zwiêkszon¹ zapadalnoœci¹ na choroby cywilizacyjne oraz wskazuje przyk³ady spo³eczeñstw spo¿ywaj¹cych du¿o t³uszczów zwierzêcych, gdzie one nie wystêpuj¹. Wyjaœnia on równie¿ mechanizm rozwoju zaburzeñ zwi¹zanych ze zwiêkszon¹ poda¿¹ wêglowodanów. W swojej diecie dr Atkins skupia siê jednak prawie wy³¹cznie na ograniczeniu spo¿ycia wêglowodanów, praktycznie pomijaj¹c znaczenie bia³ka i t³uszczu. Do niektórych jego za³o¿eñ wkradaj¹ siê pewne nieœcis³oœci. Nale¿y do nich, np. zalecenie eliminacji t³uszczów przy wzroœcie poziomu cholesterolu we krwi, podczas gdy dwie strony wczeœniej pisze, ¿e jest za to odpowiedzialna insulina, której wydzielanie pobudza glukoza. Dr Atkins nie analizuje równie¿, co dzieje siê z nadmiarem spo¿ywanego bia³ka. W pocz¹tkowym okresie jego diety jest ono rzeczywiœcie wykorzystywane do przebudowy organizmu, jednak póŸniej jego nadmiar jest przetwarzany na wêglowodany, a powsta³y przy tym nadmiar zwi¹zków azotowych mo¿e okazaæ siê toksyczny. Du¿e zastrze¿enia budzi radykalne ograniczenie iloœci wêglowodanów. Lekarze optymalni na pewno wiedz¹ z doœwiadczenia, ¿e utrzymywanie ketozy przez czas d³u¿-

lek. med. Przemys³aw Pala

III WRZESIEÑ 2001

W

JAKI SPOSÓB ZMNIEJSZAÆ ILOŒÆ BIA£KA

W POSI£KACH PO PRZESTROJENIU ORGANIZMU (CZ. 2) Prawid³owo stosowany model ¿ywienia optymalnego, odkryty przez dr. Kwaœniewskiego, nie obci¹¿a w¹troby ani nerek dodatkow¹ prac¹, nie powoduje powstawania wolnych rodników w organizmie, a tym samym nie przyspiesza zu¿ywania siê tkanek i starzenia organizmu. Odwrotnie: osobom starszym na ¿ywieniu optymalnym ubywa lat i przybywa energii. Dlatego wa¿nym jest, aby umiejêtnie zmniejszyæ iloœæ bia³ka w dziennej racji ¿ywieniowej do 30-50g (po okresie ¿ywienia pocz¹tkowego – od 3.tyg. do 3.mies. – ze znacznie wiêksz¹ iloœci¹ bia³ka). Dla osób wysokich (powy¿ej 180cm wzrostu), atletycznie zbudowanych, odpowiednie s¹ gotowe jad³ospisy dwuposi³kowe, z zawartoœci¹ oko³o 50g na dobê, zamieszczone wraz z tabelami wartoœci od¿ywczych wybra-

nych produktów w materia³ach instrukta¿owych, wrêczanych uczestnikom szkoleñ w Centrum ¯ywienia Optymalnego w Jastrzêbiej Górze. Osoby ni¿sze, o mniejszej masie cia³a, mog¹ z ³atwoœci¹ przystosowaæ te jad³ospisy do potrzeb w³asnych, zmniejszaj¹c iloœæ produktów bia³kowych. Do przekszta³cania jad³ospisów pomocne nam bêd¹ 3 tabelki podrêczne (z produktami bia³kowymi, t³uszczowymi i wêglowodanowymi) zawieszone w kuchni, w widocznym miejscu. Dla u³atwienia przekszta³cania jad³ospisów i opracowania w³asnych, podajemy przyk³ad takiej 'operacji". Jad³ospis z zawartoœci¹ 48,8 g bia³ka (tabela 1) przekszta³camy w jad³ospis z 32,2 g bia³ka (tabela 2)

Zmiany w jad³ospisie dotycz¹ produktów bia³kowych. Zmniejszamy zatem w œniadaniu iloœæ boczku wêdzonego z 50g do 20g, zamiast 2. Œniadanie: Jajecznica z boczkiem na maœle, chleb biszkopjajek do jajecznitowy, grapefruit, herbata cy dodajemy 1. jajko ca³e i jedno Produkty iloœæ B T W ¿ó³tko, zmniejJajka ma³e (2 szt.) 100 g 12,5 10,7 1,0 szamy te¿ o po³oBoczek wêdzony 50 g 6,3 23,6 wê iloœæ chleba Mas³o (do jajecznicy i chleba)50 g 0,3 41,2 0,3 biszkoptowego. Chleb biszkoptowy 40 g 4,4 8,0 4,0 W posi³ku obiadoGrapefruit 1/2 szt. 100 g 0,6 0,2 10,6 wo-kolacyjnym Herbata zmniejszamy tyl24,1 83,7 15,9 Razem: ko iloœæ w¹tróbki 1 : 3,4 : 0,6 ze 100 g do 60 g. W zmienionym w ten sposób jaObiadokolacja: W¹tróbka cielêca sma¿ona z cebulk¹ i jab³d³ospisie iloœci kiem, ziemniaki z mas³em, lody optymalne sk³adników i proProdukty iloœæ B T W porcje kszta³tuj¹ siê nastêpuj¹co W¹tróbka cielêca 100 g 18,4 4,8 3,9 patrz tabela 2. S³onina 30 g 0,7 25,1 Cebula 1 szt. (ma³a) 50 g 0,6 3,3 W tym zmienionym jad³ospisie Jab³ko 1/2 (ma³e) 50 g 6,2 jest te¿ mniej t³uZiemniaki gotowane 100 g 1,3 - 14,9 szczu o 22,1 g Mas³o do ziemniaków 20 g - 16,5 i mniej wêglowoLody optymalne 100 g 3,5 35,3 8,7 danów o 4,3 g. Napój owocowy Jednak¿e przy (1 ³y¿ka soku owocowego na Razem: 24,5 81,7 37,0 zmniejszonej iloszklankê wody) 1 : 3,4 : 1 œci bia³ka proporcja wykazuje, ¿e t³uszczu jest po24,1 83,7 15,9 œniadanie nad 4x wiêcej 24,5 81,7 37,0 obiadokolacja w stosunku do iloRazem: 48,6 165,4 52,9 œci bia³ka. Dr Kwaœniewski pi1 : 3,4 : 1 sze ('¯ywienie Tabela 1

IV

Tabela 2 œniadanie Bia³ko

T³uszcze

15,0 g

65,5 g

1

:

4,3

Wêglowodany

13,9 g :

0,9

obiad (kolacja) Bia³ko

T³uszcze

17,1 g

78,9 g

1

:

4,6

Wêglowodany

34,7 g :

2

razem Bia³ko

T³uszcze

Wêglowodany

15,0 g 17,1 g

65,5 g 78,9 g

13,9 g 34,7 g

32,1 g

144,4 g

48,6 g

1

:

4,6

:

2

optymalne", s.12), ¿e t³uszczu mo¿e byæ nawet 5x tyle co bia³ka w dziennej racji pokarmowej. Zale¿y to od wieku, charakteru pracy i in. Jeœli miêdzy posi³kami pojawia siê uczucie niedosytu czy g³odu, oznacza to, ¿e organizm domaga siê wiêkszej iloœci t³uszczu. Nale¿a³oby wtedy wypiæ 100-200 g koktailu œmietankowo-owocowego (na 30% œmietance) lub zjeœæ odpowiedni¹ porcjê bitej œmietany. Wiêcej t³uszczu potrzebuj¹ osoby wykonuj¹ce prace zwi¹zane z wydatkowaniem wiêkszej iloœci energii. W podobny sposób mo¿na przekszta³ciæ jad³ospis dla osoby, która ma zalecenie spo¿ywania ok. 40 g bia³ka dziennie. Po prostu zmniejszamy iloœci produktów bia³kowych, np. zmniejszamy iloœæ w¹tróbki ze 100 g do 80 g. Na innych zasadach ¿ywione s¹ dzieci i m³odzie¿. Iloœci bia³ka, t³uszczów i wêglowodanów musz¹ byæ dostosowane do potrzeb rozwojowych dzieci i m³odzie¿y. O ile doros³ym wystarcza 0,5 g bia³ka na 1 kg nale¿nej masy cia³a, to dzieci i m³odzie¿ potrzebuj¹ od 1,0 g do1,8 g bia³ka na 1 kg masy cia³a, zale¿nie od fazy rozwojowej. Konsultacja lekarska w tej materii jest niezbêdna. Przygotowa³a: mgr Wanda S³awek

ARKADIA Jastrzêbia Góra

LEKARZE O... OTY£OŒCI Poni¿ej publikujemy dwie opinie na temat oty³oœci, wyra¿one przez przedstawiciela medycyny konwencjonalnej i lekarza optymalnego. Przekroczenie nale¿nej masy cia³a o 20% nazywamy oty³oœci¹, polega ona na nadmiernym gromadzeniu t³uszczów w organizmie. Wyró¿nia siê postaæ ³agodn¹ oty³oœci – do 40% nadwagi, umiarkowan¹ – do 100% nadwagi i ciê¿k¹ ponad 100% nadwagi. Wg statystyk oko³o 25% populacji cierpi na nadwagê. Nie jest znana przyczyna powstawania oty³oœci. Badaj¹c przyczynê tej choroby uwzglêdnia siê czynniki: genetyczne, spo³eczne (zwi¹zane ze stylem ¿ycia), hormonalne, psychologiczne, wynikaj¹ce z aktywnoœci fizycznej. Nadal nie jest znany mechanizm wspó³dzia³ania tych czynników w kszta³towaniu masy cia³a. Znamy natomiast mechanizm powstawania oty³oœci, wynika on z tego, ¿e osoba oty³a pobiera wiêksz¹ iloœæ energii (z pokarmami) ni¿ zu¿ywa jej organizm. Widocznym i podstawowym objawem oty³oœci jest zwiêkszona masa cia³a i nadmiar tkanki t³uszczowej. Innym objawem jest spadek wydolnoœci oddechowej i kr¹¿eniowej na skutek ucisku t³uszczu na przeponê. Wystêpuje czêsto spowolnienie, sennoœæ, zmiany skór-

ne. Obci¹¿one nadwag¹ stawy kolanowe i skokowe oraz krêgos³up daj¹ objawy bólowe. Czêsto do³¹cza siê nadciœnienie i cukrzyca. Szczególnie groŸna dla uk³adu naczyniowosercowego i oddechowego jest oty³oœæ brzuszna, mniej obci¹¿aj¹ca jest natomiast oty³oœæ poœladkowo-udowa, czêstsza u kobiet. Rozpoznanie oty³oœci jest oczywiste, dodatkowo wykorzystuje siê wskaŸnik masy cia³a (BMI), jest to iloraz masy cia³a wyra¿onej w kilogramach podzielonej przez powierzchniê cia³a wyra¿on¹ w metrach kwadratowych. Leczenie oty³oœci, mimo rozmaitych metod i kuracji, przynosi wyleczenie w niewielkim procencie przypadków, st¹d niepomyœlne rokowanie. Istot¹ koncepcji kuracji oty³oœci jest odwrócenie mechanizmu jej powstawania poprzez dostarczenie organizmowi mniejszej iloœci kalorii ni¿ wynosz¹ wydatki energetyczne tego organizmu. Zaleca siê rozmaite diety niskokaloryczne, bia³kowe, warzywno-owocowe, gotowe mieszanki przemys³owe - kompletne diety odchudzaj¹ce, intensywne æwiczenia, zmiany trybu ¿ycia. Zdecydowana wiêkszoœæ pacjentów z entuzjazmem rozpoczyna leczenie i jest pe³na podziwu dla siebie z powodu uzyskanych w pierwszym okresie kuracji rezultatów, potem zdecydowana wiêk-

szoœæ zniechêca siê i powraca do poprzednich zwyczajów, odrabiaj¹c i najczêœciej przekraczaj¹c poprzedni¹ masê cia³a. Podczas kuracji odchudzaj¹cych czêsto wystêpuj¹ powik³ania pod postaci¹ stanów lêkowych i depresji. Inn¹ grupê powik³añ powoduj¹ od lat rozmaite z³ote œrodki farmaceutyczne na odchudzanie. Odnotowuje siê znaczne sukcesy w leczeniu operacyjnym najczêstszych postaci oty³oœci. Polegaj¹ one na zmniejszeniu objêtoœci ¿o³¹dka do objêtoœci równej 25 ml (1/10 szklanki) przy u¿yciu taœmy niewch³anialnej przewê¿aj¹cej ¿o³¹dek. Z metod¹ t¹ wi¹¿e siê niew¹tpliwe ryzyko operacji u osób z ciê¿k¹ oty³oœci¹, u której z regu³y wystêpuje niewydolnoœæ oddechowa i kr¹¿eniowa. Szczególnie zasmuca fakt, ¿e niewielkiej liczbie chc¹cych odchudziæ siê i wyleczyæ z oty³oœci to siê udaje, a przecie¿ wynikiem powrotu do fizjologicznej (prawid³owej) masy cia³a) jest w przypadku nadciœnienia têtniczego jego ust¹pienie, w przypadku cukrzycy typu II najczêœciej ca³kowite odstawienie leków.

Wœród wielu definicji oty³oœci trudno jest znaleŸæ tê idealn¹, a ¿aden ze wzorów na prawid³ow¹ masê cia³a nie jest doskona³y. Okreœlenie oty³oœci na podstawie wagi wzglêdem wzrostu nie zdaje egzaminu, bo przecie¿ sportowcy (np. kulturyœci) mimo, ¿e ich masa przekracza przeciêtn¹, to nie s¹ otyli. Cz³owiek powinien wa¿yæ (oko³o) tyle kilogramów, ile w centymetrach mierzy ponad 100, przy czym nale¿y przyj¹æ pewn¹ tolerancjê ze wzglêdu na wiek, p³eæ i budowê konstytucjonaln¹. Dla swoich potrzeb okreœlam oty³oœæ jako nadmiar tkanki t³uszczowej. Rzeczywiœcie jej przyczyn¹ jest dodatni bilans energetyczny, ale jego proste odwrócenie nie zdaje egzaminu, poniewa¿ cz³owiek, jak ka¿dy ssak, reaguje zwiêkszeniem produkcji t³uszczu po okresie g³odzenia. Diety odchudzaj¹ce oparte na warzywach, owocach i wysi³ku fizycznym s¹ przy tym wysoce szkodliwe. Szczególnie dla osób z chorobami uk³adu kr¹¿enia czy cukrzyc¹. Ju¿ ok. 50 lat temu udowodniono eksperymentalnie, ¿e ograniczenie iloœci kalorii daje mierne rezultaty, jeœli nie ograniczy siê spo¿ycia wêglowoanów, natomiast sama ich redukcja powoduje zwiêkszenie spalania t³uszczu. ¯ywienie optymalne przez wielu niezorientowanych ludzi bywa odbierane jako jedna z diet odchudzaj¹cych, poniewa¿ utrata wagi jest najbardziej widocznym jej efektem. Do niedawna wiêkszoœæ z moich pacjentów rozpoczyna³a ¿ywienie optymalne w celu utraty wagi i du¿ym zaskoczeniem by³o dla

nich pozbycie siê 'przy okazji" chorób, z którymi mêczyli siê przez wiele lat. Spalanie nadmiaru t³uszczu prawie u wszystkich rozpoczyna siê ju¿ w pierwszych dniach ¿ywienia i wynosi 2-8 kg/miesi¹c. Jest to spowodowane zmniejszon¹ produkcj¹ insuliny przy niskiej poda¿y wêglowodanów (insulina jest hormonem powoduj¹cym przetwarzanie wêglowodanów na t³uszcz). Znacznie szybciej trac¹ na wadze mê¿czyŸni i z nimi rzadko zdarzaj¹ siê problemy. Przyczyn¹ tego s¹ ró¿nice w gospodarce hormonalnej oraz fakt, ¿e wczeœniej nie przejmowali siê zbytnio wag¹ i nie podejmowali heroicznych prób jej szybkiego pozbycia siê. Osobom oty³ym zalecamy na pocz¹tku ¿ywienia zmniejszenie iloœci t³uszczu, poniewa¿ czêœæ energii bêdzie uwalniana z w³asnych zapasów. W Centrum ¯ywienia Optymalnego osoby z nadwag¹ otrzymuj¹ ok. 2 g t³uszczu na 1 kg masy cia³a, ale te szybko chudn¹ce mog¹ zjadaæ nawet 1-1,5 g. Osoby, które po przejœciu na ¿ywienie optymalne maj¹ k³opoty z osi¹gniêciem wagi nale¿nej powinny przejœæ na 2-posi³kowy rozk³ad jedzenia i co wa¿ne nie podjadaæ. Lepiej zjeœæ wiêcej na œniadanie, ni¿ dok³adaæ coœ po nim. Istotne równie¿ jest rozci¹gniêcie posi³ków w czasie, co dla tych osób bywa szczególnie trudne. Posi³ki powinny trwaæ powy¿ej 20 min. Aby by³o to ³atwiejsze, mo¿na po prostu podzieliæ je na 2 czêœci i zrobiæ 15 min. przerwy. Je¿eli po tym minie uczucie g³odu, to mo¿na zrezygnowaæ z dalszego jedzenia. Aby przyspieszyæ utratê wagi przydatny jest jednodniowy, ca³kowity post, któremu towarzyszy uczucie g³odu, nastêpnego dnia cz³owiek budzi siê syty.

Po wprowadzeniu powy¿szych modyfikacji wiêkszoœæ pacjentów rozpoczyna uruchamianie w³asnych zapasów. Wyj¹tek stanowi¹ tylko nieliczne przypadki. Wy³ania siê tu typowy obraz kobiety, która od wielu lat walczy z nadwag¹, stosuj¹c drakoñskie diety i w efekcie wa¿y wiêcej ni¿ na pocz¹tku tej krucjaty. U takich osób w czasie zdenerwowania pojawia siê nieodparte uczucie g³odu, spowodowane niemo¿liwoœci¹ uwalniania energii z materia³ów zapasowych w czasie zwiêkszonego na ni¹ zapotrzebowania. Dodatkowym elementem pogarszaj¹cym sytuacjê jest to, ¿e diety niskokaloryczne prowadz¹ do rozwoju nerwicy, a ta powoduje czêste stany rozdra¿nienia. Takie osoby jedz¹ bardzo szybko, ³apczywie, a nastêpnie obwiniaj¹ siê o to, co potêguje stres. W takich sytuacjach bardzo korzystne efekty daje stosowanie pr¹dów selektywnych na centralny uk³ad nerwowy i ¿o³¹dek jednoczeœnie. Pozwala to ³atwiej przezwyciê¿yæ uczucie wilczego apetytu. Mimo stosowania tych metod nale¿y przyznaæ, ¿e pozostaje niewielki odsetek osób, u których nie udaje siê osi¹gn¹æ satysfakcjonuj¹cych efektów. Spotka³em siê ju¿ z sytuacjami, gdy utrata wagi rozpoczyna³a siê po 9, 12 miesi¹cach, a nawet po 2 latach ¿ywienia optymalnego. Trzeba tak¿e pamiêtaæ, ¿e niektóre jednostki chorobowe (niedoczynnoœæ tarczycy, nadczynnoœæ kory nadnerczy) czy przyjmowane leki (g³ównie insulina) uniemo¿liwiaj¹ praktycznie chudniêcie i wtedy konieczne staje siê opanowanie choroby w pierwszej kolejnoœci. lek. med. Przemys³aw Pala konsultant medyczny Centrum ¯ywienia Optymalnego w Jastrzêbiej Górze

WRZESIEÑ 2001

dr n. med. Aleksander Grigorjew Ordynator w Szpitalu im. M Curie-Sk³odowskiej w Lidzbarku Warmiñskim

V

NONSENS -

NIE NONSENS...

'Nape³ni³em rano fili¿ankê p³ynem zawieraj¹cym antybiotyki, alergeny i hormony. Poda³em szklankê tego samego mojemu dziecku, zanim wysz³o do szko³y. Dlaczego to uczyni³em? Poniewa¿ by³o to tylko mleko. Mleko - zawsze wierzy³em, ¿e to jest dla nas najlepsze." 'Udder nonsense?" - http://iafrica.com/highlife/lowlife/328505.htm

Wiarê w zbawienn¹ moc mleka, warzyw i owoców wyznaje jeszcze wielu ludzi. Ci sami s¹ czêsto zagorza³ymi przeciwnikami t³uszczu. Ale zamiast obiecanego i wyczekiwanego zdrowia otrzymuj¹ coraz to nowsze dolegliwoœci... Bêd¹c w Centrum ¯ywienia Optymalnego w Jastrzêbiej Górze spotka³am polskie ma³¿eñstwo z Derbanu (RPA). Pañstwo Popis ¿ywi¹ siê optymalnie od dwóch lat. Do t³ustej diety przekona³a ich znajoma, która wiedz¹c o chorobie pana Stanis³awa (cukrzyca) i o trybie ¿ycia jego ¿ony (chirurg-ginekolog), po¿yczy³a im ksi¹¿kê dr. Kwaœniewskiego. 'Nonsens – stwierdzi³a ¿ona, a ja zacz¹³em siê zastanawiaæ" – mówi Stan Popis. Wnioski, które wyci¹gn¹³, sk³oni³y go do natychmiastowej zmiany sposobu od¿ywiania. 'Z ¿on¹ by³o gorzej. Jako lekarz mia³a utrwalone b³êdne stereotypy i trudno by³o j¹ sk³oniæ do g³êbszej analizy zagadnienia. Twierdzi³a, ¿e to niemo¿liwe, ¿eby to by³o dobre" – wspomina pan Popis. Jednak – uda³o siê. Stosuj¹ ¿ywienie optymalne – s¹ zdrowsi i pe³ni ¿ycia.

Pañstwo Popis mieszkaj¹ w Afryce 21 lat. Jako Afrykanerzy (biali osadnicy) maj¹ piêkny dom w Derbanie, jednak ponure statystyki dotycz¹ce rozbojów i AIDS zmuszaj¹ ich do innego spojrzenia na murzyñsk¹ wiêkszoœæ. Szczególnie po `94 roku, kiedy to nast¹pi³ 'przewrót" i nast¹pi³ du¿y wzrost przestêpczoœci. Wszyscy musz¹ uwa¿aæ wychodz¹c na ulicê – przestêpca nie musi zabiæ no¿em, wystarczy, ¿e zarazi wirusem HIV... Szansê na poprawê sytuacji widz¹ w zmianie myœlenia, czyli poniek¹d w zmianie od¿ywiania. A to bêdzie bardzo trudne. Do dziœ pokutuje tam mniemanie (wœród Murzynów), ¿e chudy – to chory, nosiciel HIV.

Murzyni ¿uj¹ trzcinê cukrow¹, Afrykanerzy zajadaj¹ siê m³od¹ kukurydz¹, owocami, warzywami i drobiem, Hindusi, których równie¿ jest bardzo O istnieniu Arkadii wielu, uwielbiaj¹ s³ow Jastrzêbiej Górze dodycze, a pañstwo Powiedzieli siê z Internetu. pis wyszukuj¹ sklepy PrzywieŸli mnóstwo pytañ z wieprzowin¹ i racz¹ – wyje¿d¿aj¹ pe³ni wiesiê optymalnymi posi³dzy. 'Szczególnie wyk³akami. Kupuj¹ te¿ budy by³y dla nas bardzo inrowosy (bilton) – suteresuj¹ce, dostarczy³y szone miêso – dla siepraktycznych informacji. bie i znajomych, Teraz nie ma ju¿ niezrowœród których propazumia³ych rzeczy. Wiemy, guj¹ optymalny spo¿e trzeba liczyæ i jeszcze sób od¿ywiania. Wiaraz liczyæ stosunki Murzyñskie kobiety nie domo, ¿e dobre samo B:T:W i nie przebia³kowy- staraj¹ siê zrzuciæ zbêdsiê broni, ale Stana Powaæ siê. To najczêstszy nych kilogramów. Tusza pisa cieszy, ¿e mo¿e to w ich mniemaniu b³¹d, którego strzec siê w superlatywach wyramusz¹ wszyscy ¿ywi¹cy oznaka zdrowia. ¿aæ siê o ¿ywieniu optysiê optymalnie" – mówi¹. 'Nie czujê malnym i o Arkadii z Jastrzêbiej jelit" - œmieje siê pani Popis i jest to Góry, z Polski. bardzo zgrabne okreœlenie, i zarazem komplement dla kuchni w Centrum ¯ywienia Optymalnego.

VI

Ewa Borycka

Stan Popis chce propagowaæ ¿ywienie optymalne w Internecie. Planuje stworzenie strony poœwiêconej optymalnemu ¿ywieniu (w jêzyku angielskim). Mamy nadziejê, ¿e zrealizuje swe plany w najbli¿szej przysz³oœci. Bêdziemy o tym informowaæ. Na razie przes³a³ do nas interesuj¹cy artyku³, który przet³umaczyliœmy.

'(...)Robert Cohen jest kierownikiem organizacji The Dairy Education Board, która ma pomóc Ameryce w zrozumieniu tego, i¿ mleko krowie nie jest doskona³ym po¿ywieniem dla ludzi. Sekretem Ÿród³a m³odoœci (the Fountsin of Youth) jest zaprzestanie spo¿ywania mleka i produkowania go. Cohen twierdzi, ¿e spo³eczeñstwo prze¿ywa 'pranie mózgu" dokonywane przez media, wierz¹c, ¿e mleko jest zdrowe, szczególnie ze wzglêdu na to, i¿ jest g³ównym Ÿród³em wapnia i witaminy D. To wszystko, mówi, jest 'udder nonsense" i oszustwem. Ka¿dy ³yk mleka (co potwierdzaj¹ endokrynolodzy) zawiera 59 ró¿nych bioaktywnych hormonów: Cohen mówi: 'WyobraŸmy sobie za¿ywanie 59 ró¿nych hormonów ka¿dego ranka, popo³udnia, wieczoru".(...)" Ca³y tekst – w wersji angielskiej – dostêpny jest pod adresem internetowym http://iafrica.com/highlife/lowlife/328505.htm

ARKADIA Jastrzêbia Góra

Szanowny Panie Doktorze! Korzystaj¹c z mo¿liwoœci zadawania pytañ ('Optymalni 5") proszê o radê w sprawie uporczywego 'szumu w uszach". Od lutego 2001r. stosujê dietê optymaln¹. Po oko³o miesi¹cu zauwa¿y³em: ● zniknê³o nadciœnienie têtnicze (z 160/90 do 120/80) ● poprawa poziomu cholesterolu (by³o/jest: trójglicerydy – 167/73, HDL – 37/72, LDL – 221/224, cholesterol ogólny – 309/318) ● ust¹pi³o pieczenie w klatce piersiowej, zawsze objawia³o siê nawet po s³abej herbacie W maju br. by³em z wizyt¹ u pani doktor w Arkadii w Sopocie, gdzie otrzyma³em zlecenie na pr¹dy selektywne: ● 10x25 mm PS 60mA na lewy staw biodrowy (ból w biodrze ust¹pi³ prawie ca³kowicie) ● 10x20 mra PS 60mA na uszy (szum w uszach) Dnia 7.06.2001r. skoñczy³em zabiegi wg wskazañ. Jak¹ mam szansê na pozbycie siê tego okropnego szumu (gwizdu) w uszach i ewentualnie poprawy s³uchu? K³opoty ze s³uchem mia³em od dawna, ale uœwiadomiono mi to dopiero przed kilkunastu laty. Wed³ug badañ 24.10.2000 r., na wykresie przy 2kHz stanowi 65-L i 75-P/dB. Od trzech lat u¿ywam aparatu s³uchowego.

W Arkadii w Sopocie otrzyma³em bardzo przydatne wasze zestawienie produktów spo¿ywczych z danymi B-T-W, szczególnie to w uk³adzie alfabetycznym. Przypadkowo stwierdzi³em du¿e ró¿nice wartoœci szczególnie w wêglowodanach w niektórych pozycjach w stosunku do tabel zamieszczonych w Ksi¹¿ce Kucharskiej – Jana Kwaœniewskiego. Które dane s¹ bardziej aktualne? Dodatkowo pozostaje mi jeszcze do wyleczenia osteoporoza. Badania z 16.01.2001 r. wykaza³y: ● w gêstoœci krêgos³upa lêdŸwiowego – odchylenie 3,33 SD ● w szyjce koœci udowej – 3,02 SD Czy i po jakim czasie nast¹pi poprawa? Tak postawione pytanie wi¹¿e siê z oficjalnie otrzyman¹ odpowiedzi¹, ¿e osteoporozê mo¿na tylko powstrzymaæ, a nie wyleczyæ (?). Moje dane: lat 63, wzrost 164, waga obecnie 159 kg, od 14 lat nie palê. Jas³aw Abiñski P.S. Chcê dodaæ, ¿e obecnie szum w uszach tak jakby siê nasili³ (mo¿e to byæ tylko moje wra¿enie – oczekuj¹c szybkiej poprawy?).

Szanowny Panie, Czytaj¹c Pana list z zadowoleniem mo¿na stwierdziæ, i¿ po paru miesi¹cach stosowania ¿ywienia optymalnego nast¹pi³a poprawa stanu zdrowia. Ma to odzwierciedlenie w ustêpowaniu objawów chorobowych, a tak¿e w wyszczególnionych przez Pana wynikach badañ. Ustêpuj¹ objawy mia¿d¿ycowe, pieczenie w klatce piersiowej oraz nadciœnienie têtnicze. Stosowane przez Pana ¿ywienie optymalne spowodowa³o zasilenie organizmu (miêœnia sercowego) w lepsze produkty energetyczne. Miêsieñ sercowy zaopatrywany w najlepsze Ÿród³a energii zu¿ywa mniej tlenu oraz zwiêksza siê jego hemodynamiczna wydolnoœæ jako pompy. Czuje siê Pan silniejszy, pozby³ siê Pan dolegliwoœci po zabiegach pr¹dami selektywnymi. Zapytuje Pan czy mo¿na siê pozbyæ szumu w uszach? Owszem mo¿na. Trzeba jednak wiedzieæ, jaka jest ich przyczyna. Najczêstsz¹ przyczyn¹ szumu w uszach jest choroba zwyrodnieniowa krêgos³upa, zw³aszcza w odcinku szyjnym. Powoduje ona zwê¿enie têtnic krêgowych przebiegaj¹cych wewn¹trz elementów kostnych krêgos³upa. Powoduje to pogorszenie ukrwienia mózgu, niedotlenienie mózgu, pogorszenie pamiêci, sk³onnoœæ do omdleñ oraz szumy. Drug¹ najczêstsz¹ przyczyn¹ jest uszkodzenie nerwu s³uchowego. Je¿eli pr¹dy selektywne stosowane na ma³¿owiny uszne nie zmniejszy³y dolegliwoœci, trzeba je zastosowaæ na okolicê krêgos³upa, równoczeœnie prawid³owo stosuj¹c ¿ywienie optymalne ze szczególnym zwróceniem uwagi na poda¿ produktów bogatokolagenowych.

W odpowiedzi na Pana drugie pytanie dotycz¹ce tabel produktów spo¿ywczych, polecam tabele stosowane przez dietetyków z Oœrodka ¯ywienia Optymalnego w Jastrzêbiej Górze. S¹ one stale uaktualniane. Inne tabele, pomimo ma³ych b³êdów, te¿ bêd¹ dobre. Margines b³êdu przy stosowaniu ¿ywienia optymalnego (ok. 15%) nie ma istotnego znaczenia. Pyta Pan tak¿e o osteoporozê oraz czy i po jakim czasie ona ust¹pi. ¯ywienie optymalne jest leczeniem przyczynowym w przypadku osteoporozy. Cofa siê ona zawsze. Oko³o 30% rocznie od ubytku, czyli ¿e bardzo szybko. Ró¿ne s¹ jednak przyczyny osteoporozy. Osteoporoza, czyli zrzeszotnienie koœci polega na patologicznie zmniejszonej gêstoœci tkanki kostnej przy prawid³owej zawartoœci soli wapnia. Wystêpuje predyspozycja do z³amañ. Przyczyn jest wiele: niedobór estrogenów (osteoporoza starcza), osteoporoza z unieruchomienia, osteoporoza endokrynna, osteoporoza z niedo¿ywienia i braku witaminy C, osteoporoza w wyniku marskoœci w¹troby, polekowa oraz w przypadku niektórych nowotworów. Leczenie tradycyjne jest w wiêkszoœci wypadków nieskuteczne. Na ¿ywieniu optymalnym osteoporoza nie wystêpuje, gdy istnieje – cofa siê stosunkowo szybko. Trzeba zwróciæ uwagê na dostarczenie kolagenu zw³aszcza w pocz¹tkowym okresie ¿ywienia. Stosowanie preparatów wapnia i innych leków jest niepotrzebne. Podaje Pan równie¿ swoje dane wzrost, wiek i wagê. Je¿eli to nie jest pomy³ka (waga 159 kg!) nale¿y schudn¹æ. Taka olbrzymia oty³oœæ jest stanem chorobowym. Trzeba koniecznie zmodyfikowaæ proporcje. Nale¿y zjadaæ na dobê ok. 30-40g bia³ka, ok. 120-150g t³uszczu oraz ok. 50g wêglowodanów. Najlepiej jadaæ dwa razy na dobê i czêsto spo¿ywaæ produkty bogatokolagenowe. lek. med. Maciej Garbieñ

Uwaga Czytelnicy Optymalni lekarze - konsultanci medyczni Centrum ¯ywienia Optymalnego w Jastrzêbiej Górze - lek. med. Przemys³aw Pala, lek. med. Mariusz G³owacki i lek. med. Maciej Garbieñ bêd¹ na ³amach miesiêcznika 'Optymalni" odpowiadaæ* na listy czytelników borykaj¹cych siê z problemami zdrowotnymi. Listy z pytaniami prosimy kierowaæ na adres: Arkadia, 84-104 Jastrzêbia Góra, ul. Ba³tycka 15, z dopiskiem na kopercie: 'Pytanie do lekarza". Prosimy, by nie przysy³aæ do nas kopert ze znaczkiem zwrotnym, gdy¿ lekarze ze wzglêdu na brak czasu nie maj¹ mo¿liwoœci odpowiedzieæ pisemnie ka¿demu z osobna. * z uwagi na bardzo du¿¹ liczbê zg³oszeñ, w pierwszej kolejnoœci bêdziemy wybieraæ listy reprezentatywne dla danej jednostki chorobowej.

WRZESIEÑ 2001

VII

Szanowny Panie Doktorze! Bardzo proszê o odpowiedŸ w nastêpuj¹cej sprawie. Chorujê na chorobê Bürgera ju¿ od 23 lat (mam 49), z ró¿nym nasileniem, w ró¿nym czasie. Zaatakowane mam rêce i nogi. Mia³em otwart¹ ranê na palcu u rêki – zagoi³a siê, na drugim palcu te¿ siê zagoi³a. Potem choroba przesz³a na nogi, na kolejnych palcach – zagoi³y siê. Oczywiœcie jestem ca³y czas pod opiek¹ lekarzy angiologów z Kliniki z Wroc³awia. W chwili obecnej mam du¿¹ ranê na du¿ym palcu u nogi (po amputacji w czerwcu 2000r.). Przez ca³y czas jest wyciek ropy i ogromne bóle, które nie pozwalaj¹ na normalne funkcjonowanie. Biorê silne leki przeciwbólowe (10 - 15 na dobê). Mia³em równie¿ sympatektomiê. Mimo to boli tak, jak

bola³o i nie goi siê. W maju 2001r. przeszed³em na ¿ywienie optymalne. W czerwcu by³em 2 tygodnie w oœrodku ¿ywienia optymalnego w Ksiê¿ych M³ynach nad Wart¹, gdzie mia³em równie¿ przez 10 dni pr¹dy selektywne. Mimo to bóle mam nadal silne i dalej jest wyciek ropny, a przecie¿ we wszystkich ksi¹¿kach i czasopismach dla optymalnych napisane jest, ¿e ju¿ wci¹gu turnusu powinny siê zmniejszyæ bóle. Proszê odpowiedzieæ czy mam jakieœ szanse i czy mogê mieæ nadziejê na ¿ycie bez bólu. Z góry dziêkujê Zbigniew Œwidwa Zgorzelec

Szanowny Panie, Choroba Bürgera z punktu widzenia lekarzy angiologów jest nieuleczalna. Niestety wspó³czesna medycyna nie chce zauwa¿yæ szansy jak¹ stwarza pacjentom ¿ywienie optymalne. Przy dobrze zbilansowanym ¿ywieniu i prawid³owo stosowanych pr¹dach selektywnych ta choroba mija i wielu ludzi uniknê³o kalectwa. W Pana przypadku nie mamy pewnoœci, ¿e dobrze prowadzi Pan ¿ywienie, poniewa¿ nie poda³ Pan ile bia³ka, t³uszczu i wêglowodanów zjada Pan na dobê. W chorobach naczyniowych prawid³owa proporcja ma bardzo du¿e znaczenie. Istotna jest równie¿ jakoœæ tego, co Pan zjada. Konieczne jest spo¿ywanie du¿ej iloœci ¿ó³tek (68), wskazana jest 30% œmietana i podroby (w¹tróbka, nerki, flaki itp.). W ¿ywieniu nie mo¿e zabrakn¹æ równie¿ wêglowodanów (bardzo niekorzystne s¹ niedobory). Dobrze jest stosowaæ produkty bogate w kolagen, aby poprawiæ strukturê œcian naczyñ. Choroba Bürgera jest zespo³em antymia¿d¿ycowym zwi¹zanym z wadliw¹ budow¹ naczyñ. Doprowadza do tego z³y sposób od¿ywiania. Leczenie rozpocz¹æ nale¿y przede wszystkim od ¿ywienia, ale bardzo wa¿ne s¹ pr¹dy selektywne PS na koñczyny dolne, które mog¹ zwiêkszyæ przep³yw krwi w koñczynach nawet o 500%. Stosowana sympatektomia

Panie Doktorze! Chcia³abym zacz¹æ ¿ywienie optymalne, ale jestem uczulona na bia³ko z jajek. Obojêtnie czy bia³ko, czy ¿ó³tko, dostajê wysypki. W zwi¹zku z tym mam zapytanie czy mog³abym ¿ywiæ siê optymalnie bez jajek i czy by³by efekt ¿ywieniowy taki sam, jak z jajkami. Ewa Zeman Bielsko Bia³a

Szanowna Pani, ¯ywienie optymalne polega na zachowaniu proporcji pomiêdzy bia³kiem, t³uszczem i wêglowodanami i przy jej prawid³owym stosowaniu mo¿na jadaæ praktycznie wszystkie produkty. Poniewa¿ w ¿ó³tkach jaj znajduje siê najbardziej wartoœciowe bia³ko, witaminy, mikroelementy, to s¹ one szczególnie zalecane dla osób chorych, rozpoczynaj¹cych

VIII

jest bardzo okaleczaj¹cym zabiegiem i na nieszczêœcie dla chorych ma³o skutecznym. W pierwszych dniach stosowania pr¹dów selektywnych mog¹ siê nasilaæ bóle w niedokrwionych koñczynach i jest to objaw po¿¹dany, chocia¿ wymaga to czasami zwiêkszenia dawek œrodków przeciwbólowych. Proszê zwróciæ uwagê jak boli zdrêtwia³a koñczyna, kiedy pojawia siê w niej kr¹¿enie po przejœciowym niedokrwieniu. Pana dolegliwoœci ju¿ powinny byæ ³agodniejsze, oczywiœcie nie nale¿y spodziewaæ siê cudu i nag³ego ozdrowienia w tydzieñ, procesy regeneracji musz¹ potrwaæ. W Centrum ¯ywienia Optymalnego w Jastrzêbiej Górze mieliœmy wielu pacjentów z chorob¹ Bürgera oraz zaburzeniami kr¹¿enia w koñczynach dolnych o innym charakterze, u wszystkich po 2-tygodniowym pobycie obserwowaliœmy znaczn¹ poprawê. Czasami wracali do nas po kilku miesi¹cach na kolejn¹ seriê pr¹dów selektywnych, które mo¿na powtarzaæ je¿eli istnieje potrzeba, po minimalnej 3 miesiêcznej przerwie. Nie ma ¿adnej alternatywy dla Pana poza ¿ywieniem optymalnym. Nale¿y powtórzyæ pr¹dy selektywne i skorygowaæ ¿ywienie, gdy¿ podejrzewam, ¿e jednak robi Pan b³êdy. Szansa na pe³ne zdrowie istnieje tylko przy prawid³owym ¿ywieniu. lek. med. Mariusz G³owacki

¿ywienie optymalne. Podstawow¹ zalet¹ jajek jest ich dostêpnoœæ oraz niska cena. Uczulenie na bia³ko jaj zdarza siê rzadko i zwykle nie dotyczy tych znajduj¹cych siê w ¿ó³tkach, ale oczywiœcie nie jest to niemo¿liwe. Je¿eli u Pani wystêpuje rzeczywiœcie takie uczulenie, to mo¿na rozpocz¹æ ¿ywienie optymalne pocz¹tkowo bez jaj. Bardzo wartoœciowe bia³ko mo¿na dostarczyæ w szpiku lub podrobach (np. w¹tróbka). Stosuj¹c dietê, po pewnym czasie ustêpuj¹ wszystkie choroby z autoagresji, w tym uczulenie pokarmowe. W takim przypadku nale¿y stopniowo zwiêkszyæ iloœæ ¿ó³tek, poczynaj¹c od pierwszego miesi¹ca diety. Pocz¹tkowo nale¿y spo¿ywaæ jedno ¿ó³tko co dwa dni i przy braku objawów uczulenia przejœæ na jedno ¿ó³tko na dobê i co kilkanaœcie dni dok³adaæ po jednym, a¿ osi¹gnie siê 4-6 ¿ó³tek, co jest zazwyczaj iloœci¹ wystarczaj¹c¹. Zazwyczaj nie obserwujemy ¿adnych k³opotów u uczulonych na jakoœæ pokarmu. lek. med. Przemys³aw Pala

DLA WTAJEMNICZONYCH

I CZ£OWIEK – I ORZE£ 31.10.1911 roku urodzi³ siê genialny uczony, twórca bioelektroniki - ks. prof. W³odzimierz Sedlak, patron Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Bractw Optymalnych. W tym roku obchodzimy 90. rocznicê jego urodzin. Z tej okazji przedstawiamy (przypominamy) jego biografiê.

Ks. prof. W³odzimierz Sedlak urodzi³ siê w Sosnowcu, gdzie ukoñczy³ szko³ê œredni¹. Seminarium duchowne ukoñczy³ w Sandomierzu i podj¹³ pracê duszpastersk¹. W wieku 37 lat podj¹³ studia na Katolickim Uniwersytecie Lubelskim w Lublinie, a po ich ukoñczeniu podj¹³ pracê dydaktyczno − naukow¹ na tym¿e uniwersytecie. Przeszed³ wszystkie szczeble naukowe, a¿ po profesurê. By³ za³o¿ycielem i d³ugoletnim Kierownikiem Katedry Biologii Teoretycznej KUL-u. By³ uczonym o wszechstronnych zainteresowaniach. Zajmowa³ siê miêdzy innymi: paleontologi¹, zw³aszcza rol¹ krzemu w ewolucji wczesnych okresów ¿ycia na Ziemi, paleofizyk¹, prowadz¹c badania nad kambryjskim œrodowiskiem ¿ycia w Górach Œwiêtokrzyskich z odkryt¹ przez niego unikaln¹ faun¹ i kambryjskimi glonami z kwarcowych warstw £ysogór. Przede wszystkim jednak by³ twórc¹ bioelektroniki − teorii, która mo¿e dopomóc w znalezieniu odpowiedzi na najprostsze i najistotniejsze pytania o naukê ¿ycia i œwiadomoœci. Buduj¹c nowy, bioelektroniczny model ¿ycia Profesor po raz kolejny dowiód³, ¿e mia³ odwagê widzenia rzeczy nie dostrzeganych przedtem przez nikogo. Nic wiêc dziwnego, ¿e by³ wybitnym, ale te¿ najbardziej kontrowersyjnym polskim uczonym. Prof. Sedlak wci¹¿ budzi podziw lub niechêæ, nigdy obojêtnoœæ. Z racji poszukiwania prawdy o cz³owieku myœl ta zaprowadzi³a go na Œwiêty Krzy¿, gdzie usi³owa³ odnaleŸæ wartoœci znacz¹ce dla ka¿dego losu, jak te¿ osi¹gn¹æ to¿samoœæ i spójnoœæ w³asnej osobowoœci. Prof. Sedlak w ci¹gu swojej pracy naukowej wyda³ 20 ksi¹¿ek naukowych m.in.: 'Rola krzemu w ewolucji bioche-

micznej ¿ycia" (1967r.), 'U Ÿróde³ nowej nauki − paleobiochemia" (1973), 'Bioelektronika" (1979), 'Homo elektronicus" (1980), 'Postêpy fizyki ¿ycia" (1984), 'Kierunek − pocz¹tek ¿ycia" (1985), '¯ycie jest œwiat³em" (1985), 'Na pocz¹tku by³o jednak œwiat³o" (1986) oraz ponad 250 rozpraw naukowych i artyku³ów oraz szkiców, a tak¿e udzieli³ kilkadziesi¹t wywiadów w najpoczytniejszych pismach, nie mówi¹c ju¿ o pracy dydaktycznej w KUL czy o dzia³alnoœci organizacyjnej, a tak¿e o aktywnym uczestnictwie w licznych miêdzynarodowych i krajowych sympozjach i konferencjach naukowych. Dorobek ten ró¿norodny i cenny, ukazuje nam postaæ cz³owieka i uczonego, pragmatyka, bioelektronika i filozofa − wizjonera, d¹¿¹cego uparcie do syntezy swojej wielostronnej i g³êbokiej wiedzy. W swoich ksi¹¿kach i opracowaniach naukowych szczególnie zwraca uwagê uczonym i rz¹dz¹cym pañstwami, a przede wszystkim lekarzom o du¿ym zagro¿eniu ekologicznym, co siê bezpoœrednio wi¹¿e z chorobami cywilizacyjnymi, poprzez kompromituj¹c¹ dzia³alnoœæ cz³owieka, nie tylko na naszej planecie Ziemi, ale w naszym uk³adzie galaktycznym. Pisze: Cz³owiek po omacku chwyci³ ju¿ za korbê Wszechœwiata i obracaj¹c ni¹ zanieczyszcza jonosferê, bodzie j¹ elektromagnetycznie nadawczymi stacjami, zapyla chemicznie spalinami z dysz odrzutowców, awanturuje siê prac¹ pojazdów kosmicznych i satelitarnych stacji przekaŸnikowych, zatruwa wody oceanów, mórz, rzek, jezior, ha³asuje, jakby chcia³ powiedzieæ − 'Ja tu rz¹dzê". To bardzo ponure igraszki − potworne. Natomiast jonosfer¹ wstrz¹sa szok niepokoju, tam czuæ ju¿ spaleniznê. A przyroda przyrod¹ – w ka¿dej chwili mo¿e trzepn¹æ w ³eb i to nas wszystkich, bez wyj¹tku. Politycy s¹ jak dzieci, z radoœci¹ bawi¹ siê ka¿d¹ najgroŸniejsz¹ zabawk¹, natomiast uczeni, owe autorytety, kieruj¹ pochód ludzkoœci ku przepaœci. To zaiste szalona ambicja... Dok¹d cz³owiek bêdzie stosowa³ œwiadomoœæ jako tylko czynnik napêdu swojej ekspan-

WRZESIEÑ 2001

sji, a nie refleksji, tak d³ugo œwiadomoœæ bêdzie go prowadzi³a w œlep¹ ulicê samounicestwienia siebie i planety. Technika i nauka bez refleksji hamulca prowadz¹ zawsze do zagro¿enia istnieñ ¿ycia cz³owieka i planety. Cz³owiek bez refleksji, a obdarzony inteligencj¹, cz³owiek bez komisji rewizyjnej, u¿ywania rozumu, daje odmianê Homo Debilis. Zanosi siê na to, ¿e technika bêdzie inspiratorem poszukiwania nowych rozwi¹zañ biologicznych, gdy oka¿e siê, ¿e przyroda zastosowa³a je ju¿ dawno w organizacji materii biotycznej. O¿ywiona materia prowadzi od niepamiêtnych czasów swój notatnik holograficzny i odczytuje go zazwyczaj poprawnie. Pomy³ka spowodowana zewnêtrznymi warunkami bywa niebezpieczna dla ¿ycia. B³êdny odczyt to autoagresja immunologiczna, nierozpoznanie erytrocytów przez w³asne leukocyty − w nastêpstwie to bia³aczka. Zupe³ny analfabetyzm odczytu, to kompletne obalanie bariery ochronnej − immunologicznej w zespole AIDS, co równa siê œmierci ca³ego organizmu. Homoseksualiœci byli zawsze, a mikrofale s¹ dzie³em techniki wspó³czesnej. Na tle kolorowej reklamy, sza³u, gonitwy za dobrobytem, oszczêdzania, mo¿na siê zmobilizowaæ. A tu problem AIDS, przed którym czujemy siê nieco podobnie jak w leprozorium, lêk tak wielki ¿e porzuca siê pracê lekarza czy pielêgniarki. Organizm otwarty na wszelk¹ infekcjê bez ratunku zmobilizowania w³asnej samoobrony. AIDS to przera¿enie, jak w Œredniowieczu przed d¿um¹ i tr¹dem. Ale to otwarta równie¿ droga do biologii medycyny nad szybkim i skutecznym leczeniem. Rzucamy na chybi³ trafi³ fale elektromagnetyczne. I nic. Program ciekawy. Wypoczywa siê po pracy. Kolorowy telewizor. Kapitalne krymina³y. Zawieszony satelita przekazuje programy o zasiêgu planetarnym, co tutaj mo¿e mieæ AIDS do tego? Organizm ze swoim rytmem biologicznym jest uk³adem sprê¿ystym, drgaj¹cym w rytm zmian energetycznych otoczenia. Ulega jednak zmêczeniu i przestaje byæ plastycznym na zewnêtrzne od-

OPTYMALNI

13

DLA WTAJEMNICZONYCH

dzia³ywania otoczenia. Koñcowe usztywnienie adaptacji to œmieræ z powodu AIDS. Rondo nam siê zamknê³o. Techniczne pole elektromagnetyczne jest na ca³ym œwiecie. W etiologii nowego schorzenia pomijaæ elektromagnetyki nie mo¿na. Z³amana bariera samoobronnoœci organizmu to jego œmieræ. Notuje siê przypadki nag³ej œmierci dzieci w wieku niemowlêcym. Operowano du¿ym materia³em rzeczowym, bo ponad setk¹ dzieci. Œmieræ we œnie spotyka zdrowe niemowlêta poni¿ej roku ¿ycia. Badano okolicznoœci tych zgonów, do takich szczegó³ów posuniêto siê jak: œlubne czy nieœlubne dzieci, pierwsze w rodzinie, wyznania rodziców, warunki pracy, inne drobiazgi intymne, rodzicielskie. Nie uwzglêdniono tylko czynnika najwa¿niejszego, który zmienia siê z dnia na dzieñ − elektromagnetycznego. Stwierdzono, ¿e zgony nastêpowa³y z uduszenia spowodowanego pora¿eniem oœrodków oddechowych. Niemowlêta le¿¹ na wznak nieruchomo. Teraz trzeba sprawdziæ, kiedy satelita przekaŸnikowy jest w zenicie, a wiêc prostopadle w odniesieniu do niemowlêcia − nastêpuje natychmiast œmieræ niemowlêcia. Przybywa nam na œwiecie, niby z niewiadomych przyczyn, kalek z urodzenia, œrednio 4 miliony w stosunku rocznym- dane z 1984r. Mamy wiêc powa¿n¹ poda¿ tak zwanych wad wrodzonych. Praktycznie bior¹c, mamy w rozwoju p³odu jakiœ czynnik lub zespó³ czynników, przed którym b³ony p³odowe nie ekranuj¹ w dostateczny sposób. Zapewnie s¹ to zaburzenia wywo³ane polami elektromagnetycznymi. Wady wrodzone z tego tytu³u s¹ bardzo powa¿ne - wrêcz katastrofalne, s¹ to niewykszta³cone rêce, w ogóle brak d³oni, stopy szpotawe, asymetria sercowa, rozszczepienie podniebienia twardego, zajêcza warga, Ÿle

ukszta³towane zastawki serca, rozszczepienie krêgos³upa, wodog³owie, brak koœci miednicowych w³aœciwie ukszta³towanych, nieukszta³towane koñczyny. Odby³a siê w Jachrance k. Warszawy w dniach od 1-3 czerwca 1984r. konferencja naukowa − sympozjum pod has³em: 'Ci¹¿a i œrodowisko." Wszystkie czynniki uwzglêdniono z wyj¹tkiem promieniowania elektromagnetycznego. I ¿adne dane kliniczne nie s¹ dostêpne ogó³owi, s¹ tylko na osobisty u¿ytek 'Pana docenta". A wad wrodzonych przybywa na œwiecie. W zwi¹zku z czym wytwarzaj¹ siê psychozy u kobiet ciê¿arnych, przyjmuje siê, ¿e co 20 ci¹¿a jest problemem teratogennym odchyleñ od normy. Czy kobieta zastanowi³a siê nad niepokoj¹cym objawem ucieczki dziecka z jej ³ona, czyli nad tzw. wczeœniactwem? Gdyby zwierzêta ss¹ce tak rodzi³y m³ode, nast¹pi³by zmierzch trwania gatunku. Przecie¿ najwiêkszy komfort nie zast¹pi p³odowi jednej trzeciej czasu ci¹¿y. Tych ostatnich miesiêcy ci¹¿y nie wyrówna ¿aden zabieg lekarski bez odbicia siê kiedyœ w jego ¿yciu, kiedy siê ju¿ o matce 'macosze" nie pamiêta. ¯adne namiastki z inkubatorami w³¹cznie nie zast¹pi¹ najnêdzniejszych warunków w ³onie matki rodzicielki. Przyczyna? Nasza cywilizacja techniczna przy telewizorze kolorowym, gdzie pojawia siê fakt emitowania przez telewizor miêkkiego promieniowania rentgenowskiego, zmusza ¿ycie do przystosowania siê do nowych czynników lub nastêpuje degeneracja organizmu. Mo¿na by inaczej urz¹dziæ stechnicyzowany system œwiata. Dlaczego nas interesuj¹ œmiercionoœne mo¿liwoœci u¿ycia techniki bez ogl¹dania siê na dobro ludzkoœci? Dlaczego przyjemne strony technicyzacji ³¹cz¹ siê zawsze z haraczem ¿ycia lub zdrowia? Dlaczego lekarz 'musi" byæ zawsze

praktykiem, a nie ma medycyny teoretycznej? Ka¿da fala uczonych-naukowców, jest skazana na przesadne zaufanie do tego, co zosta³o ju¿ poznane, a utajnia nowe. Tymczasem zosta³o dokonane wielkie odkrycie, wielka rzecz dokona³a siê w polskiej bioelektronice. Ujrzano wreszcie odwrotn¹ stronê ¿ycia. Strona chemiczna zosta³a sprzê¿ona z si³ami elektrycznymi w pó³przewodniku organicznym. Nie wzbudzi³o to g³êbokiej zadumy. Fakt ten przyjêto zw¹tpieniem, poniewa¿ to dokona³o siê w polskiej myœli naukowej. Ale jest faktem − druga strona ¿ycia w przyrodzie zdradzi³a siê i nale¿y j¹ przyj¹æ. Gdyby siê kiedyœ okaza³o, ¿e polska myœl zosta³a zawieruszona i przejêta przez zagranicê, czekaj¹c¹ na ka¿de myœlowe sformu³owanie, wtedy trzeba bêdzie czytaæ 'Wesele" Wyspiañskiego i znaleŸæ takie zdanie, pisane dla tego, komu zawdziêczaæ siê bêdzie têpotê, g³upotê i niedbalstwo: 'Mia³eœ chamie z³oty róg" . Przedostatnim dzie³em naukowym ks. prof. W³. Sedlaka by³a ksi¹¿ka pod tytu³em 'Cz³owiek i góry Œwiêtokrzyskie" (1994 r.). Jest to ksi¹¿ka napisana w formie biograficznej, obiecana nam przez profesora. Ks. prof. Sedlak napisa³: Uk³ad kwantowy zwany ¿yciem jest emiterem œwiat³a i generatorem fal akustycznych. ¯ycie jest nieœmiertelne, podobnie jak ka¿da energia jest niezniszczalna. Otwieraj¹ siê nowe perspektywy badania natury ¿ycia. Rozpoœciera siê niezmierne pole filozoficznego myœlenia o ¿yciu. Bioelektronika musi staæ siê zaczynem nowej wizji ¿ycia. Bioelektronika zdecydowa³a siê na wyjœcie poza schemat biologicznego myœlenia. Organizm ludzki nie jest wy³¹cznie przetwórni¹ chemiczn¹, lecz elektronicznym urz¹dzeniem przyrody pracuj¹cym na organicznych pó³przewodnikach, urz¹-

Pragniesz odpocz¹æ od miejskiego zgie³ku, marzysz o dobrym optymalnym posi³ku, domowej atmosferze i chwilach upragnionego relaksu w leœnym zaciszu i nad wod¹ - zrób to z nami !

Zapraszamy – Pierwszy w Warszawie (od lutego 2000) KLUB OPTYMALNYCH pod patronatem sto³ecznego oddzia³u OSBO proponuje: ✤ konsultacje lekarzy optymalnych i zabiegi pr¹dami selektywnymi ✤ porady i szkolenia z zakresu ¿ywienia optymalnego wg dr. Jana Kwaœniewskiego ✤ cotygodniowe spotkania klubowe i informacyjne ✤ dystrybucjê ksi¹¿ek, czasopism i innych materia³ów optymalnych ✤ sprzeda¿ optymalnych artyku³ów ¿ywnoœciowych ✤ wczasy i weekendy pod Warszaw¹ nad Zalewem Zegrzyñskim z optymaln¹ kuchni¹, konsultacjami lekarzy optymalnych, pr¹dami selektywnymi i szkoleniami.

Nasze wczasy s¹ urozmaicone bogat¹ ofert¹ kulturalno-rozrywkow¹. Organizujemy tak¿e turnusy dla osób z podobnymi dolegliwoœciami.

14

OPTYMALNI

WRZESIEÑ 2001

Informacje: Warszawa, al. Jana Pawła II 57 tel. 022 6365175, 0606 449064, fax 022 8534297 e−mail: [email protected] Biuro, klub i Arkadia − Warszawa, ul. Ogrodowa 8 przy al. Solidarności, tel. 6549442 Sklep optymalny − Warszawa, al. Jana Pawła II 72 przy Niskiej, tel. 6358441 Oœrodek wczasowo-weekendowy − Jachranka nad Zalewem Zegrzyńskim, tel. 0606 449064

DLA WTAJEMNICZONYCH

dzeniem zasilanym energi¹ chemiczn¹ metabolicznego pochodzenia. Organizm jest wiêc detektorem promieniowania elektromagnetycznego i to detektorem nadzwyczaj wra¿liwym. Stoimy przed najwiêkszym epicyklem przyrody, ju¿ nie tylko jej poznania. Na pocz¹tku by³ jednak foton, ten kwantowy b³ysk œwiat³a, zanim powsta³ wodór, organiczne moleku³y, skrêtnice dna, rna, zanim siê zszy³ pierwszy œcieg tego zdarzenia. ¯ycie wystrzeli³o raz w³asnym fotonem w kwantowym szwie i w ci¹gu miliardów lat nie przerwa³o ci¹gu œwiat³a warunkuj¹cego egzystencjê cz³owieka. ¯ycie wystrzeli³o nastêpnie œwiat³o, rodz¹c w organicznej masie − MYŒL. Ta siêga sw¹ elektromagnetyczn¹ istot¹ − wszechœwiata. Zamyka siê kr¹g zdarzeñ przyrody o niezmierzonym promieniu wodz¹cym, od pierwszego fotonu, poczêtego z pró¿ni, po myœl cz³owieka. Promieñ wodz¹cy tego cyklu to myœl prawie miliona 600-tysiêcy pokoleñ ludzkoœci penetruj¹cych œwiat. Tylko przyroda zamyka kr¹g zdarzeñ w przedziwny sposób. To ona w rzeczywistoœci zamknê³a w obwód pierwszy foton powsta³y w pró¿ni z b³yskawic¹ myœli cz³owieka, umieszczaj¹c po drodze powstanie cz¹stek elementarnych, atomów, zwi¹zków organicznych i wszechœwiata. Cz³owiek − ostatni twór przyrody- ma przywilej odkrycia EPICYKLU PRAWDY, epicyklu drzemi¹cego ju¿ w jego przekonaniu, ¿e jego ¿ycie jest œwiat³em podobnie jak i myœl. ¯ycie nie umiera. Istnieje ponad 10- miliardów lat, a¿ do dziœ. Energia jest niezniszczalna. Nie mo¿na energii doprowadziæ do stanu zerowego. Aby ¿ycie skwantowane doprowadziæ do stanu œmierci uk³adu bioelektronicznego, musia³y powstaæ organizmy okreœlonego kszta³tu, struktury i fizjologicznych czynnoœci. Jednak osobniki, zwane organizmami, po pewnym czasie wypadaj¹ z kwantowego stanu ¿ycia i jak 'gruszki czy jab³ka" w jesieni padaj¹ na ziemiê. U podstaw œmierci musi byæ jednak œmieræ kwantowa − czyli zerwanie wiêzi hemoelektronicznej. ¯ycie trwa jako proces − umiera jako by³y ¿ywy osobnik zwany ogólnie organizmem!(!) Ks. prof. Sedlak nie doczeka³ ukazania siê swojej ksi¹¿ki 'Cz³owiek i góry Œwiêtokrzyskie". Równie¿ nie doczeka³ oddania do druku 'Teologii œwiat³a czyli siêganie nieskoñczonoœci". Umar³ 17 lutego 1993 r. po 7-tygodniowym pobycie w szpitalu w Radomiu. Profesor pozostawi³ ksi¹¿kê 'Teologia œwiat³a" w maszynopisie, nad ni¹ pracowa³ do ostatnich chwil ¿ycia. Ksi¹dz Sedlak w tej ksi¹¿ce zapoznaje nas- czytelników ze swoimi pogl¹dami naukowymi, ze stylem swego rozumowania w nauce, wskazuje swoj¹ logikê w tworzeniu bioelektroniki, prowadzi nas czytelników w kierunku ŒWIAT£A. Aby odpowiedzieæ na pytanie: co to jest ¿ycie?! − nale¿y przyj¹æ najni¿szy poziom ¿ycia − kwantowy. ¯ycie jest elektromagnetyczne, œwietliste wrêcz. Czytaj¹c tê ksi¹¿kê ma siê wra¿enie, jakby prof. Sedlak chcia³ jeszcze raz wszystkiego dotkn¹æ i w ten sposób siê po¿egnaæ. Przebiega po wielu zdarzeniach naukowych, olœnieniach, których dozna³ w myœlach i okolicznoœciach pomyœlnych i negatywnych im towarzysz¹cych. To szczególnie jest widoczne w rozdziale: 'Stary orze³". Stary orze³ − tak nazwa³ prof. ten rozdzia³ o sobie, o swoich prze¿yciach. Jest to przegl¹d lub spojrzenie na swoje ¿ycie z lotu ptaka i jako ptaka. Jest to jednoczeœnie obrachunek z dorobkiem swego ¿ycia i podsumowanie swych osi¹gniêæ. Wspania³y rozdzia³. Oczywiœcie nie mog³o byæ mowy o innym ptaku − tylko ORZE£ móg³ byæ tym ptakiem... Ksi¹¿kê 'Cz³owiek i góry Œwiêtokrzyskie" wydano w 1994 roku, natomiast ksi¹¿kê 'Teologia œwiat³a czyli siêganie nieskoñczonoœci" w roku 1997. Opracowa³ w oparciu o wydane przez ks. prof. W³. Sedlaka ksi¹¿ki naukowe Stanis³aw Œmiech.

ZAKOPANE WCZASY Z ¯YWIENIEM OPTYMALNYM

❖ pr¹dy selektywne ❖ pokazy praktyczne przyrz¹dzania potraw

PRZYSTÊPNA CENA tel.(018) 207-02-43

ARKADIA SOPOT Oferujemy: ● wczasy z nauk¹ prawid³owego

¿ywienia wg zasad diety optymalnej dr. Jana Kwaœniewskiego; ● leczenie nadwagi, niedowagi,

wrzodów przewodu pokarmowego, nadkwasoty, neurastenii, migreny i innych ● wspomaganie pr¹dami selek-

tywnymi ● porady lekarskie ● porady dietetyka

zapraszamy

Hotel 'Sopot" 81-731 Sopot, ul. Bitwy pod P³owcami 62 tel. (058) 551-32-01 w. 37 (058) 306-93-27, 0600 592263, fax 322-80-34 e−mail:[email protected]

WRZESIEÑ 2001

OPTYMALNI

15

WARTO PRZECZYTAÆ

MA£E OPTIMUM KLIMATYCZNE Oko³o 5 tysiêcy lat temu okres cieplejszy by³ ju¿ w odwrocie. Temperatury zaczê³y spadaæ, wyd³u¿y³y siê lodowce górskie, lasy szpilkowe wycofa³y siê na po³udnie, obni¿y³ siê poziom morza, obszary dzisiejszych pustyñ na powrót zaczê³y przypominaæ pustynie. Dla populacji ludzkich przysz³y ciê¿kie czasy – przynajmniej na pó³nocy. Wtedy to (oko³o 2500 lat temu) w mroŸnej znów Skandynawii narodzi³a siê legenda o Ragnarok jako – byæ mo¿e – odleg³e wspomnienie dawnego, dobrego i ciep³ego œwiata, po którym przysz³a skuta lodowym mrozem rzeczywistoœæ. Nie jest zapewne przypadkiem, ¿e nastêpne, niewielkie tym razem ocieplenie, przypadaj¹ce na okres od 500 roku p.n.e. do 400 roku n.e., zbieg³o siê w czasie z rozkwitem cywilizacji rzymskiej, i nie jest mo¿e bez znaczenia, ¿e jej upadkowi towarzyszy³o kolejne, ponownie doœæ ³agodne, oziêbienie, które w Europie zakoñczy³o siê dopiero oko³o roku 700. Rozpoczê³o siê wtedy nowe ocieplenie – znów niewielkie, krótkotrwa³e i – brzemienne w skutki. Przynios³o ono spektakularne wydarzenia, takie jak rozkwit cywilizacji nordyckiej, wielkie wyprawy Wikingów, kolonizacjê Islandii, odkrycie Grenlandii i wreszcie – dotarcie do Ameryki (Labradoru). Czy¿by œwiat ciep³y by³ zawsze œwiatem dobrym? Dzieje wypraw Wikingów i ca³ego apogeum kultury normañskiej, to niezwyk³y przyk³ad powi¹zañ historii i klimatu. Historia ta zaczê³a siê na dalekiej pó³nocy, bo tylko tam cieplejszy klimat przynieœæ mo¿e radykaln¹ odmianê, a nie jedynie poprawê ¿ycia (dla wielu roœlin okres wegetacji musi byæ odpowiednio d³ugi, by mog³y byæ uprawiane; nawet kilkudniowe wyd³u¿enie tego okresu przy jednoczesnym choæby niewielkim ociepleniu, mo¿e okazaæ siê prze³omem). Tak wiêc oko³o VIII wieku, gdy klimat z³agodnia³, cywilizacja skandynawska wesz³a w okres niezwyk³ego rozwoju. Szybko zreszt¹ przekroczy³a granice nordyckiego œwiata.

16

OPTYMALNI

Wp³ywy normañskie siêga³y daleko, obejmuj¹c ca³¹ Europê, a poprzez szlaki œródziemnomorskie siêgaj¹c na tereny zdominowane przez Arabów i Bizancjum. Ekspansja Wikingów szlakami pó³nocnego Atlantyku odbywa³a siê od IX wieku. Islandia zosta³a odkryta oko³o 850 roku, podczas bardzo krótkotrwa³ego och³odzenia, kiedy lodowce wyspy zesz³y a¿ do wybrze¿y (st¹d nazwa – kraina lodu). Na Grenlandiê (krainê zieleni) Wikingowie zawitali mniej wiêcej 100 lat póŸniej, kiedy ma³e optimum klimatyczne by³o w swym apogeum, a brzegi lodowej wyspy siê zazieleni³y. Oko³o roku 900 na Islandii panowa³y ju¿ na tyle dobre warunki ¿ycia, ¿e przybywaj¹cy na wyspê Wikingowie nie musieli ju¿ powracaæ do kraju. Populacja Islandii szybko siê powiêksza³a, a dobre wulkaniczne gleby w po³¹czeniu z ³agodniejszym klimatem umo¿liwi³y rozwój szybko rosn¹cej ludnoœci. Jako pañstwo niepodleg³e Islandia przetrwa³a 400 lat (870-1262) – niemal dok³adnie tyle, ile trwa³o ma³e optimum klimatyczne. I choæ skandynawska ludnoœæ wyspy pozosta³a – musia³a nie tylko utraciæ sw¹ niezale¿noœæ i strukturê pañstwow¹, ale te¿ zmieniæ radykalnie sposób gospodarowania i zwyczaje. Lata 1270-1390 to okres stopniowego, ale wyraŸnie ju¿ odczuwalnego oziêbienia klimatu. Nast¹pi³ wówczas upadek rolnictwa i hodowli na wyspie – okres wegetacji stawa³ siê ju¿ zbyt krótki, by zbo¿a mog³y zakoñczyæ cykl ¿yciowy przed nadejœciem zimowych mrozów. Zmieniaj¹c radykalnie tryb ¿ycia i migruj¹c z wnêtrza wyspy na wybrze¿a, ludnoœæ Islandii zdo³a³a zaadaptowaæ siê – nie bez ofiar – do nowych warunków: odt¹d nie ziemia, lecz morze mia³o staæ siê g³ównym Ÿród³em po¿ywienia wyspiarzy. Dopiero ostatnio, wraz z po-

WRZESIEÑ 2001

nownym ociepleniem, rolnictwo wraca na wyspê (a Islandia, nawiasem mówi¹c, ponownie odzyska³a niepodleg³oœæ). Historia normañskiej populacji na Grenlandii jest krótsza i bardziej dramatyczna. Po okresie jej rozkwitu we wczesnym œredniowieczu (kolonizacja wyspy zaczê³a siê w roku 982), rozpocz¹³ siê stopniowy, lecz nieub³agany jej upadek. Po 500-letniej obecnoœci na wyspie, os³abiona, wyniszczona i najwidoczniej niezdolna do adaptacji w nowych warunkach populacja ta wymar³a. Jej ostateczny upadek zwi¹zany by³ z nadejœciem szczególnie ch³odnego klimatu, który negatywnie wp³yn¹³ na ca³¹ historiê Europy i da³ pocz¹tek okresowi znanemu dziœ jako 'ma³a epoka lodowa". Po grenlandzkich Normanach pozosta³y tylko nieliczne obiekty archeologiczne, zachowane w wiecznej zmarzlinie mumie dawnych mieszkañców i powietrze wype³niaj¹ce pró¿nie w lodach, pozwalaj¹ce odtwarzaæ sk³ad dawnej atmosfery. Kontakty z reszt¹ skandynawskiego œwiata stawa³y siê coraz trudniejsze; po roku 1408 usta³y ca³kowicie. Pozostali na wyspie ludzie prze¿yli jeszcze sto lat, trzy pokolenia, i ta kurcz¹ca siê i zmniejszaj¹ca populacja ostatecznie wymar³a. Ostatni potomek Wikingów zmar³ na Grenlandii oko³o roku 1500. Gdy w 1540 roku jeden ze statków norweskich zepchniêty przez sztormy przybi³ do brzegu, nie znalaz³ ju¿ nikogo ¿ywego, tylko le¿¹ce na œniegu, zamarzniête cia³o – w europejskim tkanym ubraniu, zupe³nie nie pasuj¹cym do panuj¹cych warunków. Tak zmar³ ostatni hodowca byd³a i owiec na Grenlandii, który nie chcia³, lub nie potrafi³, porzuciæ trybu ¿ycia nie przystaj¹cego do zmieniaj¹cych siê warunków klimatycznych. Odt¹d na wyspie pozostali ju¿ tylko Eskimosi – koczownicy, ubieraj¹cy siê w ciep³e skóry zwierzêce, obeznani z pó³nocn¹ przyrod¹ i mroŸnym klimatem – którzy przybyli na wyspê na d³ugo przed Normanami. Fragment ksi¹¿ki 'Ziemia i ¯ycie" Marcina Ryszkiewicza nades³a³ Stanis³aw Niemiec

REKLAMA

KOMUNIKAT Informujemy Czytelników, ¿e w Jaworznie uruchomiona zosta³a kolejna ARKADIA. Jest to Gabinet Porad ¯ywienia Optymalnego. Adres: Jaworzno ul. Grunwaldzka 53 (w podwórzu) Tel. (0-32) 615-03-17 Gabinet czynny jest codziennie od 1600 do 1900

Ponadto ca³odobowo mo¿na uzyskaæ informacje pod nr tel. 0-501-792-386.

! y m a z s a r p a Z

Przedsiêbiorstwo Handlowo-Us³ugowe 'ROMEX" Wies³aw Roman Osiecza 41, 62-585 S³awsk Oferuje do sprzeda¿y

APARATY DO TERAPII PR¥DAMI SELEKTYWNYMI 'PENTAPULSĂ zg³oszenia prosimy kierowaæ pod nr tel. (063) 211-18-81 (80) Arkadia Porady ¿ywienia optymalnego 03-637 Warszawa, ul. Gniazdowska 2 Tel.: (022)6790600, kom.: 0608251569

Oferujemy: ● Zabiegi pr¹dami selektywnymi dr. Jana Kwaœniewskiego ● Porady ¿ywienia optymalnego ● Literaturê dotycz¹c¹ ¿ywienia optymalnego Jedyna szansa na powrót do zdrowia i rezygnacjê z leków.

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

Skutecznie leczymy, wykorzystuj¹c ¿ywienie optymalne wspomagane pr¹dami selektywnymi, m.in. nastêpuj¹ce schorzenia:

WRZESIEÑ 2001

Nadwagê Choroby reumatyczne Choroby zwyrodnieniowe Chorobê wrzodow¹ Choroby w¹troby i trzustki Cukrzycê Choroby serca Zaburzenia kr¹¿enia w koñczynach dolnych Mia¿d¿ycê Choroby serca Nadciœnienie têtnicze Astmê oskrzelow¹ Nietrzymanie moczu Impotencjê i wiele innych.

Spotkanie Oddzia³u – 'Zacisze", Warszawa Praga, trzecia niedziela miesi¹ca, godz. 1500

OPTYMALNI

17

MIÊDZY NAMI

LISTA KONTAKTÓW BÊDZIN: Informacji udziela prezes Oddzia³u – Mariusz Kostarz. Tel. kont.: (032) 7619270 w poniedzia³ki, wtorki i czwartki w godz. 1700-1900. Zakup gazet w ksiêgarni 'Cogito", ul. Modrzejowska 50 (pod arkadami).

ZIELONA GÓRA: po informacje proszê telefonowaæ do Leopolda Dunajewskiego tel. (068) 3263831

MYS£OWICE: w czwartki po piêtnastym ka¿dego miesi¹ca o 1700, ul. Armii Krajowej 22. Tel. kont.: prezes Oddzia³u w Mys³owicach – Jan £ukaszewicz (032) 2225611.

BIELSKO-BIA£A: ostatnia œroda miesi¹ca w hotelu 'Olimp", ul. Rychliñskiego 19. Tel. kont.: Józef Kraus (033) 8147509 wew. 244

OPOLE: spotkania w Klubie Spó³dzielczym Opolskiej Spó³dzielni Mieszkaniowej na Chabrach. Tel. kont.: ARKADIA (077) 4410510, tam proszê telefonowaæ o bli¿sze informacje.

BYDGOSZCZ: po informacje proszê telefonowaæ do Bo¿eny Szczerbowskiej tel. (052) 3570835, Jerzego Bleja tel. (052) 3792380

OPOLE LUBELSKIE: po informacje proszê telefonowaæ do dr Barbary D¹browskiej, tel. (081) 8271234, 8273390, ul. Popijarska 10/13

BYTOM: w pierwszy poniedzia³ek ka¿dego miesi¹ca o 1700, w budynku szkolenia wewn¹trzzak³adowego ul. Strzelców Bytomskich 127. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Józef Jerzyk (032) 7878017 (wieczorem)

OSTROWIEC ŒWIÊTOKRZYSKI: po informacje proszê telefonowaæ do Dariusza Krala. Tel. kont.: (041) 2666414

CHORZÓW: po informacje prosimy telefonowaæ do Marzeny Wilkowicz 0504 953923 CZECHOWICE-DZIEDZICE: trzeci czwartek miesi¹ca, godz. 1700 Zespó³ Szkó³ nr 2, ul. Targowa 6. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Ró¿a Bieroñska (032) 2159589 po 1500. CZÊSTOCHOWA: po informacje proszê telefonowaæ do Witolda Jarmo³owicza, tel. (034) 3623499, Jerzego Gryglewskiego, tel. (034) 3243188

OŒWIÊCIM: w drugi pi¹tek ka¿dego miesi¹ca o 1700, w Oœwiêcimskim Centrum Kultury. Tel. kont.: Spó³dzielnia Lekarska 'Eskulap", Teresa Paszek (033) 8424342. POZNAÑ: pierwszy i trzeci poniedzia³ek miesi¹ca o 1800, Szko³a Podstawowa nr 9, ul. £ukaszewicza 13. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Zuzanna Rzepecka (061) 8473371

E£K: po informacje proszê telefonowaæ do Mariana Jandziñskiego, tel. (087) 6109697 po 2000

PRUDNIK:o informacje proszê telefonowaæ do Czes³awy Wasilewskiej, tel. (077) 4361840 od 700 do 1500, kom. 0602 125912, e-mail: [email protected]

GLIWICE: ka¿dy ostatni czwartek miesi¹ca godz. 1730, Sala Polskiego Zwi¹zku Emerytów i Rencistów, ul. Zwyciêstwa 1. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Leszek Lisewski (032) 2342436

RUDA ŒL¥SKA: w trzeci¹ œrodê ka¿dego miesi¹ca o 1600, w restauracji 'Goœciniec", Ruda Œl¹ska – Wirek ul. Niedurnego.Tel. kont.: prezes Oddzia³u Zdzis³aw Drabek (032) 3400253 w godz. 800-1200.

GORZÓW WIELKOPOLSKI: po informacje proszê telefonowaæ do Marii Klaida, tel. (095) 7352998

RYBNIK: spotkania w ka¿dy drugi poniedzia³ek miesi¹ca, godz. 1700, Oœrodek Sportowo-Rekreacyjny 'Kotwica". Tel. kont.: Eugeniusz Tomasz Ruciñski (032) 4228336

GRUDZI¥DZ: po informacje proszê telefonowaæ do Jaros³awa Sulskiego, tel. (056) 6430417 JAWORZNO: w œrody po dwudziestym ka¿dego miesi¹ca o 1700, biuro OSBO. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Jan Kilan 0501 792386

RZESZÓW: spotkania w ka¿dy pierwszy czwartek miesi¹ca, godz. 1800, MDK 'Baranówka", ul. Osmeckiego 51. Tel. kont.: Gra¿yna Skiba (017) 8561916

KALETY: W drugi czwartek miesi¹ca godz. 1800, w Œwietlicy Œrodowiskowej Kalety-Drutarnia. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Wojciech Kuder (034) 3577383.

SIERADZ: spotkania w 2 wtorek ka¿dego miesi¹ca, godz. 1800, restauracja 'MAXIM", ul. Krótka - po informacje proszê telefonowaæ do Andrzeja Kwiatkowskiego. Tel. kont.: 0605 787017

KALISZ: spotkania w pierwszy wtorek miesi¹ca o 1700, w restauracji 'Zgodna" w Szczytnikach. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Bonifacy Czerniak (062) 7625880

S£UPCA: po informacje proszê telefonowaæ do Gra¿yny Borkowicz. Tel. kont.: (063) 2753293 po 1900

KATOWICE: najbli¿sze spotkanie 9.09. o godz. 1100, w Spó³dzielczym Domu Kultury Katowice-Ochojec ul. Szenwalda 42 (dojazd autobusami miejskimi 9, 10, 296 do okolic dworca PKP Katowice-Ochojec). Tel. kont.: prezes Oddzia³u Kazimierz Pipia (032) 2024383.

SOSNOWIEC: druga œroda ka¿dego miesi¹ca o 1700 w sali Szko³y Podstawowej Nr 22, ul. Anieli Urbanowicz 14. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Maria Bloch (032) 2664130 ŒWIDNIK: po informacje proszê telefonowaæ do Zygmunta Pochwatki, tel. (081) 7512747

KAZIMIERZ DOLNY: w ostatni czwartek ka¿dego miesi¹ca o 1700, ul. Krakowska 25. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Micha³ Ryszard Wrótniak (081) 8810084.

TYCHY: w trzeci¹ œrodê ka¿dego miesi¹ca o 18 , w Szkole Podstawowej nr 19, ul. Niepodleg³oœci 190. Tel. kont.: W³adys³aw Trzepa³a (032) 2275631

KIELCE: sta³e spotkania odbywaj¹ siê w drugi pi¹tek miesi¹ca, w Domu Kultury SABAT, ul. M. Lipcowego 73, o godz. 1800. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Krystyna Strzelczyk (041) 3319866

USTROÑ: w ostatni¹ œrodê ka¿dego miesi¹ca o 1730, w Hotelu 'Colonia" Ustroñ-Jaszowiec, ul. Wczasowa 9. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Teresa Szczepanek (033) 8545149 po 1700

KONIN: po informacje proszê telefonowaæ do Zenona Rogackiego. Tel. kont.: (063) 2443937

WARSZAWA: w ka¿dy wtorek godz. 1800. Klub Optymalnych, ul. Ogrodowa 8. Tel. kont.: (022) 6365175 lub Joanna Jurczek 0606 449064

LUBLIN: w ka¿d¹ ostatni¹ œrodê miesi¹ca o 17 Dom Kultury LSM, ul. K. Wallenroda 4a. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Maria Kalinowska (081)5262382.

00

£ÓD
: spotkania w pierwsz¹ i trzeci¹ œrodê ka¿dego m-ca o 1800, ul. Szeregowa 9 Tel. kont.: Zdzis³aw Kujawiak (042) 6348034 £UKÓW: ostatni czwartek miesi¹ca w klubie 'Apis" £SM, os. Chêciñskiego 1. Tel. kont.: prezes Waldemar Beran (025) 7983684 MIELEC: w pierwszy czwartek po piêtnastym ka¿dego miesi¹ca o 1700, w Zespole Szkó³ Technicznych ul. Jagielloñczyka 3. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Stanis³aw Struga³a (077) 5852319.

18

OPTYMALNI

00

WARSZAWA-PRAGA: OSBO 'Zacisze". Tel. kont.: Zdzis³aw M¹czka (022) 6790600 WODZIS£AW ŒL¥SKI: spotkania w ka¿d¹ pierwsz¹ œrodê miesi¹ca, ul. Czy¿owicka 20, Dom Przyjêæ 'Raj". Tel. kont.: Franciszek Kopacz (032) 4551587, Jan Kozielski (032) 4554004 WROC£AW: w pierwsz¹ lub drug¹ sobotê ka¿dego miesi¹ca o 1600, ul. Pietrzykowicka 5. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Hanna Lipiec 0501 460903. ZABRZE: w ka¿d¹ trzeci¹ sobotê miesi¹ca o godz. 1600. Tel. kont.: prezes Oddzia³u Andrzej ¯y³ka, tel. (032) 2713677

WRZESIEÑ 2001

CHICAGO – USA: prezes Oddzia³u Tomasz Zieliñski, biuro: 5321 W. Belmond Ave. Tel. kont.: (773) 7364280, fax. (773) 7364283 w godz. 900-1200 i 1700-2000 czasu chicagowskiego TORONTO-KANADA: informacji udziela prezes Oddzia³u Ryszard Utka³a. Tel. kont.: (416) 9671370, 9675594 U ni¿ej wymienionych osób mo¿na uzyskaæ informacjê o zawi¹zywaniu siê grup – Bractw Optymalnych: Gdañsk: Franciszek Wysocki, tel. (058) 3464219 Goleniów: Ma³gorzata Patraszewska, tel. (091) 4184177, Koronowo: El¿bieta Hoppe (052) 3822950 Krosno Odrzañskie: Wojciech Dêbowski, tel. (068) 3838478, 606 899234 Lubomia: Barbara Ko³ek, tel. (041) 4516518 Mi³kowice: Bogumi³a Kurcaba, tel. (076) 8570291 Nowa Sól: Bogus³awa i Krzysztof Lisik, tel. (068) 3877771, 0604 607359 Olkusz: Robert Tracz, tel. (032) 6427229, 0608 272931 Piekary Œl¹skie: Krzysztof Duda (032) 7600780 Piotrków Trybunalski: Halina Sitek, tel. (044) 6470100 (po 2000), Ryszard Ma³achowski (044) 6497285 P³ock: Antoni Jan Po¿erski, tel. (024) 2689264 Przemyœl: Barbara Pekaniec, tel. (016) 6714201 Radom: Jolanta Fortuna, tel. (048) 3603314 Skierniewice: Piotr Wilczyñski, tel. 0606 246788 Siedlce: Maria Sawicz, tel. (025) 6445572 S³upsk: El¿bieta Wa³aszewska-Majkowska, tel. (059) 8424139 Szczecin: Edward Bia³as, tel. (091) 4261690 Tarnów: Dorota Kaczocha, tel. 503 687057 Wa³brzych: Danuta Skwar³o, tel. (074) 8472822, Marian Krajewski (074) 6665455 Zamoœæ: Zdzis³aw Paszkowski, tel. (084) 6270116, tel. kom. 0604 960742 Zgierz: Dariusz Spanielski, tel. (042) 7166327 Australia: Zbigniew Bastowski, tel. (0061) 732970445 e-mail: [email protected] Francja: dr Andrzej Strzalkowski, tel. (0033) 389782691 Herford (Niemcy): Honorata i Andrzej Prokop, tel. (0049) 522 126961 Iserlom (Niemcy): Ryszarda Dobek, tel. (0049) 23743396 Schwabach (Niemcy): Zbigniew WoŸniak, tel. (0049) 911 6383993 Stuttgart (Niemcy): Heinrich A. Güttner, tel. (0049) 711 5490628

KUCHNIA OPTYMALNA

OPTYMALNE PRZEPISY Pod redakcj¹ Anny Ponomarenko-Kwaœniewskiej

W tym numerze publikujemy i polecamy przepisy z ‘Ksi¹¿ki kucharskiej”, któr¹ mo¿na nabyæ w naszej ksiêgarni wysy³kowej.

ZUPA Z CUKINII I FASOLKI ● 20 dag fasolki szparagowej ● 25 dag m³odej cukinii ● 25 dag porów ● 2 ³y¿ki mas³a ● 3 szklanki wywaru miêsnego (750 ml)

20 dag fasolki szparagowej oczyœciæ, pokroiæ na kawa³ki, zalaæ 2 szklankami osolonej wody i gotowaæ 12 minut. M³od¹ cukiniê (25 dag) przekroiæ wzd³u¿ na 4 czêœci i pokroiæ na cieñkie plasterki. 25 dag porów (tylko bia³ych czêœci) przekroiæ wzd³u¿ na po³owê, dok³adnie op³ukaæ i pokroiæ w makaronik. W garnku rozgrzaæ 2 ³y¿ki mas³a (4 dag), w³o¿yæ cukiniê oraz pory i zeszkliæ. Nastêpnie dodaæ do fasolki, wlaæ 3 szklanki wywaru miêsnego (750 ml) i gotowaæ 8 minut. 4 ¿ó³tka (8 dag) wymieszaæ ze szklank¹ kwaœnej œmietany (22 dag). Zupê zdj¹æ z ognia, wlaæ œmietanê, przyprawiæ pokruszonym cz¹brem oraz tymiankiem i sol¹. Wymieszaæ i posypaæ posiekanym koperkiem. Przed podaniem podgrzaæ, ale ju¿ nie gotowaæ.

● 4 ¿ó³tka SK£AD W 100 g PRODUKTU: Bia³ko - 3,1 g T³uszcz - 10,9 g Wêglowodany - 2,0 g Kcal 122 STOSUNEK B : T : W WYNOSI: 1 : 3,6 : 0,7

● szklanka kwaœnej œmietany ● przyprawy: cz¹ber, tymianek, sól, posiekany koperek

PSTR¥G FASZEROWANY PIECZARKAMI

● 3-4 pstr¹gi (1 kg) ● ma³¹ bu³ka (10 dag) ● 2 cebule (20 dag) ● 30 dag pieczarek ● 4 ³y¿ki mas³a (8 dag), wiórki mas³a (3 dag) ● 3 ³y¿ki œmietany (4,5 dag)

3-4 pstr¹gi (1 kg) sprawiæ, posoliæ. Ma³¹ bu³kê (10 dag) pokroiæ w drobn¹ kostkê. 2 cebule (20 dag) obraæ i pokroiæ w kostkê. 30 dag pieczarek posiekaæ. Rozgrzaæ 4 ³y¿ki mas³a (8 dag), usma¿yæ na nim cebulê, dodaæ pieczarki i sma¿yæ na ma³ym ogniu 8-10 minut. Ostudziæ, doprawiæ sol¹ i pieprzem. Dodaæ bu³kê, 1/2 ³y¿eczki posiekanej natki pietruszki, 3 ³y¿ki œmietany (4,5 dag), szczyptê tymianku i wymieszaæ. Pstr¹gi nape³niæ farszem, otwory spi¹æ wyka³aczkami. Ryby obtoczyæ w m¹ce (2 dag), u³o¿yæ w ¿aroodpornym naczyniu, posypaæ wiórkami mas³a (3 dag) o i wstawiæ na 30 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 C. Na jedn¹ porcjê podaje siê ca³ego pstr¹ga. Jest to potrawa zawieraj¹ca bardzo ma³o t³uszczu, dlatego nale¿y do pstr¹ga dodawaæ t³uste dodatki, np. frytki z ziemniaka lub wysokot³uszczowe sa³atki.

● m¹ka (2 dag)

SK£AD W 100 g PRODUKTU: Bia³ko - 15,3 g T³uszcz - 10,8 g Wêglowodany - 6,8 g Kcal 192 STOSUNEK B : T : W WYNOSI: 1 : 0,7 : 0,5

✂

● przyprawy: tymianek, natka pietruszki

WRZESIEÑ 2001

OPTYMALNI

19

KUCHNIA OPTYMALNA

SA£ATKA Z PORÓW W MAJONEZIE

● 80 dag porów ● 40 dag majonezu

80 dag porów (tylko bia³ych czêœci), oczyœciæ, przekroiæ wzd³u¿ i pokroiæ na 4centymetrowe kawa³ki. W³o¿yæ do lekko osolonego wrz¹tku i gotowaæ 8 minut. Os¹czyæ, ostudziæ i u³o¿yæ w salaterce. 40 dag majonezu przyprawiæ pieprzem i polaæ nim pory. Sa³atkê posypaæ grubo posiekanymi orzechami w³oskimi (15 dag). 3 marynowane œliwki bez pestek pokroiæ na æwiartki. Przybraæ nimi sa³atkê.

● orzechy w³oskie (15 dag)

SK£AD W 100 g PRODUKTU: Bia³ko - 2,9 g T³uszcz - 27,6 g Wêglowodany - 3,8 g Kcal 288 STOSUNEK B : T : W WYNOSI: 1 : 9,5 : 1,3

● 3 marynowane œliwki ● przyprawy: pieprz

¯EBERKA GOTOWANE ZAPIEKANE ● 1,5 kg ¿eberek ● szklanka keczupu (20 dag) ● 4 ³y¿ki soku z cytryny (60 ml) ● 1/2 ³y¿ki musztardy ● 3 ³y¿ki mas³a (6 dag) ● 3 ³y¿ki smalcu (4,5 dag)

1,5 kg ¿eberek (koñcówek) pokroiæ na kawa³ki, w³o¿yæ do garnka, podlaæ wod¹ i ugotowaæ do miêkkoœci, uzupe³niaj¹c w miarê potrzeby wygotowan¹ wodê wrz¹tkiem. W rondelku wymieszaæ szklankê keczupu (20 dag), 4 ³y¿ki soku z cytryny (60 ml), 1/2 ³y¿ki musztardy, 3 ³y¿ki mas³a (6 dag), 3 ³y¿ki smalcu (4,5 dag), szczyptê soli i 2 krople ostrego sosu chili. Obraæ i posiekaæ cebulê (10 dag) oraz z¹bek czosnku i dodaæ do sosu. Sos gotowaæ 20 minut na ma³ym ogniu. ¯eberka os¹czyæ, posmarowaæ z obu stron przygotowanym sosem, u³o¿yæ na brytfannie kostkami do do³u o i zapiec 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 C, a¿ zrumieni¹ siê na wierzchu. W czasie pieczenia mo¿na ¿eberka ponownie posmarowaæ sosem. SK£AD W 100 g PRODUKTU: Bia³ko - 10,4 g T³uszcz - 24,7 g Wêglowodany - 2,1 g Kcal 275 STOSUNEK B : T : W WYNOSI: 1 : 2,4 : 0,2

● cebula (10 dag) ● przyprawy: sól, 2 krople ostrego sosu chili, czosnek

SOS Z FASOLKI SZPARAGOWEJ 10 dag ¿ó³tej fasolki szparagowej oczyœciæ, w³o¿yæ do osolonego wrz¹tku, ugotowaæ na miêkko i odcedziæ. Fasolkê zmiksowaæ, dodaæ 1/2 kostki miêkkiego mas³a (10 dag) i jeszcze raz zmiksowaæ, albo dok³adnie rozetrzeæ. Doprawiæ do smaku sol¹ i ew. zmielonym cz¹brem.

● 1/2 kostki mas³a (10 dag)

Podawaæ na gor¹co do miêsnych dañ obiadowych. W ten sam sposób mo¿na przyrz¹dziæ sos z innych warzyw: np. z selera, pora, marchewki, broku³ów. SK£AD W 100 g PRODUKTU: Bia³ko - 1,4 g T³uszcz - 41,3 g Wêglowodany - 3,4 g Kcal 393 STOSUNEK B : T : W WYNOSI: 1 : 29,5 : 2,4

● przyprawy: sól, zmielony cz¹ber

20

OPTYMALNI

WRZESIEÑ 2001

✂

● 10 dag ¿ó³tej fasolki szparagowej

......................... MIEJSCOWOή

podpis przyj.

...................................

z³

. . . . . . . . . . . . . . .

Op³ata

podpis przyj.

...................................

z³

. . . . . . . . . . . . . . .

Op³ata

PKO BP O/Jaworzno Nr 10202414 595463 270 1

podpis przyj.

...................................

z³

. . . . . . . . . . . . . . .

Op³ata

PKO BP O/Jaworzno Nr 10202414 595463 270 1

podpis przyj.

...................................

z³

. . . . . . . . . . . . . . .

Op³ata

PKO BP O/Jaworzno Nr 10202414 595463 270 1

43-600 Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200, tel. (032) 616 51 82

PKO BP O/Jaworzno Nr 10202414 595463 270 1

Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Bractw Optymalnych im. prof. W. Sedlaka

43-600 Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200, tel. (032) 616 51 82

43-600 Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200, tel. (032) 616 51 82

43-600 Jaworzno, ul. Grunwaldzka 200, tel. (032) 616 51 82

Na rachunek Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Bractw Optymalnych im. prof. W. Sedlaka

Na rachunek

Na rachunek

Na rachunek

Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Bractw Optymalnych im. prof. W. Sedlaka

telefon domowy lub do pracy (z kierunkowym)

datownik

Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Bractw Optymalnych im. prof. W. Sedlaka

miasto telefon domowy lub do pracy (z kierunkowym)

– miasto

kod pocztowy

telefon domowy lub do pracy (z kierunkowym)

–

miasto

kod pocztowy

telefon domowy lub do pracy (z kierunkowym)

–

miasto

kod pocztowy

ulica, nr domu, nr mieszkania

ulica, nr domu, nr mieszkania

ulica, nr domu, nr mieszkania

ulica, nr domu, nr mieszkania

–

Wp³acaj¹cy

Wp³acaj¹cy

Wp³acaj¹cy

Wp³acaj¹cy

kod pocztowy

............................................................................................................................... .....

...............................................................................................................

s³ownie

........................................................... ....................................................

.............................................................................. ................................................. .....

..... ... ..... ... .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .........................................................................

. ..... ... ..... ... ..... ... ..... ... .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ...................................................................... .....

.... ..... ..... ...... ..... ..... ..... ..... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... ..... ... ..... ... ..... ... ..... ... ..... ... ..... ..... ..

... ..... ...... ..... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... .... ..... ... ..... ... ..... ... ..... ... ..... ... ....

s³ownie

Odcinek dla wp³acaj¹cego

s³ownie

Odcinek dla posiadacza rachunku

s³ownie

Z tych zg³oszeñ powstanie 'Z³ota Ksiêga" osób wyleczonych dziêki ¿ywieniu optymalnemu, która mo¿e pos³u¿yæ w przysz³oœci do celów badawczych, czego wszyscy przecie¿ oczekujemy. z³ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Z£OTA KSIÊGA

z³ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

WYLECZY£EŒ SIÊ? POMÓ¿ INNYM!

z³ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Odcinek dla poczty

Na ³amach naszego miesiêcznika rozpoczynamy prezentacje ludzi, którzy wyleczyli siê z ró¿nych chorób – uznanych za niewyleczalne – i chc¹cych s³u¿yæ rad¹. Chcesz pomóc? Napisz do nas, przyœlij, adres lub telefon (+ ewentualnie swoje zdjêcie) z informacj¹ na jak¹ chorobê cierpia³eœ, by ludzie maj¹cy podobny problem mogli uzyskaæ od ciebie informacjê czy radê.

Odcinek dla banku

......................... PODPIS

43-600 Jaworzno

ul. Grunwaldzka 200

Biuro OSBO

Oœwiêcim ul. Górnickiego 3 Sklep spo¿ywczy 'VIKI"

z³ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

............... DATA

Wyra¿am zgodê na przetworzenie moich danych osobowych, dla potrzeb OSBO zgodnie z Ustaw¹ z dn. 29.08.97r. O Ochronie Danych Osobowych. Dz. Ust. Nr 133 Poz. 883.

................................................ TELEFON

............... KOD POCZTOWY

................................................ ADRES

................................................ IMIE I NAZWISKO

Od lipca - zakupy optymalne: wêdliny, art. nabia³owe i jajka z kurnika oraz literatura.

datownik

datownik

datownik

Zamówienie na prenumeratê miesiêcznika 'Optymalni"

liczba kompletów ............. x 54 z³ =

♣ Prenumerata roczna (od nr ........... )

liczba kompletów ............. x 27 z³ = (+koszty przesy³ki)

........................

......................

♣ Prenumerata pó³roczna (od nr ........... )

liczba egzemp. .................. x 2 z³ = ........................

(+koszty przesy³ki)

♣ Egzemplarze archiwalne (1-10) (nr ............................... )

liczba egzemp. .................. x 4 z³ = ........................

(+koszty przesy³ki)

(+koszty przesy³ki)

♣ Egzemplarze (od 11 do 16) (nr ............................... )

z³

........................

.......................

liczba egzemp. .................. x 4,50 z³ =

♣ Egzemplarze (od 17) (nr ............................... )

RAZEM:

Proszê o fakturê VAT i jednoczeœnie oœwiadczam, ¿e jestem p³atnikiem VAT. Upowa¿niam Wydawcê 'Ogólnopolskie Stowarzyszenie Bractw Optymalnych im. prof. W. Sedlaka" do wystawienia faktury VAT bez podpisu nabywcy.

Zamówienie na prenumeratê miesiêcznika 'Optymalni"

liczba kompletów ............. x 54 z³ =

♣ Prenumerata roczna (od nr ........... )

liczba kompletów ............. x 27 z³ =

(+koszty przesy³ki)

........................

......................

♣ Prenumerata pó³roczna (od nr ........... )

liczba egzemp. .................. x 2 z³ =

........................

(+koszty przesy³ki)

♣ Egzemplarze archiwalne (1-10) (nr ............................... )

liczba egzemp. .................. x 4 z³ =

........................

(+koszty przesy³ki)

(+koszty przesy³ki)

♣ Egzemplarze (od 11 do 16) (nr ............................... )

z³

........................

.......................

liczba egzemp. .................. x 4,50 z³ =

♣ Egzemplarze (od 17) (nr ............................... )

RAZEM:

Proszê o fakturê VAT i jednoczeœnie oœwiadczam, ¿e jestem p³atnikiem VAT. Upowa¿niam Wydawcê 'Ogólnopolskie Stowarzyszenie Bractw Optymalnych im. prof. W. Sedlaka" do wystawienia faktury VAT bez podpisu nabywcy.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

AUTOR I TYTU£

Zamówienie na prenumeratê miesiêcznika 'Optymalni" ♣ Prenumerata roczna (od nr ........... ) liczba kompletów ............. x 54 z³ =

liczba kompletów ............. x 27 z³ =

(+koszty przesy³ki)

.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..

.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..

♣ Prenumerata pó³roczna (od nr ........... )

liczba egzemp. .................. x 2 z³ =

........................

(+koszty przesy³ki)

♣ Egzemplarze archiwalne (1-10) (nr .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... ..... . )

liczba egzemp. .................. x 4 z³ =

........................

(+koszty przesy³ki)

(+koszty przesy³ki)

♣ Egzemplarze (od 11 do 16) (nr ............................. .. )

z³

.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... .

..... .. .. .. .. .. .. .. .. ..

liczba egzemp. .................. x 4,50 z³ =

♣ Egzemplarze (od 17) (nr .................... .. .. .. .. .. . )

RAZEM:

Proszê o fakturê VAT i jednoczeœnie oœwiadczam, ¿e jestem p³atnikiem VAT. Upowa¿niam Wydawcê 'Ogólnopolskie Stowarzyszenie Bractw Optymalnych im. prof. W. Sedlaka" do wystawienia faktury VAT bez podpisu nabywcy.

CENA

(Z£)

ILOή WARTOή

RAZEM

Zamówienie na prenumeratê miesiêcznika 'Optymalni"

♣ Prenumerata roczna (od nr ..... ... ... )

liczba kompletów .. ... ..... ... x 54 z³ =

liczba kompletów .. ... ..... ... x 27 z³ =

(+koszty przesy³ki)

.. .... .... .... .... ..... .

.. .... .... .... .... ....

♣ Prenumerata pó³roczna (od nr ... ... ..... )

liczba egzemp. ... ..... ... ..... .. x 2 z³ =

..... ... ..... ... ..... ...

(+koszty przesy³ki)

♣ Egzemplarze archiwalne (1-10) (nr . .... .... .... .... .... ...... .... )

liczba egzemp. ... ..... ... ..... .. x 4 z³ =

..... ... ..... ... ..... ...

(+koszty przesy³ki)

(+koszty przesy³ki)

♣ Egzemplarze (od 11 do 16) (nr ... ... ..... ... ..... ... ..... .... )

z³

..... ... ..... ... ...... ..

.. .... .... .... .... .... .

liczba egzemp. ... ..... ... ..... .. x 4,50 z³ =

♣ Egzemplarze (od 17) (nr .. ... ..... ... ..... ... ..... ... .. )

RAZEM:

Proszê o fakturê VAT i jednoczeœnie oœwiadczam, ¿e jestem p³atnikiem VAT. Upowa¿niam Wydawcê 'Ogólnopolskie Stowarzyszenie Bractw Optymalnych im. prof. W. Sedlaka" do wystawienia faktury VAT bez podpisu nabywcy.

Mój NIP

Data i podpis zamawiaj¹cego

...................................

. ..... ... ..... ... ..... ... ..... ... ..... ... ..... ... ..... .... ..... ...... ..... ..... ...

Mój NIP

Wyra¿am zgodê na wprowadzenie danych zawartych na niniejszym blankiecie do bazy danych 'Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Bractw Optymalnych", przetworzenie ich i wysy³anie pod moim adresem materia³ów promocyjnych.

Data i podpis zamawiaj¹cego

...................................

..................................... .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... ..... ... ..... ... ....

Mój NIP

Wyra¿am zgodê na wprowadzenie danych zawartych na niniejszym blankiecie do bazy danych 'Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Bractw Optymalnych", przetworzenie ich i wysy³anie pod moim adresem materia³ów promocyjnych.

..................................................................................

Mój NIP

Wyra¿am zgodê na wprowadzenie danych zawartych na niniejszym blankiecie do bazy danych 'Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Bractw Optymalnych", przetworzenie ich i wysy³anie pod moim adresem materia³ów promocyjnych. Data i podpis zamawiaj¹cego

...................................

Wyra¿am zgodê na wprowadzenie danych zawartych na niniejszym blankiecie do bazy danych 'Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Bractw Optymalnych", przetworzenie ich i wysy³anie pod moim adresem materia³ów promocyjnych. Data i podpis zamawiaj¹cego

...................................

..................................................................................

I

LN

MA

TY

OP

I LN MA

TY

I LN

UWAGA! Przyjmujemy tak¿e zamówienia na prenumeratê. Przy prenumeracie ca³orocznej – pokrywamy koszty przesy³ki. W prenumeracie zagranicznej koszty przesy³ki ponosi zamawiaj¹cy.

OP

Jeœli w twoich zbiorach brak jakiegoœ numeru 'Optymalnych" mo¿esz go nabyæ, wp³acaj¹c na konto OSBO kwotê odpowiadaj¹c¹ iloœci zamawianych miesiêczników (z adnotacj¹ – za ile sztuk, jakie numery). Nastêpnie na adres OSBO nale¿y przes³aæ potwierdzenie wp³aty – wtedy masz pewnoœæ, ¿e zamówione numery trafi¹ do Twoich r¹k. Egzemplarze archiwalne: od nr 1-10 (bez nr. 2 i 3) w cenie 2 z³, od nr 11-16 w cenie 4 z³, kolejne numery 4,50 z³. (+ koszt przesy³ki).

MA

TY

OP

I

LN

MA

TY

OP

REKLAMA

Ksiê¿e M³yny 99-239 Ksiê¿e M³yny gm. Pêczniew tel. (043) 678 72 29

Zapraszamy na wczasy lecznicze z ¿ywieniem optymalnym

❖ ❖ ❖ ❖ ❖

pr¹dy selektywne szkolenia magnetostymulacja psycholog konsultacji lekarskich udziela dr Krzysztof Krupka

zaprasza na wczasy optymalne. W programie:

● ● ● ●

Uwaga! Organizujemy kolonie letnie dla dzieci

konsultacje lekarskie pr¹dy selektywne wyk³ady szkoleniowe masa¿e

Zapewniamy mi³¹ i rodzinn¹ atmosferê, otwart¹ dla wczasowiczów kuchniê - tak¿e w trakcie przygotowywania posi³ków i pieczenia chleba optymalnego. Od 3-10.11.br. mo¿na dodatkowo skorzystaæ z chiñskiej gimnastyki korekcyjnej Qi Gong. Æwiczenia te zrelaksuj¹ i wzmocni¹ twoje cia³o i psychikê.

43-450 Ustroñ, ul.
ródlana 24, tel./fax (033) 854-11-26

Alpejskie Centrum Zdrowia Optymalnego wg dr. J. Kwaœniewskiego w Austrii pod lodowcem

Dachstein w Ramsau zaprasza na wakacje z ¿ywieniem optymalnym. Na miejscu mo¿liwoœæ jazdy na nartach zim¹ i latem; zim¹ wyci¹gi narciarskie przy domu, a sprzêt w domu, wycieczki bli¿sze, dalsze, p³ywanie, wios³owanie, rowery itp.

Na miejscu opieka lekarska, zabiegi pr¹dami selektywnymi i magnetoterapia.

Informacje: faxem lub telefonicznie: 0043-3687-81196. REKLAMA

W Naszej Ksiêgar ni Wysy³kowej

25 z³ Odpowiedzi na listy

(cz. 1.)

Jan Kwaœniewski

24 z³ Maszyna do produkcji manny G. Sassoon & R. Dale

17 z³ Bo¿y Kram ks. W³odzimierz Sedlak

25 z³

33 z³

39 z³

¯ywienie Optymalne

Dieta Optymalna

T³uste ¯ycie

Jan Kwaœniewski

J. Kwaœniewski M. Chyliñski

Jan Kwaœniewski

Tako rzecze Sedlak

Zakazana Archeologia

Ksi¹¿ka Kucharska

Kazimierz Dymel

M. A. Cremo, R. L. Thompson

Jan Kwaœniewski

17 z³

25 z³

Ma³a Monografia Bioelektroniki

Cz³owiek i góry Œwiêtokrzyskie

ks. W³odzimierz Sedlak

ks. W³odzimierz Sedlak

17 z³

(w yd a n ie d ru g ie )

18 z³

Mieæ czy byæ?

¯ywienie Optymalne

Erich Fromm

Jan Kwaœniewski

Z£

wrzesieñ 2001

9 ( 25 )

I człowiek - I orzeł

Quo Vadis, Homo? ks. W³odzimierz Sedlak

Wydawc¹ drugiego wydania '¯ywienia optymalnego" dr. Kwaœniewskiego jest OSBO. W numerze 6 (22) 'Optymalnych" zamieœciliœmy fragmenty wstêpu do tego wydania. Ksi¹¿kê mo¿na ju¿ zamawiaæ za zaliczeniem pocztowym. Bêdzie ona dostêpna w paŸdzierniku.

29 z³

4,50

60 z³

35 z³

20 z³

CENA

Sprzeda¿ ksi¹¿ek jest prowadzona w biurze OSBO Jaworzno ul. Grunwaldzka 200 Zamówienia mo¿na sk³adaæ pisemnie (na blankiecie ze str. 21) lub telefonicznie pod numerem (032) 6165182 i 6166374. Realizacja zamówieñ: do 14 dni od daty zamówienia.

Małe optimum klimatyczne Lekarze o otyłości