Warunki zaliczenia, wagi ocen składowych, zalecaną literaturę, harmonogram kolokwiów oraz inne sprawy organizacyjne prowadzący przedmiot podaje na pie...
4 downloads
14 Views
210KB Size
Suszenie bioproduktów
SI–2/15 Rok
Semestr
Liczba godz. w sem. (15 tyg.)
I
2
30
Kierownik przedmiotu:
Rodzaj zajęć (liczba godzin na tydzień) W Ć S L P 1 1
IPB Forma Punkty zaliczenia ECTS
Z
2
dr hab. inż. Włodzimierz Ciesielczyk, prof. PK
Treść kształcenia: Właściwości suszarnicze mikroorganizmów i produktów syntezy mikrobiologicznej. Klasyfikacja materiałów mikrobiologicznych jako obiektów suszenia. Właściwości biomasy w zależności od zawartości wilgoci. Charakterystyka suszenia produktów spożywczych. Klasyfikacja biomasy jako obiektu suszenia. Schemat doboru odpowiedniej metody suszenia. Metody odwadniania. Sposoby zwiększenia efektywności procesu suszenia. Statyka suszenia biomasy – metody wyznaczenia izoterm sorpcji. Wybrane metody analityczne. Wytyczne projektowania węzła suszenia biomasy. Aktualny stan teorii i techniki suszenia bioproduktów.
Efekty kształcenia – umiejętności i kompetencje: Obliczenia i modelowanie podstawowych typów suszarek dla bioproduktów. Umiejętność doboru metody suszenia i typu suszarki do konkretnego materiału. Wykonywanie podstawowych obliczeń projektowych.
Warunki zaliczenia, wagi ocen składowych, zalecaną literaturę, harmonogram kolokwiów oraz inne sprawy organizacyjne prowadzący przedmiot podaje na pierwszych zajęciach.