SI-2-17_IPB_Procesy enzymatyczne

Procesy enzymatyczne

SI-2/17 Rok

Semestr

Liczba godz. w sem. (15 tyg.)

I

2

30

Rodzaj zajęć (liczba godzin na tydzień) W Ć S L P 2

Kierownik /modułu/ przedmiotu:

IPB Forma Punkty zaliczenia ECTS

Z

2

prof. dr hab.inż. Jan Ogonowski

Treść kształcenia: Budowa chemiczna enzymów. Enzymy jako katalizatory białkowe. Klasyfikacja enzymów. Stechiometria i kinetyka reakcji enzymatycznych. Oznaczanie enzymów i jednostki aktywności. Biosynteza enzymów przez drobnoustroje; gatunki powszechnie wykorzystywane w produkcji enzymów. Wydzielanie i oczyszczanie enzymów. Stabilizowane handlowe preparaty enzymatyczne. Enzymy immobilizowane. Główne grupy enzymów stosowanych w przemyśle farmaceutycznym. Wybrane przykłady procesów enzymatycznych.

Efekty kształcenia – umiejętności i kompetencje: Poznanie problematyki i specyfiki procesów enzymatycznych. Umiejętność interpretacji danych doświadczalnych w wyznaczaniu kinetyki procesów enzymatycznych. Biochemiczny dobór enzymów do wybranych procesów o znaczeniu przemysłowym.

Warunki zaliczenia, wagi ocen składowych, zalecaną literaturę, harmonogram kolokwiów oraz inne sprawy organizacyjne prowadzący przedmiot podaje na pierwszych zajęciach.