South Beach menu na 7 dni.doc

qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwerty uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasd fghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzx cvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq DIETA SOUTH BEACH wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui Przepisy faza 1 opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxc vbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg hjklzxcvbnmrtyuiopasdfghjklzxcvbn mqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwert yuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopas 2009-03-18

Użytkownicy forum Wizaz.pl

Spis treści SPIS TREŚCI PRZEKĄSKI ............................................................................................................................................................... 6 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22.

POMIDORY FASZEROWANE TUOCZYKIEM ........................................................................................ 6 Strona | 2 Dwie wersje zawijasów - czyli kanapki sb (przekąska) ...................................................................... 6 ZAPIEKANE PIECZARKI ....................................................................................................................... 7 Feta zapiekana z pomidorami ........................................................................................................... 7 TWISTER ............................................................................................................................................ 7 SZYBKA KANAPECZKA ........................................................................................................................ 8 BABECZKI JARZYNOWE BROKUŁOWE ................................................................................................ 8 Papryka faszerowana ........................................................................................................................ 8 Papryka nadziewana.......................................................................................................................... 8 papryki faszerowane ......................................................................................................................... 9 PAPRYKA Z NIESPODZIANKĄ.............................................................................................................. 9 papryczki faszerowane ...................................................................................................................... 9 Szaszłyki ........................................................................................................................................... 10 PASZTET Z SOCZEWICY .................................................................................................................... 11 Papryka faszerowana twarogiem i feta ........................................................................................... 11 Avocado faszerowane ..................................................................................................................... 11 Avocado z przyprawami .................................................................................................................. 11 KAWIOR Z BAKŁAŻANÓW PO LIBAOSKU ......................................................................................... 12 Papryka faszerowana. ..................................................................................................................... 12 Biały ser z sosem ............................................................................................................................. 13 Bakłażany z mozzarellą .................................................................................................................... 13 Pietruszkowy tuoczyk zapiekany w serze. ....................................................................................... 13

DANIA OBIADOWE Zupy .................................................................................................................................... 13 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

CHLODNIK OGORKOWO-MIETOWY ................................................................................................ 13 Zupka meksykaoska ......................................................................................................................... 14 ZUPA BUŁGARSKA Z SEROWYMI KLUSECZKAMI .............................................................................. 14 ZUPA PIECZARKOWA ....................................................................................................................... 15 Zupa czosnkowa: ............................................................................................................................. 15 Zupa serowa .................................................................................................................................... 15 czerwona zupa fasolowa ................................................................................................................. 15 zupa z avocado ................................................................................................................................ 16

DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA ....................................................................................................................... 16 KURCZAK I INNE PTACTWO ............................................................................................................................... 16 cheesburgery ................................................................................................................................... 16 Gyros ............................................................................................................................................... 16 Piers z kurczaka z pieczarkami ......................................................................................................... 17 Piers z kurczaka z leczo i pieczarkami .............................................................................................. 17 Piers z kurczaka z pasta serowa ...................................................................................................... 17 Paprykarz drobiowy......................................................................................................................... 18 PIERS Z INDYKA Z CZOSNKIEM I ZIOLAMI ........................................................................................ 18 SZASZŁYKI Z KURCZAKA ................................................................................................................... 19

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: PRZEKĄSKI

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

2

9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32.

PIECZEN RZYMSKA Z FETA ............................................................................................................... 19 GULASZ Z CZERONA FASOLKĄ ......................................................................................................... 19 ZAPIEKANKA Z POREM .................................................................................................................... 20 Kotleci drobiowe ............................................................................................................................. 20 Ruloniki z piersi z kurczaczka ........................................................................................................... 20 Pierś z kurczaka w porach ............................................................................................................... 21 Piersi kurczaka faszerowane szpinakiem......................................................................................... 21 Strona | 3 PIERS Z KURCZAKA W SOSIE PIECZARKOWYM ................................................................................ 21 Piersi kurczaka duszone z papryka .................................................................................................. 21 Kurczak na ostro .............................................................................................................................. 22 Roladki z pieczarkami ...................................................................................................................... 22 GULASZ Z CZERONA FASOLKA ......................................................................................................... 23 ZAPIEKANKA ŚMIECIARKA ............................................................................................................... 23 MIELONE Z SOCZEWICA .................................................................................................................. 23 Potrawa ala Leczo ............................................................................................................................ 24 Kurczak a`la Capri ............................................................................................................................ 24 Kurczak z grochem włoskim *cieciorką+ ........................................................................................... 24 Gołąbki w sosie pomidorowym ....................................................................................................... 25 Zawijasy z farszem pieczarkowym ................................................................................................... 26 PIERS Z KURCZAKA W WARZYWACH ............................................................................................... 26 Pieczona pierś indyka ...................................................................................................................... 27 Piersi kurczaka pod pieczarkową pierzynką .................................................................................... 27 Golonki indycze w kapuscie............................................................................................................. 28 Kurczak w sosie maślakowym z sałatką ........................................................................................... 29

RYBY .................................................................................................................................................................. 30 1. 2. 3. 4. 5.

Biala rybka po sycylijsku .................................................................................................................. 30 RYBA Z CURRY PO INDYJSKU ........................................................................................................... 30 Kotlety tuoczykowe ......................................................................................................................... 30 Rybka po grecku SB ......................................................................................................................... 31 Panga z warzywami ......................................................................................................................... 31

DODATKI DO MIĘSA .......................................................................................................................................... 31 FASOLKA PO PROWANSALSKU ........................................................................................................ 31 kalafiorowe kotlety ......................................................................................................................... 32 Kalafior w sosie serowym ................................................................................................................ 32 FRYTKI Z CUKINII .............................................................................................................................. 32 PUREE Z KALAFIORA ........................................................................................................................ 32 kalafior zapiekany na ostro ............................................................................................................. 33 PAPRYKA DUSZONA ......................................................................................................................... 33 Cukinie z jogurtem-ostre ................................................................................................................. 33 Szpinak z jogurtem -ostre ................................................................................................................ 33 SZYBKA ZAPIEKANKA Z BROKUŁA .................................................................................................... 33 CIECIORKA Z POMIDORAMI I BROKULEM ....................................................................................... 34 Brukselka z jakiem pod białym sosem ............................................................................................. 34 Brukselka jako dodatek do dania .................................................................................................... 34 Fasolka szparagowa po amerykaosku ............................................................................................. 34 PIKANTNY KALAFIOR OPIEKANY ...................................................................................................... 35 BROKULY W STYLU CHINSKIM ......................................................................................................... 35

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: PRZEKĄSKI

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16.

3

17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32.

Pikantne kebaby .............................................................................................................................. 35 Curry z baklazanow ......................................................................................................................... 36 FASOLKA PO BRETOOSKU ................................................................................................................ 36 Zupa z zielonej soczewicy (pomidorowo - cynamonowa) ............................................................... 36 Pyszne Szybkie Leczo ....................................................................................................................... 36 SOCZEWICA PO INDYJSKU ............................................................................................................... 37 Chili con Carne................................................................................................................................. 37 Strona | 4 Pstrag z fasolka szparagowa ............................................................................................................ 37 Gołąbki z soczewicą ......................................................................................................................... 38 Pieczarki i grzybki mun .................................................................................................................... 38 Gulasz z bakłażanów i ciecierzycy na ostro ..................................................................................... 38 Grillowany filet z kurczaka po włosku ............................................................................................. 39 Pikantne klopsiki z orzechami brazylijskimi i nasionami słonecznika .............................................. 39 Piers z kurczaka z ziolami ................................................................................................................ 39 Losos zapiekany z imbirem i chilli .................................................................................................... 40 Pstrag z fasolka szparagowa ............................................................................................................ 40

INNE DANIA ...................................................................................................................................................... 40 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19.

kotlety z fasoli ................................................................................................................................. 40 SPAGHETTI ....................................................................................................................................... 41 ZAPIEKANKA Z BROKUŁÓW ............................................................................................................. 41 Gołąbki ............................................................................................................................................ 41 Zapiekanka paprykowa.................................................................................................................... 42 Zapiekany kalafior z szynka i pieczarkami ....................................................................................... 42 ZAPIEKANY BAKŁAŻAN .................................................................................................................... 42 BROKUŁY Z CURRY ........................................................................................................................... 43 Zapiekanka z soczewicy ................................................................................................................... 43 Fasolka szparagowa w pomidorach ................................................................................................ 43 Fasolka szparagowa z jajkiem .......................................................................................................... 44 Bakłażan nadziewany pieczarkami z cebulką .................................................................................. 44 BAKLAZAN NADZIEWANY ................................................................................................................ 44 BAKLAZAN ZAPIEKANY .................................................................................................................... 45 BAKLAZAN Z GRZYBAMI .................................................................................................................. 45 BIGOS .............................................................................................................................................. 46 Soczewica w sosie czosnkowym po ................................................................................................. 46 ZAPIEKANKA Z SOCZEWICY.............................................................................................................. 46 Placki selerowe z sosem serowo-pieczarkowym: ............................................................................ 47

SAŁATKI ................................................................................................................................................................ 47 Sałatka twarożkowa ........................................................................................................................ 47 Pyszna salatka z makreli: ................................................................................................................. 48 Salatka z tunczykiem ....................................................................................................................... 48 oliwkowa sałatka z fety i krewetek ................................................................................................. 48 Sałatka wiosenna ............................................................................................................................. 49 Sałatka z kapusty pekioskiej z sosem czosnkowym ......................................................................... 49 Błyskawiczna SAŁATKA KALAFIOROWO-POMIDOROWA................................................................. 49 Sałatka z kurczakiem i słonecznikiem .............................................................................................. 50 Sałatka z łososiem ........................................................................................................................... 50 Sałatka z kalafiora............................................................................................................................ 50

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: PRZEKĄSKI

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

4

11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34.

sałatka z tuoczyka............................................................................................................................ 51 Fasolka Szparagowa z pieczarkami .................................................................................................. 51 SAŁATKA WIOSENNA ....................................................................................................................... 51 SALATKA NICEJSKA .......................................................................................................................... 52 Sałatka z kalafiorem ........................................................................................................................ 52 salatka z zielonej fasolki szparagowej ............................................................................................. 52 salatka z szynki jaj i pora ................................................................................................................. 53 Strona | 5 salatka z kurczaka i szynki ............................................................................................................... 53 Wiejska mizeria ............................................................................................................................... 53 Sałatka z tuoczykiem ....................................................................................................................... 54 Sałatka z tuoczyka ........................................................................................................................... 54 Sałatka z tuoczyka z orzechami ....................................................................................................... 55 Sałatka z soczewicy ......................................................................................................................... 55 SAŁATKA Z ZIELONEJ FASOLKI SZPARAGOWEJ ................................................................................ 56 SAŁATKA Z SOCZEWICY, FASOLKI SZPARAGOWEJ I PIETRUSZKI ...................................................... 56 SAŁATKa Z MAKRELI Z SOCZEWICA ................................................................................................. 56 SAŁATKA „TRZY FASOLKI” ................................................................................................................ 56 Tuoczykowa sałatka......................................................................................................................... 57 SAŁATKA Z SELERA NACIOWEGO ..................................................................................................... 57 Sałatka tuoczykowa z sezamem ...................................................................................................... 57 Sałatka brokułowa z pestkami słonecznika ..................................................................................... 58 SALATKA BROKULOWA .................................................................................................................... 58 Sałatka pierwszofazowa .................................................................................................................. 59 Sałatka z rzodkiewki i fety ............................................................................................................... 59

ŚNIADANIA ............................................................................................................................................................ 59 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Jajko po marokansku ....................................................................................................................... 59 Omlet z cukinią ................................................................................................................................ 59 Omlet Prowansalski ......................................................................................................................... 60 Faszerowane jajeczka ...................................................................................................................... 60 BABECZKI SNIADANIOWE Z KIEŁBASĄ I SEREM ............................................................................... 61 omlet z warzywami ......................................................................................................................... 61

SOSY ...................................................................................................................................................................... 61 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

SOS POMIDOROWY ......................................................................................................................... 61 Moja ulubiona marynata ................................................................................................................. 62 Majonez z kolendrą ......................................................................................................................... 62 Soczewica curry ............................................................................................................................... 62 Hummus .......................................................................................................................................... 62 dip mietowy .................................................................................................................................... 63 Tatziki z fetą i carry .......................................................................................................................... 63

DESERY .................................................................................................................................................................. 64 Deser ............................................................................................................................................... 64 rAFFAELLO ....................................................................................................................................... 64 Pianka czekoladowa ........................................................................................................................ 64 Gorąca czekolada do picia z pianką ................................................................................................. 65 Deserki z ricotty ............................................................................................................................... 65 Czekoladowe Muffiny ...................................................................................................................... 66

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: PRZEKĄSKI

1. 2. 3. 4. 5. 6.

5

Cynamonowy omlecik ..................................................................................................................... 66

7. 8.

Belgijskie Gofry ........................................................................................................................................ 66

9.

Custard ..................................................................................................................................................... 67 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31.

KREM BUDYNIOWY ESPRESSO ........................................................................................................ 67 Beziki z bitą śmietaną ...................................................................................................................... 67 Strona | 6 Placki serowe ................................................................................................................................... 67 Krem ze skórka z cytryny ................................................................................................................. 68 Pistacjowy deserek .......................................................................................................................... 68 DESEREK KAWOWY ......................................................................................................................... 68 Sernik na zimno ............................................................................................................................... 68 Deserek A'la Tiramisu ...................................................................................................................... 68 Kremowy deserek z dodatkami ....................................................................................................... 69 jogurt kawowy z cynamonem ......................................................................................................... 69 PTASIE MLECZKO ............................................................................................................................. 69 Serniczek Sb ..................................................................................................................................... 69 CIASTO ORZECHOWE ....................................................................................................................... 69 CIASTO KOKOSOWE ......................................................................................................................... 70 CIASTO ORZECHOWE (2) ................................................................................................................. 70 LODY JOGURTOWE .......................................................................................................................... 70 LODY CYNAMONOWO-POMARAOCZOWE ...................................................................................... 71 KREM CZEKOLADOWY ..................................................................................................................... 71 KREM MIGDAŁOWY ......................................................................................................................... 71 KREM KAWOWY .............................................................................................................................. 71 CIASTECZKA ORZECHOWE ............................................................................................................... 71 CIASTO ............................................................................................................................................. 72

PRZEKĄSKI 1.

POMIDORY FASZEROWANE TUOCZYKIEM Składniki:4 pomidory puszka tunczyka lub 2 male lyzka rzezuchy lyzka chrzanu lyzka jogurtu naturalnego przyprawy Rozdział: PRZEKĄSKI

Przygotowanie: Z pomidorow wydrazyc miazsz posiekac z pozostalymi skladnikami wymieszac a faszerowac tuz przed podaniem. 2.

DWIE WERSJE ZAWIJASÓ W - CZYLI KANAPKI SB (PR ZEKĄSKA) wersja 1 :

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

6

sałata pomidor chuda szynka wresja 2 : sałata ogórek kiszony jajko ugotowane na twardo

Strona | 7

Przygotowanie: W dwa/trzy liscie sałaty zawijamy plaster pomidora+szynki, lub ogórka+jajka, mozna przebić wykałaczką wszeż żeby sie trzymało.

3.

ZAPIEKANE PIECZARKI Składniki: -kilka wiekszych pieczarek -zołty ser(odtłuszczony) -kilka plasterkow szynki(najlepiej wedzonej) -ewntualnie kawałek papryki,pomidorów,zioła,s ól Czas przygotowania i pieczenia:15 min. Przygotowanie: Obrac kapelusze pieczarek, na kazdy połozyc kawałeczek żółtego sera i szynki,włozyc na 5-10 min.do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.PYCHA!!! Mozna troszke posolic(zalezy od tego jak słona jest szynka),dobre jest tez z innymi dodatkami,ja najbardziej lubie z serem,szynka i papryka.Swietnie smakuje tez na zimno.

4.

FETA ZAPIEKANA Z POM IDORAMI Składniki: ser feta - ilość zależna od ochoty, jedno opakowanie to około 4-5 plasterków, pomidory - zależnie od ilości fety - jeden starczy na jedno opakowanie, bazylia, oregano, folia aluminiowa, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Przygotowanie: Fetę kroimy w plastry, najlepiej duże, około 1 cm, najwięcej 1,5, pomidory kroimy na plasterki, polecam cieńsze, plasterek fety kładziemy na folii aluminiowej, kładziemy na niego plasterek pomidora, posypujemy ziołami i polewamy odrobiną oliwy, zawijamy szczelnie, żeby nam nie wyciekła zawartość, i do piekarnika na 20-30 minut, pieczemy w około 180 st. C.

5.

TWISTER To wariacja na temat popularnej przekąski KFC

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: PRZEKĄSKI

Placek 2 jajka łyzka wody sól pieprz łyzeczka oliwy z jajek przygotowujemy omlet z tym że smażymy nie ruszjąc na małym ogniu ( wylewamy na rozgrzana oliwe jajka roztrzepane z wodą i przyprawami ) pod przykryciem aż zetnie się od góry i zbrązowieje lekko od spodu. Odstawiamy omlet żeby wystygł na patelni. Zimny omlet delikatnie przekładamy na kwadracik folii spożywczej Nadzienie Cienkie kawałki (paseczki )piersi z kurczaka ( duszonej, smażonej czy jak kto lubi) postrzępiony listek sałaty, plasterki pomidora, cebulka i ogórek małosolny drobno pokrojone.

7

Do tego sos czosnkowy ze strony 63

6.

7.

SZYBKA KANAPECZKA Połówkę papryki posmarować serkiem topionym light, na to plasterek wędliny, można posypac szczypiorkiem.

Strona | 8

BABECZKI JARZYNOWE BROKUŁOWE Potrzebne sa: sredni brokul cebula baklazan nieduzy 4 pieczarki pol czerwonej papryki pol szklanki sera zoltego 3 jajka Brokul lekko ugotowalam i zblenderowalam, mozna pewnie tez pogniecsc widelcem. Cebulke, papryke, starty na tarce baklazan i pieczarki podsmazylam. Wymieszalam wszytsko razem, doprawilam, dodalam surowe jajka i ser, i na 25 min do piekarnika. Wychodzi z tego 6 duzych muffinek. WYSMIENITE Ja nie lubie szpinaku, wiec szukalam alterantywy. Na pewno mozna zamiast borkułow uzyc kalafiora, albo soczewicy.

8.

PAPRYKA FASZEROWANA Skladniki: papryka (dowolny kolor, dowolna ilosc) cebula pieczarki kilka zabkow czosnku (jak kto lubi) mieso mielone (moze byc np z indyka) przyprawy (pieprz, sol, pieprz ziolowy, papryka, czosnek, ziola prowansalskie) do farszu dodalam tez torche pietruszki swiezej puszka pomidorow (jako sos; ale niekoniecznie) Przygotowanie: Cebulke siekamy, szklimy na oliwie. Dodajemy pieczarki i czosnek, podsmazamy. Dodajemy miesko, takze podsmazamy. oczywiscie to cale podsmazanie musi byc przyprawione. Paprykom odcinamy czapeczki, usuwamy gniazda nasienne. Do papryki wkladamy ciasno farsz (czyli to co bylo na patelni). papryczki ukladamy w naczyniu zaroodpornym. na spod mozna wrzucic pomidory z puszki lub troche bulionu. Przykrywamy i pieczemy w rozgrzanym piekarniku (180stopni) ok pol godziny).

9.

PAPRYKA NADZIEWANA

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: PRZEKĄSKI

przekrojoną wzdłuż na pół dużą paprykę dowolnego koloru nadziać: połówkami pomidorków koktajlowych plasterkami czosnku oliwkami kaparami doprawić octem balsamicznym i oliwą z oliwek piec 30minut w rozgrzanym piekarniku]

8

10. PAPRYKI FASZEROWANE papryki mieszanka warzyw- cukinia, seler, por, kiszony ogórek, fasola- co ma pod reką żółty ser warzywka dusze do miekkosci na patelni, dodatje starty ser, napelniam papryczke farszem i zapiekam do miekkości w piekarniku (ok 15 min) Strona | 9 11. PAPRYKA Z NIESPODZIANKĄ Paprykę "obieramy" od środka. W małym pojemniczku mieszamy ser feta z ziołami, cieniutko pokrojonym ogórkiem zielonym i suszonym czosnkiem. Masą fetową małą łyzeczką uzupełniamy srodek papryki.

12. PAPRYCZKI FASZEROWAN E Ja zrobilam dosc sporo wiec podaje tyle skladnikow ile ja dawalam : 3 papryki ( 1 zielona, 1 zolta, 1 czerwona) 0,4 kg pieczarek opakowanie mrozonego szpinaku Hortex pół opakowania fety light mlekovita 3 ząbki czosnku łyżka jogurtu naturalnego kilka kropel sosu sojowo -grzybowego tao tao - nie musi byc ser mozarella tez opcjonalnie A robi sie baaardzo łatwo Papryczki przekroilam na pol, oczyscilam. Szpinak rozmrozilam w garnku, w miedzyczasie starlam pieczarki w plasterki i dodalam do nich dodalam czosnek. Pieczarki z czosnkiem dorzucilam do szpinaku, doprawilam sola i pieprzem, chwile poddusilam. Odparowalam ciut wody ktora puscily pieczarki, dodalam fete pokrojona w kosteczke, wymieszalam, dodalam lyzke jogurtu i ciut sosu tao tao. To co powstalo nalozylam przy pomocy lyzki do przekrojonych papryczek i posypalam na wierzch mozarella. Pieklam ok 30min w malym prodzizu (wylozony folia aluminiowa)

Rozdział: PRZEKĄSKI

edit: nadzienia zostalo mi jeszcze na 1 lub 1,5 papryczki

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

9

Strona | 10

13. SZASZŁYKI Składniki Piersi z kurczaka pokrojone na małe części jedna duża cebula papryka rózne kolory chuda kiełbaska patyczki do szaszłyków Piersi przyprawić przyprawami, nadziewać na patyki razem z kiełbaską,papryką,cebulką ...

Rozdział: PRZEKĄSKI

Piec w piekarniku ok 200 C można zapiec kilka pomidorków z ziołami

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

10

14. PASZTET Z SOCZEWICY 1łyżka oleju 1 cebula, posiekana 2 zabki czosnku, zmiazdzone 1lyzeczka przyprawy chinskiej "5smakow" 1/2 lyzeczki kolendty 850 ml bulionu warzywnego 175g soczewicy 1male jajko 1lyzka mleka 2lyzki natki pietruszki, posiekanej

Strona | 11

Obsmażac cebulę i czosnek przez ok. 3min, dodać przyprawy. Sczewice ugotowac na bulionie, az bedzie miekka. Rozgotowana soczewicę przwelozyc do miksera, dodac jajko., mleko, natke- zmiksowac na gladka mase. Prostokatna forme (mala) wylozyc folia aluminiową. przelozyc zmiksowana masę. przykryc forme papierem do pieczenia i pic ok. 45min w 200stp. Po upieczeniu pozostawic w formie na dodatkowe 20min, wyjac i schladzac w lodowce.

15. PAPRYKA FASZEROWANA TWAROGIEM I FETA czerwona papryka feta twarog pieczarki por fasola czerwona W zaleznosci od ilosci dobieramy ilosc skladnikow, mozna tez kombinowac z dodatkami. Baza wyjsciowa jest twarog i feta. Twarog i fete w proporcji 1:1 mieszamy, smazymy drobno pokrojone piczarki z pore na patelni, dodajemy do twarogu, wrzucamy fasole. Solimy i pieprzymy do smaku. Papryke przekrajamy na pol, usuwamy gniazda i nakladamy farsz. Wkladamy do naczynia zaroodpornego i wkladamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na ok. 20 min. - az papryka zmieknie. Swietne chocby na bialkowa kolacje

16. AVOCADO FASZEROWANE

wykonanie; - avocado umyć, przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę - wszystkie składnik farszu wymieszać i przyprawić do smaku - masą serową napełnić połówki avocado (można posypać posiekanymi pistacjami)

17. AVOCADO Z PRZYPRAWAMI składniki:

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: PRZEKĄSKI

składniki: - avocado - serek wiejski lekki (50 - 60 g) - łyżka jogurtu 0% - łyżka posiekanych orzechów włoskich - odrobina soli, biały pieprz, papryka mielona

11

- 2 avocado - pomidor - mała cebula - łyżka jogurtu 0% - odrobina soli, pieprz, łyżeczka oliwy wykonanie: - avocado obrać, rozgnieść widelcem - drobno pokroić pomidora - wszystkie składniki utrzeć na jednolitą masę

Strona | 12

18. KAWIOR Z BAKŁAŻANÓW PO LIBAOSKU Składniki: 3 średniej wielkości bakłażany ½ ząbka czosnku 30 g sezamu = 3 łyżki 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz Przygotowanie: Bakłażany zawinąć w folię alu i opiec bezpośrednio na palniku kuchenki lub w piekarniku pod grillem około 20 minut obracając żeby wszystkie strony się przypiekły. Na patelni podprażyć sezam a następnie drobno go zmielić lub ugnieść w moździerzu. Bakłażany rozwinąć z folii żeby lekko przestygły, przekroić, wydrążyć miąższ i pokroić w kostkę a potem rozgnieść widelcem. Miąższ wymieszać z sezamem, rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem, oliwą i sokiem z cytryny.

19. PAPRYKA FASZEROWANA. Składniki dla jednej osoby:       

jedna średnia czerwona papryka mała cebulka (np. szalotka, albo taka z pęczka od zielonej cebulki) jedna średnia pieczarka pół fileta z kurczaka 1/4 puszki pomidorów 2 plasterki mozarelli light (albo innego odchudzonego serka) Przyprawy

1. Paprykę "wydrążamy" od góry ostrym nożykiem z nasion. 2. Pozostałe składniki drobno siekamy (cebulka,pieczarki) lub kroimy na drobną kosteczkę (kurczak, ser). 3. Mieszamy składniki dodając pomidory z puszki (taka "papka" ma się zrobić) 4. Przyprawiamy w ulubiony sposób (ja daję paprykę słodką, pieprz biały, przyprawę do kurczaka czasami i obowiązkowo zioła prowansalskie) 5. Masą faszerujemy paprykę po sam brzeg. 6. Do parowaru na maks. 30 min: papryka będzie mięciutka, ale nie "paćkowata", kurczaczek biały i chrupiący, ale nie suchy dzięki pieczarkom, które oddadzą w wysokiej temperaturze wodę, serek będzie się cudownie ciągnął...ummm...pycha Zdjęć nie mam, bo robiłam przez ostatnie 3 dni w różnych wersjach, wszystkie zostały pochłonięte . Paprykę w parowarze można nadziać w ten sam sposób podsmażając wcześniej wszystkie składniki (z

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: PRZEKĄSKI

Przygotowanie:

12

wyjątkiem sera) na łyżeczce oliwy. Tym co lubią - polecam wkroić seler naciowy. Jak ktoś chce w jeszcze inne wersji: zapiec nadzianą paprykę w piekarniku (maks. 15 min - ja niestety nie mam, ae u mamy taką robiłam), u góry poprószoną żółtym serem. Cebulę można zawsze zastąpić porem.

20. BIAŁY SER Z SOSEM kilka plastrów chudego białego sera jogurt naturalny kakao słodzik cynamon

Strona | 13

Do małego opakowania jogurtu dodad szczyptę kakao, słodzika i cynamonu, dobrze wymieszad. Polad tym biały ser.

21. BAKŁAŻANY Z MOZZARELLĄ Składniki: 2 bakłażany 2 mozzarelle dwa pomidorki przecier pomidorowy (najlepiej własny ja robię przecier od razu z bazylią, świetnie tu pasuje) czosnek, bazylia świeża, sól, pieprz, oliwa. Bakłażany pokroid w plastry, posolid i odsączyd na sitku przez pół godziny. Potem obsmażyd lekko na malutkiej ilości oliwy i wyłożyd na papierowy ręcznik, żeby oddały tłuszcz. Pomidory (przecier) dusid na patelni z bazylią, czosnkiem, odrobiną oliwy, solą i pieprzem. Gdyby sos był zbyt gęsty, dodad ciut wody.

22. PIETRUSZKOWY TUOCZYK ZAPIEKANY W SERZE. Puszka tuńczyka w sosie własnym czosnek natka pietruszki ser zółty o obnizonej zawartości tłuszczu pieprz, sól przyprawa do ryby

Tuoczyka podpiec z poszatkowanym czosnkiem i przyprawami na patelni az woda całkowicie odparuje. Spód naczynia żaroodpornego wyłożyd grubymi plastrami sera zółtego, posypad piertuszką i stopid w mikrofali (ok 3 min). (Ewentualnie w rozgrzanym piekarniku). Następnie na stopiony ser połozyd gotowego tuoczyka, pietruszkę i całośd znow przykryd plastrami sera. Ponownie zapiec. Po wyjęciu poczekad, aż przestygnie tak aby ser odrobine stwardniał. Smaczego

DANIA OBIADOWE ZUPY

1.

CHLODNIK OGORKOWO -MIETOWY Składniki:

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE Zupy

     

13

3 ogorki, obrane, pozbawione pestek i grubo posiekane 1 szczypior, pokrojony w plasterki 1 zabek czosnku, posiekany 3 lyzki swiezych lisci miety 1/2 szklanki wody 250 ml kwasnej smietany o obnizonej zawartosci tluszczu (kefir, jogurt) 1 lyzka swiezego soku z cytryny 1/4 lyzeczki soli 1/4 lyzeczki swiezo zmielonego bialego pieprzu

Strona | 14

Przygotowanie: zmiksowac ogorki, szczypior , czosnek, miete i wode na gladka mase. Dodac smietane, sok z cytryny, sol i pieprz i jeszcze przez chwile miksowac, zeby wymieszac.Wstawic do lodowki na ok. 3 godziny.

2.

ZUPKA MEKSYKAOSKA Składniki: 50 dag drobiowego mielonego mięsa, 2 duże cebule, 1 mały koncentrat pomidorowy, puszka czerwonej fasoli i soi, 3 ząbki czosnku, wywar z warzyw (pietruszka, seler, por) 2 duże łyżki majeranku, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, 2 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz Przygotowanie: Mięso oraz cebulę pokrojoną w kostkę obsmażyć na oliwie. W garnku zagotować litr wody z warzywami, mięso, gotować 30 min na wolnym ogniu. Następnie dodać fasolę, soję, majeranek i dolać tyle wody, by wszystkie składniki były przykryte, gotować 20 min. Przyprawić roztartym czosnkiem, ziołami prowansalskimi, i koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem. Gotować ok. 30 min na wolnym ogniu uważając, by mięso nie przywarło. Ostudzoną potrawę wstawić do lodówki. Podawać następnego dnia - na gorąco.

ZUPA BUŁGARSKA Z SEROWYMI KLUSECZKAMI Składniki: - 0,5 kg cukini, - 2 czerwone papryki i jedna żółta, - 1 duża cebula, - bulion, - 0,3 kg zółtego sera, - 1 jajko, - cząber, - sól, - pieprz, - oliwa z oliwek. Przygotowanie: Cukinię pokroić w 0,5 cm plastry, a nastepnie ćwiartki (nie obierać skórki). Z papryki wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokoić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać troche oliwy z oliwek i podsmażyć warzywa, stopniowo podlewając wodą. Gdy bedą lekko miękkie przyprawić solą i pieprzem,następnie przełożyć do garnka, podlać bullionem, tak, aby przynajmniej przykrył on warzywa. Dusić i na koniec dodać

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE Zupy

3.

14

cząber. W międzyczasie przygotować kluseczki serowe. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. W talerzu rozbełtać jajko z serem. Masę dokładnie wymieszać, następnie nabierać je małą łyżeczką i wrzucać do gotującej się zupy. Zupę podawać z warzywami i kluseczkami.

4.

ZUPA PIECZARKOWA Potrzebujemy: 0,5 kg. pieczarek, pierś z kurczaka, warszywka które lubimy do zupy, przyprawy oraz troszkę oliwy.

Strona | 15

Pieczarki myjemy i trzemy na tarce. Na odrobinie oliwy podsmarzamy pieczarki, później dusimy je do miękkości (pieczarki wydzielają własny sok więc raczej nie będzie potrzeby podlewania ich wodą). W tym czasie gotujemy na piersi rosołek. Jak mięsko jest juz miękkie,dodajemy podduszone pieczarki (wszystko co mamy w garnku, łącznie z sokiem który z nich wypłynął) i jeszcze troszkę razem gotujemy. Przyprawiamy do smaku i mamy gotową zupkę (wg mnie najsmaczniejsza jest taka dość pieprzna).

5.

ZUPA CZOSNKOWA: 2 średnie cebule główka czosnku ok1l bulionu lub wywaru warzywnego 1 szklanka soku pomidorowego jajko lub kostka sojowa oliwa sól pieprz Cebulę drobno kroimy i smażymy na oliwie do zeszklenia, dodajemy obrany i zmiażdzony czosnek. Całość chwilkę smazymy. Następnie dodajemy bulion, sok pomidorowy i doprawiamy do smaku. Gotujemy jeszcze ok 10 min. Podajemy z gotowanym jajkiem, kostką sojową

ZUPA SEROWA 10 dkg sera żółtego light, 0,5 litra mleka 0,5%, 0,5 litra wody, 5 dkg cebuli, 100 ml śmietany12% (albo mleka 0,5% i 2 łyżeczki oliwy), 2 łyżeczki oliwy, 2 łyżeczki mąki razowej, sól, pieprz, kminek. Potrzebne będzie okrągłe naczynie żaroodporne o pojemności dwóch litrów. Należy włożyć do niego pokrojoną w kostkę cebulę i dusić przez 3 minuty, dolać wody i mleka. Ostrożnie mieszając, dosypywać do tego starty ser żółty. Gotować pod przykryciem przez 10 minut - po pięciu obrócić naczynie o 180 stopni. Do wrzącej zupy dodać wymieszaną wcześniej mąkę ze śmietaną. Przyprawioną zupę ogrzewać przez 2 minuty.

7.

CZERWONA ZUPA FASOLO WA składniki-2 mniejsze porcje *puszka czerwonej fasoli *puszka pomidorów bez skórki(moze byc przecier) *lyzeczka tabasco *pieprz czarny, pieprz cayenski, sól *2 łyzki startego parmezanu

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE Zupy

6.

15

przygotowanie 1) pomirory i osaczona fasolke przelac do garnka i goowac 4-5 min 2) całosc zmiksowac lub rozdrobnic blenderem dodac przyprawy 3 wlac do miseczki posypac parmezanem/ zamiast parmezanu mozna dac lyzke jugurtu greckiego lght lub posypac pestkami dni (jak na zdjeciu)

8.

ZUPA Z AVOCADO

Strona | 16

składniki: - 3 avocado - szklanka bulionu jarzynowego - 1/2 szklanki jogurtu 0% - sól, pieprz, gałka muszkatołowa wykonanie: - podgrzać bulion - avocado przekroi na połówki i wyjąć pestki, wydrążyć miąższ i drobno pokroić (zostawić kilka większych kawałków do przybrania) - miąższ dodać do bulionu i zmiksować (albo dokładnie rozgnieść) - wlać jogurt, wymieszać, przyprawić - ozdobić pozostawionymi kawałkami avocado Uwaga: w kolejnych fazach oprócz jogurtu można dodać pół szklanki białego wina i sok z cytryny

DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA KURCZAK I INNE PTACT WO

2.

CHEESBURGERY 15 dag mięsko mielone z piersi kurczaka/indyka 1/4 cebulki 1 jajko łyżka oliwy z oliwek pieprz, sól, ew. przyprawy pomidor ogórek kwaszony kilka plasterków sałaty plasterek topionego sera light (np hochland, albo z lidla) do smaku-odrobina ketchupu, musztardy na ciuteczce oliwy podsmażyć cebulkę, tak aby się zarumieniła jajko rozmieszać z pieprzem i solą do miski włożyć mięsko mielone, wymieszać z podsmażoną cebulką i serem pociętym na małe kawałeczki dodać roztrzepane jajko, wymieszać kłaść łyżką na rozgrzaną patelnię formując kotleciki, smażyć po 2-3 minuty z jednej strony, dopóki mięsko w środku nie będzie białe pomidor pokroić na plasterki na talerzu położyć liść sałaty, na to kotlecika, na to odrobinkę musztrady/ketchupu, plasterek pomidora i kwaszonego ogórka, posypać resztą cebulki GYROS Składniki:

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

1.

16

- piersi z kurczaka - pieczarki - 3 ogórki kiszone - 1 papryka - 0,5 pomidora - cebula - przyprawy curry,bazylia,oregano

Strona | 17

Przygotowanie: Pierś z kurczaka kroimy w paseczki i przyprawiamy przyprawami, gotujemy pieczarki drobno skrojone(aby zaczeły tylko wrzeć) kroimy warzywa.Pierś smażymy na oliwie i dodajemy resztę dodatków dusimy do mometu aż wszystko bedzie miekkie. 3.

PIERS Z KURCZAKA Z PIECZARKAMI Składniki: 1 pierś z kurczaka kilka pieczarek mała pora albo 1/2 jogurt naturalny sól, pieprz ... według uznania inne przyprawy Przygotowanie: Należy podsmażyć pierś z kurczaka pokrojoną na kawałeczki,pieczarki obrać pokroić i dusić z piersią,jak już pieczarki będą miękkie dodać pokrojonego w półksiężyce pora...na koniec przed podaniem wymieszać wszystko z jogurtem i przyprawami.

4.

PIERS Z KURCZAKA Z LECZO I PIECZARKAMI

Ilość składników według upodobań: -filet z kurczaka -leczo (papryka, cebulka i cukinia) -pieczarki -przyprawy: curry (dużo), bazylie. Przygotowanie: Filet z kurczaka obsypać przyprawami. Następnie podpiec na patelni – do białości. Po czym dodać: leczo ( ok pół torebki) i pokrojone pieczarki. Wszystkie składniki razem dusić aż warzywka będą miękkie – I gotowe!

5.

PIERS Z KURCZAKA Z PASTA SEROWA Składniki: Piers z kurczaka pieprz, sól,słodka papryka

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

Składniki:

17

mała kosta sera żółtego light(ok 150 g) 3 jajka 0,5 łyzki majonezu cebula Przygotowanie: Bardzo proste w wykonaniu. Bierzemy piers z kurczaka, rozbijamy dosyc dokladnie, przyprawiamy pieprzem, papryka slodka i sola. Zostawiamy i zabieramy sie za paste.Bierzemy ser zolty light, scieramy na tarce, gotujemy na twardo 3 jajka - takze scieramy na tarce; dodajemy pol lyzki majonezu, odrobine drobno posiekanej cebulki (moze byc podsmazona), pieprz i sol do smaku. przygotowana paste nakladamy na rozbita i przyprawiona piers z kurczaka (tak zeby dalo sie ja zwinac), zawijamy i owijamy nitka, zeby w czasie pieczenia sie nie rozwinelo.Nastepnie danie wkladamy do piekarnika, lub na patelnie i smazymy do uzyskania zlocistego koloru. 6.

Strona | 18

PAPRYKARZ DROBIOWY Składniki: 2 piersi z kurczaka 1 cebula 2 papryki 2 pomidory(sparzyć i obrać ze skórki) 1 łyzka papryki słodkiej w proszku sól, pieprz i trochę oliwy Przygotowanie: Wszystko pokroić w kostkę Rozgrzać oliwę , wsypać cebulkę i zeszklić ją, a nastepnie posypać apryką w proszku i mieszać żeby się nie przypaliła. Nastepnie dodać pokrojone piersi i obsmażyć. Potem dodać pomidorki i paprykę.Później to wszystko posolić, popieprzyć, podlać odrobiną wody i dusić az papryka i mięso dojdzie i oto danie gotowe.

PIERS Z INDYKA Z CZOSNKIEM I ZIOLAMI Składniki: 4 zabki czosnku 2 lyzki oregano 2 lyzki szalwi 1 lyzka oliwy z oliwek 2 lyzeczki skorki z cytryny 1 lyzeczka soli 1/2 lyzeczki zmielonego pieprzu 1 piers z indyka (okolo 2 kg) Przygotowanie: Piekarnik rozgrzac do 200 stopni, przygotowac brytfane. W malym naczyniu polaczyc zmiazdzony czosnek, szalwie, oregano, oliwe, skorke z cytryny, sol i pieprz az otrzymamy konsystencje pasty. Delikatnie podniesc skore na piersi z indyka i smarowac ja pasta ziol. To samo zrobic na wierzchu. Przygotowana tak piers wlozyc na brytfane i zapiekac w tem. 200 stopni przez 10 minut, po czym zmiejszyc temperature do 150 stopni i piec okolo 1 h i 40 minut. Przed jedzeniem usunac skore.

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

7.

18

8.

SZASZŁYKI Z KURCZAKA Skłądniki: Pierś z kurczaka pokrojona w kostkę i zamarynowana w przyprawach ,sosie sojowym ,occie balsamicznym papryka pokrojona w kostkę cebula kostka pieczarki

Strona | 19

Przygotowanie: Na patyczki do szaszłyków nadziewamy na przemian kurczaka,cebulę,pieczarki ,paprykę. Usmazyc na oliwie z oliwek.

9.

PIECZEN RZYMSKA Z FE TA składniki: 60 dag mięsa mielonego drobiowego 15 dag sera feta 3 jajka 6 dag posiekanych orzechów włoskich 3 ząbki czosnku natka sól, pieprz Przygotowanie: Do miski wkładamy mięso, wyciskamy do niego czosnek, dodajemy pokruszony ser, orzechy , jajka, sól i pieprz do smaku. Następnie dokładnie wyrabiamy masę i na końcu dajemy do niej posiekaną natkę. Gdy mięso wyrobione i przyprawione, wkładamy je do formy keksowej ( długości 25 cm) i pieczemy ok 1 godziny w piecu nagrzanym do 200 stopni.

SKŁADNIKI: 200 g czerwonęj fasoli 1 podwójny filet z kurczaka 1 cebula 4 średnie pomidory 3 ząbki czosnku wegeta, przyprawa do kurczaka, pieprz ziołowy, bazylia, oregano 2 łyżki oliwy z oliwek Przygotowanie: Na noc namaczamy fasolę, na następny dzień gotujemy ją w tej samej wodzie (nie solimy!!)Gdy fasolka sobie "pyka" przygotowujemy dalszą część potrawy. Na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę i posypanego przyprawą "Kamis" do kurczaka, dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę lub pokrojony w cieniutkie plasterki oraz resztę przypraw, chwilę trzymamy na ogniu,żeby mięsko się ścięło, nastepnie dodajemy rozdrobnione wcześniej obrane ze skórki pomidory, chwilę gotujemy, żeby zmiękły i troszkę odparowały, na końcu dodajemy

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

10. GULASZ Z CZERONA FASOLKĄ

19

ugotowaną fasolkę; trzymamy na ogniu jeszcze kilka minut (2-3) żeby się ładnie połączyło i "przeszło". Danie dla 3 osobowej rodziny W I fazie jemy oczywiście "sam" gulasz bez dodatków, ale w II fazie polecam z kaszą.

11. ZAPIEKANKA Z POREM Strona | 20 Składniki: 1-2 pory 1 pierś kurczaka troszkę żółtego sera Przygotowanie: Rozbitą,pierś kurczaka poddusić lub ugotować, wyłożyć do naczynia żaroodpornego, na to ułożyć pokrojonego wzdłuż pora, przykryć , dusić aż por zmięknie, następnie posypać żółtym serem, poddusić aż ser się stopi i gotowe.Smacznego!!!!!!

12. KOTLECI DROBIOWE Składniki: 0,5 kg mielonego mięsa drobiowego(piers z kury) 3 jaja, 1/2 szkl. wody mineralnej gazowanej, sól, pieprz, oliwa do smażenia. Przygotowanie: Mięso, żółtka, wodę i przyprawy zmiksować. Białka ubić i delikatnie wymieszać z masą mięsną. Kłaść łyżką na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron.

Składniki: - 4 filety z kurczaka, - 4 plastry żółtego sera, - przyprawa uniwersalna, - papryka czerwona, - ogórek kiszony, - 1-2 jajka, -oliwa do smażenia. Przygotowanie: Filety drobiowe opłukać w zimnej wodzie nieco osuszyć. Następnie rozbić je na cienkie plastry. Każdy plaster obtoczyć w dużej ilości przyprawy uniwersalnej i odstawić na pół godziny. Paprykę opłukać,pokroić na kawałki. Ogórek pokroić w paski. Następnie na każdy filet drobiowy położyć plaster żółtego sera,a na wierzch kawałek papryki i ogórka. Filety zwinąć w rulony,obtoczyć w jajkach .Na patelni rozgrzać oliwe,a gdy będzie gorąca,smażyć na niej mięso(na wolnym ogniu)aż będzie miękkie.

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

13. RULONIKI Z PIERSI Z KURCZACZKA Czas: 20-30 min.

20

14. PIERŚ Z KURCZAKA W P ORACH Składniki: 2-3 pory, 15 dag pieczarek, pierś z kurczaka, sól, pieprz, rozmaryn

Strona | 21

Przygotowanie: Pokroić pory i pieczarki na plasterki i wrzucić na rozgrzaną oliwę, dorzucić pokrojone w paseczki mięsko z kurczaka i dusić do miękkości. Dodać przyprawy.

15. PIERSI KURCZAKA FASZEROWANE SZPINAKIEM Składniki: szpinak pół cebuli, ząbek czosnku, serek wiejski light (np. Piątnica 3%), piersi kurczaka, sól, pieprz Przygotowanie: Szpinak rozmrozić, zmieszać z cebulą, czosnkiem i sekiem. Piersi przyprawić solą i pieprzem, Ostrym nożem przeciąć każdy kawałek, ale nie do końca (zrobić kieszonki). Do nich naładować farszu, pozapinać wykałaczkami i wstawić do piekarnika na 25-30 minut

Składniki: piers z kurczaka (lub indyka) pieczarki woda 2 serki topione light pietruszka (jak ktos lubi) sol, pieprz Mozna dodac troche jogurtu naturalnego Przygotowanie: Piers smazymy w calosci lub w kawalkach. Dodajemy pokrojone pieczarki. Dalej smazymy az sie zarumienia. Doprawiamy do smaku. Dodajemy niewielka ilosc wody i doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy serki, gotujemy az sie rozpuszcza. Jesli sos jest wciaz za rzadki, mozna troche pogotowac, zeby woda odparowala, albo dodac kolejny serek, albo dodac troche jogurtu (pamietajcie zeby go najpierw zachartowac odrobina wrzatku, zeby sie nie zwazyl). Na koniec posypac pietrucha i jesc .

17. PIERSI KURCZAKA DUSZONE Z PAPRYKA 5 piersi z kurczaka (bez skory)

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

16. PIERS Z KURCZAKA W S OSIE PIECZARKOWYM

21

3 papryki (czerwona, zielona i zolta) 2 zabki czosnku 2 czerwone cebule sucha pokruszona papryczka chili ( jak ktos lubi) 2 pomidory 6 lyzek oliwy z oliwek 1/3 filizanki bialego wytrawnego wina przyprawy do smaku ( sol, pieprz, przyprawy kuchnii wloskiej) posiekana natka pietruszki

Strona | 22

Kazda z piersi pokroj na trzy czesci. Papryke umyj, przekroj na pol, usun nasiona i pokroj w paski. Podgrzej 3 lyzki oliwy na duzej patelni lub w rondlu. Wrzuc cebule i smaz na srednim ogniu do zeszklenia. Przeloz na osobny talerz. Wlej pozostala oliwe do rondla, podkrec gaz i wrzuc pokrojone piersi. Smaz do zbrazowienia z kazdej strony (ok 6-8 min) Wrzuc usmazona cebule, wycisniety w wyciskaczu czosnek oraz papryczke chili ( jezeli uzywasz). Wlej wino i gotuj az wygotuje sie polowa. Wrzuc papryke i wymieszaj dokladnie tak, aby pokryc ja tluszczem. Przypraw. Po ok 3-4 minutach wrzuc pokrojone w kostke pomidory. Dobrze zamieszaj i dus pod przykryciem na malym ogniu do ugotowania miesa i az warzywa zmiekna, ok 25-30 minut. Od czasu do czasu zamieszaj. Na koncu dodaj posiekana natke. Smacznego

)

18. KURCZAK NA OSTRO piers z kurczaka 1 cebula 1/2 czerwonej papryki 1/3 papryczki chilli (moze byc suszona) pomidor 2 zabki czosnku kilka czarnych oliwek lyzeczka oliwy sol, swiezo zmielony pieprz

19. ROLADKI Z PIECZARKAMI

piers z kurczaka oliwa pieczarki cebulka ser zólty odpowiedni dla 1 fazy koncentrat pomidorowy przyprawy piers z kurczaka przekroic aby powstala „kieszonka", natrzec przyprawami do smaku. pieczarki pokroic dosc drobno i podsmazyc na rozgrzanej oliwie z posiekana cebulka. przelozyc farsz

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

1. piers kurczaka podziel na duze kawalki, oprosz sola i pieprzem, zrumien na rozgrzanej oliwie; 2. cebule pokroj w cwiartki, papryke w duze kawalki, pomidory w ósemki, chili w paseczki, czosnek w plasterki; 3. warzywa dodaj do miesa wraz z oliwkami (mozna je pokroic na plasterki, bo bywaja twarde), oprosz sola i pieprzem i dus pod przykryciem okolo 20 minut. przygotowanie: okolo 35 minut, wartosc kaloryczna: okolo 300 kcal

22

do miski i wymieszac z grubo startym zóltym serem. dodac lyzke koncentratu pomidorowego. wszystko wymieszac i nadziac farszem kurczaka (mozna na koncu spiac wykalaczka). posmarowac z zewnatrz oliwa i zawinac w folie aluminiowa. piec w rozgrzanym piekarniku ok. 30 min w temperaturze 1800

20. GULASZ Z CZERONA FASOLKA SKLADNIKI; 200 g czerwonej fasoli 1 podwójny filet z kurczaka 1 cebula 4 srednie pomidory 3 zabki czosnku wegeta, przyprawa do kurczaka, pieprz ziolowy, bazylia, oregano 2 lyzki oliwy z oliwek WYKONANIE: Na noc namaczamy fasole, na nastepny dzien gotujemy ja w tej samej wodzie (nie solimy!!)Gdy fasolka sobie "pyka" przygotowujemy dalsza czesc potrawy. Na oliwie podsmazamy drobno posiekana cebulke, dodajemy kurczaka pokrojonego w kostke i posypanego przyprawa "Kamis" do kurczaka, dodajemy czosnek wycisniety przez praske lub pokrojony w cieniutkie plasterki oraz reszte przypraw, chwile trzymamy na ogniu,zeby miesko sie scielo, nastepnie dodajemy rozdrobnione wczesniej obrane ze skórki pomidory, chwile gotujemy, zeby zmiekly i troszke odparowaly, na koncu dodajemy ugotowana fasolke; trzymamy na ogniu jeszcze kilka minut (2-3) zeby sie ladnie polaczylo i "przeszlo". Danie dla 3 osobowej rodziny PYCHA!!!!!

Strona | 23

I inne warzywka, ktore wpadna wam w rece. Warzywa kroimy. Pomidory obieramy ze skorki i traktujemy blenderem, badz rozgniatamy. Warzywa doprawic, wlozyc do zaroodpornego naczynia i polac pomdorami wymieszanymi z jajkiem i tartym odltuszczonym serem - sosik doprawic. Na 25 min do rozgranego piekarnika.

22. MIELONE Z SOCZEWICA mieso mielone (ja miele chuda szynke i piers z kurczaka) torebke soczewicy zielonej ugotowanej cebulka jajko pestki dyni i slonecznika

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

21. ZAPIEKANKA ŚMIECIARK A Brokuly kalafior brukselka te ugotowane czerwona cebulka papryka do koloru np. czerwona piers z kurczaka gotowana pomidory

23

sezam Mieso mieszamy z soczewica i drobno pokrojona cebulka, dodajemy jajko o przyprawiamy sola, pieprzem ziolowym, jak ktos lubi papryka. Obtaczamy w pestkach i sezamie i kladziemy na rozgrzana oliwe. Jak sie ciut zarumienia z obu stron ja podlewam woda i dusze ok. 20 min, zeby nie byly zesmazone. Strona | 24 23. POTRAWA ALA LECZO Składniki: Ilość składników według upodobań: -zmielony filet z kurczaka lub indyka - 2 papryki -cebula -pieczarki -2 pomidory -przyprawy: bazylia, oregano,sól,pieprz Przygotowanie: Mięso na łyżce oliwy podmażyć z przyprawami. Na drugiej patelni udusić cebulke z pieczarkami.Udusić paprykę i pomidory, wszystkoe warzywa dodać do mięsa .Wszystko wymieszać i doprawić do smaku Pychota

1 szklanka sera ricotta (ja dałam pół opakowania) ½ łyzeczki suszonego oregano ¼ łyzeczki soli ¼ łyzeczki mielonego czarnego pieprzu 4 połówki piersi kurczaka ½ łyzeczki sproszkowanego czosnku 2 łyzki oliwy z oliwek 1 szklanka posiekanych pomidorów 4 plastry mozarelli (ja dałam inny niskotłuszczowy serek bo ma lepszy smak) Ricottę, oregano, sól i pieprz dokładnie zmiksować Kurczaka natrzeć czosnkiem. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć kurczaka po 12 minut z każdej strony. Usmażonego kurczaka ułożyć w naczyniu do zapiekania i pozostawić do ostudzenia. Rozgrzać piekarnik do 180oC Na każdy filecik nałożyć masę z ricotty i pomidorki – przykryć plastrami sera. Piec 20minut.

25. KURCZAK Z GROCHEM WŁ OSKIM *CIECIORKĄ+ 1/2 szklanki cieciorki - ugotować z 2 ząbkami czosnku, solą i pieprzem [~2h] 4 piersi kurczaka 1 cebula lub kilka szalotek

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

24. KURCZAK A`LA CAPRI

24

2 ząbki czosnku 1 puszka pomidorów 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżki tymianku sól, pieprz, oliwa 1/2 szklanki czarnych oliwek kurczaka obsmażyć krótko i ułożyć w naczyniu do zapiekania, przykryć osączoną cieciorką na oliwie zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, dodać pomidory, cynamon, tymianek i dusić na wolnym ogniu 10minut wyłożyć na mięso z cieciorką, doprawić solą i pieprzem, wrzucić kilka gałązek świeżego tymianku i oliwki piec w 180 stopniach ~30minut

Strona | 25

26. GOŁĄBKI W SOSIE POMI DOROWYM Składniki 1kg chudego mięsa mielonego paczka ryżu basmatii II faza przyprawy kapusta włoska Mięso przyprawić przyprawami, sól czosnkowa, pieprz do smaku...dodać ugotowaną paczkę ryżu (II faza),... Kapustę obrać i spażyć wrzątkiem... Mięso zawijać w liscie kapusty i tak zawinięte gołąbki gotować aż będą miękkie... Na koniec dodać sos pomidorowy bez cukru...

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

Mozna podawać z brokułami ..pycha

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

25

27. ZAWIJASY Z FARSZEM PIECZARKOWYM Składniki Piers z indyka pocięta jak na zrazy czy kotlety dwie duże cebule pieczarki ser zółty odtłuszczony przyprawy

Strona | 26

Piers przygotować, pociąć, rozbić i przyprawić... Cebulkę pociąć w kosteczkę i podsmażyć...Pieczarki umyć, obrać i dusić razem z cebulką dodać przyprawy, sol i zioła...Jak pieczarki będą już miękknie zdjąć pokrywkę i odparowac wodę. Jak farsz ostygnie dodać starty żółty ser i wymieszać... Farsz nakładać na piersi i zawijać w rulon...zawijać w folię aluminiową ... Piec w piekarniku ok 200 C ok 40 min Na zdjęciu podane z sałatką

piers z kurczaka kilka pieczarek por papryka czerwona i zielona pasta pomidorowa Piers doprawic sola, pieprzem ziolowym i curry. Ukladac warstwowo na zmiane z warzywami. Piers, warzywa, piers, warzywa. Podlac pasta pomidorowa wymieszna z ziolam prowansalskimi. Na ok. 45 min do piekarnika. Mozna wierzch posypac serem zoltym odtluszczonym oczywiście

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

28. PIERS Z KURCZAKA W W ARZYWACH

26

29. PIECZONA PIERŚ INDYK A składniki: 1 kg piersi indyka dowolna marynata przygotowanie: 1. umieścić pierś w zamykanym naczyniu, polać marynatą, wetrzeć i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę, można na całą noc, obracać od czasu do czasu

Strona | 27

2. na rozgrzanej patelni krótko obsmażyć osuszone mięso z wszystkich stron 3. piec pod przykryciem godzinę w 180°C, potem odkryć i dopiec jeszcze 20 minut w temperaturze 220°C - mięso ładnie się przyrumieni. 4. po wyjęciu z piekarnika pozostawić mięso w sosie z pieczenia pod przykryciem na 15 minut, żeby odpoczęło i nim nasiąknęło 5. najłatwiej pokroić pieczeń, kiedy jest już zimna; 6. jeśli ma być podana na ciepło, to pokrojone plastry ułożyć znowu w naczyniu żaroodpornym (jeśli nie ma w nim już sosu, to nalej na dno trochę oliwy) i podgrzewać przez 20 minut w temperaturze 180°C.

30. PIERSI KURCZAKA POD PIECZARKOWĄ PIERZYNKĄ piersi kurczaka pokrojone w plasterki pieczarki posiekane szalotki lub cebula serek Figura light, jogurt grecki, majonez light sól, pieprz, tymianek, oliwa

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

1. na mocno rozgrzanej patelni podsmażyć pieczarki wraz z szalotką na odrobinie oliwy, zdjąć i doprawić 2. z serka, jogurtu i majonezu przygotować sos, doprawić - ja dałam w proporcjach 1:1:1, oczywiście każdy może wedle uznania, można użyć tylko jednego z tych składników 2. piersi ułożyć w żaroodpornym naczyniu, przyprawić, posmarować sosem, na wierzch rozłożyć pieczarki 4. zapiekać w 180 stopniach przez 25 minut

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

27

Strona | 28

dowolona ilosc golonek indyczych kapusta kiszona\ garsc grzybow suszonych przyprawy Golonki zmarynowalam na noc (oct balsamiczny, olej sezamowy, pieprz ziolowy, papryka, czosnek i jogurt), wrzucilam do brytfanki, lekko podsmazylam na oliwie, podlalam woda i przykrylam. Dusily sie tak w sosie wlasnym do zmieczenia. Wtedy dodalam kapusty kiszonej (ilosc dowolna, jak kto lubi) i grzyby i dusilam, az kapusta zrobi sie miekka. MIOD W GEBIE

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

31. GOLONKI INDYCZE W KAPUSCIE

28

32. KURCZAK W SOSIE MAŚLAKOWYM Z SAŁATKĄ Składniki Pierś z kurczaka oczyszczone i obgotowane maślaki ,mogą być pieczarki 2 cebule przyprawy

Strona | 29

sałatka małe pomidorki koktajliwe papryka zółta, zielona kiszony ogórek kiełki oliwa z oliwek przyprawy Pierś obgotować 10-15min w posolonej wodzie. Potem je pokroić i doprawić ulubionymi przyprawami, podsmazyć na oliwie z oliwek. Cebulkę na osobnej patelni podsmażyć, dodać maślaki, lub pieczarki, poddusić dodać przyprawy do smaku.

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

Składniki salatki pokroić, przyprawić, dodać oliwę i zamieszać...

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

29

RYBY

1.

BIALA RYBKA PO SYCYL IJSKU Składniki:

Strona | 30

50 dkg bialej ryby 1 cebula pokrojona w krazki 1 zabek czosnku 2 puszki (450 ml) przetartych pomidorow 5 oliwek bez pestek 1 lyzka swiezego soku z cytryny 1 lyzeczka bazylii 1 lyzeczka oregano 1/4 lyzeczki pieprzu Przygotowanie: Rogrzac piekarnik do 220 stopni, wlozyc brytfane z ryba. W miedzyczasie na glebokiej patelni rozgrzac oliwe z oliwek, wrzucic cebule i zmiazdzony czosnek i smazyc okolo 3 minut. Dodac pomidory, oliwki, sok z cytryny, oregano, bazylie i pieprz. Doprowadzic do wrzenia i gotowac przez 6 minut mieszajac od czasu do czasu. Przygotowanym sosem polac rybe i zapiekac az bedzie miekka w srodku, okolo 10 minut.

2.

RYBA Z CURRY PO INDY JSKU Składniki:

Przygotowanie: 1. Rybę rozmrozić, umyć i pokroić w paseczki. W garnku zagotować wodę z warzywami i w tym wywarze gotować rybę, aż będzie miękka. 2. Cebulę i czosnek pokroić w plasterki, zeszklić na oliwie. 3. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać do cebuli i czosnku. Doprawić solą i pieprzem, dodać curry. Poddusić razem. 4. Dodać gotowaną rybę i dusić jeszcze ok. 5 minut.

3.

KOTLETY TUOCZYKOWE Składniki: 3 puszki tuczyka (drobnego) w sosie własnym 2 czubate łyżki stołowe mielonego siemienia lnianego 2 małe cebule (jeszcze lepiej 4 zielone cebulki) 2 całe jajka, ubite 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

- 5-6 płatów mrożonych białej ryby (np. mintaj) - 4 pomidory - 2 cebule - 4 spore ząbki czosnku - wywar warzywny bez marchewki - 4 łyżeczki curry (łagodnego) - sól, pieprz - OLIWA

30

1 łyżeczka sosu sojowego odrobina granulowanego czosnku sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Całość wymieszać w misce, uformować z masy 2 "hamburgery". W przepisie było, zeby piec pare minut na grilu elektr. ale jak ktos nie ma, mysle ze na patelni tez bedzie dobrze.

4.

RYBKA PO GRECKU SB składniki 1/2 kg filetów ryby np dorsz,panga,mintaj 1/2 kg cebuli 250g przecieru pomidorowego w kartonie - nie koncentratu! olej –ja używam 100%rzepakowy sól pieprz fit-up do ryb sposób przygotowania Cebulę obrać ,poszatkować na plastry. oliwe (dosc duzo) rozgrzać na patelni wrzucić krążki cebuli i smażyć do miękkości -nie rumienić! odlać wiekszość tłuszczu Wlać przecier, doprawic solą i sporą ilością pieprzu Chwilę dusić ten sos. Odstawić. Rybę pokroić w kawałki natrzec solą i przyprawą smarzyc na patelni , delikatnie obracając Do naczynia dać na dno odrobine sosu pomidorowego na to rybe, przykyć dokładnie sosem pomidorowym ,znowu ryba i na wierzch sos pomidorowy.

5.

PANGA Z WARZYWAMI

Strona | 31

panga 150g brokułów 150g fasolki szparagowej curry kostka wywaru Pangę pokroić na plasterki kilkucentymetrowe, przyprawić curry, solą i pieprzem, podsmażyć na oliwie z oliwek. w 100ml wody zagotować kostkę warzywną brokuły i fasolkę szparagową podsmażyć na patelni, zalać wywarem, po 3 minutach (gdy wywar odparuje) dodać rybę pokrojoną na pasemka i dusić 2 minuty.

1.

FASOLKA PO PROWANSAL SKU Składniki: • fasolka - szparagowa albo Jaś • cebula • pomidory • oliwa z oliwek • zioła prowansalskie • sól i pieprz do smaku Przygotowanie: 1. Fasolkę ugotować do miękkości. 2. Obraną i posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie na jasnozłoty kolor.

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

DODATKI DO MIĘSA

31

3. Dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kawałeczki pomidory oraz zioła prowansalskie i dusić często mieszając. 4. Ugotowaną fasolę włożyć do sosu pomidorowego i dusić przez 20 minut na małym ogniu. 5. Doprawić solą i pieprzem 2.

KALAFIOROWE KOTLETY Składniki: kalafior, siemie lniane, 2 jajka, vegeta, sól, pieprz do smaku, oliwa do smażenia

Strona | 32

Przygotowanie: Kalafior ugotować,najlepiej na parze, ugotowany juz kalafior zagnieśc, dodać jajka, z dwie łyzeczki zmielonego smieniemia lnianego, i przyprawy. Wszystko razem wymieszac i uformowac kotlety. Smażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor z obu stron. Mozna zrobic panierke z ziarnek siemienia, sa pyszne po usmazeniu na patelni.

3.

KALAFIOR W SOSIE SEROWYM Składniki: - kalafior ( ile kto lubi) - serek topiony - ser tarty - natka pietruszki - sól - pieprz

4.

FRYTKI Z CUKINII Skladniki: cukinia oliwa z oliwek sol Przygotowanie: Cukinie obieramy, kroimy w ksztalt frytek, lekko osuszamy. Wrzucamy na goraca oliwe i smazymy na zloto. Posypujemy sola.

5.

PUREE Z KALAFIORA Przygotowanie: Kalafior gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowany miazdzymy np. praska do ziemniakow. Znacznie lepiej i tresciwiej smakuje, gdy dodamy troche substytutu masla (ja dodaje I can't belive its not butter,

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

Przygotowanie: Gotujemy kalafior na parze, żeby był średnio miękki. Odstawiamy żeby troszke przestygł. Obieramy do rondelka niecałe 2 filiżanki wody w ktorej gotował sie kalafior. doprowadzamy ta wode do wrzenia i dodajemy serek topiony, jesli ktos lubi rzadsze sosy to wystarczy jeden tylko dla smaku jesli ktos lubi gestsze to wrzucamy tyle zeby mial taka konsystencje jaka lubimy, dodajemy do tego ser tarty( nie musi sie rozpusic wystarczy ze sie polaczy z sosem), dosalamy i dopieprzamy do smaku. Nastepnie wysypujemy kalafior do naczynia zaroodpornego i zalewamy sosem, posypujemy natka pietruszki i wkladamy do piekarnika.

32

ale wszystkie te maslo-margaryny sie nadaja) lub/i serek topiony light. Mozna tez jakos ciekawie przyprawic (mi np. smakuje z odrobina curry).

6.

KALAFIOR ZAPIEKANY N A OSTRO Przygotowanie:

Strona | 33

Kalafior podzielic na rozyczki dodac 2 lyzki oliwy z oliwek, lyzeczke papryki ostrej sol i pieprz dobrze wymieszczac wszystko razem, umiescic w naczyniu zaroodpornym i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni okolo 30 min.

7.

PAPRYKA DUSZONA Skladniki: 3 zielone papryki 2 pomidory 3 duze cebule troszke oliwy z oliwek przyprawy ew. pietruszka (natka) Pomidor obrac ze skórki po sparzeniu i pokroic. Papryke oczyscic z nasion i pokroic. Cebule pokroic i zeszklic na oliwie z oliwek. Dodac pomidory, papryke. nastepnie przyprawic wg gustu. Podlac woda (nie za duzo) i poddusic, az warzywa zmiekna. Na koniec dodac pokrojona natke pietruszki i gotowe.

8.

CUKINIE Z JOGURTEM-OSTRE -4, 5 malych ,malutkich cukin -jogurt naturalny 0 % tlu. ilosc odp do 1 fazy -2 do 4 zabkow czosnku - pol lyzki , luzka chilli powder Cukinie obrac ze skurki pokroic w plasterki , podsmazyc z obu stron na zloty kolor tak zeby byly miekkie. Do jogurtu nat. wyciskamy czosnek wymieszac. Usmazone plasterki cukinie polozyc na talez polac jogurtem z czosnkiem i to polac oliwa z oliwek wymieszana a chili. SZPINAK Z JOGURTEM -OSTRE -robimy tak samo jak z cukinia .Gotujemy szpinak od 200g do 400g Potem plewamy jogurtem z czosnkiem a na koniec polewamy to tluszczem z chilli. W obu przepisach ilosc cukini czy szpnaku zalezy od was.Ale takie porcje sa chyba odpowiednie .I nie przesadzac z iloscia jogurtem Ja zawsze daje na oko .

10. SZYBKA ZAPIEKANKA Z BROKUŁA Składniki: - brokuł - szynka - ser żółty (niskotłuszczowy albo odtłuszczony) Przygotowanie :

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

9.

33

Brokuła ugotować. Na tarce zetrzeć ser żółty, szynkę pokroić w większą kostkę. Brokuła i szynkę włożyć do głębokiego talerza, całość posypać startym serem. Następnie wstawić do mikrofali bądź nagrzanego piekarnika i poczekać, aż ser się roztopi. Smacznego !

11. CIECIORKA Z POMIDORAMI I BROKULE M Strona | 34 pol szkl. cieciorki poltora duzego pomidora pol nieduzego brokula Cieciorke na noc namoczyc, odlac wode i gotowac przez ok. godzine, az sie zrobi miekka. POmidory obrac ze skorki, pokroic drobno i wrzucic na patelnie z oliwa. Doprawic sola, pieprzem i CYNAMONEM!!! Jak juz sie zrobi papka, to dodac cieciorke i ugtowanego brokula. Chwile podusic. Pychota - ja zjadlam do duszonej piersi z indyka. Jak komus brakuje ziemniakow, mysle, ze to danie moze je smialo zastapic 12. BRUKSELKA Z JAKIEM POD BIAŁYM SOSEM na jedna porcje: 30-35 dag swieżej brukselki 2 jaja 1/2 serka topionego (albo 2 trójkąciki) 2 plasterki wędliny jajka ugotowac. brukselke obrac z pierwszych listkow, przekroic na polowki, jesli jest duza to na cwiartki. wrzucic do gotujacej osolonej wody(do wody mozna dodac ziola: bazylie/tymianek/majeranek/lubczyk wg uznania) gotowac ok 5 min, nie rozgotowywac! w miedzy czasie pokroic wedline w paski, zrumienic na patelni, dodac serek topiony i 2-3 lyzki wody/mleka/bulionu (do uzyskania pozadanej plynnosci) podgrzewac i mieszac do uzyskania gladkiego sosu brukselke odcedzic, wylozyc na talerz, na to polozyc pocwiartowane jajka i polac sosem. odrobine opruszyc pieprzem lub zielenina. Podawac CIEPLE *brukselka podobno nie bedzie miala goryczki jesli ja troche przemrozimy np. na polce pod zamrazalnikiem przez noc albo 2-3h w zamrazalniku

Brukselke obrac z pierwszych listkow, przekroic na polowki, jesli jest duza to na cwiartki. Wrzucic do gotujacej osolonej wody(do wody mozna dodac ziola: bazylie/tymianek/majeranek/lubczyk wg uznania) gotowac ok 5 min, nie rozgotowywac! Podawac gorąca polana oliwą

jako dodatek do dania głownego np. z miesem lub rybami

14. FASOLKA SZPARAGOWA P O AMERYKAOSKU Składniki: fasolka szparagowa 250g srednia cebulka 3 grubsze plasterki chudej wedliny 2 jajka

Przygotowanie:

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

13. BRUKSELKA JAKO DODATEK DO DANIA Porcja dla jednej osoby ok 25dag(jako dodatek do glownego dania)

34

Fasolke gotujemy az zrobi sie miekka. Na patelni na oliwie podsmazamy pokrojona w polksiezyce cebulke, a nastepnie dodajemy pokrojona w kostke wedlinke. Smazymy az wedlina sie zarumieni Dodajemy ugotowana fasolke i smazymy chwilke pozwalajac jej odparowac. Nastepnie wbijamy 2 jajka, doprawiamy sola i mieszamy (jak jajecznice). Strona | 35 15. PIKANTNY KALAFIOR OPIEKANY -1glowka [ok 1kg] kalafiora, z usunietym glabem, podzielonego na rozyczki -2lyzki oliwy z oliwek -1lyzeczka platkow czerwonej papryki -1/4lyzeczki soli -1/4lyzeczki pieprzu rozgrzac piekarnik do 200stopni. umiescic kalafior , oliwe, platki papryki, sol, pieprz w duzej misce i dokladnie wymieszac. otrzymana mieszanine rozlozyc pojedyncza warstwa na blasze do pieczenia z grubym dnem lub w duzym naczyniu do zapiekanek. piec przez 25-30min, az kalafior zmieknie i przybierze zlotobrazowy kolor. liczba porcji: 4 wart.odz 1por:110kcal, 7g tl, 1,5g tl nasyconych, 4g bialka, 11g weglowodanow, 5g blonnika, 210mg sodu

16. BROKULY W STYLU CHIN SKIM -1 lyzka plus 1 lyzeczka oleju rzepakowego canola -1glowka [70dag] brokulu, podzielona na rozyczki -2lyzki sosu sojowego o niskiej zawartosci soli -2zabki czosnku, drobno posiekane -2lyzeczki swiezego soku z cytryny w duzym woku lub na patelni z wysokimi brzegami podgrzac olej na dosc silnym ogniu. wrzucic brokuly i smazyc przez 2min, szybko mieszajac. dodac sos sojowy, czosnek i sok z cytryny. dalej smazyc, mieszajac, az brokuly beda na pol miekkie [ok 5 min]. podawac na goraco. liczba porcji; 4 wart.odz. 1porcji: 80kcal, 5g tl, 0g tl nasyconych, 4g bialka, 7g weglowodanow, 3g blonnika, 300mg sodu

1 czerwona cebula, w kostke 1 czerwona papryczka chili, bez nasion, w kostke pare gozdzikow pieprz czarny 1 lyzeczka kurkumy swieza mieta - na oko, ja lubie sporo oliwa z oliwek 350g chudego miesa mielonego (chuda wolowina, cielecina, jagniecina, albo indyk) 1 zoltko sol wszystkie skladniki, bez miesa i jajka, zmiksowac razem na paste (ja to robie w food processor), mieso przelozyc do miski i dodac paste, zoltko i dokladnie wyrobic, formowac z tego male kotleciki i smazyc lub grilowac ok 3-4 minuty z kazdej strony (ja to robie na grillu elektrycznym, wtedy jescze nadmiar tluszcze ucieknie) podawac razem z dipem mietowym

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

17. PIKANTNE KEBABY

35

18. CURRY Z BAKLAZANOW 1 posiekana cebula oliwa z oliwek 2 baklazany, pokrojone w plastry 1 lyzeczka kurkumy 1-2 lyzeczki garam masala pomidorki koktajlowe, ok 20 swieza posiekana kolendra

Strona | 36

na poczatku podpiec baklazana w piekarniku, ok 20 minut w 200st na oliwie zesszklic cebule i odlozyc ja na bok na tej samej patelni na kropelce oliwy podsmazyc przyprawy przez 30 sekund, potem dodac na patelnie cebule i baklazana, chwile razem smazyc, potem dodac pomidorki i na lekkim ogniu trzymac az pomidorki nie zaczna pekac doprawic sola i posypac kolendra

19. FASOLKA PO BRETOOSKU skladniki:      

1 opakowanie fasolki (np jas) 500ml soku pomidorowego 20dg wedliny wedzonej 2 srednie cebule natka piertuszki przyprawy (majeranek, bazylia, sol, pieprz, papryka czerwona)

fasole zalac i zostawic na noc do nasiakniecia. na drugi dzien dolac wody i ugotowac. w miedzyczasie podsmazyc pokrojona w kostke wedline, a pozniej cebule. wszystko dodac do gotujacej sie fasoli. przyprawic przyprawami i dodac poszatkowana nac. gdy fasola becie juz dobra do jedzenia - odpowiednio miekka, dodac soku pomidorowego i poczekac do wrzenia.

200 g zielonej soczewicy 1 pietruszka seler naciowy cebula, 2 zabki czosnku puszka pomidorow laska cynamonu, przyprawy piers z kurczaka ocet jablkowy Cebule, czosnek, seler, pietruszke drobno pokrojone podsmazamy, dodajemy lekko ugotowana soczewice, zalewamy drobno pokrojonymi pomidorami, ja dalam jeszcze pol koncentratu, bo lubie mocno pomidorowe, podlewamy lekko woda, dajemy lisc laurowy, ziele, pieprz ziarnisty zielony, lase cynamonu i gotujemy, na koncu dajemy dwie lyzki octu. Piers pokroilam drobno obtoczylam w papryce i podsmazylam, i tak dodalam do zupy juz na talerzu

21. PYSZNE SZYBKIE LECZO Składniki:

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

20. ZUPA Z ZIELONEJ SOCZEWICY (POMIDOROWO - CYNAMONOWA)

36

1/4 papryki czerwonej ( może być też zielona, żółta) 1/2 pomidora duży ogórek konserwowy 2 grube plastry chudej szynki sos: 2 łyżki jogurtu naturalnego, łyżeczka koncentratu pomidorowego, łyżeczka białego serka naturalnego. Dokładnie wymieszać na jednolita masę. Warzywka podsmażyć na oliwie na rozgrzanej patelce, wymieszać z sosem i chwile poddusić. Można podawać z potartym żółtym serem light.

Strona | 37

22. SOCZEWICA PO INDYJSK U -4lyzeczki oliwy z oliwek -1srednia cebula, pokrojona w kostke -2zabki czosnku, drobno posiekane -1lyzeczka curry w proszku -1szklanka suszonej soczewicy, przebranej i przeplukanej -1i1/2 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartosci soli -2lyzki posiekanej swiezej natki pietruszki -sol i pieprz w srednim garnku podgrzac oliwe na srednim ogniu. wrzucic cebule i smazyc ok 3minut, az zmieknie. dodac czosnek i smazyc przez kolejna minute. domieszac curry i soczewice. zalac bulionem, doprowadzic do wrzenia, przykryc i gotowac, az soczewica bedzie miekka [ok 20min]. doprawic sola i pieprzem do smaku. tuz przed podaniem domieszac natke pietruszki. liczba porcji:4 wart.odz.1porcji: 230kcal, 6g tl, 1g tl nasyconych, 16g bialka, 32 g weglowodanow, 6g blonnika, 105mg sodu

23. CHILI CON CARNE - pierś z kurczaka - mielona lub pokrojona w kawałeczki, lub inne chude mięsko mielone - puszka czerwonej fasolki (razem z zalewą) - 1 cebula - czosnek - puszka pomidorów lub koncentrat pomidorowy - sól, pieprz, pieprz cayenne, + co tam sie lubi Cebulę duszę na patelni, dodaję czosnek, przyprawy, wrzucam mięsko, do tego pomidory, po jakimś czasie fasolę, próbuję jak tam z pikantnością

pstrag czosnek tymianek pasta pomidorowa ew. koncentrat bez cukru fasolka szparagowa zolty ser Pstraga solimy, do srodka wciskamy czosnek, posypujemy tymiankiem i nakladamy lyzke pasty pomidorowej. Zawijamy w folie i wkladamy do piekarnika rozgrzanego na ok. 25 min w 200 stopniach. Fasolke gotujemy, wkladamy do naczynia zaroodpornego, zalewamy sosem pomidorowym przyprawionym wg uznania, pospyujemy zoltym serem i wkladamy do piekarnika - mozna rownoczesniej z rybka. Szybko a jak smacznie

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

24. PSTRAG Z FASOLKA SZP ARAGOWA

37

Strona | 38

26. PIECZARKI I GRZYBKI MUN Kilka grzybów mun namoczyć, pokroić w paski Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju Wrzucić 2 ząbki zmiażdżonego czosnku i pokrojoną dymkę (spring onion) Podsmażyć Wrzucić pokrojone w duża „kostkę” pieczarki (ca 750 g) Wlać 1 łyżkę octu winnego 1 łyżeczkę słodko ostrego sosu chili 2 łyżki sosu sojowego Podsmażyć Dodać grzyby mun Posypać szczypiorem lub natką

27. GULASZ Z BAKŁAŻANÓW I CIECIERZYCY NA OSTRO Potrzebujemy: 2 duze bakłażany

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

25. GOŁĄBKI Z SOCZEWICĄ 50 dag kapusty pekińskiej 15 dag soczewicy 15 dag selera 15 dag porów 1/2 szklanki rosołu 4 pomidory 2 cebule 2 łyżki oleju Zagotować 3 szklanki wody. Wsypać soczewicę, dusić ok.40 minut. Warzywa(oprócz pomidorów i cebuli) pokroić na kawałki, dodać do soczewicy 10 minut przed końcem duszenia. Z kapusty oderwać 12 zewnętrznych liści. Opłukać, blanszować 2 minuty w osolonym wrzątku, osączyć. Poukładać po trzy liście jeden na drugim tak, aby tworzyły rozetkę. Soczewicę i warzywa osączyć, dodać sól, pieprz (można dodać też inne przyprawy, co kto lubi Nadzienie ułożyć na liściach kapusty, zawinąć. Resztę kapusty poszatkować. Cebule pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju razem z kapustą. Zalać rosołem. Gołąbki przełożyć do jarzynki. Dusić 15 minut. Pomidory opłukać, pokroić na ósemki, przełożyć do garnka z gołąbkami. Gotować razem około 3 minut.

38

2 duże cebule 3 ząbki czosnku (solidne) puszka ciecierzycy (w oryginale suszona, którą się gotuje, ale mam złe doswiadczenia z suszoną ciecierzycą) puszka posiekanych pomidorów 1 łyżeczka kuminu (nie kminku ) 1 łyżeczka mielonej kolendry 0,5 łyżeczki cynamonu ostra i słodka papryka sól, pieprz szczypta cukru dla złamania smaku pomidorów oliwa

Strona | 39

Bakłażana kroimy w dużą kostkę, solimy i odstawiamy na sicie na pół godziny. W tym czasie siekamy cebulę i czosnek, osączamy ciecierzycę, przygotowujemy przyprawy. Cebulę i czosnek smażymy na oliwie aż zmiękną. Spoconego bakłażana płuczemy i osączamy. Do cebuli dodajemy przyprawy, chwilę smażymy razem, po czym dorzucamy bakłażana i dokładnie mieszamy, aby przeszedł smakiem cebuli i przypraw. Dusimy 5 minut, dodajemy pomidory i ciecierzyce, sól, pieprz, szczyptę cukru oraz paprykę do smaku (w zależności od tego czy lubimy bardziej czy mniej ostro) i dusimy razem około 20 minut. Sprawdzamy czy danie jest dobrze doprawione i serwujemy z białym ryżem. Wierzch można posypać usmażoną na chrupko cebulką pokrojoną w pierścionki (razem z dodatkowym ząbkiem czosnku pokrojonym w plasterki). Bardzo smaczne i aromatyczne, z arabską nutą

28. GRILLOWANY FILET Z K URCZAKA PO WŁOSKU Składniki: pierś z kurczaka, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka octu, mozarella, 1 cebula, 2 pomidory, sól pieprz, oregano.

29. PIKANTNE KLOPSIKI Z ORZECHAMI BRAZYLIJSK IMI I NASIONAMI SŁONECZNIKA 250 gr orzechów brazylijskich grubo posiekanych 2x425gr cicierzycy konserwowej (ja sama gotowałam) 25gr nasion słonecznika 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 mała , drobno pokrojona cebula 2 jajka sól, pieprz olej Zmielić orzechy i cicierzycę na gładką masę, dodać ziarna słonecznika, cebulę i pietruszkę. Ubić jajko z solą i pieprzem, wymieszać z masą. Uformować kotleciki , obtoczyć w jajku ( i ewentualnie w mące razowej, albo bułce tartej). Odłożyć na 4 godziny. Posmarować kotlety olejem , piec w piekarniku w 200C przez 20 minut, obracając w połowie czasu. Orzechy brazylijskie to jedno z najlepszych źródeł mikroelementu selenu.

30. PIERS Z KURCZAKA Z ZIOLAMI piers z kurczaka 2-3 zabki czosnku swieza bazylia,pietruszka, mieta - posiekane drobno chuda szynka parmenska

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

Przygotowanie: Pierś z kurczaka dzielimy na pół i z każdej połówki robimy nożem sakiewkę. W misce mieszamy 2 łyżki oliwy, 1 łyżkę octu i przyprawy. Piersi moczymy w tym co nam wyszło powyżej i układamy na blasze aluminiowej. Mozarellę kroimy na plastry, układamy na nich drobno pokrojone plastry cebuli, sypiemy pieprzem, solą, oregano. Pomidora kroimy w kostkę. Piersi nadziewamy mozarellą i pomidorkami i ozdabiamy bazylią. Wkładamy do piekarnika (ok. 200st.) i pieczemy przez 15-20min.

39

sol, pieprsz, pieprz ziolowy w srodku piesi wyciac nozem mala kieszonke, piers lekko rozbic tluczkiem, posypac przyprawami przygotowac mieszanke ziolowa - zmieszac razem rozgnieciony czosnek i ziola, dodac pieprzu wkladac mase do kieszonek w kurczaku, owinac kazda piers w 1-2 plastry szynki parmenskiej, gotowe paczuszki szybko obsmazyc na oliwie z oliwek bardzo krotko 1-2 minuty, przelozyc na naczynia zaroodpornego i zapiekac 20 minut w 180 stopniach ( mozna tez to samo zrobic z ryba) Strona | 40 31. LOSOS ZAPIEKANY Z IMBIREM I CHILLI 2 kawalki swiezego lososia posypac sola i pieprzem i klasc na nie po kolei: 1 lyzeczka oleju sezamowego pokrojona drobno papryczka chili czerwona (tylko nie duzo bo bardzo ostra) 2 lyzeczki startego swiezego imbiru rozgnieciony czosnek 1-2 zabki po 2 plastry limonki swieza natjke pietruszki albo kolendre zapiekac w folii w piekarniku ok 10 minut albo w paczuszce w folii w naczyniu do gotowania na parze przez 10 minut 32. PSTRAG Z FASOLKA SZP ARAGOWA pstrag czosnek tymianek pasta pomidorowa ew. koncentrat bez cukru fasolka szparagowa zolty ser Pstraga solimy, do srodka wciskamy czosnek, posypujemy tymiankiem i nakladamy lyzke pasty pomidorowej. Zawijamy w folie i wkladamy do piekarnika rozgrzanego na ok. 25 min w 200 stopniach. Fasolke gotujemy, wkladamy do naczynia zaroodpornego, zalewamy sosem pomidorowym przyprawionym wg uznania, pospyujemy zoltym serem i wkladamy do piekarnika - mozna rownoczesniej z rybka. Szybko a jak smacznie

INNE DANIA

1.

KOTLETY Z FASOLI

40 dag białej fasoli cebula 2 jaja 3 łyżki oliwy z oliwek łyżka drobno posiekanego szczypiorku sól pieprz (jeśli ktoś chce zrobić panierkę to proponuję siemie lniane) Przygotowanie: Fasole umyć na sicie,zalać na noc gorącą wodą. Odcedzić, zalać wrzątkiem, ugotować(solimy na 10 min przed końcem got.)Odcedzić zemleć Drobno posiekaną cebulę podsmażyć Fasole połączyć z cebulą, tłuszczem jajami i szczypiorkiem. Doprawić solą i pieprzem, formować

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

SKŁADNIKI:

40

kotleciki obtaczać w siemieniu.Smażyć na złoty kolor. Podawać z sosem pomidorowym lub pieczarkowym.

2.

SPAGHETTI Składniki: -por lub cukinia - mięsko mielone drobiowe lub cielece -cebula -puszka pomidorów -czosnek, sól, pieprz -starty parmezan

Strona | 41

Przygotowanie: 1. Spagethi: białe części pora lub cukinię kroimy na cienkie paseczki , blanszujemy we wrzątku i odcedzamy Sos : Na odrobinie oliwy czosnek, cebula, oregano, przyprawy, po chwili mięsko mielone, trochę wody dusimy, potem pomidory z puszki, doprawiamy do smaku. Na koniec posypujemy startym parmezanem. 3.

ZAPIEKANKA Z BROKUŁÓ W Składniki: 50dag brokułów 30dag jogurtu naturalnego 5 jaj 20dag odtł. sera żółtego 2 łyżki sezamu sól, pieprz biały, gałka muszkatołowa oliwa Przygotowanie: Brokuły obgotować. Jajka rozkłócić z jogurtem i drobno startym serem. Doprawić.Naczynie do zapiekania wysmarować oliwą i obficie wysypac sezamem. Brokuły rozłożyć, zalać masą. Zapiekać 20 min. Można użyć innych warzyw wg stanu posiadania i ulubienia.

GOŁĄBKI Składniki: • 1 średnio duża główka kapusty • 1/2 kg mielonego mięsa (najlepiej samemu zmielić jakieś nietłuste) • 1 kg pieczarek • 1 duża cebula • 1 puszka koncentratu pomidorowego • przyprawy w/g gustu Przygotowanie: 1. kapustę sparzyć, oddzielić liście, ściąć twarde nerwy 2. pieczarki posiekać w małą kostkę, cebulę również, podlać odrobiną wody , poddusić, żeby zmiękły, zdjąć z ognia, odcedzić nadmiar wody jeśli jest, zmieszać z mięsem mielonym i przyprawami (najlepiej ręką) 3. zawijać farsz w liście kapusty (jak tradycyjne gołąbki) 4. układać gołąbki w garnku, każdy smarując konsentratem pomidorowym 5. podlać szklanką wody 6. dusić do miękkości w piekarniku ok 1,2 godziny.

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

4.

41

5.

ZAPIEKANKA PAPRYKOWA Skladniki: - papryka - 1/4 cebulki - szynka - ser zolty light - przyprawy - oliwa z oliwek - (+ wszystkie skladniki jakie kto lubi ,Np brokuły, kalafior, pomidor)

Strona | 42

Przygotowanie: Do naczynia zaroodpornego na spod lejemy troche oliwy. Kroimy papryke, szynke, cebule i wrzucamy do naczynia. na koniec scieramy zolty ser i posypujemy przyprawami. Wkladamy to do piekarnika i pieczemy do momentu az ser sie stopi. Mozna tez na poczatku podsmazyc papryke na patelni, zeby wyparowala z niej woda..mozna dodac wszelkie skladniki wg uznania.

6.

ZAPIEKANY KALAFIOR Z SZYNKA I PIECZARKAMI Składniki: kalafior 10 dag szynki 10 dag pieczarek przecier pomidorowy trochę oliwy pieprz sól Przygotowanie: Kalafior umyć, podgotować w lekko zakwaszonej wodzie, podzielić na różyczki, ułożyć na wysmarowanym oliwą żaroodpornym półmisku. Pieczarki oczyścić, pokroić i udusić z odrobiną oliwy. Szynkę drobno posiekać. Obsypać kalafior szynką i pieczarkami, doprawić pieprzem i solą, polać przecierem pomidorowym, z wierzchu można skropić lekko oliwą. Wstawić do gorącego piekarnika i piec do zarumienienia (około 15 minut).

7.

ZAPIEKANY BAKŁAŻAN

- 1 dorodny bakłażan - 2 pomidory - odtłuszczony ser zółty lub kulka mozarelli - jajko - Szynka (niekoniecznie) - świeża bazylia do dekoracji - oliwa do smażenia Przygotowanie: Bakłażana obieramy ze skórki, kroimy w plastry ok 1 cm szerokości, solimy i odstawiamy na sicie, na 1/2 godziny. Pomidory obieramy ze skórki, kroimy na tyle plastów ile mamy bakłażana. Bakłażana obtaczamy w roztrzepanym jajku i smażymy z obu stron na rozgrzanej oliwie. Zdejmujemy patelnię z palnika i nstępnie układamy na kazdym plastrze bakłażana szynkę (ale niekoniecznie), pomidora i ser. Całość na tej samej patelni wkładamy na 10 minut do gorącego piekarnika. Podajemy udekorowane bazylią.

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

Skłądniki:

42

8.

BROKUŁY Z CURRY Składniki: 1 brokuł 1 czerwona cebula kawałek żółtego sera light kawałek drobiowej wędliny, może być tez ugot. pierś z kurczaka majonez curry

Strona | 43

Przygotowanie: Brokuł ugotowac al dente, pokroić w kostkę wędlinę i ser, posiekac cebulę, wymieszać z odrobina majonezu i curry (dla zapachu).

9.

ZAPIEKANKA Z SOCZEWI CY Składniki: 1 szklanka soczewicy 1/2 kostki twarogu chudego 2 łyżki mleka kilka pieczarek cebula jajko oliwa z oliwek sól,pieprz,zioła prowansalskie Przygotowanie: soczewicę ugotować do miękkości,odcedzić. Cebulkę pokrojoną w kosteczke podsmażyć na oliwie, dodać pokrojone pieczarki, Soczewicę wymieszać z cebulką i pieczarkami, twarogiem, wbic jajko, dodaję mleko żeby zapiekanka nie była za sucha, można dać ser żółty light, doprawić. Zapiekać w żaroodpornym naczyniu 20-30 min. Sycące i dobre na obiad, smacznego !

Składniki: - 1 kg fasolki szparagowej, - 5 dużych, dojrzałych pomidorów, - 3 ząbki czosnku, - 10 małych, białych cebulek, - 4 łyżki oliwy, - kilka łodyżek tymianku, - sól, pieprz. Przygotowanie: 1) Z fasolki usuwamy końce i dzielimy strączki na pół. Pomidory nacinamy od góry krzyżykiem i odcinamy od dołu rdzeń. Wkładamy je na chwilę do wrzątku (nie dłużej niż 1 min.). Gdy nieco ostygną ściągamy skórkę, kroimy na pół poprzecznie i wyrzucamy pestki.. Dzielimy na drobne kawałki. Czosnek rozdrabniamy. Cebulki obieramy i dzielimy na ćwiartki. 2) Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulki i lekko je rumienimy. Dokładamy pomidory i smażymy razem kilka minut. Wrzucamy fasolkę, czosnek i otarty z łodyżek tymianek. Przyprawiamy solą i pieprzem wedle uznania. 3) Dusimy pod przykryciem ok 20 - 30 min. na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

10. FASOLKA SZPARAGOWA W POMIDORACH

43

11. FASOLKA SZPARAGOWA Z JAJKIEM Składniki: 50 dag fasoli szparagowej świeżej, 4-5 łyżek oliwy, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 jajko, koperek, sól, pieprz do samku.

Strona | 44

Przygotowanie: Fasolę ugotować na parze, przelać zimną wodą, odcedzić. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekaną cebulę uprzednio osoloną (puści sok) i zmiażdżony czosnek, smażyć na złoty kolor. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, przyprawić, wymieszać. Suchą fasolkę dodać do podsmażonej cebuli i koncentratu, wymieszać, chwilę razem podgrzewać, aż fasolka będzie gorąca (ok. 3 min). Na koniec wbić do fasolki surowe jajko, wymieszać wszystko, podgrzać, aż jajko się zetnie. Do całości dodać dużo posiekanego koperku. Podawać jako samodzielną potrawę. Uwagi: danie można posypać utartym serem żółtym lub jeszcze na koniec po dodaniu jajka dodać ser do podgrzewającej się potrawy i mieszać do roztopienia.

12. BAKŁAŻAN NADZIEWANY PIECZARKAMI Z CEBULK Ą Składniki: 1 spory bakłażan 4-5 pieczarek 1 cebulka oliwa z oliwek oregano, bazylia majeranek, sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Bakłażana myjemi i kroimy na pół. Wydrążamy miąższ a i kroimy go w kostkę. Podduszamy na patelni cebulkę, pieczarki i miąższ bakłażana razem z przyprawami. Jak juz się poddusi to nakładamy farsz do naszego bakłażanka i do piecyka na jakieś 45 minut. Ja na spód bakłażana, zanim nałożyłam farsz dawałam plasterek- dwa serka Hochlandu light (plasterki).

Skladniki: baklazan pomidor cebula pieczarki zólty ser przyprawy 1. Baklazan przekroic na pól (wzdluz). Posypac sola i odstawic na ok. 20 min. Po 20 minutach zebrac suchym papierowym recznikiem krople, które sie pojawia (w ten sposób unikniemy gorzkiego smaku). 2. Miazsz baklazana posiekac. 3. Cebulke pokroic i zeszklic na oliwie z oliwek. 4. Dodac do cebuli pieczarki i podsmazyc kilka minut. 5. Dodac pomidory i posiekany miazsz baklazana. Podusic kilka minut, az nieco zmiekna. Przyprawic do

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

13. BAKLAZAN NADZIEWANY

44

smaku. 6. Taka masa nadziewac polowki baklazana. 7. Wstawic do goracego piekarnika, leciutko skropic oliwa z oliwek (nie jest to konieczne) i zapiec przez ok. 0,5 h. Mozna posyac startym zóltym serem. 14. BAKLAZAN ZAPIEKANY

Skladniki: baklazan 2 dojrzale pomidory mozzarella w zalewie cebula zabek czosnku oliwa z oliwek oregano suszone swieza bazylia sól

Strona | 45

15. BAKLAZAN Z GRZYBAMI Skladniki: 2 baklazany 40 dkg grzybów 1 papryka 2 pomidory cebula 2 zabki czosnku 20 dkg sera "feta" oliwa z oliwek koperek sól pieprz

1. Baklazany umyc.Odciac nasady i przekroic wzdluz. Wydrazyc miazsz i pokroic w kostke. 2. Obrac cebule i czosnek, i posiekac. Smazyc na oliwie z oliwek przez 2 minuty. 3. Dodac oczyszczone i pokrojone w plasterki grzyby, miazsz z baklazanów oraz pokrojona w kostke papryke. Smazyc az grzyby beda miekkie. Czesto mieszac. 4. Dodac do smazonych grzybów miazsz z pomidorów i rozkruszony ser. Doprawic sola i pieprzem. 5. Powstala masa nadziac polówki baklazana. 6. Ulozyc na natluszczonej blasze i piec w temperaturze 200 stopni przez 25 minut. 7. Przed podaniem posypac koperkiem.

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

1. Pomidory obrac ze skórki, pokroic na male kawalki. 2. Cebule równiez pokroic i zeszklic na oliwie razem z pokrojonymi zabkami czosnku. 3. Dodac pokrojone pomidory i tak dusic kilka minut. Posypac sola i oregano. 4. Baklazany pokroic w grube plastry i przysmazyc na oliwie z obu stron, by sie zarumienily i lekko zmiekly. 5. Baklazany wlozyc do naczynia zaroodpornego, na nich pokrojone plastry mozzarelli, warzywa (pomidory+cebula+czosnek) i ponownie na wierzch mozzarella 6. Calosc wlozyc do goracego piekarnika na kilka minut, zeby ser sie roztopil. 7. Posypac oregano i bazylia.

45

16. BIGOS 1 kg kapusty kiszonej, ok. 0,5 kg chudego miesa ( piers z kurczaka, chuda wieprzowina), 30 dag wedliny (szynki) z drobiu, 2 duze cebule, 25 dag pieczarek, przyprawy, przecier pomidorowy, kilka suszonych grzybów. Troche pracochlonne, ale warto!!!!!!!! - W duzym garnku gotujemy kapuste kiszona-( dodaj 2 liscie laurowe, 3-4 kulki ziela angielskiego, 7- 8 kulek pieprzu, polamane grzyby suszone, soli)gotujemy ok. 1,5 godz. - Mieso kroimy w kostke, dzielimy na 2 czesci, jedna z nich gotujemy w osolonej wodzie, druga pózniej usmazymy na patelni. - Na patelni smazymy pokrojona w kostke cebule- na oliwie ( mala ilosc), dodajemy „druga „ czesc miesa- chwile smazymy, po 5 minutach dodajemy kielbase (szynke) pokrojona w kostke i obrane i pokrojone pieczarki- (dodaj troche wody, zeby nie przywieralo, pamietaj, pieczarki maja w sobie duzo wody). - Wszystko dusimy do miekkosci miesa- okolo 20 minut - Nastepnie wrzucamy do kapusty- usmazone dodatki + ugotowane mieso. Gotujemy az woda niemal w pelni odparuje, nastepnie dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy do smaku( papryka sypka, pieprz mielony, sól, wegeta) Pamietajcie- Bigos im starszy, tym smaczniejszy J))) Mozna go tez zamrozic, zapewniam, starczy na dlugo, jest PYSZNY. SMACZNEGO

Strona | 46

17. SOCZEWICA W SOSIE CZOSNKOWYM PO ETIOPSKU składniki 1.5-2 szklanki zielonej soczewicy 3 łyżki oliwy 4 mięsiste dojrzałe pomidory 3-4 ząbki czosnku 1 strączek łagodnej papryki chili sok z cytryny odrobina sproszkowanej ostrej chili pieprz sól

Soczewicę starannie wypłucz, zalej litrem wrzącej wody, przykryj i odstaw na 30-40 minut. Spęczniałe ziarna odcedź, po czym ponownie włóż do pustego garnka i zalej taką ilością wrzącej lekko posolonej wody, by były lekko przykryte. Postaw garnek na niedużym ogniu i gotuj, aż będą miękkie, co trwa 15-20 minut. Wtedy zdejmij z ognia i ewentualnie odcedź nadmiar wody. Czosnek drobniutko posiekaj, pomidory na chwilę zanurz we wrzącej wodzie, obierz i pokrój w kostkę. Papryczkę drobniutko posiekaj, usuwając wcześniej gniazdo nasienne. Na patelni rozgrzej oliwę, włóż czosnek i smaż, mieszając, aż się zrumieni. Następnie dodaj papryczkę chili oraz pomidory, duś razem chwilkę. Przypraw do smaku sokiem z cytryny, sproszkowaną papryką, solą i pieprzem. Teraz dodaj ugotowaną soczewicę i duś, mieszając, przez kilka minut. Podawaj jako samodzielne danie obiadowe

18. ZAPIEKANKA Z SOCZEWI CY szklanka czerwonej/zielonej soczewicy troche cukini papryka kilka pieczarek ser zolty jajko 1/4 szkl. mleka kostka twarogu

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DANIA OBIADOWE-DRUGIE DANIA

        

46

Soczewice ugotowac, reszte produktow pokroic, wymieszac z soczewica i twarogiem oraz startym zoltym serem, doprawic wg uznania i zalac rozbeltanym jajkiem z mlekiem. Na ok. 25 min do rozgrzanego piekarnika. Pyychaa. Ten twarog daje super smak.

19. PLACKI SELEROWE Z SO SEM SEROWO-PIECZARKOWYM:

Strona | 47

Placki: pol dużego selera 2 -3 jajka 2 lyzki smietany 10 dkg zoltego sera startego 3 lyzki granulatu sojowego minikostka knorr pieprz kolorowy Seler utrzeć na tarce, dodać jajko, starty ser i resztę składników wymieszac dokladnie i odrazu smazyc na mocno rozgrzanym tluszczu. Sos: pare dużych pieczarek starty zółty ser odrobina jogurtu Pieczarki pokroić w plasterki, poddusić aż puszczą soki, dodać ser ciągle mieszając i odrobine jogurtu.

SAŁATKI SAŁATKA TWAROŻKOWA Składniki:- opakowanie chudego twarożku, - ogorek, - pomidor, - rzodkiewki, - szczypiorek - jogurt naturalny

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SAŁATKI

1.

47

- sol i pieprz do smaku Przygotowanie: Twarożek wlac do salaterki, wymieszac z jogurtem. Obrac ze skorki ogorka,pomidora i rzodkiewki. Wszystkie te skladniki pokroic w drobna kostke. Wszystko wymieszac z wczesniej przygotowanym twarozkiem. Posolic i popieprzyc do smaku. Odstawic na pare minut do lodowki.

2.

Strona | 48

PYSZNA SALATKA Z MAK RELI: 1)makrela wedzona /lub inna rybka, wg. upodobania../ 2)3 jajka na twardo 3)4 ogórki kiszone 4)kukurydza /nie mozna ale dla pozostalej rodzinki dodac/ 5)papryka czerwona mala 5)szczypiorek 6)majonez light /odrobinka sól,pieprz do smaku

/

Wybieramy samo miesko z makreli, pozostale produkty siekamy na drobno i wszystko mieszamy..dodajemy odrobinke majonezu, sól i pieprz do smaku i WCINAMY...PYCHA

3.

SALATKA Z TUNCZYKIEM - puszka tunczyka w sosie wlasnym, - 1 srednia cebule, - 2 duze ogórki kiszone, - 1 jajko ugotowane na twardo, - jogurt naturalny, - ziola prowansalskie; Zrób to sam: Do miski wrzuc rozdrobnionego tunczyka, drobno posiekana cebule, pokrojone ogórki, jajko, polej sosem z jogurtu( jogurt, ziola, pieprz, wycisniety zabek czosnku)

4.

OLIWKOWA SAŁATKA Z FETY I KREWETEK

brokuł ugotować (najlepiej na parze), w czasie kiedy gotuje się brokuł pokroić pozostałe składniki. wymieszać wszytsko z gorącym brokułem dobrawić do smaku czym tak się lubi ( u mnie szczypta soli czosnkowei i fit up do sałatek) pyszne na obiad a reszta na kolację- sycące!

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SAŁATKI

mały brokuł 1/4 fety light 1/4 szklanki czarnych oliwek 1/4 szklanki obranych krewetek

48

5.

SAŁATKA WIOSENNA składniki: kalafior jajka na twardo ogórek pomidor koperek zielony,szczypiorek majonez light

Strona | 49

wykonanie: Kalafior i jajka ugotować(osobno,potem wszystkie składniki pokroic w plastry i przekładać w salaterce na przemian, doprawić do smaku według uznania(sól pieprz).

6.

SAŁATKA Z KAPUSTY PE KIOSKIEJ Z SOSEM CZOSNKOWYM Składniki: kapusta pekińska 1-2 ząbków czosnku (w zależności co kto lubi) pół cebulki jogurt 0 % mieszanka ziołowa do sałatek lub koperek sól, pieprz (ewentualnie łyżeczka majonezu) Wykonanie: Czosnek przecisnąć przez praskę lub rozetrzeć z solą, dodać jogurt (majonez), drobno posiekaną cebulkę, sól, pieprz i dużo siekanego koperku, troszkę mieszanki ziółek wszystko dokładnie rozmieszać. Polać sosem pokrojoną w paski kapustę.

7.

BŁYSKAWICZNA SAŁATKA KALAFIOROWO-POMIDOROWA

Pół małego kalafiora, zalać wrzątkiem z solą i po 5 minutach odcedzić 2 pomidory, w większą kostkę 1/2 cebulki w kosteczkę. 2 łyżki jogurtu naturalnego 0% 1 łyżka majonezu. Sól do smaku Wymieszać ...

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SAŁATKI

Składniki:

49

8.

SAŁATKA Z KURCZAKIEM I SŁONECZNIKIEM Składniki: salata lodowa 2 - 3 pomidory 1 - 2 ogorki konserwowe kawalek pieczonego lub gotowanego kurczaka garsc slonecznika luskanego oliwa ocet winny jogurt sól, pieprz, koperek

Strona | 50

Przygotowanie: Salate pokroić na dosyć spore paski, pomidory pokroić w jak najcieńsze ósemki, ogórki w cienkie paski, kurczaka też w paski, wszystko wymieszać dosyć dokladnie, przyprawić solą i pieprzem, oliwa i octem. Na patelni lekko podprażyc slonecznik i dosypać do salaty, wymieszać. Z jogurtu odrobiny soli i koperku sporządzic dressing i polać salate.

9.

SAŁATKA Z ŁOSOSIEM Składniki: 1 Serek Wiejski lekki 3% 10 dag łososia wędzonego 3 jajka (ugotowane na twardo) 1 cebulka pęczek szczypiorku ząbek czosnku Przygotowanie: Wszystkie składniki drobno pokroić. Wymieszać z Serkiem Wiejskim. Doprawić solą i pieprzem do smaku

10. SAŁATKA Z KALAFIORA

- 1/3 kalafiora startego na tarce jarzynowej - jeden ogórek świeży pokrojony w kosteczkę - 15 dag sera żółtego (oczywiście light-pokrojony w kosteczke) Przygotowanie: Wszystko wymieszać z niewielką ilością majonezu, tak żeby się trochę skleiło. Można pokoperkować

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SAŁATKI

Składniki:

50

11. SAŁATKA Z TUOCZYKA Składniki: Puszka tuńczyka w sosie własnym Kilka ogórków konserwowych 2-3 jajka gotowane troche czerwonej fasolki z puszki troche fety light pół łyzki majonezu

Strona | 51

Przygotowanie: Ogórki pokroić, jajka to samo.Fasolke odcedzić, opłukać wodą.Fete skruszyć lub pokroić w małą kostke.Wszystko razem wymieszać, dodać majonez i przyprawić.Można dodać troszkę oliwy z oliwek.

12. FASOLKA SZPARAGOWA Z PIECZARKAMI Składniki: 1/2 kg fasolki szparagowej 1/2 kg pieczarek 1 duża cebula 2 łyżki oliwy z oliwek sól pieprz bazylia oregano Przygotowanie: Fasolke szparagowa gotować przez okolo 5 minut, odcedzić. W tym czasie na oliwie z olwiek usmażyć pokrojona cebule, dodać pokrojone w plasterki pieczarki i jak wszystko sie przysmaży, dodać fasolke szpargowa i wszystkie przyprawy.Podawać posypane parmezanem.

13. SAŁATKA WIOSENNA

Przygotowanie: Wszystko kroimy, mieszamy, można doprawić ale niekoniecznie bo ser feta daje wystarczajacą słoność.

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SAŁATKI

Składniki:sałata zielona rzodkiewka szczypiorek pomidory 2-3 ogórek zwykły 2 jajka gotowane ser feta light (pół) jogurt naturalny

51

14. SALATKA NICEJSKA Skladniki: tuńczyk z puszki sałata (ok pół główki) pomidory (2 szt) oliwki (kilka) jaja na twardo (2 szt) 1 cebula czosnek (2 ząbki) Sól,pieprz oliwa z oliwek

Strona | 52

Przygotowanie: Salate rwiemy palcami. Jaja i pomidory kroimy na cwiartki (lub troche mniejsze czesci), cebule w talarki. Dodajemy tunczyka, oliwki i pozostale skladniki. Czosnek drobno siekamy i wraz z przyprawami mieszamy z oliwa z oliwek tak, aby powstal sos. Wszystko razem mieszamy delikatnie.

15. SAŁATKA Z KALAFIOREM Składniki: kalafior kilka ogorkow małosolnych pokrojonych w kostke pare łyżek jogurtu naturalnego lłyżeczka majonezu posiekany koperek przyprawy Przygotowanie: Kalafior wrzucic do osolonej wodyi gotowac przez pare minut (3,4). W miedzyczasie przygotowac sos z jogurtu i majonezu, doprawic do smaku. Dodać odrobine papryki ostrej i troszke wiecej slodkiej, sol i pieprz. Odcedzic i wystudzic kalafior. Dodac ogorki, polac sosem i posypać koperkiem.

Składniki: 250g fasolki zielonej szparagowej ( ugotowac) 200g szynki 200g sera zoltego 2 pomidory mala czerwona cebula 3 lyzki oliwy z oliwek 1 lyzka bialego octu winnego sol Przygotowanie:

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SAŁATKI

16. SALATKA Z ZIELONEJ FASOLKI SZPARAGOWEJ

52

Ugotowana fasolke pokroic na mniejsze kawalki, szynke w kosteczke, ser utrzec na tarce na duzych oczkach, cebule w kosteczke dodac oliwe ocet i sol wymieszac posypac zielona pietruszka.

17. SALATKA Z SZYNKI JAJ I PORA Składniki:3 jaja ugotowane na twardo 10 dag szynki 2,3 pomidory duzy por (tylko biale czesci) glowka zielonej salaty lyzka drobno posiekanej natki pietruszki 4-5 lyzek sosu winegret

Strona | 53

Przygotowanie: Jaja pokroic w plasterki,salate porwac na kawalki,por pokroic w krazki szynke na drobne paseczki, a pomidory w osemki.Skladniki polaczyc wraz z winegretem i odstawic do lodowki na 20 min zeby smaki się polaczyly.

18. SALATKA Z KURCZAKA I SZYNKI Składniki:20dag gotowanego lub pieczonego kurczaka 15dag szynki 2 pomidory zielona papryka pol czeronej papryki glowka salaty maly swieży ogorek 3 jaja ugotowane na twardo sos: 4łyżki oliwy z oliwek 3 lyzki octu winnego lyzeczka sosu sojowego papryka ostra i sol Przygotowanie: Salate porwac na male kawalki, reszte skladnikow pokroic wymieszac z sosem bezposrednio przed podaniem.

19. WIEJSKA MIZERIA

1 Serek Wiejski lekki 3% 2 jajka (ugotowane na twardo) 1 pomidor 1 czerwona papryka 1 ogórek

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SAŁATKI

Składniki:

53

pęczek szczypiorku Przygotowanie: Paprykę umyć, przekroić wzdłuż. Pozostałe składniki drobno posiekać. Wymieszać z Serkiem Wiejskim. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Nałożyć w połówki papryki. Strona | 54 20. SAŁATKA Z TUOCZYKIEM Składniki: puszkę tuńczyka w sosie własnym, 1 średnią cebulę, 2 duże ogórki kiszone, 1 jajko ugotowane na twardo, jogurt naturalny, zioła prowansalskie;

Przygotowanie: Do miski wrzuć rozdrobnionego tuńczyka, drobno posiekaną cebulę, pokrojone ogórki, jajko, polej sosem z jogurtu( jogurt, zioła, pieprz, wyciśnięty ząbek czosnku)...

21. SAŁATKA Z TUOCZYKA Składniki Puszka tuńczyka w sosie własnym jedna duża cebula 4-5 ogórków kiszonych papryka 2 duże jajka na twardo łyżka majonezu Tniemy ogórki i cebulkę, paprykę, odcedzamy i wyjmujemy tuńczyka, wkrajamy jajka na koniec dodajemy majonez.

Rozdział: SAŁATKI

ja dodałam jeszcze kilka papryczek pikantnych piri piri

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

54

Strona | 55

22. SAŁATKA Z TUOCZYKA Z ORZECHAMI puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym garść orzeszków ziemnych (albo innych), najlepiej niesolonych mała cebula 1 łyżka oliwy z oliwek Rybę odsączyć, dodać połówki orzechów, pokrojoną drobno cebulkę i oliwę. Wymieszać. Można odrobinę dosolić.

23. SAŁATKA Z SOCZEWICY składniki: 400g zielonej soczewicy 1 duża cebula 2 gałązki tymianku 2 liście laurowe sos: łyżeczka musztardy 1/4 octu jabłkowego lub winnego 1/4 octu balsamicznego 1/2 oleju z orzechów 1 szalotka posiekana sól i świeżo zmielony pieprz

1. soczewicę zalać 1,5l wody mineralnej, dodać ćwiartki cebuli, tymianek i liście laurowe, przykryć i od momentu zagotowania gotować 25minut na małym ogniu, posolić ugotowaną 2. do zakręcanego słoika włożyć musztardę, octy, szalotkę, olej i przyprawy i dobrze wstrząsnąć 3. odcedzić soczewicę i do jeszcze ciepłej wlać sos, wymieszać - można podawać od razu lub po wystudzeniu

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SAŁATKI

przygotowanie:

55

24. SAŁATKA Z ZIELONEJ FASOLKI SZPARAGOWEJ składniki: zielona fasolka szparagowa pomidory czerwona cebula natka pietruszki sól czarny pieprz oliwa czerwony ocet winny

Strona | 56

przygotowanie: 1. zblanszować fasolkę i opłukać pod zimną wodą, pomidory pokroić w paseczki, cebulę pokroić drobno w półtalarki, posiekać garść natki pietruszki, zanurzonej uprzednio na chwilę w zimnej wodzie. 2. składniki wymieszać w misce, przyprawić solą i pieprzem, polać oliwą i octem winnym, wymieszać.

25. SAŁATKA Z SOCZEWICY, FASOLKI SZPARAGOWEJ I PIETRUSZKI Składniki: drobna brązowa soczewica zielona fasolka szparagowa 2 łodygi selera naciowego garść natki pietruszki oliwa sok z cytryny czerwony ocet winny szczypta cukru sól i pieprz Przygotowanie: 1. Z oliwy, octu, soku z cytryny, soli i pieprzu przygotować dressing. 2. Ugotowaną ciepłą soczewicę włożyć do miski z dressingiem i zostawić do ostygnięcia. 3. Dodać pokrojoną na pół zblanszowaną fasolkę i łodygi selera, pokrojone na kawałki oraz posiekaną natkę, wymieszać.

26. SAŁATKA Z MAKRELI Z SOCZEWICA makrela lub inna wedzona rybka torebka zielonej soczewicy - 100 gram 3 jajka 5 ogorkow kiszonych cebula badz por

27. SAŁATKA „TRZY FASOLKI” składniki: 250 g świeżej zielonej fasolki szparagowej 250 g świeżej żółtej fasolki szparagowej - oczywiście może być również mrożona 1 puszka (400 g) fasoli Romano, odsączonej i przepłukanej - odmiana czerwonej fasoli, można użyć

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SAŁATKI

Makrele obrac, wymieszac z soczewica, jajkami, cebula i ogorkami drobno pokrojonymi. Posolic popieprzyc. Mozna dodac fety lub majonez light.

56

innej, byle czerwonej wtedy sałatka dobrze się prezentuje ½ dużej słodkiej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki ½ szklanki cienko pokrojonego selera naciowego albo 2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego lubczyku ¼ szklanki octu malinowego 1 łyżka drobno posiekanego świeżego tymianku cytrynowego 2 łyżki oliwy sól i pieprz

Strona | 57

przygotowanie: 1. Fasolkę szparagową opłucz i obierz, odcinając szypułki. Blanszuj ją we wrzątku przez 4-5 minut, aż lekko zmięknie i włóż do miski z zimną wodą. 2. Wymieszaj trzy odmiany fasolki z cebulą i selerem naciowym / lubczykiem. 3. Dodaj ocet, tymianek i oliwę. Wymieszaj, dopraw do smaku i wstaw do lodówki przed podaniem.

28. TUOCZYKOWA SAŁATKA 4 porcje Składniki: 350g tuńczyka w sosie własnym 425g soczewicy z puszki 1 posiekany pomidor 2 posiekane łodygi selera naciowego Sos: 1/3 szklanki soku z cytryny 3 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku sól i pieprz

29. SAŁATKA Z SELERA NACIOWEGO seler naciowy garsc startego sera zoltego pol papryki zoltej pol papryki zielonej pol cebuli czerwonej kielki soji (moga byc innei wg. uznania) garsc orzechow ziemnych lyzka jogurtu i majonezu Seler zetrzec na tarce. Dodac starty ser zolty. Papryk ei cebulepokroic w kostke, dorzucic orzechy wymieszac z jogortem i majonezem doprawic wg uznania

Składniki Puszka tuńczyka 2 jajka na twardo troszkę pekinki kielki najlepiej rzodkiewki uprazyć sezam na suchej patelni teflonowej aż będzie zlocisty łyżka majonezu

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SAŁATKI

30. SAŁATKA TUOCZYKOWA Z SEZAMEM

57

Tuńczyka odsączyć, dodać 2 skrojone jajka i pekinkę z kiełkami łyżka majonezu i na koniec sezam. Sałatka jest wyśmienita

Strona | 58

31. SAŁATKA BROKUŁOWA Z PESTKAMI SŁONECZNIKA Składniki: - 1 duży brokuł [najlepiej świeży, chociaż mrożone brokuły też mogą być:P] - 2 pomidory - szczypiorek - ser żółty odtłuszczony [ew. zamiast - feta] - 2-3 łyżki jogurtu naturalnego - 2 łyżki majonezu - łuskane pestki słonecznika [ok. 3 łyżek] - przyprawy: sól, pieprz, bazylia [wg uznania;]

Polecam sałatkę. Jest przepyszna

32. SALATKA BROKULOWA

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SAŁATKI

Przygotowanie: Brokuły rozcinamy na różyczki, gotujemy na półtwardo z dodatkiem przypraw. Gdy wystygną kroimy na mniejsze kawałki. Pomidor, ser żółty kroimy w kostkę. Dodajemy szczypiorek. Sos: mieszamy jogurt naturalny z majonezem [po ok. 2 łyżki]. Przyprawiamy. Na koniec dodajemy uprażone wcześniej na suchej patelni pestki słonecznika. Wszystko mieszamy i zajadamy się ze smakiem.

58

caly duzy brokol ugotowac, wylozyc na talerzyk/tace. polac jogurtem naturalnym. pookroic fete i posypac po jogurcie. na patelni prazyc przez kilka minut slonecznik, posypac nim fete. pozostawic na okolo 10 minut, zeby sie przegryzlo a ser feta roztopil. doprawic do smaku. mmm pycha

33. SAŁATKA PIERWSZOFAZO WA Strona | 59 łosos wędzony 2 ogórki kiszone papryka cebula 1/2 koperku 3 łyzki majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego

34. SAŁATKA Z RZODKIEWKI I FETY 2 pęczki rzodkiewki 200 g fety cebula kiełki rzodkiewki winegret. Wykonanie: 1. rzodkiewki oczyść, umyj, pokrój w ćwiartki, cebulę obierz, pokrój w piórka, a fetę w kostkę 2. rzodkiewki, cebulę, fetę wymieszaj i polej winegretem zrobionym z oliwy, soku cytrynowego, soli i pieprzu.

ŚNIADANIA 1.

JAJKO PO MAROKANSKU brzmi szumnie ale bardzo proste, szybkie i fajnie smakuje, wariacja na temat omletu to jest porcja na 2 osoby

2.

podsmazyc cebule i papryke ok 5 minut, dodac cumi i passate, trzymac na wolnym ogniu ok 10-15 min potem rozbic na to jajka cale tzn nie roztrzepane, posoli, popieprzyc, gotowac pod przykryciem pare minut, mozna zetrzec na to troche zoltego sera OMLET Z CUKINIĄ Składniki: 1 średnia młoda cukinia 1 cebula

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: ŚNIADANIA

1 cebula, posiekana byle jak 1 czerwona papryka, w kostke oliwa sol, pieprz, sproszkowany cumin passata, albo posiekane pomidory z puszki ok 300-400 ml 2 jajka

59

1 ząbek czosnku 1 pomidor 3-4 jajka natka pietruszki 1/2 szklanki mleka parmezan oliwa sól pieprz Sposób przyrządzenia: Cebulkę zeszklić na oliwie i pod koniec dodać czosnek. Cukinię pokroić w tzw. słupki i dodać do cebulki, posypać solą, by puściła sok i poddusić. Jajka roztrzepać, dodać mleko, sól i pieprz. Cukinię z cebulą przełożyć do formy do tarty (może być patelnia, lecz rączka musi być odczepiana, gdyż później trzeba to włożyć do piekarnika) i zalać jajkami z mlekiem. Posypać to posiekaną natką i na wierzchu ułożyć plastry pokrojonego w poprzek pomidora. Całość posypać parmezanem i wstawić co piekarnika(170-180 st. C) na ok. 15 min, do ścięcia się jajek i zarumienienia.

3.

Strona | 60

OMLET PROWANSALSKI - 2 jajka -ziola prowansalskie - szynka gotowana (1 lub 2 plastry) - sol i pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Jajka rozbic na patelni i "rozbełtać". Posypac ziolami (ilość według upodobań). Na srednim ogniu caly czas mieszac i dodac szynke. Zaprzestac mieszanie i poczekac az nasz "omlet" zetnie sie z jednej stronie, pozniej przerzucic go na na druga. Kiedy juz caly bedzie sciety wykladamy na talerz i wcinamy. Dobry na kazdy posilek. Mozna posypac jakimis ziolami lub polac dozwolonym w I fazie sosem.

4.

FASZEROWANE JAJECZKA

Składniki:

Przygotowanie: Jajka po ugotowaniu przekroić na pół i wyjąć żółtka. Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju. Zdjąć z patelni. Pieczarki posiekać drobniutko, również podsmażyć do odparowania wody. Wymieszać pieczarki z cebulą, wrzucić żółtka i mieszać. Dodać majonez. Przyprawić. Mieszać do powstania jednolitej masy. Farsz nakładać do białek. Można posypać pietruszką, szczypiorkiem lub koperkiem. Schłodzić w lodówce.

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: ŚNIADANIA

6 jajek 200 g pieczarek 1 cebula parę łyżek majonezu, sól, pieprz

60

5.

BABECZKI SNIADANIOWE Z KIEŁBASĄ I SEREM Składniki: 10 dag kiełbasy z indyka 1/2 posiekanej papryki 5 dużych jajek 1 puszka (34dag) pieczarek w plasterkach, odsączonych 1 /2 szklanki (60g) tartego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu.

Strona | 61

Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 180C. Foremek na 8 mufin natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia. Na średniej patelni z powłoką nieprzywieralną smażyć kiełbasę, paprykę i cebulę na średnim ogniu przez 5 minut lub aż kiełbasa straci różowy kolor. Przełożyć mieszaninę do miski i nieco ostudzić. Domieszać jajka i pieczarki. Mieszaninę rozłożyć w równych porcjach do foremek na mufiny. Posypać serem. Piec przez 20 minut lub aż jajka się zetną. Liczba porcji: 6

6.

OMLET Z WARZYWAMI Składniki: 2 łyżeczki oliwy z oliwek 1/2 malej cebuli 1/2 papryki 1 maly pomidor bazylia(w proszku albo swieza-jak kto lubi) 2 jajka (wczesniej lekko ubite) sól 1/4 szklanki startego sera o obnizonej zawartosci tluszczu(mozna oczywiscie nie stosowac). Przygotowanie: Na patelni rozgrzac oliwe, dodac cebule i smazyc do zeszklenia, dodac papryke, pomidora i bazylie i tak smazyc jeszcze jakies 3 minuty. Zdjąc z patelni. Na tym samym tluszczu usmazyc omlet, gdy juz bedzie prawie gotowy, posypac go warzywami, a na to ser. Zlozyc na pol i .... na talerz

1.

SOS POMIDOROWY Składniki 75 dag świeżych lub mrożonych pomidorów albo puszka koncentratu pomidorowego 2 strąki papryki pół szklanki bulionu

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SOSY

SOSY

61

2 łyżki oliwyz oliwek 3 ząbki czosnku pieprz sól Przygotowanie: Pomidory zanurzyć na minutę w gorącej wodzie, ostudzić, obrać, pokroić w paski. W rondlu rozgrzać oliwę z oliwek, włożyć paprykę pokrojoną w paski, pomidory i obrane ząbki czosnku, dusić pod przykryciem na małym ogniu. Gdy warzywa będą miękkie, przetrzeć sos przez sito, doprawić do smaku solą i pieprzem.

2.

Strona | 62

MOJA ULUBIONA MARYNATA [klasyczna grecka marynata Ainsley`a] składniki: 4 łyżki oliwy drobno posiekana skórka i sok z 1 cytryny 2 rozgniecione ząbki czosnku 2 łyżki posiekanego świeżego oregano lub tymianku łyżka miodu sól, pieprz do smaku przygotowanie: 1. do oliwy dodać skórkę oraz sok z cytryny i czosnek, wymieszać 2. dodać posiekane zioła, miód, wymieszać 3. przyprawić solą i pieprzem, wymieszać Można w niej marynować przed grillowaniem jagnięcinę, kurczaka i ryby.

3.

MAJONEZ Z KOLENDRĄ 1łyżka stołowa - 36kcal 3/4 cup majonezu light [ja używam Hellmans] 3/4 cup posiekanej kolendry 1 tbsp świeżego soku z cytryny 1 tsp sosu sojowego light [np. Kikkoman z zieloną nakrętką] 1 mały ząbek czosnku

4.

SOCZEWICA CURRY soczewica zielona koncentrat pomidorowy /ewentualnie pomidory z puszki bez cukru (znalazłam takie w Lidlu) cebula zioła-oregano, bazylia, zioła prowansalskie ewentualnie pieczarki Ugotować soczewicę do miękkości. Na patelni zeszklić cebulę, dodać koncentrat, soczewicę i przyprawy. Chwilę dusić

5.

HUMMUS Składniki:

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SOSY

zmiksować wszystko na gładką masę

62

w wersji zwykłej: ziarno ciecierzycy czyli grochu włoskiego (popularnie, choć niepoprawnie zwanego też cieciorką) w wersji ekspresowej: ciecierzyca z puszki (odsączona z zalewy) tahini (pasta sezamowa), 2-3 łyżki na puszkę ciecierzycy czosnek, 1-2 ząbki oliwa, najlepiej extra vergine sok z cytryny sól Przygotowanie: Jeśli używamy ziaren ciecierzycy, trzeba zainwestować trochę czasu: najpierw należy ją namoczyć, najlepiej na noc, a następnie gotować 1 do 1,5 godziny. Musi być naprawdę dobrze ugotowana, inaczej pasta nie będzie taka dobra. Najlepiej sprawdzić czy ziarna są już miękkie, również w środku.

Strona | 63

Ciecierzycę, razem z pozostałymi składnikami, należy bardzo dokładnie zmiksować blenderem. Lepiej miksować nieco za długo niż za krótko

Doprawiamy do smaku.

Hummus podajemy z pieczywem. Tradycyjnie powinna to być pita, ale z każdym innym też jest dobre --to na 2 fazę

6.

DIP MIETOWY 200 g chudego jogurtu naturalnego wymieszac z posiekana mieta i skorka z cytryny pycha, dosyc ostre

7.

TATZIKI Z FETĄ I CARRY Składniki: - feta light - jogurt naturalny bez cukru - świeże ogórki - kilka ząbków czosnku - przyprawa carry - pieprz

8.

SOS CZOSNKOWY 1 ząbek czosnku roztarty z odrobiną soli do tego łyżeczka musztardy dijon, łyżeczka soku z cytryny,

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: SOSY

Przygotowanie: Na początek na grubej tarce ścieramy ogórki, żeby mogły spokojnie puścić wodę. Fetę mieszamy z jogurtem, aby uzyskać konsystencję majonezu, myślę, że w proporcji 1,5:1. Do tego dodajemy carry niewiele na początek do uzyskania koloru bladego żółtego, by potem móc ewentualnie doprawić. Oczywiście pieprz i wyciśnięty na prasce czosnek. Radziłabym nie przesadzać i próbować po jednym ząbku. Od ogórków odlewamy wodę i dodajemy je do naszego kremiku. Tatziki pasują do mięska, szczególnie do piersi z grilla. Smacznego!

63

łyżka majonezu light ew. można dodać pieprzu i kilka kropli tabasco (2-3 krople) dokładnie wymieszać Na wyłozony na folii placek układamy poszarpana sałatę na to kurczaka i pozostałe dodatki polewamy sosem. potem wykorzystując folie unosimy placek i delikatnie zwijamy na właściwy Twister. Tak przygotowanego Twistera zawijamy w folię lub pergamin i odkładamy do lodówki na troszke . przed podaniem można podgrzac w mikrofali , na zimno też smakuje

Strona | 64

DESERY

1.

DESER Składniki: - Serek naturalny homogenizowany (bez cukru) - Serek wiejski lekki - Słodzik - Kakao Przygotowanie: Serek homo wymieszać ze słodzikiem. Połowę opakowania wyłożyć na dno naczynia (szklanki) i posypać kakao. Następnie ułożyć warstwę wieśniaka i znowu posypać kakao. Na wierzch ułożyć resztę serka homo (można znowu posypać kakao lub ułożyć płatki migdałowe) I gotowe. Smacznego.

2.

RAFFAELLO Jogurt naturalny,slodzik,wiorki kokosowe,olejek waniliowy smakowało mi jak prawdziwe raffaello. niby nic, niby tak prosto a NIEBO W GEBIE (można dodad płatki migdałowe)

3.

PIANKA CZEKOLADOWA Składniki 2 łyżki żelatyny 200ml wody gorącej opakowanie jogurtu naturalnego Danone bez cukrów ( 220g) cacao słodzik aromat migdałowy jogurt wymieszać z cacao, dodać słodzik, aromat i dobrze wymieszać... osobno rozpuścić żelatynę z wodą goracą i dodać do musu jogurtowego.

Ja udekorowałam jeszcze startą białą dietetyczną czekoladą bez cukru. Można też np płatkami migdałów

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DESERY

Przelać do filiżanek i wstawić do lodówki...

64

Strona | 65

4.

GORĄCA CZEKOLA DA DO PICIA Z PIANKĄ Składniki: 2 białka, 8 tabletek słodziku, 4 łyżeczki kakao (bez cukru), 200ml mleka. Przygotowanie: W blaszanym garnuszku ubij 2 białka na sztywną pianę, dodaj kakao, dokładnie wymieszaj. Dolej mleko, wrzuć słodzik, postaw na niedużym ogniu i mieszaj. Gdy zrobi się gorące przelej np. do kubka. Nie zagotować P.S. Porcje kakao i słodzika można zwiększyć wg uznania.

5.

DESERKI Z RICOTTY

ricotta aromat szarlotkowy migdały cynamon słodzik Deser kokosowy:

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DESERY

Deser szarlotkowy:

65

ricotta aromat - likier kokosowy wiórki kokosowe migdały słodzik Deser kawowy:

Strona | 66

ricotta kakao naturalne kawa rozpuszczona w łyżeczce wody aromat waniliowy słodzik mieszamy i do lodówki

6.

CZEKOLADOWE MUFFINY 250ml siemienia lnianego 250ml wody 1/2 szk niesłodzonego kakao 2 duże lekko ubite jajka 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki miodu 1/2 łyżeczki soli 55g posiekanych migdałów słodzik do smaku ( w przepisie podano 1/4 szk) Wszystko wymieszać i odstawić na kilka minut. Piec w 180'C przez 20-25 min w formie na muffiny Wypróbowałam je dzisiaj, ale zamiast słodzika dodałam cukier dla diabetyków, i wyszły dość mdłe, następnym razem zamienię też wodę na mleko, może będą lepsze w smaku

7.

CYNAMONOWY OMLECIK 2 jajka 1/2 opakowania serka np Bieluch (można mniej) chlust mleka chlust ekstraktu waniliowego cynamon i słodzik do smaku

8.

BELGIJSKIE GOFRY 2 duże jajka 1/4 szk ricotty lub innego serka np. Bielucha 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia cynamon, gałka muszkatołowa i słodzik wg uznania

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DESERY

Piec jak omlet na patelni, ułożyć na talerzu, na środek wyłożyć resztę serka.

66

Jajka ubijać aż będą puszyste, dodać resztę składników i ubić na gładką masę. Piec w gofrownicy lub na patelni jak naleśniki. Gotowe można posypać słodzikiem w proszku, a w II fazie położyć na wierzch owoce

9.

CUSTARD 2 jajka 1 szk mleka 1 łyżeczka esencji waniliowej gałka muszkatołowa opcjonalnie: 1.2 opakowania ricotty/ Bielucha

Strona | 67

Wszystko dobrze zmiksować, przełożyć do 3 naczyń, posypać gałką. Naczynka włożyć większego naczynia i napełnić wrzącą wodą (nalać tyle, żeby podczas pieczenia gotująca się woda nie dostała się do kremu) wstawić do pieca nagrzanego do 180'C na 25 min. Jeść na ciepło lub schłodzić.

10. KREM BUDYNIOWY ESPRE SSO 1,5 szklanki mleka 1% 2 ubite jajka 3 łyżki substytutu cukru 2 łyżeczki rozpuszczalenj espresso lub kawy bezkofeinowej 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego mielony cynamon do dekoracji cienkie kawałki skórki cytrynowej W średniej misce ubić mleko, jajka substytut cukru, kawę oraz ekstrakt waniliowy, tak żeby składnik dobrze się połączyły. Wlać do czterech misek żaroodpornych i umieścić na patelni ośrednicy 25cm. Patelnię napełnić wodą, taż żeby sięgała na wys. 1,2 poniżej górnej krawędzi miseczek. Na silnym ogniu doprowadzić wodę do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień do słabego, przykryć patelnię i gotować przez 10 minut. Zdjąć miseczki z patelni, nakryć plastikową folią, tak żeby dotykała powierzchjni kremu, wstawić do lodówki na 3 godziny lub aż dobrze się schłodzą. Udekorować cynamonem i skórką cytrynową.

12. PLACKI SEROWE Placki serowe mozna upiec na patelni, takiej nie przywierajacej lub szybciej wlewajac do brytfanki a pozniej do piekarnika. Ja zwyklle biore 30 dkg sera bialego i 3 jajka. Białka ubijam osobno, a zoltka lacze z serem i slodzikiem, po czym dodaje piane i wlewam na brytfane. Pieke 30 minut w tem. 150 stopni. Mnie bardzo smakuje zastepuje Dederki

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DESERY

11. BEZIKI Z BITĄ ŚMIETANĄ 3 białka ubij ze słodzikiem na sztywną pianę. Wymieszaj ze szczyptą proszku do pieczenia. Na papierze pergaminowym zrób kleksy z piany. Bezy piecz w temperaturze 110°C, aż zrobią się suche. Możesz zjeść je z odrobiną bitej śmietany light.

67

13. KREM ZE SKÓRKA Z CYTRYNY -serek figura 3% 150g - 2/3 łyżeczki olejku waniliowego - 2/3 łyżeczki skórki cytrynowej i kilka kropel soku - 2/3 łyżeczki słodziku Dokładnie wymieszać Strona | 68 14. PISTACJOWY DESEREK Skladniki: -15 pistacji -serek naturalny homogenizowany 0% tluszczu i bez cukru -3 lyżki jogurtu naturalnego bez cukru -slodzik (ilosc w zaleznosci od upodoban! ) -aromat migdalowy. Zmiksowac pistacje z serkiem naturalnym. Dodac reszte skladnikow i dokladnie wymieszac! Przelozyc do miseczki. Mozna posypac pokrojonymi migdlami lub gorzka czekolada!

15. DESEREK KAWOWY Składniki: -230ml mleka 0,5% -2 białka jajek -2 łyzeczki kawy rozpuszczalnej -2 łyzeczki zelatyny -3 łyzeczki slodzika Wykonanie: mleko przegotowac, dodac kawe. Zelatyne wymieszac z 4 łyzkami zimnej wody, podgrzac do rozpuszczenia.Wystudzic, połaczyc z kawa, wstawic do lodowki. Z białek i slodzika ubic sztywna pian Dodac doi tężejacej kawy i delikatnie wymieszac. Pozostawic w lodowce do całkowitego stężenia

17. DESEREK A'LA TIRAMIS U Utrzeć jedno żółtko z odrobiną słodziku w proszku, dodać aromat migdałowy, a następnie powoli dodawać serek naturalny homogenizowany (0% tłuszczu i cukru, 43 kcal w 100 gr, kupiony w Carrefour). Białko ubić na sztywno i delikatnie

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DESERY

16. SERNIK NA ZIMNO Składniki: *serek Fidura 3% (duży) *jogurt naturalny 0% bez cukru *słodzik *aromat waniliowy *2 łyżki żelatyny Przygotowanie: Żelatyne rozpuścić w 200 ml wody (gorącej), ostudzoną zmieszać z resztą składników. Przełozyć do salaterek. Można też zrobić kakaowy( dodac kakao) lub straciatella (dodać startą gorzka czekoladę) Smacznego!!!

68

wymieszać z masą twarożkową. Nałożyć do pucharków, posypać gorzkim, czarnym kakaem i płatkami migdałowymi.

18. KREMOWY DESEREK Z DO DATKAMI *Kubeczek jogurtu naturalnego 0% *serek Ricotta *i różne dodatki które Wam smakują ,możecie dodać cynamon ,słodzik ,cacao ,aromaty ,orzeszki...na co macie ochotę

Strona | 69

Przepis jest bardzo prosty wystarczy wrzucić do miski lub miksera kubeczek jogurtu ,łyżkę serka Ricotta ,Wasze ulubione dodatki i zmiksować wszystko na gładką masę (orzeszki polecam dodawać po zmiksowaniu -taki mały bonus w kremowej masie

19. JOGURT KAWOWY Z CYNA MONEM składniki: jogurt naturalny 0% cynamon odrobina mleka odtłuszczonego kawa rozpuszczalna cynamon łyżeczkę kawy rozpuszczamy w 2 łyżeczkach mleka ze słodzikiem i mieszamy z jogurtem. potem dodajemy cynamon i też mieszamy.

20. PTASIE MLECZKO 1 galaretka bez cukru 1 mały jogurt słodzik zrobić galaretkę wg. przepisu na opakowaniu ,posłodzić słodzikiem do zimnej dodać jgurt ,dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki

22. CIASTO ORZECHOWE (1) 16 dag mielonych orzechów włoskich 10 dag fruktozy (wg uznania) 5 jajek 1 łyżka bułki tartej ( można zastąpić 2-3 łyżkami wiórków kokosowych) 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Żółtka utrzeć ze słodzikiem na kogiel mogel, białka posolić i ubić na pianę. Do masy żółtkowej

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DESERY

21. SERNICZEK SB Kostkę zwykłego białego sera 0%(chudy, ok 35 dag) ucieram z 3 żółtkami na gładką masę, dodaję słodzik w płynie oraz wybrane dodatki( np kakao, kawa rozpuszczalna-pycha, wiórki kokosowe, aromat do ciasta..) Z trzech białek z odrobiną soli ubijam sztywną pianę i delikatnie łączę z serem.i delikatnie do małych foremek - tych do muffinów, lub np do blaszki, takiej na keks czy na podłuzna babke.Mozna posypac wiórkami, albo no kawa rozpuszczalna.W piecu w temp. ok 180 trzymac przez jakies 25 minut

69

dodawać po trochu pianę, proszek zmieszany z orzechami i wiórkami. Ciasto wlać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku 45 minut lub rozłożyć płasko na dużej blasze i piec około 20 minut.

23. CIASTO KOKOSOWE 5 białek 12 dag cukru ( ja oczywiście daję mniej) 12-15 dag kokosu Uwaga mojej mamy ( kokos można z powodzeniem zastąpić w ž mielonymi migdałami i ź płatkami migdałowymi) szczypta proszku do pieczenia szczypta soli

Strona | 70

Białka posolić i ubić pianę, do sztywnej piany porcjami dodawać słodzik, ubijać do czasu aż słodzik się rozpuści i piana będzie sztywna. Proszek wymieszać z mielonymi migdałami, dodawać bardzo powoli mieszając z pianą. Piec ( suszyć) w piekarniku nagrzanym do 120 – 130 stopni, ciasto jest gotowe kiedy odstaje od boków i nakłute przestaje się nie kleić do patyczka.

24. CIASTO ORZECHOWE (2) jajka, mial z orzechow (mozna samemu zmiksowac orzechy w mlynku do kawy), troche aromatu slodzik w proszku z bialek ubic sztywna piane, zoltka zmiksowac ze slodzikiem i aromatem, polaczyc z mialem z orzechow a nastepnie np.lyzka delikatnie wszytsko wymieszac z piana z bialek, wlac do formy lub foremki wstawic do pieca na 200°C doczasu az wierzch bedzie lekko brazowy niepodaje proporcji poniewaz mozna to robic na roznych formach ale wazne jest aby ciasto mialo konsystencje ciasta biszkoptowego... ( np. 2 jajka, 2 lyczki slodzika, 3 lyzki mialu z orzechow laskowych i pare kropel aromatu- w nieduzej foremce pieklo sie okolo 15-20min) wazne tez aby sprawdzic slodzik i dodac jego odpowiednia ilosc poniewaz ciasto moze wyjsc niewystarczajaco slodkie no i czy mozna go uzywac do pieczenia

Sposób wykonania: Żółtka ubić na parze z cukrem/słodzikiem na puszysty krem. Następnie ostudzić i wymieszać z jogurtem. Dodatki połączyć z masą jogurtową. Przełożyć do specjalnej formy do lodów lub miski metalowej, przykryć i zamrażać 12 godzin.

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DESERY

25. LODY JOGURTOWE Składniki: 6 żółtek 3 szklanki jogurtu naturalnego 100 g cukru/słodziku orzechy, kakao, czy jaki kto ma pomysł

70

26. LODY CYNAMONOWO-POMARAOCZOWE Składniki: - serek Figura light - aromat pomarańczowy - cynamon - kakao - słodzik

Strona | 71

Przygotowanie: Bierzemy 2 miseczki i do każej wkładamy po pół opakowania serka i minimalną ilość słodzika. Do pierwszej miseczki dodajemy cynamon i kakao, do drugiej kilka kropel aromatu pomarańczowego. Dobrze mieszamy, żeby powstała jednolita masa. Teraz bierzemy umyte opakowanie od serka i na zmianę wkładamy raz warstwę jasnego serka, raz ciemnego. Opakowanie "zamykamy" folią spożywczą i wkładamy do zamrażalnika do czasu jak się zamrozi. Po zamrożeniu polewamy pojemniczek z wierzu gorącą wodą, wykładamy nasze lody na talerzyk i posypujemy delikatnie kakao.

27. KREM CZEKOLADOWY a wiec w malym garnuskzu nalezy rozpuscic 3 kostki gorzkiej czekolady , lyzke slodizku w proskzu i pol skzlanki mleckza 0% jezlei ktos chce mozna dodatkowo dodac kakao albo aromat waniliowy lub ewentulanie wrzucic orzeszki i wtedy wyjdzie krmeik nugatowy

28. KREM MIGDAŁOWY Miskę wstaw do gorącej wody. Wlej do niej łyżkę rozpuszczonej żelatyny (przygotowanej według przepisu na opakowaniu), dodaj jajko ubite ze słodzikiem. Mieszaj aż masa zgęstnieje, dodaj 3 łyżki bitej śmietany light, posyp płatkami migdałowymi

29. KREM KAWOWY serek figura 3% - 1/4 łyżeczki olejku waniliowego - szczypta bezkofeinowej kawy rozpuszczalnej - orobina słodziku - kostka gorzkiej czekolady najlepiej 90% kakao Wszystko ładnie wymieszać. Schłodzić i przed podaniem posypać startą kostką czekolady.

Bialka ubic na parze az masa zgestnieje (mozna dodac slodzik). Zdjac z ognia i stale ubijajac dodac sok z cytryny oraz posiekane orzechy. Piec w 160 st.C ok 20 min

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

Rozdział: DESERY

30. CIASTECZKA ORZECHOWE 10 dag orzechow wloskich - 10 dag orzechow laskowych - sok z cytryny - 4 bialka

71

31. CIASTO Składniki: 2 duże jogurty 0% żelatyna (porcja na 0,5l) aromat (jaki kto lubi) słodzik kakao migdały, wiórki kokosowe, orzechy laskowe

Strona | 72

Jogurty doprawiamy aromatem i słodzikiem według własnego smaku, mieszamy w garnuszku. Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki gorącej wody i czekamy aż przestygnie mieszamy żelatynę z jogurtem. Na dno małej tortownicy wysypujemy płatki migdałowe, wiórki i orzechy. Lekko ścięte jogurty wylewamy na ten "orzechowy spód". Wstawiamy do lodówki.

Rozdział: DESERY

Kakao (jakieś 2 łyżki) dokładnie rozrabiamy z odrobiną gorącej wody i słodzikiem - masa powinna być dość gęsta. Rozprowadzamy "czekoladę" na ściętym cieście - można posypać jeszcze po wierzchu orzechami.

Książka kucharska Diety Soutch Beach utworzona z przepisów użytkowników forum Wizaz.pl

72