Tarta z kremem i malinami

Tarta z kremem i malinami Składniki Ciasto: czubata szklanka mąki, pół kostki masła, 3 łyżki cukru, 2 żółtka, pół łyżeczki soli. Nadzienie: 25 dag malin, 10 dag czarnych porzeczek, 2 łyżki cukru pudru. Krem: 4 żółtka, 15 dag cukru, szklanka śmietany kremówki, łyżka esencji waniliowe Sposób przyrządzania Z podanych składników wyrobić ciasto i włożyć na pół godziny do lodówki. Formę do tarty posmarować cienko tłuszczem, wyłożyć ciastem i piec je 12-15 min na jasnozłoty kolor. Żółtka i cukier ubić na parze na gęsty krem. Śmietankę zagotować. Zdjąć z ognia i, nie przerywając ubijania, wlać do ukręconych żółtek. Gotować na parze, cały czas mieszając (dno garnka z kremem nie powinno dotykać wody). Gdy krem zgęstnieje (będzie się trzymał łyżki), zdjąćgo z ognia. Dodać esencję waniliową. Krem odstawić, by ostygł. Chłodny wylać na upieczoną tartę i wstawić ją na 10 min do lodówki. Tartę obłożyć malinami i porzeczkami, posypać cukrem pudrem.