Paella z krewetkami i kurczakie

Paella z krewetkami i kurczakiem Składniki na 10 porcji: 1,2 kg kurczaka 0,5 kg różnych ryb (dorsz, halibut) 1 kg owoców morza (kalmarów, dużych krewetek, małży) 5 średnich cebul 3 ząbki czosnku 40 dag pomidorów łodyga selera naciowego 2 zielone papryki 15 dag fasolki szparagowej 10 dag zielonego groszku 6 łyżek oliwy 40 dag gotowanego ryżu długoziarnistego 0,5 l Rosołu z kury Zupy Dodaj WINIARY liść laurowy papryka, szafran sól, pieprz Kurczaka opłucz i podziel na porcje. Ryby pokrój na kawałki. Owoce morza sparz, czosnek i cebulę obierz i posiekaj, z pomidorów po sparzeniu ich wrzątkiem zdejmij skórki i pokrój je w kostkę. Fasolkę oczyść i potnij na kawałki, łodygę selera na plasterki, a oczyszczoną paprykę - w kostkę. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej oliwę, zrumień na niej cebulę i czosnek, dołóż kawałki kurczaka i wszystko razem obsmaż. Następnie dodaj warzywa (bez zielonego groszku) i smaż je przez kolejne 5 minut. Wsyp ryż, a na koniec wlej przygotowany wcześniej rosół z kury. Paellę przypraw do smaku solą, pieprzem, papryką, dodaj pół łyżeczki szafranu i - mieszając - podduś przez 15 minut. Dodaj owoce morza, ryby, zielony groszek i - jeśli to konieczne podlewając jeszcze bulionem, duś przez 20 minut.

1