Pierogi z warzywami i kurczakiem

Pierogi z warzywami i kurczakiem Autor: irmutekirma Przepisów: 6 Ocena: 112

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Składniki: 1 pierś z kurczaka 2 marchewki 1/3 pora (środkowa część) 1 mała cebula 10 pieczarek przyprawa do gyrosa chili cayenne na pierogi: mąka z wrzątkiem ;) sól, pieprz, olej

Sposób przygotowania: 1

Gotujemy pierś z kurczaka z pieprzem i połową kostki maggi. W tym czasie kroimy w paseczki marchewkę, w talarki pora, w paski cebulę i w paski pieczarki. Po ugotowaniu piersi z kurczaka rwiemy ją na "paski"

2

Wlewamy ok 1,5 łyżki oleju na patelnie i wrzucamy kurczaka, sypiemy łyżeczką przypraw do gyrosa, plus odrobiną chili cayenne (osobiście czubek noża). Przesmażamy do "suchości". Następnie zdejmujemy z patelni i wrzucamy do dużej miski.

3

Na patelnie dajemy znów ok 1,5 łyżki oleju i wrzucamy marchewkę, po ok 2-3 min podsmażania wlewamy chochelkę rosołu powstałego z gotowania piersi z kurczaka sypiemy ponownie przyprawą do gyrosa(ok pół łyżeczki) i lekko dusimy.

4

Dodajemy pora z cebulą mieszamy i dusimy aż się por zredukuje.

5

Do warzyw lądują pieczarki

6

Doprowadzamy do suchości na patelni, solimy i pieprzymy do smaku. Następnie jeśli trzeba wrzucamy na durszlak odsączamy i dodajemy do kurczaka w misce.. mieszkamy i czekamy aż ostygnie.

7

Lepimy ciasto na pierogi ( u mnie "na oko" mąki i wrzątek- wyrabiam do miękkiego ale nie rozlazłego ciasta, wałkuję na grubość ok 3-4mm) Wycinamy krążki (u mnie za pomocą szerokiego kieliszka do szampana) nakładamy farsz ok 1,5 łyżeczki i lepimy.

8

Ulepione pierogi wrzucamy na wrzącą osoloną wodę. Czas gotowania 5min

9

Po 5 min wyciągamy za pomocą łyżki i rozkładamy oby odrobinę obeschły.

10

Serwujemy w moim przypadku z ciemnym sosem :) Smacznego!

Twoje notatki do przepisu: