ScaloneDokumenty (2)

SERNIK Autor: sbelata Przepisów: 7 Ocena: 298

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: ser biały zmielony, 1 kg cukier, 1 szklanka cukier waniliowy, 1/2 opakowania olejek pomarańczoy, 5 kropli jajka, 5 sztuk masło, 1 paczka proszek do pieczenia, 1 łyżeczka rodzynki, 1/2 szklanki budyń śmietankowy, 1 opakowanie sok z cytryny, 1/2

Sposób przygotowania: 1

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym żółtku. Następnie dodajemy ser, budyń, proszek do pieczenia, sok z cytryny, sparzone rodzynki obtoczone w mące, olejek pomarańczowy lub skórkę pomarańczową. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z otrzymaną masą. Ciasto pieczemy około 45 minut w temperaturze około 180-200°C

2

Polewa Masło rozpuszczamy, dodajemy cukier, kakao i mieszamy do czasu aż polewa zgęstnieje. W sytuacji jeśli masło będzie się oddzielać należy dodać jeszcze odrobinę cukru. Wystudzone ciasto polewamy przygotowaną polewą i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Twoje notatki do przepisu:

Sernik Autor: kotek78 Przepisów: 29 Ocena: 495

> 6 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: ciasto : ok. 3 szkl. mąki 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia niepełna szkl. cukru 1 torebka cukru waniliowego 1 jajko ( ja daję tylko żółtko ) kostka masła lub margaryny MASA SEROWA: 1 kg. zmielonego sera 1,5 szkl. cukru (daję cukier puder) cukier waniliowy 5 jajek kostka masła po 1 łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej łyżeczka proszku do pieczenia 10 dag. rodzynek

Sposób przygotowania: 1

CIASTO zagnieść i włożyć je do lodówki na 30 min.

2

MASA SEROWA.

3

Żółtka oddzielić o białek i ubić je ze szczyptą soli na sztywną pianę.

4

.W miseczce utrzeć żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.

5

W drugiej misce utrzeć masło na gładką mase i do tej masy dodawać zmielony ser, ciągle ucierając. Gdy połączymy już masło z serem to dodajemy utarte żółtka, obie mąki, proszek do pieczenia i rodzynki. Na końcu dodajemy sztywną pianę z białek i mieszamy łyżką.

6

Natłuszczoną formę oprószyć mąką, wykleić ciastem spód i boki. Nałożyć masę serową. Piec godz. w temp.170 st.

7

Upieczony i ostudzony sernik smaruję polewą czekoladową wg. własnego przepisu.

Twoje notatki do przepisu:

sernik a`la pudding drezdeński... Autor: izaa_a Przepisów: 322 Ocena: 7655

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: Ciasto kruche: 2 szkl mąki pszennej 2 jajka 3/4 szkl cukru 3/4 kostki masła 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia Masa serowa: 2 jaja 120 g cukru 1/4 łyżeczki soli skórka otarta z cytryny 75 dkg twarogu półtłustego (dałam wiaderkowy) 2 łyżki cukru waniliowego 1 budyń śmietankowy lub waniliowy Masa budyniowa: 1 budyń śmietankowy 375 ml mleka 4 jajka 150 g masła 150 g cukru szczypta soli

Sposób przygotowania: 1

ciasto kruche: ze wszystkich składników szybko wyrobić ciasto. Blachę (25x35cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić ciastem. Włożyć do lodówki.

2

masa serowa: całe jaja, cukier, cukier waniliowy, sól zmiksować. Dodać powoli twaróg. Gdy będzie dobrze zmiksowany i pulchny dodać proszek budyniowy; zmiksować.

3

masa budyniowa: na mleku ugotować budyń. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem dodać miękkie masło i utrzeć na puszysta masę. Białka ubić na sztywno i dodać do masy budyniowej ostrożnie i wolno mieszając już łyżką. Powstanie bardzo pulchna masa.

4

Na ciasto wylewamy najpierw masą serową następnie budyniową. Ciasto pieczemy 1 godz w 180st C. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasta posypać cukrem pudrem. Trzymać sernik w chłodnym miejscu.

Twoje notatki do przepisu:

Sernik Babci Tereski Autor: Futka Przepisów: 831 Ocena: 18953

5-6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: MASA SEROWA: 1 kg pełnotłustego sera białego 250 g masła 1 i 1/3 szklanki drobnego cukru 4 jajka 2 opakowania budyniu śmietankowego ziarenka z laski wanilii 50 g rodzynek (opcjonalnie) CIASTO KAKAOWE: 1,5 szklanki mąki pszennej 0,5 szklanki drobnego cukru 1 żółtko 120 g masła 1,5 łyżki ciemnego kakao 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia + cukier puder (do posypania)

Sposób przygotowania: 1

Na początku przygotowujemy ciasto kakaowe: Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drobny cukier, 1 żółtko, kakao, proszek do pieczenia i drobno pokrojone masło. Wszystkie składniki dokładnie zagniatamy i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę.

2

Następnie przygotowujemy masę serową: Ser dokładnie mielimy w maszynce do mięsa na drobnym sitku. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z nich pianę. Masło ucieramy z cukrem i żółtkami, a następnie stopniowo dodajemy zmielony ser i budynie śmietankowe. Na sam koniec do masy dodajemy pianę z białek, ziarenka wanilii i sparzone wrzątkiem rodzynki (opcjonalnie) - delikatnie mieszamy.

3

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i ścieramy do niej połowę ciasta kakaowego na tarce o grubych oczkach. Na starte kawałki ciasta wykładamy masę serową, a na wierzch ścieramy drugą połowę ciasta kakaowego.

Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy około 1 godzinę. Po upieczeniu ciasto delikatnie oprószamy cukrem pudrem. Życzę smacznego! :) Twoje notatki do przepisu:

Sernik bananowy Autor: Joanna_Z Przepisów: 14 Ocena: 192

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: SPÓD CIASTA: 200 g ciasteczek - herbatników pełnoziarnistych 85 g miękkiego masła 2 łyżki mleka MASA SEROWA: 400 g sera twarogowego 100 g kwaśnej śmietany 18% 200 g śmietany kremówki 30% 4 łyżki miodu 2 łyżki cukru pudru 1 opakowanie cukru waniliowego 1 łyżeczka skórki z cytryny 3 łyżki soku z cytryny 10 g żelatyny 2 łyżki wody przegotowanej ciepłej 2 banany

Sposób przygotowania: 1

Tortownicę o wymiarach 20-22 centymetry wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka pokruszyć (tłuczkiem w misce), połączyć z masłem i mlekiem. Wyłożyć na dno tortownicy i starannie uklepać a następnie dokładnie wygładzić łyżką.

2

Banany (koniecznie w temperaturze pokojowej) rozgnieść widelcem (z zimnym żelatyna szybko się zetnie !!) i dodać sok z cytryny; Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie i dodać do bananowego puree, wstawić do lodówki na 10-15 min (masa powinna lekko się ściąć, ale nie może przeobrazić się w galaretkę).

3

Twaróg zmielić i dodać skórkę z cytryny, śmietanę 18% i miód - lekko wymieszać.

4

Oddzielnie ubić śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

5

Do twarogu dodać bananowe puree i ubitą wcześniej kremówkę z cukrami, jeszcze raz wszystko dobrze zmiksować na niskich obrotach. Powstała masę wyłożyć do tortownicy wstawić do lodówki na całą noc. Po tym czasie wyjąć ciasto z formy i starannie oddzielić pergamin z boków. Przełożyć na talerz i

udekorować startą czekoladą. SMACZNEGO !!!!! Twoje notatki do przepisu:

Sernik bananowy Autor: sereberko80 Przepisów: 535 Ocena: 7196

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: spód: herbatniki lub ciasteczka zbożowe, 20 dag masło, 8 dag MASA SEROWA: banany, 5 większych, 6 mniejszych twaróg mielony, 75 dag jajka, 4 cukier, 12 dag cukier waniliowy, 1 budyń śmietankowy, 1 czekolada gorzka (opcjonalnie), 20 dag

Sposób przygotowania: 1

Tortownicę wyłożyć folią aluminiową. Rozpuścić masło i dodać do mocno rozgniecionych ciasteczek, wymieszać do powstania mokrego piasku, wyłożyć masą spód tortownicy, ugnieść i wstawić na 30 min. do lodówki.

2

Banany rozgnieść blenderem i dodać do twarogu, jajek, cukru, cukru waniliowego i budyniu w proszku. Zmiksować do połączenia składników. Masę twarogową wylać na spód ciasteczkowy i piec w piekarniku o temp. 170 stopni ok. 1,5 godz. Studzić przy uchylonych drzwiczkach. Ja po wystudzeniu sernik polałam rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą. W oryginalnym przepisie na wierzchu była rozprowadzona gotowa masa krówkowa. Smacznego:-)

Twoje notatki do przepisu:

Sernik bez sera czyli Sernik na śmietanie Autor: LenaMS Przepisów: 20 Ocena: 471

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: 3 szkl. mąki 1 1/2 szkl. cukru 5 jajek 1 margaryna (250g) małe opak. proszku do pieczenia (15g) 2 budynie waniliowe cukier waniliowy (u mnie Dr Oetker XXL) 3 śmietany 18% po 400g 3 łyżki kakao

Sposób przygotowania: 1

Przepis na klasyczną prostokątną formę. Wyrabiamy ciasto kruche: 3 szkl. mąki, 1/2 szkl. cukru, 5 żółtek, margaryna, proszek do pieczenia. Można dodać łyżkę śmietany gdyby ciasto było za sypkie. Po wyrobieniu podzielić ciasto na: 1/3 ciasto jasne i 2/3 do którego należy dodać kakao i wyrobić ponownie. Oba ciasta schłodzić ok. 1h w lodówce.

2

Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć schłodzonym i rozwałkowanym kakaowym ciastem. Ponownie wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy.

3

Przygotować masę: Ubić białka na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier i cukier waniliowy i chwilę miksować. Dodać budynie i ponownie wszystko dokładnie zmiksować. Do masy dodawać po jednej śmietanie i mieszać łyżką! Gotową masę wylać na schłodzone ciasto. Wyrównać powierzchnię. Jasne ciasto zetrzeć na tarce na wierzchu masy tworząc rodzaj kruszonki. Piec ok. 1h-1,20h w 170st. (u mnie było na rumiano, ale nie do suchego patyczka środek był sprężysty).

Twoje notatki do przepisu:

Sernik chałwowy Autor: KreatywnaKasia Przepisów: 76 Ocena: 1032

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: 130 g herbatników 40 g masła 800 g sera twarogowego na sernik 200 g cukru 40 g cukru waniliowego 4 jajka 1 szkl. śmietanki 30 % 40 g mąki ziemniaczanej 450 g chałwy o smaku waniliowym

Sposób przygotowania: 1

ciastka rozdrobnić blenderem na piasek,,masło rozpuścić przestudzić i wymieszać z pokruszonymi ciastkami, następnie wyłożyć na wyścieloną papierem do pieczenia tortownicę(ja użyłam sześciokątnej ) wyrównać i docisnąć, ser zmiksować z cukrem,cukrem waniliowym i dodać mąkę,cały czas mieszając dodawać po jednym jajku,i połowę śmietany, 300 g chałwy rozdrobnić widelcem i połączyć z masą serową,całość wylać na ciasteczkowy spód i wyrównać. piec przez 55-60 min w temp.180 stopni w kąpieli wodnej(formę z wypiekiem wstawić do większej formy lub blaszki wypełnionej gorącą wodą do połowy wysokości) upieczony sernik odstawić do ostygnięcia. Przygotować polewę:resztę chałwy rozdrobnić do miski,w rondelku zagotować resztę śmietanki,dodać rozdrobnioną chałwę,,ciągle mieszając żeby się połączyły składniki. gdy polewa zgęstnieje zdjąć z ognia,ostudzić,i polać ciasto,schłodzić w lodówce najlepiej cała noc smacznego!!!!

Twoje notatki do przepisu:

Sernik chałwowy Autor: izek Przepisów: 174 Ocena: 2835

> 6 os. > 60 min

łatwe

tanie

Składniki: SPÓD: Herbatniki 20 dag Margaryna 20 dag MASA SEROWA: Twaróg mielony 1 wiaderko (1 kg) Jajka 4 szt. Margaryna 200 gram Cukier 1 szklanka Cukier wanilinowy 1 opakowanie Mąka ziemniaczana 2 łyżki Chałwa 30 dag

Sposób przygotowania: 1

SPÓD: Herbatniki mielimy lub kruszymy za pomocą wałka do ciasta. Margarynę rozpuszczamy, gdy lekko przestygnie, dosypujemy do niej herbatniki i mieszamy, aby składniki się połączyły. Blachę do ciasta wyścielamy papierem do pieczenia i wykładamy równomiernie herbatnikami. (Zamiast pokruszonych herbatników z margaryną można ułożyć je w całości na blaszce).

2

MASA SEROWA: Ucieramy margarynę z żółtkami, cukrem i cukrem wanilinowym. Dodajemy do tego mąkę ziemniaczaną oraz ser i pokruszoną chałwę. Całość ucieramy na gładką masę.

3

W osobnej misce ubijamy białka na sztywną pianę, przekładamy je do masy serowej i mieszamy delikatnie łyżką, aby składniki się połączyły. Masę wylewamy na blachę wyłożoną herbatnikami i wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Twoje notatki do przepisu:

Sernik cytrynowy Autor: monialubi Przepisów: 118 Ocena: 663

> 6 os.

30 min

łatwe

przystępne

Składniki: 150g herbatników maślanych 70g pistacji (bez łupinek) 90g masła 750g zmielonego twarogu 250g mascarpone 150g cukru 1 op. skórki cytrynowej lub skórka starta z 1 cytryny 2-3 łyżki soku cytrynowego 4 jajka (M) 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1-2 gałaretki cytrynowe

Sposób przygotowania: 1

Herbatniki pokruszyć razem z pistacjami na pył. Masło rozpuścić i do gorącego dodać herbatniki. Wymieszać i wyłożyć na dnie tortownicy (26cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wygładzić powierzchnię i wstawić do lodówki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

2

Twaróg wymieszać z mascarpone, dodać jajka, cukier, skórkę, sok i mąkę ziemniaczaną. Wszystko dobrze, ale krótko wymieszać. Wyłożyć na przygotowany spód. Piec ok. 60 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu wstawić do lodówki.

3

Galaretkę przygotować wg przepisu na opakowaniu. Wylać na sernik, zostawić do zastygnięcia.

Smacznego :) Twoje notatki do przepisu:

Sernik czarno-biały Autor: Annuar Przepisów: 40 Ocena: 731

> 6 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: ser twarogowy (ja używam gotowego sera z wiaderka dr Oetker), 1 kg cukier puder, 1,5 szkl jajka, 6 olej, 3/4 szkl mleko, 1 szkl budyń waniliowy bez cukru, 1 budyń czekoladowy bez cukru, 1 cukier waniliowy duży, 2 szt (2 x 16g) aromat do ciast najlepiej Makowiec Delecty (może być też np. migdałowy), 1/4 buteleczki aromat do ciast najlepiej Sernik Delecty (może być też np. cytrynowy, waniliowy), 1/4 buteleczki proszek do pieczenia, 2 łyżeczki krem czekoladowy (np. Kremuś z Biedronki), 150g kakao, 4 czubate łyżeczki

Sposób przygotowania: 1

Żółtka rozbić mikserem, dodać ser, dokładnie wymieszać. Dodać wszystkie cukry, olej i mleko. Dobrze, ale delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na 2 mniej więcej równe części.

2

Do jednej części dodać krem czekoladowy, kakao, budyń czekoladowy i aromat makowiec. Wymieszać

3

Do drugiej części dodać budyń waniliowy i aromat sernik. Wymieszać

4

Ubić pianę z białek, połowę dodać do masy czarnej, połowę do masy białej

5

Na dużą blachę wylać równomiernie masę czarną, następnie białą. Piec 50 min w 175 st. Ja piekę na niższym poziomie piekarnika niż inne ciasta i po upieczeniu pozostawiam w otwartym piekarniku do ostygnięcia. Wierzch dowolnie udekorować - u mnie najprostsza wersja z kakao. Polewa czekoladowa wyglądałaby ładniej ;)

6

Wersja z samym serem (bez spodu) jest szybką wersją sernika. Jak ktoś ma czas i ochotę można oczywiście zrobić spód z kruchego ciasta albo herbatników.

Twoje notatki do przepisu:

Sernik czekoladowy Autor: lasuch-09 Przepisów: 46 Ocena: 913

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: MASA SEROWA: ser mascarpone, 1 kg Jaja, 5 szt mąka tortowa, 100 g cukier puder, 200 g czekolada gorzka, 100 g Śmietana 30%, 200 g KREM: ser mascarpone., 250 g śmietana 30%., 200 g cukier waniliowy, 16 g Polewa: masło, 125 g śmietana, 5 łyżeczek cukier puder., 5 łyżeczek kakao, 3 łyżeczki żelatyna, 1 łyżeczka woda, 3 łyżeczki dodatkowo wiśnie drążone

Sposób przygotowania: 1

W śmietanie rozpuścić czekoladę i odstawić do wystudzenia, a następnie schłodzić.

2

Zmiksować ser z żółtkami, cukrem pudrem i na końcu z mąką tortową.

3

Zmiksować schłodzoną śmietanę czekoladową i dodać do masy serowej. Całość zmiksować.

4

Ubić białko na sztywną pianę i dodać do masy, delikatnie mieszając w tzw. ósemkę.

5

Wylać na małą blaszkę (21 x 28 cm) i piec 60 min. przez pierwsze 10 min. w temp. 180 st. C, a następnie 150 st. C.

6

Po upieczeniu wystudzić w piekarniku.

7

Ubić śmietanę kremową z cukrem waniliowym, a następnie dodać do sera mascarpone. Zmiksować.

8

Krem wyłożyć na wystudzony sernik. Na wierzch ułożyć wiśnie drążone.

9

W garnuszku rozpuścić masło, ze śmietanką, cukrem pudrem i kakao. Żelatynę zamoczyć w wodzie i dodać do polewy.

10

Lekko wystudzoną polewą udekorować wierzch sernika.

11

Całość schłodzić w lodówce.

Twoje notatki do przepisu:

Sernik czereśniowy bez spodu Autor: monialubi Przepisów: 200 Ocena: 1310

> 6 os. > 60 min

łatwe

tanie

Składniki: 500g dojrzałych czereśni 1 opakowanie cukru wanilinowego 150g miękkiego masła 250g cukru 1 łyżka soku cytrynowego 4 łyżki kaszy manny 1kg chudego twarogu zmielonego 1 opakowanie budyniu waniliowego 4 jajka

Sposób przygotowania: 1

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Tortownicę (26cm) natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia.

2

Czereśnie umyć, wydrylować i przekroić na pół. Posypać cukrem wanilinowym.

3

Masło utrzeć z cukrem, sokiem cytrynowym i kaszą manną. Dodać twaróg i budyń w proszku. Pojedynczo dodawać jaja. Następnie delikatnie wmieszać czereśnie.

4

Masę przełożyć do tortownicy. Piec ok. 60 minut, po upieczeniu zostawić w wyłączonym piekarniku na ok. 30 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Twoje notatki do przepisu:

SERNIK DANY Autor: BogusiaP1956 Przepisów: 5 Ocena: 79

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: twaróg/może być już mielony w wiadereczku/, 1 kg jajka, 10 szt masło lub Palma, 1 kostka cukier, 1 szklanka cukier waniliowy, 1 pacz. mąka ziemniaczana, 2 czubate łyżki herbatniki petitki/do wyłożenia foremki/, 3 pacz.

Sposób przygotowania: 1

Rozpuścić masło lub palmę i pozostawić do ostudzenia, następnie ubić pianę z 10 białek, w innym naczyniu utrzeć twaróg z cukrem i cukrem waniliowym dodając kolejno po jednym żółtku, wlać ostudzoną palmę i dalej ucierać , dodać mąkę ziemniaczaną i na koniec ubitą pianę delikatnie wymieszać(robię to mikserem na najmniejszych obrotach). Wykładam masę serową na blaszkę wyłożoną herbatnikami i wstawiam do ZIMNEGO piekarnika na około 60 minut, temp.170 st..Upieczony sernik okrajam nożem wkoło blaszki (wtedy tak nie opada).Można polukrować lub posypać cukrem pudrem. SMACZNEGO!!!

Twoje notatki do przepisu:

Sernik gotowany jak pieczony Autor: linusia Przepisów: 27 Ocena: 423

> 6 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: maslo, 1kostka cukier, 1szklanka twarog mielony, 1kg Jaja, 2szt budyn waniliowy lub smietankowy, 1szt (jesli dodamy budyn smakowy sernik bedzie kolorowy) mleko, 5lyzek herbatniki, na podowjne przykrycie blaszki

Sposób przygotowania: 1

maslo z cukrem rozpuszczamy w garnku (dosc duzym by zmiescila sie pozniej reszta skladnikow

2

budyn rozupuszczamy w 5 lyzkach mleka

3

do rozpuszczonego masla dodajemy twarog, jaja i budyn

4

gotujemy na malym ogniu czesto mieszajac; od momentu bulgotania gotujemy jeszcze okolo 1minuty (jesli ktos lubi mozna dodac bakalie ja na swieta dodaje rodzynki i skorke pomaranczowa a na polewe krusze orzechy)

5

na wylozona herbatnikami blaszke wylewamy mase serowa na towykladamy herbatniki lekko wciskajac w ser, by nasiakly wkladamy do lodowki na okolo 2h

6

po tym czasie mozna zajadac lub przygtowac ulubiona polewe ja robie czekoladowa lubw swieta czekoladowa z orzechami

7

SMACZENEGO

Twoje notatki do przepisu:

Sernik gotowany Autor: papka1983 Przepisów: 4 Ocena: 185

> 6 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: mąka tortowa, 1/2 kg margaryna palma, 1 kostka jajka, 6szt cukier, 2 szkl Miód, 1łyż soda, 1 łyżeczka kakao zwykłe, 1,5 łyżki śmietana kwaśna, 3 łyżki twaróg z wiaderka, 1kg budyń śmietankowy, 1szt mąka ziemniaczana, 1/2 łyżeczki olejek migdałowy lub do sernika, kilka kropli mleko, 1/2 szkl

Sposób przygotowania: 1

CIASTO: Z mąki,połowy margaryny,2 jajek,1 szkl cukru,miodu,sody i śmietany zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na 3 części i upiec z nich placki 15-20 min.w temp.180 st (po upieczeniu placki są twarde)

2

SER: Margerynę,połowe mleka i cukier zagotować.Dodać ser z wiaderka i roztrzepane jajka(można dodac rodzynki).Gotować aż lekko zgęstnieje. Na koniec cały czas mieszając wlać rozrobiony w reszcie mleka budyń z mąką ziemniaczaną i olejek.pogotować ok 2 min.

3

Gorącą masą przełożyć placki. Wierzch posmarować kremem czekoladowym.(ja przykrywam folią lub ściereczką do ostygnięcia zeby się lepiej naparowało i zmiękło)póżniej przechowywać w lodówce.

Twoje notatki do przepisu:

Sernik Isaura Autor: trele-morele Przepisów: 49 Ocena: 882

5-6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: cukier, pół szklanki+ szklanka do masy serowej mąka, pół szklanki kakao, 3 łyżki masło, 30 dag + pół kostki do masy serowej proszek do pieczenia, 3 łyżeczki jajka, 4 + 4 do masy serowej ser biały (3krotnie mielony), 50 dag

Sposób przygotowania: 1

30 dag masła, pół szklanki cukru, kakao i cukier waniliowy polać około 5 łyżkami wody i gotować 5 min, cały czas mieszając. Następnie odstawić do wystudzenia. Odlać pół szklanki na polewę i odstawić na później.

2

Do wystudzonej masy czekoladowej dodać 4 żółtka i wszystko ubić dokładnie lub zmiksować do uzyskania jednolitej masy. Następnie stopniowo wsypywać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, cały czas miksując.

3

Ubić białka na sztywną pianę i obie piany delikatnie połączyć. Ciasto przelać do formy (średnica około 26cm).

4

Składniki na masę serową (tj. ser biały, 4 jajka, szklanka cukru, pół kostki masła) utrzeć dokładnie i wyłożyć na ciasto. Wygładzić i wstawić do piekarnika. Piec 60 min w 200st.

5

Upieczony i przestudzony sernik polać polewą czekoladową, odstawioną wcześniej (ewentulanie można ją trochę rozgrzać w mikrofalówce lub garnuszku). Po wierzchu możemy posypać wiórkami kokosowymi.

6

Przepis znaleziony w Poradniku Domowym, lekko zmodyfikowany przeze mnie, ale dzięki temu sprawdzony.

Twoje notatki do przepisu:

Sernik Izaura Autor: Malgoisaa__ Przepisów: 28 Ocena: 319

> 6 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: CIASTO cukier, 1i 1/2 szkl. mąka, 1 i 1/2 szkl. olej, 3/4 szkl. woda, 1/2 szkl. Jaja, 4 szt. kakao, 3 łyżki cukier waniliowy, 1 op. proszek do pieczenia, 2 łyżeczki masa serowa ser, 1wiaderko(1kg) jaja do sera, 4 szt. budyń śmietankowy, 1 op. cukier do sera, 1i1/2 szkl. mąka krupczatka, 4 łyżki olej do sera, 1/2 szkl.

Sposób przygotowania: 1

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.pozostałe składniki utrzeć mikserem na gładką masę,dodać białka i delikatnie wymieszać łyżką.wylać na dużą blaszkę.

2

Białka ubić na sztywno i odstawić .Składniki masy serowej połączyć i dobrze zmiksować,na koniec dodać ubite białka i wmieszać delikatnie łyżką w ser.Ser wylać delikatnie na ciasto .Piec w temp. 200 stopni przez pierwsze 10 min.potem obniżyć do 180 st.przez ok 45-50 min.

Twoje notatki do przepisu:

Sernik japoński Autor: annapiedziak Przepisów: 229 Ocena: 1247

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: 250g tłustego twarogu 50g masła 100ml mleka 6 jajek 140g cukru szczypta soli 80g mąki pszennej tortowej ¾ łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego skórka otarta z ½ cytryny

Sposób przygotowania: 1

TORTOWNICA Przygotowujemy tortownicę z odpinaną obręczą o średnicy 23cm. Spód wykładamy papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz. Zapinamy obręcz, nadmiar papieru obcinamy. Dna, ani boków formy niczym nie smarujemy. Z folii aluminiowej odcinamy kilka płatów i owijamy nimi starannie spód i zewnętrzne boki tortownicy. Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej, musimy zatem mieć pewność, że woda nie przedostanie się do wewnątrz i nie będzie miała styczności ze ściankami formy. Po dokładnym zabezpieczeniu tortownicy, dopasowujemy do niej większą, prostokątną formę, lub naczynie żaroodporne o średnicy większej niż średnica tortownicy. Do tego naczynia wlejemy tuż przed pieczeniem wodę, należy więc wybrać taką formę, w której sernik stabilnie osiądzie.

2

MASA SEROWA Uwaga! Wszystkie składniki na sernik powinny mieć temperaturę pokojową, w związku z czym wyciągamy je co najmniej 2 godziny przed planowanym pieczeniem z lodówki. Twaróg mielimy w maszynce trzykrotnie. Po zmieleniu ustawiamy piekarnik na 170 stopni (grzałka góra-dół). Przygotowujemy kąpiel wodną. W rondelku zagotowujemy wodę i kładziemy na niego metalową lub żaroodporną miskę, uważając przy tym, aby jej dno nie miało styczności z wrzątkiem. Umieszczamy w niej twaróg, masło oraz mleko i delikatnie mieszając trzepaczką, łączymy składniki w jednolitą, płynną masę. Gdy tak się stanie, natychmiast ściągamy miskę z ognia i studzimy przez 15-20 minut. W międzyczasie mąkę mieszamy starannie z proszkiem do pieczenia i przesiewamy do osobnej miski. Żółtka oddzielamy od białek, a następnie ubijamy te ostatnie ze szczyptą soli na sztywną,

lśniącą pianę. Pod koniec ubijania, w dwóch - trzech partiach dodajemy cukier, nie przerywając miksowania. Gdy kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, a masa wyraźnie zgęstnieje, odkładamy mikser i zabieramy się za łączenie wszystkich składników. Do dużej michy wlewamy przestudzoną masę twarogowo-maślaną, dodajemy żółtka, ekstrakt waniliowy oraz skórkę otartą z cytryny. Miksujemy na wolnych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników. Następnie w dwóch partiach dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie przez chwilę miksujemy. Odstawiamy teraz naszą maszynę i chwytamy za drewnianą łychę lub silikonową szpatułę. Ubitą wcześniej pianę należy w kilku partiach jak najdelikatniej wmieszać do masy serowej. Nie musimy tego robić super-dokładnie. Wystarczy, że obie masy połączą się w jednolitą całość, a im szybciej to zrobimy, tym lepiej (pamiętając o delikatności! – nie chcemy wypuścić pęcherzyków powietrza z masy!). Ten etap powinien nam zająć około 1-2 minut. I gotowe! Teraz przekładamy puszystą, lejącą masę do przygotowanej formy i wyrównujemy wierzch. 3

PIECZENIE Tortownicę wkładamy do większej formy, po czym wlewamy do niej tyle wrzącej wody, by sięgała mniej więcej do połowy wysokości tortownicy. Natychmiast wstawiamy formy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy przez 50 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i dopiekamy kolejne 10-20 minut. Jeśli w międzyczasie zauważymy, że wierzch ciasta bardzo się zarumienia, delikatnie uchylamy piekarnik i przykrywamy wierzch tortownicy arkuszem folii aluminiowej. Nie należy jednak panikować, gdyż sernik japoński, w przeciwieństwie do innych serników, powinien mieć zarumieniony, nieco pofalowany pod wpływem rośnięcia i opadania wierzch. Staramy się także nie maltretować sernika w trakcie pieczenia. Nie zaglądamy, nie otwieramy drzwiczek, nie dziubiemy go patykami itp. Ustawiamy przypominajkę i zajmujemy się sobą.

4

STUDZENIE Po upieczeniu wyłączamy grzałkę i zostawiamy sernik jeszcze na 15 minut w zamkniętym piekarniku. Po tym czasie stopniowo uchylamy drzwiczki i studzimy go w takiej jamie przez około 1 – 1,5 godziny. Następnie wyjmujemy i całkowicie studzimy w temperaturze pokojowej. Nie ma potrzeby chłodzenia sernika w lodówce, wręcz jest to niewskazane. Po kilku-kilkunastu godzinach obkrajamy ciasto nożem przy brzegu tortownicy i zdejmujemy obręcz. Następnie usuwamy dno formy oraz papier i przekładamy na paterę. Sposobów na dekorację jest nieskończenie wiele… Można posypać sernik cukrem pudrem, zrobić polewę czekoladową lub tuż przed podaniem udekorować kleksem bitej śmietany. Ja swojego sernika pozostawiłam bez dodatkowych zasładzaczy i ozdobników. Uważam, że taki jest najpiękniejszy.

5

6

Twoje notatki do przepisu:

Sernik jogurtowy z borówką amerykańską Autor: rosse Przepisów: 234 Ocena: 3652

> 6 os.

30 min

łatwe

przystępne

Składniki: jogurt grecki 750g ekstrakt z wanilii 1 łyżka cukier puder 130g żelatyna w proszku 24g śmietana kremówka 30%,schłodzona 200ml borówki amerykańskie 350g (świeże lub mrożone) Polewa: serek mascarpone 125g borówki amerykańskie 1,5 łyżki cukier puder 2 łyżki

Sposób przygotowania: 1

W dużej misce mieszamy jogurt (o temperaturze pokojowej),ekstrakt waniliowy i przesiany cukier puder.Odkładamy na bok. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody.Dodajemy do niej 4 łyżki odłożonej masy jogurtowej i dokładnie mieszamy.Nie powinno być w niej grudek.Gdyby jednak się pojawiły,lekko podgrzewamy ją w mikrofali lub nad parą wodną,ale nie gotujemy.Ponownie dokładnie mieszamy.Całość dodajemy do pozostałej masy jogurtowej,mieszamy.

2

Schłodzoną kremówkę ubijamy sztywno.Przekładamy do masy jogurtowej i mieszamy.Odkładamy do lodówki do lekkiego zgęstnienia (pamiętajmy,że szybko tężeje). Dodajemy borówki amerykańskie.Jeśli są zamrożone,najpierw je rozmrażamy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Łączymy je z masą jogurtową.

3

Spód formy o średnicy około 23 cm wykładamy papierem do pieczenia.Wypełniamy ją masą z wmieszanymi borówkami. Schładzamy w lodówce do całkowitego zastygnięcia sernika.

4

Polewa:Wszystkie składniki miksujemy blenderem.Rozsmarowujemy po wierzchu sernika.Sernik przechowujemy w lodówce.

Twoje notatki do przepisu:

Sernik KAKABAKO Autor: trzaskagotuje Przepisów: 20 Ocena: 116

5-6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: 250g herbatników 100g musli (ale bez bakalii) 2 jajka 100- 150g masła/ margaryny 2łyżeczki kakao 2-3 łyczeczki cukru masa 1 kg sernika twarogowego waniliowego do pieczenia 2-3 dojrzałe banany 4 jajka 100 g cukru Kawowo- karmelowe owoce: 2 gruszki pokrojone w kostkę bez skórki 3 słodkie jabłka pokrojone w drobna kostkę bez skórki 1/3 szkl cukru kilka łyżek wody 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Beza kokosowa: 3biała 1/2 szkl cukru 60dag wiórek kokosowych 1 łyżeczka maki ziemniaczanej dodatkowo: słoiczek dżemu porzeczkowego

Sposób przygotowania: 1

Konfitura karmelowo- kawowa: 1. Pokrojone owoce wrzucamy do garnka + kilka łyżek wody i gotujemy je, aż będą miękkie i zmniejszą swoja objętość 2. W drugim garnku przygotowujemy karmel: wsypujemy cukier i kilka łyżek wody szybko zamieszaj, płyn z białego zmieni kolor na złocisty, nie mieszamy już wówczas, pozwalamy mu się wykrystalizować, kiedy karmel nabierze kolor miodu jest gotowy, zestawiamy z ognia 3. Przelewamy karmel do owoców, energicznie mieszamy i dodajemy kawę, mieszamy do rozpuszczenia kawy i chwile gotujemy, zestawiamy, czekamy, aż aromaty się połączą (najlepiej ok 12h) Spód ciasta:

1. Piekarnik nagrzewamy do 180stopni. 2. Przygotowujemy blachę na sernik (wymiary standardowej blachy). 3. Herbatniki miażdżymy w torebce foliowej. 4. herbatniki + musli + kakao + cukier + jajka+ masło= zagniatamy, wykładamy spód blachy 5. pieczemy 15'/ 180 stopni Masa sernikowa: 1. Banany miksujemy z jajkami na gładka masę. 2. Twaróg ucieramy z cukrem + banany zmiksowane z jajkami = ucieramy do połączenia 3. Na podpieczony spód wykładamy i rozsmarowujemy przygotowaną dzień wcześniej konfiture karmelowo -kawową. a na konfiturę wylewamy masę serową 4. Pieczemy 180 stopni/ 60' Sernik powinien pozostać w piekarniku, aż sam się wystudzi. Beza kokosowa: Ubijamy białka wraz z cukrem, następnie dodajemy makę ziemniaczaną, a na koniec wsypujemy ostrożnie wiórki kokosowe i mieszamy delikatnie. Pieczemy 180 stopni/ 30' (w zależności od piekarnika, u mnie nawet 23 minuty) Składanie sernika: - kiedy sernik się wystudzi, wierzch smarujemy dżemem lub konfiturą z czarnej porzeczki, a następnie przykrywamy ją bezą kokosową. Twoje notatki do przepisu:

Sernik kakaowy z galaretką Autor: smacznego Przepisów: 791 Ocena: 20897

> 6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: mleka, 2 l kwaśnej śmietany, 1 szklanka cukru pudru, 1 szklanka masła, 1 kostka kakao, 2 łyżki rodzynek, 5 dkg migdałów, 5 dkg galaretki brzoskwiniowe, 2 brzoskwiń w syropie, 1 puszka

Sposób przygotowania: 1

Do śmietany wbić jajka i chwilę ubijać mikserem, by powstała jednolita masa.

2

Do zimnego mleka wlać śmietanę i gotować10 minut. Powstały ser osączyć na sitku.

3

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać po trochu ostudzonego sera. Powinien powstać jednolity, puszysty krem.

4

Podzielić go na 2 części. Do jednej dodać kakao, do drugiej bakalie.

5

Dno dużej formy wyłożyć herbatnikami, na nie wyłożyć masę - najpierw kakaową, potem bakaliową.

6

Włożyć na godzinę do lodówki. Po wyjęciu ułożyć połówki brzoskwiń i zalać tężejącą galaretką.

Twoje notatki do przepisu:

Sernik karmelowy Autor: monialubi Przepisów: 118 Ocena: 663

> 6 os.

60 min

łatwe

przystępne

Składniki: 60g masła 75g orzechów włoskich 100g biszkoptów 1 łyżka brązowego cukru olej 600g mielonego twarogu 300g kajmaku z puszki 3 jajka 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania: 1

Tortownicę o średnicy 26cm posmarować olejem. Piekarnik nagrzać do 150 stopni.

2

Masło rozpuścić i ostudzić. 50g orzechów posiekać, biszkopty pokruszyć i wymieszać z orzechami, cukrem i masłem. Masę wyłożyć na spód tortownicy, dobrze docisnąć i wstawić do lodówki na ok. 20 minut.

3

Twaróg utrzeć z połową kajmaku. Następnie wbić pojedynczo jajka, dodać mąkę ziemniaczaną. Zmiksować.

4

Masę wyłożyć na przygotowany spód i wstawić do piekarnika. Piec 50 minut. Upieczony sernik zostawić do ostygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

5

Drugą połowę kajmaku rozsmarować na wierzchu ciasta i posypać resztą orzechów. Wstawić na noc do lodówki.

Twoje notatki do przepisu:

Sernik kawowy 3 kolorowy Autor: MEGI110278 Przepisów: 173 Ocena: 3437

5-6 os. > 60 min

łatwe

przystępne

Składniki: 6 jaj , 3 łyżeczki extraktu z wanilii 1,5 szkl cukru , 3 budynie waniliowe 1,5 kg twarogu ( President w kiełbaskach,3 szt po 0,5 kg) 6 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 3 łyżeczki kakao 1 tabliczka białej czekolady

Sposób przygotowania: 1

Sernik biały / waniliowy : Do 2 żółtek wsypać 0,5 szkl cukru i zmiksować ok 3 min, dodać 0,5 kg sera ( 1 kiełbaskę ;-) ,1 łyżeczkę wanilii, budyń i zmiksować na gładką masę.Następnie delikatnie połączyć masę serową z ubitą na sztywno pianą z 2 białek. Przełożyć sernik waniliowy do formy keksówki ( 11 x 40 ) wyłożonej papierem do pieczenia.Wyrównać.

2

Sernik beżowy / kakaowo-kawowy : Do 2 żółtek wsypać 0,5 szkl cukru i zmiksować ok 3 min,dodać 0,5 kg sera,1 łyżeczkę wanilii,budyń,1 łyżeczkę kakao i 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej - rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody (ok 2 łyżki) i zmiksować na gładką masę.Następnie delikatnie połączyć masę serową z ubitą na sztywno pianą z 2 białek i przełożyć równomiernie sernik kawowy na sernik waniliowy.

3

Sernik brązowy / kawowy : Do 2 żółtek wsypać 0,5 szkl cukru i zmiksować ok 3 min,dodać 0,5 kg sera,1 łyżeczkę wailii,budyń,2 łyżeczki kakao i 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej - rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.Zmiksować,następnie delikatnie połączyć masę serową z ubitą na sztywno pianą z 2 białek i przełożyć równomiernie ostatnią warstwę sernika. Wstawić formę do rozgrzanego piekarnika (170) i piec 1 godzinkę. Po upieczeniu uchylić piekarnik i poczekać,aż lekko przestygnie. Położyć półmisek na formie i odwrócić sernik do góry dnem ,zdjąć formę.Po całkowitym wystygnięciu delikatnie oderwać papier i posypać startą,białą czekoladą. SMACZNEGO

Twoje notatki do przepisu:

Sernik kawowy Autor: trele-morele Przepisów: 49 Ocena: 889

5-6 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: ok. 75 dag sera białego półtłustego trzykrotnie zmielonego 50g miękkiego masła + 50g do spodu sernika 1 i 1/4 szklanki cukru 4 duże jajka pół szklanki śmietany kremówki- 30 lub 36% 2 łyżki kawy rozpuszczalnej + 1 łyżeczka do spodu sernika 4 łyżki kakao 1 łyżka mąki ziemniaczanej 140g herbatników digestive lub innych

Sposób przygotowania: 1

Okrągłą formę do pieczenia (23cm) wyłożyć folią aluminiową zawijając także boki od zewnątrz. (najłatwiej jest to zrobić tak: dno formy wykładamy folią, zostawiając z każdej strony spory zapas, obręcz zaciskamy na formie i folii, a następnie resztą folii owijamy obręcz od zewnątrzproste?).

2

Herbatniki rozkruszyć bardzo drobno, dodać do masła i 1 łyżeczki kawy i zmiksować (powstaje coś przypominające w fakturze mokry piasek). Dno formy wyłożonej folią wylepić herbatnikowym spodem i odstawić do lodówki.

3

Śmietanę podgrzać na bardzo wolnym ogniu, dodać dwie łyżki kawy, wymieszać, aż do rozpuszczenia składników i odstawić do wystudzenia.

4

Miękkie masło utrzeć na puszysta masę, dodac ser i krótko zmiksować. Do masy wsypać cukier, następnie dodawać jajka po kolei, po każdym składniku krótko! zmiksować, tylko do połączenia składników.

5

Do połączonych składników dodać kakao, mąkę ziemniaczaną, oraz przestudzoną śmietanę. Wszystko jeszcze raz dokładnie zmiksować, tylko do połączenia składników. Masę wylać na spód z ciastek.

6

Formę z ciastem wstawić do większego naczynia, do którego nalać wrzącą wodę (mniej więcej do połowy formy z ciastem). Piec w temp. około 180st C. przez godzinę. Sernik po upieczenie należy wystudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Po całkowitym ostygnięciu, należy go schłodzić w lodówce.

Twoje notatki do przepisu: